"Kylmä" yön taikinakakku Maggie Gleseriltä

160 / kg)

Kyllä, se ei ole halpaa ... Se voidaan sekoittaa tavallisiin jauhoihin.

[una-olga]

una-olga, terveydeksesi! Kiitos kokemuksen jakamisesta.

Lisäsin annosta ja laitoin myös melkein kaksi kertaa enemmän sokeria, hiiva on elossa

Marinuly, Marina, "ja sitten kaikki on reseptin mukaista" (c).

paistettu Manitobassa, totesi, että vaivaaminen kestää kauemmin, miksi - en muista

Ilmeisesti johtuu siitä, että gluteenin turvotus ja kehitys vievät enemmän aikaa. Manitoban kanssa vaivaan alustavasti, annan taikinan levätä 20-25 minuuttia (autolyysi) ja sitten vaivaan tasaiseksi, silkkiseksi taikinaksi.

Paras tapa oli lämmittää se uunissa valon ollessa päällä, laittaa se toiseen kulhoon ja peittää se pyyhkeellä.

Teen sen myös, kiristän sen vain kalvolla.

Mistä saat manitoban?

M @ rtochka, Daria, maapallolla on. 180 ruplaa kilogrammalta.

Ilmeisesti johtuu siitä, että gluteenin turvotus ja kehitys vievät enemmän aikaa.

Manechka, se on totta, vain en huomannut tätä muistiinpanoissani
Ja viime vuonna olin vaivaamassa Keshissä, ennen sitä Boshik työskenteli. Kesha on voimakkaampi, joten pelkäsin keskeyttää. Se tapahtui leivataikinan kanssa, kun vaihdoin Keshaan.

Lainaus: Marinuly Tänään klo 07:00
Lisäsin annosta ja laitoin myös melkein kaksi kertaa enemmän sokeria, hiiva on elossa
Marinuly, Marina, "ja sitten kaikki on reseptin mukaista" (c).

Ensimmäisen kerran paistin sen tiukasti reseptin mukaan kuivahiivalla, vaikka vaivain sen Bochissa, ja sitten se alkoi ... kakku on liian hyvä. Manen ansiosta se nousee paremmin jääkaapissa kuivahiivan kanssa, mutta maistuu paremmin elävien kanssa. Manechka, pyydän anteeksi tahtoasi

[Marina]

kun vaihdoin Keshaan.

Marina, ja en koskaan tehnyt. Ilmeisesti toinen koukku olisi tilattava.

Pahoittelen tahtoasi

Vitsailetko? Olen sen puolesta ".

[Manechka]

Manechka, En ole vaihtanut pääsiäiskakkujasi, rakastan tätä reseptiä, se on niin yksinkertaista.
Tällä kertaa olin yllättynyt hiivasta, yleensä nyt paistan kaiken kuivana, mutta kakkuihin ostan aina "eläviä". Tänä vuonna ne ovat omituisia, yleensä kuutiosta leikattuina ne hajoavat hieman, mutta tällä kertaa kuin muovailuvaha. He "heräsivät" maidossa hyvin kauan, vaikka taikina nousi jääkaapissa, mutta seuraavana päivänä se seisoi ennen astiassa paistamista pöydällä pitkään ilman muutoksia ja tällä kertaa se nousi kovasti muodoissa, odotti 3 tuntia ja yleensä 1 tunti riitti.
Jossain foorumilla olen jo lukenut tästä "muovailusta", ja sitten törmäsin siihen, ne ovat jotenkin outoja.
Kyllä, jopa tällä kertaa päätin kokeilla leipomista kylmästä uunista ensimmäistä kertaa (minulla on kaasua), en pidä siitä, he parkitsivat liian nopeasti. Paistan kuten ennen kuumasta.
Tässä ovat kauneuteni, joita ei ole vielä koristeltu



Sain sen tyynyn pyyhkeelle, erittäin hellä, pelkään rypistyä

[Tatyana]

Tatyana, Niin kaunis! Täydelliset pääsiäiskakut osoittautuivat.

