"Kylmä" yön taikinakakku Maggie Gleseriltä

tytöt, kiitos vastauksista! Tässä ovat kakut, ei kaikki vielä) Minulla on paljon syöjiä

[echeva]

echeva, Eugene, wow! Mikä kauneus ja niin paljon!

Nousen ylös. Kolmas vuosi olen tehnyt sitä Mankan reseptin mukaan, pidän siitä erittäin paljon, mutta tänä vuonna kaikki meni hieman sotkuiseksi, joten ne eivät sovi hyvin eikä niistä ole niin paljon erityistä henkeä (outoa, mutta lisäsin rommia), mutta mielestäni tämä ei vaikuta heidän makuunsa. ...



Marinuly, SoNika, Lisäsin myös jauhoja ja hyvin kunnollisesti. Olin yllättynyt, mutta Mankan ansiosta on kuva kolobokista))))) Ohjaan sitä.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kiitos reseptistä, olen paistanut myös kolmannen vuoden



En lisännyt jauhoja, taikina ei ollut nestemäistä, mutta tahmeaa. Tytöt, ja sinä sulatat voita, ehkä siksi se osoittautuu nestemäiseksi? Laitoin sen suoraan palasiksi huoneenlämmössä

[polliar]

polliar, Kaneshin pääsiäiskakut, lisätään irtonainen öljy ja mieluiten lähempänä erän loppua.
Taloni eivät ymmärtäneet, että minulla oli jotain taikinaa, vain se ei osoittautunut niin makeaksi.

Laitoin sen pehmeäksi, ei sulatetuksi, se oli myös tahmea, mutta lisäsin pari ruokalusikallista jauhoja ja laitoin sen kattilaan, joka oli peitetty elintarvikekalvolla, ja sitten aamulla, lämpenemisen jälkeen, taikina oli päälle tahmea, ja vaivain sitä vain ei poistamalla kalvo niin, että se ei tartu käsiin, joten se "rypistyi - rullasi", ja kaikki on kunnossa. Hän leikkasi jo kätensä jauholla, ravistamalla niitä, pääsiäiskakut tulivat ilmaviksi!

Tytöt, kuinka paljon elävää hiivaa tarvitset reseptiä kohti? Tänä vuonna taikinani ei ole noussut kuivilla. Pääsiäiskakut osoittautuivat tietysti erittäin maukkaiksi, mutta tiheiksi. Päätin tulevaisuutta varten vain elävän uunin kanssa.

[Oksana1999]

Oksana1999, Oksana, tarvitset 20 g elävää hiivaa per 400 g jauhoja. Aiherivillä joku kirjoitti, että äänenkorkeus oli 18 g.

Leivotaan myös 18 grammaan, Lux-hiiva. Taikina nousi täydellisesti jääkaapissa. Vaivaaminen Boshem86: lla 40 minuutin ajan tällaisen vaivaamisen jälkeen se kerääntyi seinistä koukkua pitkin, vaikka se oli tahriintunut kulhoon pitkään, mutta ei lisännyt jauhoja. Johtopäätös: sinun on vaivattava pidempään.

Laskin, että 6 grammaa kuivaa = 12 tuoretta. Viime vuonna se oli niin kuuma myös tänä vuonna.

Tytöt asettavat 500 g jauhoja paistettaessa yleensä 50 g elävää hiivaa. Tässä on suhdelevy

Johtopäätös: sinun on vaivattava pidempään.

Kyllä, täsmälleen, ymmärsin myös tämän, ensimmäisen kerran, kokeilun, erän teki Bosch, erä ei ollut kovin pitkä, luultavasti noin 20 minuuttia, ja sitten se alkoi siirtyä kulhon seinämiltä, ​​mutta ensimmäistä kertaa sain kuivaksi kuivahiivalla, päätin painaa 6 g lusikan mittakaavassa, mutta ne osoittautuivat vilpillisiksi, itse asiassa todennäköisesti 3-4 grammaa. Taikina ei noussut hyvin jääkaapissa, sitten se lämmii pitkään ja ilmeisesti pääsiäiskakut olivat liian lyhyitä, niiden katto oli repeytynyt hieman.
Mutta toisen kerran vaivaamisen teki ensin vaivain, kaksinkertainen nopeus ja 35 minuuttia ajoissa, aluksi se tahrii kaiken seinille, ei lisännyt jauhoja, ja sitten kaikki alkoi kerääntyä kasaan. Tässä vaivaimessa oleva piparkakkimies ei toimi sellaisenaan, koska hänellä on tappi, jossa on koukku kulhon keskellä, mutta tein sen kuin pulla.

