Makkara kotona

Ja eräänä päivänä tein amatööri sika Gostovskaja
🔗

Luulet, että tämä on kaikki, ei, olen tehnyt Moskovan puolisavustettua lihaa, se on myös erittäin maukasta.
🔗 🔗

[Basja]

Basja, Hienoja makkaroita! Ja mitä teit amatöörille? Kuplassa? Krasava!

Kyllä, kuplassa.

[Basja]

Basja, Luokka! Minulla on 3 kuplaa jo kuuden kuukauden ajan, en käytä sitä millään tavalla ...

Ja pidän kuplista, tein niihin mortadellaa, tässä on amatööri ja myös hienonnettu kinkku.

[Basja]

BasjaEn tunne kuplia kauan

Rakas, unohdin näyttää, loppujen lopuksi tein amatööri-lihaleipä GOST: n mukaan.

[Basja]

Basja, upea leipä - vain kaikkein hellä amatööri makkara, vain leivän muodossa

Valmistin naistenpäiväksi keitetyn savustetun makkaran korkealaatuisesta naudanlihasta (TU 49 RSFSR 364)


ja viipalointi

[Basja]

Basja, Nina- makkara vain loistaa
Ja olen äskettäin siirtynyt leikkeleisiin ...

Itse leikkeleet, mutta makkara on täysin eri asia.

[Basja]

Basja, joten minulla ei ole aikaa syödä kaikkea ... mutta poikani on kasvissyöjä

Alaan lukea aihetta alusta alkaen ...

Neitsyet Ukrainasta, katso mitä kaivoit 🔗... Ehkä joku on kätevä. Haluan puolestaan ​​kysyä, mistä joku ottaa sahanpurua tupakointiin ja mitä haluat - silmäni juoksevat Internetiin

......... ddddddddddaaaaaaaa ja uzhzhzh., naarmuin nauris, jonain päivänä siirryn kotitekoiseen makkaraan. Drooling ........

[oranssi]

oranssi, se on vain pelottavaa aluksi, ja sitten kuin kellokoneisto

Tytöt, no, tein oman makkarani ... kuka makkaraa varten aamulla, tule!

Hyvää ruokahalua...
valmistettu reseptin "Imperial Cervelat" mukaan .. kypsennetty uunissa matalissa lämpötiloissa ...

Ukrainalainen paistettu

[Den76]

Den76, SHA KUOLEE MAISTEEN HÄNESTÄ !!!!!!!!!!!!!!!!
TÄMÄ ON KYLLÄAAAAAAAAAAAAAA ... APU!

[NatalyMur]

NatalyMur, Hyvää päivää. Minulla on sinulle kysymys. Tupakoin lihaa ja kalaa (kylmäsavustettua, kuumasavustettua). Ystävä pyysi polttamaan karitsan ruhon hänelle. Minua kehotettiin lisäämään nitriittisuolaa suolaliuokseen, en ollut koskaan käyttänyt sitä ennen. He toivat Tanskan tuottaman 0,5 kg, ruho pilkotaan 6 osaan minulle, missä suhteessa minun pitäisi lisätä suolaa 15 kiloon lihaa. Siinä sanotaan, että tämä riittää 3-4,5 kg makkaralle. Pelkään, että tämä on paljon. Jos tiedät, anna neuvoja. Kiitos etukäteen - Oleg.

[OlegSelutin]

OlegSelutin, Oleg, anteeksi, käytin vain 2 erilaista nitriittisuolaa - ka ja puolasta. Nitriittisuola on hyvin erilainen, Pakat kirjoittaa siitä jatkuvasti. Ensin sinun on selvitettävä, millaista suolaa sinulla on. Jos tarvitset kiireellistä ja pätevää kuulemista, menen mainitsemalleni sivustolle ja kysyin Pavelilta (Kolbasnik) tämän kysymyksen, siellä on puhelinnumero, hän on ammattilainen ja pystyy auttamaan sinua.

Kiitos. Soitan hänelle huomenna.

