"Kylmä" yön taikinakakku Maggie Gleseriltä

[Mila kultaseni]

Mila kultaseni, En tiedä onko se parempi, laitoin sen elantoon ensimmäistä kertaa, otin kaksi 4 litran pannua toiseen nopeuteen, aluksi kaikki taikina oli yhdessä pannussa - halusin paeta.

[anavi]

anavi, Ol kiitos, joten kokeilemme sitten

[Mila kultaseni]

Mila kultaseni
Manechka kirjoitti viime vuonna, että sinun on sekoitettava manuaalisesti 40 minuuttia tai käytettävä koukkuja ja vaivattava sekoittimella

Kiitos paljon. Ja katson myös pääsiäiskakkujasi. Jokaisella on niin kauniita keltaisia. Onko munia vai mausteita? Ostin kurkumaa Camisilta. On kirjoitettu, että niitä käytetään riisin, pastan värjäämiseen. Pelkään pilata sen. Ja miltä se maistuu, enkö ole koskaan törmännyt siihen? En halua, että kakku haisee mausteilta. Jos sinun on lisättävä se, niin kuinka paljon. Ostin myös appelsiinin ja sitruunan. Mikä on parempi lisätä? Anteeksi, että sinulla on paljon kysymyksiä.

Jokaisella on niin kauniita keltaisia. Onko munia vai mausteita?

Voit lisätä keltuaiset etukäteen, ne ovat kirkkaampia

Ostin myös appelsiinin ja sitruunan. Mikä on parempi lisätä?

mitä pidät paremmin, poistin kuoren sitruunasta

[V-tina]

V-tina, Kiitos. Luin keltuaisista suolalla myöhään, teen jo taikinaa. Ja rakastan sitruunoita ja appelsiineja yhtä lailla. Joten luulen, että jollakin on parempi maku.

Olen jo pannut taikinan, tänä vuonna se vaati paljon jauhoja,

Samoin Valyush! Skleroosi (neito, al seniili) - mitä jauhoja tein viime vuonna. Tänään ostin sen olevan sama. Ja minun piti lisätä paljon eilen. Mutta taikina on jo painettu muovia vasten, joka peittää kulhon jääkaapissa. Tänään shamaanasin suklaalla. Aion leipoa huomenna. Yleensä viime vuoden mukaan skenaario kakku-valikko. En keksinyt pyörää uudelleen ja käytin kokeiltuja reseptejä (pidin niistä!). Lisäksi ne ovat monivaiheisia: tänään ne vaivaavat, huomenna tai ylihuomenna paistivat. Vaikka luin Temkan uudelleen.

mitä jauhoja se teki viime vuonna. Tänään näytän ostan saman

sama juttu, mutta ajattelin sitä - minulla on erilainen voi tänä vuonna, ehkä se on totta, kyllä, ja jos ajattelet sitä, ei ole niin paljon jauhoja kahdelle 80-100 g: n annokselle.

Yleensä kakkuvalikko viime vuoden skenaarion mukaan. En keksinyt pyörää uudelleen ja käytän kokeiltuja reseptejä (pidin niistä!)

Ja tänä vuonna luultavasti luopun Myasoedovskista ja Paposhnikista, ehkä jätän Obertukhin ja Svettan, ja silloinkin en ole varma. Kaikki ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, mutta vauvan kanssa en yksinkertaisesti voi leipoa niitä fyysisesti, ja mieheni kaikki nämä päivät yövuorossa Todennäköisesti kakkuja on tämän reseptin mukaan, plus vanhan vaniljakastikkeeni mukaan, ja miten sitten se osoittautuu

[Ksyusha,]

kerro minulle, ettet tiedä sattumaa reseptille, mikä volyymi on suunniteltu,

Ksyusha, tämä määrä taikinaa riittää minulle kahdelle läpimitaltaan 16 cm: n muodolle (en valitettavasti sano tilavuutta litroina).

kuinka paljon tuoretta hiivaa tarvitset?

