A la luumuja sähkökuivurissa

[Omistan ensimmäisen valmistamani reseptin kaikille ystävilleni Tee-huvimaja, jota johtaa rakastajatar lappl1 Lyudochka!]

A la luumuja sähkökuivurissa

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Luumu unkari (Ugorka)	3-4kg

Keittomenetelmä

• sähkökuivain Ezidri Snackmaker FD500
• puinen varta luiden tai sushi-tikun poistamiseen (terävä)
• kuuma ja kylmä vesi
• ruokasoodaa, seula
• Omistan ensimmäisen valmistamani reseptin kaikille ystävilleni Tee-huvimaja, jota johtaa rakastajatar lappl1 Lyudochka!!
• Ainutlaatuisella sivustollamme on monia erittäin mielenkiintoisia reseptejä hedelmien ja vihannesten ruoanlaittoon sähkökuivaimissa. Olen käyttänyt niitä useita vuosia. Kuivaan, kuivun paljon ja mielelläni. Tänään päätin jakaa reseptini kuivata Vengerka (Ugorka) -luumut.
• Luumujen "a la Prunes" valmistamiseksi on parempi ottaa kypsä, mutta tiheä unkarilainen, lisäksi pieni. Suuri on mahdollista, mutta valmista sitten pitkä ja pitkä kuivaus))
• Luumuni. Ota kaksi kattilaa (tai suurta kulhoa). Kaada kylmää vettä yhteen ja varaa toistaiseksi.
• Kaada vettä toiseen, laita se liedelle ja anna sen melkein kiehua (t 85-90C).
• Lisää sooda (vain vähän, 2 litraan vettä riittää tasainen teelusikallinen soodaa). Tämä pehmentää luumun ihoa ja nopeuttaa kuivausprosessia myöhemmin.
• Laitoimme luumun seulaan pieninä erinä ja laitamme sen soodaliuokseen kirjaimellisesti 1 minuutiksi ja lähetämme sen sitten kylmään veteen. Näin lopetamme ruoanlaittoprosessin.
• 
• Sen jälkeen kuivaa luumu suurella pyyhkeellä tai arkilla.
• Luumuun voi ilmestyä hieman valkoinen päällyste. Se voidaan jättää päälle tai pyyhkiä pyyhkeellä ennen muotoilua.
• Kaada sähkökuivaajan lokerot päälle ja kytke High-tila (60 astetta) päälle ja unohda 7-8 tunniksi. Jos sinulla on toisenlainen sähkökuivain, suosittelen sinua vaihtamaan lokerot säännöllisin väliajoin paikoissa (Ezidrissä tätä ei vaadita).
• Käytän matalaa luumua, mutta jos se edelleen "nostaa" tarjottimen ja muodostuu pieni rako, laita vain kuorma ja poista se tunnin tai kahden kuluttua. Tänä aikana luumu pehmenee.
• 
• Kun määritetty aika on kulunut, sammuta kuivausrumpu ja anna viemärin jäähtyä kokonaan.
• Tarvitsemme nyt puisen pitkän vartan tai sushitikku (vain terävällä puolella).
• Kiinnitä luumu kämmenellesi, työnnä varta pohjaan ja työnnä luu ulos. Se olisi jo poistettava hyvin. Jos ei, käynnistä kuivausrumpu vielä muutaman tunnin ajan ja toista sitten.
• Kun kaikki luut on poistettu, jää vain luumu kuivumaan.
• 
• Suosittelen sammuttamaan kuivausrumpu sen jälkeen, kun sitä on käytetty 7-10 tuntia, ja annettava viemärin jäähtyä kokonaan, ja jatka sitten.
• Oikein vaalennettu luumu on melkein mustaa. Joskus se voi pysyä tummanruskeana (mikä ei vaikuta sen makuun ollenkaan).
• Valmiit a la luumut eivät vapauta mehua puristettaessa. Vaikka kuivaisit sen, se on ok. Juuri valmistellessasi suosikkiruokaa sen kanssa, liota se lämpimään veteen, hyvin tai alkoholiin, jos resepti sitä vaatii.
• Valmiita luumuja säilytetään lasiastioissa kannen alla viileässä paikassa jääkaapin ulkopuolella.
• Homeen muodostumisen estämiseksi varastoinnin aikana on tärkeää kuivata luumu perusteellisesti prosessin aikana.
• Mielestäni ei kannata luetella reseptejä luumujen valmistamiseen, olette kaikki kokeneita emäntiä ja tiedät itse monia mielenkiintoisia.
• 

Astia on suunniteltu

5 lokeroa

Aika valmistautua:

luumujen koosta riippuen kuivaus voi kestää 2-3 päivää keskeytyksin

Ruoanlaitto-ohjelma:

Korkea tila (60 astetta).

