"Ikuinen" hapate

Jos laitat loput jääkaappiin, voitko pitää sitä enintään 2 viikkoa ilman ruokintaa?

Pidän sitä jääkaapissa (ämpäri majoneesissa, kannen alla) korkeintaan 2 viikkoa ilman ruokintaa! Paistan kaksi leipää kerran viikossa kerralla, ne eivät ole vanhentuneita. Edellisenä iltana otan ämpärin jääkaapista, se sisältää noin neljänneksen hapatuksesta ... (tarkka paino ämpärillä on 385 g, olen nyt ripustanut sen), jätän sen auki 40 minuutiksi, sitten lisätään 1,5 kupillista jauhoja ja sama määrä lämmintä vettä, sekoitetaan lusikka ja mene nukkumaan. Aamulla jaan kasvaneen juurikkaan kolmeen osaan: laitan yhden jääkaappiin, ja kahta muuta käytetään leivän paistamiseen. Yhdestä osasta - 185 g ruisjauhoja ja 150 g vehnäjauhoja, 1 tl. suolaa ja 300 ml vettä, sekoita kaikki lusikalla ja jätä se pariksi tunniksi lämpimään paikkaan, kun taikina kaksinkertaistuu, levitin sen voideltuun rastiin. voita (teflonia, pääsiäiskakkuihin)) ja laita se vedonlyöntiin MV: ssä ja jogurtinvalmistajassa - 40 * nosta taikina 40 minuutissa. Tähän mennessä lämmin miniuuni ja paistan ylä- / ala- / kiertoilmatilassa 45 minuuttia. Liesi - Shteba 28 l.

[Hymy]

Hymymitä leipää!

Hymy, mitä leipää!

Kiitos!
Unohdin myös lisätä, että hapantaikaleesta tulee ajan myötä hieman liikaa ja sinun on käytettävä vaakoja - 200 grammaa yhdelle leivälle. hapanta.

Tytöt, kerro minulle hapatuksesta. Torstaina (02.02) illalla laitoin 100 ml vettä + 100 g jauhoja, seuraavana päivänä (melkein muuttumattomana) syötin sitä samalla tavalla (100 + 100). Lauantaina (04.02) haju meni, vaahtoi, ruokki (100 + 100). Tänään avasin sen, päällä on vettä, ei ole kuplia, haju on kuin omenaviini (melko miellyttävä). Valmistunut. Kuinka monta päivää ruokkia häntä, kuinka seurata, että kaikki menee hyvin. Kiitos paljon vastauksestasi. Aloin tehdä sitä ensimmäistä kertaa, ja hyvin tuntematon prosessi.

Lopetin huolestumisen hyvistä bakteereista kokonaan, etenkin valkoisissa jauhoissa. Hieron kotitekoisia omenoita, lisää vähän hunajaa, vähän vettä lähteestä ja käyvät 3-4 päivää. Sitten sekoitan tämän muhennoksen jauhojen kanssa (mikä tahansa), ja tässä on sinulle hapate! Tuoksuva, oikea.
Ja vietän jo seuraavan ruokinnan vedellä ja jauhoilla. Yritän saada alkuun noin 100 grammaa hapankaalia ja lisätä vettä ja jauhoja "silmällä", jotta uloskäynniltä saan paksun seoksen, kuten pannukakkuihin.

[natalinka25]

natalinka25jos viimeisen ruokinnan jälkeen se ei yritä paeta tölkistä, leikkaa se kahtia ja jatka ruokintaa puolet (loput eivät ole tarpeen). Kun happo on valmis, sinulla ei ole epäilyksiä, sen määrä kasvaa huomattavasti ja sillä on miellyttävä tuoksu ja maku.
Punnitsetko jauhoja? Näyttää siltä, ​​että käynnistin on liian juokseva. Sen pitäisi olla paljon paksumpi. Joten vesi on katkaistu, tämä osoittaa väärää koostumusta. Tarkista mittasuhteet.
Jos tuoksu ei ole hedelmäinen, vaan viini, aloituskulttuurisi on läpäissyt vasta ensimmäisen vaiheen - alkoholikäymisen. Todennäköisesti hänelle on kylmä, joten kaikki kulkee hitaasti. Olisi mukavaa luoda lämpimät olosuhteet (27gr.).

