"Ikuinen hiiva", peruna-hop (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

[Irinap]

Irinap, kyllä, jo 45 päivää kului!

Siinä kaikki, uusi leipä on jo uunissa, ja sen jäännökset menevät leivänmuruun, mutta niitä ei ole paljon

["Lähes kaikki, jotka alkoivat leipoa hapankaalin kanssa, joutuivat kohtaamaan, että he saavat hapan leipää. Jos ruisissa se on melko hyväksyttävää ja jopa toivottavaa, niin kukaan ei pidä selvästi hapan vehnäleivästä."]

Erittäin mielenkiintoinen artikkeli muuten! Suosittelen lukemista

"Lähes kaikki, jotka alkoivat leipoa hapankaalin kanssa, joutuivat kohtaamaan, että he saavat hapan leipää. Jos ruisissa se on melko hyväksyttävää ja jopa toivottavaa, niin kukaan ei pidä selvästi hapan vehnäleivästä."

🔗

Hyvää uutta vuotta kaikille! Olkoon onnea ja iloa aina kanssasi, hyvää terveyttä kaikille, onnea ja kaikkea hyvää!

Hyvää uutta vuotta! Kaikki terveys ja herkullinen leipä !!!

[Yurochka,]

Rakkaat ystävät
Hyvää uutta vuotta! Parhaan ja parhaan edessä olevan kanssa!
Yurochka, kiitos lähtevän vuoden helmestä teema-keijuille - käsityötaidon, luovuuden, inspiraation ihmeistä Kiitos kaikille ympärilläsi olemisesta; sydämellisyyden ja vilpittömyyden puolesta
Se on ihastuttavan maagista kanssasi, ei vain uudenvuodenaattona
Antakaa hyvä loma ja lämmin seurue sävy uudelle vuodelle!

Hyvää uutta vuotta, rakkaat ystäväni !!! Hyvä terveys sinulle ja koko perheellesi ja ystävillesi! Ja vain onnea !!! Todellisin, inhimillinen onnellisuus !!! Ja tietysti Rakkaus, ilman sitä missään !!!

Yurochka, kiitos lähtevän vuoden helmestä

Marysia, kuinka hyvin kirjoitit! Olen myös erittäin kiitollinen Juralle, itse asiassa Zhemchuzhinka on meidän hiiva !!! Ja olen erittäin kiitollinen kaikille tytöille heidän taitostaan ​​!!!

Kiitos kaikille tytöille !!! Terveyttä ja onnea koteihisi! Herkullisia leivonnaisia ​​kaikille!

Ensimmäinen kokemukseni. Sotasin vähän sekaisin, mutta olen silti onnellinen. Aseta taikina klo 16.30, 6 tunnin kuluttua taikina nousi melkein viisi kertaa. Vaivain taikinan käsin, se on silkkiä, kuten vauvan pohja. Jätin taikinan pöydälle yön yli, unohdin, että minun piti mennä näyttelyyn. Klo 10 aamulla hän vei sen parvekkeelle (hieman viileä), taikina nousi upeaksi, otti sen ulos kello 15, rullasi sen heti, laittoi täytteen ja paisti sen heti prinsessassa. Tällä kertaa kakku oli matalampi, pohja oli hyvin parkittu ja yläosa oli vaalea, joten jouduin kääntämään sen. Taikinalla ja kakulla ei ole tavallista hiivan makua. Ei vielä tuttu, mutta pidin siitä todella. Taikina valmistettiin Valaam-kalapiirakan reseptin mukaan.

kaadetaan, laita täyte ja paistetaan välittömästi

Annan taikinalle aikaa syödä ennen paistamista! Yritä seuraavalla kerralla

paistettu
Annan taikinalle aikaa syödä ennen paistamista! Yritä seuraavalla kerralla

Teen niin, mutta menimme kävelylle, kakku oli paistettu, kun menimme. Tänään on kiireinen päivä, mutta halusin todella kokeilla hiivaa.

[Alice,]

Alice,

Annan taikinalle aikaa nousta ennen paistamista!

Kyllä, tämän vuoksi jouduin kääntämään sen, vähän ei ole kypsynyt, mutta piirakka näyttää hyvältä. Ja suola voidaan säätää ja laittaa 4 g puoleen taikinaan.

["Lähes jokainen, joka aloitti leipomisen hapankaalilla, joutui kohtaamaan hapan leivän saamisen. Jos ruisissa se on melko hyväksyttävää ja jopa toivottavaa, niin kukaan ei pidä selvästi hapan vehnän leivästä."]

