Aprikoosi-omenaketsuppi

Aprikoosi-omenaketsuppi

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
aprikoosit (kuoppainen)	800-900g
omenat (kuoritut)	1 kg
sipuli	400g
valkosipuli	2 hammasta
raastettu inkivääri (valinnainen)	1h l.
laituri mustapippuri	1h l.
viinietikka 5%	100ml
sokeria	250-280 g
suola	2,5-3 tl
kuiva paprika	2h l.
kaneli, neilikka, korianteri	nipistämällä

Keittomenetelmä

• Tänä vuonna on sato aprikooseja - päätin tehdä epätavallisen ketsupin ja jakaa reseptin. Resepti Rabotnitsa-lehden kotitekoisista tuotteista vuodelle 1991.
• Ruoanlaitto on yksinkertaista ja vaivatonta. Pese ja puhdista kaikki. Aprikoosit puoliksi, omenat suurina viipaleina, pilko sipuli karkeaksi, laita kaikki isoon kattilaan ja hauduta pehmeäksi. antaa potkut. Sekoita sitten sose sauvasekoittimella.
• Laita tuleen ja lisää suola, sokeri, etikka, mausteet. Keitä samalla sekoittaen ja maista. Säädä suola, makeus / happamuus makusi mukaan.
• Järjestä kuuma steriileihin purkkeihin.
• Tuloksena on mielenkiintoinen inkiväärin maku ja jälkimaku (joka ei pidä inkivääristä, voi tehdä ilman sitä). Kun sitä maistetaan suljetuin silmin, se näyttää luumu-ketsupilta. Se ei mausta ollenkaan. Tällainen paksu ketsuppi osoittautui - puulusikka oli siinä, lisättiin puoli lasillista vettä.
• Tässä on lähempi kuva:
• 

Merkintä

Suolan, sokerin määrä antoi makusi. Hedelmä voidaan makeuden ja happamuuden mukaan säätää makuun.

Tästä määrästä sain neljä 500 ml: n purkkia ja hyvin pienen kulhon testausta varten.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ketsuppi "Talvi" (lappl1)

Ketsuppi luumuilla hitaassa liedessä (nopea menetelmä) (TATbRHA)

Ketsuppi selleri ja omena (natamylove)

Todella mielenkiintoista! Pakastan nyt aprikoosit puoliksi, ja kun omenat jo ilmestyvät, keittäisin ne uusista omenista aprikooseilla.

[Natusya]

Natusya, valkoinen täyte on jo olemassa, voit kokata. Keitin näistä omenoista.

Lenchik! Fantasiasi toimii! Voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

Natusya, herkullista! Mutta tämä ei ole minun fantasiani, vaan todellinen resepti.

Ja mitä käyttää sitä? Lihalle tai missä tahansa? Tein luumua, kuten tkemali, mutta aprikoosi ...

Yritin sitä lihalla, kinkulla, pastalla lihalla, pilafilla. Minkä kanssa yleensä käytät ketsuppia?

Kiitos! Juuri aprikoosi puutarhassa on kypsynyt (minulla on niin paljon siitä tänä vuonna, että kaksi valtavaa oksia murtui tuulen painon alla), minun on yritettävä, yhtäkkiä pidän siitä. Koska tkemali ei myöskään ole kaikille. Valmistan myös samanlaisen ketsupin piikkeistä lihaa varten, vain ilman omenoita.

[Pinky]

Pinkykyllä, aprikoosien sato tänä vuonna on ennennäkemätöntä.
Kokeile puolta annosta näytettä kohti, sen tilavuuden tulisi olla noin 1 litra. Määritä sitten sinun tai kastikkeesi.

Tein kastikkeita luumuista, piikkeistä, tomaateista + omenoista. Kaikki ovat omalla tavallaan mielenkiintoisia.

Tytöt, hyvää iltapäivää! On selvää, että sinulle aprikoosit eivät ole eksoottisia (kun ne ovat omia, tai niiden hinta on normaali), Moskovassa ketsupin valmistamiseksi aprikooseista rupikonna murskaa, syö. Mutta kysymys kuuluu, voiko kukaan tehdä jotain tällaista mustista tai punaherukoista? Ehkä joku tietää. Anteeksi, jos kysymystä ei esitetty siellä.

[pljshik]

pljshik
Kiinnitä huomiota punaherukan tkemalin reseptiin (resepti voidaan katsoa täältä: 🔗 ja myös täällä 🔗), tyttöjä, jotka yrittivät, ylistettiin hyvin!

Kiitos muru. Aion ehdottomasti katsoa!

[pljshik]

Tytöt, hyvää iltapäivää! On selvää, että sinulle aprikoosit eivät ole eksoottisia (kun ne ovat omia, tai niiden hinta on normaali), Moskovassa ketsupin valmistamiseksi aprikooseista rupikonna murskaa, syö. Mutta kysymys kuuluu, olisiko kukaan voinut tehdä jotain vastaavaa mustista tai punaherukoista? Ehkä joku tietää. Anteeksi, jos kysymystä ei esitetty siellä.

pljshiktiedämme, että meillä on myös sellainen asia "syödä", vuosi vuodelta ei ole välttämätöntä, elämme myös ostetuista. Viime vuonna emme tuskin nähneet niitä, mutta tänä vuonna niitä oli ennennäkemättömiä. Mutta herukoita purevalla hinnalla. Kaikki on suhteellista.

se on herkullinen kastike. Se on mahdollista ilman sen lihaa. Lusikalla, eikö?
En vain kutsu sitä ketchupiksi. Sillä on kaunis nimi "Chutney"
kiitos muistuttamastani tätä reseptiä.