[Manechka]

Manechka, Kiitos !
Nyt paistan vain tämän reseptin ilman harjoituksia, koska olen siitä 100% varma

[win-tat]

win-tat, Tatyana, miksi leivot kakkuja niin aikaisin? Aiotko jäätyä? Vaivain juuri tokoa ... kaksinkertainen annos! Tuskin leivänvalmistaja teki sen. Laitoin sen jääkaappiin - paistan sen torstaina.

Teen alustavan erän Manitoban kanssa

Manechka, onko mahdollista tarkemmin? Autolyysiä varten erä jauhoja ja vettä. Entä kakkusi, mikä on munimisjärjestys?

[Manya]

Manya, auttaa! Laitoin taikinan jääkaappiin aamulla, ja se oli melkein kaksinkertaistunut jääkaapissa lounasaikaan. Mitä tehdä? Vastustaa? Leipoa? Haluaisin leipoa huomenna.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, minulla on sama! Erotin vain osan toiseen astiaan ja taas molemmat osat jääkaapissa! En tiedä onko se oikein ...

Mitä tehdä? Vastustaa?

Ei tarvitse voittaa. Jos kapasiteetti sallii, anna sen seistä pidempään.
Toivon, että vastasin oikein.

[Marinuly]

onko se mahdollista tarkemmin?

Marinuly, Marina, vaivaa alustava taikina jättäen osa jauhoista (50 grammaa) ja voita. Annan sille levätä noin 20 minuuttia, minkä jälkeen jatkan vaivaamista ja vielä 10 minuutin kuluttua lisätään voita ja loput jauhot osittain.

Mitä tehdä? Vastustaa? Leipoa?

ElenaM, Elena, älä tee mitään. Anna taikinan lämmetä ja paista huomenna.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina Kirjoitin kaiken oikein:

Ei tarvitse voittaa. Jos kapasiteetti sallii, anna sen seistä pidempään.

Kiitos avustasi, Marin.

[Manya]

Manya, kiitos oikeasta vastauksestasi. Se ei tullut kulhosta, mutta se oli melkein täynnä. Anna sen seistä, minä paistan sen huomenna. Kiitos taas.

Vakuutettu teki 3 erää.

[Elena]

Se ei tullut kulhosta, mutta se oli melkein täynnä.

Elena, kaikki tulee olemaan hyvin. Taikina jäätyy eikä laajene enää.

Suostutteli

Tatyana, kyllä, me olemme. Kenen voimme suostutella.

Hyvää leipomista kaikille, tytöt!

Vaivain 2 annosta taikinaa Kenwoodin kanssa, sekoitin kylmää voita, seurasin lämpötilaa enkä lämmittänyt taikinaa yli 26, laitoin sen jääkaappiin 3-4 kertaa. Odotan.

Paistin sen, voin sen huomenna. Jotenkin kaikki oli niin rauhallista tänään, tein. Totta, tajusin tämän lopussa. Jonkinlaisella rauhalla. Hän otti suurennetun taikinan rauhallisesti pois jääkaapista, lämmitti sen rauhallisesti, valmisteli lomakkeet, asetti sen ... He tulivat ylös ja paistivat sen. Kukaan ei vetänyt minua, ei turhia puheluita ...
Lomakkeita ei tällä kertaa ollut vuorattu pergamentilla. Vain voideltu ja ripoteltu jauhoilla. Pääsiäiskakut tulivat helposti esiin. Keuhkot ...
Tässä on vain epämääräisiä epäilyjä. että en laittanut suolaa kahteen erään.
Luonnollisesti maku on selvä sunnuntaina.
Valmiiden kakkujen paino ilman lasitetta - 3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Olen iloinen, että kaikki onnistui. Lisäsitkö paljon mausteita? Ehkä kukaan ei huomaa suolan puutetta.

