Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

[Semblis]

Semblis, Marinochka, kiitos onneasi !!!! Haluan todella, että äiti elää pidempään ja terveellisempää.

[Kansalainen]

Kansalainen, vitamiinit ovat vastaavasti proteiiniyhdisteitä, ne eivät kestä yli 40 ° C: n lämpötiloja.
Semblis, vauvanruoan tölkit, joko tina tai folio, ovat erittäin hyviä teetä varten. Suosittelemme. Jos sinulla on ystäviä tai sukulaisia, joilla on keinotekoisia lapsia, pyydä pankkeja.

Ja jonkin aikaa en voi juoda ostettua teetä ollenkaan, ei mustaa eikä vihreää

Tässä olen myös. Ero, että olin yleensä välinpitämätön teetä kohtaan. Rakastan kahvia. Mutta nyt olen nimenomaan riippuvainen teestään. Niillä on sekä maku että aromi. Tänään panin sitä 4 kertaa, erilainen, nyt juot tuoreen kuivatun oreganon ja hunajan kanssa, lyapota!
Pelasin koko Ivanushkan, päätin olla sekoittamatta mihinkään. Selasin Fuzzyn laatikoita, haju on erittäin miellyttävä, se tuoksuu kukille. Minusta tuntui, että en viimeistellyt laatikoita, mutta useita kappaleita kohosi ja päätin olla vetämättä. Huomenna kuivaan sen aamulla. Jos pidät siitä, otan lisää laatikoita tällä viikolla.

Kävin-lukin-nuolin huuliani Ivanushkaasi

Olin iloinen sinusta, olin järkyttynyt itsestäni

Onnea kaikille ja herkullista teetä!

Tytöt, kun kävin verkkoa)))) etsimään täydellistä reseptiä Ivan-teestä, törmäsin videoon. Kaikki on tavallista, mutta käymistä varten lehdet asetetaan pieneen altaaseen, ja kokonaiset pionikukat ovat suoraan ylhäältä, koko yläosa asetetaan pioneilla, noin 5, verhoja ylöspäin, altaan päälle kalvo niin, että ilma ei virtaa käymiseen ... Käymisen jälkeen silmut poistetaan, mikä heräsi sitten heräsi. Kuivausrumpu terälehdillä. Joten se on ruusujen kanssa, lajike on ilmeisesti erityinen.

Tytöt, auta! ensimmäistä kertaa teen teetä polttopuista. Noin kello 10 hän roikkui huoneessa, suonet lakkasivat napsahtamasta. Jotkut heistä kiertyivät lihamyllyllä, jotkut murskattiin - rullattiin käsin. Mehua ei ollut melkein, lehti oli melko kuiva. Minun piti kostuttaa käteni hieman rypistyä. Laitoin sen illalla käymiseksi, murskasin sen, peitin levyllä sortoa varten. Mutta en voi sanoa, että mehu vapautui niin, että se tuli näkyviin. Ja seoksen sisällä oli tavallinen, ei kohonnut lämpötila. Tämä on normaalia?
Aamulla katsoin - lehtien väri on oliivi, se tuoksuu märällä ruoholla kompotilla. Luuletko, että on aika kuivua? Olen töissä, voin vain illalla. ts. prosessi jatkuu vielä 8 tuntia ((Asunnossa noin 20-22 grammaa. Ehkä laitat sen jääkaappiin?

Jos haju on miellyttävä, on parempi laittaa se jääkaappiin! Että happamuus ei näy hajussa illalla. Se voi happamoitua lämmössä.

Yanka,
Sanon vain: kuihtumisen, vierittämisen (kuka kääntyy ja kuka kääntyy) jälkeen käyminen, kuivaus (OIKEA) C-vitamiinia pysyy 16 kertaa enemmän kuin sitruunassa! En käytä raakoja lehtiä!

mironirina,
Minä, itse asiassa, lähinnä varastoinnista, no, yleensä, puhuin kosketuksesta metallin kanssa, en kuivumisesta vasta 40 tai 40 jälkeen.
Tällä kaudella yritin olla kuivumatta uunissa leivinpaperilla. Käytin Binaton-kuivuria, jonka yläpuolella oli lämmin ilma, ensimmäinen jako. Vaikka se kuivuu pidempään, naapurit panevat nenänsä avaimenreikään viikon ajaksi)))

noin TURNS ja DRY kuvissani näet.

