Bulgarialainen kakku "Kozunak"

Bulgarialainen kakku "Kozunak"

Kategoria: pääsiäinen

Keittiö: bulgarialainen

Ainekset
jauhot	550-600 g
kuivahiiva	10 g (käytin Saf-momenttia)
suola	1/2 tl
maito	100 ml
sokeria	150 g
voita	70 g
munat	3 kpl (pieni)
rusinat	100 g
pähkinät	50 g
vaniljaesanssi	1 KPL.
kurkuma	1/2 tl (värille)
auringonkukkaöljy	50 ml

Keittomenetelmä

• Resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen! Tein melkein koko prosessin leipäkoneessa.
• Kaikki ainesosat enintään 1 kg leipäkoneelle.
• On levittänyt värinää lämpimään maitoon + 3 rkl. l jauhoja ja annettiin tulla 10-15 minuuttia.
• Vatkaa sokeri munien kanssa, mieluiten sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
• Voin tulee olla pehmeää, huoneenlämmössä. Kaadetaan kaikki ämpäri leipäkoneeseen, kaadetaan 550 g jauhoja ja käynnistetään "tuore taikina" -ohjelma, eli vain vaivaaminen. Katso kolobokia, sen tulee olla hyvin sekoitettu ja riittävän joustava, lisää tarvittaessa vähän jauhoja vaivaessasi. Heti kun saat hyvän pullan, ohjelman pitäisi olla ohi, kytke "hiivataikina" -ohjelma päälle ja aloita lisäämällä lämmintä (ei kuumaa) auringonkukkaöljyä yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää lusikka ja odota, että se puuttuu hyvin, uudelleen lusikka ja niin edelleen, kunnes lisäät kaiken öljyn. Sulje HP-kansi ja jätä se ohjelman loppuun. Taikinan tulisi kaksinkertaistua.
• Ota taikina ulos HP: stä ja aseta se auringonkukkaöljyllä voidellulle pinnalle ja jaa se 6 osaan. Niistä voit tehdä auringonkukkaöljyllä voideltuilla käsillä flagellaa. Kutoa letti kolmesta lipusta.
• Laita tekemäsi pyöreään muotoon, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä.
• Levitä seuraava letti yhden sormen etäisyydellä edellisen lavan ympärille. Halutessasi voit tehdä lisää punoksia. Kuduin satunnaisesti ja levitin ympyrään lyhyellä etäisyydellä niin, että oli tilaa nostaa. Muista, että teemme pääsiäiskakkua lämpimässä huoneessa ilman kiirettä.
• Kaikki mitä olet tehnyt, peitä se kalvolla ja jätä se nousemaan puolitoista tuntiin, älä taas tarkoita aikaa, niin että kakku kaksinkertaistaa tilavuutensa.
• Uunia tarvitaan 180 asteen lämpötilassa, yläosani heti kullattu, peitin kakun kalvolla ja paistin kypsennykseen noin 40-50 minuuttia, minkä jälkeen poistin folion ja jätin kultaisen kuoren kypsennykseen.
• Tässä on tulos.
• 

Tässä ovat pääsiäisenä leivotut kaunottareni.

[talvi-]

talvi-
Hämmästyttävän kauniita pääsiäiskakkuja! Olisi välttämätöntä "keinua" jotenkin ... Ja ennen paistamista, sinä tahroit kakun jollakin, vai punastuuko uuni niin ihanasti?

[Virkkaa]

Virkkaa, joka kimaltelee, voiteltiin kermavaahdolla sokerilla ja kaksi muuta proteiinilla ja sokerilla paistamisen jälkeen.
Minulla on todella hyvä uuni, mutta kaikilla bulgareilla ei ole sellaisia, eikä tämä estä heitä leipomasta pääsiäiskakkuja.
Joten kokeile tyttöjä, jos se on aina valmis auttamaan.

[talvi-]

talvi-
Sinulla on erittäin kaunis pörröinen kakku!
Mutta oletko varma, että 100 ml maitoa riittää tähän jauhomäärään?