Mikä kauneus kaikilla on täällä!
Ilahduttaa!
Tänä vuonna paistin myös nämä pääsiäiskakut testausta varten

Tämä on osa, sienet osoittautuivat

Emännät, millaista lasite koristelet? Halusin kokeilla sitä gelatiinilla, mutta luin, että se murenee kolmantena päivänä ...

Halusin kokeilla sitä gelatiinilla, mutta luin, että se murenee kolmantena päivänä ...

Koristelin gelatiinijäätelöllä, jäätyi nopeasti, arvostelujen mukaan minun ei olisi pitänyt murentua, mutta ei sellaista viikunaa, tänään leikkasin kakun, se murenee, tietysti, ei kuin proteiininen, mutta silti murenee. Seuraavan kerran etsin toista vaihtoehtoa

[polliar]

polliar, Laitoin myös erän pehmeän palan. Mutta se oli vetistä, olin yllättynyt, ilmeisesti jauhot olivat raakoja.

Kyllä se on, vivahteita.

Mies! Kiitos erittäin maukkaita! Olen taas heidän kanssaan pääsiäisenä!
Kerron kokeilustani. Kun laitoin taikinaa, ajattelin jotain ja pudotin ampullin rommia makuun. Mikä paskiainen. Nämä kakut ovat jo erittäin tuoksuvia, ja taikinaa pidettiin erityisesti aromin parantamiseksi. No yleensä kyllä, ..... varis. Näen, että taikina kasvaa, mutta ei paljon ja aromi on spesifinen, joten suosikkini on melkein mikään! Olin hieman järkyttynyt, mutta taikina oli silti kaunis.
Alkoi leipoa. Ja tässä on mielenkiintoista. Tämä taikina on sulanut rommin jättämättä jälkiä! Ei pisara. Tuhosi rommin ja antoi sen uudelleen alkoholipitoisen aromin. Joten tajusin, että ei tarvinnut lisätä mitään muuta ja se oli turhaa.

[Myönnän tämän reseptin 1 sijalle - maku on KAUNIS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Tytöt, tein useita versioita pääsiäiskakkuista. Myönnän tämän reseptin 1 sijalle - maku on KAUNIS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Manechka, tulin luoksesi kiitollisena! Tänä vuonna olosuhteet kääntyivät niin, että en edes toivonut leivän kakkua: girl_sad: Ja sitten näin kakun reseptin.Miten hän auttoi minua!
Kiitos paljon!

Ja tämä on tänään kahvikupin kanssa!


Tämä on herkullista! Tämä on KULICH!

Tytöt asettavat 500 g jauhoja paistettaessa yleensä 50 g elävää hiivaa.

Tämä on paljon, riittää, että otetaan 5 g hiivaa 100 g jauhoja kohti

Ja silti tämä kakku on parasta mitä paistin. Niin aromaattinen! Epätavallinen! Tämä siitä huolimatta, että en laita sitrushedelmiä.
Kiitos paljon tästä reseptistä!

Ja olen mietinnön kanssa. Vaivaa kahta tyyppiä - valkoinen ja suklaa. Valkoinen - 5 annosta, suklaa - 2. Valkoisena en lisännyt ylimääräistä jauhoa lainkaan, vaikka taikina näytti ohuelta, mutta se oli niin silkkistä, upeilla langoilla, ja riskoin jättää kaiken sellaisenaan - en katunut sitä. Pasochki osoittautui yksinkertaisesti upeaksi! Olen harvoin täysin tyytyväinen, mutta en tällä kertaa. Nyt suklaakulichista. Ilman jatkojalostusta vaihdoin vain osan kaakaojauhoista ja sulatin sen puoleen voista. Pehmentin vain loput öljystä. Mielenkiintoisinta on, että suklaataikina osoittautui tiheämmäksi (tiukemmaksi) kuin valkoinen, huolimatta siitä, että sulan voin vuoksi nestettä oli edelleen enemmän kuin reseptin mukaan. Sisar on jo soittanut - me kolme repimme valtavan valkoisen pasquen erilleen suoraan ilmassa, ja veljenpoika silloinkin repi pienen. Sitten he leikkasivat "pääsiäisen yllätyksellä" - en kertonut heille mitään suklaasta, vain "yllätys" - ja viikset. Ensin he hämmästyivät - ja sitten maistivat ja hyväksyivät. Mieheni veljenpoika söi puolet suuresta suklaapatukasta yksin ja kilisi ilosta - hän sanoi, että se oli kuin kakku, vain maukkaampaa. Itse asiassa se on erittäin aromaattinen, suklaainen ja ilmava - mutta ensi kerralla vähennän jauhojen määrää - taikinan tulisi olla ohuempaa. Tietoa tytöille - ukrainalaisille naisille. Viime vuonna minulla oli uusi toimittaja, Yamuna-yritys, otan heiltä mausteita, enimmäkseen kokonaisia, kuten kanelitankoja, kardemummaa, tähtianista jne., Mutta en pidä jauhoseoksista. Ja heidän kaakao on yksinkertaisesti ihana, aromaattinen ja tumma. Ja vain upea vanilliini - tuoksu on hämmästyttävä, ja hän tuskin ajoi miehensä pois kulhosta taikinan kanssa - se tuoksui tuolta
Manya, olen sinun ikuisesti Bo-aviomies, kuten aina saapas - älä etsi seikkailuja yhdestä paikasta, paista tavallisen reseptisi mukaan ja sanoin hänelle - mutta sitten muistutin häntä lokasuojaistasi ja niin edelleen - Nikada, sanon , Mania ei pettänyt minua. Etkä pettänyt minua

