Makkara kotona

] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s16./i191/1104/77/5a5e794a0487.jpg.html]

[Kissa]

Kissa En näe jonkun valokuvaa, jonka kerroin sinulle, että se on niin maukasta perunoiden kanssa, mutta kukaan ei uskonut minua Teperich Minulla on todistaja
KASTIKE MASSASSA PERUNOILLA

mitä tarkoitat "kukaan ei uskonut"? ja yayayayaya ?? se oli herkullista minulle

[mutteri,]

mutteri, kuinka hyvä olet täällä nyt!

Vähärasvaista sianlihaa, leikattu pieniksi paloiksi, ja 1,5 kg jauhelihaa on rasvaisesta lihasta. Haluan sekoittaa kaiken nyt, maustaa mausteilla ja täyttää makkaran huomenna. Haluaisin myös kokeilla reseptiäsi perunoiden kanssa. Mutta on noloa kuinka perunat käsittelevät jäätymistä? Tai keitetään valmis makkara ja sitten pakastetaan se? Odotan innolla neuvoja!

[Luisia]

Luisia En pakastaisi makkaraa perunoilla - perunat ovat makeat jäädyttämisen jälkeen, ja tämä on meille arvotonta, ja lisäksi se muuttuu mustaksi (en henkilökohtaisesti koskaan tehnyt sitä). Valmistan tavallisen makkaran, jos sitä on paljon, laitan osan pakastimeen (jota muuten en pidä myöhemmin), mutta teen sen perunoiden kanssa ja paistan heti - en näe muuta vaihtoehtoa. Ehkä joku muu heittää idean, ehkä tällainen kokemus joilla on jo

[mutteri,]

Joten ajattelen samaa perunoiden pakastamisesta, minkä vuoksi kysyin.

Enkä pidä myöskään makkaran pakastamisesta, mutta ei ole muuta ulospääsyä, eilen he toivat sisään 1/4 sikasta. Olkoon liha kerran pakastettuna, mutta kotitekoinen, kuin viikuna tietää, mikä kauppa.

mutteri, kiitos, joten ensi kerralla perunoiden kanssa.

[Luysia]

Luysia, Tein kyljyksiä perunoilla ja jäätin joitain. pakastetut kyljykset eivät eronneet makultaan tai ulkonäöltään heti paistetuista. perunat eivät muuttuneet mustiksi, makuun ei lisätty makua. En tiedä miksi näin on, mutta kaikki sujui hyvin. minusta tuntuu, että makkaran kanssa kaiken pitäisi olla kunnossa

Kyllä, mielestäni ei ole sen arvoista - sääli pilkkoa jauhelihaa: kyllä: Jos päätät tehdä sen perunoilla, on hieman hienovaraisuutta;) mausta jauheliha mausteilla, sekoita ja jätä kylmään paikkaan vähintään 12 tunniksi (mieluiten päivässä) ja sekoita perunat ennen täyttöä - saavutettu empiirisesti Jos sekoitat kaiken jauhelihaan kerralla, jonkinlainen puinen peruna muuttuu makkaraksi - mieheni huomasi heti tämän ja se on eräänlainen syanoottinen makkarassa - ehkä tämä on minun peruna

Mutta se on totta - miksi et yrittäisi tehdä yhdestä rattaasta kokeilua varten

Jäädytin yhden makkaran perunoilla. raaka. sitten sulatettu, kypsennetty hitaassa liesi. normaalisti perunat eivät tummenneet. oliko se makea? En tiedä, en valinnut sitä erikseen kokonaismassasta, se oli herkullista

Hyvää päivää!
Haluaisin kiinnittää huomionne luonnolliseen sianlihan kuoreen (sian suolisto, purkitettu).
Suolet ovat myynnissä vähittäiskaupassa.
1. Säilytystyyppi - tuotteen säilöntä pöytäsuolalla;
2. Kaliiperit, toiveidesi mukaan, 32-38 (32+, 34 / 36,36 / 38, 38/40), suosituimmat ja suosituimmat.
3. Pakkauksessa (kannellinen muovipurkki) 15 metriä segmenttien enimmäismäärä on 3 (yleensä 2), segmentin vähimmäiskoko on 1 metri (enimmäkseen 7 - 8 metriä).
4. Kestoaika 12 kuukautta.
5. Varastointiolosuhteet 0 - +10 astetta, kosteus enintään 75%
6. (Sähköpostini lisätietoja ja sovellusten vastaanottamista varten).

lue rehellisesti koko aihe. Olen jo hankkinut suoliston, valitse nyt resepti ja mene !!!! Kuten aloitteessa sanotaan ...

valitse nyt resepti ja mene !!!!