Erittäin mielenkiintoinen artikkeli muuten! Suosittelen lukemista

"Lähes jokainen, joka aloitti leipomisen hapankaalilla, joutui kohtaamaan hapan leivän saamisen. Jos ruisissa se on melko hyväksyttävää ja jopa toivottavaa, niin kukaan ei pidä selvästi hapan vehnän leivästä."

🔗

Mielenkiintoinen artikkeli! Juoksin vinosti, sitten luen huolellisemmin.
Minulla ei ollut mitään erityisiä ongelmia hapatettavan taikinan happamuudessa, tytöt jopa loukkaantuivat minua, kun puhuin Levito _Madra -aiheessa, että minun on silti oltava erittäin älykäs saadaksesi happamuutta. :-) Mutta kävi ilmi, että olin puhdas intuitiivisesti laiskuuden vuoksi noudin joitain tämän artikkelin suosituksia: kaadan yleensä kaiken reseptin mukaisen nesteen taikinaan, joten se osoittautuu nestemäiseksi; En yleensä tuo sitä muodon huipulle, ennen kuin se putoaa - se on kuplinut ja tuoksu herkullisen jogurtille - vaivain taikinan.
Tämä on tapaus, jossa nokke on osoittautunut hyödylliseksi! :-)

Onnellista uutta vuotta kaikille !!! :-)

mielenkiintoinen artikkeli

hmm ..

Tällaisen leivän salaisuus ei ole edes itse juuressa, vaan siinä, miten ja missä määrin Tšad fermentoi taikinaa. Hän käyttää vehnähappoa, valkoisella leipäjauholla tai sitä, joka luokitellaan toiseksi luokaksi, pikemminkin nestemäistä, jossa jauhojen ja veden määrät ovat samat (100% kosteutta).

yleensä yksinkertainen tuttu venäläinen taikina on juuri sitä - nestemäistä, ja jos et ylivalota sitä, leipä ei ole hapan.
Ei mitään uutta ))

yleensä yksinkertainen tuttu venäläinen taikina on juuri sitä - nestemäistä, ja jos et ylivalota sitä, leipä ei ole hapan.
Ei mitään uutta ))

Kyllä, mutta miksi monet ihmiset valittavat happamuudesta? Artikkelissa käsitellään yksinkertaisesti tähän liittyviä kysymyksiä ja miten sitä voidaan välttää))

Ei mitään uutta ))

Ei ole mitään uutta, jos mestaruuden salaisuudet välitetään suoraan äideiltä tai isoäiteiltä viestinnän aikana, mutta Neuvostoliiton aikoina tämä perinne, ainakin leivonnassa, murtui. Nyt olemme saamassa omaa kokemustamme kirjoista, artikkeleista, kuvauksista ja videoista, kuoppien täyttämisestä ja virheiden korjaamisesta.

mutta miksi monet valittavat happamuudesta?

koska nykypäivän ihmiset ovat kasvaneet kokonaan hapan, raejuuston ja hiivaleivän luonnollisen happamuuden tavasta - teollisuus on vieroittanut sen, meijeri on kaikki sakeuttimissa, leipä on sooda-leivinjauheessa

koska nykypäivän ihmiset ovat täysin menettäneet tavan saada hapan hapan kerma, raejuusto ja hiivaleipä

Ja muistan edelleen isoäitini kotitekoisen leivän maun, se ei ollut hapan, mutta hän paisti sen omalla hiivallaan, leseillä ja keitetyillä humaloilla. Söimme myös hapankermaa, ei hapan, mutta erittäin hapan meni pannukakkuihin ja löi siitä voita (tein sen itse :-)).
Pahoittelen tulvaa, se kaatui, nostalgiaa. :-)

Pahoittelen tulvaa, se kaatui, nostalgiaa. :-)

Kaikki on hyvin, tämä on viestintää eikä kuiva "tuhlaa se"

koska nykypäivän ihmiset ovat täysin menettäneet tavan saada hapan hapan kerma, raejuusto ja hiivaleipä - ala on vieroitettu

No, täällä minua "valmistetaan ja kasvatetaan" Neuvostoliiton aikoina, enkä muista, että joku olisi onnellinen hapankerma tai raejuusto. Leivällä ei myöskään ollut happamuutta. Loppujen lopuksi kaikki tehtiin GOST: n mukaan. Kotimaakylään ei päässyt kaupungin asukkaille (tietysti, joilla ei ollut kylässä tai kylässä sukulaisia)

Joten aihe on siirretty oikeaan paikkaan, "Aloittelija" -osioon. Tästä lähtien jatkamme kommunikointia kuten kaikki "kuolevaiset", ilman mahdollisuutta, että muutan sinun ja postauksiani tietyn ajan kuluttua

[Juri,]

