Georgialainen Khachapuri (telavi)

[Taikina Georgian khachapurille (Telavi)]

Georgialainen Khachapuri (telavi)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: georgialainen

Ainekset
kefiiri (jogurtti, käynyt paistettu maito, jogurtti jne.)	250 ml
jauhot	400 g
öljyn tyhjennys. tai margariini	100 g
kananmuna	1 kpl
Kidesokeri	1 rkl. l.
suola	1 tl
juusto, kuten suluguni tai mikä tahansa muu	300 g
muna täytteessä	1 kpl

Keittomenetelmä

• Taikina Georgian khachapurille (Telavi)
• Sulata voi (tai margariini) tai leikkaa paloiksi.
• Laitamme kaikki komponentit HP: hen, "pelmeni" -tilaan.
• Sitten otat sen pois - jos se on vetistä, voit lisätä jauhoja.
• Jaa tl leivinjauhetta kolmasosaan
• Rullaa taikina sitten noin 3 cm korkeaksi kerrokseksi, ripottele päälle 1 osa soodaa, rullaa kerros, rullaa se uudelleen, ripottele se uudelleen soodalla - lyhyesti sanottuna sinun on tehtävä tämä toimenpide kolme kertaa.
• Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa vähintään 2 tuntia.
• Sitten, jos et käyttänyt kaikkea kerralla, kääri se muoviin ja aseta se jääkaappiin.
• Anna seuraavan lämmetä ennen seuraavaa paistamista.
• Sitten otamme keskipitkän oranssin kokoiset palat, kaadetaan keskelle raastettu juustotäyte raakalla munalla. Taitamme sen kirjekuoreen, rullaamme sen uudelleen rullalla. Paista pannulla ensin kannen alla; käännetty - paista ilman kantta keskilämmöllä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP Panasonic -pelmenissä

Samanlaisia ​​reseptejä

Adjarian khachapuri (barbariscka)

Kotitekoinen khachapuri (Elenka)

Adjarian Khachapuri (veneet) (Tyyneys)

[MariV]

MariV, Kiitos. Mutta entä kaikkialla, missä he kirjoittavat, että he eivät pidä kefiirista, kun sitä sekoitetaan pitkään, ehkä 10 minuuttia riittää vaivaamiseen?

[Andreevna]

Andreevna, ehkä se ei pidä siitä, mutta lisätään kefiriä tai jogurttia melkein kaikkiin resepteihin. Hyvä siinä!
Mutta entä leipä Adefin kefiirikastikkeella?
Yritä laittaa se 10 minuutiksi - mielestäni se ei tule pahemmaksi!

Taikina khachapurille (valmistus KhP: ssä)

Kiitos reseptistä! Olen jo tehnyt khachapuria tämän reseptin mukaan! Pidimme siitä erittäin paljon! Mutta hän vaivasi taikinaa lyhyen aikaa, noin 10 minuuttia, ja jätti sen sitten vain irrotettuun leipäkoneeseen täytettä valmistellessaan. Laitoin täytteen
suluguni, raejuusto ja 2 valkosipulinkynttä.

Taikina khachapurille (valmistus KhP: ssä)

hieno resepti, puhdas, nopea ja herkullinen! Taikina jaettiin 8 kokkareeksi, joista kukin levitettiin käsin paistinpannun koon mukaan. Tortillan päällä - täytteen päällä - toisen tortillan reunat ovat kiinni ja paistinpannulla, jopa ilman voita. Paista hyvin nopeasti. Kun yhtä khachapuria paistetaan, suljin toisen, niin nopea kuljetin tuli ulos. Ennen kuin tiesin sen, neljä vaikuttavan kokoista khachapuria olivat valmiita, vaivattomalla työllä ja ajalla.
Kiitos

[MariV]

MariV , ja miksi sellaiset manipulaatiot soodalla? Mitä se tekee? Eikö ole helpompaa yhdistää sooda + kefiiri heti?

[MariV]

MariV , ja miksi sellaiset manipulaatiot soodalla? Mitä se tekee? Eikö ole helpompaa yhdistää sooda + kefiiri heti?

Ensinnäkin, tämä on resepti - sen antoi D. Gochelashvili Telavin kaupungista, Georgian Neuvostoliitosta. Luotan tälle naiselle. Se oli kauan sitten!
Toiseksi tällä tavalla käsitelty taikina antaa paremman hilseilyn - khachapurit ovat erittäin hilseileviä.

