Tamago - japanilainen munakas rullille (mestarikurssi)

[ohut]

Tamago - japanilainen munakas rullille (mestarikurssi)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: japanilainen

Ainekset
muna (valittu)	2 kpl
soijakastike	1. s. l.
riisiviinietikka	1. s. l.
sokeria	1h l.
voita tai kasviöljyä paistamiseen

Keittomenetelmä

Sekoita kaikki ainekset ja vatkaa kevyesti.

On hyvä lämmittää pannu (pidän vanhoista, painavista pannuista enemmän tällaisiin tarkoituksiin, mutta jos sinulla on ohut seinät, sinun on oltava varovaisempi, jotta se ei pala - pannukakku kypsyy hyvin nopeasti). Voitele ohuella kerroksella voita tai kasviöljyä - kirjaimellisesti 1/2 tuntia. l. Kaada muna-seos ohut kerros, vain pohjan peittämiseksi.

Seuraavaksi rullaa se ylös. Näytän alla olevissa kuvissa, kuinka minulle on kätevää tehdä tämä. Mielestäni kaikki on selvää siellä.

On vain leikata reunat niin, että ne ovat tasaiset ja leikattu nauhoiksi. Sain sen 3 rullalle.

Aika valmistautua:

5 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Tamago on omlett sushille, jota käytetään laajasti japanilaisessa keittiössä sämpylöissä, temaki-sushissa ja nigiri-sushissa. Ensimmäinen yritys valmistaa tämä ruokalaji epäonnistui - se ei ollut maukasta eikä kaunista, sillä kertaa löysin reseptin yhdestä sivustosta. Ajattelin, että en koskaan keitä jotain, joka ei ollut minulle tuttua, mutta uteliaisuus voitti. Tällä kertaa en ottanut valmiita reseptejä, luin uudestaan ​​noin viisi ja yritin valita jokaisesta vähän ja yhdistää tuotteita sellaisina määrinä kuin minusta tuntui teoreettisesti herkulliselta. Pidin tuloksesta ja päätin jakaa sen. Sille rullille, jotka teen siitä, se sopii aivan täydellisesti. Jos kypsennät erillisenä ruokana, lisää hieman vähemmän etikkaa tai 1 lisää munaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Japanilainen munakas (Tamago-yaki) (Gasha)

Sushigranaattiomena "Zakuro-zushi" (Rada-dms)

Japanilainen jälkiruoka Mochi, Mochi (ang-kay)

näyttää hyvältä! fiksu tyttö

Tämän tyyppisiä munakkaita varten on erityisiä neliömäisiä pannuja "tamagoyaki"

Tämän tyyppisiä munakkaita varten on erityisiä neliömäisiä pannuja "tamagoyaki"

Tiedän kaiken tämän, mutta minulla ei ole sitä, ja tuskin ostan yhdelle munakas. Varmasti monilla sivuston asukkailla ei myöskään ole tilalla, joten esitin toisen vaihtoehdon taittaa munakas, joka voidaan helposti tehdä pyöreässä paistinpannussa. Neliön muotoisella voit yksinkertaisesti rullata telaa puolelta toiselle, mutta pyöreässä se ei toimi.

Tämä luku ei ole selkeä. Keskellä mitä on valmis munakas? Kaadetaanko se taas ylhäältä vai mitä? En ymmärtänyt jotain, kerro minulle.

Ensimmäinen pannukakku pyörii tiukasti! ja siirrä se pannun keskelle, jos sinulla on neliö, voit jättää sen reunalle. Kaada rullan sivuille osa munasekoituksesta, nosta telaa niin, että se myös tuntuu sen alla, ja rullaa se samalla tavalla. Ja niin edelleen, kunnes munasekoitus päättyy.

Kiitos nopeasta vastauksesta! Nyt kaikki on selvää!

ilo on minun puolellani

super
Halusin pitkään japanilaista munakasrullaa, mutta olin laiska ja unohdin löytää miten tehdä se oikein
Kiitos ! huomenna miellyttän mieheni rullilla, joissa on munakas. rakastamme tehdä sämpylöitä itse

Kiitos reseptistä !!! En koskaan tehnyt tomagoa, koska ei ollut neliömäistä paistinpannua. Ja nyt olen jo tehnyt 2 kertaa reseptisi mukaan, ja pidin kaikesta erittäin! nyt nämä ovat suosikkini gunkanit !!! Kiitos!!!

Ehdotan toista reseptiä tomago-munakas.
1 rkl sokeria
4 kananmunaa
1 tl mirin (tämä on erittäin makeaa, riisiviiniä käytetään kastikkeisiin, marinadeihin jne.)
1 rkl soijakastiketta
ripaus suolaa.

Valmistus on sama, vain minä rullaan pannukakun rullaksi ja siirrän sen pannun reunaan, ja seuraavaksi kaadan seoksen. sitten on helpompaa taittaa ja saat tarkemman rullan.

Ihannetapauksessa tämä rulla asetetaan ensin lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi, ja sitten maton avulla makit muotoillaan siten, että leikkauksessa on kauniita kuutioita.

Minulla on suorakaiteen muotoinen paistinpannu tälle yritykselle.) Tilasin sen Ibeiltä Japanista. Pinnoite on täplikäs, en tiedä mitä, mutta munakas liukastuu melkein ilman öljyä.