Kotitekoinen kinkku (reseptikokoelma kinkkutuottajille)

Menin nimenomaan uteliaisuudesta valkoiselle sivulle - nykyaikaistamisen aiheesta on myös hiljaista. Ilmeisesti salaisuus!

Schumacher, jos heidät huijataan, löytääkö miehesi maatilalta tiedoston, johon on tallennettu tiedosto? Ja se kulkee teräviä reunoja pitkin. Minä asetan sinut positifiin.

Tytöt, en tiedä mistä terävistä reunoista puhut. ??? Minulla on tavallinen kinkkutuottaja, ja minulla on aviomies ja tiedosto, mutta heitä (aviomies, jolla on tiedosto) ei tarvittu, pah-pah. Koko prosessi etenee rauhallisesti, ilman ylilyöntejä, ehkä sain juuri sen ripaan, mutta kukaan ei opettanut minua.

Irusya! Ehkä olet jo ostanut "modernisoidun" version?

Kyllä, en tiedä, tytöt, olisin tiennyt, olisin kirjoittanut. Kaikki on erittäin yksinkertaista tässä upeassa laitteessa, en tiedä mitä siellä voi muokata ja kuinka paljon se maksaa. Ostin kaksi kuukautta sitten, ja hinta oli 750 ruplaa, ja sitten jossain Internetissä välähti hinta 900. Ehkä tämä on jotain uutta, tai ehkä hintaa on nostettu, on kysyntää. Valmistan siinä koko ajan. ja erittäin onnellinen, hyvin, hyvin! Mutta en aio kokeilla kalarullaa, ja olen kokeillut joukko erilaisia ​​vaihtoehtoja, enkä reseptikirjasta, vaan päästäni.

Tytöt, mutta appeni teki sellaisen itse! Tulostimme hänelle kaikki kuvat sivustolta, mitasimme multiin halkaisijan ja korkeuden - ja nyt minulla on yksinomainen versio kinkkukoneesta!
Hän vain sanoi, että oli vaikea tehdä täysin pyöreää, myös anoppi halusi, joten hänellä on kuusikulmainen!

[Patricia]

Patricia, on olemassa vain ongelmallisia jousia, niille on vaikea löytää terästä, ruostumatonta teräslangaa, loput ovat levyä, elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä ...

[Pakat]

Pakat, mutta jousia ei myöskään ollut helppo tehdä ...

Tytöt, jotka kokkivat monikeittokeskuksessa painekattilassa ??? Kerro minulle, missä tilassa ja kuinka kauan?

[Pakat]

Pakat, mutta jousia ei myöskään ollut helppo tehdä ...

Tytöt, jotka kokkivat monikeittokeittiössä ??? Kerro minulle, missä tilassa ja kuinka kauan?

Emme ole tyttöjä, mutta rakastamme myös itse tehtyä noitaa

Tietenkin sammutustilassa. Lisäksi se on toivottavaa heti haudutusta varten, ilman ennalta kiihdytettyä kiehumista leivonnassa tai höyryssä - se on hieman maukkaampaa tällä tavalla.
Aika riippuu pukeutumisesta: kala tai liha, naudan- tai sianliha, sarvet ja sorkat tai sisäfileet

Todennäköisesti, jos luet viestiketjun ensin, löydät tietyn ajan ja huomaat jotain hyödyllistä itsellesi ...

Tai jos olet liian laiska lukemaan kaikkea, katso sitten reseptit valkoisella puolella:
🔗

Tässä on ensimmäinen kinkkuni:


Lihaa oli paljon, joten kinkku nro 2, jolla on uusi maku (omena ja pähkinä), on valmis huomenna.

[Kapet]

Kapet, 82 sivun lukeminen on vaikeaa! Sinä suosittelet tiloja minulle normaalille, ja pyysin monipainekeitintä, mutta kiitos joka tapauksessa!

[Kapet]

Kapet... 82 sivun lukeminen on vaikeaa!

Itse asiassa täällä, täällä ja täällä voit tukehtua syljestä

Kapet... ja pyysin monipainekeitintä, mutta kiitos joka tapauksessa!

Ehkä olen jäljessä elämästä, koska en tiedä millainen eläin se on. Ja sarjakuva, - se on Afrikassa, sarjakuva, - Panas 10 tai 18 ...

Ja sarjakuva, - se on sarjakuva-Afrikassa, - Panas 10 tai 18 ...

