Hapanleipä uunissa

No, FSE. Minä otan sen. Tämä on Dnepromlyn. Pidin todella 1. luokasta. Yllättäen myös perhe syö. Muuten, heillä on myös Premium-jauhoja, jotka ovat vähän kalliita, noin 10 grivnaa / 2 kg. Jos ei humppaa, yritän.

[Tan]

Ja 2. luokasta he epäilevät ...

Tan, mitä olet ... Tämä on suosikkini ateriani.
Paistan Izyuminkin-leipää 200 grammaa. ruis (joskus korvaan sen 100 grammalla täysjyvätuotetta) - tämä on panimossa, sitten lisätään 100 grammaa. taas ruis, ja kaikki muu jauho (350 g) on ​​vain vehnää 2 lajiketta. Jos en voi ostaa sitä mistään, olen hyvin järkyttynyt.
Ota se ja juokse pois ...

[rinishek]

rinishek ! Asun myös lomakohteessa: kaupungin keskustassa on metallurgia- ja koksaamot, ja ympärillä on jätemääriä, pölyä säteilyllä ja jotain muuta. Joten lisää ainakin vähemmän roskatuotteita. Ja jotta en saisi leipää - teen pitkän käymisen. Iltana työn jälkeen vaivain, seuraavana päivänä paistin sen.

[Freken Bock]

Freken Bock ! Kiitos kiitoksesta! Tämä leipä on 2. luokassa, muista ottaa se!

[Kalmykova]

Kalmykova mihin aikaan pitäisi olla aamulla ja sitten pari tuntia aikaisemmin nousta?
huomenna tai ylihuomenna kokeilen sitä yhdellä juurikkaalla, minun täytyy kokeilla myös sitä, tai ehkä se on vain erinomaista!

Miksi herätä aikaisin? Illalla työn jälkeen otan nousseen taikinan jääkaapista, leikkaan sen, lämmin puolitoista tuntia ja paistan sen.

Käyminen taikinaa jääkaapissa 24 tuntia?

No kyllä ​​! Tai 20 - niin se menee. Olen paistanut tällä tavalla melkein vuoden.

[Kalmykova]

Kalmykova , niin, toistaiseksi kaikki on selvää, kiitos. Ennen kuin aloitat sen tekemisen, kysymykset eivät näy.

[Kalmykova]

Tytöt ... älä halua jinxiä Kalmykova Natashik, pitkän käymisesi mukaan, tänä iltana leipaan jo leipää, joka jääkaapissani on jo indeksoinut tiilimuotimme rajoista, kuten Susli (Pidin myös todella muotista), tämä istui komeassa univormussa ... korkilla, nyt tärkeintä on, että sen katto ei halkeile eikä lopulta mene hukkaan ....... Minulla oli hapankaalia valkoisella jauholla ... joten lähestyi ... yritti paeta ......: Minulla onneksi sellainen kannu litraa kohti, mietin mitä tulee ....... mutta mikä on noussut kaikkien muiden yläpuolelle ... se on super
Pidin myös leivän jakamisesta jääkaapissa, illalla otan kuvan ja asetan sen .................. .. se todella leipoo minua paistamaan sitä

Mutta mikä se on ... no, kuten aina, tein virheen ... no, se on aina tapa ... kaikki alkoi hyvin, ajattelin, että tulen ja olen onnellinen, mutta osoittautui ... onnea on paljon, katso kuinka ....



Heti jääkaapin jälkeen
pidemmälle menemme ...


Laita se lämmitykseen
Tulin kotiin töiltä ja tässä on tulos


Mitä kauempana kaikki on hauskempaa




Yritin kerätä taikinan, parempi sanoa, työntää sen muottiin



Nyt se on paistettu ja tulos on yksitoista minuuttia

Tässä on lisää kuvia .... leivän korkeudeksi osoittautui 17 cm, se juuttui hieman sivuille ..... kun ravistin sitä muotista .... repäisin sen pois, minä itse olin niin viileä ... yritin kuorta





Tämä on minun uutinen ... koska kenelläkään ei ole niin hauskaa leipää kuin minulla ... kaikki hymyilevät minulle, he jo vetävät mukana

Svetik, olet kaikki seikkailunhaluinen. Ja kuinka monta grammaa jauhoja vaivait taikinan?

Kyllä Tanya ... minulla on seikkailuja ... nauraa mennä
Hapan taikina oli 300 g. Ja vaivasi 500 g: lle .... liikaa ymmärsin jo ........ ja maun

Tunnen nyt muodon ainakin ... se tuntui minusta vähän aikaa pitkään ... ja sitten päätin tehdä leipää 500 g: lle ...

