Rusinahappo, ongelmia ja vinkkejä

Kiitos avusta! Eilen paistin jo Borodinoa hapantaineella, vaikka siellä oli myös hiivaa, mutta leipä nousi paremmin kuin ilman hapanta!

Tytöt, mutta minulle tuli sellainen ajatus. Entä jos käytät rusinavettä syötettäessä aloitusviljelmiä? Kaada muutama rusina vedellä etukäteen, ja kun on aika syöttää käynnistin, käytä tätä heikkoa infuusiota veden sijasta. Kaikki terveellisempää ja parempaa kuin vain vesi, luuletko?

... terveellisempää ja parempaa kuin vain vesi, luuletko?

Olen varma, että se on parempi ja hyödyllisempi !!!

Viki, kiitos paljon niin yksityiskohtaisesta tulkinnasta ja visuaalisista apuvälineistä, sain tämän hapan heti, vaikka en ole vielä kovin ystävällinen happamien kanssa.
Ensimmäisen ruokinnan jälkeen se kasvoi 2 kertaa, haju on miellyttävä maitohappo, tänään olen jo tehnyt siihen viipaloidun leivän LJ: n Lyudmilan reseptin mukaan, pidin siitä todella.
Luin koko viestin ja ranskalaisesta juurikkaasta, enemmän tai vähemmän tunkeutuneen, mutta joka tapauksessa, kunnes ymmärrät sen itse, et ymmärrä mikä on. Mutta nyt, ainakin teidän kiitoksenne, tiedän tarkalleen, miltä oikean juureksen pitäisi näyttää, ennen saamistani oli vain surkea yhtäläisyyksiä siihen, mitä sain nyt.
Kuinka kasvaa, kuinka säilyttää, miten sitä käyttää, on nyt minulle suunnilleen selvää, mutta ei ole vielä kovin selvää, miten ja milloin sitä on syötettävä. Kuinka ymmärtää, että hän "söi kaiken" ja haluaa enemmän ja mitkä mittasuhteet ovat parempia ruokinnassa

... ei ole vielä kovin selvää, miten ja milloin ruokkia häntä. Kuinka ymmärtää, että hän "söi kaiken" ja haluaa enemmän ja mitkä mittasuhteet ovat parempia ruokinnassa

En odota, kunnes hän syö kaiken, minulla on sääntö: kaksinkertaistunut - syötän. Mutta sinun on valittava mittasuhteet empiirisesti. Tärkeintä on tuoreiden jauhojen ja veden suhde 1: 1 keskenään. Kun aion leipoa, voin ruokkia sitä 1: 1: 1. Ja kun se on varastoitava seuraavaan paistamiseen asti, otan 5-10 grammaa hapanta. lisää jauhoja ja vettä kumpikin 50 g, kaksinkertainen - lisää vielä 50 tai 100 g. sen perusteella, milloin aion leipoa ja kuinka paljon happea tarvitsen. Jos en heitä mitään pois, yritän kaksinkertaistaa äänenvoimakkuuden jokaisen seuraavan ruokinnan yhteydessä. Esimerkiksi: 20 gr. aloitusviljelmät + 20 gr. jauhoja ja 20 gr. vesi, sitten 60 ja 60, sitten 180 ja 180. Tämä on kokemuksen kysymys.

Kiitos, opimme

Tytöt, kerro minulle, sain hapan, laitoin sen 12 asteen lämpötilaan, ja mitä tehdä sen kanssa seuraavaksi?
Kun olin aikeissa leipoa leipää, siirsin sen lämpöön, syötin siihen, se kaksinkertaistui, jaoin sen leivään, syötin loput taas vähän ja jälleen 12 astetta, mutta koska se on viileä, se seisoo eikä nouse ja miten se tapahtuu pitää se rauhallisena, ruoki vai ei ja kuinka usein? Joka päivä? Tai?
Miksi niin typeriä kysymyksiä, kun luet, kaikki on selvää, mutta miten se tuli siihen, ja umpikuja ...

Tytöt, kerro minulle, sain hapan, laitoin sen 12 asteen lämpötilaan, ja mitä tehdä sen kanssa seuraavaksi?
Kun olin aikeissa leipoa leipää, siirsin sen lämpöön, syötin siihen, se kaksinkertaistui, erotin sen leiväksi, syötin loput taas vähän ja jälleen 12 astetta, mutta koska se on viileää, se seisoo eikä nouse ja miten se tapahtuu pitää se rauhallisena, ruoki vai ei ja kuinka usein? Joka päivä? Tai?
Miksi niin typeriä kysymyksiä, kun luet, kaikki on selvää, mutta miten se tuli siihen, ja umpikuja ...