Kerran hapatus, tänään on kuudes päivä. Jotta ei olisi paljon jauhoja, aloitin 50/50 (2-3 päivää lisäsin 50 + 50 kumpikin). 4,5 päivää otin 50 g hapankaalia +50/50. Sen tilavuus kasvaa yli 2 kertaa 2-3 tunnissa, sekoitan 3-4 kertaa päivässä, joskus se nousee vielä 2 kertaa, mutta ei niin paljon.
Otan sen pitkään, koska haju sekoittaa - se oli mash, katkera ja epämiellyttävä. Eilen tuntui siltä, ​​että vähän leipää ilmestyi, mutta siellä on myös olutta.
Tänään ruisjauho loppui, eilen en voinut ostaa sitä - olin 4 kaupassa. Tänään otin 50 grammaa hapanta ja syötin 50 + 50 täysjyvävehnällä. Toivottavasti en pilaa sitä kokonaan. Se nousi vielä nopeammin - 3 kertaa tunnissa, mutta haju paheni.
Kysymys kuuluu - onko mahdollista, että tästä kasvaa jotain muuta? Tai liian kauan "meidän" eivät voita? Ehkä on parempi aloittaa alusta?

On sääli, että se tapahtui jauhojen kanssa.
Voit jatkaa, mutta sinun ei tarvitse jatkuvasti ottaa niin pientä osaa hapatuksesta. Kerran he ottivat 50 g ja sitten 1. sivun reseptin mukaan, eli jatka lisäämistä joka päivä.
Ja mene katsomaan koko jyvä Zavod. Ehkä olet parempi käyttää kokemusta. Vaikka aloituskulttuurit eivät ole pohjimmiltaan erilaisia, kasvattaessa voi olla joitain vivahteita.

Aha ... en ole koskaan ostanut jauhoja, syötän niitä täysjyvätuotteilla.
Aamulla tänään (päivä 7) - osa heitti ulos, puolet. Hapan taikinaa on jäljellä 80 grammaa, ruokitaan 50 + 50. 1,5-2 tunnin kuluttua se nousi 2 kertaa, tunnin kuluttua -1,5 sekoitin sitä, sitten se nousi hieman enemmän, mutta ei paljon. Se haisee hapanleipää, mutta hurraa - ei enää kotipannua. Lähetin muutaman kerran iltaan asti. Klo 20.00 mennessä (12 tuntia ruokinnan jälkeen) haistin, että haju oli tullut hyvin hapan, päätin, että olin todennäköisesti nälkää))) Lisäsin 50 + 50 koko hapatteeseen (jälleen täysjyvä) ja nyt 2 tunnin kuluttua tulos on tällainen (merkitty joustavalla nauhalla) haarukka-erä)

Haju on erittäin mielenkiintoinen - hedelmällisen hapan ja hiivataikinan kanssa samanaikaisesti - se muistuttaa avointa hedelmäkakkua, joka kannattaa nousta ennen paistamista))))

Valmis!
Nyt on tärkeää ruokkia ajoissa, jotta etikkahappo ei keräänny. Älä kiirehdi asettamaan sitä jääkaappiin, anna sen kasvaa vahvemmaksi. Koska hapatetta ei tarvita tänään, ota siitä ruokalusikallinen (loppu ei ole välttämätöntä, liikaa happea, se tuhlaa jauhoja tai hapan) ja syötä sitä 2-3 kertaa suurella rehulla, laita se talon viileimpään paikkaan ja huomenna leipoa leipää.

