Majava kinkku

[ang-kay]

Majava kinkku

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
majavan liha	700g
sinapinsiemen	1h
jauhettu muskottipähkinä	0,5 hl
jauhettu inkivääri	0,5 hl
jauhettua mustapippuria	0,5 hl
tuore valkosipuli (hienoksi raastettu)	1 neilikka
katajanmarjat (murskata laastissa)	3 kpl
jauhettu sumakki	0,5 hl
kuivattu rosmariini	hyppysellinen
nitriittisuola	kaavan mukaan
vettä	kaavan mukaan
sokeria	kaavan mukaan

Keittomenetelmä

• Yleensä on suositeltavaa kastaa majavan liha vedessä lisäämällä omenaviinietikkaa muutaman päivän ajan ennen keittämistä vaihtamalla vettä. Mutta en tehnyt sitä, kun päätin valmistaa sen märkä suolausmenetelmällä. Kiitos ang-kay tästä valtavasta !!!!!
• Nitriittisuolan, veden ja sokerin osuudet otetaan tiukasti hänen reseptinsä mukaan Märkä suolattu sianlihan makkara.
• Kaava suolan ja veden laskemiseksi
• Vesi
• Vesi, l = lihan paino, kg * 0,4
• Suola
• Suola, g = vesi, l * 85
• Lisää sokeri
• Sokeri, g = vesi, l * 10
• Perustuu 10 grammaan / 1 litra vettä
• Leikkaa liha mielivaltaisiksi paloiksi, lisää suolaliuos (kaavan mukaiset osuudet) ja laita jääkaappiin 5-7 päiväksi. Minulla oli 7. Käännä aika ajoin.
• Sitten otamme lihan pois, huuhdotaan ja leikataan paloiksi kinkkua varten. Laita se sitten pakastimeen 30 minuutiksi. Otamme pois, lisätään mausteita ja vaivataan tahmeaksi ja lankojen ulkonäöksi. Täytämme kinkun ja jätämme huoneenlämpötilaan 2 tunniksi.
• Keitin hitaassa liedessä.
• 1 tunti - 45 asteen lämpötilassa
• 1 tunti - 65 astetta
• 2 tuntia - 80 asteen lämpötilassa.
• Jäähdytä jäävedellä. Aseta jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.

Merkintä

Lihan koostumus ja parantavat ominaisuudet

Majavat ovat tiukkoja kasvissyöjiä ja ruokkivat yksinomaan puiden kuorta ja nuoria versoja, mieluummin joen tulvilla kasvavat: koivu, paju, poppeli. Ne ovat myös osittaisia ​​mehukkaalle ruoholle, iiriksille, lumpeille, ruokoille jne. jne. Siksi eläinlihaa pidetään ympäristöystävällisenä tuotteena, ja biokemiallisen koostumuksen tutkimus osoitti, että se sisältää ennätysmäärän proteiinia, B-vitamiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Tuotetta suositellaan immuunijärjestelmän vahvistamiseen sekä ihmisille, joilla on kroonisia nivel-, silmä- ja ihosairauksia (ekseema, neurodermatiitti). Majavan liha on väriltään tummanpunainen. Verisolut antavat lihalle tämän värin. Majavassa on paljon niitä, he pitävät happea veressä auttaen majavaa, he ovat veden alla pitkään.

Iehhh ... en voi auttaa sitä ... anteeksi majavista ...

Majavan lihaa on syönyt hyvin kauan. Se on sallittua syödä paaston aikana, koska majava on vesilinnut ja rinnastettiin kaloihin. Se on ruokavalion ja vähärasvainen.

Vegan Beavers (anteeksi, se on tulva)

Majavat. No, nisäkkäitä ei missään tapauksessa voida pitää kalana, vaikka he elävätkin vedessä, jopa venytettynä. Kun heidän annettiin syödä paaston aikana, myös noiden aikojen tietotaso oli asianmukaisella tasolla. Pesäkkeiden liiallisen määrän vuoksi majavat voivat johtaa patoillaan merkittäviin taloudellisiin menetyksiin, ja tässä kyllä. on tarpeen säännellä heidän toimintaansa niin, ettei asumista ja maatalousmaata tule. Älä vain ajattele majavia kalana.