Vau, löysin juuri reseptin! Olen tehnyt tätä pitkään, pidän siitä. Ja leipäkoneen avulla - ja yleensä yksinkertaista!
Miksi ei valokuvaa?

Kiitos palautteestasi! Itse olen jo unohtanut, että lähetin reseptin foorumille. Likan ansiosta hänet korostettiin erillisessä reseptissä, joten hän viipyi jonnekin aiheissa.

[MariV]

MariVPaljon kiitoksia reseptistä. Otin vain kaksinkertaisen koon ja paistin kakun uunissa. Maagisesti !!!

Terveydeksesi! Pidän usein, pidän vanhoista resepteistä.

Totta, paistan yksinomaan paistinpannussa.

Mielenkiintoista on, että minulla on hyvin samanlainen resepti. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13787.0 ) Maailma on pieni, näin emännät valmistivat khachapuria Tbilisissä. Rakastan myös ohuita uuneja paistinpannussa, ja Tbilisi-kollegani paistivat uunissa koko pannulla. Tällaisia ​​khachapureja tarjoiltiin kaikilla juhlilla, ja yleensä pidettiin hyvänä muotona, että taikina oli jääkaapissa vain siinä tapauksessa, että voit aina kohdella odottamattomia vieraita.

Tietenkin ne ovat samanlaisia ​​- ero niiden välillä on vain sivustoon julkaisemisen aikana.

Minussa on muna, ei sinun. Mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.

Kyllä, lääkemääräyksesi tehtiin vuotta aiemmin. En nähnyt häntä. Tämä on melko yleinen resepti Georgiassa, ei vain Telavissa ...)

[Olga]

Olga, Kiitos! Saadaan erittäin maukkaita ja esteettisesti kauniita khachapureja! Taikina on pehmeä, miellyttävä työskennellä. Kiitos vielä kerran upeasta khachapurista!

Terveydeksesi!

Kyllä, lääkemääräyksesi tehtiin vuotta aiemmin. En nähnyt häntä. Tämä on melko yleinen resepti Georgiassa, ei vain Telavissa ...)

siksi lähetin sen foorumille nimellä "Georgian", ja mitä Telavin asukas jakoi sen kanssa - en myöskään unohtanut huomata.

Joillekin he ovat georgialaisia, toisille kotimaisia. Isoäitini paisti ne perheessäni)

No, kyllä, isoäitini paistivat koloboja, kalakauppiaita, shanezhkia.

Ja tämä on ihanaa ... Ja koska minut kasvatettiin kahdessa kulttuurissa, paistin molemmat. Olin vain yllättynyt siitä, että osoittautui, että tällainen puhtaasti kotitekoinen resepti oli hyvin yleistä ...

Vasilisa, mikä on "kotiruokaa" sinulle?

[MariV]

MariVPaljon kiitoksia reseptistä. Otti vain kaksinkertaisen koon ja paisti piirakan uunissa. Maagisesti !!!

Uunissa ne todennäköisesti tulivat hyvin - mutta he tekevät sen hapan maidon kanssa paistinpannussa ja hiivataikinan kanssa uunissa.

[MariV]

MariV, En enää ota kuvaa, söin kaiken eilen. Laitat sen vain uuniin etkä todellakaan tarvitse etsiä, varsinkin kun aika on loppumassa ja tekemistä on paljon.

Kyllä, kun olet paistinpannussa, et voi todella paeta.

Vasilisa, mikä on "kotiruokaa" sinulle?

Minulle "kotiruokaa" ovat ruoat, joissa olet varttunut ja jotka on valmistettu perheessä. Et löydä samaa khachapurin reseptiä mistään keittokirjasta, tätä reseptiä ei käytetä khachapurin valmistamiseen ravintoloissa tai kahviloissa ... tehdä joitain muutoksia oman harkintansa mukaan.

Olen kiitollinen herkullisesta, kauniista khachapurista. Helppo ja nopea ja hyviä tuloksia!
Sukulaiset ja ystävät kolmen läsnä ollessa !!! makeat piirakat halusivat jotain suolaista! Resepti pelasti minut valppaudesta khachapuri-hiivataikinan suhteen! Tein puolet annoksesta, lisäsin viiriäismunia täytteeseen ja taikinaan !!!
Olya! Kiitos paljon!!!