[Elenka69]

Elenka69ja milloin lisätään valkosipulia? Me keitämme sitä myös?

[Vilara]

Sillä on kaunis nimi "Chutney"

Vilara, se on totta - se näyttää intialaisilta chutneilta.
En keittänyt niitä itse, mutta kuulin ja näin ruoanlaiton B.Burdan kirjassa - erittäin ruokahalua. Kerro minulle, tehdäänkö chutneja paloina - vai eri tavoin?
Ja tämä kastike, todella, haluat vain syödä lusikalla ... enintään leivän kanssa.

irza, lisäsi valkosipulin viimeisenä, pari minuuttia ennen kaatamista purkkeihin.

Kiitos! Muuten arvasin intuitiivisesti, ettei sitä tarvinnut valmistaa ...

Jostain syystä en kirjoittanut, toivoin ilmeisesti, että täällä kaikki emännät ovat kokeneita, he tietävät. Ja ruoanlaiton aikana hän lykkäsi tätä hetkeä, kunnes unohti laittaa sen alas, mutta ei ollut liian myöhäistä.

tekniikan mukaan he kirjoittavat, että massan pitäisi olla homogeeninen, mutta minä itse pidän siitä, kun palat ovat näkyvissä ja että se on mausteinen ja mausteinen
Tein luumua. Oikein hyvä

[Vilara]

Vilaramiten luumu meni? Jaa resepti ...

Lena, voinko soittaa sinulle, eikö?
Tein Belonican reseptin. On vain luumuja ja joitain rusinoita. Lähes sama resepti kuin sinun + valkoviini. Luulen, että kaikki valitsevat mausteet maun mukaan.

[Vilara]

Vilara, "sinä" tarvitset jopa! Kiitos! Missä tämä Belonica-resepti on?
--------
Jos haluat kirjoittaa henkilökohtaisen, napsauta vihreää lehtiä lempinimeni alla vasemmalla ja pääset heti.

Ja päätin valmistaa kastikkeen. Ooooo erittäin maukasta ....... niin keltaista ..... luulet ketsupin olevan standardin mukaan punainen - ei petollisesti näkemyksemme on herkullista ..... ja lusikoita se todella lusikalla ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, iloinen, että pidin siitä. Kiitos, ettet pelkää uutuutta!

Lena, aamulla minut pakotettiin keittämään toinen annos ... ... illan maistelun jälkeen (kulho pyyhittiin pois 2 minuutissa), minun piti avata vain kääritty purkki ... vain upea lajike pakastuksesta kastikkeeseen.

varsinkin tällaisella aprikoosin sadolla tänä vuonna - vain upea lajike pakastuksesta kastikkeeseen.

Ja älä sano sitä !!! No, on synti ottaa pois jotain, jota ei keksitty ...

Minulla ei ole omenoita. ja jos otan aprikoosia niiden sijaan, lisää?

Omenat tekevät kenchupista paksumpaa, koska niissä on paljon pektiiniä. Odota omenoita tai yritä kokata vähän ilman niitä.

[Lenochka]

Tuli raportin kanssa. Tein osan ketsuppia, minua kiusattiin niin sanotusti.
Lenochka, Kiitos paljon! Mielenkiintoista, epätavallista ja maukasta! Niille, jotka rakastavat makeita ja hapan kastikkeita - juuri sitä mitä tarvitset!
Tietenkään se ei tullut minulle paksuksi - jotkut vetiset aprikoosit kiinni. Väri oli vaalea kiehumisen aikana. Mutta sitten, kun mausteita käytettiin, väri oli kylläinen. Minun täytyi lisätä enemmän sokeria (omenat ovat hapan) ja vähemmän etikkaa (minulla oli 6% balsamivettä).

[irza]

irza, kiitos palautteesta ja raportista!
Onneksi pidin ketsupista!

Eh, sanoin jo isoisälleni, että en enää tarvitse aprikooseja, ja tässä on niin hieno resepti, mutta olen jo pakastanut, jauhanut-keittänyt 4 ämpäriä

[Lena]

Lenanäyttää siltä, ​​että aprikoosit eivät ole koskaan loppuneet, joten kokeile sitä.
Kummisisäni antoi minulle laatikon aprikooseja, nyt en tiedä mitä tehdä heidän kanssaan. Huomenna töihin ja ylihuomenna merellä ...

Jäädytin puoliksi, keitin hilloa ja vain lyötin sekoittimella sokerin kanssa ja pakastimessa, phew

Luultavasti, ja teen niin. Ei ole tarpeeksi voimaa mihinkään muuhun.

