Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkuvalmistajassa

[Bast1nda]

Bast1nda, se on vain pilkkaa, melkein kuristin sylkeä, kuinka herkullista se sinulle osoittautui
Jostain syystä makuuni on edelleen harmahtava väri, tämä ei tietenkään heijastu, mutta silti

Kaksi keskustelua, mutta on linkkejä mistä ostaa? Ei yhteisyritystä foorumilla?

Otan kuvan vedestä, jonka tyhjennin. Jostain syystä se tulee myös eri väreillä, kananrinta / sianliha on kevyt, mutta tästä ... nyt, nyt ... minä laitan sen, katso itse, mikä väri. Ja kypsennän kolme tuntia, ei kahta, tällä kertaa seisoin jääkaapissa vain 30 minuuttia, oli jo liian myöhäistä, minun piti aloittaa ruoanlaitto, muuten se olisi kulunut keskiyön jälkeen, ja minun piti nousta aikaisin, aikaisin. ))))

Lisäsin tähän nesteen värin.

[simfira]

simfira, meillä on vielä Tescomin osastoilla, Internetissä, sivustoissa, löysin, nyt kävelen.

Minulla on kysymys itse kinkkutuottajasta. Eilen, kun jäähdytin sitä juoksevan veden alla, kallistin sitä vahingossa voimakkaasti ja mehuni alkoi vuotaa punaisen vanteen renkaan alta. Jokaisella on se niin löyhästi ruuvattu, tai sen pitäisi olla niin. Periaatteessa langalle ei tarvita erityistä kireyttä, mutta minulla oli juuri eilen tällainen kysymys.

Tein sen Belobokissa. Haluan ostaa myös tyttäreni. Lisätkö sokerijuurikkaan mehua?

simfira, meillä on edelleen Tescomin osastoilla

Onko se kaupassa? Missä kaupungissa?

[simfira]

simfira, Perm, voin lähettää. Ei, en lisää mehua.

Minulle kaikki on paljon yksinkertaisempaa Teskomissa, plus paketissa oleva lämpömittari, se maksaa 800-900 ruplaa erikseen, Teskomovsky. Joten minulle Tescoma oli mielenkiintoisempi kuin osto.

Tässä se on.
perm.tescoma- Voit valita kaupunkisi, putoaa luettelosta, kun napsautat.

tässä

[Bast1nda]

Bast1nda, erittäin hyvä kinkku osoittautui !!! Voidaan nähdä, että se on mehukas sisältä. Olen tehnyt sitä säännöllisesti useita kuukausia, mutta kaikki osoittautuu hieman kuivaksi. Mutta olen liian laiska vaivaamaan sitä käsin 20 minuutin ajan. Sekoitan jauhelihaa noin 5 minuuttia, ja siinä kaikki. Se osoittautuu normaaliksi, mutta tietysti haluaisin olla mehukkaampi. Kuinka kauan sekoitit?

Ja kypsennän kolme tuntia, ei kahta, tällä kertaa seisoin jääkaapissa vain 30 minuuttia

Voi, yksinkertaisella suolalla sinun ei tarvitse laittaa sitä jääkaappiin ennen ruoanlaittoa! Tämä on välttämätöntä tehdä nitriitillä. Vastustan myös nitriittiä kemian takia, on parempi olla vaalea, mutta luonnollinen. Sekoitan kaiken ja höyryn heti vedessä. Mutta pelaan myös turvallisesti, enkä keitä 2-3 tuntia, vaan aina 4 tuntia. Tämä on siitä hetkestä, kun lämpömittarin avulla vesi lämpenee 75 astetta. Minulla on yleensä sianlihaa ilman rasvaa, fileetä, joskus naudanlihaa ja aina pala kananfileetä ilman ihoa. Valmistan 80 astetta.

Minulla on myös Teskomovskajan kinkkua. Mielestäni se on erittäin mukava. He näyttävät olevan siellä, sinun täytyy etsiä Teskoman sivustoilta, heillä on erilaisia ​​sivustoja, eri kaupungeissa.

