Yksinkertainen vehnäleipä ruisjuurikkaalla

Yksinkertainen vehnäleipä ruisjuurikkaalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
ruis hapanta 100% kosteutta	160 g
vettä	280 g
kokojyvävehnäjauho	60 g
vehnäjauho	340g
suola	10 g
tuore hiiva (valinnainen)	1,5 g

Keittomenetelmä

• 1. Liuota hiiva veteen, sekoita hapan kanssa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää molemmat jauhot, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.
• Vaivaa seuraavaksi taikinaa keskinopeudella 4-5 minuuttia.
• Taikina osoittautuu nestemäiseksi, tahmeaksi, se ei kerry pullaan.
• 
• 2. Laita valmis taikina kasviöljyllä voideltuun leikkuumattoon ja taita se kirjekuoreen ja anna nousta 3 tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu (kesti 2,5 tuntia). Rasvaa astia, jossa taikina käy, kasviöljyllä.
• 
• Taita taikina käymisen aikana kahdesti kirjekuoreen - 30 ja 60 minuutin kuluttua käymisen alusta.
• 3. Muodosta leipä (tai pyöreä leipä) valmiista taikinasta ja aseta se koriin koriin sauma ylöspäin ja jätä koristeluun 2,5-3 tunniksi (tai kunnes tilavuus kasvaa 2-2,5 kertaa).
• 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen, noin 35-40 minuuttia, ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä.
• 

Merkintä

Erittäin tuoksuva, pehmeä, ilmava leipä, jonka maussa on kevyitä ruisitähteitä.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!
Resepti on otettu sivustolta 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Erittäin yksinkertainen kotitekoinen leipä (Ninelle)

Helppo kaava hapankaaleelle (barbariscka)

Helpoin hapanleivän resepti (zy05)

Kaunis leipä! Yksi näistä päivistä on tarpeen paistaa yksi. Siihen asti kirjanmerkki.
Kiitos, Marinochka!

Kauneus, voin kuvitella, kuinka houkuttelevaa se on, kolme jauholajiketta, hapanjuuri ruisilla

Taikina osoittautuu nestemäiseksi, tahmeaksi, se ei kerry pullaan.

Toinen 75% nesteytys, erittäin herkkä taikina

[Lenochka]

Lenochka, Kiitos! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi ja leipä on sinun makusi!

Sergei, kiitos tällaisesta luokituksesta! Kokeile toisinaan, se on erittäin herkkä ja makea leipä.
Reseptin kirjoittaja tarjoaa toisen version tästä leivästä - käytä täysjyväjauhojen sijaan samaa määrää ruista. Seuraavan kerran haluan yrittää paistaa tämän.

[Marina]

Marina, jolle "yksinkertainen", mutta minulle - erittäin vaikeaa! Sinä fiksu !!!

[Irisha]

Irishakiitos kiitoksesta! En ole vielä kokeillut sitä, ajattelin myös, että se oli liikaa minulle. Mutta, kuten sanotaan, tie hallitaan kulkemalla. Kaikki on sinun käsissäsi, pääasia on halu ja usko itseesi! Yritä leipoa, olen varma - kaikki onnistuu!

[Marina]

Marina, resepti on upea! Leipä on helppo tehdä, mutta se näyttää hyvältä!
Halusin pitkään leipoa vehnäleipää ruisjuurikkaalla! Nyt tiedän tarkalleen - MITEN.
Kiitos!

Marisha, hapatteen kanssa! Joten kaikki leipä ei ole huonompi kuin tämä ...

[Elena]

Elena, Kiitos paljon! Olen iloinen siitä, että pidin leivästä. Paista, et tule katumaan sitä!

VasilisaOlin pitkään kypsä hapankaasileivontaan, mutta tein sen! Sain suurta iloa prosessista! Joten vie yrityksellesi

[Marishka]

Marishka! Mitä minä näen?! Oletko kypsä? Hyvin tehty! Tässä on fiksu tyttö! Olen niin iloinen puolestasi!
Ja mielenkiintoisin leipä! Ja mitä reikiä! He sanovat totuuden olevan lahjakkuutta, "et juo sitä"!
Hyvin tehty!

[Marish]

Marish, onnittelut leivonnan uudesta vaiheesta - hapatus! Anna kaiken toimivan sinulle!
Ja tämä leipä on komea mies!

[Natasha]

Natasha, Se on kypsä! Vaikka ensimmäisten epäonnistuneiden kokeiden jälkeen ajattelin, etten palaisi hapatteeseen.

Marishakiitos paljon kiitosta! Olet oikeassa, uusi vaihe on hieno! Ja prosessi aiheuttaa riippuvuutta! Nyt on tullut niin paljon suunnitelmia, niin monta reseptiä, jotka haluan kokeilla!

Marishka! Ensimmäisen hapatetun leivän kanssa sinä! : ruusu: Se osoittautui erittäin hyväksi! Ja se ei ole ollenkaan pelottavaa, eikö? : girl_blum: Alusta! Ja tämä on merkitty kirjanmerkkeihin. Sinun on jäähtymässä 50-50. Se jäähtyy, lisätään kuvia.

[Angela]

Angela, Kiitos tuesta!

Se osoittautui erittäin hyväksi! Ja se ei ole ollenkaan pelottavaa, eikö?

Ei enää! Hallitsen tämän prosessin hitaasti.