Meissen fummel "Yritin numero 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Yritin numero 5" (Meissner fummel)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vehnäjauho	100 g
kiehuvaa vettä huoneenlämmössä	70 g
voita	15 g
kasviöljy	5 g
suola	hyppysellinen
sokeria	2 puristusta
olki

Keittomenetelmä

• Meissen fummel (saksalainen Meißner Fummel) on noin 30 cm kokoinen alkuperäinen leipomotuote, joka on valmistettu ohuesta happamattomasta taikinasta. Fummel on Meissenin kulinaarinen vetovoima ja suojattu tavaramerkki. Se on suuri, määrittelemätön pallo.
• Legendan mukaan leipurit keksivät Meissen-fummelin Saksin hallitsijan Augustus Vahvan henkilökohtaisista ohjeista, tyytymättöminä kuriiriensa häikäilemättömään työhön, joka palasi Meissenistä Dresdeniin paitsi onnistui menettämään postin myös rikkomaan kuuluisan Meissen-posliinin. Kuten kuningas epäili, syynä tähän oli herkullinen Meissen-viini, jota on hyvin vaikea vastustaa, ja on epärealistista kuljettaa arvokasta lastia juopuneena teiden nykytilan kanssa. Tämän seurauksena kuningas asetti leipureille tehtäväksi keksiä niin hauraita leivonnaisia, joita vain ehdottoman raitti kuriiri saattoi tuoda Dresdeniin. Näin ilmestyi fummel, joka ratkaisi kuriirien juopumisen ongelman, koska siitä lähtien heidän oli toimitettava nämä leivonnaiset Meissenistä Dresdeniin terveenä.
• Nykyaikana Meissenissä tähän fummeliin liittyy toinen perinne. Kristuksen taivaaseenastumisen juhla Saksassa on myös "ihmisten päivä". Tänä päivänä miehet menevät kävelylle. Reitti on asetettu siten, että matkalla on mahdollisimman monta pubia, joissa voi levätä. Meissenissä on tapana tuoda kotiin tuoretta fummelia tällaisen olutkävelyn jälkeen todisteena siitä, että mies ei ole niin humalassa.
• 
• 
• Löysin vain yhden reseptin (muistilinkin toinen linkki). Yleensä resepti on ollut valtion salaisuus kolmesataa vuotta. Siksi resepti ei toiminut minulle, hyvin, joka paljastaa 300 vuotta vanhat salaiset reseptit. Teidän olisi pitänyt nähdä minut, kun tein kaiken reseptin mukaan, pullistin sellaista, olin uskomattoman onnellinen ja kun hänet puhallettiin, minut puhallettiin uudelleen ja niin edelleen ... ... myös mieheni piti tuotannosta, katseli mielenkiinnolla. Mutta hän ei halunnut tarttua reunojen ympärille millään tavalla voimakkaasti öljyisen ja raskaan taikinan takia. Ja tämä epätavallinen tuote "kiinnitti" minut niin paljon, että aloin yrittää tehdä taikinaa itse. Aloitin lavashilla, mutta se osoittautui täysin erilaiseksi. Joten, lähentämismenetelmällä, sain jotain samanlaista kuin fummel. Tämä oli viides yritys, joten nimi on oikea! Ja he pystyttivät myös muistomerkin fummelille
• 
• Joten aloitetaan. Sulata voi, lisää vihannes, suola, sokeri. Lisää vettä ja jauhoja jäähdytettyyn voihin, vaivaa pehmeä taikina ja jätä se pussiin 1 tunniksi. Sitten jaamme sen osiin, jaoin sen 3 osaan. Rullaa se ulos, taita se kahtia ja leikkaa reunat tasaisesti, jos se osoittautuu vinoksi
• 
• Suoristaa
• 
• Nyt päällystetään "chebureko" -fummelin osan reunat vedellä harjalla, laitetaan olki.
• 
• Taita taikina kahtia ja purista reunat.
• 
• Aseta työkappale varovasti leivinpaperille (on parempi voidella) ja täytä se oljen läpi! Poistamme oljet ja puristamme tämän paikan. Jos reunat ovat hyvin suljettuja, fummel ei tyhjennä, laitamme sen välittömästi uuniin, joka on esilämmitetty 240 g: ksi (minulla on 225 g + puhallus) ja paistetaan kullanruskeaksi, se nousee melko vähän. Otamme sen pois uunista, laitamme seuraavan fummelin ja täytämme sen, ja niin edelleen.Erittäin viihdyttävä toiminta! Siksi en antanut periksi, halusin silti saavuttaa halutun tuloksen! Fummel on hauras ja hauras, kantaa sitä reunoista. Yritä leipoa lavashia tästä taikinasta, minulla ei jo ollut voimaa)))) myös sen pitäisi olla herkullista! Tämän epätavallisen kappaleen hinta vaihtelee 2-3 eurosta kappaleelta!