[agashka215]

agashka215, Häiritsen leikkuukoukkua (tiukan taikinan vaivaamista varten) 15-20 minuutin ajan. Kytän sen päälle enkä vaivaudu tekemään jotain muuta keittiössä. Mutta rinta antaa silti mehua ja rasvapitoisuutta, tällä kertaa lisäsin sen ja viime kerralla vain sianfileetä. Täällä se on edelleen välttämätöntä rasvojen kanssa, mutta ehkä enemmän, koska kalkkuna ei ole ollenkaan rasvaa. Plus iho myös aluksi ajatteli, että sisäfilee oli tarpeen laittaa vain, kokeilin sitä rasvalla, joten tulos on ilmeinen eikä kuivuutta ole.
Työnsin sen seisomaan tavoitteena, että mausteilla olisi vähän vaikutusta tai jotain, liotettua, enemmän, "omantunnon puhdistamista")))))))). Lasken myös ajan siitä hetkestä lähtien, kun se saavuttaa 75-80 astetta, ja sekoitan myös säännöllisesti, kun menen keittiöön, koska se on edelleen kuuma.
Ja jos kypsennät enemmän aikaa, maistuuko kinkku paremmalta vai vaikuttaako se ollenkaan?

Ja jos kypsennät pidempään, kinkku maistuu paremmin tai ei vaikuta lainkaan?

En edes tiedä ... Mielestäni ei ole paljon eroa. Halusin kerran kokata 3 tuntia. Mittasin kinkun sisältä lämpömittarilla (täällä he kirjoittivat miten se tehdään), se oli noin 70. Ei tarpeeksi. 20-30 minuutin kuluttua siitä tuli melkein 75. Jätin sen vielä puoleksi tunniksi. Nyt kypsennän 4 tuntia.
Minulle hyvin, vaikka maku olisi hieman erilainen tai väri, mutta vain ei myrkytystä eikä laimentamisten laimentamista.

En sekoita vettä, mutta lisätään sitä säännöllisesti, koska se haihtuu.

[Bast1nda]

Bast1nda, kiitos, menin lukemaan

[agashka215]

agashka215, Yritän seuraavalla kerralla kokeen vuoksi kokata jopa 4 tuntia. Mutta minulle ja kolmelle se keitetään. Lisään vettä ja lisää kiehuvaa vettä ja sekoitetaan, koska nostamalla lämpömittaria ylempiin kerroksiin lämpötila on alhaisempi, autan veden sekoittumista, ehkä tämä on tarpeetonta))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Voin itse tehdä jotain väärin, en tiedä ... Mutta toistaiseksi kaikki on hyvin, en ole koskaan myrkyttänyt itseäni, ja pidän kinkusta. Joten jatkan "samassa hengessä"
Mutta yritän sekoittaa sitä vielä kerran ensi kerralla, näen, tuleeko iso ero. Minulla on kiinteä koukkuilla varustettu sekoitin, jonka kulholla ei, vain käsisekoitin ja upotettava tehosekoitin. Siksi vaivaan käsilläni

[Bast1nda]

Bast1nda, sinulla on upea kinkku, en ymmärrä, haluatko sen kuivuvan?! Älä pidennä aikaa! Minusta tuntuu, että voit oppia tekemään kinkkua ...

agashka215Ja olet vain jälleenvakuutettu, kuivuus ei johdu riittämättömästä sekoittumisesta, vaan ruoansulatuksesta. Hyvä sekoitus parantaa ikään kuin kinkun kiinteyttä, antaa sen olla murenematta leikattaessa ...
68-70 asteen lämpötila riittää jo kinkulle. Muuten, 75 asteen lämpötilassa ei pitäisi myöskään olla liiallista kuivumista, tämä johtuu todennäköisesti kinkun rasvan ja veden puutteesta ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Kiitos! Mutta täällä opettajat ovat vain erinomaisia)))))

Muuten, 75 asteen lämpötilassa ei pitäisi myöskään olla liiallista kuivumista, tämä johtuu todennäköisesti kinkun rasvan ja veden puutteesta ...

No, elä vuosisata, opi vuosisata, se ei hajoa minusta, sama monoliitti. tarkoittaa sen vaivaamista minulle ilmeisesti pidempään kuin järkeä, ei. Mutta vedestä, voitko selventää? Kaadan 100 g vettä 1 kg lihaa. No, 1 kg on harvinaista, kun asioita on, yleensä hieman vähemmän, 800 grammaa, ja kaada noin 80 grammaa, ehkä lisää vettä. En halua laittaa rasvaa. Haluan ruokakinkun ...
Ehkä se riippuu myös millaista lihaa ja kanaa. Valmistan aina sulatetusta, melkein sulatetusta. En leikkaa sitä, kun kaikki on täysin sulanut, mutta kun se on jo mahdollista leikata kuutioiksi veitsellä, se osoittautuu puolijäädytetyksi. 2/3 on yleensä kanaa ja kolmasosa sianlihaa tai naudanlihaa. Kaikki kana jauhetaan ja sianliha kuutioiksi. Laitoin gelatiinia 1 tl, mutta mielestäni siitä on vähän hyötyä, et voi laittaa sitä.
ja veden lämpötila on suurimman osan ajasta 80 astetta. juuri kun käsi saavuttaa 75, laskin 4 tuntia tästä ajasta. Yritän aluksi 3.5-versiota ...