Se kääntyy vain nopeammin painekattilassa, koska paineen alla sinun on asetettava lämpötila ja aika.

Se kääntyy vain nopeammin painekattilassa, koska paineen alla sinun on asetettava lämpötila ja aika.

Todennäköisesti vain multikeittimen omistajat lohduttavat itseään siitä, että nopeampi ei ole synonyymi maukkaampaa tai terveellisempää
Olen kuitenkin jo levittänyt tätä tulvaa, anteeksi ...

Monissa resepteissä on mannasuurimoita, mihin se sopii?

Nivelsiteille, stabilointi

[Patricia]

Patricia Minulla on Land Life -painekeitin, siinä voit valita vain ajan, lämpötilasta ei ole tietoa, laitan sen kappaleesta riippuen 40-60 minuuttia. Kaikki toimii hyvin.
mvg mihin mannasuurimiin en tiedä, mutta kinkun nippuun käytän gelatiinia.

ja jos Vinnitsaa ei ole, se voidaan tehdä foliossa ja holkissa sekä kattilassa, jossa on vettä, mutta ilman gelatiinia. vai sitten mitään ei tapahdu?

ja jos Vinnitsaa ei ole, se voidaan tehdä foliossa ja holkissa sekä kattilassa, jossa on vettä, mutta ilman gelatiinia. vai sitten mitään ei tapahdu?

Kyllä, tämä voidaan tehdä hihassa, sinun on vain sidottava liharulla mahdollisimman tiukasti, voit käyttää lankoja, voit langoittaa, ja tässä tapauksessa gelatiinia ei tarvita lainkaan, gelatiini laitetaan yleensä kananrullaa valmistettaessa. Kokeile ja kaikki onnistuu, vain rullallasi ei ole niin ihanteellista muotoa, mutta tämä ei vaikuta makuun.

Kiitos paljon vastauksestasi! ja onko kanaa kypsennettäessä tarpeen laittaa gelatiinia? ja toinen kysymys on kanan kääntäminen tai voit tehdä sen myös kokonaisesta palasta. samoin kuin liha?

On olemassa useita vaihtoehtoja: voit kääntää osan kanasta (anna sen olla rumpupalan liha) ja pilkkoa toinen osa hienoksi (se voi olla rinta), sinun ei tarvitse laittaa gelatiinia. Lisää mausteita, valkosipulia, mitä haluat. Toinen vaihtoehto: hienonnettu filee, voit lisätä sydämiä, kammioita, maksaa, sitten sinun on laitettava gelatiini sideaineeksi. Ja voit laittaa kanan eri osia tai kanaa, jossa on lihaa, suurina paloina, niin on myös mukavaa lisätä gelatiinia, vaikka sitä painetaankin kinkkukoneessa. Kokeilet, kaikki on herkullista, et voi verrata sitä ostettuun!

Näin tein kokonaisen palan kinkkua.

Koko palan muotoinen kinkku
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0


Se osoittautui maukkaaksi

kyllä ​​järjestelmänvalvoja kiitos, näin sen. ja aloin miettiä kuinka tehdä se ilman kinkkua, minulla ei ole sitä. Näytin ihanalta ja halusin tehdä sen itse, ja heräsi paljon kysymyksiä. joilla ei ole ketään kysyä. paitsi sinä. Kiitos paljon vastauksistasi ja sivustostasi, en tiedä mitä tekisin. ja paista leipää ja kinkkua. ja kaikki on niin herkullista. ja tärkeintä on hyödyllinen omilla käsilläsi eikä ostetuilla kemikaaleilla.

Irusia, kiitos paljon ajatuksesta kelautua kierteillä. Olen nyt tehnyt 2 kääriä kanaa (otin lihan reistä ja rullasin sen) -1kg. (ei ollut rintoja).
lisäsi 1 porkkanaa, 1 sipulia ja puolet yrttien hyllyistä: persilja, tilli ja korianteri ja muutama valkosipulinkynsi ja yksi lusikallinen gelatiinia (langat olivat hyvin heikkoja, pelkäsin, ettei siitä tule mitään). se osoittautui täydelliseksi, herkulliseksi ruletiksi ja kaikki on sama vain 600g lihasta. naudanlihaa ja 400 siankaulaa. mahtava, maukas ruokalaji - kotitekoista leipää ei ole tarpeeksi, huomenna teen sen.

roza5, kiitos, kunnes minulla oli kinkkua, tein sen aina, tottuin siihen, ja rullat osoittautuivat tiheiksi ja kauniiksi, mutta nyt se on helpompaa, ja mielikuvitukselle on enemmän tilaa. Muuten, missä ovat kuvat?

kuvien kanssa on vaikeaa, minulla ei ole digitaalikameraa. eikä matkapuhelimessa ole kameraa. mutta en todellakaan halua ostaa valokuvaa erityisesti resepteihin, olen pahoillani.