Minulla on joitain seikkailuja tänään. Eilinen ensimmäinen erä nousi täydellisesti vedonlyönnissä, ja toinen ... En odottanut taikinan pääsevän muottien reunoihin, laittoin sen uuniin. Siellä ne näyttävät nousseen, mutta ne osoittautuivat matalammiksi. Jauhot, hiiva, voi - kaikki samanlaisia, mutta taikina käyttäytyi eri tavalla.
Huomasin, että kun leivon itseäni ja omaa, niin kaikki menee hyvin, mutta aviomiehenä töissä ... sinä muutut harmaaksi, kun teet sen.
Shl tunti sitten hänen aviomiehensä, syntis, sanoi, että hän tarvitsee vielä kakkua huomenna, keskuspankissa.

Tässä on vain epämääräisiä epäilyjä. että en laittanut suolaa kahteen erään.
Luonnollisesti maku on selvä sunnuntaina.

Ja laitoin sen näihin, mutta en laittanut siihen, jonka Oliver antoi minulle
nämä ja nämä seisovat nyt samalla leivinpaperilla
Olen huolissani siitä, että he räjähtävät ilman suolaa ja yhtäkkiä se ei ole maukasta, olen samaa mieltä kissan kanssa täällä, ehkä hän syö Jamesilta, no, ne, joilla ei ole suolaa))

Tänään paistettu tuoreella hiivalla.
Jääkaapissa taikina on vain kaksinkertaistunut. Mutta se lämmii hyvin ikkunassa auringossa, lämpömittarissa se oli + 34 ° auringossa.
Muotin taikina nousi hyvin, vaikka en kertonut taikinan painosta.

Tänään paistettu tuoreella hiivalla.
Jääkaapissa taikina on vain kaksinkertaistunut. Mutta se lämmii hyvin ikkunassa auringossa, lämpömittarissa se oli + 34 ° auringossa.
Muotin taikina nousi hyvin, vaikka en ilmoittanut taikinan painoa.

Ja tässä on kuva Allochkan pääsiäiskakkuista!

[Alla]

Alla, upeat pääsiäiskakut osoittautuivat.
Elena, Kiitos avusta!

[Manya]

Manya, kiitos reseptistä. Se tulee joka kerta eri tavalla, mutta aina herkullinen.

[Sonadora]

Sonadora, Mies, ja sinä paistat kaiken itsellesi, ja sitten myydä se miehellesi!
Minulla on yksi yö leipoa kakkuja. Haluan kuituista ja kosteaa, ei kovin makeaa taikinaan. Mikä uuni?

[Alla]

Alla, on hienoa, että resepti juuttui.

kaiken itsellesi

Rada-dms, ensi kerralla aion, Ol.Minä leipoa ja kuvitella, miten kaikki on syödä Otan purra.

En voi edes valmistaa hänelle kakkua työhön, olen aina seikkailunhaluinen. Toinen on täsmälleen sama kakku, mutta koti, silmät kiinni ja yksi jäljellä.

Haluan kuituista ja kosteaa, ei kovin makeaa taikinaan.

NOIN! Haluan myös tämän!

... olen huolissani siitä, että ne räjähtävät ilman suolaa ja yhtäkkiä se ei ole maukasta, olen samaa mieltä kissan kanssa täällä, ehkä hän syö Jamesiltä, ​​no, ne, joilla ei ole suolaa))

minun ei ole revitty

Tatiana, olen iloinen, että kaikki onnistui. Lisäsitkö paljon mausteita? Ehkä kukaan ei huomaa suolan puutetta.

Kohtuullisesti mieheni huomaa 100%, he perheessä ovat aina ylittäneet sen, enkä ole harjoittanut sitä melkein 26 vuoden ajan.
Kyllä, minä itse nukuin, jaoin epäileni. Joten "rehellisillä" silmillä hän sanoi, että hän suolaa.

Lainaus: Rada-dms eilen klo 22.37
Haluan kuituista ja kosteaa, ei kovin makeaa taikinaan.
NOIN! Haluan myös tämän!

Duc ja minä kysymme, mikä kriteereistäsi sopii sinulle? Paistan kahden reseptin mukaan. Pidin joistakin teistä (en ole vielä kokeillut kaikkea) kovasti, mutta en muista kumpi!