Me odotamme!

Luin myös rehellisesti uudelleen koko aiheen. Nyt kypsyn henkisesti ennen näiden mestariteosten valmistamista.

Muuten! Ja onko yksi supermegapro-makkaroistamme yrittänyt valmistaa saksalaisia ​​valkoisia makkaroita - weisswurst? Katson kuvaa mietteliäästi ja haaveilen nähdä toisen mestarikurssin tässä Temkossa

Hurraa, ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen. Yli eilen, kello yksi aamulla, olin kärsimätön tekemään makkaraa, koska suolet on ostettu kolme päivää, ja olemme edelleen ilman makkaraa. Se osoittautui erittäin mukavaksi ja maukkaaksi.

Puoliso piti prosessista niin paljon, että tänään savustamossa täytettiin ja keitettiin vielä kolme makkaraa.





Mieheni osoitti lahjakkuutta makkaroiden täyttämiseen, kaikki toimi ensimmäistä kertaa, ei edes yhtä ilmakuplaa. Ensimmäinen erä makkaroita on jo syöty, toinen erä on kypsymässä.

tytöt äänestävät perunoista. Mikä on lisättävän lihan suhde?

[laiska,]

laiska, Katso tästä! (vastaus # 9)

[Dukhnich]

Dukhnichja millainen tupakoitsija tämä on?

Luin myös rehellisesti uudelleen koko aiheen. Nyt kypsyn henkisesti ennen näiden mestariteosten valmistamista.

Muuten! Ja onko yksi supermegapro-makkaroistamme yrittänyt valmistaa saksalaisia ​​valkoisia makkaroita - weisswurst? Katson kuvaa mietteliäästi ja haaveilen nähdä toisen mestarikurssin tässä Temkossa

Valkoiset makkarat eivät juurikaan eroa tavallisista savustetuista makkaroista. Ne eivät sisällä natriumnitriittiä ja yleensä vain keitetään ennen paistamista. Siksi heillä on ominainen valkoinen väri.

Useimpia perinteisiä paistettavia makkaroita on vaikea tehdä kotona, koska tarvitset jäähdyttimen hienonnettua jauhelihaa. Periaatteessa tämä voidaan tehdä tehosekoittimella.
Tässä on joitain saksalaisia ​​reseptejä:

Resepteissä 2 ja 3 korjasin suolaliuskan, unohdin laskea. Jos jauhelihapohja on suolaista, laita sitten suola kuten reseptissä, jos ei, niin 18 g / 1 kg kokonaispainoa.

1. Jauhelihapohja makkaroille, jotka on tarkoitettu paistamiseen.
400 g - sianlihan varsi;
200 g - rinta ilman nahkaa (näkyvä rasvapitoisuus enintään 50%);
200 g - pekonia;
200 g - murskattua (hiutale) jäätä;
18 g - suola;
2 g - mustapippuria;
1 g - matsis (voidaan korvata muskottipähkinällä)
1 g - inkivääriä;
0,3 g kardemummaa;
sitruunan kuori.

Jauhaa kaikki raaka-aineet lihamyllyssä, se on parempi - kahdesti. Sekoita suolaa, jäätä ja mausteita ja jauhaa sekoittimessa tasaiseksi.