Merkintä

Unkarilainen (Ugorka) lajike sopii tähän reseptiin. Koska hänen ihonsa on tiheä, se ei käytännössä hajoa (vain 3 asiaa on halkeillut minulle).

Tanya, aloitteella, kuinka hieno kaveri, hän toi ja näytti tällaista kermaa.

[Tatyana!]

En tee sitä itse, mutta yritän täällä Kiitos,Tatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Kevytkiitos, että kävit täällä

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, kiitos kuivausmenetelmän jakamisesta !!!

Kuivatut luumut!
Rakastamme tätä!
Kiitos, Tanyusha!
Yritän ehdottomasti tietäsi!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atra, Helen, kiitos!)

Tancha! Kauneus ja herkullinen! Jos tulen käymään, kohteletteko minua luumuilla? Piilota sitten vähän minulle!
Ensimmäisellä reseptillä! Hyvin tehty!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, onnittelut ensimmäisestä reseptistä !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Minulla on aina niin hyvää sinulle ja tytöille))) Kiitos, rakas! 🌹
Zena, Zhenya, kiitos! 🌹

No, kysymys kuuluu, pitäisikö sinun istua pensaissa niin kauan ja piilottaa tällaiset reseptit meiltä?
Hyvin tehty, Tanyusha! Alusta!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, haluan oppia teiltä kaikilta, saan siitä niin korkean))) Mutta jotkut (hyvin tietoiset ja jo rakastetut henkilöt) "painostivat"
Kiitos, että pysähdyit!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya ensimmäisen reseptin kanssa!
Iloita meitä jatkossakin tarvittavilla ja maukkailla resepteillä!
Guzelka maistelee sinulta outoa marjaa ja kerro meille!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kiitos, Tonya! Seuraan teitä kaikkia!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, hyvin tehty reseptin täyttämiseksi. Tänä vuonna ei ole luumua, mutta ensi vuonna yritän tehdä sen reseptisi mukaan.

[francevna]

francevna, ja me, Allochka, tänä vuonna hänen merensä!))) Tein sen kokonaiseksi ja puoliksi ja kuivatin sen)))
Kiitos kulta pysähtymisestä!

Tänä vuonna olen kerännyt kaksi isoa ämpäriä luumuja nuorista luumuista! Kaikki menivät kuivumaan, puolet vain kuivattiin (kypsennän kompotteja tarvittaessa) ja puolet keitettiin ensin siirapissa ja sitten kuivattiin. Ulkopuolisesti, miten teidän osoittautui yksitellen! Ennen kuivaamista soodaliuoksessa sitä ei valkaistu ja kuivattu kerrallaan ilman keskeytyksiä. Juuri kuivattu - leikkaa puolikkaat 3-4 kertaa pitkin - kuivattu noin päivän ajan väliaineelle Isidrissä, siirapista - vain puoliksi - melkein puolitoista päivää samassa tilassa

[Tatka1]

Tatka1, debyytti HP: n kanssa sinä, rakas! Kiitos, Tanechka, reseptistä ja omistautumisesta! Oli erittäin miellyttävää lukea sitä.
Hyvä resepti. Joten kaikki on selvää ja kirjoitti yksityiskohtaisesti, että jopa ilman valokuvaa esitin kuinka tehdä kaikki. Mutta älä rento. Ensinnäkin voit lisätä ensi vuonna vaiheittaiset valokuvat (kysy päälliköltä mahdollisuudesta muokata reseptiä, hän antaa tällaisen mahdollisuuden). Toiseksi odotamme muita reseptejä, esimerkiksi mahtavaa leipääsi. No, ja muita herkkuja. Olet fiksu, voit oppia paljon sinulta.
On sääli, että meillä ei ole ollut luumuja pitkään aikaan - heinäkuussa kaikki oli ohi. Eh, ja minä vain kuivatin luumua. Kuivui paljon. Maukas, mutta tekniikkani oli yleisin - vain kuivatin sen ja siinä kaikki - puoliksi ... Muuten, musta luumu näyttää minulle puoliksi luumuna. Valkoinen osoittautui myös tummaksi, mutta ei mustaksi. Joten jätän reseptisi kirjanmerkkeihin toistaiseksi. Teen ehdottomasti ensi vuonna.