Ja majavamakkarat ovat edelleen herkullisia.

Huono majava

Kuinka sääli majavoista

Ja miten! Sekä lehmät, pähkinäpojat ja porsaat. Ja omenapuun lapsetkin.

Sen saa syödä paastossa, koska majava on vesilinnut ja rinnastettiin kaloihin.

Seuraavassa viestissä yritän jättää jalan altaaseen, joka on täynnä vettä yön yli. Yhdistän niin sanotusti kalaan. Kuinka olen huonompi kuin keskiaikaiset lukutaidottomat katoliset?

Quebecin piispan François de Lavalin pyynnöstä katolinen kirkko tunnusti majavan kalana 1600-luvulla.Sorbonnen yliopiston teologit, joille esitettiin kysymys, tukivat Quebecin piispaa ja vahvistivat, että majava on kala, ja siksi majavan lihaa voidaan syödä perjantaisin ja paaston aikana.

Tämä ei ole yksittäinen tapaus luokitella nisäkkäät ja linnut kaloiksi. Esimerkiksi Venezuelassa 1800-luvun puolivälissä capybara, puoliksi vedessä elävä jyrsijä, johtui kaloista. 1500-luvun lopulla pieni lunni merilintu julistettiin kalaksi Pohjois-Ranskassa. Viime vuonna New Orleansin piispakunnassa alligaattorit luokiteltiin kaloiksi, mikä mahdollisti myös näiden matelijoiden syömisen perjantaisin ja paaston aikana.

Mielenkiintoinen resepti! Kiitos kokemuksesta!
Ehkä se on kätevä - et koskaan tiedä, mitä saalistajani tuovat.

P. S.
Tytöt, älkäämme järkyttelkö kirjoittajaa huudoilla "köyhistä" majavista!

Vegaanit tai muut riippuvaiset eivät tule luoksesi liharuokien aiheista eivätkä vuodata kyyneleitä kanojen, kalkkunoiden, sikojen jne. Suhteen. Kyllä, majavia metsästetään melko usein! Koska heitä on paljon, ne aiheuttavat suurta vahinkoa metsälle ja sen asukkaille tekemällä padoja, tukkiessaan jokia, tukkien paikkoja, joissa muut eläimet asuivat. Minulla on sukulaisia ​​kalastusteollisuudessa, tiedän mitä sanon. Majavia syödään melko usein. Hirvi, poro, metsäkauris ovat minulle paljon mukavampia eläimiä, mutta niitä myös metsästetään, eikä mitään. Olen yleensä hiljaa kaneista! Joten kukaan kanin teemalla ei säästä kaneja ... Kaksinkertaiset standardit, kuitenkin, koska kaikki eläimet ovat elossa riippumatta siitä, ovatko he kasvaneet luonnossa vai maatilalla!

En tiennyt mitä majavat syövät ...

[Laulu *]

Laulu *,

he syövät koiria Koreassa, kengurut Australiassa, kissat Sveitsissä. Eri maissa he syövät valaita, karhuja, käärmeitä, kääpiöitä, krokotiileja jne. Ja tappavat myös eläimiä turkikseksi. Majava-hattu ei yllättäisi luultavasti? Miksi kinkku on yllättävää?

[Tricia]

Tricia, majava-kinkku on yllättävää, jo pelkästään siksi, että majavia ei jotenkin myydä supermarketeissa)) resepti on melko mahdoton ja tämä on outoa

Niiden, jotka eivät pidä reseptistä, ei tarvitse mennä siihen !!!
On erityinen aihe Fu, en pidä siitä ((

Minäkään en ole koskaan joutunut syömään majavaa, mutta en aio pilkata ja puhaltaa reseptiä.
En syönyt villisikaa tai hirviä, mutta en aio perehtyä tämän pelin ruokien valmistamisen resepteihin enkä aio fukkia, ja vielä enemmän lausua reseptien kirjoittajat!