Qween selittäkää, en ymmärtänyt, mutta mitä lasipurkkeja otitte tai mitä purkkeja käytitte. lasi ei räjähdä kuumennettaessa?

[Irusi]

Rullan innoittamana Irusi ja tässä on tulos:

Luysia, hienoa! Yritän ehdottomasti marinoida näin. En vain ymmärtänyt, miksi gelatiinia tarvitaan, koska tätä lihaa kypsennettäessä se osoittautuu hyytelöksi, mutta kananrulla on toinen asia, ja sitten jos laitat sen kokonaisiin kinkkupaloihin.

Lisäsin gelatiinia joka tapauksessa, jotta tela ei pääse irti.

Tietysti se oli mahdollista ilman sitä, mutta mehussa marinadin jälkeen liha oli niin kosteaa ja gelatiini niin hyytelöi ylimääräisen mehun.

Vakuutan teille, että jos annat rullan jäähtyä kinkkuvalmistajassa, se ei varmasti aukea, se on tarkistettu!

[Järjestelmänvalvoja]

Ja tein kinkun kokonaisesta sianlihasta Admin-reseptin mukaan (post 296), mutta en pumpannut sitä mihinkään, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja yhtä kauniiksi (kinkku osoittautui kaksiväriseksi: tummemmaksi ja vaaleammaksi) ja hyvin nopeasti - marinoitu, rullattu rullaksi ja kinkuksi, on sääli En ottanut kuvaa, kohtelin kollegoitani, kaikki pitivät siitä hyvin. Seuraavan kerran pumpaan lihan ehdottomasti ja ilmoitan valokuvalla.
Järjestelmänvalvoja "kuinka monta kertaa he ovat kertoneet maailmalle" - reseptisi ovat moitteettomia!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja "kuinka monta kertaa maailmalle on kerrottu" - reseptisi ovat moitteettomia!

Järjestelmänvalvojaei neuvo pahaa
Ensin tarkistan kaiken itse, yritän - sitten ehdotan

Syö terveyden vuoksi ja kiitos ystävällisistä sanoista

Ensimmäistä kertaa yritin keittää sitä kinkkukoneessa. Otin naudan- ja sianlihaa, joiden kokonaispaino oli 1,5 kg, leikattiin pieniksi paloiksi, marinoitiin päivän ajan, lisäsin mannasuurimoita ja AG: ssä 1,5 tuntia. Se näyttää kiehuneen 1/3: lla, mutta kun se jäähtyi ja otti kinkun palan, se hajosi silti. Mikä hätänä?

Uusi kinkkintuottajani oli kotona eilen! Ostin sen Samarasta (olin siellä työmatkalla) ja kokeilin sitä eilen. Otin sianlihaa ja kananlihaa (kaikki, jotka leikkain yhdestä kanasta, ilman nahkaa). Juoksin puolet sianlihasta tehosekoittimessa yhdessä valkosipulin kanssa. Loput leikattiin palasiksi. Hän sekoitti kaiken, lisäsi 1 lasin kylmää vettä, suolaa, lisäsi mausteita (suola, pippuri, humala-suneli, muskottipähkinä). Marinoitu jääkaapissa pari tuntia. Sitten hän lisäsi 1 rkl. l. gelatiini. Käytetty leivontalaukku, kypsennetty hitaassa liedessä 2 tuntia. Hän veti sen ulos, asetti sen lautaselle ja vei sen verannalle. Purain sen tänä aamuna. Kinkku ei ollut, että se hajosi, mutta päinvastoin oli hyvin tiheä, ajattelin jopa, että se oli jäätynyt. Voidaan leikata hyvin ohueksi. Seuraavalla kerralla lisätään kerros rasvaa, jotta se olisi paksumpi. Mutta silti se osoittautui erittäin maukkaaksi ensimmäistä kertaa. Yleensä en koskaan pitänyt kaupasta ostetusta kinkusta, joten en ole järkyttynyt siitä, että minun ei pidä siitä. Se osoittautui erinomaiseksi lihaherkuksi. Olen erittäin tyytyväinen ostokseen.Pidän yleensä hiljaa miehestäni, hän on edelleen lihansyöjä

Onnittelut! Ja ystäväni kollegani eivät voi ostaa meiltä Pietarista, heidän täytyy vain nuolla huuliaan!