2. Münchenin makkarat
250 g - jauhettua pohjaa reseptin 1 mukaisesti.
750 g - rinta, jolla ei ole nahkaa (näkyvä rasvapitoisuus enintään 50%);
13 g - suola;
2 g - mustapippuria;
1 g - matsis (voidaan korvata muskottipähkinällä)
1 g - inkivääriä;
0,3 g kardemummaa;
sitruunan kuori.
Jauhaa rinta lihamyllyssä 5 mm: n ritilällä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja täytä karitsan kohdussa.
- Voidaan täyttää sianlihan vatsaan.
- Jos lisäät 0,15 g valkosipulia ja 1 g oreganoa (oregano, emolevy) 1 kg: aan jauhelihaa, saat puolalaisia ​​makkaroita.
Keitä 15 minuuttia 56 ° C: ssa.
Paistaa.

3. Tirolilaiset makkarat

500 g - jauhettua pohjaa reseptin 1 mukaisesti.
500 g - nahaton rinta (näkyvä rasvapitoisuus enintään 50%);
9 g - suola;
10 g - raakaa sipulia (hienonnettu tai raastettu);
10 g - persiljanvihreä (hienonnettu);
2 g - mustapippuria;
1 g - matsis (voidaan korvata muskottipähkinällä)
1 g - inkivääriä;
0,3 g kardemummaa;
sitruunan kuori.
Jauhaa rinta lihamyllyssä 5 mm: n ritilällä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja täytä sianlihan vatsaan.
Keitä 15 minuuttia 56 ° C: ssa.
Paistaa.

4. Makkarat paistamiseen, karkea jauheliha.
400 g - vähärasvainen sianliha;
600 g - rinta ilman nahkaa (näkyvä rasvapitoisuus enintään 50%);
18 g - suola;
2 g - mustapippuria;
1 g - matsis (voidaan korvata muskottipähkinällä)
1 g - inkivääriä;
0,3 g kardemummaa;
sitruunan kuori.
Jauhaa kaikki lihamyllyssä 5 mm: n ritilällä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja täytä sianlihan vatsaan.
Keitä 15 minuuttia 56 ° C: ssa.
Paistaa.

5. Frankonian makkarat
Lisää 1 kg jauhelihaa reseptin 5 mukaisesti:
0,5 g - maustepippuria;
2 g - oregano (oregano, emolevy).

6. Nordgauz-makkarat
Lisää 1 kg jauhelihaa reseptin 5 mukaisesti:
1 g - kumina;
4 g - raakaa sipulia (hienonnettu tai raastettu).

7. Coburg-makkarat
Lisää 1 kg jauhelihaa reseptin 5 mukaisesti:
1 g - kumina.

8. Thüringenin makkarat
Lisää 1 kg jauhelihaa reseptin 5 mukaisesti:
1,5 g - kumina;
1 g - oregano (oregano, emolevy).

9. Hessiläiset makkarat
Lisää 1 kg jauhelihaa reseptin 5 mukaisesti:
1 g - kumina;
2 g - raakaa sipulia (hienonnettu tai raastettu).

Ja perinteinen ukrainalainen
10. Ukrainalainen paistettu makkara
1 kg - puolirasva sianliha (näkyvä rasvapitoisuus enintään 70%);
10 g - suola;
10 g - tuoretta valkosipulia;
1 g - mustapippuria.

[Dukhnich]

Dukhnichja millainen tupakoitsija tämä on?

Elena, tämä on tavallinen suomalainen tuote - grilli + savustamo. Ostimme sen 10 vuotta sitten. Aikaisemmin siinä paistettiin vain kebabeja, mutta nyt se on hyödyllinen makkaroille. Makkara savustetaan suljetun kannen alla; savustamossa on 3 ilmapelliä. Tupakoimme tammella, sillä on herkullisin tuoksu.

Tämä on minun nippu makkaraa.
Snay, kiitos yksityiskohtaisista resepteistä. Maustevalikoima on erittäin hyvä (yritin useita vaihtoehtoja). Ainoa asia, makuuni mukaan 18 g suolaa on liikaa (emme todellakaan pidä suolaisista). Jos joku haluaa pehmeämpää, suosittelen, että laitat 10-12 grammaa.

Snay, kiitos yksityiskohtaisista resepteistä. Maustevalikoima on erittäin hyvä (yritin useita vaihtoehtoja). Ainoa asia, makuuni mukaan 18 g suolaa on liikaa (emme todellakaan pidä suolaisista). Jos joku haluaa pehmeämpää, suosittelen, että laitat 10-12 grammaa.