Kohdassa T 12 * myös happo ei nouse. Kerran päivässä otan sen pöydälle t - 25 * ja se herää heti eloon. Jos tarvitset enemmän käymistä, sitten kun annos on kasvanut 2 kertaa, annan sen uudelleen ja 5-6 tunnin kuluttua se on jälleen valmis.Sinullakin on sama, hapatus on elossa ja aktiivinen. Kohdassa T 12-14 * se ei käytännössä kasva, mutta ei myöskään kuole. Kysymys on, kuinka kauan sitä voi säilyttää tässä T: ssä, en tiedä sitä, mutta ehkä tytöt tietävät ja kysyvät.

[Jatkossa, jos et käytä viimeistä taikinaa leivän taikinan hapattimena, syötä se sitten vedellä ja jauhoilla kerran tai kahdesti viikossa ja säilytä sitä viileässä paikassa. Sekoita 100 g hapankaalia 200 g jauhoja ja 200 g vettä. Tai ota 50 g hapankaalia ja sekoita 100 g vettä ja 100 g jauhoja. Laita se jääkaappiin.Ennen kuin taikinaa vaivaat, poista käynnistin jääkaapista, anna sen käydä kuumuudessa kuusi tuntia, kunnes se nousee ja alkaa pudota, ja vaivaa taikina sen päälle.]

Täällä Lyudmilan verkkosivuilla luin kuinka säilyttää happea jääkaapissa:
🔗
"...Jatkossa, jos et käytä viimeistä taikinaa leivän taikinan hapattimena, syötä se sitten vedellä ja jauhoilla kerran tai kahdesti viikossa ja säilytä sitä viileässä paikassa. Sekoita 100 g hapankaalia 200 g jauhoja ja 200 g vettä. Tai ota 50 g hapankaalia ja sekoita 100 g vettä ja 100 g jauhoja. Laita se jääkaappiin.
Ennen kuin taikinaa vaivaat, poista käynnistin jääkaapista, anna sen käydä kuumuudessa kuusi tuntia, kunnes se nousee ja alkaa pudota, ja vaivaa taikina sen päälle...."

Ja luin, että et voi säilyttää hapantaikaa jääkaapissa, kylmä tappaa bakteerit (hyvin tai kuka tahansa meillä on), ja vain hiiva on jäljellä, joten sinun ei pitäisi varastoida sitä kylmässä.

Huuhtele se hapan vahvuuden testaamiseksi. Ota lusikallinen hapanta, laimenna se perusteellisesti lasilliseen tai kahteen haaleaa vettä ja vaivaa happamaton taikina puoleen lasilliseen tätä sameaa vettä (ei suolaa, ei sokeria, vain sameaa vettä ja leivinjauhoja). Aseta taikina mittakuppiin, peitä muovikalvolla ja tarkista tunneittain kuinka paljon se nousee ja minkä aikataulun mukaan. jos hapatus ei nosta taikinaa 4 kertaa 8 tunnissa, niin tapahtuu kahdesta syystä - joko jauhot ovat heikkoja tai zak on liian hapan tai liian nuori. - Otin sen toisesta sivustosta!
Joten yritän testata hapantaikaani, tämä aihe on seisonut kanssani kaksi tuntia eikä ole siirtänyt hapantaikaa 10.02.2010 lähtien. Joten en tiedä mitä ajatella, huomenna näen mikä on vialla. Tärkeintä on, että ruokin häntä, se näyttää normaalilta, se haisee hyvältä, vaikka se kasvaa enintään kaksi kertaa ... en tiedä mitä hän haluaa.