Reseptissä kaikki on sama kuin minä, mutta ole varovainen, kirjoitin, että tämä on likimääräinen määrä jauhoja, kaikki riippuu munista ja muista ainesosista, jauhot ovat myös erilaiset kaikille, joten riippumatta reseptistä, kaadan aina 2 / 3 jauhoja ja seuraa pullaa lisäämällä vähitellen jauhoja.

talvi-
paistettu kakku reseptisi mukaan pienillä muutoksilla:
jauhot - 500 g
elävä puristettu hiiva - 20 g
suola - 1/2 tl
maito -150 ml
sokeri - 150 gr
voi-70
munat - 2 isoa ja 1 keltuainen
auringonkukkaöljy - 50 ml
värimaidolle vaati sahramia
Minulla oli vaniljasokeria
rusinat, kuivatut kirsikat ja kuraga vaativat brandyä.
Leivin uunissa, mutta koska minulla oli märkäkuivattuja hedelmiä, altistin ne hieman liikaa ja sen seurauksena kuivasin ne. Kaikki pitivät kakusta erittäin paljon, herkullista.
Kiitos reseptistä.

On hienoa, että joku yritti
Karhunvatukka Seuraavan kerran sinun on pidettävä kakku uunissa ja se on jo ruskistunut, ripottele kakku vedellä ja peitä se alumiinifoliolla ja anna sen paistua.

Resepti on erittäin houkutteleva! Mielestäni kokeilla sitä. Sekoittaa vain kaksi pistettä. Jotkut kohtuuttomat määrät auringonkukkaöljyä. Ottaako taikina kaiken pois? Ja toinen asia. Minulla on Panasonicin leipäkone. Testitila on vain yksi. Totta, siellä on myös nyyttejä ja pizzaa. Mikä on paras tapa edetä? Voinko laittaa kaikki ainesosat ja käynnistää BASIC-testin? Ja missä vaiheessa aloitat öljyn lisäämisen? Kiitos.

floh
Leivoin tämän kakun viime vuonna. HP Minulla on Panasonic, testin perusohjelma. Voin määrä on täällä melko normaali, ja voin ja vihannesten sekoitusta suositellaan jopa kakkuille, jotta ne eivät kuivu nopeasti. Ainoa asia on, että kasvattin maitomäärää ja laitoin kolme munaa, mutta kaksi ja yksi keltuainen, koska tiedän kokemuksesta, että on parempi olla laittamatta kaikkia proteiineja kakun taikinaan. Erittäin mukava ja herkullinen.

barbariscka, kiitos vastauksesta. Milloin aloitit auringonkukkaöljyn lisäämisen? Missä erässä? Vai voitko heittää sen heti kaiken muun kanssa?

fioh
Reseptin kirjoittaja kuvasi yksityiskohtaisesti, kuinka hän lisäsi sivun. m., luultavasti parempi tehdä niin kuin hän on kirjoittanut. Sekoitan yleensä kermaista ja r. m. ja lisää vähitellen, kun pulla vaivataan.

Paistettu !!! Totta, punos oli hämärtynyt ja kaunis helpotus ei toiminut. Onko taikina juoksevaa? Mutta mikä herkullinen !!! Kuori on ohut ja rapea. Aviomies sekoitettiin keksin kanssa))))) Hän sanoi, että se ei ollut kuin hiiva. Ruma yläosa oli täynnä suklaajäätelöä. Yritämme huomenna.

Valitettavasti lyalechka ei vastannut minulle syntynyt, ei ollut tarpeeksi aikaa.

Totta, punos oli hämärtynyt ja kaunis helpotus ei toiminut. Onko taikina juoksevaa?

Kyllä, sinun on vaivattava se hyvin, taikinan tulee olla joustava.

milloin aloitit auringonkukkaöljyn lisäämisen? Missä erässä? Vai voitko heittää sen heti kaiken muun kanssa?

Heti kun saat hyvän kolobokin, ohjelman pitäisi olla ohi tähän mennessä, kytke "hiivataikina" -ohjelma päälle ja aloita lämmintä (ei kuumaa) auringonkukkaöljyä,

Hyvää päivää! Leipoin kuin tavallinen pulla. Ihana taikina, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Aion silti varmasti leipoa. Kiitos reseptistä