Joten kuka, ellei minä, saa sinut nauramaan

kyllä ​​se on vähän liikaa, yleensä 400 grammaa menee tähän muotoon, enintään 500 grammaa. jauhot (tätä on hapatusaineessa ja taikinassa)

Joten minulla oli vain 500 g hapan kanssa, minun on vähennettävä se yhteensä 400 grammaan

Voi, ja kirjoitit, että 300 hapankaalia ja 500 jauhoa, tein tänään 500 grammalle jauhoja (yleensä), sitten kaikki osoittautui normaaliksi

Niin siistiä ............, Tanya ....... ja voitelet muotin millä ??? Ensimmäisen kerran vakuutin itseni pergamentilla, mutta tällä kertaa vain voidelin sen hyvin ja kun vedin sen ulos, vedin sivut hieman
Kerro minulle ... hometta on super ??? Tällainen leipä saadaan

Tohtori voiteli sen ja ripotteli sitä hieman jauhoilla, mutta tänään vain voita ja se on se. Se ponnahtaa aina helposti esiin, se putoaa yksinkertaisesti.
Ja muotti on todella super, rakastin sitä vain, paistan vain siinä

Ja tällaisiin reikiin ja sellaiseen kumimaisuuteen rakastin yleensä ikuisesti ........ Minulla ei ole vielä ollut tällaista vaikutusta, rypistyin, melkein istuin siihen ja leipä otti heti alkuperäisen muodonsa erittäin yksinkertainen





Vaikka hän onkin ruma kanssani ... mutta kuinka mahtavaa sisältä ja herkullista

edellisestä valokuvasta voimme sanoa, että joissakin paikoissa chabatta lepää

No, nyt ymmärrät, miksi teen pitkää käymistä? Maku ja aukot ovat mitä tarvitset! Pienennetään erää vähän tai jaetaan tämä kahteen leivään.

Kyllä, jaan ehdottomasti kahdella, mutta hapatus oli vain hullusti kiinni, halusin luiskahtaa
Olen niin iloinen ja tietysti annan estetiikan leivälle ... ja kaikki tulee olemaan, muuten, lisäsin Energopan-seoksen, joten sataman siemeniä on vielä liukastumassa ............ namia

Siihen asti äitini kissat eivät syö leipää kaupasta. Minun mielelläni (huomaa sekä vanhemmat että raskaana olevat).

Minäkin, muuten, syö kotitekoista leipää niin mielellään.

[Tytöt]

Tytöt, ehkä on mielipiteitä epäonnistuneesta leivistäni?
Tämä on Izyuminkin tai pikemminkin hänen reseptinsä mukaan, mutta 300 gr. ruisjauhoja ja 350 gr. 2 lajiketta.
Se toimi aina hyvin.
Ensinnäkin taikinan nousu 50 minuuttia, sitten 30 minuuttia. Ja oikoluku 45 minuutin ajan.
Mitä hän haluaa? Miksi se on murtunut?
Onko hän seisonut vai epäonnistunut?

[Zhivchik]

Zhivchik , minusta näyttää siltä, ​​että leivänvalmistus oli hieman alamitoitettua ja ehkä oli tarpeen lisätä nestettä hieman.

[Zinger,]

Zinger, En todellakaan ole erityinen hapanleivän paistamisen asiantuntija, mutta parin viime viikon aikana huomasin, että tavallisten reseptien mukaan saan kovempaa taikinaa, minusta näyttää siltä, ​​että jauhojen kosteuspitoisuus on laskenut - nestettä on lisättävä enemmän. Lämmitystä ei ole vielä kytketty pois päältä, ehkä siksi?

[Suslya]

Tytöt Suslya ja Svetik_, Katson leipälomakkeitasi ja häpeän likaisen temppuni. Lämpimän sään tullessa hoidan sen, minulla on kolme yhdessä joukkueessa. Teen puutarhassa tulen, laitan kiehuvaksi, ajelen saippuan ja liiman pois ja annan sen kypsyä. Ehkä uunissa oleva leipä muuttuu vielä maukkaammaksi. Lähetän kuvan puhtaasta lomakkeesta Fedorinon surun teemaan.

[Margit]

Margit miksi häpeät .......
Tanyalla ja minulla on upouusia muotteja, paistin vain kaksi kertaa, minulla on kolmas tänään, ja hän osti myös ei niin kauan sitten, mielestäni ... ja sitten näemme, mistä meidän tulee
Älä huoli....

[Margit]

Joo, uudella ei ole vielä ehtinyt kirjautua sisään, eikä ole kulunut kuukautta siitä, kun hän osti sen. Jotta Margit sinulla on työmuoto, hänen pitäisi olla sellainen, kokemus, niin sanotusti

[kava, rinishek]

kava, rinishekkiitos tytöt!
Puolustin aina 1 tunti ja eilen 45 minuuttia. Tässä on tulos.
Ja neste ei itse asiassa riitä, koska minulla on tapetti ruisjauhoja.