[kavmins]

Hups !!!!! En uskonut, että reseptini aiheuttaisi tällaista keskusteluaalloa.
Kyllä, anteeksi majavista. Ja minä esimerkiksi pahoillani syntymättömistä paista, kun syön kaviaaria. Olen ehkä kovaa nyt, mutta se on totta. Ja olen pahoillani kanoista, kun ostan kilon kanan sydämiä myymälästä. Mutta en kirjoita tästä resepteissä, joissa on näitä ainesosia.

Kymmenen vuotta sitten olisin sylkinyt silmiin, että olisin sanonut, että syön majavia, sekä raakaa kalaa ja lihaa viipaloidun lihan muodossa, samoin kuin maral, villi ankat, jänikset, villisiat, hirvet .. Mutta aviomies on metsästäjä, ja kuten sanotaan, et voi päästä eroon tästä. Kyllä, fukala, kyllä, hän kirosi, ei tiennyt mitä tehdä sen kanssa ... ja yleensä se oli vitun ...

Mutta nyt syön riistaa mielihyvin. Ja reseptini ensinnäkin niille, joilla on metsästäjiä perheessä. Koska missään ei löydy reseptejä pelistä edes 5 vuotta sitten. Ja olen iloinen, jos kokemuksestani on hyötyä jollekulle. En myöskään onnistunut heti ystävystymään tämän lihan kanssa. Paljon hemmoteltiin, huusi, että en keitä majavaa missään muodossa, ja niin edelleen ... Siksi halusin jakaa onneni.

Kiitos (sana on niin kaunis!) Kaikille, jotka tukivat minua))) Erityiset kiitokset päällikölle yksityiskohtaisista tiedoista.

Loput pelireseptit asuvat todennäköisesti vain keittiössäni.

Lisätty perjantaina 27. toukokuuta 2016 07.32

kavmins, yritä kirjoittaa Beaver Sausage mihin tahansa hakukoneeseen, ja olet yllättynyt - voit ostaa sen

[kaikki]

majavia ei jotenkin myydä supermarketeissa

ja ei kaikki ihmiset asuvat missä on supermarketit

ja

aviomies metsästäjä

- kaikilla ei ole maatilalla

[Valentine]

Valentine, SinichkaVälä loukkaa! !

Loput pelireseptit asuvat todennäköisesti vain keittiössäni.

Reseptejäsi tarvitaan! Minä ainakin. Koska et koskaan tiedä, miten elämä sujuu ja mitä metsästäjä-sukulaiset tuovat.
Olen valmis tukemaan sinua kaikilla peliresepteillä! Varmasti on muitakin vaimoja, tyttäriä, metsästäjien äitejä ja itse metsästäjiä. Annan reseptisi metsästäjämiehilleni, ja he välittävät ne perheilleen.
Älä anna periksi. Meitä on jo kaksi, ja tämä on jo koko yritys.

Ole hyvä ja jaa muita reseptejä!
P. S.

kavmins, resepti on minulle ehdottomasti suoritettava! Ja myös niille entisen Neuvostoliiton alueilta, joissa heidän perheissään on metsästäjiä.
Et luultavasti käynyt reseptissä etanoilla tai galaturialla ja kirjoittanut epäkäytännöllisyydestä?
Sillä välin rypäleen etanat ja merikurkut ovat joillakin unionin alueilla yhtä uskomattomia kuin majavat supermarketeissa. Ne, jotka haluavat näitä reseptejä ja joilla on alkuperäiset ainesosat, tulevat tällaisiin aiheisiin.
Tytöt, jotka ovat kaukana metsästyksestä ja ovat kulttuurisokkissa, pyydän jälleen keskustelemaan majavien kohtalosta toisessa aiheessa äläkä loukkaa kirjoittajaa!

majava-kinkku on yllättävää, vain siksi, että majavia ei jotenkin myydä supermarketeissa)) resepti on melko mahdoton ja tämä on outoa ...