Kuivasin sen myös puoliksi sähkökuivaimessa. Talveksi se soveltuu myös kompoteille, ja hän vetää poikansa suoraan kuivausrummusta.

Haluan myös kokeilla ketsuppiasi, tässä on inkivääriä vain pussissa, kuinka paljon minun pitäisi laittaa?
Onko okei korvata viinietikka omena- tai balsamietikalla?

[RybkA]

RybkA, inkivääri voi olla myös pussissa, lisää sitä noin 1/4 tl. sekoita, maista muutaman minuutin kuluttua. Jos se ei riitä, lisää lisää. Voit myös käyttää omenaviinietikkaa, ohjaa makusi.

ja ottaa iho omenoista vai onko se henkinen? ja kokki ilman vettä .. eikö se pala?

ja ottaa iho omenoista vai onko se henkinen? ja kokki ilman vettä .. eikö se pala?

Kun Elena on poissa, sanon kuorineen omenat iholta ja ytimeltä. Ja siellä on niin paljon nestettä omenoista ja aprikooseista, sain sen, oh! Mutta aluksi sekoitin jatkuvasti, todella, ettei mikään palanut

Kuinka kauan kestää kypsentäminen sekoittamisen jälkeen? No, ainakin suunnilleen

Kuinka kauan kestää kypsentäminen sekoittamisen jälkeen? No, ainakin suunnilleen

Keitin, kunnes sakeus alkoi sopia minulle.

Kastike osoittautui todella epätavalliseksi ja maukkaaksi.

tytöt. Keitin sen. aprikoosihillo ei ole makea minulle. No, jotain ei sovi minulle. En ymmärrä mitä. Rakastan todella näitä kastikkeita. mutta minulta puuttuu jotain.

tytöt. Keitin sen. aprikoosihillo ei ole makea minulle. No, jotain ei sovi minulle. En ymmärrä mitä. Rakastan todella näitä kastikkeita. mutta minulta puuttuu jotain.

Minulla oli tämä tunne ennen kuin lisäsin neilikka ja valkosipuli. Ja sitten jotenkin minua kiinnosti kastike

Keitin tämän ketsupin tänään. Mausteita kaadettiin makuun, se osoittautui mausteiseksi - neilikka olisi voitu laittaa hieman vähemmän. Heitin kurkumaa värin vuoksi, sokeria on enemmän kuin reseptin mukaan, koska omenat olivat hapan.Lämmin tilassa - pidin sekä minusta että miehestäni Huomenna yritän kylmänä, ja se infusoidaan. Kiitos reseptistä. En osta kauppakastikkeita, mutta aviomieheni ei voi olla valmistettu tomaateista (hänellä on munuaisongelmia), mutta hän rakastaa kastikkeita - AINOASIN KAIKKI! Siksi tämä on minulle erittäin hyvä vaihtoehto!

Keitin myös tämän ketsupin, pidin siitä, mieheni oli niin (hän ​​sanoi, että hillo, vain mausteinen). En löytänyt tuoretta inkivääriä, laitoin 3 tl. kuiva, en pidä neilikkaa, tein ilman sitä. Kaadoin lisää mausteita ja punaista jauhettua pippuria. Ajattelin valkosipulia, mutta en uskaltanut.
Yleensä kokeilu onnistui, kiitos upeasta reseptistä.

En pidä neilikasta. Se saa minut sairastumaan. Minulla on makeita aprikooseja ja makeita omenaviinietikkaa. sokeri kaadettiin 3 rkl. lusikat .. basilika. kuuma punainen valkosipuli ja mustapippuri. korianteria ja valkosipulia .. ja nyt kannattaa keittää jääkaapissa, ei: anteeksi: tiedän mitä muuta lisätä. liian aprikoosi .. inkivääriä on, mutta luulen, että se ei korjaa tilannetta

[pljshik]

pljshik
Kiinnitä huomiota punaherukan tkemalin reseptiin (resepti voidaan katsoa täältä:

Virkkaa, hän ja tämä foorumi on

Ja tein tänään mutterityön. Keitin tämän ketsupin omena-aprikoosisoseesta (kotitekoinen). En uskaltanut lisätä valkosipulia (kuplin siitä). Spice by eye (vasen). No, mitä me kaikki olemme keksijöitä. Aprikoosit ja inkivääri ja paljon muuta talossa tuoksuvaa ... mmmm
Ja sitten ajattelin todella, että menetän tuoksuni kylmästä.
Boom nauttia mausta

Ripustin kirjanmerkeissä pitkään, nyt se on vihdoin kypsä. Kiitos reseptistä!

[Sima,]

Sima, hyvää terveyttä varten!
Minulla on ollut tämä ketsupiresepti pitkään leikkeissä. Tein sen myös, koska aprikoosi oli mittaamaton sato (ei oma, vaan ostettu), melkein myyty turhaan. Liitteenä ....
Pidin mausta, mausteisesta ja mausteisesta.
En ole saanut ilmoituksia aiheesta pitkään aikaan, näen nyt, että emännät ovat jo valmistelleet ja kokeilleet sitä.
Kiitos kaikille luottamuksestasi!