Juri, Tärkeintä on, että se on siellä. Ehkä jonkin ajan kuluttua, yleiseen puhdistukseen, he "ohjaavat" niin, että tarvittavat viestit ensimmäisellä sivulla voidaan poistaa

tuoda tarvittavat viestit ensimmäiselle sivulle

Kyllä, luulen tarpeeksi, kuka on kiinnostunut - he lukevat ja etsivät, ensimmäinen sivu ei ole pohjaton
Sain tänään jalon leivän, mutta en voi laittaa valokuvaa. Ensimmäisestä päivästä tähän päivään asti olen palauttanut romahtaneen valokuva-arkistolevyn vuodesta 2005 lähtien. Minulla on tragedia, mutta yritän palauttaa

Minulla on tragedia

Se on lievästi sanottuna ... Olen pahoillani. Onnea

[Marysya27]

Marysya27, Kiitos! Näyttää siltä, ​​että se on löytänyt ohjelman viidennessä yrityksessä ja katkoviivan, jota käytetään laboratorioissa ... Mutta kuinka kauan he työskentelevät !!! Puolitoista päivää on vähiten aikaa (vaikka levy on 1 Tt)

Puolitoista päivää

Kyllä, jopa kuukauden ajan, jos vain se palautettaisiin!

jos vain se palautettaisiin!

Se on varmaa! Niin monia hetkiä elämässä kaapataan ...En ymmärrä videota valokuvana! Koko aikuiselämäni kameralla, ja muut kaupungit, ja lapset heidän varttuessaan. Mutta näyttää siltä, ​​että palauttaminen osoittautuu ugh, ugh, älä jinx sitä! Jopa tilaisuus - kiintolevyn edellisen omistajan tiedostot lentävät (ostin tietokoneen käsistäni, myin omat varaosiksi seitsemän vuotta sitten)

[Yuri K]

Yuri K, onnea palautumiseen. Valokuvasi ovat vain upeita, et ole lähettänyt sitä pitkään aikaan, ja niin tapahtui.
Onnea!

Jura, onnea levyn palauttamisessa. Kaikki palautetaan.

[Irina]

Irina, Ludmila, Kiitos

Onnellista uutta vuotta kaikille! AllX, hyvää joulua !!!
Lomat ... ei ole aikaa leipomiseen ... leipää pakastimessa varastossa ... no, luulen tarvitsevani jotain ... happo on kyllästynyt ...
Laitoin taikinan pizzaan, 25-happoon, 25-veteen, 50-jauhoon ... taikina toimi hyvin, mutta se oli ilta, kaikilla ei ollut aikaa pizzaan ... Vaivain taikinan: taikina, 220 g vettä, 30 g oliiviöljyä, 1 tunti. l-sokeri, 1 tl. l-suola, 400 g durumvehnäjauhoa, seisoi pöydällä tunnin ajan ja laittoi sen kylmään ... otti sen aamulla, se sulaa noin 5 tuntia, mutta en todellakaan nähnyt mitään liikettä ... sitten minun piti lähteä kiireesti ja lähdin. .. taikina pysyi pöydällä ... saapui klo 20.00, taikina nousi hyvin, se oli kaunis ... mutta kukaan ei aikonut leipoa yöksi .... mursi sen ja laittoi kylmään ... otti sen pois kello 5.00 ... uuni alkoi klo 11 ... taikina oli niin kuplivaa ... no, luulen sen olevan hapan, mutta ei ... erinomaista taikinaa, ja kuten jo mainittiin, sitä ei voida tappaa !!!!

[Elenushka,]

Elenushka, tämä on testin seikkailu ja testi Ja tulos on herkullinen ja kirkas

Luulen, että se on hapan, mutta ei ... erinomaista taikinaa, ja kuten jo mainittiin, sitä ei voida tappaa !!!!

No, pizzan kuva on yleensä mestariteos, keittokirjoja voidaan laatia!

Juri, hyvää iltapäivää. Lue aihe pitkään. Valmistanut hapankaalia ja haluaisi mahdollisuuksien mukaan reseptin pullalle leipäkoneessa. Aina ei ole aina aikaa leipoa uunissa.

[alena40]

alena40, Voin neuvoa sinua siirtymään aiheen ensimmäiselle sivulle, jossa toinen viesti on kerännyt melkoisen määrän leivontaelämyksiä.