Astia on suunniteltu

3 kpl

Aika valmistautua:

jos onnekas)

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Meissen on Sachsenin vanhin kaupunki, joka ylittää vuosituhannen. Se sijaitsee vain 25 km: n päässä Dresdenistä, ja ihanteellisten Saksan teiden avulla pääset sinne noin puolessa tunnissa. Vaikka kaupunki on pieni, asukasluku on hieman yli 27,5 tuhatta ihmistä, se on jaettu tusinaan piiriin, joista mielenkiintoisin on tietysti vanha kaupunki, joka houkuttelee monia turisteja.

Meissen juontaa historiaansa 10. vuosisadalta, kun Saksan kuningas Henrik I, lintupäällikkö vuonna 929, pystytti ensimmäisen linnan palatsin Misnian Elbe-joen korkealle rannalle. Pian palatsin ympärille muodostui pieni saksalaisia ​​ja juutalaisia ​​kauppiaita, jotka muodostivat Kauppatorin ja sitten sen ympärillä olevat kivirakennukset.

1500-luvun lopulla ja 1500-luvun alussa linna rakennettiin radikaalisti uudelleen ja laajennettiin Meissenin markkamien, veljien Ernst ja Albrecht Wettinsin toimesta. Linnasta ei tulisi tulla vain heidän asuinpaikkansa, vaan myös kaupungin hallintokeskus. Yhden hallitsijan jälkeen linna sai nimensä Albrechtsburg.

Kuten monissa Euroopan kaupungeissa, vanhankaupungin sydän on Kauppatori, jossa elämä, kauppa ja historia olivat aina täydessä vauhdissa. Meissen ei ole poikkeus, vaikka vuosisadallamme voit tuntea ja kuvitella vain keskiajan myrskyisen elämän. Nyt Our Lady -kirkon tornissa on viihtyisiä kahviloita, kauniita näyteikkunoita, muinaista arkkitehtuuria ja hiljaisuutta.

Miksi posliini ja ei tavalliset? Tosiasia on, että vuonna 1710 ensimmäinen eurooppalainen posliinitehdas asettui Meisseniin, mikä antoi merkittävän sysäyksen kaupungin taloudelle ja teolliselle potentiaalille. Tähän päivään asti täällä valmistetaan koriste-posliinia ja astioita. Tänään, kuten satoja vuosia sitten, se on herkkä käsityö.


🔗
🔗
🔗
Hei moderaattori! En tiedä, mihin kohtaan tämä tuote tulisi määrittää, älä vannoa, ellet ole arvannut sitä!

[NataliARH]

NataliARH, niin mielenkiintoista!

[Natasha!]

Natasha! Ja todellakin hauska ja jännittävä! Paska kuinka teet kaiken helposti ja kiihkeästi!

[Angela]

Angela, mielenkiintoista ja jännittävää, oi, kuinka tanssin fummelilla tamburiinin sijaan

Irina, kiitos, että se on helppoa ja pirteä niille, jotka kokeilivat reseptiä

kuinka huvittavaa - tehdä lasten kanssa

[NataliARH]

NataliARH, no, vau, mutta todella ohuimmat seinät! Olen hämmästynyt sinnikkyydestänne - "vain" viidennessä yrityksessä paljastaa 300 vuotta vanha salaisuus !!! Erittäin kauniit pallot!

esitteli tämän prosessin suoraan! lapset rakastavat sitä! täytyy kokeilla!