Kirkas Kristuksen ylösnousemus, tytöt.
Paljon kiitoksia kaikille palautteestasi ja hienoista raporteista aiheesta.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Olen huolissani resepteistäsi, riippumatta siitä, mitä yritin, ei ollut katkoksia. Eilen laitoin tämän taikinan, mutta käytin sitä piirakoita ja pullia varten. Piirakat osoittautuivat erittäin herkiksi ja ilmaviksi. Kiitos taas.

[shoko11]

shoko11, Elvira, jos mahdollista, minulle "sinä".

Eilen laitoin tämän taikinan, mutta käytin sitä piirakoita ja pullia varten. Piirakat osoittautuivat erittäin herkiksi ja ilmaviksi.

Vau! En olisi koskaan ajatellut, että voit tehdä piirakoita kakun taikinasta.

minulle "sinä".

Hyvä.

En olisi koskaan ajatellut, että voit tehdä piirakoita kakun taikinasta.

Ainoa aika ei ollut tarpeeksi aikaa käydä taikinaa fermentoimaan-siivilöimään tavallisen reseptin mukaisesti, ja tässä on viive, ja muistan, että kaikki toimi hyvin. Joten hän pääsi tilanteesta, tyttärensä sanoi, että nämä olivat herkullisimpia omenapiirakoita (ja hän oli jo syönyt paljon niistä).

Elvira, mikä tahansa bezoparny-taikina voidaan myrkyttää käymiseksi jääkaapissa.

Valmistettu testileivonnaisia. Kuiva hiiva, lasite gelatiinilla, koristeltu marenkilla ja vaahtokarkkeilla. Tuotos 2 kpl 550-560 gr. Olen iloinen. No, ehkä vähän vähemmän suolaa, ja tuon sokerin 100 grammaan. Kuori on ohut, erittäin pehmeä, mehukas. Rusinat ja karpalot ovat sisällä, mutta sitrushedelmiä ja kardemummaa ei "kuule" vain paistamisen haju.
Lapset arvostivat.

[Yulia]

Yulia, testi oli menestys. Erittäin kauniita pääsiäiskakkuja osoittautui.

lasite gelatiinilla

Lasite makasi hyvin tasaisesti. Aion kattaa saman.

Tuon sokerin 100 grammaan

Samoin. Haluaisin tehdä siitä makeamman tällä kertaa. Vain lisäämällä sokerin määrää, älä unohda, että se on nestettä taikinassa. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja.

Kiitos reseptistä, pidin itse prosessista. Päätin harjoitella täällä. Vaivain taikinan päivä sitten, täynnä normia, laitoin 50 g sokeria, vähennettyä suolaa, lisäsin vähän jauhoja, noin 1 rkl. l., ohjaa tekijän valokuva. Hän veti sen jääkaapista, taikinaa kuumennettiin pöydällä 2 tuntia. Sitten hän laittoi ne muotoihin. Se osoittautui kahdeksi 0,3 kg: n muodoksi. Välittömästi uuniin, lämmitetään muutaman minuutin ajan 30 asteessa. (uuni on tehokas) ja jätettiin tunnin ajaksi nousemaan. Tänä aikana taikina nousi 2,5 kertaa. Paljaana 160 astetta. konvektiolla (ensi kerralla yritän 150 astetta). Laitoin itse leivinpaperin tasolle 2 alhaalta (minulla on niitä 5, Ariston). 15 minuutin kuluttua ne olivat jo valmiita, yläosa paistettiin hieman ja lämpötila oli noin 100 astetta. kakun sisällä. Täytin muotit 1/4 ja 1/3. 1/3 osoittautui hatulla. Fermipan käytti hiivaa.