[lana kevyt]

lana kevyt, siirapissa keitetty, on jo kuivunut eikä sitä tarvitse vaahdottaa soodalla, koska se kaikki kiehuu samalla tavalla. Maistamiseksi tietysti olen samaa mieltä, erittäin siistiä. Ainoa nykiminen luumuilla varustetuissa liharuokissa ei ole hyvä.
Katso toinen Jälkiruoka luumuja meidän Järjestelmänvalvoja-Tanyusha, on yleensä kuolleisuutta. Valmistin sen niin paljon)))

Lisätty sunnuntaina 25. syyskuuta 2016 klo 21.38

lappl1, Lyudas, ja meillä on se nyt, syyskuussa, markkinoilla on niin paljon.Pieni on vain penniäkään.
Kiitos, rakas! Parane ja tule nopeasti kunniapaikkaasi huvimajaan!

Tanya, yritän ehdottomasti! En ole vielä kuivannut sitä.

[Yunna]

Yunna, et tule pettymään, Natasha! Kiitos luottamuksestasi!

Tatiana kiitos paljon reseptistä. Otan sen säästöpossuuni ensi vuoteen asti.

[Tumanchik]

Tumanchik, kiitos, Ira, olen tyytyväinen!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Näin keksit reseptisi ajoissa .... No, kun makasin makuulla, voin sanoa ruumiilla, luumuni ei ole kuiva ... Ja noin puolet marjoista voidaan kuopata. Luulen, että huomenna saavutan tämän feat !!! Ja minulla on luumuja kuopilla ja ilman.
Ja myös blansasin marjat soodaliuoksessa.
Ja loppujen lopuksi kaikkia luumuja ei ole korjattu ....

[Valyushka]

ValyushkaKuinka iloinen olen siitä, että resepti on kätevä!
Jouluna täytän luumuja pähkinöillä, kastan ne sulatettuun suklaaseen ja jääkaappiin pariksi tunniksi. Millaisia ​​"ostettuja" makeisia on))) Ne eivät edes seiso lähellä

[Tatka1]

Tatka1Muistan viime vuoden reseptistäsi. Vaellin ympäri katsomaan ja olemaan valmis, luumu laulaa, paljon murenee, mutta toivon, että se jää kuivattavaksi. Peruuta tilaus myöhemmin, kun kuivun.
Kiitos reseptistä!

[marika33]

marika33, Marisha, toivotaan yhdessä!

Tanya, meillä on myöhäinen lajike, en tiedä mikä, sopiiko se kuivattavaksi vai ei?

[marika33]

marika33, Marinochka, tein aina vain Ugorkaa (unkarilainen), jotenkin en koskaan kokeillut toista

Tanya, katsoi Ugorkan kuvaa, olemme samanlaisia, mutta emme ole varmoja. Yritän joka tapauksessa, sen pitäisi toimia.

[Tanechka]

Tanechka, tytöt, tarvitsemme kollektiivisen mielen ...

Minulla ei ole aavistustakaan millaista luumua sain, mutta luu, jopa ylikypsistä hedelmistä, on yksinkertaisesti erotettu siitä.Oi, oi, kuinka paha ...

Hotellissa saamasi luumu näyttää tältä:

Halusin laittaa viemärini päälle a la luumuja , mutta en ole varma, mitä on mahdollista lyödä luut vartaalla ...

TytötEhkä jollakin on jo ollut kokemusta luumujen valmistamisesta samankaltaisesta luumusta, mitä luulet onko sen aloittamisen arvoinen vai ei?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, ja jos luumua on aluksi erittäin vaikea ottaa kivi, tämä resepti toimii?

[Lilechka]

Lilechka, joten olen kiinnostunut samasta yllä ...

Lilechka, joten olen kiinnostunut samasta yllä

Minä, Innochka, luultavasti teen sen joka tapauksessa.

[Lilja]

LiljaLuulen, että kuihtumisen jälkeen luu alkaa irtautua paremmin ja sitten voit ottaa sen pois

InnochkaMinun ei jostain syystä tarvinnut kuivata muuta lajiketta kuin Ugorkaa, joten en voi kertoa sinulle, ettet pettäisi minua. Ehkä voit koputtaa Admin-Tanyaan henkilökohtaisessa viestissä? Hän on ollut kanssamme pitkään tässä Guru-liiketoiminnassa.

[Tatka1]

Tatka1Kiitos Tanechka, yritän.