Resepti, mikä tahansa resepti, saattaa tuntua joku oudolta, mutta se ei tarkoita, ettei hänellä ole oikeutta elää. Ystäväni asuvat Kanadassa ja niillä on pieni karjatila. Joten heillä, nämä suloiset majavat, on metsän tuholaisia, ja niiden määrää säätelee ampumalla. Ja paitsi Venäjä ja IVY-maat lukevat leipäkoneen. Joten ajattele, tarvitsetko resepti vai ei? (Vaikka majavia ei löydy supermarketeistamme eikä metsästäjiä ole tuttavia).
Reseptin kirjoittajalle KIITOS! On aina hauskaa oppia jotain uutta!

[SinichkaV]

Loput pelireseptit asuvat todennäköisesti vain keittiössäni.

SinichkaV, Valya, Älä ota itseesi. Tämä on enimmäkseen yllätys.
Tietysti foorumilla on enemmän ihmisiä, jotka ostavat lihaa kaupasta tai kasvattavat sitä, mutta jopa meille pelireseptit voivat olla hyödyllisiä. Yhtäkkiä hirvi tai jänis tai villi ankka katkeaa - kärsit heidän kanssaan, pilaa liha. Loppujen lopuksi kulinaariset tekniikat ovat luultavasti erilaisia ​​sitkeän, kuivan riistan ja kotieläinten herkän rasvaisen lihan osalta. Eikä jokainen kotiäiti ole käsitellyt tuoretta lihaa, ja tämä on myös tärkeää.
Joten kirjoita, odotamme uusia reseptejä!
Kirjoittaessani tämä mielipide oli jo ilmaistu! Mutta jätän myös viestini

Paljon kiitoksia kaikille)) Ja lupaan miettiä muita reseptejä. Rehellinen tienraivaaja. Tämän majavan häntä on edelleen pakastimessa.

Ja vähän mausta. Jos et kerro ihmiselle, mistä tämä kinkku on valmistettu, hän sanoo 98 prosentissa tapauksista, että se on naudanlihaa. Märkä suurlähettiläs vain hallitsee täällä.

Ja vähän mausta. Jos et kerro ihmiselle, mistä tämä kinkku on valmistettu, hän sanoo 98 prosentissa tapauksista, että se on naudanlihaa. Märkä suurlähettiläs vain hallitsee täällä.

Valentina, olen samaa mieltä kanssasi 100%. Havaitsemisongelma on puhtaasti psykologinen. Liha on herkullista.

[Valentine]

Tämän majavan häntä on edelleen pakastimessa.

Valentine, Odotan todella reseptiä!
Häntä on täysin lihaksikas ... Minulla on hämmennys tällaisten lihaosien kanssa, koska lihan jäykkyydestä on vaikea selviytyä, vain sulattaa se. Mutta et syö keitettyä ruokaa koko ajan! Kuinka onnistut muuttamaan sen paitsi maukkaaksi myös pureskeltavaksi?

Märkä suurlähettiläs täällä vain hallitsee

Märkä pelin suurlähettiläs on vain hengenpelastaja, vahvistan!
Lisään myös kotitekoisia piparkakkulmausteita. Jopa tuoksuisin leppä hirvi osoittautuu mausteiseksi naudanlihaksi.
Ja äitini leipoo suoraan piparkakkuilla, paloiteltuina ja luumuina. Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi!
Joten meidän täytyy saada hirvi pois jääkaapista.

[Anastasia]

Anastasia, ja majavan häntä ei ole ollenkaan liha: girl_blum: Kypsennettynä se näyttää enemmän pekonilta. Savustetussa, luultavasti myös, mutta ei syönyt. Mutta minulla on täysin erilainen resepti, se tapahtui vahingossa.Mutta sitten en valokuvannut, joten odotan musiikkiin liittyvää inspiraatiota nya "ja aikaa tulee.