ja vielä yksi asia: ja jos jauhelihaa vaivattaessa pidempään, niin ehkä tänä aikana vesi imeytyy hyvin lihaan ja sitten sitä vapautuu vähemmän kypsennyksen aikana? Ei tällä tavalla?

[Elena Tim]

Elena Tim, Tein sen! Super, kiitos vielä kerran valtavasti. Tällä kertaa todellinen kinkku osoittautui kuin kaupassa, vain sinä ymmärrät, että siellä on 100% lihaa. Koostumuksen mukaan. 350 grammaa sianlihan vatsaa (siinä on rasvaa kerroksittain), 350 kalkkunan reisiä ja 200 kananrumpua iholla. Puolet rintakehästä ja puolet kalkkunasta leikattiin 2v2-kuutioiksi. Rakeinen valkosipuli 2/3 tl työnnettyä + mausteet + gelatiini, mutta tässä minä, toistan reseptin muistista, laitoin tl ilman dioja, huolissani, mutta kaikki on kunnossa. Kinkussa ei ole hajua valkosipulista. Leikkauksessa - hämmästyttävä, väri on tumma ja vesi sulautui tällä kertaa tummaksi. Suolaa 14 grammaa, juuri minulle sopiva, suolaan kyljyksiä yleensä vähemmän, mutta tämä on ruokaa, ja tämä on voileipiä. Se osoittautui pullea, se on leikattu täydellisesti.Me olemme ilahtuneita!

Ei mitään!
Miksi kuvasit niin herkullisesti? Ihmiset voivat mennä valmistautumattomina ... aivan kuten sinä voit romahtaa yllätyksestä! Jopa minä, en ole koskaan nähnyt minkäänlaista kinkkua, en ole kokeillut sitä, ja sitten istun tukehtuneena syljestä!
No, se osoittautui niin kauniiksi, mitä sen pitäisi olla! Onnittelut!
Kiitos upeasta kuvaraportista! Olen miellyttävässä kosketuksessa!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Miksi kuvasit niin herkullisesti? Ihmiset voivat mennä valmistautumattomina ... aivan kuten sinä voit romahtaa yllätyksestä!

Ha, tässä valmistautunut ei tule ulos unesta ...

Tytöt, mikä on kinkkutuottajan kapasiteetti? ja mikä on palkin koko? (Haluan verrata Belebokaan)

Ha, tässä valmistautunut ei tule ulos unesta ...

Älä sano, kummisetä!

Voi lisätä vettä. En halua laittaa rasvaa. Haluan ruokakinkun ...

Galina, valitettavasti, veden lisääminen ei anna sinulle mitään, yksinkertaisesti tyhjennät sen myöhemmin. Viime aikoina en ole lisännyt vettä lainkaan, kävi ilmi, että itse lihassa on melko tarpeeksi omaa mehua, ja silloinkin sinun on vielä tyhjennettävä se, vaikkakin vain vähän.
Jos kinkkuun lisätään vain vähärasvaista lihaa, se on silti kuivaa. Kuivaa se myös pitkällä kypsennyksellä. Kolme tuntia 80 ° C: ssa riittää, että liha saavuttaa 72–74 ° C ja tulee turvalliseksi. Sinun ei tarvitse vain laittaa kinkkua jauhelihalla jääkaappiin ennen kypsentämistä, koska lämpeneminen vie enemmän aikaa.

Tytöt, mikä on kinkkutuottajan kapasiteetti? ja mikä on palkin koko? (Haluan verrata Belebokaan)

1 kg lihaa mahtuu Teskoyyn ja 1,5 kg Belobokiin.

[Elena Tim]

Elena Timkuinka kauan voimme odottaa sinua, vai? He eivät päästä minua ulos Hranitsasta ilman patchporttia, ja tässä sinä pyörty, hitto se!

Voi, juon, juon ...

[agashka215]

agashka215, Teen sen vain jäähdytetystä, koska liha oli jo jäädytetty jonnekin, on okei paistaa leipiä varten, mutta mielestäni on parempi ottaa jäähdytettyä kinkkua varten.