Kippis kiitos!
Valitettavasti näin viestin vasta tänään. Voitin sen tänään ja huomenna paistan sen.)

Hei leipurit ja asiantuntijat! Olen lukenut foorumilla pitkään, paistanut ja paistanut kaikkea. Haluaisin, että tarkistat minut ja ilmoitat virheistä, jos ne ovat.
Täällä olin kiinnostunut juurikkaasta, kasvoin sitä maanantaista kuorittujen ruis- ja vehnäjauhojen kanssa reseptisi mukaan, kaksi hapanta. Rukis oli valmis 4. päivänä (päätellen, että hän yksinkertaisesti päästää irti ja hiljeni), mutta vehnä vaelsi vielä kaksi päivää ja sama laskeutui ja kaikki oli tyhmää. Liesi ei ole vielä päättänyt, kaikki kokeilevat tai ainakin haluavat ymmärtää sen. Täällä ruisjuurikas seisoi jääkaapissa ja halusin tarkistaa siitä, kuinka paljon se on elossa.
Otin 50 grammaa hapanta ja + 50 grammaa kuorittua ruisjauhoa ja sekoitettua vettä, 8 tunnin kuluttua se kaksinkertaistui. Nyt sinun tarvitsee vain sekoittaa se ja antaa sen seistä aamuun asti? Ei tarvitse ruokkia?
Nyt kysymys on, esimerkiksi aamulla voit leipoa puolet hapatuksesta ja laittaa toisen osan jääkaappiin. Voiko hän turvallisesti seistä esimerkiksi perjantaihin saakka? Ja perjantaina vedä ulos ja ruoki kerran 24 tuntia ja paista uudelleen?

Grominka, toistan sinulle aiemmin kirjoitetut. Se voi olla hyödyllistä.

1. Ota ruisista 1 rkl. lusikka lasilasiin, lisää 50 ml vettä, lyö hyvin, lisää 50 g. jauhot, vaivaa, peitä astiat elintarvikekalvolla ja lävistä 7-10 reikää hammastikulla (veitsi). Laita lämpimään (27-29).
2. Heti kun se nousee yli kaksi kertaa ja korkki alkaa pudota, syötä koko seos 100 vedellä, 100 jauholla ja uudelleen lämmössä. Jos kätesi kutina tehdä jotain ruokinnan välillä, sekoita vain.
3. Kun se nousee hyvin, haju ja maistu (jos haju sopii sinulle).
4. Jos hapantaikahappoa voidaan verrata omenaan tai kefiriin, toisin sanoen miellyttävän hapan, voit jättää siitä 50 g ja jatkaa hapan taikinan ruokintaa vähintään 1x1: n annoksena, jättäen enintään 50 g ruokintaan joka kerta. Käytä jäämiä muihin astioihin tai hävitä. Ja jatka niin kauan, kunnes hapatus vahvistuu ja alkaa nousta itsestään nopeasti ja vähintään 2,5-3 kertaa. Se voi viedä viikon tai kaksi.
5. Jos se osoittautuu etikkahapoksi, ota siitä teelusikallinen ja - jälleen kohdasta 1.

Merkitse, kuinka hapate tuoksuu ja näyttää päivittäin.

Lisätty maanantaina 27. maaliskuuta 2017 00:27

Jos haluat vahvan, terveellisen käynnistimen, älä jäähdytä sitä ennen kuin se on kypsä. anna hänelle aikaa. ruoki lämmin.
jos paistat usein, ei ole mitään järkeä pitää sitä jääkaapissa.
lue yliruokinnasta täältä Kuinka ruis hapantaikuri syötetään oikein
myös lukea Pitäisikö minun pitää aloitusviljely jääkaapissa?

ja kauemmas - niin että hapantainen leipä ei ole hapan

Hyvää huomenta! Aiheessa, jossa on 120 sivua, ja luin niin paljon ja siellä oli sellainen sotku, ja nyt kaikki on asetettu hyllyille. Kiitos paljon avusta Nat🌹

Hyvää päivää.
Tietääkö kukaan reseptin pääsiäiskakusta leipäkoneessa, jossa on ikuinen happo?