Paljon kiitoksia potilaan valvojille. Luin ensin koko aiheen. Erittäin mielenkiintoista, kokeilin sitä jo useita kertoja. Jauhoissa korkea. lajike ei toiminut lainkaan (vesi ja jauhot kerrostettu), ruisilla se näyttää paremmalta, se vaeltaa, korkki nousee, mutta ei kasva vähän, edes kolmasosa. ja erittäin hapan ... kotona 19-20 astetta, pidän sitä paristossa. Yritän, mutta haluan esittää kaksi kysymystä:
1. Mitä voidaan valmistaa kypsymättömästä juurikkaasta, jotta sitä ei voi heittää pois? (Äiti potkaisee minut pian talosta purkilla) hän ei selvästikään nosta leipää, enkä halua lisätä keinotekoista hiivaa ...
2. Onko mahdollista laittaa aloituskulttuuri (start) pienempiin mittasuhteisiin vai ei? Esimerkiksi he suosittivat ottamaan 200 grammaa jauhoja, lasillisen vettä ja puoli lasia rusinoita. Onko mahdollista saada puolet vähemmän vettä ja jauhoja? Alku on vähäisempi, muuten kaikki ei vielä toimi, ja käännettäviä tuotteita on paljon ...

: (11 tuntia on kulunut, hapatus on lisääntynyt vain 3 kertaa - se tarkoittaa, että se on heikko? Ja mitä on tehtävä, jotta se olisi vahva? Haluan lisätä rusinavettä, voiko se auttaa?

Aloitusviljelyyn riittää 1,5 - 2-kertainen kasvu. Jos se kasvaa 3: een, se osoittaa hapan suurta aktiivisuutta. Miksi ja missä tehdä siitä vielä vahvempi? Paista leipä rohkeasti.

[Kuori]

Kuoria: Olemme yksimielisesti yhtä mieltä siitä, että vähiten tärkeää on kasvanut juurikastike. Tärkeintä on pehmentää sitä hyvin suurina osina - 1: 10-20, toisin sanoen ottaa 10-20 osaa tuoretta yhdelle juureksen osalle testata. Näin tapahtuu, kun huuhdot purkin sivuilla olevat jäljellä olevat juuret vedellä ja lisätään tuoretta jauhoa. Sitten voin soittaa itselleni muutaman kerran ruokkiakseen 1-2, ja sitten - uudestaan. Ainoastaan ​​tällä tavalla hapatus pysyy terveenä, aktiivisena eikä kuluta. Siten ylimääräinen happamuus häviää.
: - \ Selittäkää - tarkoitan, että säilytän hapan T-12o: ssa ja ruokin sitä päivittäin: 100ml. vesi + 100 ml. jauhot (tilavuuden mukaan), joten neljä päivää, sitten aion leipoa leipää. Otan 2 kuppia tätä hapantaikaa ja noudatan sitten reseptiä ... Ja jatkan ruokkimaan jäännöksiä kerran päivässä.
Voidaanko tätä vaihtoehtoa kutsua taikinaksi vai teenkö kaikki väärin

[OJGG]

OJGG, ruokinnan tiheys ja määrä riippuvat paitsi lämpötilaolosuhteista, myös suurelta osin siitä, kuinka usein ja millaista leipää paistat.

Jos haluat leipoa leipää lisäämättä hiivaa, tarvitset sitä hetkeä, jolloin se kaksinkertaistuu.

Jos "ruokinnan" jälkeen on kulunut yli 8 tuntia, on parempi päivittää hapate ottamalla jauhoja ja vettä niin paljon kuin hapan painaa. Esimerkiksi: 100 gr. hapantaikio = 50 gr. vettä ja 50 g. jauhot. Kun se kaksinkertaistuu, voit leipoa.
Jos haluat parantaa hiivaleivän laatua, voit käyttää hyvin nuorta hapatetta.

Jos syöt vähemmän jauhoja, leivän muru saa hiiren harmaan värin.

Kun hapanta on valmis, se on päivitettävä säännöllisesti (he sanovat myös "pehmentää" tai "rehu") lisäämällä jauhoja ja vettä suurina osuuksina. Otetaan yksi lusikallinen (gramma 5) aktiivisesta hapatuksesta ja ravistetaan voimakkaasti 100 g: lla vettä vaahtoon. Lisää sitten 100 g jauhoja. Uudistettu hapantaikina, kun se on noussut 2 kertaa, on jo valmis leivontaan

Pohjimmiltaan voit kutsua käynnistimen ja taikinan valmiiksi leivontaan.

Olen taas hämmentynyt! Joten otan lusikallisen hapankaalia, syötän sitä, sanotaan esimerkiksi 100 ml vettä + 100 ml jauhoja tilavuudeltaan ja asetetaan T = 12o, syötetään sitten uudelleen seuraavana päivänä ja niin edelleen neljä päivää seuraavaan leivän paistamiseen. Sitten laitoin melkein kaiken leivään ja uudelleen lusikallisen hapankaalin ja 100 ml jauhojen ja veden päälle, jonka syötän hapan ...
Sopiiko tämä normaalille leivälle?

