Käsityöläinen leipä vaivaamatta

[Olga]

Olgakyllä, minulla oli pari muutama. En löydä säiliötä höyrylle. Uuni on pieni ja etäisyys leivinpaperilla on pieni.

[kirch]

kirch, Luda, kyllä, jos uuni on ahdas, on parempi laskea lämpötilaa 20 astetta ja paistaa vähän kauemmin (höyryllä), muuten kuumat seinät paistavat kuoren. Minulla on sellainen ongelma dachassa, siellä on pieni liesi, luulen, että olet sopeutunut vähän, löydät optimaalisen tälle uunille

Kyllä, Ol, luulen sopeutuvan. Lasken lämpötilaa. Onko se mahdollista ilman höyryä ollenkaan? Ja mitä sitten tapahtuu?

[kirch]

kirch, tietysti se on mahdollista! pahin asia mitä voi olla - "puhaltaa katon pois" tarvitsee höyryä, jotta se ei häiritse taikinan paisumista, joten jos ilman höyryä on parempi asettaa lämpötila 180 asteeseen. Jotkut jopa laittaa sen kylmään uuniin (joissakin edellisillä sivuilla on kokemusta) ), ehkä sinun pitäisi kokeilla sitäkin? uuni on pieni, se ei kuumene pitkään, jolloin leipä voi kasvaa maksimiinsa.

[Olga]

Olga, Kiitos neuvoista. Laita se kylmään kattilaan. Ja ostin myös kiven. On tarpeen sopeutua siihen

Onko mahdollista leipoa tämä leipä sarjakuvassa? Haluan ehdottaa oppilaspoikaani

Onko mahdollista leipoa tämä leipä sarjakuvassa? Haluan ehdottaa oppilaspoikaani

Albina, voitko https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Olen myös kokeillut sitä, se on hieman erilainen kuori, mutta melko kunnollinen leipä.

Tarjoan, ja hänen on päätettävä siitä. Jos hän haluaa, hän paistaa

[Tyyneys]

Kuljetan viisi senttiä säästöpossuusi


Ihana maukas ja aromaattinen leipä
Tyyneys, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Heti kun käy ilmi, että me vaivaamme, vaivaamme, kehitämme gluteenia, ja sitten se kehittyy itsestään ilman mitään viuhkeamista, ihana

[SvetaI]

SvetaI, iloinen, että pidit siitä! Se osoittautui hyväksi baariksi.
Kyllä, aluksi on jotenkin jopa epätavallista olla vaivaamatta taikinaa. Ja sitten tottuu siihen soooo!

[Olga]

Enkä ole tottunut siihen, että pitkään, mutta tulos miellyttää herkullisen leivän makua, tuoksuva Kiitos Olga,





Paistettu Moulinex RZ7101 La Fournee -leipäkoneessa.

[vernisag]

vernisagmikä kaunis leipä

[Tyyneys]

Tyyneys, kiitos hyvästä leivästä. Olen jo kokeillut erilaisia ​​reseptejä leivän kypsyttämiseen jääkaapissa, pidän todella tästä leivästä, se maistuu paljon rikkaammalta. Nyt on tämän reseptin vuoro. Voitin sen yksinkertaisuudella, koostumus on erittäin kevyt, tuotteet ovat aina käsillä. Vaivasin sitä viime yönä, 5 tuntia hän seisoi pöydälläni, vaivasi sen 2 kertaa ja pani sen jääkaappiin. Tänään vaivain sitä 2 kertaa jääkaapissa ja annoin sen sitten kestää 2 tuntia huoneenlämmössä. Paistettu kivellä 35 minuuttia. Kuinka hän varttui! Se osoittautui niin kuperaksi! On sääli, että minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, otin sen käymään, leikkain sen sinne - muru on joustava, tasaisesti huokoinen, tuoksuva, kuori on rapeaa. Kaikki mitä rakastan. Mutta kontrasti koostumuksen yksinkertaisuuden ja erinomaisen maun valmistamisen välillä on silmiinpistävä. Huomenna teen sen uudelleen, otan ehdottomasti kuvan. Toistan ehdottomasti! Resepti on jo jaettu muille.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, iloinen, että pidit reseptistä! odottaa kuvia

Näin se osoittautui tällä kertaa. Leikkaukset oli tehtävä syvemmälle. Se kasvaa huomattavasti.

