Käänteinen luumu kakku

Käänteinen luumu kakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Luumu- ja pähkinäkerros:
Tuoreet luumut	500 g
Sokeri	70 g (35 + 35)
Voi	50 g
Saksanpähkinät	60 g
Kakku:
Keltuaiset	60 g
Kermavaahtoa	120 g (60 + 60)
Vanilja
Vehnäjauho	150 g
Sokeri	150 g
Leivinjauhe	3/4 tl
Sooda	1/4 tl
Suola	1/4 tl
Huoneenlämpöinen voi	130 g

Keittomenetelmä

• "Käänteinen luumu kakku" - eritellään nimi.
• Ensinnäkin kakku on herkkä pehmeä ilmava, täysin ei tiheä - eräänlainen siirtymäviiva kakun ja keksin välillä ymmärryksemme mukaan.
• Toiseksi, miksi se on käänteinen? Se on hyvin yksinkertaista: pähkinä-hedelmätäyte asetetaan muottiin ja leivottu kakku käännetään ympäri. Ja hedelmämme ovat päällä. Kyllä, ei vain hedelmiä, vaan karamellihedelmiä ...
• Ja kolmanneksi, ei ole ehdottoman välttämätöntä käyttää vain luumuja. Tämä kakku on kausiluonteinen - mikä on kypsää sen ja leivonnaisen kanssa. Aikaisin syksy on herkullisimman unkarilaisen luumun aika. Kirsikat ja marjat ovat ihania kesällä. No, omenat kiitos ympäri vuoden.
• Joten keksimme sen. Tämän seurauksena meillä on herkullinen aromaattinen kakku iltateeksi.
• Joten, hyvin yksityiskohtainen, mutta hyvin yksinkertainen.
• RUOKAVALMISPROSESSI:
• Luumu- ja pähkinäkerros:
• 1. Kuori luumu ja lisää puolet sokerista. Anna seistä noin tunnin ajan mehun uuttamiseksi. Tunnin kuluttua laita se siivilään erottamaan mehu.
• 2. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Kaada saksanpähkinät leivinpaperille tasaisena kerroksena. Pidämme uunissa noin 10 minuuttia pimeään asti. Otamme pois, jäähdytämme, kuorimme. Jauhaa tehosekoittimessa keskiraskoiksi.
• 3. Peitä lomake pergamentilla.
• 4. Sulata voi kattilassa, jonka pohja on paksu. Voitele muoto ja pergamentti niiden kanssa (se kestää noin 1 rkl. L.)
• 5. Kaada sokerin toinen puoli jäljelle jäävään voihin sekä luumun siivilöity mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 3 minuuttia sekoittaen.
• 
• 6. Saatu kuuma kermainen karamellimassa jakautuu tasaisesti pohjan yli.
• 7. Levitä luumut tasaisesti päälle ja ripottele saksanpähkinöillä.
• 
• Kakku:
• 8. Sekoita erilliset astiat nestemäiset ainesosat - keltuaiset ja puoli hapankermaa.
• 9. Siivilöi jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe, sooda ja vanilja sekoitusastiaan. Sekoitamme.
• 10. Lisää voita ja toinen puoli hapankermaa kuiviin ainesosiin. Sekoita keskinopeudella noin 2 minuuttia.
• 11. Lisää asteittain nestemäisiä ainesosia sekoittimen ollessa päällä. Sekoita vielä noin 1 minuutti. Taikinan tulee olla sileä.
• 12. Levitä taikina tasaisella kerroksella pähkinä-hedelmä täytteelle.
• 
• 13. Paistamme uunissa 190 ° C: ssa noin tunnin ajan. Kakun keskelle juuttuneen hammastikun tulisi tulla kuivana.
• 
• 14. Poista uunista, löysää seinät ja käännä heti tarjoilutasolle. Emme poista lomaketta heti, mutta annamme sen seistä 3-5 minuuttia.
• 15. Poista muotti, ripottele kevyesti pähkinöillä.
• Kaikki on valmis!
• Täydellinen sekä lämmin että kylmä.
• 
• Nautitaan hetkestä, kun vielä on tuoreita luumuja!

Astia on suunniteltu

8-10 annosta

Aika valmistautua:

2 h

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni