Käsityöläinen leipä vaivaamatta

[Tyyneys]

Tyyneys, Olga, kerro minulle, tarvitsetko leivän leivontaastioita vain metallista, vai voitko käyttää lasisia ja silikonisia?

[yudinel]

yudinel, Paistan yleensä tämän erityisen leivän tulessa, metallinen leivinlevy toimii tulisijana
Yleensä metalli on parempi leivälle, myös lasi sopii. En pidä silikonista. En ole edes yrittänyt leipoa siinä leipää, mutta piirakat ovat tavallaan "hikisiä", märällä pohjalla.

[Olga]

Olga, Kiitos!

[yudinel]

yudinel, terveydelle

Albina, kerro meille myöhemmin

Kun leivon, ilmoitan

Ja vaivasi seuraavan, mutta muutamilla muutoksilla. Kokeile uudelleen

Otin 350 g vehnäpalkkiota, 90 g ruista, 20 g mallasta ja 10 g tuoretta hiivaa. Tunnin kuluttua minun piti murskata, koska taikina kaksinkertaistui. Ja vielä tunnin kuluttua se pakenee kulhosta. Ehkä hiiva on zamny?

Ja tässä on mietintö. Erittäin maukas, mieheni todella piti siitä ja minäkin. Nyt paistan myös tämän.


Tuloksena on vehnä-ruisleipä. Ensi kerralla lisätään lisää ruisjauhoja ja 30 grammaa maltaita ja vähennän vehnää. Ja voit ottaa vähemmän tuoretta hiivaa, taikina kasvoi erittäin voimakkaasti ja nopeasti, jopa jääkaapissa minun piti murskata se.

Herkullinen leipä kiitos reseptistä!
Vaivaan sen huomenna. Ja eilen luin reseptin niin skeptisesti - vain jauhot, vesi ja suola, hmm. Mutta hän käytti tilaisuuden kokeilla

Kaadoin 1,5 g kuivahiivaa - väijytys, huonosti sopiva, en tiedä mitä tapahtuu

Se on vain ruma herkullinen !!! Se osoittautui sitnikiksi. Söimme kaiken yhdessä päivässä! Kiitos (kamala vyötärö) resepti!

[k @ wka]

k @ wka, ruisjauholla se osoittautuu mielenkiintoiseksi

haukkaehkä se hiiva? se tapahtuu.

elmi, terveydestä ja mikä on niin kauheaa vyötärölle? kauhea on mitä levität tai laitat päälle

Totuutesi, Olga. He vähensivät leipää melkein ilman kaikkea. Laitoin toisen.

[elmi]

elmi, kuvat! phot-ki!

Tytöt, kerro minulle, voinko käyttää Saf-Instant -hiivaa tähän leipään? vai vain hetken?
Tästä leivästä on tullut suosikkimme, paistan sitä jatkuvasti, kaikki pitävät siitä hyvin

[Tasot]

Tasottietysti voit, ne eivät näytä olevan eroa muista kuivahiivoista, vai puhutko niistä, jotka on ensin aktivoitava? aktivoi sitten hiiva ensin ohjeiden mukaisesti, lisää loput vedestä ja jatka sitten reseptin mukaisesti.

Kyllä, puhun niistä, jotka on aktivoitava) Kiitos, käytän niitä, muuten ostin pussin (kun ostin HP: n, en tiennyt mitä hiivaa tarvittiin), mutta ne eivät ole kovin sopivia HP: lle, joten ajattelin, että voisin yrittää käyttää niitä täällä )

[Tasot]

TasotMielestäni ei tule ongelmia

Tässä!
Vehnäpalkkio + 100 gr. ruis.

[PapAnin]

PapAnin, vain ciabatta! Upeat reiät osoittautuivat. Kuinka se muodostui jääkaapin jälkeen?

Kyllä, et voi sanoa mitään, melkein ...
Jaettu kahteen osaan, teki kaksi palloa. Sitten kukin niistä rullattiin hieman käsin makkaraksi ja venytettiin sitten haluttuun pituuteen. Ei ollut erityistä muovaus. Luulen, että niin laiska resepti, joten anna sen olla laiska kaikessa! Minä pidän!
Tällaisia ​​reikiä ei aina saada, mutta myös ilman niitä murusia on silti ihana!

[PapAnin]

PapAnin, viileä leipä

Kiitos!
Kyllä, en itse voi saada tarpeeksi kuinka yksinkertainen resepti on!
Ja mikä tärkeintä, kuinka paljon aikaa se säästää ja mahdollistaa erilaisten leipien valmistamisen!

Et voi vain olla kiittämättä tätä reseptiä. Olen paistanut leipää monta vuotta ja nyt kolme vuotta ruisjuurikkaalla. Tuotteiden koostumus on aina sama, mutta tulos on erilainen. Se on erittäin maukasta, ja joskus ei kovin. Olen jo paistanut käsityöläisen leipää 5-6 kertaa ja tulos on yksinkertaisesti upea.Luin koko Temkon koko ajan ja joka kerta löydän uuden vivahteen. Paistan myös tämän leivän hapan kanssa.