Mila kultaseni.18 grammaa.

Ja jos vaivaat käsin, kuinka kauan se kestää? Ja todella vaivaa? HP ei.

Luulen, että 40 minuuttia.

Vaivaaminen on todella mahdollista käsin, mutta pitkään vaivoin kombinaatissa kaksinkertaisen annoksen kerralla, se jotenkin ei selviytynyt kovin hyvin, autoin kädelläni aika ajoin, sinun on vaivattava, kunnes taikina ei tartu käsiisi

Minusta tuntuu, että tässä tapauksessa voit yrittää tehdä siitä helpompaa itsellesi:
1. Älä aktivoi hiivaa.
2. Kaada maitoon ja muniin jauhot. Sekoita, kunnes kaikki jauhot on kostutettu tasaisesti.
3. Anna vaikuttaa 30 - 40 minuuttia autolyysiä varten.
4. Lisää hiiva, vaivaa, jätä 30 minuutiksi.
5. Lisää sokeri, voi ja erän lopussa suola.

Joten luulen, että jollakin on parempi maku.

Jotta heidän maunsa paljastuisivat, sinun on jauhettava pehmennetty voi voidella (ja / tai vaniljalla) ja lisättävä sitten kaikki taikinaan.

mitä pidät paremmin, poistin kuoren sitruunasta

Ja pidän oranssista enemmän.

, laita 17 g Lux-hiivaa. Kaikki oli OK.

Alexandraja hiivan hajua valmiissa kakkuissa ei kuultu?

Ja pidän oranssista enemmän.

oi, hauska, mutta en pyytänyt omia ihmisiä, yhtäkkiä myös he maistivat herkullista appelsiinilla

[Sonadora]

SonadoraManyash kiitos, testaan ​​sitten uudet muotit ja lopetan niiden tilaamisen!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Joo. Peruuta tilaus, kiitos. Sitten pyydän moderaattoria lisäämään tämän aiheen ensimmäiseen viestiin.

Vaivasin sen viime yönä. Kaikki reseptin mukaan, vaivaaminen vain keskeytyksillä. Jauhot, kuten he kirjoittivat, pelkäsivät lisätä. Taikina osoittautui erittäin pehmeäksi ja ilmavaksi. Melkein kuin keksi. Olen uusi tälle yritykselle. Onko niin sen pitäisi olla? Se on yleensä melko tiheä leivällä. Aamulla se nousi hyvin kattilassa. Pelkään, että se putoaa iltaan asti. Tulen takaisin myöhään. Ja sitten sinun täytyy murskata taikina? Vai voitko laajentaa sen välittömästi muotoihin? Ja sitten tytöt kirjoittavat, että toisen kerran taikina nousee huonosti elävän hiivan kanssa.

[Ksyu]

kerro minulle, ettet tiedä sattumaa reseptistä, mikä volyymi on suunniteltu, viime vuonna ostin kaksi erikoislomaketta. pääsiäiskakkuihin yksi litraa kohti, toinen 1,8-2 litraa kohden, se riittää koko reseptiin, eikö?

Ksyuolen viime vuonna paahtava Manina pääsiäiskakut Biolovskihissa 1,4 - 1,5 litraa. lomakkeita, osasta taikinaa saatiin täsmälleen 2 pääsiäiskakkua ...

täsmälleen 2 pääsiäiskakkua

Innus, kiitos, saan myös kaksi lomaketta yhteensä 3 litraa!

[Mila kultaseni,]

Mila kultaseni,

Hyvin tehty! Kaikki on hienoa kanssasi! Älä huoli!
Kylmässä sen pitäisi seistä 8-48 tuntia. Mikään ei putoa, päinvastoin, se käy hyvin.

Saapuessasi sinun on ehdottomasti lämmitettävä se, eli pudotettava se joko pöydälle ja peitettävä lämpimällä kulholla tai siirrettävä toiseen lämpimään astiaan. Joten se lämpenee huoneenlämmössä vähintään kaksi tuntia. Siksi se herää itsestään.