[Verronika]

Verronika, mehu kiertämisen jälkeen, eikä sen pitäisi olla näkyvissä, vain kosteat rakeet. Anna sen käydä edelleen, vaihda väri, siellä on myös haju, ulkona voi olla lämpimämpää. Illalla ja kuiva.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Kiitos! Luulen, anna sen seistä nyt, mutta ilman muita.eristys, jotta se ei pääse liikaa. Ja näin yllä keskusteluissa, että voit laittaa sen jääkaappiin. Odotan ja pyydän mieheni katsomaan.
He rauhoittivat minua mehun suhteen, muuten olin järkyttynyt siitä, että lehdet olivat kuivia.

Tässä sanoin:
vitamiinit tuhoutuvat kosketuksessa niiden metallien kanssa, jotka eivät ole täysin inerttejä. Esimerkiksi tämä on alumiinia - se reagoi aktiivisesti happojen ja emästen kanssa. Siksi se reagoi C-vitamiinin kanssa, muodostaen keholle hyödyllisiä alumiiniyhdisteitä, jotka tulevat kehoon.
Tavallinen St3-tyyppinen seosteräs reagoi myös happojen kanssa. Nämä ovat esimerkiksi veitsiä, jotka voivat ruostua.
Mutta ruostumaton teräs on paljon inerttiä, ja se on paljon vähemmän todennäköisesti vuorovaikutuksessa vitamiinien kanssa.
Ja osa hiomakoneesta on valmistettu alumiiniseoksesta.
Älä pidä sitä "omituisuutena", mutta yritän leikata "makkaroita", jotka on kierretty kämmentäni teflonilla päällystetyllä veitsellä tai ruostumattomalla teräksellä.
Jos noudatat tuotantotekniikkaa, yritän niin kovasti loppuun asti.
Haluan juoda paitsi maukkaan, myös terveellisen juoman, jälkimmäinen on ensisijainen.

Hei kaikille) Minulla on kysyttävää teen varastoinnista, kuka tallentaa minne?
Minusta näyttää siltä, ​​että tiukka pakkaus (ompelukannuinen purkki) tee ei anna ilman kulkea ja alkaa haista jotain pahaa.
Tee itse on pakattu tölkeihin ja muovilaatikoihin (hengittävä). Kaikki on ok laatikoissa. Tein tänä vuonna uusia eriä teetä, se tuoksuu hyväksi laatikoihin, tölkkien haju alkaa muuttua huonommaksi.
Kuka voi sanoa mitä?

Olemme jo keskustelleet tästä.

Nyt tuli sisään metsästäjän ystävä, joka pitää hermeettisesti suljettuna 3 litran lasipurkkeissa monien vuosien ajan.
Olen lasi- ja muovilaatikoissa. Erään kauden aikana jotenkin tiiviys kahdessa eri säiliössä katkesi, lokit tarttuivat kosteuteen ja ... minun piti heittää se pois, heti pinicillus-sieni meni. Se ei vaikuttanut makuun, mutta ... Ja kosteus riittää kuin kaksi tai kaksi, tänään esimerkiksi kosteus on 78 prosenttia, joten tee johtopäätökset herrat: kuka asuu ja varastoi sen.

Kyllä, Wozik, oikein valmistetut teelehdet eivät voi tuoksua tuolta, mutta vain hyvältä. Joka tapauksessa se kestää 2-3 vuotta, on mahdotonta säilyttää teelehtiä kauemmin !!!

Oletko keskustellut? Valitettavasti en löydä sitä, voinko saada linkin?