Mikä kriteereistäsi sopii?

En tiedä. Olen jo takertua niihin.

Vaivasin kokonaan Manitobasta, mutta ilman tätä manteleita: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in....0
ja kulich-craffin Luda Easy-cookista, myös Manitobasta. Minä leivon huomenna.

Pidin todella yhdestä sinun (en ole vielä kokeillut kaikkea), mutta en muista

Ehkä jotkut näistä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 tai https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Ihmetteletkö, voitko yrittää paistaa sen gluteenittomalla seoksella))?
Jotain, jota en löydä erikseen gluteenittomia kakkuja foorumilta.

[Robin-puoli]

Robin-puoli, Lena, ei koskaan paistettu gluteenittomilla jauhoilla. Ehkä on parempi kysyä tytöiltä laihtumisesta?
Voiko gluteenittomia jauhoja vaivata tavallisten jauhojen tavoin? Mihin hiivataikinan kehys rakennetaan?

[Robin-puoli]

Robin-puoliValitettavasti kakku ei toimi gluteenittomassa seoksessa erityyppisiä jauhoja, jotka eivät sisällä gluteenia.

Mutta älä epätoivo! Voit leipoa ihanan pörröisen ja korkean sienikakun perunatärkkelyksessä kakkuvuodossa. Siipikakun resepti täältä, älä lisää kaakaota.


Marokkolainen kakku kahvilla (irza)

[Tanya]

Tanya, Kiitos! ehkä minä.

Tulin myös raporttiin))
Ensimmäistä kertaa elämässäni paistin pääsiäiskakkuja.
Alenka Vinokurova yllytti minua tähän featan, josta en olisi uskaltanut kiittää häntä ilman häntä, häneltä oli online-apua))
Vaivasin taikinan torstai-iltana, mikä ilo onkin HP: n vaivaaminen, jälleen kerran, ellei häntä, en olisi voinut käyttää käteni.
Lisäsin sokeria 110 grammaan, munat osoittautuivat 190 grammaan.
Lisätty muskottipähkinää, kurkuma pisara väriä, kardemumma.
Loput ovat selkeitä reseptin mukaan.
Jääkaapissa se on noussut melkein 2 kertaa.
Lauantaina klo 10-30 otin sen pois ja vietin jääkaapissa yhteensä 40 tuntia.
Se lämmitti pöydälle 15-30 asti, se nousi edelleen


Laitoin sen muotoihin, taikina venytettiin ohuimmilla langoilla, en ollut koskaan nähnyt sellaista taikinaa))) se seisoi uunissa 90 minuuttia, se oli kunnossa, ensi kerralla odotan, kunnes se nousee muotin reunaan, lämpötilan kytkemisen jälkeen se ei enää noussut, mutta se tulee.
Paistin pidempään, se oli kostea sisällä, yleensä vähän yli tunnin, en todellakaan huomannut sitä, tarkistin sen vartaalla ja koko leivonta 160C


Koristeltu valmiilla lasiteella, teen sen itse tänä vuonna, ja niin on myös sankari


Tänään leikkain sen, pidän siitä erittäin paljon.
Rehevä, ei kuiva taikina.


Herkullinen, kaikki pitivät siitä!
Se ei murene ollenkaan, joten en leikannut yhtään murusia suoraan lautaselle)))


Paljon kiitoksia reseptistä, ehdottomasti meidän!
Rento ja loistava tulos!

Tämä kakun haju ei enää haise. Pidän siitä kovasti. Kiitos vielä kerran reseptistä. Ja hänen maku on poikkeuksellinen. Ja tämä on annettu, että sokerin sijasta makeutusaine ja ilman sitrushedelmiä. Tietenkin se nousee hieman huonommin kuin sokerin kanssa, mutta myös pääsiäiskakun upea rakenne nousee sisälle! Oma rakas, vain tämän reseptin mukaan!