Paistin esilämmitetyssä Princess-pizzauunissa, voidelin pohjan harjalla ennen kutakin kirjanmerkkiä! Ihannetapauksessa!

Kiitos reseptistä!

Kerro minulle, onko uuni kuivassa paistinpannussa vai öljyssä?

[Ksyusha]

Ksyusha, Paistin sulatetussa voissa. No, erittäin maukasta.

[Olya]

Uh, Olya, tulos oli vaikuttava! Erittäin kiva!
Ksenia, on parempi paistaa pannulla öljyllä - öljyn määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
Joo, Svetlana, ghee kanssa se osoittautuu erityisen maukkaaksi!

Ja toinen kysymys, ja kun taikina on kääritty, taikinan on vielä makattava vielä 2 tuntia lämpimänä, vai ei? ...

[Trishka]

Trishka,

Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa vähintään 2 tuntia.
Sitten, jos et käyttänyt kaikkea heti, kääri se muoviin ja aseta se jääkaappiin.
Anna sen lämmetä vähän ennen seuraavaa paistamista.

.

Jos haluat kokeilla, voit heti.

Ei, olen reseptillä
Katson vain, tytöt eivät anna taikinan seistä, joten selvensin
Kiitos nopeasta vastauksesta, yritän huomenna ...

[Trishka]

Trishka, missä reseptissä tytöt eivät salli taikinan kypsyä?

No, tässä esimerkiksi Anastasia kirjoittaa, että vaivaaminen oli HP: ssä, ja kun hän valmisti täytettä, taikina oli HP: ssä, miksi minun pitäisi keittää sitä (täytettä) 2 tuntia?
Vai tyhmennänkö jotain ...

Kokeile, tee se kuten Anastasia. Mielestäni se on hyvä.

Ei, kokeilen paremmin, miten voit ...

Kokeile!

[MariV]

MariV, ja minulla on jo taikinaa, voita ei ollut tarpeeksi, korvasin 1/3 raejuustolla

[Olya,]

Uy, Olya, Tein viimeisen kerran oliiviöljyllä.

[MariV]

MariV, se osoittautui erittäin maukkaaksi raejuuston kanssa, suosittelen sinua kokeilemaan (kylän talo pari ruokalusikallista rkl), ikään kuin helpommin, ja täyte on kurpitsa, sipuli, Adyghe, muna! Kiitos vielä kerran reseptistä! Minun potkuni!
Yritän oliivien kanssa. öljy!

Yritän ehdottomasti tuorejuuston kanssa!

.
Kiitos reseptistä!
Herkullinen eikä hämmentävä!
Vasta nyt ajattelen mitä korvata sooda, tunnen sen todella leivonnaisissa.
Perhe piti siitä.

Voi, jos korvaat sen leivinjauheella? En yritä. Ruokasoodan hajun tulisi hävitä jäähtyessään.

Olya! Kiitos upeasta reseptistä! Tein sen jo, kaikki todella pitivät siitä!
Kuinka paljon taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa?

Yritän seuraavaksi. ajat.

[taniakrug]

taniakrug, Tanya, Jätin sen kahdeksi päiväksi - ei enää sen arvoista.

[MariV]

MariV, Kiitos! Vaivain taikinan illalla, laitoin sen pussiin ja laitoin sen jääkaappiin (halusin todella vähentää soodan määrää, mutta päätin tehdä kaiken reseptin mukaan ensimmäistä kertaa). Aamulla se osoittautui paisutetuksi palloksi, ei taikinapussiksi
Mutta teeeesoooo niin maukas, pidin siitä erittäin paljon ja soodan makua ei ollut ollenkaan, kiitos vielä kerran

[Allegra]

Allegra, Sveta, terveyteen ja iloon talossa!

Olya, taas tulin luoksesi, nyt khachapurin kanssa. Helppo valmistaa, kaunis pannulla ja vain herkullista ruokaa. Ja myös kätevä välipala työssä. Kiitos ja D.Gochelashvili.

[Agata]

Agata, Natasha, terveydeksesi! Rakastan myös khachapurkia.