Mihin pankit eivät ole tyytyväisiä? Haluatko jotain omaperäistä, kuten egyptiläisten pyramidien mallit, niin että käytiin balsamia? Tai suossa tulvivat tynnyrit, kok Kholyn -kurkut ovat ikääntyneitä!
Voit tietysti silti, kuten haisevat englantilaiset tytöt, tupakkaa rommin alta olevista tynnyreistä kuljetettiin laivaan vanhaan maailmaan, mutta tämä ei ole meidän tapamme, ei slaavilainen. Älä vaivaudu kirjoittamaan hakukoneeseen, kuinka säilyttää, jos isoisät ja vanhemmat eivät tiedä, miten he säilyttivät yrttejä. Ja älä yritä painaa, kuten ennen ... ja jakaa kokemuksesi kanssamme.

[Kansalainen]

Kansalainen, tölkkejä ei ole aina tilalla saatavana riittävinä määrinä, henkilökohtaisesti minulle esimerkiksi kolme litraa kaksi kappaletta - maitoa varten ja kolmas - hunajaa varten, ja tarvitsen litraa ja vähemmän työkappaleille ja myös lyhyesti sanottuna. Lisäksi ne vievät paljon tilaa, ja tilaa tuhlataan epätaloudellisesti. Toistaiseksi kaadan muoviastioihin, on kätevää laittaa ne päällekkäin.

=== Peitä kostealla liinalla tai puuvillakankaalla ja aseta se lämpimään paikkaan käyminen. Tarkista säännöllisesti, onko kangas kuiva. Jos se on kuiva, kostuta se sitten uudelleen. ===
Mistä saan lämpimän paikan, jos huoneisto on alle 15 astetta? Tee ei käy, mutta se on haiseva

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 09.13

Käsin valssatut makkarat eivät tuota mehua. Siksi tällä menetelmällä ei käydä eikä voi olla.

[Ivan2]

Hmmm, tytöt elivät hiljaa itselleen, asuivat, rullasivat sämpylöitä, käyivät, ja loppujen lopuksi se oli käynyt, ja tee osoittautui erinomaiseksi, ja he joivat itsensä ja kohtelivat perheen ystäviä - kaikki pitivät siitä ... Ivan2, ja tuhosi kaikki harhakuvat ... no, tällä menetelmällä ei voi käydä, käy ilmi! Kuinka elää jotain edelleen?

Ivan2, jos jokin meni pieleen feng shui - tämä ei ole resepti ja tekniikat ovat syyllisiä, varsinkin kun niitä on testannut täällä yli tusina ihmistä. Etsi virhe itsessäsi ...

Kuinka elää jotain edelleen?

Kyllä, ja elää niin kuin ennen. Kierrä makkarat käsilläsi

toiset kädellä ja toiset jyrkällä lonkalla, kuten minä esimerkiksi, koska vasen käsi ei toimi normaalisti

, käyminen, kääriminen um ... minkkiin ja napakettuihin takkeihin, säilytä VUOSIEN "Jumalan lähettämässä" ja juo erinomaista teetä ilolla!

[Ivan2]

Ivan2, Panin sen lämmittimen lähelle ja vedin sen kasvihuoneeseen, tytöt kuumalla vesialtaalla ja panin heidät uuneihin. Käytä mielikuvitustasi.Yanka, vastasi oikein, mutta sinun on oltava herkempi, naiset!

Katsellessani tätä foorumia olin iloinen nähdessäni Ivan-teetä valmistavien ammattilaisten kokouksen, mutta nyt olen hämmentynyt: kukaan ei todellakaan sano, mikä on minun virheeni? Tai ei. Esitin yksinkertaisen kysymyksen (sivulla 197), ja vastauksen kokeneille ihmisille, mielestäni ei ole ongelmaa.

[Al3X]

Al3X, 4 tuntia kuihtumisen jälkeen on hyvin lyhyt, minkä vuoksi se on hapan. Päätin, että 4 tunnin kuluttua pakastimessa se ei myöskään riittänyt, tee oli heikko, mutta en havainnut happoa kuivauksen aikana.
Eilen viimeinen kuivattiin 1,5 päivän purkissa hautumisen jälkeen, käyminen on 10-11 tuntia, super, voit jättää sen helposti yöksi pelkäämättä, että se hapanee.