Vasta nyt täytämme muotit 1/3 muotin korkeuteen. He repivät irti pala taikinaa, silitti sitä päälle, hyväilivät sitä ja rullaivat reunat alaspäin ja sisäänpäin. Laitamme tällaisen "pyöreän" muottiin.

Nyt laitamme kaikki muotit leivinpaperille ja OFF-uuniin ON-lampulla. Joten ne seisovat noin tunnin tai jopa enemmän, maamerkki - taikina on noussut ja täyttänyt vähintään 2/3 muotteista. Jos kotisi on kylmä, voit laittaa kulhon kiehuvaa vettä leivinpaperin alle.

Ei kiirettä! Kaikki onnistuu varmasti!

[Manya,]

Vasta nyt täytämme muotit 1/3 muotin korkeuteen. He repivät irti pala taikinaa, silitti sitä päälle, hyväilivät sitä ja rullaivat reunat alaspäin ja sisäänpäin. Laitamme tällaisen "pyöreän" muottiin.

TANYUSH, niin hyvä kaveri oletkin!) Tiedät kuinka selittää kaikki niin, että kaikki käy selväksi ihmiselle !!!) Olen oikea sinulle Liu ...
Joskus ihmiset sanovat, että se näyttää olevan ymmärrettävää, mutta mikään ei ole selvää, ja olet hämmentynyt kyselemään toista kertaa
Tai heillä on vastaus päähänsä, ja he luulevat tietävän sen myös tietysti ...

Manya, Haluan myös tämän Kulichin. Panen taikinan luultavasti huomenna paistettavaksi lauantaina, muuta tapaa ei ole!
Rakastan reseptejäsi.

[mamusi-rituelik]

mamusi-rituelikSe ei ole minulle hyvin tehty, vaan edellisen 43 sivun tytöt selittivät kaiken yksityiskohtaisesti monta kertaa, ja viime vuonna kun tein sen, kirjoitin sen askel askeleelta muistikirjaan. Muuten joka vuosi yhä useammat sivut luetaan uudelleen, mutta itse asiassa toistetaan jo nyt :-)

Tee Ritulik, olet erittäin onnellinen :-)

Tytöt, ensimmäiset pääsiäiskakut tänä vuonna ovat valmiita Aromi koko talossa, aion mieheni pois, jotta hän ei syö

Tytöt, jos et siirrä taikinaa jääkaapista pöydälle, anna noin 4 tuntia lämmetä, eikö?
(muuten en ole kotona, tulen takaisin klo 7, ystävä tulee sisään ja saa sen).

[Tatyana]

TatyanaSeisin vain pöydällä 3,5 tuntia

Kiitos, Tinochka! Käsken häntä saamaan sen ulos kello 2!)

Voi tytöt, ja olen valmis, kaksi ensimmäistä! Olen niin onnellinen! huomasin, että ilman sokeroituja hedelmiä (minun piti tehdä tämä) taikina nousee paljon nopeammin! anteeksi työvalokuvasta

Aloita vaivaaminen HP: ssä!
Manechka, olen huolissani!

[Margosha]

huolestunut

Margosha , Pyydän teitä, no, mitä jännitystä täällä voi olla?

Tämä on yksinkertaisin resepti !!!

Tänä aamuna vaivain myös taikinan aikojen välillä ...

tänä vuonna on mennyt paljon jauhoja

samoin

Ja minulla on 410 gramman vakio, aivan kuten viime vuonna ...

Rusinat tällä kertaa 200 _{niin paljon oli liotettua, aina marinoituja rusinoita etukäteen ja muut niiden kaltaiset alkoholissa), valmistan useita purkkeja kerralla, jokaisessa 200 grammaa.} gr.), joi rommissa kaksi päivää ...