Terveydeksesi!
Jos makkarat paistetaan raakana, riittää 10 g suolaa, jos ne on valmiiksi keitetty, tarvitset hieman enemmän, mutta enintään 18 g.

Terveydeksesi!
Jos makkarat paistetaan raakana, riittää 10 g suolaa, jos ne on valmiiksi keitetty, tarvitset hieman enemmän, mutta enintään 18 g.

Joten koira on haudattu!
Tein sen kahdesti ja ensimmäisen kerran keitin sen todella ensin. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, vain unohdin kuinka paljon suolaa laitoin sitten. Toisen kerran päätin olla vaivautumatta esikiehumiseen ja paista heti ritilällä uunissa. Se osoittautui hieman suolaiseksi. Ja sitten käy ilmi, että kyse on ruoanlaitosta!

Jos makkara paistetaan raakana, se menettää enemmän mehua, se osoittautuu jonkin verran kuivemmaksi ja vastaavasti suolaiseksi kuin aiemmin keitetty.

Itselleni toin optimaalisen määrän suolaa meille (esikiehuminen + ruskistus) - 14 grammaa / 1 kg jauhelihaa

No, tässä olen raportin kanssa
Tässä ovat kauneuteni, vielä täynnä

mutta valmis syötäväksi

No ja niin

laiska
SUPER

Erittäin, hyvin kaunis
Se näyttää ukrainalaiselta kotitekoiselta makkaralta: sianliha, pekoni ja valkosipuli.
Vai onko sinulla kenties vielä kanaa, pieni valkoinen kurkistaa ulos? ,
Mikä resepti se tehtiin?

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1 kiitos (toinen erityinen kiitos paljon suolesta - ne on tehty vain makkaralle)
rusja Minulla on siellä sianlihaa, naudanlihaa ja rasvaa .. En asettanut kanaa

Täällä minulla on sama ongelma. Mistä suolet saadaan tai mihin ne voidaan korvata?
Erillinen merci reseptille.
Ja Shpilke julkaisemisestaan.

Olen suolistosivustolla. vei ru. Joten puhdas, suolattu ämpäriin

Periaatteessa kuka tahansa Ukrainassa voi auttaa kohdussa.

Tytöt kertovat minulle, mutta jos hierot perunat raastimelle (kuten ymmärrän, se pidättää kosteutta eikä makuun). Ja sitten en jotenkin todellakaan ajattele perunan kuutiota makkarassa?

Ja tein makkaran! Ostin epäpuhtaat suolet markkinoilta, mutta ne osoittautuivat ämpäri ruplaa varten paljon, todennäköisesti - 50 metriä 5 UAH. On tylsää puhdistaa ...
Ja loput nopeasti - liha-sianliha (1,5 kg) ja sardi (0,5 kg) terävällä veitsellä, leikataan nopeasti hienoksi, perunat lihamyllyn läpi, mausteet - paprikaseos, kardemumma, kuminan siemenet, korianteri kahvimyllyssä, murskattu valkosipuli, talossa ei ollut alkoholia .. Perunaa ei käytännössä tunneta. Jäätä ei ollut, lisäsin ystävällisesti jäävettä ja löin jauhelihaa hienosti. Aloitin sähköpostilla. lihamylly suuttimella - kaikki on erittäin nopeaa. Keitin yhden annoksen, lapset (20 ja 27-vuotiaat) anoivat äidiltään yhden pienen makkaran (heillä oli hyvä illallinen) - kaikki pitivät siitä !!!
Meidän on puhdistettava loput suolet ...
Liverka suunnittelee, mutta miten tehdä siitä enemmän pastaa?