Ja tuoksu!
Leikkaus teki minut onnelliseksi. Muru on yhtenäinen ja erittäin joustava.

[Anastasia]

AnastasiaKatson, että olet riippuvainen tästä leivästä, ja aion vain leipoa kaiken. Onko tämä taas kiven päällä?

[Albina]

Albinakyllä, kivellä. Leipä hajoaa suoraan. Ja leipä tuoksuu täysin eri tavalla kuin leipäkoneessa. Ja se on herkullista!

Minäkin paistan nyt vain tätä leipää, perhe pitää siitä todella, huolimatta siitä, että mieheni syö yleensä hyvin vähän leipää, ja tämä vannoo mielellään jo, koska.ei voi kieltäytyä. Kiitos!

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, ihana leipä. Onko sinulla kaasu-uunia? Minulla on sähkökäyttöinen enkä löydä kiven lämpötilaa. Tämän leivän taikinani tarttuu toisella puolella. Ja 5 minuutin taikinassa saat litteiden kakkujen sijaan pitaa

[kirch]

kirch, Minulla on kaasua. Minulla ei ole aavistustakaan, mikä lämpötila on, mutta en näe kuoppaa. Mutta leivän valmistustapa sopii minulle. Työskentelen enintään tunnin ajan, mutta kiven lämpötila ei riitä leivän "räjäyttämiseen". Rakastan testaamista niin paljon. Jatkan.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, erittäin mukava leipä! kuori on ohut, herkkä, voit suoraan tuntea, kuinka se murtuu purettaessa
kirch, kivi jäi vasemmalle dachalle, en vieläkään ymmärtänyt, mitä se antaa, mutta hässäkkä sen kanssa ... Minulla olisi ollut erillinen leivän uuni, niin kyllä, joten vain e / energia menee sen lämmittämiseen.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, se on mahtava! paista terveyden vuoksi

Taikina ei ole käytännössä noussut. Se on ollut noin 12 tuntia. Voinko jotenkin elvyttää tai jo roskakoriin?
Nyt ei kotona, hiiva, jauhot, kaikki ei ole tuttua ...

[PapAnin]

PapAnin, mutta missä, jääkaapissa? Hanki se, ehkä se herää eloon lämpimästi? Hiivan itämistä ei testattu?

Aluksi seos pysyi lämpimänä 4 tuntia, sitten laitettiin se jääkaappiin yöksi.
En tarkistanut hiivaa. Yritän sitä ensimmäistä kertaa.

[PapAnin]

PapAninjos mitään ei tullut esiin 4 tunnissa lämmössä, hiiva ei varmasti toimi. Mitä he tekivät? Oliko pakkauksessa merkintä niiden liuottamiseksi ensin veteen? Eilen olisin laimentanut uuden määrän hiivaa pieneen määrään vettä, ja jos se toimisi, olisin sekoittanut sen taikinan kanssa. Nyt on todennäköisesti liian myöhäistä. Parempi aloittaa alusta. Mutta joka tapauksessa tarkistan ensin tuntemattoman hiivan itävyyden ja lisätään sitten jauhoihin.

Ymmärsin kiitos!
Menen lukemaan, mitä he kirjoittavat harppauksin.

Aluksi se oli lämmin 4 tuntia

niin hiiva on kuollut. Jos et ole laiska, voit säästää - tee chatterbox tuoreella hiivalla ja sekoita taikina (jossain edellisillä sivuilla laitoin tällaisen kokemuksen). Leipä tulee, vaikka se ei ole lainkaan sama kuin reseptissä
Muuten on parempi heittää se ulos, ostaa uusi hiiva ja vaivata uudelleen.

Tässä testissä keittäisin pannukakkuja tuoreella hiivalla.

Vedetään ulos jääkaapista. Jonkin ajan kuluttua taikina alkoi herätä eloon, nousta.
Päivä oli lämmin. Hän laski sen kahdesti, vaikka se ei noussut paljoakaan.
Joten illalla päätin leipoa sen. Uunin nousu ei ollut kovin korkea.
Vedin sen vain ulos. En tiedä mitä tapahtuu. Sen päälle tuli jonkinlainen paperi ...
Paistettu tiukasti leivälle!
Useammin kuin kerran olen luvannut tehdä jotain talon ulkopuolella ...
Se ei ole niin, hitto se ...