Tärkeintä on tässä, kuinka paljon vaaditaan euroa omilta ihmisiltä, ​​kun fummel on valmis.

Kiitos reseptistä. Yritän ehdottomasti kokeilla sitä, se on niin epätavallinen muunnelma.

[NataliARH]

NataliARH, tällaista tahtoa ihailen vain sitkeyttä ja taitoa

Se on sinänsä epätavallinen ja luova, ja legenda lisää käänteen.

En ole koskaan kuullut taikinasta, joka on puhallettava oljen läpi. Hienoa!

No, tytöt! Mitä fiksuja tyttöjä! Niin monia mielenkiintoisia asioita! Niin paljon uutta!
Olet jo täynnä kuvia! Kaunotar!

Hieno resepti! Vedä hänet pois!

Mielenkiintoisia asioita nämä fummels! Hienoa, hyvin tehty, että onnistuit

Hyvin tehty!!!!
Se osoittautui erittäin siistiksi!

[Irsha]

Irsha...

VasilicaKiitos, mutta heidän reseptinsä on selvästi erilainen, se on silti kerrostettu heidän kanssaan ...ja viides yritys taikinan vaivaamiseen, mutta ajan mittaan se kesti kaksi kuukautta! ensimmäinen kerta ei toiminut, sitten ajattelin pitkään mitä ja miten muuttaa, kuukauden kuluttua päätin tehdä lavashin, tajusin heti toisen virheen tälle tuotteelle, ja sitten oli kolmas lähestymistapa muutamassa viikossa ... ja 3 taikinan vaivaamista jokaisen epäonnistuneen paistamisen jälkeen - näytteet! Yritin miettiä, miten ja mitä lisätä, jotta se toimisi oikein ... no, ei mitään, kuten kappaleen viidennessä yrityksessä

Alyona, lapset pitävät siitä, vain minä olen huolissani tuloksesta .... tai anna heidän olla pala taikinaa tavalliseen tapaan ja anna heidän toistaa äidin jälkeen! kiitos luokituksesta

Nikkakyllä, kyllä, kiinnitä hinta heti valmiiksi kokeilemiseen, se on ehdottomasti sen arvoista, vain murista tällainen taikina))))

Natalia, kiitos, kun resepti palaa, yrität saada sen toimimaan!

Anna, hyvin epätavallinen, sellaista ei ole missään ... huijauksella

Natalia, joten valaisen

Irina, kiitos, odotamme uusia kilpailuja yllätykseksi

Maria, käytä sitä, toivottavasti se onnistuu ja pitää siitä

Yulia, kiitos, ja olen niin iloinen, että onnistuit

Lerele, kiitos, mutta et nähnyt sitä, kirjoitin sinut "Mannheimin lian" reseptiin ... ... käännä se normaalille kielelle, olen kaikki erilainen, en vain voi telakoitua ....

[NataliARH]

NataliARH, Haluan - haluanuuuuu! ... Kuinka hienovarainen! Erittäin maukas, herkullinen valokuva! En tuskin käytä reseptiä, mutta tuon säästöpossuun plusmerkin

[AlenKa]

AlenKa, kiitos, se on enemmän viihdettä matkailijoille, mutta me kaikki halusimme murskata kotona

[NataliARH]

NataliARH, katso Chuchelkaa, eikä sinun tarvitse täyttää mitään

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, joten tämä on pita, ja sitten fummel ne täyttyvät

ahhh!
ja kannatan tulosta, mutta tässä on prosessi !!!
tada - kyllä!

[NataliARH]

NataliARH, kiitos, sinulla on monia mielenkiintoisia reseptejä! Yritän ehdottomasti tehdä sen lasten kanssa.

[Tatyana]

Tatyana, joo, prosessi

Katso-batun, kiitos, kokeile sitä - pidä hauskaa