Leivonnaiset pinaattikermalla (+ video)

Leivonnaiset pinaattikermalla (+ video)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Raejuusto	180g
Jauhot	100g
Voi	100g
Kananmuna	2 kpl
Pinaatti	200g
Gelatiini	0,5 tuntia l.
Soijakastike	1 rkl. l.
Suola	maku
Paistamisöljy

Keittomenetelmä

100g raejuustoa, jauhoja, kylmää voita ja 1/4 tl. laita suola tehosekoittimeen ja vaivaa taikina, kunnes muodostuu kokkare. Laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli taikina 0,5 cm paksuksi kerrokseksi, pistele haarukalla ja paista 200 asteeseen esikuumennettuna. uunissa 8-10 minuuttia.

Pista pinaattikerma liottamalla gelatiini pari ruokalusikallista vettä. Vatkaa 2 munanvalkuaista kiinteäksi. Kuumenna pinaatti paistinpannussa öljyllä, mausta suolalla ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Siirrä sekoittimeen ja sose sulatetulla gelatiinilla. Sekoita pinaatti kermavaahdon kanssa ja jäähdytä.

Katkaise juustovoiteelle 2 keltuaista haarukalla ja keitä mikroaaltouunissa. Lisää 80 g raejuustoa, soijakastiketta ja voita sekoittimella tasaiseksi.

Leikkaa jäähdytetty kakku neliöiksi. Koristele kermalla.

Merkintä

Tämä on toinen resepti Juhla-pöydästä, välipalapöydästä. Kakku pinaatin ystäville. Maku itsessään on neutraali. Mutta jos laitat aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, kilohailia tai jotain muuta piirakan päälle, niin kaikki putoaa paikoilleen. Siitä tulee heti maukas ja mielenkiintoinen.