[iriska3420]

iriska3420, iloinen, että pidit siitä! Paistan myös usein tätä leipää hapankaalin kanssa, voit nähdä sen resepteissäni
yleensä hän on erittäin monipuolinen, kestää kaikenlaisia ​​kokeita

Tässä!

hyvää leipää! mitä reikiä

Jaettu kahteen osaan, teki kaksi palloa. Sitten kukin niistä rullattiin hieman käsin makkaraksi ja venytettiin sitten haluttuun pituuteen. Ei ollut erityistä muovaus. Luulen, että niin laiska resepti, joten anna sen olla laiska kaikessa! Minä pidän!

Ainoa oikea tapa!
Paistan myös pieniä ciabatta-pullia voileipiä varten suunnilleen samalla tavalla (arvosteluissa sain heti idean!):

tämä on peräisin c / z-jauhoista. Venytän vain pala taikinaa, sitten vedän sen - laitoin sen jotenkin uuniin. Maukas, kätevä u ei vaivaa

[Tyyneys]

Tyyneys, Kaunotar!
Minun täytyy myös kokeilla pieniä leivonnaisia.

[PapAnin]

PapAnin, u mikä on erityisen miellyttävää - tämä tekee kuoresta enemmän

Oikein!
Kuori on ihana!
Vain, jos lyöt vetoa kuoresta, niin haluat kaiken tuoreena ... on vaikea lopettaa.

Paljon kiitoksia reseptistä! Sen jälkeen ajattelet tahattomasti, miksi vaivautua resepteihin, joissa sinun on vaivattava pitkään ja miksi hp?
Minulla on kysymys. Leipä sulaa aina kun se on todistettu ja muuttuu kakuksi. : tyttö-th: Tämä ei vaikuta makuun, pidämme todella tästä leivästä ... Mutta haluan samat kauniit rehevät leivät ja samat suussa sulavat leikkeet

[jtaurus]

jtaurus, sen tulisi olla hieman epäselvä vedon aikana, mutta sen pitäisi nousta voimakkaasti jo paistamisen aikana.
Jos leipäsi ei nouse hyvin uunissa, joko jauhot ovat liian heikkoja, gluteenia ei ole tarpeeksi, sinun on vaihdettava jauhomerkki tai vähennettävä nestettä, ehkä jauhot ovat märät ja vievät vähemmän vettä.
Hiivalla voi olla myös ongelma - tässä on tarkasteltava taikinan koostumusta vanhenemisen jälkeen, sen on oltava erittäin ilmava, viskoosi, ikään kuin monista pehmeistä elastisista langoista. Niiden väliin jääneet hiilidioksidikuplat, jotka hiiva "hengitti" sinne, u nosta taikinaa, laajenee uunissa kuumennettaessa. Joten hiivalla on myös järkevää tarkistaa.

[Tyyneys]

Tyyneys, kiitos vastauksesta!
Jääkaapin jälkeen pidän sitä kulhossa vielä tunnin ajan lämpimänä, ja kaavin sen sitten leivinpaperille. Gluteenin kielet ovat siellä! : wow: melkein metri)) ja annoin leivinpaperilla seistä vielä tunnin lämpimässä uunissa ja täällä se ryömii leveydeltään. Uusi hiiva (mutta kokeiltu vanhojen kanssa) - tulos on onnistunut: vaikka se on lämmin, se kasvaa aina 3 kertaa!
Ehkä kaikki tässä Temkossa, joka näyttää leivältä, muovaa sitä aktiivisesti? .. Päätin jopa olla laiska: en halunnut rypistää sitä uudelleen, jotta se olisi kuin ciabatta ..

[jtaurus]

jtaurus, niin sitten on vain vain vähentää vettä. Mutta yleensä on outoa, että hän ei täytä uunissa.
sitä ei vain tarvitse rypistää, muuten reikiä ei muovata kiristämällä.

[jtaurus]

Yritin sitä hiivalla, joka on liotettava. Se osoittautui myös erittäin maukkaaksi, mitä tarvitset. jtaurus, lisää vähän jauhoja, niin se ei levitä niin paljon. Aluksi tein myös täysin tasaisen kakun, se ei vaikuttanut makuun millään tavalla, mutta aloin lisätä hieman enemmän jauhoja, sitten se osoittautui täysin erilaiseksi, pidän siitä enemmän.

lisää vähän jauhoja, niin se ei levitä niin paljon.

Kiitos, yritän!

Jääkaapin jälkeen pidän sitä kulhossa vielä tunnin ajan lämpimänä, ja kaavin sen sitten leivinpaperille. Gluteenin kielet ovat siellä! Annoin sen leivinpaperilla seistä vielä tunnin lämpimässä uunissa ja täällä se ryömii leveydeltään.