[ukka]

ukka

Liverka suunnittelee, mutta kuinka tehdä siitä pastaa

Teoriassa voin arvata, miten teen siipikarjan maksapasteetta. Leikkaa sipulit, porkkanat ja pekoni ja paista pannulla pehmeäksi, lisää sitten maksa ja paista kymmenen minuuttia, lisää lavrushka ja mustapippuri paistamisen lopussa. Sitten, kun kaikki on jäähtynyt hieman, laitan sen tehosekoittimeen ja jauhan kaiken erittäin hyvin, siitä tulee homogeeninen massa, lisätään suolaa ja jauhettua inkivääriä maun mukaan. Ja mielestäni tätä massaa voidaan käyttää makkaroiden täyttämiseen. Luultavasti voit käyttää myös naudanmaksaa.

[Ukka]

Ukka , Teen maksamakkaraa melko usein ja kirjoitin reseptin jonnekin täältä (en löydä sitä) - se osoittautuu herkulliseksi, voit leikata sen ympyröihin tai voit tahrata sen leivälle, jos et löydä sitä täältä, yritän löytää muistiinpanoistani, jotta on tarkka resepti

[AVATA]

Tässä on resepti pastelimakkaralle:
1 kg maksaa (vatsakalvo)
300g naudanmaksaa
300g naudanlihaa
1/2 rkl. houkuttimet
6 munaa
1 / s Art. maito (valinnainen)
2 keskipitkää sipulia
keitä maksan kevyesti, paista kevyesti naudanliha ja palo, kierrä kaikki lihamyllyn läpi, lisää paistettua sipulia, mannasuurimoita, munia ja maitoa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita kaikki huolellisesti ja täytä suolet. Pistä makkarat hyvin ohuella neulalla, laita ne kattilaan, kaada salin päälle. vettä, kiehauta, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 40 minuuttia. Kannen pitäisi olla AVATA - muuten makkarat voivat rikkoutua

Voi tytöt, kiitos !!!
Eräänä päivinä teen sen, lahjoin vain maksa ...

Lopuksi otin reseptin kotitekoisia makkaroita mielestäni.
Kirjoitan täällä, yhtäkkiä siitä on hyötyä myös jollekin.
Kaikki vähärasvainen liha, paloiteltu 2x2
+1/3 (tai 1/4) 1x1 palasiksi leikatun liharasvan painosta voi olla pienempi.
mausteet: muskottipähkinä, kardemumma, meirami, basilika, paprikaseos, 1/3 päätä suurta valkosipulia / 1 kg lihaa + sardi.
Suolaa 10 g / kg lihaa + rasvaa.
+ 0,5-0,7 tai 1 pala kylmälokeroita (jääpalat jääkaapista) 1 kg lihalle + sardi.
Sekoita kaikki ja pidä kylmässä vähintään päivän ajan.
Jos teet yhden makkaranrattaiden, on hyvä lävistää ne hammastikulla ja kaada se syvään paistinpannuun lasillisella vettä, peitä kansi, kun vesi haihtuu, ja paista se molemmin puolin.
Mutta pidän vaihtoehdosta paremmin: makkara (lävistä se hyvin hammastikulla), laita kaikki monikeittimeen, täytä kaikki kokonaan kylmällä vedellä ja hauduta 1-2 tai 3 tuntia riippuen siitä, millaista lihaa sinulla on. Tässä tapauksessa saadaan erittäin maukas liemi (siivilä siivilän läpi).
Ota sitten se ulos ja 3-5 minuutin ajan Airfryer 200 *: ssa paistamiseen.
Ei hätää, ei hässäkkää, ei palamista missään, ei roiskeita, ja vaikka makkara otettaisiin vahingossa pois ja rikottaisiin, kaikki säilyy täydellisesti paistamisen aikana.
Tässä on makkarani.
🔗
ja kauemmas
🔗
Valokuvat, valitettavasti, eivät ole tärkeitä kuten aina.

Hiusneula tarttui yksinäiseen makkararaporttiin. Luultavasti kissa söi))

Osta sisua huomenna. Kiipeä Internetiin, on yrityksiä, jotka myyvät kaikkea tuotantoa varten.
He kertoivat vain oikeushenkilöille, mutta et voi ottaa paljon. Lähetin heille asiakirjat, huomenna sopimus tehdään.
Suolet ovat tämän kaliiperi 6 r metriä. Palkki on 280 m.
Pyydän heiltä myös nitriittisuolaa ...