[Elena]

Alenka Vinokurova, s

Orava, etkö ole houkutellut mitään? kuka löi kenet?
Itse asiassa Orava pudotti minut .. Hän ei ole orava, vaan vain peto! kuinka hän tarttui minuun - tule, paista kakkuja .. No, minun piti leipoa ... ollakseni rehellinen, olen niin iloinen, että Orava osoittautui niin pedoksi





ElenaKiitos paljon

Pidin todella reseptistä sen yksinkertaisuuden vuoksi. Kakku on ilmava. Sokeri kasvoi 120 grammaan.

Manechka, ilmoitan myös, mutta sanoin. Rakastan tätä kakkua. Aiemmin paistettu sarjakuvissa ja HP, tänä vuonna ensimmäistä kertaa uunissa. Komea ja herkullinen! Sokeria makeiden ystäville voidaan lisätä. Tänä vuonna huonolaatuinen jauho petti minut. Minun oli lisättävä se sekoittaen saadaksesi "boa". Taikina osoittautui tiheämmäksi, mutta silti hämmästyttäväksi!

[Elena]

Kirkas Kristuksen ylösnousemus!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Tytöt, kiitos paljon arvosteluista ja valokuvista. Olen iloinen siitä, että resepti ei tuottanut pettymystä ja kaikki saivat kakkuja.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaKiitos reseptistä. Vaikka minulla ei ole valokuvia, mutta suurella kiitollisuudella. Se on vain hengenpelastaja pääsiäiskakkujen ystäville. Ensi kerralla lisätään sokeria. Ja loput - se on kaunista! Tyttäreni valitsi tämän kolmesta lajikkeesta (Lazy ilman sekoitusta, tämä ja isä). Joten toistan tarkalleen. Kiitos!!!

[venera19]

venera19, Anna, kiitos paljon palautteestasi. Olen iloinen, että se onnistui.

[Manechka]

Manechka, Olen myös kiitollinen. Paistettu. Pidin siitä todella paljon.
Totta, täällä kuvassa sain sen ikään kuin ruma, mutta niin maukkaita!
Korvasin juuri rusinat sokeroiduilla hedelmillä, ja kaikki muu on tiukasti reseptin mukaista.
Kiitos, Manechka!

[Rita]

Rita, missä paikassa tämä "ruma" kakku on? Siisti, tasaisella korkilla, aurinkoisella, herkällä murusella. Ritus, kuinka hyvä se on! Paljon kiitoksia kokeilemisesta.

Manya, kiitos reseptistä. Itse asiassa hengenpelastaja niille, jotka työskentelevät. Paistin tämän ja vaniljakastikkeen "yön" taikinaan samanaikaisesti. Pidin molemmista, mutta vaniljakastike perhe piti siitä enemmän. Se osoittautui märemmäksi.
Lämmitettiin jääkaapin jälkeen noin 4 tuntia (minun piti lähteä).

[Yulia]

Yulia, Kiitos. Olen iloinen, että se onnistui.

Kiitos vielä kerran upeasta reseptistä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. On vaikea tulla irti. Olin väärässä pari kertaa, kiirehdin leipoa, en sallinut taikinan lämmetä jääkaapin jälkeen. Nyt opetettu ...

[Jaroslav]

Jaroslavkuinka komeat miehet!

Manechka, se olen taas minä. Eilen paistin kakun toista kertaa jo ensimmäisen kokeilijoiden pyynnöstä.
Tällä kertaa hän sulatti sen lämpimästi ja sitten kuumassa uunissa.
Saimme niin herkullista purppuraa. Niitä oli kolme, mutta yksi paisti nopeasti.

He sanoivat, että tällaisten sienien lasite on yleensä tarpeeton. No, okei, se on meille helpompaa.
Huomenna paistan kolmannen erän.

[Rita]

Rita, viehättävä purppura. Olen erittäin iloinen siitä, että syöjät pitävät tämän reseptin mukaisista kakkuista, Ritus.

Sain tällaisen "tatti" lauantaina. Manitoban helvetti, joka on täytetty taikinalla kolmanneksella. Mitään vartaloista, mutta uunissa he kaatoivat niin paljon ... toista erää varten ne jatkoivat lomakkeita leivinpaperilla.