Ja missä sitten vanha hapate on, jos olen jatkuvasti uusi ruumiissa? Hän on silloin aina nuori, ja tämä on vain hyvää naisille ...

Teen sen eri tavalla. Panin kaiken hapan taikinaan ja ravistin purkin seinämille jäänyttä vedellä ja vaivain sen jauhoilla yhtä paksusti kuin pannukakkuilla. Varastan sitä ikkunalaudalle. Leivon joka toinen päivä. Ja jos en paista, niin syötän hapantaikaa kahdessa päivässä kolmantena. Totta, sitten joko kaksinkertaisen sen määrän tai laitan osan kypsästä juurikkaasta jääkaappiin.

Kiitos Summer Resident! Halusin myös, mutta luin kaikki ja käytin lopulta joitain niistä, ja koska vielä on kaksi lasia jäljellä, panin ne wc: hen ja toin hapan jälleen jäännöksille ... Ei väliä kuinka loukkaantunut hän oli kanssani, se oli hyvä

Ei loukkaantunut Tämä hapate ei ole oikukas

[OJGG]

OJGGKaavion mukaan käy ilmi, että pehmentät jatkuvasti happeasi (etkä ruoki sitä), ja tämä laimentaa sen. Ruokinta on 2 osaa hapanta: 1 osa vettä: 1 osa jauhoja tai 1 osa hapanta: 1 osa vettä: 1 osa jauhoja. Eli alunperin ehdottamasi järjestelmä sopii normaalille leivälle.
Ja joka tapauksessa joudut heittämään osan siitä wc: hen (jos et aio leipoa sitä joka päivä).

Joten tein niin: Minulla on happea ja lisäsin siihen joka päivä 100 ml vettä ja 100 ml jauhoja ... Tai taas, olen väärässä

Ja niin neljä päivää, ja sitten melkein kaikki taikinassa ja jäännöksissä syötetään jälleen samalla tavalla

No, jos et paista 4 päivää, heität vain osan ja syöt loput 1: 1: 1. Muuten saat alkutilan viikon loppuun mennessä. Ja mitä huuhdella seinille on pehmentää. Sitä ei tarvitse tehdä kovin usein (tai jatkuvasti). Teillä kaikilla menee hyvin. Älä huoli!

ja ruoki loput 1: 1: 1. Muuten saat alkutilan viikon loppuun mennessä.

On käynyt ilmi, että päivittäin lisätään lisää jauhoja ja vettä - geometrisesti? Kuinka sitten voimme pysähtyä ja olla ruokimatta

Halusin ruokkia vähän joka päivä ja siinä kaikki, anna hänen syödä, mutta käy ilmi, että mitä enemmän syötän, sitä enemmän tarvitset?

Eilen illalla laitoin hapan taikinaa rusinoihin, päätin kokeilla mikä ihme se on. Todellakin, se on ihme! Ei voida verrata ranskalaisen naisen kasvamiseen, hän kasvaa nopeasti ja on itse nopea ja helppo! Vain kymmenen tuntia oli kulunut siitä, kun sekoitin ensin jauhoja rusinaveteen, joten se melkein karsi minulta, nousi kolme kertaa! Minun täytyi odottaa päivä - kaksi ottaa kaksi lusikkaa ja ruokkii 100/100. Neljä tuntia myöhemmin, sama tarina - pyrkii pakenemaan! Hän ruokki häntä kolmannen kerran, löysi hänelle viileämmän paikan - 20 *, se oli 27 * ja aluksi 40 *, katsotaanpa mitä tapahtuu.

Kiitos kaikille avustasi! Minun juurikkaani osoittautui! Ruisleipä nousee 2 tunnissa!

Kiitos kaikille avustasi! Minun juurikkaani osoittautui! Ruisleipä nousee 2 tunnissa!

Onnittelut! Menestyksekästä leipää sinulle!