JA TEHDÄ SAVUA) ()))))))))))))))))))))))

Vau, haudutat makkaraa 2-3 tuntia ja miksi niin kauan? se on jauhelihaa tai pieniä paloja, ne kypsyvät nopeasti. Yleensä pidin eniten tekemästä paistinpannussa, keskilämmöllä kullanruskeaksi noin 10 minuuttia ja sitten mehussa, joka erottuu vielä 15 minuuttia kannen alla. Tämän vuoden makkarat tulivat erinomaisiksi aivan kuten pidin kerran Lvivissä - pehmeät, mehukkaat ja erittäin maukkaat

Lapsuudesta lähtien muistan kuinka isoäiti teki suolet itse, kun ne teurastivat sian ... Hän keräsi verta, paisti ja täytti ...
Ja kuten täällä, vain liha ja mausteet ...
Paistin sen, laitoin sen suureen pannuun renkaina ja kaadoin sardaan. Joten niitä varastoitiin pitkään.
Kaiken kaikkiaan he tiesivät kokata Khokhlyandiyassa)))

[Eduard]

Eduard 280 metriä, niin monta vuotta ne kestävät sinulle. Mutta vakavasti, olet kotoisin Moskovasta, se on yritys KISHKI. RU on luonnonkuoren verkkokauppa, josta voi ostaa paljon pienemmän määrän, laatu on erittäin hyvä, mutta en muista hintaa.
Ukrainassa he kokevat edelleen erinomaisesti.

Ei. Olen kotoisin Samarasta. Voin kuitenkin ottaa minkä tahansa määrän kaikkea tätä ja lihaa tukkuhintaan ...
Tapaa valmistajia jne. Se on vain, että henkilö lensi Germashkaan ostamaan uusia laitteita lihanjalostukseen ja katsomaan sitä toiminnassa siellä tuotannossa, eikä tällaisista pikkutekijöistä haluta vaivautua.

Ja he yleensä antavat minulle vain lihaa, kun pyydän kulinaarisia kokeita.) Täällä, tällä viikolla sianjalka ... teen kokonaisen kinkun ...

Valmistamme makkaraa, kuten muuallakin, mistä ei ole selvää. Kerran pari kertaa olutlasin ääressä työnsin ajatuksen, että aitoa makkaraa varten tulisi käyttää erillistä riviä niille, joilla on rahaa. Todellinen tulee kalliiksi, koska Moskovan tehtaat polkevat käsityöstään.

He kehittivät tuotemerkin, ja ihmiset ampuivat jopa mainoksen, ja sitten joku sanoi, tässä on mainos todellisesta makkarasta, ja ihmiset sanovat, mitä me syömme? Ja ei osta perustuotteita. Projekti haudattiin heti, koska on kannattavampaa myydä tärkkelystä ja soijapapuja tuhansina tonneina kuin lihaa satoissa kiloissa ...

Katsoi suolen ru.
Suolet, joita he tarjosivat minulle 6 ruplaa metriltä, ​​olivat siellä 20 ruplaa metriltä.
Kyllä, anna heidän työntää heidät hintoihinsa)))

Älä pelkää ottaa yhteyttä suuriin valmistajiin ja tukkukauppiaisiin. Logistiikkayritysten tullessa kaikki on nyt helpompaa.

Esimerkiksi Moskovassa juustotehtaalla, joka toimitetaan Samaraan, voit ostaa vähintään 1 g.))))

Kyllä, 300 m ei riitä. Mutta jos haluat, voit viheltää foorumin ketjun ja purkaa sen välittömästi.
Ja voit myös tulla kahvilaan tai ravintolaan ja tarjota heille.
2 vuotta sitten tuttavat kahvilasta myivät minulle suolen ylijäämää. Kuten liian monet niistä))

Yleensä nämä suolet voivat jäätyä. Sitten niitä ei säilytetä vuoden ajan, kuten suolattuina, vaan melkein ikuisesti, kuten mammutti ikiroudassa)))

[Eduard]

Eduardkyllä, tietysti hinnat eroavat toisistaan, mutta mitä tehdä, ei tarvita tällaista määrää, eikä myymälää myydä myöhemmin, ei ole tällaista mahdollisuutta, eikä jääkaappi ole mitaton.