Paistin eilen pannukakkuja uudella liedellä (vain keittiö oli kunnostettu) ja ne palivat. Kun tajusin sen, paistin puolet pannukakkuista, sitten vähennin sitä ja loput osoittautuivat hienoksi.

[Hyvää uutta vuotta kaikille leipureille!]

Se ei ole niin, hitto se ...

se tapahtuu, älä ole järkyttynyt
Hyvää uutta vuotta kaikille leipureille! Olkoon kotona aina tänä vuonna rauha, onnellisuus ja tuoreen todellisen leivän tuoksu

Paistin leipää. Mikä ulkonäkö, mikä maku ... mahtava, sama kuin kuvassasi))))) Kaikki minun ovat iloisia. En odottanut tällaista tulosta, vaivaa ja kustannuksia. Paistan sen usein, jätin palan hapatolle, seuraavalle leivälle))))

[Tasot]

Tasot, hyvin

Ja joka kerta, kun minulla on erilainen leipä, yksi resepti!
Valmistan valkoisen ja täysjyväseoksen sekoituksesta vaihtamalla suhdetta joka kerta.
En kerro tästä kenellekään, kaikkien mielestä reseptit ovat erilaiset!
Tällä kertaa 100 g täysjyvätuotetta.

Valokuva puhelimesta, anteeksi laadusta.
Et voi päästä "aikuisten" laitteeseen nyt, se on vaarallista!

[PapAnin]

PapAninNäyttää hyvältä Pidän myös karkeista jauhoista, se maistuu paremmin.

[PapAnin]

PapAnin, ihana leipä! Voidaan nähdä, että se on herkullista)!

Olga, Anastasia, kiitos luokituksestasi.
Kyllä, leipä on erittäin maukasta.
Käytännössä paistan sen vasta nyt.
Vaatii hyvin vähän huomiota.

Kiitos vielä kerran reseptistä! Lämpimillä alueilla, ilman leipäkoneita, se on vain pelastus:

NOIN! Viileä leipä osoittautui!
Eikö se repeä hänen kattoaan? Jos viiltoja ei tehdä?

[PapAnin]

PapAnin, ja mikä on vaara päästä kameraan?

Ja sillä hetkellä kaikki olivat jo nukkuneet minun luonani, oli mahdollisuus törmätä ...

[PapAnin]

PapAnin, oh siksi! Ja ollakseni rehellinen, ajattelin, että leivän jättäminen oli vaarallista siellä, tällaiset aukot murusessa ovat niin houkuttelevia, että en voinut vastustaa!

Kuinka vaikeaa minulle oli ...
Mutta kuvittele, jos pääsisin kameraan, reiät olisivat vielä kauniimpia!
Yksinkertaisesti, minulla oli sääli lukijoita!

[PapAnin]

PapAnin, Ymmärrän, kuten kukaan! Eilen paistin ciabatokia tästä taikinasta. Ajattelin antaa miehelleni ja poikalleni voileipiä niihin maanantaista tiistaina. Naiivi! Kun he olivat kylmiä, luulen, anna minun mennä kepillä puoleksi tunniksi ... Hän lähti, mutta ei haistanut vaaraa. Tulin rikkoutuneeseen (syötyyn) kouruun. "Jätimme sinulle yhden!" Ystävällinen

[Loya]

Loya, kaunis kuori

[Ikra]

Ikra, suuressa perheessä he eivät napsauta nokkaansa

[Tyyneys]

Tyyneys, Se on varmaa!

Tulin rikkoutuneeseen (syötyyn) kouruun

Minun piti ottaa se mukanani. He olisivat jäähtyneet nopeammin ja olisivat olleet turvallisempia! Siitä huolimatta...

Kuinka muovaat näitä ciabatteja?
Ciabat vai ...?

[PapAnin]

PapAnin, mutta jotenkin muovasin pitkänomaiset paksut kakut niin, että oli kätevää leikata pituussuunnassa ja laittaa juustoa ja vihanneksia sisälle. Kevyesti voideltu oliiviöljyllä ja ripoteltu kuivilla italialaisilla yrtteillä. Näytän sinulle, kuinka leivon ensi kerralla (jos minulla on aikaa)
Ostin juuri tällaisen voileipän buffetissa, ja heidän siabatansa muistuttivat minua suuresti tästä reseptistä. Huomasi, että se osoittautui hyvin samankaltaiseksi.