Hei kaikki! Auttaa! Asetin tehdä hapankaalia kuorituista ruisjauhoista (teen tämän ensimmäistä kertaa) 50 g vettä + 50 g jauhoja, 5. päivänä se alkoi haista hapanimelä, kuten etikka, muuten, maku on myös hapan. Luettuani täällä foorumilla tulin siihen tulokseen, että hän oli liian hapettunut, hyvin tai "nälkää" alkoi. Ruokin häntä klo 9 ja sekoitin häntä klo 21. Kuudentena päivänä, foorumin tietojen mukaan, jätin 50 g viiniä etikkaista tuoksuvaa juurikkaani ja lisäsin taas 50 g vettä + 50 g jauhoja. Hän laittoi sen takaisin lämpimään, pimeään paikkaan. Peitän sen pussilla, jossa on reikiä. Kerro minulle mitä tehdä seuraavaksi ja mitä odottaa? Syötä myös 50/50 ??

Ja mitä hänelle tapahtui 3., 4. päivänä? Nousiko se ainakin kaksi kertaa?
Jatka ruokintaa 50x50 päivittäin, jättäen vain 1 rkl joka kerta. l. hapanta, kunnes haju muuttuu hedelmälliseksi, maku on maitohappo, ja alkupalan pitäisi itse nousta vähintään kaksi kertaa 6-10 tunnissa.
Sitten hän on valmis.

[Arka]

Arka, Kiitos vastauksesta! Kolmantena päivänä sain sen ylös toisessa, mutta jotenkin nopeasti "puhallin pois". Yleensä päätin heittää sen pois, aloitan alusta.

Kaikki hapatteet puhalletaan nopeasti. Kun hän syö kaiken, "pullistuu", hän haluaa syödä uudelleen. Siksi on tarpeen ruokkia, koska se alkaa pudota.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Olen saattanut unohtaa - se ei ollut

🔗

Toin hapan taikinan kuoritulle ruisjauholle, enkä nyt voi ymmärtää millaista nesteytystä sillä on (resepteihin).

Otin 70 g vettä ja 70 g jauhoja. Sitten otin häneltä 70 g ja lisäsin 70 g vettä ja 70 g jauhoja. Ja niin jo kuukauden ajan. Aluksi hän ruokki kahdesti päivässä, nyt vain kerran. Näyttää ja tuoksuu todella hyvältä. Paistan vain yhden reseptin - taikinan. On käynyt ilmi. Mutta haluan kokeilla muita reseptejä vertailua varten. Ja he sanovat - ota 100-prosenttisesti nesteytetty aloitusviljelmä. Mitä se tarkoittaa?

Ja en vieläkään löydä reseptiä parittomatonta 100% ruisleipää sisältävälle hapatteelle. Haluaisin, että kaikki ruisjauhot käyvät 18-24 tuntia. Ja nyt vain taikina fermentoidaan 12-18 tuntia, ja taikina on vain 3-4 tuntia. Ehkä täällä foorumilla on sopiva resepti?

toisen kerran yritän poistaa tämän hapan. 3. päivänä hän alkaa tuoksua juustolta
2. päivänä ruokittu, nousi hyvin nopeasti - kaksi tuntia kahdessa, sitten putosi vähän ja alkaa haistaa,
mutta heikko.
Tänään on kolmas päivä - haisee huomattavasti.
heitin sen ensimmäisen kerran.
Ajattelen heittää sen pois tai ruokkia sitä ja nähdä, mitä tapahtuu?