[Lilechka]

Toivon sinulle, Lilechka, hyvä tulos ja herkullinen

Toivotan sinulle, Lilechka, hyvää tulosta ja herkullista

Tytöt, ehkä jollakin oli jo kokemusta luumujen valmistamisesta samankaltaisesta luumusta, mitä sanot, aloitat vai ei

Nyt kypsennän luumua ainoana tapana

Unkarilainen luumu, luonnollinen, omassa mehussaan (uuni) (Järjestelmänvalvoja)

Ei ole väliä onko hän unkarilainen vai ei. Laita syvä leivinpelti luiden kanssa, lisää sokeri ja uuniin.
Luumu on herkullinen

Ja älä huoli luista, jos niitä ei voida poistaa.

Ja se osoittautuu niin maukkaaksi myös

Uunissa paistettu luumu suolalla ja pippurilla (Järjestelmänvalvoja)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, reseptit ovat upeita. Ja uunissasi kuivuneet pidän nyt enemmän kuin tomaatit
Luumuni on täysin erilainen ulostulossa, se on kiinteä kuivauksen jälkeen, sitten täytän sen mutterilla ja teen karkkia suklaaseen.
Ystävä liottaa alkoholia ja kermavaahtoa ...

[Tanyusha]

Tanyusha, sinulla on erinomaisia ​​reseptejä - muistan On laatikko valtavia luumuja

[Tatulechka]

Otamme kaksi kattilaa ...

Tämä pehmentää luumun ihoa ja nopeuttaa kuivausprosessia myöhemmin.

Tatulechka, Ymmärrän oikein, tämä menettely voidaan jättää pois, mutta kestääkö sen kuivuminen kauemmin?

Vai ei ?

On niin laiska vaivata kattiloiden kanssa, suostun pidempään kuivumisaikaan, jos ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Innochka, missään tapauksessa kaipaa tätä hetkeä
Se on välttämätöntä ja tärkeää !!! Kun teet kaikki hedelmät, joiden iho on tiheä, muista tehdä tämä!

Sain sen !!!

Teen kaiken kirjoitetulla tavalla !!!

Ja minä tainnutin tiheän ihon tomaatit elossa (ilman alustavaa lämpökäsittelyä) puoliksi, muuten, ne osoittautuivat erinomaisesti !!!

PATAMUSTA-tomaatit eivät ole kirsikoita, viinirypäleitä ja luumuja

Ja olen tomaatti, jolla on tiheä iho, aivan elossa

Innochka, millaista kermaa otit?

Olen täällä samaa mieltä, he (tomaatit) eivät todellakaan ole niitä (kirsikat, viinirypäleet ja luumut) ...

Olenka, joo, täsmälleen "kerma" ...

[Tatuointi]

Suosittelen, että kuivausrumpu kytketään pois päältä sen jälkeen, kun sitä on käytetty 7-10 tuntia, ja anna viemärin jäähtyä kokonaan

Tatuointija kuinka kauan annoit kuivausrummun jäähtyä, muistatko?

Olen edelleen kuiva, jotkut luumut ovat valmiita, ja toisille se on vielä liian kaukana tekemästä ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Innochka, tunti 2
Kuivasin myös epätasaisesti. Ja myös muut kuivatut asiat (kirsikat, kirsikat, rusinat jne.). Ne, jotka sopivat, lentoonlähtöön, kuivaa loput. Kuivumisaika riippuu suuresti huoneen lämpötilasta ja kosteudesta. Jos ulkona on kosteaa, se on pitkä aika. Toisena päivänä basilikaa kuivattiin melkein kaksi päivää
Kaikkien kuivaus ei ole nopeaa
Maku valmiudesta viileän jälkeen.
Jos niitä, jotka eivät ole kuivuneet, on hyvin vähän, siirrä ne yhdessä kerroksessa johonkin, peitä sideharsoilla ja kuivaa ne lämpimässä paikassa.
Päätin yleensä kuivata lämmityskattilassa, kun se oli jo päällä.
Kuivaan esimerkiksi leipän hapankaalia.

Tytöt, voiko joku auttaa tunnistamaan luumu-lajikkeen - valokuvassa?
Luumu on suuri, pyöreä ja makea.

Yritin kastaa luumu reseptissä kuvatulla tavalla veteen soodalla - iho liukuu heti (
Ja koko isidri-tarjottimen luumu ei sovi korkeuteen - toisin sanoen resepti ei sovi minulle? (



Onko kaikilla ollut peräpukamia, joissa on luu, vai ovatko ne vinoat käteni?
Kerro minulle resepti, jossa ei ole tällaista kärsimystä luiden kanssa