Sitruuna-pähkinä kakku (ei jauhoja)

Sitruuna-pähkinä kakku (ei jauhoja)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
dacquoise:
huoneen T proteiinit	6 kpl
sokeria	60 gr.
hasselpähkinä	160 g
hienosokeri	160 g
kerma patisier:
maito	500 ml
sokeria	160 g
keltuainen	6 kpl
tärkkelys (mieluiten maissi)	4 rkl. l.
mehu ja kuori 1 keskikokoista sitruunaa, leikattu nauhalla
kerma 35%	250 ml
konjakki tai konjakki	1 rkl. l.
tumma suklaa	70 gr.
kerma (rasvapitoisuudella ei ole merkitystä)	40 ml.

Keittomenetelmä

• dacquoise:
• leivinlevy 38x38, peitetty leivinpaperilla
• sekoita sah. jauhe hasselpähkinöillä jauhoksi
• Vatkaa valkoiset sokerilla keskinopeudella sekoittimella, kunnes huiput ovat vakaat, ja lisää pähkinä-sokeriseos kolmessa vaiheessa. sekoittaen varovasti lastalla alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
• aseta taikina leivinpaperille ja tasoita lastalla 1 cm paksuksi kakuksi. (jos sinulla on pienempi leivinlevy, kakku voi olla paksumpi - 1,5 cm)
• paista esilämmitetty 175 ° C: seen^oUunin kanssa 25-30 min.)
• valmis kakku voidaan jakaa 2 tai 3 osaan. mutta voit heti paistamisen jälkeen. suora kuuma leikkaus kulinaarisella renkaalla pyöreillä kakkuilla.
• Leikkain 2 kakkua, joiden halkaisija oli 20 cm. Koristin kakun yläosan jäljellä olevilla paloilla. voit laittaa palat keskelle. tässä on jo makukysymys.
• kerma:
• sekoita keltuaiset sokerin kanssa. tärkkelystä ja maitoa tasaiseksi. lisää kuori ja laita matalalle lämmölle.
• sekoittaen jatkuvasti vispilällä sileän voiteen valmistamiseksi. poista lämmöltä ja lisää sitruunamehua. jäähtyä kokonaan. Poista kuori kerma.
• Vatkaa kerma kiinteään huippuun ja sekoita jäähtyneeseen kermaan. lyödä sekoittimella.
• lämmitä 40 ml. kerma ja sulaa suklaa. viileä. lisää b konjakki.
• rasvaa kakut suklaalla ja jäähdytä. jäätyä.
• laita kakku renkaaseen ja harjaa puolella kermaa. peitä toisella kuorella ja peitä jäljellä olevalla kerma.
• koristele yläosa jäljellä olevilla kakkupaloilla. lähetä kakku jääkaappiin yön yli.
• kuori rengas ennen tarjoilua ja ripottele päälle tomusokeria.

Astia on suunniteltu

10

Aika valmistautua:

90

Merkintä

Niin vaatimaton. mutta herkullinen. pehmeä ja herkkä. kakku, jolla on voimakas sitruunan nuotti ja pähkinä-suklaan jälkimaku. ilman yhtä grammaa jauhoja! Suosittelen - kokeile!

Samanlaisia ​​reseptejä

Suklaapähkinäkakku (ei jauhoja) (natapit)

Kakku "Pähkinä" ilman jauhoja (Makeiset lapsuudesta-3) (Nagira)

Luca Montersinon kakku "Karaibi" (natapit)

se on niin kaunista! Yritän!

[natapit]

Kyllä, niin houkutteleva, samoin kuin kaikki reseptisi! Ja ei vain esitelty täällä!
natapit

natapit, pitäisikö leikata kuori teipillä, jotta sen saaminen myöhemmin olisi helpompaa?

Feofania! Kiitos paljon!

celfh. Olen erittäin tyytyväinen! : kukat: Kyllä. : Tottakai. Loppujen lopuksi kuori leikataan nauhalla. helpompi poistaa kerma! :) nyt muokkaan reseptiä!

Muokkaan reseptiä nyt!

Natasha, lisää myös suklaata. Otin satunnaisesti, 100g.
Rehellisesti sanottuna en ole minkäänlainen konditori, joten katsoin sitruunaa pitkään enkä uskaltanut valmistaa kuorta maidolla. Pelkäsin, että maito rypistyisi. Ja varastossa ei ollut maitoa, mitä tehdä näytteenottaja: maito kuorella. Mutta jotenkin maustamaan kärsivällisemmän, lisäsin pari tippaa rommi-olemusta. Kakku on jääkaapissa huomenna asti.
Kyllä, enkä saanut sitä niin korkealta. En ole ollenkaan järkyttynyt tästä, mietin vain, ehkä en keittänyt kermaa, mutta laitoin kerroksen riittävän korkealle, ja kun laitoin pääkakun, kerma kerma puristui.
Menin katsomaan ja tajusin. Oma versio kakusta ei ole juhlava, joten en tehnyt sitä pyöreäksi.Leikkain sen vain kahtia, kahteen kakkuun. Ja kerros ne kerma. Kakku on erittäin iso. Olin myös yllättynyt: suuret palat osoittautuvat, jos leikataan 10 osaan, kuten sanottiin, Syy on mielestäni perustavanlaatuinen: niin suurille kakkuille tarvitaan 1,5 kertaa enemmän kermaa.
Ja millainen kakku se osoittautui, toivottavasti näet huomenna. Mutta kakku on ehdottomasti herkullinen. Rakastan yleensä voidetta

Tanya- celfh! Kiitos paljon! ei tarvitse pelätä kuorta. ei sitruunamehua! Olen valmistanut näin pitkään ja uskokaa minua. tarkistettu - "ei miinoja"!
kerma, jos teet suorakaiteen muotoisen. sitten kakku tälle kerma-määrälle on parasta jakaa 3 osaan!

tälle kerma-määrälle on parempi jakaa kolmeen osaan!

Se on ok, mutta sinun ei tarvitse avata suustasi leveästi

Jos kaikki onnistuu, seuraavalla kerralla teen sen sitruunalla

No, tässä olen pähkinä-rommikakkuani kanssa. Vaikka se ei ole sitruunaa, se on silti niiniiiii herkullinen! Ja kuoressa oli myös pähkinöitä, joita ei voitu kuorita. Olen hyvin kaukana alkuperäisestä, mutta kun lupasin, näytän



Natasha, kiitos paljon reseptistä. Se on hyvin helppo valmistaa, mutta se on erittäin maukasta syödä!

Olen hyvin onnellinen! : kukat: Rakastan vain kärsivämpää yksinkertaisuudestaan ​​ja kyvystään luoda mikä tahansa suosikki maku!

[Natasha]

Erittäin herkkä, kevyt ja yksinkertaisesti sulava kakku suussa.

NatashaPaljon kiitoksia mestariteoksistasi! Ne ovat aina herkullisia ja mielenkiintoisia. Ja he onnistuvat ensimmäistä kertaa, vaikka esityksessäni olisi virheitä.



Tulevaisuudessa pyrin täydellisyyteen.
Ja yksi kysymys. Ja hasselpähkinät on ehkä paistettava jauhojen tekemiseksi? Sain vain murusia raakasta. Mutta se on silti herkullista.

Voitteko korvata hasselpähkinät saksanpähkinöillä? Oletko kokeillut sitä?