Tämä on viides kerta, kun yritän kasvattaa hapantoa. Teen kaiken aiheen alkuperäisen viestin "reseptin" mukaan. Ensimmäisenä ja toisena päivänä kaikki menee räjähdyksellä, hapan taikina kasvaa ja rakenne on kuin valokuvissa, ja 3. päivänä, kun lisätään 100 g jauhoja ja 100 g vettä, mitään ei tapahdu ollenkaan - ei kuplia, ei tilavuuden kasvua ja haju muuttuu vähän ((Kerro minulle, mikä voisi olla asia. Jo epätoivoinen).
Kiitos
Päivittää:
Luin 40 sivua, tein tällaisen johtopäätöksen, ylivalitin hapan toisena päivänä, koska se putosi suurimman nousun jälkeen.
Otin häneltä 50 g ja lisäsin kumpikin 50 g jauhoja ja vettä - minä nuorennan, kuten Arka teki Vikin neuvojen mukaan.
Ja laitoin uuden, mutta nyt seuraan nousua; ja jos 3. päivänä ei ole tuloksia, jatkan ruokintaa 4. ja 5. päivänä.

[Ann-Anya]

Ann-Anya, 100% hydr. - silloin kun jauhojen ja veden osuus hapatteessa on yhtä suuri kuin paino. Pitkä käyminen on mahdollista vain matalalla t. Yritä käydä jääkaapissa.
FIESTAkun epämiellyttävä haju alkoi, kaikki patogeeniset kasvistot lisääntyivät, tämä on normaalia. Heti kun "patogeenimme" on voitettu, kaikki toimii. Hapankaasi on toistaiseksi 2. vaiheessa, tämä tapahtuu usein.
Stacey, kun 3. päivänä on hiljaisuus, voit ottaa pienen osan ja - jälleen 1. sivun reseptin mukaan, ainoana erona, että et aloita tyhjästä, mutta elämäsi on jo alkanut syntyä seoksessa.

[Arka]

Arka, kiitos vastauksesta! Otin riskin ruokkia häntä - kaikki onnistui!
lue huolellisesti sivu 40 ja eteenpäin)))) eilen paistin leipää - vehnän ruista.
se osoittautui reheväksi leiväksi, jolla oli voimakas happamuus. Nyt ajattelen, mihin sitä säilyttää, muuten ei ole tarpeeksi jauhoja ruokkia sitä 2 kertaa päivässä.

[Tanyusha]

TanyushaSäilytän jääkaapissa, koska paistan kerran 4 päivässä, hapatus tuntuu hyvältä siellä. Ennen paistamista otan sen pois niin, että se lämpenee, noin tunnin kuluttua syötän sitä, 4-5 tunnin kuluttua tuon leipää hp: nä.

Yritän myös laittaa sen jääkaappiin (vaikka siellä on viileää +6)

[Tanyusha]

Tanyusha, laita jääkaappiin, älä pelkää! Aloituskulttuurini asuu jääkaapissa +4, paistan kerran viikossa, joskus harvemmin. Ja kaikki on hänen kanssaan hyvin.
Ja kyllä, luin myös, että maitohappobakteerit eivät pidä kylmästä. Mitä sitten? Anna heidän olla jonkin verran sorrettu tässä lämpötilassa, mutta hapatus ei ole kovin hapan, meidän ei tarvitse repiä silmiämme, eikö? Mutta on happamuutta, erinomainen ruis osoittautuu!

Liian voimakasta happamuutta tuottaa kertyvä etikkahappo nälkään nälkään.
On parempi säilyttää oven jääkaapissa, siellä on aina lämpimämpää.

käänsi jääkaappia kaksi astetta - nyt +10 ovessa.
kuten lento on normaalia - hapatus on kasvanut hieman.

kerro minulle, he antoivat minulle hapankaalia, syötin sitä kahdesti. kolmantena päivänä hän oli hyvin aktiivinen ja otin hänet leipomaan. Vain pieni osa on jäljellä. Pitääkö minun ruokkia häntä, kunnes hän on juuri tarpeeksi käytettäväksi leivontaan?