Tytöt, olen henkisesti valmistautunut tähän hapatteeseen jo viikon.Luettuani koko aiheen ja hahmotellen pääkohdat, minulla on vielä pari kysymystä, jos mahdollista.
1. Ensimmäisellä sivulla kuvatun tekniikan mukaan hapatus on 2 päivää, ja kolmantena päivänä paistamme tai syötämme sitä ensin, ja milloin se nousee?
2. Olenko ruokkinut lusikalla jäljellä olevaa hapantaikaa ja voinko laittaa sen jääkaappiin? Tai anna sen nousta?
3. Ja sitten ota se ulos, ruoki sitä päivässä ja uunin nostamisen jälkeen?
P. s. Paistan vain leipää kerran viikossa .. Siksi kerralla MK-hapatin kuoli, köyhä mies nälkää :(

Kesästä lähtien hapantoni on asunut tässä tilassa: Pesin purkin seinille jääneen 50-70 ml: lla vettä, ravistan sitä, kunnes muodostuu vaahtoa, ja vaivaan jauholla, kuten kirjoitin yllä. Seuraavana päivänä käytän valmiita juurikkaita ja toistan vaiheet. Jos en paista leipää tai pannukakkuja, happo on heitettävä tai syötettävä koiralle. Annan hapan kerran päivässä tai joka toinen päivä. Voit kysyä Praskovyalta tai Lisssilta sen laadusta ja ominaisuuksista.

Kesäasukas, kerro minulle, lisääkö hapantaasi kuoren jälkeen tilavuuden lisääntyessä vai vain kupliiko?

Ja se kasvaa ja kuplii, keittiö on nyt viileä, ja ruokin häntä joka kolmas päivä. Hän asuu ikkunalaudalla lähellä lasia.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, kerro minulle, mitä teen väärin ... kun aloitin sen, juurekseni nousi hyvin, seurasin, tein merkkejä, nyt paistan joka päivä, happo asuu huoneessa noin 18 ° C: n lämpötilassa. Aamulla ruokin sitä, illalla otan sen leiväksi, jätän pari lusikkaa purkkiin, happo on niin joustava, miellyttävä, että se ottaa leivän hyvin.Seuraavana aamuna lisätään 100 grammaa vettä ja 100 grammaa jauhoja. Aamulla se ei ole enää niin joustavaa, luulen, koska se irtoaa. Mutta nyt opiskelin jälleen foorumia ja aloin epäillä, käy ilmi, että olen nuorentanut sitä jatkuvasti, mikä ei ole kovin hyvä, mutta se nostaa leipää hyvin Ja hämmentää myös, että se kuplii, mutta ei lisäänny volyymi, laitoin jälleen merkit ja kaikki on aikaa samassa äänenvoimakkuudessa. Kerro minulle, kuinka ruokkia aloitus kulttuurini oikein? Ja mistä tiedän, onko hän nälkäinen? Kuinka tämä vaikuttaa ulkonäköön?

Jos paistat illalla, sitten ruoki häntä illalla, hänellä on aikaa kypsyä ja kasvaa päivässä.

Hyvät käsityöläiset! Olen kauan halunnut alkaa leipoa omaa leipää. Luin koko tämän aiheen hyvin huolellisesti, mutta (todennäköisesti kokemuksen puutteen vuoksi) en voi kuvitella yleiskuvaa. Siksi minulla on pyyntö: voisiko joku ottaa vaivaa yleistää ja kirjoittaa täydellisen reseptin, ainakin minun kaltaisilleni teekannuille. Jotta voimme aloittaa jostakin ja saada kokemusta.
Kuinka tehdä starter-starter-kulttuuri on enemmän tai vähemmän selvää, mutta tässä on mitä tehdä sen kanssa seuraavaksi, missä suhteissa, milloin ruokkia, milloin nuorentaa, missä lämpötilassa kasvattaa ja varastoida ja milloin siitä leipoa ..... Täällä ei ole mitään selvää.
Kiitos etukäteen ja anteeksi tyhmyydestä (mutta ei kokemusta leivonnasta !!!)

Olet tartuttanut minut, he ovat arka, menin kastelemassa rusinoita

[Zhekka]

Zhekka anna minun jakaa kanssasi valmis, niin jatkat sen hoitamista ja vaalimista

[Fenek]

Fenek jokaisella on omat tekniikkansa ja menetelmänsä, kerron sinulle omistani, joka perustuu ahneuteen ja laiskuuteen. Olen pahoillani siirtää paljon jauhoja ja ruokkia 2 kertaa dellenessa

Kaatan taikinaani kaiken kypsän. Se, että sata jäi purkin seinämälle, pesen 50-70 ml vettä hanasta ja vaivain sen jauholla konsistenssiin niin, että se kiertyy haarukan ympärille (paksumpi kuin pannukakkujen päällä), mitä lähetän takaisin haarukan purkkiin sormellani (minun pitäisi tietää mestarin kädet) , Peitän sen kannella, jossa on reikiä, ja jätän sen keittiön pöydälle. Siellä ei ole kuuma. Seuraavana päivänä voit käyttää sitä uudelleen tai voit käyttää sitä joka toinen päivä, sillä ei ole aikaa oksyderoida. Jos en leipoa, annan sen kerran kolmessa päivässä.