[OlegSelutin]

OlegSelutin, miten haluaisit nähdä työsi ja kokemuksesi noutavan. Ehkä jakaa? Ja tervetuloa upealle foorumillemme

Rakas, unohdin näyttää, loppujen lopuksi tein amatööri-lihaleipä GOST: n mukaan

Ole ystävällinen, mutta voit katsoa tämän leivän reseptin jossain
Kiitos!

Minulla oli pieni vuosipäivä ... 27 vuotta avioliittoa ... lihalautanen omin käsin

[silva2]

silva2Ja luulen, minne menet - ja veistit namia!

[silva2]

silva2Ja luulen, mihin olet mennyt - ja veistit namia!

... Joten olen jo mummo ...... Nif ... minulla ei ole aikaa

Vau! : bravo: Miksi et paastoa? Tyhmä tunniksi? Onnittelut sydämestäni - nyt, mummo, sinun on veistettävä lisää makkaroita! Voimaa sinulle, terveyttä ja kärsivällisyyttä! No, lääkäri terveydellä ja kaikella parhaalla

Tytöt, ja tässä on tämän reseptihttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.1400 "Rinta uunin jouluna", joka koskaan näki ki - puoli päivää istumassa etsimässä eikä löytänyt mitään, jos joku olisi nähnyt, antakoon ECW-ta vedoten

Ja tänään hemmottelemme varren, korvien ja kielen lihaksia .. Valmistettu naudansinisestä.

[mutteri]

mutteri,

onko kukaan käynyt Ki: n vähittäiskaupassa p. 1. Ostankino. 37/39

Kaikki Irene menee sinne, mutta se ei toimi

[Lena]

LenaOlin siellä subbotussa - kunnes virheenkorjaus tapahtui kuten pitäisi, tarvitsin nitriittisuolaa 1 kg: lle ja siellä oli 100 g: n pussi. Tietysti ostin siellä jotain, mutta lampaat eivät olleet kynttilän arvoisia - mennäkseen alueelta. pari paikkaa varten, mutta ainakin nyt tiedän missä kauppa on
NeitsytEhkä joku tietää mistä vähittäiskaupasta voi ostaa nitriittisuolaa ei ole kallista - ostisin heti 5-7 kg. Avitolla. ru myydään 100r / kg, mutta 25kg pussi on tarkoitettu ripustamaan itseni tämän suolan kanssa

[mutteri]

mutteri,
Ir, ja menit autolla - miten siellä pysäköit? Alueen osalta - voinko kirjoittaa Paulille?

Lena, menin autolla, pysäköintialueita ei ole, joten ajoimme läheiselle sisäpihalle ja siellä auto oli pysäköity. Ennen matkaa puhuin Pavelin kanssa, hän sanoi olevansa taikuri. Se avattiin äskettäin, ja vaikka kaikki ei ole debugoitu logistiikkaa ja parempi ennen matkaa soittamaan magelle. ja selvitä tavaroiden saatavuudesta

[mutteri]

mutteri,
Kiitos, soitan sitten)

Kerro minulle, niin ymmärrän, että herkullisimmat makkarat saadaan grillatusta lihasta, mutta ei jauhetusta. Mutta miten leikkaat? Kaikki manuaalinen? On Bosch-yhdistelmä, se leikkaa kuutioiksi, mutta he eivät suosittele leikkaamaan siellä raakaa lihaa.
Tämän teeman kautta foorumin tytöt tilasivat sisua ja lihamyllyä!
Haluan tehdä grillattuja makkaroita DR: llä. Toivon, että kaikki onnistuu))) ja pidän siitä.
Toinen kysymys koskee sian suoliston kokoa. Markkinoilla minulle tarjottiin 28 kaliiperia makkaroille, ja luin aiheen, tilasin 36/38. Eikö?

on myös kenwood silppuri, mutta volyymi on pieni. 300 grammaa 500-yyliä yhden kerran voidaan jauhaa.