[mowgli]

mowgli, Natalia, ruisjuurikka voidaan säilyttää jääkaapissa ja ruokkia 2-3 päivän välein. Syöttämisen jälkeen jätä aloitusviljelmä tunniksi huoneenlämpötilaan ja laita se sitten jääkaappiin. Kun aiot leipoa leipää, sinun on päivitettävä hapanta 2-3 annoksena. Esimerkiksi illalla otetaan 20 g hapankaalia + 20 g jauhoja + 20 g vettä, sekoitetaan ja jätetään huoneenlämpötilaan 6-8 tunniksi. Lisää sitten 60 g jauhoja + 60 g vettä 60 g: aan aloitusviljelmää. 4-6 tunnin kuluttua on päivitetty hapatus. Saat 180g hapankaalia. Jos tarvitset lisää hiivaa, joko ruoki sitä uudelleen tai aloita 20 g: lla, mutta suuremmalla määrällä. Tämä on puhdasta hapankaalia sisältävää leipää, mutta jos lisäät hiivaa ja sitä käytetään taikinan parantajana, hapanta ei tarvitse päivittää, anna sen vain lämmetä ~ 1 tunti ja paista.

Kysymykseni on erilainen. Leivän ruisleipää, päätin lisätä hapanta happamaksi. Tulevaisuudessa aion luopua kuivahiivasta. Kysymys kuuluu: kuinka laskea, kuinka paljon juuretta tulisi ottaa leivän happamaksi tekemiseen?

Minulla ei ole vastausta kysymykseesi. En osaa laskea leivän happamuutta, varsinkin jos itse juurikkaan happamuutta ei tunneta.
Jos hapatus on terveellistä eikä ole hapan, siihen ei ole kertynyt etikkahappoa, riippumatta siitä, kuinka paljon sitä laitat ruis taikinaan, käymisen loppuessa taikinalla on lievä miellyttävä happamuus ja hapan määrä vaikuttaa käymisaikaan. Luulen niin.

[Phil]

Phil, ruis tai vehnäleivän paistamiseksi 500 g: sta jauhoja sinun on otettava ~ 180 g päivitettyä hapankaalia (keskimääräinen hapantaikamäärä on 100% kosteutta). Leivän paistamiseksi yhdellä hapatuksella sen on oltava vahvaa, ja hapatus saa voimaa useita kuukausia riippuen siitä, kuinka usein paistat ja päivität sen.

500 g jauhoista sinun on otettava ~ 180 g päivitettyä hapankaalia

Kiitos, on jo mistä aloittaa. Päivitetty - onko se syötetty hapate?

Päivitetty - onko se syötetty hapate?

Kyllä, syötetään 2-3 kertaa. Katso viestiäni hieman korkeammalla, puhuin siellä hapan virkistämisestä.

Määritä, järjestelmä 20-20-20 on korvata hiiva hapankaalilla? Tämän järjestelmän avulla hiiva laitetaan sisään? Jos on, kuinka paljon?

[Phil]

järjestelmä 20-20-20

Phil, sinä päivität hapan. Jos sinulla on nuori hapankausi, se ei ole vielä saanut voimaa ja nostaa taikinaa hyvin pitkään, ja leipä happamoituu voimakkaasti tänä aikana. Emme tarvitse peroksidoitua leipää, mikä tarkoittaa, että lisäämme vähän hiivaa taikinan vaivaamiseen.
Päivitä ensin hapatus 2-3 kertaa, ja kun taikinan vaivaat, lisää päivitetty hapate + muut ainesosat + hiiva. Kun päivität käynnistimen, sinun ei tarvitse lisätä hiivaa. Jos jokin ei ole selvä, kysy.

Kun päivität käynnistimen, sinun ei tarvitse lisätä hiivaa.

Toisin sanoen päivitetty hapantaikina 20-20-20-järjestelmän mukaan (eli syötetään 2-3 kertaa), voi korvata hiivan? Miksi pyydän, jotta en jäisi ilman leipää.