Aluksi taikina näyttää todella likaiselta, mutta joka vaivaamisen minuutti se muuttuu pehmeämmäksi ja kiiltävämmäksi, vaivaamisen loppuun mennessä lääkäri määräsi kirjoittaja ilmoitti, älä vähennä eikä lisää !!!

Vaivasin taikinaan, Makfa-jauhoissa ...

Laitoin myös taikinan kakkuihin 5 tuntia sitten, Makfa-jauhot, puristettu hiiva kesti 15 g.Loput olivat kaikki reseptin mukaisia. Katsoin jääkaappiin, ja se nousi niin, kasvoi kertoimella 3. Ja mitä tehdä? Pitäisikö minun rypistyä se ja jättää se yöksi vai karkaako se minua? Halusin kestää päivän ...

Tytöt, viime vuonna paistin Philipsin multikeittimessä ~ vauva ... toinen kakku ...
Multikeitin Philips HD3060 / 03 Avance Collection # 4875
Ja tässä on kysymys?)))
Kukaan ei ole kokeillut tätä Kulichik-uunia Multassa.
Filechka on pieni, siisti, kupin muotoinen ja kupulla.
Haluan yrittää.

[Mashenka]

Ja mitä tehdä?

Mashenka, taikinani sopii täydellisesti 3 litraan. lasikattila, ei koskaan juossut pois ... mmm ...

Pidän kattilaa jääkaapin hyllyssä +4 grammassa. ...

Aluksi taikina kasvaa hyvin nopeasti lähes kattilan yläosaan ja jäätyy sitten yhteen paikkaan ...

Tämä on jo HP: ssä ...
ennen rusinoiden täyttämistä ...
Hyvä?
Tai enemmän tuskaa ...



Minulla on 2 lusikkaa jäljellä 420 g: sta
Kaataa, ei kaataa?
Olkapään alla on pieni lätäkkö ...



160 g. Eikö täällä ole paljon rusinoita?
Kaadan ...

[Innochka]

Innochka, joten taikina lepäsi kalvoa vasten, mutta se on isossa maljassa, siinä on ehdottomasti kolme litraa. Murskaa se tai anna sen olla, eikö se tallaa sitä edelleen? Se on ylimmällä hyllylleni, ehkä siellä on lämmintä ... tietysti siellä, luultavasti yli 4 °.

Turhaan pelkäsin, kaikki puuttui asiaan!

Laitoin sen myös jääkaappiin, molemmat, suklaa ja tämä!
Ja luettuani, että suklaataikina nousee huonommin, tein sen kuivahiivalle ja tämän tuoreelle ...
Kyllä, ja mielenkiintoista on, että suklaa osoittautui tiheämmäksi tai jotain, mutta tämä on pehmeämpää, mutta en lisännyt jauhoja, en halua vasaraa, huomenna paistan ...

Tytöt, kiitos kaikille tuestanne. Ja katson myös melkein kaikkia 2 pääsiäiskakkua varten. Ja ostin pieniä muotteja. Halkaisijaltaan 9 cm. Ja niitä on enemmän. Joten luulen kuinka paremmin halusin yhden ison ja useita vauvoja. Vai onko parempi laittaa kaikki samalla tavalla yhtenäisyyden vuoksi? Ja jos lomakkeet ovat erilaiset, mikä on paras tapa edetä? Laita kaikki yhteen ja otat sen pois, kun olet valmis? Tämä taikina ei ole kuin keksi, voitko avata uunin? Pääsiäiskakut eivät laskeudu? Katson muita pääsiäiskakkuja, joissa on suuria annoksia, on monia erikokoisia.

Minulla on kaksi lomaketta 2 litraa ja 1 litraa varten, se on oikea tapa leipoa ne yhdessä ...

Tytöt, rakastamme kakkuja raakahiivalla. Kuinka paljon sinun pitäisi laittaa? Onko maussa eroa? Kuka paisti tämän kakun raakahiivalla? Ehkä joku vertaili?

