Kotitekoinen kinkku (reseptikokoelma kinkkutuottajalle)

[Guylechka]

Guylechka, ja 15 UAH: n yhteisyrityksen korko sisältyy jo 255 UAH: aan?

[Guylechka]

Guylechka Hinnan suhteen, miksi kysyin - siellä on kinkun kuvauksen jälkeen kirjoitettu, että + vielä 15 UAH. osallistumisesta yhteisyritykseen. Joten loppujen lopuksi, teitkö tilauksesi "esitä kysymys tekijälle" -ikkunassa? Kirjoitin vain uudestaan ​​ja annoin puhelinnumeroni joka tapauksessa (jos en voi ottaa yhteyttä uudelleen), odotan. Pakko, koska hän lupasi ystävilleen, ei ole minne mennä.
Kyllä, näen maksutiedot. Mutta yleensä he ilmoittavat myös puhelinnumeron, josta maksu ilmoitetaan. Ilmoita maksun jälkeen aika ja sekin numero. Mihin minun täytyy soittaa tai kirjoittaa sama sekin numero? En näe tätä siellä.

Mutta yleensä he ilmoittavat myös puhelinnumeron, josta maksu ilmoitetaan.

Avoimessa kirjeenvaihdossa viesteissä myyjä ilmoitti numeronsa - 066 3862356.

[irza]

irza Kiitos numerosta. Yritän soittaa, jos en voi ottaa yhteyttä kirjallisesti.

[irza]

irza Kiitos numerosta. Yritän soittaa, jos en voi ottaa yhteyttä kirjallisesti.

Kirjoitin vain pari kysymystä myyjälle. Vastaus tuli nopeasti - yhteisyrityksen kurssi oli 15 UAH. sisältyy jo UAH 255: een Ja silti, nyt kaikki tilaukset on lähetetty yhteisyritykselle. Seuraava kuitti on noin 2 viikkoa myöhemmin, sitten raha on siirrettävä

Voi tytöt, kiitos kaikille! Nostin paniikkini aikaisin. Ajattelin sen jo. Otin viimeinkin yhteyttä myyjään. Kyllä, nyt loppu varastosta, mutta hän hyväksyi tilauksen. Joten odotan.

Tytöt Minulla on kaksi kinkkua. Myynti. Kirjoita henkilökohtaisena.

Tytöt Minulla on kaksi kinkkua. Myynti. Kirjoita henkilökohtaisena.

Entä hinta?

200 grammaan.

Vau ! Super hinta! Ja tänään sain OMA, kaikesta kaikesta, mitä maksoin 274 UAH. - 258 UAH (hinta + 1% lunastus) + 16 UAH (toimitus). Huomenna ostan tuoretta lihaa ja kinkkua!

[Danisima]

Danisima Voinko ostaa sinulta kinkun.

Danisima, tuleeko tulevaisuudessa lisää kinkkutuottajia? Haluan todella, mutta nyt en voi.

He toivat minut Pietarista kaksi vuotta sitten. Olen kirjaimellisesti käyttänyt niitä kaksi tai kolme kertaa. Minun ei pidä siitä. Joten he ovat kanssani ja seisovat. Jos joku tarvitsee sitä, kirjoita henkilökohtainen.

Tein kinkun ... Ylitin sen ajan myötä (1 tunti painekattilassa) ja se osoittautui kuivaksi. Olin järkyttynyt, mutta mieheni piti siitä, sanoi "mitä sanotkin, tämä on LIHA!"

Hei tytöt! Ota kinkkuharrastajat joukkueeseesi))) Luulen, mistä sain niin paljon asiakkaita, äskettäin rekisteröityneitä lasten ** henkilökuntaan - kiitos tytöille ilmoituksesta. Kutsun kaikkia tekemään tilauksen ensi viikolla ja vastaanottamaan Beloboksimme, joten kuka vain haluaa, voit silti liittyä.
Olen sama Belobokan käyttäjä kuin sinäkin - ostin jotain, joka ruokkii vauvani luonnollisella tuotteella, enkä ostanut hölynpölyä. Poikaystäväni ja minä rakastamme kanaa hyvin, ja isällemme teemme sen pekonipaloista, joissa on lihaa jarruja varten. Menin etsimään jotain uutta, kerro minulle, voiko kukaan keittää maksakinkkua tai jotain vastaavaa maksamakkaran säilyttämiseen? Tein sen kerran jauhetusta maksasta, mutta jotenkin se epäonnistui - jonkinlainen katkera osoittautui ja kaikki mureni

Tekikö kukaan jotain kalasta?