[Phil]

Phil, kuinka kauan happesi on asunut? Kuinka kauan he ovat ottaneet hänet ulos?

Kestää viikkoa huoneenlämmössä ja puoli viikkoa jääkaapissa. En nähnyt kuplia, mutta paha haju oli kadonnut. Maku on miellyttävän hapan.

[Phil]

Phil, sinulla on nuori hapate, mikä tarkoittaa, että kunnes se saa voimaa, lisää pieni hiiva leivataikinan vaivaamisen aikana. Ja vielä, voitko kertoa meille, kuinka hapate otettiin pois, minkä järjestelmän mukaan?

Hyvä päivä lähteville! Ja voiko joku jakaa onnistuneen ruisjuurikkaan? Yritän päättää siitä itse, vaikka tulos on epäilyttävä. Olen Moskovassa, metro Nakhimovsky Prospekt. Aion ylös mihin tahansa kaupunkiin.

Voin jakaa, koputtaa pääministerille

Hyvää iltaa! Ehkä he jo esittivät samanlaisen kysymyksen - en nähnyt sitä. Hän laittoi hapan ruokittuaan. Neljäntenä päivänä viivästyin ruokintaa 6 tuntia, avaan hapan, ja siellä on valkoinen kukinta ja se haisee hapan hapan! Jotain heraa. Ei näytä homeelta tai näyttää siltä. Kuplat kukinnan alla. Mitä tehdä? Luin, että se tapahtuu, jos villihiiva on liian tuottelias. Vai onko se hometta. Valmistin hapan ennen. Kaikki sujui ongelmitta

Mitä tehdä?

Poista koko yläosa häikäilemättömästi, ota vain lusikka siitä, mitä on hyvä kuplia, ruoki suurina osina. Yhdelle lusikalle vähintään 50 g vettä ja 50 g jauhoja, edullisesti kukin 100. Sitten tarkkaile. Pitäisi "herätä". Sinun ei ole ensimmäinen ...

Hei. Valitettavasti kaikkia sivuja ei voi lukea, auta. Oli hapate, joka heikkeni, kun aloin pitää sitä jääkaapissa (tunnettujen ihmisten mukaan sitä ei pidä pitää kylmässä, jotkut bakteerit kuolevat). Sitten ystäväni antoi minulle hapantaikaa kymmenen vuoden ajan, mutta se homehtui talossani (vaikka leivoin sen päällä, poista pintakerros, se nousee tavallista nopeammin). Aloin tehdä omiani uudelleen - kahdeksannen kerran teen sen, silti mitään. Jo toisena päivänä on epämiellyttävä haju, ei paistettua, ei hapatettua, mutta ilkeä, mädäntynyttä. Kolmantena päivänä kaikki on jo hyvin kuplivaa ja haju on vielä pahempi, hapatus muuttuu nestemäiseksi. Meillä on pieniä lapsia, tarvitsemme todella happea, mutta en tiedä enää mitä tehdä. Syyskuussa talo oli kostea, nyt paristot ovat päällä, mutta silti se ei toimi.

[Jevgeniya Tsimbalyuk]

Jevgeniya Tsimbalyuk, joten ota tl ystäväsi hapantaikaa ja kasvata uusi siinä.
Kun kasvoin, en myöskään onnistunut aluksi, panin sen kaappiin, lähellä akkua ja pöydälle ...
sitten laitoin sen uuniin valon ollessa päällä ja kaikki meni kuin kellokoneisto.

[Jevgeniya Tsimbalyuk]

Jo toisena päivänä epämiellyttävä haju

Jevgeniya Tsimbalyuk, jos olet juuri alkanut poistaa hapantoa, epämiellyttävä haju ensimmäisten päivien aikana on normaalia. Miellyttävä tuoksu, hedelmäisillä sitrushedelmillä, tulee olemaan 5.-7. Päivänä. Mitä jauhoja käytät aloituskulttuurin kasvattamiseen?