... hirvi on todennäköisesti kylmä ja tylsää jääkaapissa .... Foorumilla on resepti Marinoituja luumuja Qween, täällä heidän kanssaan peli on erittäin maukas.

Ja hirven resepti studiossa!

Marinoituja luumuja Qween

Joo, joo, joo, joo, joo !!!!! Luumu pommi superhitti! Minulla oli 6 tölkkiä tällaisia ​​luumuja !!! : Söimme ja paistimme heidän kanssaan! Ajattelemme jopa samaan suuntaan kanssasi!

ja majavan häntä ei ole ollenkaan liha

Enkä väitä, tällaiset hännät eivät ole vielä saavuttaneet minua ... vain fileet.

hirvi on todennäköisesti kylmä ja kyllästynyt jääkaapissa

kyllä, vähän tylsää

Ja hirven resepti studiossa!

Täällä syömme valmistetun ruoan, pakastamme sen, otamme kuvan prosessista ja lähetämme sen!

Luin sen uteliaana ja haluan sanoa, että kaikilla resepteillä on oikeus elää ja jokainen löytää oman esiintyjänsä!
No, supermarketissa ei ole majavia, niin mitä? Jotenkin etsin reseptejä hirven lihasta, minut tapettiin, ja ei niin kauan sitten he yrittivät kohdella minua karhunlihalla, kieltäydyin yksinkertaisesti, koska minulla ei ole aavistustakaan, mitä sen kanssa tehdä ..
Joten anna foorumin säästöpankki täydentää !!!

Ja alueellamme Karjalassa, majavat saivat sen !! Joskus 70-80-luvulla Kanadan majava tuotiin Karjalaan uhanalaisten lajien populaation palauttamiseksi, mutta alueille, jotka ovat paljon minun eteläpuolella. Siitä lähtien majava on paitsi palauttanut väestönsä myös laajentanut elinympäristöään, vaeltanut kauas pohjoiseen (meille, myös kohti Valkoista merta), ja siitä on tullut katastrofi: aiemmin kulkutiet muuttuivat suoisiksi, sillat tuhoutuivat ... majavat rakensivat patoja

[Elena]

Elena, Kiitos!

Jotenkin etsin hirvieläinten reseptejä,

Siksi lähetin reseptin. No, missään ei ole resepti majavamakkaraa varten .... Joten ketään muuta ei "tapeta" ja olen iloinen, jos joku tulee käteväksi.

Sveitsissä kissat.

Enkä tiennyt siitäkään. Mitä sitten?
Mielestäni en sanonut mitään loukkaavaa kenellekään. Miksi niin monta kirjainta ja tunnetta ...

ja ei niin kauan sitten he yrittivät kohdella minua karhunlihalla

Majaralla on tässä etu - toisin kuin karjanliha, trikinoosi siitä ei todennäköisesti tartu kasvisruokavalionsa vuoksi.

Ja viime vuonna New Orleansin piispassa alligaattorit luokiteltiin kaloiksi,

Anna minulle krokotiili !!!

Tänään mieheni ja poikani olivat metsästyksessä, he toivat, kuten sanoin, "mammutin")))) Tänään se oli majava ja tämä resepti osoittautui erittäin hyödylliseksi. Teen ehdottomasti sen. Sellaiset reseptit metsästäjäperheelle ovat jumalatar. Kiitos paljon.

[Anyuta73]

Anyuta73, Kokeile kaikin keinoin! Anna sen ensin levätä jääkaapissa pari päivää. Tuoreen lihan pitäisi, kuten sanotaan, kypsyä hieman :) Minulla oli se pakastamisen jälkeen. Ja kokeile leivonnaisia, puoliksi sianlihaa ja lisää sipulia (uunissa).

[Valentine]

Valentine, Kiitos neuvoista. Eilen kokeilimme maksaa .... hämmästyttävää .... pehmeää, hellää ... ei sanoja))))