Tytöt ... no, siitä se alkoi

Luultavasti aikoo tehdä super-duper-rasvaa ..... taas muotoni pureskeli sivuja ... no, mitä aiot tehdä ???








ja niin komea

Joten näyttää siltä, ​​että kaikki sujui parhaalla mahdollisella tavalla. Miksi pureskelet? Missä?

Edistyminen kasvoilla, hyvin tehty! Leipä on todella komea

En ottanut kuvaa toisesta puolesta ... ... pureskelin vähän ... ja tässä valokuvassa näet vähän
Ilmoitan ........ Olen jo valmistanut rasvan, yritän sitä seuraavalla kerralla ja lopetan sen kokonaan
Ja lopuksi, olen lopettanut kaverin, yritän nyt hajottaa sen

ja minulla on tämä

Rakastan todella tulisijaa. Muotoiltu jostakin syystä vähemmän. Mutta lopulta rakastan pyöreää

Kyllä, minulla ei ole tällaista vedenkestävää ruokalajia, haluan todella ostaa vain soikean, mutta palaan pyöreään muotoon ... mutta lopetan tiilellä ja sitten siirryn Marlezon-baletin toiseen näytökseen

Ja minulla on pyöreä kori ja leipä tarttuu koko ajan, no, tässä on jonkinlainen piste, pieni pala, mutta se pysyy varmasti ... jauhoissa, leseissä ja maissijauhoissa, joita en ripottele eikä auta.

mutta juutuin vain kerran, ja sitten luulen, että korin koristelu tapahtui koko yön.
Tytöt, leivon puolen hiivan kanssa, joten vedostus kestää noin tunnin. Ei ole aikaa kiinni.
Mielestäni leipänne on hyvä pitkän kypsennyksen jälkeen siinä muodossa kuin siinä leivotaan.
Todennäköisesti kori ei ole tarkoitettu olennaisesti märän taikinan pitkäaikaiseen kestoon.

Sitä tarkalleen tarkoitan. Koskaan juuttunut edes yön vedon jälkeen, kun taikina yritti paeta korista.
Svetik, yritä voidella muotosi ruosteella. öljyn ja hehkuttaa hyvin pitäisi auttaa. Mikään ei ole koskaan tarttunut minuun, vaikka en koskaan tottunut leipomaan yhdessä. Voitele muotti pehmeällä margariinilla, ripottele kevyesti jauhoilla ja mene.

Joten olen jo ladannut tarttumattoman seoksen ....... joten yritän
Ja kuinka paljon sytyttää ??? Auringonkukkaöljyllä ???

Enkä sytyttänyt, joten pesin sen saippualla, pyyhkin sen pois, voidelin öljyllä ja sirotellin jauholla ... kaikki meni hyvin.

Tein myös tämän, mutta näet kuinka se käy ... kun vedän leipää ... tässä on sellainen mahdollisuus

[Svetik_]

Svetik_ Mitä leipää !!!!!! Svetik, hyvin tehty Hieman vähemmän taikinaa pitäisi todennäköisesti levittää, kolmasosa tai neljännes lomakkeesta.

Anteeksi, olin töissä koko päivän., En vastannut ajoissa. Kalsinoitu 15-20 minuuttia.

Äitini on niin paistinpannu ennen pannukakkujen paistamista, se auttaa.

[Vierre]

Tytöt ... Olen taas leivän kanssa. En vain lakkaa lopettamasta sitä
Tänään minulla on täysjyväjauhoista valmistettu hapankaali, ja resepti on peräisin Vierre, joten tämän reseptin etsiminen tuli hankalaksi, päätin pudottaa sen tänne ..... katso kuinka komea mies se on, se on edelleen jäähtymässä, en kerro makua ja leikkaus tulee vasta myöhemmin, MUTTA .............. ... tehty la rasva ja hyppäsi todella muotista ...





Valmis, nyt kuin kauppa ............ ulkonäöltään

Valo, tuo komea mies tänne https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 nyt tässä on leipieni, nimetty uudelleen. Hyvin tehty! olet saanut sen päätökseen, varmasti!

[Svetik_]

:) no, no, no ... kiusaaminen))
Mistä löydän tällaisen lomakkeen nyt? Haluan myös

A Svetik_ epäilemätön kaveri Kaaakoy edistystä ja sitkeyttä. Mutta loppujen lopuksi, kuinka upea tulos hän saavutti

[Kuori]

Kuori, meillä on nyt paljon niitä, se maksaa markkinoilla 25 UAH vastaan ​​Suslins 12 UAH

[himichka]

himichka

No, kun todella haluat jotain, hintaero ei ole kovin painava argumentti ...

Kiipesin tänään Privozin ympäri, löysin jopa Kryvyi Rih -hiivan uudelleen, mutta en huomannut sellaisten silmien muotoja ...
Onko se nykyisestä tuotannosta vai vanhat leipomoista? Etsitkö, missä uusia lomakkeita myydään tai "rautaiset"?