[Elena Tim]

Elena Tim, Kiitos, olen tyytyväinen.
Esitin tyhmän kysymyksen korkeammalla postauksella sanoen, että mehuni vuotaa, jos kinkkutuottaja käännetään voimakkaasti, eikö sen pitäisi olla täysin ilmatiivis punaisella vanteen renkaalla, vai olisinko minulla vähän avioliittoa? (Kirjoitin yllä yksityiskohtaisemmin ja mahdollisesti selkeämmin).

jos kinkku käännetään ympäri

Minulla oli se kerran. Päätin, että kansi oli kiertynyt, kun suljin sen. Ja se oli myös aika, jolloin täytin lihan maksimaalisesti. Teen yleensä vähemmän.

Olin siellä, korkeammassa postissa, typerä kysymys, kysyin, että mehuni vuotaa, jos käännän kinkun ylösalaisin

Voi kyllä, anteeksi, kaipasin juuri tätä hetkeä. Sormus ei todellakaan sovi liian tiukasti, ja miksi? Kinkkutuottajamme itsessään ei ole ilmatiivis, sen päällä on reikiä. Nestettä tyhjennettäessä hieman tippuu vanteen alta. Mutta mielestäni siinä ei ole mitään vikaa. Suoraan sanottuna, ennen kuin kiinnitit huomiota tähän, en edes ajatellut sitä. Joten tämä ei ole avioliitto, rentoudu ja pidä hauskaa!

[Irrra]

Irrra, Elena Timkyllä, minäkin sain juuri palaneen eilen ja luulen missä se voisi olla, no, kysymys on kypsä. Se ei ole ilmatiivis, mutta se ei tarvitse sitä, ruoanlaitto tapahtuu seisten. Seuraavan kerran laitan oliiveja, kauneuden vuoksi.
Kalkkunanlihan suhteen olit oikeassa - se hyvin jalostaa makua ja väriä.

Mutta vedestä, voitko selventää?

Lisään ehdottomasti jäävettä makkaroihin ja kinkkuun paitsi paistamiseen ja kuivakuivattuihin makkaroihin ... Vesi, hyvä vaivaamalla, sitoutuu jauhelihaan.
Lisään rasvaa myös mehukkuudelle ...
Muuten, Tatyana M, jota pidän pätevänä makkaranvalmistajana, luki, että jos et halua lisätä rasvaa, sinun on lisättävä vettä mehuksi.
Ja veden lämpötilaa tarvitaan edelleen matalammaksi - 75 astetta, 80 astetta on mielestäni paljon ...

Mehukkuuden suhteen tein eilen kananrintaa alhaisessa 63 asteen lämpötilassa tyhjiössä 4 tunnin ajan, juuri tämä on kuiva liha, mutta se osoittautui mehukkaaksi - levitettiin jopa leivälle ... Näin kirjoitin, voin yrittää tehdä kinkun sisäiseen lämpötilaan astetta 68?

Muuten, Tatyana M, jota pidän pätevänä makkaranvalmistajana, luki, että jos et halua lisätä rasvaa, sinun on lisättävä vettä mehuksi.
Ja veden lämpötilaa tarvitaan edelleen matalammaksi - 75 astetta, 80 astetta on mielestäni paljon ...

Natasha, tämä kaikki koskee vain makkaroita ja kinkkua NITRIITTISUOLALLA! Makkaranvalmistaja on jo kertonut monta kertaa, mitä kemiallisia prosesseja siellä tapahtuu: mihin vettä käytetään, kypsennysaika jne. Mutta mikään tämä ei koske "nitriittitöntä" kinkkumme.
Kuka tarvitsee kinkkua nitriitillä - olet tervetullut toiseen aiheeseen!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ajattelin, että näitä periaatteita sovelletaan kaikkiin kinkkuihin ja makkaroihin, ja ero on vain kinkun ikääntymisaikassa ennen kypsentämistä ... Mutta en vaadi mitään. Valitettavasti ...

, Helen, ajattelin, että näitä periaatteita sovelletaan kaikkiin kinkkuihin ja makkaroihin, ja ero on vain kinkun ikääntymisaikassa ennen kypsentämistä ... Mutta en vaadi mitään. Valitettavasti ...