Vain kakku jäähtyi, leikkasi sen, ei voinut vastustaa. Erittäin pehmeä, pidin sokerista ja rakenne on mielenkiintoinen, ei kuiva. Yleensä harjoitus sujui hyvin, resepti tulee olemaan !!!

Olin liian laiska koristelemaan))))), mutta korjaan sen pääsiäisenä.

Meidän on aloitettava harjoitukset!

[Hämärästi]

Hämärästi, harjoitus oli hieno. Kauniita pääsiäiskakkuja osoittautui.

Meidän on aloitettava harjoitukset!

Tatyanaja olen jo valmis. Mutta se ei ole aivan.

[Manya]

Manya, mutta ei mitään uutta?

[Sandora]

Sandora, Kiitos paljon)
Pidän resepteistäsi ... kaikki)))
Nyt olen laittanut suklaakakun päälle, huomenna paistan sen.
Mantelikastiketta on myös testattu, en olisi pitänyt tehdä puolta annosta ollenkaan - tarvitsin kaksinkertaisen. Perheeni on leipää ja kaikki ovat suloisia)))) .... lounasaikaan tein 2 pasquea, jo puolet jäi, piilotti mieheni)

[Tancha]

Tancha, Tatyana, uusista on sellaisia https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=530438.0 Taikinan käymisperiaate on sama siellä, jääkaapissa. Se on makeampi ja aromikas.
En lopeta vielä yhtä reseptiä millään tavalla (ja luultavasti minulla ei ole aikaa). Kolme kertaa hän leipoi ja koko ajan jokin ei sovi.
Hämärästi, Alena, kiitos. On erittäin miellyttävää, että pidän resepteistä. Jos mahdollista, minulle "sinä".

Manya, kiitos! Kaipasin sen puhelimesta.

Beckoning rakas hyvää iltapäivää. Pian pääsiäinen paisti koe-erän Meggieeltä. Mitä voin sanoa superr. Mieheni kiitti minua herkullisimmasta kakusta. Hyvä kysymys, suuri perhe tarvitsee 8 isoa 130 mm (13 cm) annosta kuinka monta annosta tulisi lisätä. Millaista hiivaa kokeilin kuivahiivalla, haluan miellyttää perhettäni, mutta pelkään sellaisen määrän puolesta. Jääkaapin nousu ei ollut suuri, luin foorumilta, että se johtui enemmän rasvaa sisältävästä öljystä. Öljy jäätyy. Meillä on jauhoja makfa. Asun Israelissa



Voit selvittää, kuinka monta annosta olet tehnyt. kuinka paljon hiivaa. sokeria. ... Kiitos

[Julia13]

Julia13, Kiitos. Olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä, ja tulos oli tyytyväinen.

tarvitset 8 isoa 130 mm (13 cm)

YuliaMinusta tuntuu, että yhden taikinan annoksen pitäisi riittää vain 3 muottiin, joiden halkaisija on 13 cm.
Tytöt, korjaa minut, ole hyvä, jos olen väärässä.

Meillä on jauhoja makfa

Makfa on valinnainen. Varmasti sinulla on omat hyvät jauhosi. Leipoo Makfasta vain siksi, että saan siitä vakaan ja ennustettavan tuloksen.

Mikä hiiva on parempi

Minulla on Saf-hetki, punainen ja valkoinen pakkaus, ei muffinille. Aiheessa tytöt kirjoittivat, että he paistivat "elävällä" puristetulla hiivalla.

kuinka monta annosta teit. kuinka paljon hiivaa. Sahara

Tein kaiken reseptin mukaan.

Asun Israelissa

Ehkä on parempi kysyä hiivan ja jauhojen valinnasta tässä aiheessa: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=867.0 Israelin tytöt orientoituvat paremmin.

minusta tuntuu, että yhden taikinan annoksen pitäisi riittää vain 3 muotoon, joiden halkaisija on 13 cm.

Manechka, kirjoitin jonnekin Temkassa, ja muistikirjassani on merkki, että yksi annos riitti minulle 2 kakulle 12 cm ja yksi yhdeksälle cm.

[Olga]

Olga, Kiitos avusta. Minulla on tämä ikuinen ongelma - kuinka monta muotoa pitää ottaa ja minkä kokoinen.