[Zhekka]

Zhekka anna minun jakaa kanssasi valmis, niin jatkat sen hoitamista ja vaalimista

Paljon kiitoksia, mutta olen jo onnistunut saamaan sen aikaan)))) Jos se toimii, niin se ei toimi, pyydämme
Tällä kertaa haluan myös vaivata paksumpi, näemme.Ja nyt sekoitin rusinoiden infuusion korkeimman luokan + sekunnin jauhoihin, odotamme ... Ja kaikki hapatettavan panettonin, hänen, paskiaisen, tähden!

Unohdan kirjoittaa, että on hyvä ruokkia rusinahappoa aika ajoin vedellä, jossa rusinoita pestiin. Rusinimikroflooran populaation säilyttäminen

Kerro minulle ......
Paistin, paistin herkullista leipää rusinahapolla, teen kaiken sen kanssa, mitä sen pitäisi olla - syötän sitä 2 kertaa päivässä, säilytän ikkunalaudalla, nuorennan useita kertoja, pari kertaa syötin hunajalla
hänellä oli jonkinlainen haju ja vastaavasti leipä on minulle epämiellyttävä, mieheni ei tunne, mutta tuoksuni on suoraviivainen, että edes leipä, jota söin mielihyvin, ei aiheuta ruokahalua
Voinko jotenkin korjata sen vai heittää sen pois ja aloittaa alusta uudelleen ???

Jos kaadat kaiken hapan ja syötät vain, niin mitä seiniin jää, mikä haju on edelleen huono? Jos vastaus on kyllä, diagnoosi on kuollut. Minun täytyy kasvattaa uusi

Kyllä, näyttää siltä, ​​että diagnoosi on vahvistettu
No ... hän kuoli, joten hän kuoli ... rusinoiden hyöty kotona on täynnä, kiitos

Rusinani kuoli tajuamatta, olin loukkaantunut häneen ja paistin ranskalaisen päällä.

no, joka ei toiminut ranskalaisen kanssa, mutta rusina osoittautui heti
juuri toisen kerran tein sen, ensimmäisen ruokinnan jälkeen, ensimmäisen ruokinnan jälkeen, se kasvoi hetkessä, se kuplitti, niin kaunis

Ensimmäisen ja toisen lyönnin jälkeen muutos on myös kaunis, ja sitten pahat pojat voittivat

Hyvää iltaa kaikille!
Yleensä en tiedä mitä tapahtuu, laitoin vain rusinahappoa, mutta ruisjauhoille!

Kaksi päivää ei ole vielä kulunut, mutta johtuen siitä, että hapate nousi hieman yli kaksi kertaa ja alkoi pudota ja vesi kuoriutui, päätin sekoittaa sen (hapatus muuttui paljon ohuemmaksi kuin alun perin) ja ruokkia sitä!
Mitä luulet, jos otan ja annan hänelle ruokaa vehnäjauholla (2 rkl ruisjuustoa + 100 grammaa vehnäjauhoja + 100 grammaa vettä)?
Ja on toinen kysymys! Aseta toinen 2 rkl. l. hapanta, jotta voit ruokkia sitä vain ruisjauholla ja toinen vain vehnäjauholla, vai onko järkevää pitää kaksi, mutta onko helpompaa siirtää toinen toiselle tarvittaessa?

Minulla ei ole mitään järkeä. Pidän yhtä ja ruokin 50/50 ruista ja vehnää, jotta myöhemmin olisi helpompaa siirtää hirssiin. tai ruista. Syötän paksuksi, jotta haarukka tuskin kääntyisi siihen. Ennen leivontaan syötän jauhoja, jotka haluan leipoa, ja teen niistä ohuempia. (jos 100% korkeimmalla luokalla, sitten vaivaan sen paksusti, niin se on parempi)

Kiitos! Millaisia ​​jauhoja on parempi ruokkia?