Mitä sinä puhut, Natasha! Mitä anteeksipyyntöjä voi olla?
Ainoa asia, että yhdellä kertaa tutkin perusteellisesti kaiken kinkun valmistukseen liittyvän ja luin huolellisesti kaikki makkaramiehen selitykset - hän on fiksu kaveri! Sitten hän kertoi paljon mielenkiintoisia asioita. Hän ja Tatiana M ovat todellisia ammattilaisia, mutta he valmistavat kinkkua ja makkaraa vain nitriitillä. Ja vaikka minusta oli erittäin mielenkiintoista saada selville kaikki kyseisestä tekniikasta, silti tämä kinkku ei sovi minulle, olen allerginen kaikelle tälle kemialle. Siksi mikään resepteistäni ei sisällä nitriittisuolaa.
En muista, kuka oli ensimmäinen, joka toi keskustelun nitriitistä tänne, mutta sen seurauksena aihe muuttui "erityisestä reseptistä" keskusteluksi kinkkua YHDESSÄ. Tämän vuoksi monet aloittelijat alkoivat sekoittua käsitteisiin. Joko ne laittaa nitriittiä, mutta keittävät sen tavallisen kinkun tavoin, tai päinvastoin - nitriittiä ei ole, mutta jostain syystä he panevat sen jääkaappiin kypsymään 48 tunniksi unohtamalla, että ilman säilöntäainemarinaattia liha voi yksinkertaisesti alkaa heikentyä.
Tällainen on sekaannus ...

Lisään ehdottomasti jäävettä makkaroihin ja kinkkuun paitsi paistamiseen ja kuivakuivattuihin makkaroihin ... Vesi, hyvä vaivaamalla, sitoutuu jauhelihaan.

Ja jos lisäät jäätä, jauhelihan lämpötila on hieman matalampi, ja sitten lämpeneminen kestää kauemmin.?

[agashka215]

agashka215, vastasi henkilökohtaisesti

[Elena Tim]

Elena Tim,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, tuon sinulle valtavan kiitoksen kinkusta
Neuvojesi noudattaminen osoittautui erittäin upeaksi

Herra, kuinka kaunis, Al! Suora marmori!
Kuinka hienoa, eh!
Alechka, olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä! Minulle tällaiset tulokset ovat paras kiitollisuus!
Ja kiitos valokuvasta!

[Monica]

Monicamikä kaunokainen! Ja mikä koostumus, kuinka paljon, kuinka paljon. Kerro meille, miten he tekivät sen, kuinka paljon keitettiin, mitä mausteita laitettiin, miten he saivat tällaisen marmoroitumisen? Kerro meille yleensä kaikki.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, hän teki kaiken, kuten Helen kirjoittaa

[Monica]

Monica, sianlihaa ja kanaa? Rinta- tai kananjalat? Sain marmoroitua lisäämällä sianlihaa - huomattavasti rasvaa. Ja mitkä osuudet ja luokka (tai mikä on oikea nimi) lihastasi?
Täydellisyydellä ei ole yksinkertaisesti rajaa, katsot valokuvia ja ymmärrät - on, missä suoratoistaa. Teemme kaiken reseptin mukaan, ja tulokset ovat erilaiset.

Tein kinkkua vain kanasta (tosin kotitekoisesta kanasta) ja leikkasin sen vain (en jauhanut sitä lihamyllyssä). Se osoittautui pehmeäksi, murenee hieman, mutta maku kompensoi kaiken. Valitettavasti otin kuvan, ei ollut aikaa syödä kaikkea heti. Kuinka paljon keitän, se oli herkullisinta. Mutta luulen, että ehkä kotimainen kana antoi tällaisen vaikutuksen.

[Monica]

Monica, sianlihaa ja kanaa? Rinta- tai kananjalat? Sain marmoroitua lisäämällä sianlihaa - huomattavasti rasvaa. Ja mitkä osuudet ja luokka (tai mikä on oikea nimi) lihastasi?
Täydellisyydellä ei ole yksinkertaisesti rajaa, katsot valokuvia ja ymmärrät - on, missä suoratoistaa. Teemme kaiken reseptin mukaan, ja tulokset ovat erilaiset.

Anteeksi myöhästyä
Otin 500 grammaa sianlihaa rasvalla (lisämunuaisen osa, kuten) ja 500 grammaa kananlihaa paistamiseen (maassamme joka tapauksessa sitä kutsutaan niin). Kaikki liha paitsi 200 grammaa sianlihaa vietiin sekoittimen läpi, ja nämä 200 grammaa leikattiin hienoksi paloiksi.