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, Kiitos

Hei kaikki!!! Hyvää joulua sinulle
Ei aikaa lainkaan ... Kaipaan todella viihtyisää teemamme.
Minulla on virrassa puhdasta ruisleipää joka päivä. Minulla ei vain ole aikaa leipoa "pieniäni"
Tänään hitsasin pohjan uudelleen. Heitin siihen edellisen hiivan. Kaikki menee hyvin.
Lenusin (Helen) patonitaikina laitettiin leipäpannulle. Erässä öljyjen sijasta käytettiin voivaahtoa. Pts upeasti ne sopivat sinne)))

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, Tarkista tilanne usein! Aihe on jäädytetty, kaikki leipovat hiljaa, eivät ylpeile kauneudesta

Yur, nyt ravistelemme lomaa hieman ja olemme taas aktiivisia täällä. Henkilökohtaisesti useat projektit ovat kypsyneet ja odottavat toteutusta.

Hyvää huomenta rakas! Ja minulla on iloa !!! Tyttärentytär syntyi eilen !!! Hieman alle määräaikainen, 34 viikkoa. mutta paino on 2300. Nyt autan poikaani, pojanpoikani on 8-vuotias !!!

Loistava!
Liusia, onnittelut!
Anna vauvan kasvaa terveeksi, onnelliseksi kaikille teille!
Kaikki on hyvin, tytöt ovat vahvoja!

Hyvää huomenta rakas! Ja minulla on iloa !!! Tyttärentytär syntyi eilen !!! Hieman alle määräaikainen, 34 viikkoa. mutta paino on 2300. Nyt autan poikaani, pojanpoikani on 8-vuotias !!!

Onnittelut sydämestäni !!! Terveyttä vauvalle ja äidille!

Ylihuomenna olen itse käyttänyt isoäidin nimeä kolme viikkoa. Meillä on myös tyttö.
Ne ovat vahvoja ja ne ovat kunnossa.
----------------------------------



Kaadoin uuden hiivanpanoksen kahteen astiaan ... se osoittautui varovaiseksi)) En voi odottaa uusia tuotteita. Tällainen miellyttävä tunne omistaa ihohappea.
Eilen olin siistimässä kaappia ja löysin purkin, jossa oli kuivaa strategista ruis-iankaikkista hapanta eikä mikään edes vapisen ... se makaa vielä vähän ja heittää sen pois. Ja humalamme kanssa joka kerta huudan - kuinka hienoa, että ei ole tarpeen hoitaa ja ruokkia häntä !!!!!

[liusia]

Ja minulla on iloa !!! Tyttärentytär syntyi eilen !!!

liusia, Onnittelut! Anna sen kasvaa vahvaksi, terveeksi ja kauniiksi!

[liusia]

liusia, Ludmila, onnittelut, mummo!



Ja tässä on uuden vuoden 2020 leipä !!! Totuus on jo ohi, valmistelen tänään toista erää uunia!

Tänään ostin 3 laatikkoa, joissa kummassakin oli 50 g humalaa)) Varastossa ...

Ja tässä on uuden vuoden 2020 leipä !!!

No, melko sama. Joten leivän aromi näyttää olevan. Ja kuori metsästää kulmasta, purra pois))

Tänään ostin 3 laatikkoa, joissa kummassakin oli 50 g humalaa)) Varastossa ...

Meille, jotka olemme aiheessa, on arvokas hankinta!

No, melko sama. Joten leivän aromi näyttää olevan.

Aromi seisoo vain kolhiintuneena, kun leipä otetaan uunista, ja samalla kun se lepää jäähdytyksen aikana! Koko huoneistosta tulee niin kodikas tämän aromin kanssa!

[liusia]

liusia, Ludmilakuinka upeita uutisia! Onnittelut!

ANGELINA BLACKlisää, onnittelut tyttärentyttärellesi!

[Irlanti,]

Koko huoneistosta tulee niin kodikas tämän aromin kanssa!

se on varmaa.

ANGELina BLACKlisää, onnittelut tyttärentyttärellesi

Irlanti, Kiitos paljon!!!

Kahden tai kolmen tunnin kuluttua tämä erä menee uuniin.Kuusen oksasta tulevaisuuden leipä kootaan positiivisella energialla!
Tänään tein kaiken Feng Shuin mukaan, tasoitin jokaisen shmatin vaa'alla, taikinapalat osoittautuivat 580 grammaksi

Kiitos sydämestäni !!! Hänellä oli tapana leipoa yksinkertaista leipää pellavansiemenillä ja auringonkukansiemenillä. Sunnuntaina luulen menevän kotiin. Ja siellä en tiedä miten siitä tulee.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää,
Mistä ostit käpyjä? Mikä verkko ei ole sattumalta Moskova? Jaa arvokasta tietoa, kiitos))
On tuskallisen hienoa, että onnistuin ostamaan käpyjä: jotkut heistä olivat hulluja vaeltaessaan, mutta eivät toimineet testissä. Toinen yritti kokata, joten liikkumisesta ei ollut edes aavistustakaan, ja he kuolivat häpeämättömästi)