Vaihtoehtoinen pääsiäiskakku kikhernejauholla (keitetyistä kikherneistä)

Vaihtoehtoinen pääsiäiskakku kikhernejauholla (keitetyistä kikherneistä)

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
Taikina 1
Lämmin maito	175 g
Puristettu hiiva Lux	25 g
Sokeri	1 tl
Vehnäjauhot 1 luokka	175 g
Taikina 1
Munat	3 kpl () 165g
Steviosidi	30 mittalusikallista 0,05 g / kpl
Ksantaanikumi	0,5 kahvilusikka (1g))
Rapsiöljy	3 rkl. l.
Taikina 2 (kikherne)
Lämmin maito	75 g
Puristettu hiiva	5 g
Sokeri	1 tl
Keitetyt kikhernejauhot	25 g
Taikina 2
Kikhernejauho keitetyistä kikherneistä	75 g
Sitruunaruoho kuiva	2 tl
Vehnäjauhot 1 luokka	100g
Psyllium	1 tl
Suola	1 tl
Leivinjauhe sahramin kanssa	1 tl
Silputut saksanpähkinät	50g
Kuivatut hedelmät (luumut)	useita kappaleita
Vanilliini (vaniljasokeri)	1 paketti

Keittomenetelmä

• Laitamme yhden taikinan 40 minuutiksi lämpimään paikkaan.
• Vatkaa munat steviosidilla, ksantaanilla, lisää rypsiöljy, sekoita sitten taikinan kanssa ja lähetä lämpimään paikkaan nousemaan 1-1,5 tuntia.
• Kikherne taikina
• Lisää toisen taikinan ja kikherne-taikinan ainekset, lähetä se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
• Taikina nousun jälkeen.
• Laitamme sen muotoihin (minulla on erikokoisia kahvipurkkeja). Ja yksi teflonimuotti, mutta taikina ei riittänyt sitä - tämä osa oli tarpeen asettaa kolmeen muottiin. Lähetämme oikolukua.
• Ennen paistamista.
• Leivotaan algoritmin mukaan.
• Rakenne on tietysti enemmän muffinia. Tällaisten ainesosien fibrillointia ei tarvitse odottaa. Minulle makeus ei riitä (laitoin 20 mittalusikallista, ja reseptissä ilmoitin siksi 30).

Merkintä

Tämä kakku voi miellyttää painonpudotusta ja tyypin 2 diabeetikkoja. Toistaiseksi minulla on hyvin vähän kokemusta tällaisten kikhernejauhojen käsittelystä, ja yritän löytää oikeat suhteet haparoimalla.

Keitetyt kikhernejauhot (Anna1957)

Fondantti olisi voitu valmistaa aquafabasta gelatiinilla tai psylliumilla, mutta tärkein kiinnostukseni oli taikina. Ja ennen ruokavaliota elämässäni en koskaan pitänyt tästä makeasta fondantista kakkuissa ja pullissa, valitsin sen aina pois.

Se perustui ang-kai-reseptiin "pääsiäiskakku laiskille". Käytin tavalliseen tapaan ainesosia, jotka lisäävät astian GI: n minimiin (1. luokan jauhot, ei ensiluokkaisia ​​jauhoja, psylliumia, kikhernejauhoja, steviosidia sokerin sijaan, ksantaania, kasvisrapsiöljyä, hienonnettuja luumuja rusinoiden sijaan).

Pääsiäiskakku laiskille (ilman erää) (ang-kay)

[Anya]

Anya, olet tänään suora ennätys!

[viileä]

viileä! Tämä on niin tehty työ! Ja valokuvalla!
Ainesosia on niin paljon! Master-luokan avulla kaikki on selitetty selkeästi.
AnyaJa pääsiäiskakut ovat pörröisiä ja aukot ovat suuria. Minun täytyy tehdä kikhernejauhoja. Yritän tehdä pääsiäiskakkuja, mutta fondantilla. Joten se oli sekä maukasta että kaunista.
Kiitos reseptistä.

[Äänenvoimakkuus]

Äänenvoimakkuus, voit käyttää toista resepti pääsiäiskakkuun, tänään Angela on laittanut vaniljakastikkeen sokeroiduilla hedelmillä. Tärkeintä tässä on ymmärtää, kuinka paljon vehnäjauhoja voidaan korvata kikhernejauhoilla ilman merkittäviä makuhaitoja. Paljon on kirjoitettu, mutta algoritmi on tavallinen: taikina, sitten lisätään munia ja voita (nousee) ja sitten toinen osa jauhoja (tämä on epätavallista - kikherne lisätään) - ja toinen nousu. Ja sitten - lomakkeisiin. Ehkä voit lyhentää koko prosessia - sinun on yritettävä.