Pyan-se (hapankaikin höyrytetyt piirakat)

Pyan-se (hapankaikin höyrytetyt piirakat)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Taikina:
* Hapanta	200 eKr
* Vesi	200 ml.
* Vehnäjauho	400-420 g.
*Suola	2/3 tl
* Sokeri	2 tl
* Kasviöljy	2 rkl. l.
TÄYTE:
* Kaali	300 eKr
* Jauheliha	300 eKr
* Pippurisekoitus	maku
* Korianteri	maku
* Soijakastike	2-3 s. l. (riippuu linnoituksesta)
* Valkosipulia	2-3 neilikkaa
* Seesami	2 rkl. l.
* Sipuli	80-100 g.
* Suola	maku

Keittomenetelmä

• Valmistamme taikinan ainesosista (sen ei pitäisi olla jyrkkä, joten kun vaivaamme jauhoja, joita lisäämme osittain, sitä voidaan tarvita joko vähemmän tai enemmän). Laitamme lämpöä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Sillä välin valmistelemme täytettä:
• Silppu kaali ei liian ohutta. Paina valkosipuli puristimeksi, lisää mausteet ja soijakastike. Sekoita ne kaalaan ja anna marinoida. Voit ottaa minkä tahansa jauhelihan - sianliha + naudanliha, sianliha + kana jne.). Sekoita jauheliha, hienonnettu sipuli, seesaminsiemenet ja kaali. Sekoita kaikki hyvin. Täyte on valmis.
• Jaa sovitettu taikina annoksiin, rullaa kukin palloksi. Venytämme sen tasaiseksi kakuksi, paksuudeksi 0,8-1 cm ja muotoilemme piirakat. Levitämme työkappaleet voideltuun kaksinkertaiseen kattilakulhoon. Peitä muovikelmulla ja todistaen. Keitetään niitä 35 minuuttia. Jotta ne eivät "kutistu", on parempi olla avaamatta kantta kypsennyksen päätyttyä, vaan annetaan MV: n sisällön jäähtyä hieman, vähintään 10 minuuttia.
• Pian-se tarjoillaan korealaisten porkkanoiden kanssa leikkaamalla piirakka puoliksi ja laittamalla salaatti sisälle. Suosikkikastikkeita tarjoillaan myös piirakoiden kanssa.
• 

Herkullinen!
Kun vierailen Kaukoidässä, ostan aina. Jokaisessa kulmassa on nämä viitta-piirakat.
Ruokapaikoissa telineissä on höyrylaitteita, ja he myyvät lämmössä pyanseshkiä.

Vladivostokissa he sanovat "syötään penniäkään silmälaseilla"

🔗

Kiitos reseptistä!

Mutta kypsennettynä kotona, pyan-se ei haise yhtä paljon kuin katuruokaa. Siihen lisätään jotain, mitä ei mainita Internet-resepteissä. Mutta kodin maku on loistava. Maistin sen mielihyvin.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, kiitos, nämä pullat ovat kauniita ..

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, kiitos, nämä pullat ovat kauniita ..

Ja myös herkullista. Kiitos, että katselit pianoni-seshkini)))
Samalla hän muistutti minua niistä .... täyte on pakastimessa. Taikina on vaivattava, mutta myös kokata juhlat.