GalinkaMalinka! Kalassa on hyvin löysää lihaa, joten on epätodennäköistä, että jotain hyödyllistä tulee, on parempi olla pilaamatta hyvää tuotetta. Tein äskettäin erittäin maukkaan yumin siipikarjasta (kanan ja kalkkunan reidet)

Tein joistakin jokikaloista, joissa on enemmän lihaa ja vähemmän luita, kierrin sen kahdesti lihamyllyn läpi, lisäsin mausteita, muna, gelatiini, mannasuurimot ja kaikki sujui hienosti

[rusja]

Tein joistakin jokikaloista, joissa on enemmän lihaa ja vähemmän luita, kierrin sen kahdesti lihamyllyn läpi, lisäsin mausteita, muna, gelatiini, mannasuurimot ja kaikki sujui hienosti

Odotan vain kinkkuni. Olen jo alkanut miettiä reseptejä. Kiitos tästä vaihtoehdosta
rusja, mutta voiko tällaista kalakinkkua verrata edes etäisesti täytettyihin kaloihin? Itse asiassa se osoittautuu myös - jauheliha, mausteet jne.

No, joillakin tavoin, kuten täytetyt kalat, vain maku on täysin erilainen. Yleensä täytettynä leipä asetetaan jauhelihan pehmeyden, muutoksen tai muun asian vuoksi, mutta tässä päinvastoin sen on oltava kovaa siinä mielessä, että se kiinteytyy, ja kaikenlaisia ​​lisäaineita, oliiveja, paprikaa, purkitettuja herneitä (valinnainen tai kaikki yhdessä) niitä ei yleensä löydy täytetyistä kaloista

Kerro minulle, sinun pitäisi ostaa minulle kinkkua vai ei? Tutkijat ovat eri mieltä

Tietenkin ostaa, tiedät aina mitä tuotetta syöt: ilman väriaineita, muuntogeenisiä organismeja, kaikenlaisia ​​lisäaineita jne. Koska se on valmistettu omin käsin.

[irza]

Sillä irza
Löysin kuvan kinkusta kinkunvalmistajissa.

[Elena Bo]

Elena Bo, Kiitos paljon !!!! Tänään otan kinkkuni ja valokuviesi avulla lataan itseni, olen innoittanut esityksestä.

Ja neuvoo myös, minkä kinkun kanssa on parempi aloittaa kinkun testaaminen?

kerro minulle, voisiko kukaan kokata maksakinkkua tai jotain vastaavaa maksamakkaran säilyttämiseen? Tein sen kerran jauhetusta maksasta, mutta jotenkin se epäonnistui - jonkinlainen katkera osoittautui ja kaikki mureni

Kyllä, kysyin jo tästä maksakinkusta - valitettavasti en saanut vastausta. Luulen, että meidän on otettava kananmaksa, mutta entä resepti edelleen, ehkä joku teki vielä tällaisen kinkun? Kerro minulle resepti.

Ja neuvoo myös, minkä kinkun kanssa on parempi aloittaa kinkun testaaminen?

Ei ole väliä kumpi. Kokeile kanaa, se on pehmeämpää. Ja täyteaineena voit käyttää mitä rakastat.

Luulen, että maksa ei ole paras vaihtoehto, siitä on hyvä tehdä pastaa.

Luulen, että maksa ei ole paras vaihtoehto, siitä on hyvä tehdä pastaa.

Ehkä yrität sitä silti? Elena Bo, ja sinulla voi olla resepti studiossa ja oma arvostelu tästä kinkusta. Kiitos etukäteen.

Elena Bo, tai sinulla voi olla resepti studiossa ja oma arvostelu tästä kinkusta. Kiitos etukäteen.

Reseptit ovat kaikki olemassa (aiheen alussa). Täällä valokuvat eivät enää olleet työntekijöitä, joten yritin irzan pyynnöstä palauttaa ne selkeyden vuoksi.

Reseptit ovat kaikki olemassa (aiheen alussa). Tässä ovat valokuvat, jotka eivät enää toimineet, joten yritin irzan pyynnöstä palauttaa ne selkeyden vuoksi.