[Evgeniya]

Evgeniya, Paistin tuoreena viime vuonna, laitoin 17gr. Se osoittautui hienoksi

[mamusi]

mamusi, fiksu tyttö! Odotan kehua!
echeva, paista tuoreena, heidän kanssaan aromi on kirkkaampi!
Krosh-Inna laittaa 18 grammaa tuoretta, minä myös. Otan Yeast Luxia.

[svetta]

Tytöt, asetin tähtäimeni toiseen reseptiin (paistan kolmannen tänä vuonna, se ei enää toimi). 2 on jo paistettu (9 kpl).
Ja törmäsin tähän reseptiin, vaikka etsin toista. Luotan Mankkaan hyvin, joten ajattelin sitä.
Kuka kokeili tätä ja vaniljakastiketta svetta ja Angelan isä, voitko verrata taikinan rakennetta, kosteutta, tiheyttä?

[Mashenka]

taikina lepäsi kalvoa vasten

Mashenka, En myöskään viime vuonna eikä tänä vuonna, ei ollut yrityksiä paeta ...

Krosh-Inna laittaa 18 grammaa tuoretta. Hiiva Lux.

, 18 grammaa, kyllä).

En paistanut kuivilla, en kerro sinulle ...

Alexandra, ja hiivan hajua ei kuulunut valmiissa kakkuissa?

Heti paistamisen jälkeen se näytti tuoksuvan hieman. ja kun ne jäähtyivät, eivät lopulta haistaneet, nykyinen pääkakun haju.
Tytöt, kuka laittaa kardemumman, kuinka paljon laittaa yhteen annokseen? Vai riittääkö se, vanilja ja sitruunankuori?

[Andreevna]

Andreevna, Laitoin 1/4 tl kardemummaa ja muskottipähkinää veitsen kärkeen ... ja kuorta ja konjakkia ...
Järkyttynyt!

[mamusi]

mamusi,
Paljon kiitoksia, Margarita

[Innochka]

Masha, en myöskään viime vuonna, enkä tämä, ei ollut yrityksiä paeta

Innochka, Lähestyin vain niin aktiivisesti, vaivaamisen ja asennuksen jälkeen jääkaapin alemmalle hyllylle, että jouduin leipomaan kakkuja. Joten leivonta on jo alkanut. Mutta taikina kesti kaikki samat 9 tuntia, reseptin mukaan se näyttää olevan hyväksyttävää.
Huomenna yritän laittaa sen uudelleen yöksi. Ja hiiva otti sitten yhteensä 15 g puristettua. Jotkut ottavat 17-18 g ja kaikki on kunnossa, mutta täällä ...

kardemumma ja muskottipähkinä veitsen kärjessä ...

Unohdin ne kokonaan, enkä tuntenut jotain.

[Mashenka]

Lähdin juuri niin aktiivisesti

Mashenka, onko lämpötila jääkaapissa korkeampi?

Minulla on 0 - +4 grammaa, korkeampi ei nouse).

Mutta vanhassa jääkaapissa voit kasvattaa ananasta, se saavuttaa +11 ...

Kyllä, minun olisi pitänyt laskea lämpötila jääkaapissa, en arvannut.

Ja olen jo paistanut pääsiäiskakkuja tänään. Tein kaksinkertaisen annoksen. Jäähdytä, koristelen.

[olgavas]

olgavas, OLYA, Manya, tytöt, taikinani unelmoi jääkaapissa !!!
Katsoin nyt sisään, ja se on kylmä, kylmä, se makaa kuin muovailuvaha kiiltävä massa ... ei ripaus kuplia ... ei mitään, se on jo ollut 5 tuntia ...
Mitä?
Pakmaya-hiiva on todistetusti ..

[Margarita]

Margarita, se oli niin kuivilla tuona vuonna, mutta elävien tänä vuonna melkein pakenin

[olgavas]

olgavas, Olya kuinka komeat miehet!