Löysin sellaisen kappaleen 199 UAH. mitä mielestäsi kannattaa ostaa? vai eikö se ole ollenkaan Belobokin kaltainen? Belobok hintaan 350 UAH. netissä näin ilmoitukset.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , onko tämä puolalainen kinkku? Superovaya!
Ja missä on? Eikö ole vielä jäljellä?

[Qween]

Qween huomasin täällä 🔗 ja nyt ajattelen tilata vai ei sen arvoista.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Älä usko sitä! Minut ennen ensimmäistä viestiäsi kävin läpi koko sivuston, mutta en nähnyt tätä kinkkua!
Mutta heillä on käsittämätön toimitus. Ensimmäistä kertaa en koskaan saanut mitään (tilasin sen marras- tai joulukuussa, näyttää siltä). Nyt odotan jälleen pakettia heiltä, ​​mutta kuukausi on kulunut ... Ja sisareni saa säännöllisesti kaiken ja on onnellinen.

Eikö sinulla ole jotain pronssilaastin survinta?

[Qween]

Qween, ehkä tämä auttaa ...
🔗

[ukka]

ukka , jonka jo näin.
Tarkoitin, että selasin äskettäin tuon luettelon, tai joko ei ollut vielä kinkkutuottajaa, tai en kiinnittänyt siihen huomiota.

[Qween]

Qween Odotin myös kuukauden pakettia enkä odottanut, soitin takaisin ja kävi ilmi, että laskujen tilaamista Internetistä ei tallennettu eikä mitään tullut. Halusin tilata silikoni-astiapussit uudelleen ja ajattelin nyt tätä kinkkukonetta.
Mutta valitettavasti en ole nähnyt survinia missään. Muuten, tilaukselle on yli 390 UAH. lahjana suuri melamiinisarja, vähennin, että melamiini on erittäin myrkyllinen aine.

Joo, haitallinen melamiini, minulla ei ole mitään.

Mitä kysyin survinesta ...
Voit avata purkin jonkinlaista ananasta varovasti ympyrässä. Laita tuleva kinkku sinne ja peitä tinan ylimmällä ympyrällä. Aseta jotain raskasta päälle ja keitä. Raskas on erittäin sopiva survin, ja jos pankki on leveämpi, laasti sopii itse.

Jotain katsoin tarkasti valokuvaa ja sitten vähän ei sellaista kinkkua kuin puolalainen. Tällä on vankka pohja ja seinät. Kinkun hankkiminen on vaikeampi, tai sinun on käytettävä pussia / kalvoa / kalvoa jne.

Katselin tarkasti valokuvaa,

... ja sen kinkku on selvästi kaupasta. Et voi tehdä sitä kinkkukoneessa.

... Aseta jotain raskasta päälle ja keitä.

Tarkalleen. Voit laittaa painon. Toivon, että heitin ananaspurkin

Kiitos mielenkiintoisesta aiheesta! Tässä on kainalokinkkuni


ruston kanssa)))
En kastanut sitä mihinkään, vain suolaa, lisäsin mausteita, valkosipulia ja laitoin jääkaappiin yön yli, lisäsin hieman gelatiinia ennen keittämistä (minusta näyttää siltä, ​​että se toimii paremmin sen koostumuksella)
Yritin tehdä sen myös painekattilassa, monikeittimessä ja kattilassa, mielestäni paras tulos monikeittimessä (mielestäni tämä johtuu siitä, että se noudattaa lämpötilaa, toisin sanoen ei ole kiehumista, ja tämä on teknologien mukaan erittäin tärkeää) )
Yllättäen liha ei muutu harmaaksi leikattaessa huolimatta säilöntäaineiden puuttumisesta! Ainakin niiden kahden päivän ajan kinkku syönytsäilytetään jääkaapissa

[Alisjon]

Alisjon ja on mahdollista tarkemmin, miten teit, kuinka monta maustetta jne., kuinka laitat kinkkukoneen. mistä ohjelmasta teit kokin

Mikä kaunokainen. Näin sen ja hämmästyin.

Kerro minulle, sinun pitäisi ostaa minulle kinkkua vai ei? Tutkijat ovat eri mieltä