[Svetlana]

Svetlana-zamlyachka grillattuihin makkaroihin, kokemukseni mukaan on parasta ottaa suolet kaliiperia 40-42, mutta myös 38 sopii, mutta leikkaan lihaa vain 70 PERCENT kahvalla ja vietän loput lihamyllyn läpi, jossa on suurin grilli. Silppurit eivät käytä

Irina)))), kyllä, ymmärrän lihasta. Kiitos.
No, sitä ei tilata 28, toivon, mikä otti haasteen.

osti lihaa. Kuten onnella olisi, en löytänyt rasvaa kaulaa, se on vankka. Okei ))
Joten kaikki on valmis ruoanlaittoon, ja kaikki lentivät jo päästäni.
Sotku.
Lue todella kaikki 75 sivua uudelleen ((((ehhh

Kyllä, olen edelleen makkaramestari)
Torstai merkitsi suoliston pesemistä jääkaapissa. En ripottele sitä suolalla.
Hän veti ulos ja he haistavat (((2 päivää voi pilata kolmella?
Laitoin ne veteen, pesin paistin ja nyt käteni haisee hyvin tarkkaan, ei pilaantunut tuote, nimittäin chtol-suolet)) Onko tämä normaalia? tuntuu siltä, ​​että se on paksusuoli, ei ohutsuoli.
Che ei ole oikeassa kanssani.
Tai yritä heittää suolistoa ja kaikki nämä hajut ovat normi?

[Lisichkalal]

Lisichkalaltai ehkä suolistoa ei puhdisteta?

Kuorittu, voi olla huono? Butcher sanoi, että voit heti käyttää. Visuaalisesti seinillä on vähän jonkinlaista tuotetta, mutta ei ollenkaan.

[Svetlana]

SvetlanaLiottamalla erittäin heikkoon kaliumpermanganaatin liuokseen (katso virta, niin että kiteet liukenivat) tai jauhaa kuivaa sinappia - jos suolistossa on jotain nedochischenogo - lähtee sinapillä. Itse asiassa suolistossa on hieman haju, mutta sitä on vähän - paistamisen jälkeen kaikki on kunnossa

Tatyana, kiitos, se on sinun tehtäväsi), etsi kaliumpermanganaatti Ranskasta))
Tein makkaraa! Koko prosessi, vain tämä haju ei ollut miellyttävä!
Paistetaan ensin paistinpannulla. Herkullinen!
Seuraava päivä tehty hiileen. Ylikypsennetty (((osoittautui kuivaksi eikä ollenkaan mitä pannulla.
Ja 1 peli makkarat I kuorittua, ja toinen ei. Joten ne, jotka eivät ole vaaleita, pitivät enemmän.

Hyvää päivää kaikille))) Ota minut niiden joukkoon, jotka haluavat tehdä namia lihaa kotona. Sain paketin pari päivää sitten

Odotan edelleen pakettia, jossa on ki nitriittisuolalla ja kuorilla.
Luin koko aiheen täältä, päähän kaikki menee hyllyille, mutta käteni ovat peloissani, tein eilen jauhelihaa, ajattelin aloittaa makkaroilla, ja sitten sain vain tiedon, että on parempi olla aloittamatta makkaroilla, joita ei ole kokenut (((että on vaikea täyttää ohuita kuoria lihamyllyllä) jauheliha, jolla on tällainen sakeus ... Eh, pelkäsin ja tein jauhelihaa nyytteille ja manteille ja laitoin kaiken repeytyneeseen pakastimeen sellaisilla haluilla kuin apina, mistä aloittaa En tiedä (ajattelen

Lisa, hyvää huomenta! Ei tarvitse pelätä !!! Henkilökohtaisesti aloitin kinkulla .... Tai pikemminkin ostamalla kinkkukoneet))))) Yritin sitten kypsentää samaa jauhelihaa (jonka tein kinkulle) makkaran kuoressa .... Ja sitten ...... ostin savustamon ... .. Ja sitten ..... 2 vuotta en osta kauppaa)))) Tärkeintä on ensimmäinen askel ... Ja olet jo tehnyt sen ...