Tämä on syy.
Taikina on seisonut ja lämmennyt liian kauan. Siksi mielestäni se alkaa hämärtyä. Älä pidä sitä lämpimänä niin kauan.
Teen näin: otan taikinan pois jääkaapista, laitan sen heti jauholla pölytyneelle pöydälle ja muodostan halutun muotoisen leivän.Siirrä se välittömästi silikonimatolle, joka asetetaan leikkuulaudalle ja jätetään pöydälle peittämättömäksi 1 tunniksi.
Esikuumennan uunin leivinpaperilla, laitan paistinpannun kuumalla vedellä uunin pohjaan. Kun aika on oikea, otan kuuman leivinlevyn uunista, vedän silikonimaton taikinan kanssa leivinlevylle, teen leikkauksia ja uuniin.
Leipä nousee erittäin voimakkaasti.

[k @ wka]

Teen näin: otan taikinan pois jääkaapista, laitan sen heti jauholla pölytyneelle pöydälle ja muodostan halutun muotoisen leivän.

aivan oikeassa! taikina on valettava kylmänä, se on tässä tilassa ja joustavampi. vaikka lämmetessä sen pitäisi silti hämärtyä.
Katsoin sen jotenkin k @ wka, kunnioita!

[Tyyneys]

Tyyneys, OlgaKiitos leivareseptistä, paistin sen tänään.Muodostin kaksi palkkia, söin yhden heti, ja toinen voi vielä elää aamuun asti, minun on heti vaivattava uusi annos. tämä pyyhkäisi alas kuin heinäsirkat

[Biryusa]

Biryusa, pääasia on, että perhe piti siitä. Leikkaus on kaunis, suora pitsi.

[Serenity, Olga!]

Serenity, Olga! Olen melkein unohtanut niin upean - laiskan leivän reseptin! Kyllä, ja niin kaunis, sen päälle!
Otin sen kirjanmerkkeihin: maassa se näyttää niin harmoniselta pöydällä ja on niin herkullista syödä raikkaassa ilmassa!
Kiitos leivästä!
========================================
Biryusa, Olenka! Tällaisia ​​upeita, chiabatty reikiä! Voin kuvitella, kuinka tyytyväinen olet tulokseen tällaisen kauneuden nähdessä! Hyvä leipä!

Olen melkein unohtanut niin upean - laiskan leivän reseptin! Kyllä, ja niin kaunis, sen päälle!

Lisäksi se on myös herkullista!
Suosittelemme!

Ruokin täällä perhettäni vähän leipäkoneella, he ovat jo kieltäytyneet syömästä sitä

Täällä minulla on sama kuva. Itse olen jo väsynyt ja kyllästynyt leipäkoneen leipää. Vaikka en paista samaa, vaihdan reseptejä usein. Mutta silti väsynyt.
Ja tämä on muutos. Erittäin maukasta. Ja pidän myös siitä, että sinun ei tarvitse leipoa sitä heti, mutta kun sinulla on aikaa.

[Mikhaska]

Mikhaska, paista terveydellesi!
Kyllä, dachassa on ryhä, jossa on kotitekoista pehmeää juustoa ja omia retiisejä ja viinilasin alla omenapuun alla ...

kyllä, viinilasin alla omenapuun alla ...

Voi ei vika ... ei vika ...

[Tumanchik]

Tumanchik, hyvin, se on sille, vaikka tämä leipä on parhaiten yhdistetty viiniin, minun makuuni.

Voi ei vika ... ei vika ...

Tuen vahvasti! Dachassani, raikkaassa ilmassa, kaikki vahva menee niin hyvin! Ja vain viinistä vain sattuu pääni ... Ah, tämä leipä, kuten näen, grillin lihaan - tulee laulu!

lihaan grillistä

ja hymiö - tyttö tukehtui syljestä

Tyttö on jo tukahduttanut sylkeä jopa ilman hymiötä! Kävin taas syömässä kaalia ... Vakavat syntimme ...

Menin taas syömään kaalia ...

miellyttävä - hymiö ryppyisillä kasvoilla

Vakavat syntimme ...

Miksi teit syntiä niin?

[Mikhaska]

Mikhaska, Tumanchik,

[Tyyneys]

Tyyneys, Olenka, olen erittäin kiitollinen herkullisesta leivästä !!!
Kaikki on yksinkertaista, selkeää ja erittäin helppoa valmistaa!
On jo paistanut kahdesti!
Tässä on raportti ...



Tämä on esikoinenni, 300 g. jauhot, niin sanoen yhdestä hampaasta.
Kaverit pyyhkäisivät sen pois 20 minuutissa ... Sain nykyisen kuoren

Ja tämä on toinen leipä, laitoin sen 2 300 gramman leivän päälle ja lopulta paistin yhden suuren ...





Ilmeisesti taikinan suuren määrän vuoksi sivu tuli hieman paistamisen aikana, mutta tämä ei vaikuttanut makuun, ne myös pehmenivät nopeasti ...

Resepti asettui talooni pitkään, kiitos!

[Trishka]

Trishka, iloinen, että pidit reseptistä, ja sinulla on erinomaista leipää