Kakku "Mars"

[Kakut:]

Kakku "Mars"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kakut:
Tiivistetty maidonvalkoinen	1 voi
Jauhot	1 rkl.
Munat	2 kpl
Sammuta sooda etikalla	1 tl
Kaakao	3 rkl. l.
Kerma:
Kerma 33%	1 litraa
Mars-palkit	4 asiaa.
Voi	100 g

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Vatkaa munat sekoittimella (tai vispilällä), lisää purkki valkoista tiivistettyä maitoa. Sammuta sooda etikalla ja lisää myös, sekoita sitten kaakao ja jauhot. Teen varauksen jauhoista. Käyttämällä eri valmistajien jauhoja huomasin, että niiden määrä jätetään reseptiin eri tavoin ja joskus saavuttaa melkein kaksi, mutta annan alkuperäisen reseptin, ja sinä itse näet, onko sinun lisättävä. Vaivaa taikina tarpeeksi pehmeäksi, mutta voidaksesi tehdä kakkuja. On käynyt ilmi, että 5 kakkua korkeintaan 5 cm. Kuumenna kuiva paistinpannu ja laita kuori sen päälle ja peitä kansi. Leivonta on alkanut ja kestää noin 3 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, kuinka lämmitit pannua, älä ylikuumenta sitä niin, että kakku ei pala, sillä on oltava ruskea väri ja korotettava korkeus vähintään 2 kertaa.
• Kerma:
• Tee kerma etukäteen. Kuumenna kerma melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä. Murskaa Mars-palkit kuumaksi kermaksi. Odota, että ne liukenevat ja sekoittuvat. Aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt. Heti kun seos on jäähtynyt, voita se paksuksi ja lisää vispilällä vähitellen pehmeää (huoneenlämmössä) voita.
• Kokoonpano:
• Kakut ovat maukkaita, mutta ne edellyttävät lisäkyllästystä makuuni (mutta tämä on makukysymys).
• Olen kyllästynyt käsillä olevaan.
• Useimmiten karamellisiirappi tai baileyssiirappi tai sulatettu jäätelö.
• Tärkeintä on lisätä pari ruokalusikallista alkoholia siirappiin.
• Konjakki, likööri ja jopa vodka sopivat erinomaisesti ja jalostavat maun välittömästi. Ja jopa kermaan kaadan (Neuvostoliiton ajan kokeneen konditorin neuvojen perusteella) pari ruokalusikallista vain vodkaa ja mikä parasta, biisonia. Uskokaa minua, vanhat leivontakokit eivät olleet kaukana tyhmistä !!! Siten liikkuen - liotettuna - voideltuna - ripoteltu paistetuilla maapähkinöillä ja kaikki tämä toistettiin 5 kertaa. Kaikki!
• Kakku on kastettava !!! Koristele haluamallasi tavalla, tällä kakulla minulla on suklaa- ja marsipaanifondantteja ja suklaasikareita.
• 
• 
• Tällainen kakku leikattuina ja päälle!

Astia on suunniteltu

1,2-1,4 kg

Merkintä

Jos teet kermaa etukäteen, kaikki muu vie sinut puhdistamiseen enintään 45 minuuttia paistamisen jälkeen. Paino 1,2-1,4 kg (riippuu pähkinöiden lukumäärästä, kyllästysmäärästä ja siitä, laitatko kaikki kerma sekä päällimmäisestä rakenteesta.
Kumma kyllä, mutta hyvin yksinkertaisella kakulla on ollut suuri kysyntä, koska annoin sen kerran ystävilleni.
Mutta vaikka se ei houkuttelisi maullaan, et ole järkyttynyt siitä, että se tapettiin koko päivän valmistuksensa vuoksi.
Muuten, kun olen voinut sen erinomaisella vaniljakastikkeella, joka jäi Napoleonista, lisäämällä siihen 3 ruokalusikallista kuumaa suklaata (joka on jauheena, kuten kaakaota) laimennettuna 3 rkl erittäin kuumaa vettä. !

Valentine, mikä mielenkiintoinen kakku! Ja kerma on hyvin omaperäinen. Luulen, että tämä kerma toimii mihin tahansa kakkuun.

Upea kakku! Kerro minulle, Valentina, tuleeko kakkuista, miten sanoa "kumiksi" vai murenevammaksi? Levitätkö taikinaa?

Kakut eivät ole kumisia eivätkä murenevia, ne aukeavat helposti!

Paistin äskettäin (jos voin sanoa niin), näytän sinulle, mitä kakut ovat ennen päällystämistä

[valvery]

valvery, mikä kaunokainen! Kuinka monta annosta on viimeisessä valokuvassa? Kakut ovat niin tasaisia, koska katkaiset vai ovatko ne samat? Reseptin kiehtoo, sinun on varastoitava tiivistettyä maitoa.

Ihana kakku saamelaiskakkuja paistettuna liedellä tai uunissa

Kesti 2 annosta 2 tasolle.Kakut on jo leikattu, ne eivät tule niin tasaisiksi. Paistan pannulla kuivana, erittäin nopeasti!

[Valvery]

Valvery , et ymmärtänyt minua Mitä paistat paistinpannussa - tietysti laita paistinpannu uuniin tai kaasuliedelle?