Pahoittelen, tarkistin foorumin ja reseptit uudelleen, mutta valitettavasti en löytänyt maksakinkkuja.

Ei maksa. En tehnyt. Maksassa ei ole mitään maukkaampaa kuin Foie Gras setä Samista https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Suosittelen lämpimästi

[lävistävätkö kannen aukot kypsennyksen alussa tai lopussa jäähdyttäessä?]

Tytöt! Vetoan niihin, jotka kokkaavat valkoisella puolella tavallisessa kattilassa. Kerro minulle, miten se tehdään oikein,lävistävätkö kannen aukot kypsennyksen alussa tai lopussa jäähdyttäessä? En tehnyt reikiä aivan alussa, jouset eivät laskeneet 1,5 tunnin kypsennyksen aikana, ja sitten jäähdyttäessä tein reikiä, mehulähde roiskui, jouset laskivat
Tässä on ensimmäinen kanarullani

Leivontapussi on lävistettävä välittömästi ylhäältä, jotta se ei turvota ja ilma tulee ulos.

Lena, kiitos!

[landuch]

landuchLävistän ennen keittämistä. Ja kinkkusi on erittäin ruokahalua

Tytöt, tein Vikulin reseptin mukaan VS NIKA -rulla Valikoima Belobokasta

Tein kinkkua jauhetusta sianlihasta, kananrinta, pala sianlihaa ja lisäsin pienen naudanmaksa-pasteen, jonka olin aiemmin keittänyt (maksan lisäksi se sisälsi papuja, porkkanoita, sipulia). Pastetti alkoi jo hapata hieman, joten se oli tarpeen käyttää kiireellisesti.Kierrättiin rinta ja sianliha suuren jauhimen läpi (mutta ei makkaroille), kierrettiin samalla yksi iso porkkana. Lisäsin suolaa, pippuria, jäännösmaustetta kanaruokiin, pari ruokalusikallista soijakastiketta, lusikka nestemäistä savua (sinulla olisi voinut olla hieman enemmän), muna, pari ruokalusikallista mannasuuria, paprikapaloja, jauhettua korianteria, jauhettua muskottipähkinää. Se osoittautui erittäin tyydyttäväksi, maukkaaksi, kauniiksi. Viipaloitaessa mikään ei hajonnut. Keitin Belobokissa (haudutettu hitaassa liesi).

Valmistettu tänään Belobokissa.
Pienet sianlihapalat, paprikaa, oliiveja, urospuolisieniä, valkosipulia, sipulia, erilaisia ​​mausteita. Lisätty gelatiinia.

Mielestäni melko heikot jouset. Keittämisen aikana vedin jouset reikistä pohjaan. Vaivaa tehdä enemmän. Muuten, jouset ovat eri jäykkyyksiä (((minulla on yksi kovempi kuin kaikki, on puolueellisuus).

On jäähtynyt ikkunalaudalle, nyt se jäähtyy jääkaapissa.
Kysymys on, kukaan ei ajatellut käyttävän keittoliemiä, joka saadaan keittämisen aikana, kun keität kattilassa?

Ja tässä on sianlihasta ja kielestäni valmistettu kinkkuni, johon on lisätty valkosipulia, majoneesia ja mausteita, keitetty painekattilassa - erittäin maukasta!

Neuvoin ystävää. Ensimmäisen kerran hän leikkasi 2 sianlihaa pieniksi paloiksi, mausteiksi jne., Tuoreeksi paprikaksi, pieneksi juustoksi ja jätettiin marinoimaan yön yli.
Gobbled ylös 2 kertaa. Nyt sekoitetaan jotain muuta. Laiha sianliha, rasvaa ja mausteita erikseen.
Laita henkilö. Mutta se ei näyttänyt minulta. Yritän marinoida kinkkua kuten vanhoina aikoina ja niin edelleen ja polttaa sen. Ja tämä ei ole kinkkua, vaan jonkinlainen lihamureke täytteellä))

Eilen keitin sen. Jauheliha, sianlihan palat, sienet, smetana, gelatiini, mausteet. Keitetään Sinbo-pikakoneessa 35 minuuttia.