[Monica]

Monica, kiitos vastauksesta. Seuraavassa urassa minulla on myös sianliha ja kana - reidet ilman kalkkunaa. se osoittautuu erittäin hienoksi rasvaisen sianlihan kanssa. Keittitkö myös 3 tuntia?

Kyllä, keitin sitä kolme tuntia.

[Monica]

Monica, Kiitos!

[Elena Tim]

Elena Tim, Tuon myös kiitokseni! Tein sen vain sianlihasta ja vain kanasta. Ensimmäinen valmistettiin 50/50 - jauheliha / palat ja sekoitettiin kulhoon sekoittimella 20-25 minuuttia, se tuntui hieman kuivalta ... lapset kutsuivat sitä "keitetyksi sianlihaksi". Toinen on juuri kanasta, vain 50/50 + tuoretta pekonia leikattu kuutioiksi 70 grammaa ja pikaneliettä, mutta lisäsin 1 pienen valkosipulinkynsi ... täällä se oli mieheni "todistuksen mukaan" selvästi tarpeeton. Se osoittautui mehukkaammaksi ja mieheni on jo puolittunut! Nyt on sianlihaa-kanaa + pekonia 150 grammaa ... ei ole mittasuhteita ... kaikki jäännökset "pohjassa" ... 2 tunnissa se on valmis ... myöhään illalla yritämme. Tein sen Teskomovskajan kinkussa, vaikka odotan edelleen BIOWINin "ulkonäköä" ... "näemme", miten se toimii.

[Elena]

Elena, terveydeksesi!

lisäsi 1 pienen valkosipulinkynsi ... täällä hän oli "todistuksen mukaan" aviomiehensä oli selvästi tarpeeton.

Kyllä, tuoretta valkosipulia ei "valmisteta" tässä lämpötilassa, se tuntuu. Vaikka tämä ei myöskään ole kaikille.

[Elena Tim]

Elena Tim, toinen ihmisen tekemä))))) Kiitos yhä uudestaan





Siinä tällä kertaa: jauheliha 50% kalkkunaa, 15% jauhettua sianlihaa ja loput - sianlihapalat 2–3 kerroksella rasvaa. Kaikki reseptin mukaan.
Mutta lisäsin oliiviöljyä. Lisäsin sen vaivaajaan aikaisin, se hukutti minut vähän, ja tällä kertaa ne ovat paloina. Mutta se maistuu myös hyvältä. Punertavat täplät ovat kuivattuja paprikahiutaleita. Joten olemme hieman monipuolisia lisäaineita perusreseptille.
Valkosipuli on nyt vain rakeistettu reseptin 1 kahvilusikan mukaan, muuten siellä on "Odessan kotitekoinen" makkara.

Kuule, se osoittautui niin söpöksi! Minusta tuntuu hyvältä, että heitit oliivit varhain. Nyt et yllätä ketään pyöreillä oliiveilla ja kinkussa olevilla oliiveilla, mutta viipaleilla se osoittautui erittäin omaperäiseksi ja tyylikkääksi, ja paprika lisäsi värejä. Suuri, yhdellä sanalla.
Natasha, kerro minulle, eikö se ole kuiva niin paljon kalkkunaa? Onko kinkku tarpeeksi mehukas?

[Elena Tim]

Elena Tim, hieman kuivempi kuin edellinen resepti ja ei niin kuiva kuin ensimmäinen oliiveilla. Vaikka hän näytti myös normaalilta minulle, mutta nyt näen eron.
Tiedät myös mitä, tällä kertaa ostin jauhettua kalkkunanlihaa valmiina metrossa heti jäähdytettynä, mutta siinä se ei ole kuin keitetty noin kotitekoisesta rinnasta, siinä ja ihossa sekä jaloista ja rasvasta (ei jätettä), joten se on normaalia, ei kuivaa, mutta maku eroaa edellisestä, jossa sianlihajauho dominoi, ja kalkkuna palasina.
Täällä päinvastoin jauhettu kalkkuna, sianliha paloina ja maku on täysin erilainen. Muuten, oliivit ja oliivit antavat myös erillisen ja melko herkän maun. Voit laittaa hieman vähemmän suolaa oliivien kanssa, mutta oliivit antavat öljyisen maun. Ja paprika on kauneutta)))))) mieheni rakastaa häntä kovasti, joten hän pyysi työntämään sitä, hyvin, suostuin kokeiluun))))))

Len, kaikki mitä haluan selventää on tämä. Minulla on enintään 30 ml. Onko nestettä vähän? Onko tämä edes tärkeää?