Ja pakastinkammioni on tyhjä autotallissa)) Ostin sen kaupallisten laitteiden kaupasta erityisesti, jotta se toimisi missä tahansa lämpötilassa, eikä kotitalouksina ..) Se ei mene sinne 300 m, mutta 300 km)))

Itse asiassa harjoitan yhteisiä ostoksia ystävien kesken.
Jotta ei ole ylipainoa markkinoilla, ostan hedelmiä ja vihanneksia tukkukaupasta.
Esimerkiksi ostin laatikon banaaneja 16 ruplaan 1 kg: n hintaan. No, missä minulla on niin paljon. Hän toi sen toimistoon ja työntekijät hajottivat sen, hyvin, samassa hengessä)))
Omenoita ja mandariineja ei tarvitse jakaa, ne eivät pilaa, mutta pilaantuvat, kyllä.)

Meillä on myös oma jeepiklubi. Esittelin muodin kokata itse ja se alkoi, kuka ajaa kuuhun, joka tekee basturmaa, joka suolaa sardaa, joka polttaa kalaa ja vetää kaiken yhteisiin tapahtumiin.

Kirjoitan nyt kenelle sisut hajotetaan. Vain minä ja minä tarvitsemme niitä))))) Annan melkein kaiken mitä teen)
Viimeinen makkaravalmisteluni oli kg kymmenestä. Näistä söin kappaletta 2.)))

No, sain kaiken turvallisesti. Suolet ja nitriittisuola, se maksaa 19 ruplaa / 1 kg, 25 kg pussissa.
Otin hinnan yrityksestä. On olemassa paljon seoksia, joita kutsutaan lääkärimakkaraksi, Moskovan makkaraksi jne.

Eläinten ja kasvien soijaa on, mutta se on tuskin mielenkiintoista)))))))))

Joten viikonloppuna soitan makkaramyymälässä)))

Edward, kuten he sanovat, mene eteenpäin ja laulun kanssa ja odota raporttejasi - ONNEA

Suunnitelmiin kuuluu kuivakovetettu, keittämätön savustettu ja keitetty savustettu.

Kokeilen tupakoinnin lämpötilaa ja kestoa, koska resepti ei useinkaan ole tyydyttävä.

Jotain yhdessä lämpötilassa vitsi, jotain toisessa ja jotain kylmää.
Osa leikataan paloiksi, osa vieritetään vertailtavaksi myöhemmin.
Osa suolattua pekonia, osa raakaa ...

Työskentelen tämän laitteen kanssa, kun paikallaan ei ole savustamoa.)
🔗
Tulos on kuukauden kuluttua. Ja samanaikaisesti teen juustoa. He lupasivat löytää 9 litraa maitoa, nyt kylän alijäämä on hyvä, monille se maistuu katkeralta. Normaali kevät on))

Lyhyesti sanottuna, työ ja työ)))

On sääli, että kauppamakkarat ovat maukkaampia kemian vuoksi ... ((((

Hyvät naiset, luin melkein koko aiheen enkä voi olla kirjoittamatta)
Ostin sisua 🔗 Otin sianlihaa 34 \ 36. siellä ne puhdistetaan ja suolataan, en ole edes edes törmännyt vuotaviin.
mutta mikä tärkeintä - kiitos resepteistä! Olen jo tehnyt 2 erää makkaraa, minulla ei ole lihamyllyä, ostin jauhelihaa ja lisäsin siihen paloja muuta hienonnettua lihaa tai pekonia.
ja tietysti yritin saada sen keitetyksi) se osoittautui herkulliseksi, mutta samaa kumia ei ole tarpeeksi.
todella täytetty suolet käsin renkaan läpi. joten jostain syystä onnistuin nopeimmin. Lävistän myös makkarat ohuella neulalla, reiät ovat liian suuret hammastikulla. ja jo ennen minkäänlaisia ​​manipulaatioita poltan makkarat kiehuvalla vedellä - näin suolet supistuvat ja jauheliha osoittautuu tiheämmäksi sisällä.
kuten tämä)