Mikä kaunokainen! Ja vain 35 minuutissa. Luokka

Mutta epäilen kaikkea gelatiinin tarpeesta, tein kaksi ensimmäistä kertaa lisäyksellä, ja kolmannen, jota en lisännyt, en tiedä mistä se riippuu, mutta viimeinen kerta oli herkullisin - mehukas ja pehmeä kinkku ja mehu, joka valui lautaselle jäähdytyksen jälkeen vielä muotissa oleva kinkku on hyytelömäinen ...

Ja kun pidän. Joskus lisätään gelatiinia, joskus ei. Mieheni pitää siitä gelatiinin kanssa, mutta pidän siitä ilman. Joten minä vuorotellen

Rakastamme myös valkoista kinkkua. Näin valmistan sen:
Kinkku "mistä se oli"

Ja minulla oli tämä:
sianliha - 540 grammaa
lonkan massa - 660 grammaa
b / c kananrinta - 1 kpl. paino 260 grammaa
Päätin tehdä kaikesta tästä makkaran, marinaattori oli testattava lihalla: rulla:
Lisätty: suolaa noin 1 rkl. l.
mauste "sianlihalle" - 1 rkl. l.
tuoretta jauhettua pippuriseosta - silmällä
valkosipuli - 2 neilikkaa
gelatiini - 20 grammaa
nestemäinen savu - 1 rkl. l. (Käytin sitä ensimmäistä kertaa elämässäni, yleensä pidin siitä)
Leikkain lihan, panin kaiken muun marinointipulloon ja juoksin läpi kolme sykliä (koska marinator oli kanssamme vain 5 päivää, tyttärelleni todella halusi kytkeä sen päälle, joten se osoittautui kolmeksi). Belobokussa laitetaan pussi leivontaan, pussiin, hieman aamu - liha. Suljin sen ohjeiden mukaisesti. Keitetään kattilassa 1,5 tuntia kiehumisen jälkeen. Menin MV Polaris 0512: een, mutta aattona täytin sen, se kuivui, minun piti istua liedellä. MV: ssä laitoin sammuttamisen 2 tunniksi (oletusaika, en muutu).
Ajan kulumisen jälkeen otin sen vedestä ja jäähdytin. Ennen syömistä muista pitää se jääkaapissa 3-4 tuntia.
Kanamakkaraa "marmoria"

Ainekset:
valkoinen kananliha (rinta) - 800 gr
tumma kananliha (jaloista) - 400 gr (voidaan korvata vähärasvaisella sianlihalla tai naudanlihalla)
suola - 2 tl
seos kuivattuja paprikoita - 1 rkl. l.
tuoretta jauhettua pippuria, valkosipulia maun mukaan
gelatiini - 1 rkl. l.
maito - 3 rkl. l.

Valmistelu: leikkaa liha. Aseta liha, mausteet ja maito marinatoriin. Selaa 1-2 syklin läpi (tämä vaihe voidaan korvata marinoimalla kylmässä vähintään 3-4 tuntia). Laita pussi leivontaan Belobokiin ja laita sitten marinoitu liha pussiin, sulje Belobok. MV: ssä on välttämätöntä laittaa silikonimatto pannun pohjalle Belobokin alle. Keitä "Stew" -tilassa 1,5 tuntia.Voit kokata yksinkertaisesti kattilassa liedellä tai paistaa uunissa / AG.
Tämä on "mistä se oli" + oliivit

Tytöt, älä vain naura, kysymykseni kuuluu, onko metallista makua? Näin tarpeeksi namia ja päätin ostaa myös, luultavasti tyhmä kysymys, koska teet kaiken, mutta ne kokkaavat myös pakkauksessa, ja siellä, viikunoiden lämpötilassa, hän tietää, mikä erottuu. Älä vain loukkaa, en halunnut loukata ketään, minulla on vain sairas vatsa ja olen hieman jälleenvakuutettu

Tytöt, älä vain naura, kysymykseni kuuluu, onko metallista makua?

Lyuba, älä epäröi. Täydellistä metallimaistoa ei ole. Osoittautuu vain herkulliseksi makkaraksi

[Ksyusha]

Ksyusha, sinulla on erittäin maukas makkara

[Ksyusha]

Ksyusha, sinulla on erittäin maukas makkara

Lyalya-leluKiitos Lena! Vaikka makkara menee yleensä kaikkeen tarpeettomaan

Ksyushenka, kiitos paljon, rauhoittui, nyt aion ehdottomasti ostaa