[mutteri]

mutteriKaikki, mitä paistan uunissa, paistan vain erityisissä tölkeissä, joten en uskonut, että paistinpannua voitaisiin käyttää uunissa. Anteeksi, korjaan itseni. Tietysti kaasuliedellä. Siksi nopeasti ja helposti

valvery. hyvää päivää!
Oletko yrittänyt leipoa näitä kakkuja uunissa?

[valvery]

valvery, mutta mikä on pannun halkaisija?
Tällainen pitkä kakku osoittautuu ...

En ole kokeillut paistamista uunissa!

[AlenaT]

AlenaT Pannun halkaisija 23 cm, leikkaamisen jälkeen (yllä oleva kuva) kakut ovat 21 cm.

Kiitos)))
Ei tarpeeksi, haluan lisää.
Etsimme (paistinpannu)))

[Valentine]

Valentine, ja voisitteko palata yksityiskohtaisemmin leivontaan pannulla, kuumennettuna - laittaa ja sitten? Keskilämmöllä kolme minuuttia? Vai onko sinun myös käännettävä se toiselle puolelle? ... Tai olen tylsä ​​...

No, odottamatta vastausta, paistin sen kaiken samanlaisesti ... Voidaan sanoa, aikojen välillä ... keitin illallisen uunissa, ja kakku oli paistinpannussa. Paista (paista) kuumennetussa pannussa matalalla lämmöllä toisella puolella noin 3-4 minuuttia. Pidin kakkuista, ei hiekkaisista, kekseistä eikä kumista .... Huomenna kerään kaiken kasaan .... tänään kukaan ei halunnut napsauttaa pähkinöitä minulle!

Ja minä raportin kanssa - pidin kakusta!

Valentina, entä jos kakut tehdään ohuemmiksi vai ovatko ne liotettuja hyvin siinä korkeudessa?

Hämmentikö tämä sinua: "On käynyt ilmi, että 5 kakkua korkeintaan 5 cm: n korkeudella"?
En usko, että kakut voivat olla kukin 5 cm korkeita. Todennäköisesti 5 cm - kaikkien viiden kakun korkeus.
Jaa vain taikina viiteen osaan ja kaada kakut 23 cm: n läpimitaltaan ja sitten mitä korkeutta saat.

ei, se ei häirinnyt, vain se, että he ovat todella pitkiä kuvassa, ja perheemme rakastaa monikerroksisia kakkuja, kuten hunajaa, joten kysyin, olisiko mahdollista valmistaa ohuita kakkuja, vai olisiko ne joka tapauksessa hyvin kasteltuja

valvery, ja minkä hedelmien kanssa tämä kerma voidaan yhdistää?

kerro kuinka teet karamellikyllästyksen?

Ehdottomasti mauton kakku. Sääli hukkaan ruokaa, aikaa ja pilalla lomaa.

[Filonelena]

Filonelena, ehkä jotain meni pieleen ja lopulta tällaiset johtopäätökset? Kirjoittaisitko tarkemmin, mistä et pidä?

[Filonelena]

Filonelena, jotta ei pilata lomia, on parempi ottaa reseptejä, jotka on jo testattu omalla kokemuksellamme ja jotka on valmistettu ja saatu useammin kuin kerran!

Tytöt, olen täysin samaa mieltä kanssanne - lomaa varten sinun tarvitsee vain leipoa todistettu resepti. Halusin jotain uutta .... (ensimmäinen ja viimeinen kerta ....).
Pohjimmiltaan: reseptissä sanotaan - "Varaan jauhoista. Käyttämällä eri valmistajien jauhoja huomasin, että niiden määrä lähtee reseptiin eri tavoin ja joskus saavuttaa melkein kaksi, mutta annan alkuperäisen reseptin, ja sinä itse näet, onko sinun lisättävä. "- Se kesti todella enemmän kuin kaksi lasia. Taikina osoittautui pehmeäksi, pehmeäksi, kakut pyörivät hyvin, paistivat hyvin, näyttävät kuten yllä olevassa kuvassa - mutta täysin mauttomat, kuivat (kyllästyksestä huolimatta). Kerma: kerma - tuore, 35% rasvaa, kaikki on valmistettu reseptin mukaan - kermavaahtoa yli 1,5 tuntia - EI MITÄÄN ....... Tämän seurauksena lisättiin sakeuttamisainetta ja vähän gelatiinia (en nostanut käteni vuodattamaan sitä ....). Paljon kermaa. Kakut on liotettu sulatetulla jäätelöllä konjakilla, sitten kerma. Perhe (kunnioituksesta minua, työtäni, hermojani kohtaan) - söi, tukehtui, mutta pyysi olemaan enää kokeilematta.
En missään tapauksessa halua loukata tämän reseptin kirjoittajaa (kuten maussa, värissä sanotaan ...). Mutta jatkuvasti ylistävät arvostelut ovat väärät - koska ne eivät ole maukkaita. Halusin lähettää valokuvan, en ymmärrä miten se tehdään ...

Kerma: kerma - tuore, 35% rasvaa, kaikki valmistetaan reseptin mukaan - kermavaahtoa yli 1,5 tuntia

Puoli tuntia kerma ??? Millaista kermaa sinulla oli? Yleensä puolitoista minuuttia riittää. Rikkoit ne voiksi)))

[Filonelena]

Filonelena, hmm ... kerma kanssa sinulla on ilmeinen väijytys ... oli väärää kermaa ... ja kakut voivat myös olla tukossa jauhoilla ja liian kuivuneet, niiden ei tule olla ehdottomasti kuivia