Kiitos. ... löytyi jauhoja, joissa proteiini 12. Tämä on leipää. Puristettu hiiva. Normia nostettiin 4: llä. Annoit jonnekin foorumilla klo 3. Vaivaan kahteen osaan, jotta en tukkeudu jauhoihin ja se on helpompi vaivata sisään. sekoitussokeri enintään 90 grammaa. Mania on oikea



Tytöt, joilla on kokemusta testin lisäämisestä, voivat jakaa vivahteita. Vain yksi annos ei riitä meille. Ja jos laitan taikinan tiistai-iltana ja laitan sen varhain aikaisin varhain aamulla, taikina ei pysähdy. Tämä on normaalia

[Julia13]

Julia13, kaikki on oikein.

kenen kanssa kokeen lisäämisestä saatu kokemus voidaan jakaa hienovaraisuuksien kanssa. Vain yksi annos ei riitä meille.

Sekoittaminen voi kestää vähän kauemmin. On tärkeää, että taikina ei ylikuumene.

Panen taikinan tiistai-iltana ja torstai-aamuna laitan sen varhain lämmitykseen, taikina ei pysähdy

+4: ssä sen ei pitäisi seistä.

Kiitos avusta .

Hyvää leipomista, Julia.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, millainen uuni aiot olla - tämä tai uusi keitetty uuni? Mantelien läsnäolo hämmentää minua - en ole koskaan paistanut mitään sen kanssa - vaikka ostin sen. Ja tämä on suosikkini, paistan joka vuosi, mutta jotain tuntui makeuttamattomalta viime vuonna - luulen, että jos lisäät sokeria, hiiva ei syö sitä 36-48 tunnissa?

[anavi]

millainen uuni olet - tämä tai uusi vaniljakastike?

anavi, Olga, vaniljakastike, todennäköisesti. Vaivaan taikinan keskiviikkoiltana ja paistan torstaina.

manteleiden läsnäolo on kiusallista - en koskaan paistanut mitään sen kanssa

Manteleiden sijaan voit lisätä tavallisia jauhoja. Kuinka paljon en kerro sinulle, on parempi navigoida vaivaamisen aikana, jotta taikinaa ei lyödä.

Luulen, että jos lisäät sokeria, hiiva ei syö sitä 36-48 tunnissa?

Näyttää siltä, ​​että aiheen tytöt kirjoittivat lisäävänsä sokerin määrää ja kaikki oli hyvin.

vaniljakastike, todennäköisesti

Mies, se maistuu paremmalta, eikö?

Olga, se on suloisempaa ja lähempänä panettonia. Haluan lisätä siihen sahramia ja tehdä yhden manitoban seoksista.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, millainen uuni aiot olla - tämä tai uusi keitetty uuni? Mantelien läsnäolo hämmentää minua - en ole koskaan paistanut mitään sen kanssa - vaikka ostin sen. Ja tämä on suosikkini, paistan joka vuosi, mutta jotain tuntui makeuttamattomalta viime vuonna - luulen, että jos lisäät sokeria, hiiva ei syö sitä 36-48 tunnissa?

- lisää rohkeasti! Lisäsin sokeria tarkalleen 2 kertaa, koska rakastan makeisia. Tulos oli erittäin miellyttävä, paistin sen ensimmäisen kerran: murus on kuitua, ei murene. Totta, kakut nousivat hitaasti, kovasti. Ehkä sokerista tai ehkä hiivasta kirjoitin itselleni kommentteihin, että minun pitäisi kokeilla sitä elävän hiivan kanssa.
Manechka, aion kirjoittaa katsauksen kaikkien kokeiden jälkeen, mutta minun piti tehdä se aikaisin ... Pääsiäiskakut olivat yllättävän maukkaita, ja mikä tärkeintä, niitä oli helppo valmistaa. Paljon kiitoksia reseptistä (nyt opiskelen taikinaa tang jongilla)

tee yksi eristä manitobassa

Manechka, joka paisti sinun viime vuonna Manitobassa, totesi, että vaivaaminen kesti kauemmin, en muista miksi. Lisäsin annosta ja lisäsin melkein kaksi kertaa enemmän sokeria, hiiva on elossa. Jääkaapissa taikina nousi erittäin hyvin, lämmitti noin 3 tuntia (laitoin sen kylpyyn lämpimään lattiaan).
Kakku on herkullinen !!!



Harhaan taikinan lämmittämisestä. Olen paistanut tätä kakkua jo useita vuosia, levyjä on paljon.
Paras tapa oli lämmittää se uunissa valon ollessa päällä, laittaa se toiseen kulhoon ja peittää se pyyhkeellä.

Tytöt, mistä saat manitoban? Onko verkossa mitään?
Tai Extra, voit ottaa joitain

Tytöt, mistä saat manitoban?

Ostan "Tule ystäviksi" -kaupasta, voit katsella sitä Internetissä.

Vain otsoni antaa ulos. 160 / kg)
Kyllä, minulla ei ole aikaa tilata, uuni tulee pian