[Aleksei]

AlekseiNo, voit itse nähdä, missä erot ovat suositellusta tekniikasta! Miksi ilman sortoa? Käymislämpötila on myös suositusta korkeampi

[Semblis]

Semblis,
Kiitos. Mutta samoissa olosuhteissa (kuten kuvasin) pidin sitä aiemmin 6, 10 tuntia ja sitten tee todella hapan. Päätin tehdä siitä pienemmän - 4 tuntia. Onko se kosteutta? Meillä on se korkealla sekä kadulla että kotona. Yritän tänään uudelleen. Pankissa en kuitenkaan ole vielä yrittänyt kuivua. Eh, kokeiluissa on kulunut kuukausi. Ja hän ei juo teetä, kuten monet ylistävät. Ivan-tee ei ole niin yksinkertaista, eikö?

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 11.46

Radushka,
Raaka-aineiden sorron alla "hiljaa" ja tee tuoksuu jalkakankaille - tunkkainen.
Alemmassa lämpötilassa (+ 22-24) ei ole miellyttävää hajua. Tuntuu siltä, ​​että reaktioita ei tapahdu. Laitoin sen yöllä - aamulla sain hapan. En ymmärrä miksi näin on.

[Al3X]

Al3X, Ehkä raaka-aineet olivat alikuivattu - liiallinen kosteus tai liian kuuma, prosessi etenee liian nopeasti?

Mister-tapaus on paras opettaja ... Kirjoitin tänne, viime yönä juoksin ulos hakemaan polttopuuta, minulla ei ollut voimaa haistaa, sirotin sen ullakolle lehtien kuorimiseksi aamulla. Vaikka kohta on, kello 11 se nousi ja lehdet aivan varret soooo hyvin kuihtunut, olin jopa peloissani, että se oli liikaa, ehkä. Minulle se on jo - "kuivunut". Kuorinnan aikana tajusin jo, että ehkä niiden on oltava tarkalleen sellaisia ​​kuin heidän pitäisi olla - "yksi väärä liike, ja sinulla ei ole käsissäsi arkkia, vaan rullaa" Kierretty 2 kertaa, rakeet ovat vain näky kipeille silmille. Tajusin, että viime kerralla en silti kuivannut lehtiä vähän. Se oli luultavasti tosiasia, että meillä oli kuiva jakso, eivätkä lehdet itsessään ole kovin mehukkaita, "vetivät" teetäni. Se kävi läpi, kuten sanotaan ... Katsotaanpa, miten se tällä kertaa sujuu ...

[Al3X]

Al3X, ei nähnyt.
Minulla ei ollut koskaan hapan hajua!
1. riittämätön kuihtuminen - et kirjoittanut, mikä arkki oli.
2. Tämä on varma, jos tee on lehtiä, kuorma on asetettu päälle ja raskas!
3. En tee irtolehtiteetä, mutta tiedän kiertää sitä, kunnes mehu vapautuu.
Lue arkin resepti uudelleen ja löydä virheet heti.

[Al3X]

Al3X, kokeile reseptini mukaan, älä odota erityistä hajua raaka-aineista, heitin useita eriä etsimään hajua, vaivoin teetä, loppujen lopuksi se ei huuhtele tasaisesti makkaroissa, ja laitoin sen pussiin, ts. käyminen ilman pääsyä. t + 28.
Radushka, asumme eri paikoissa, en usko, että polttopuut ovat kaikkialla samanlaisia, esimerkiksi törmäsin vain yhteen punaisen varren pensaaseen, loput ovat vihreitä. Eri maaperä, eri kovuuden lehdet, minulla on korkeampi kuin pääni ja harvat pensaiden kukinnot, avoimilla kentillä se on polvea, lehdet ovat kovempia. Siksi mielestäni sinun on etsittävä ainoa täysin sopiva resepti. Mikä on hienoa teekerhossa!

[Yanka]

Yanka,
Kyllä, ikään kuin pitäisin sitä 18 tuntia. Tietenkin nyt lehti on jo karkea, ei kuin kuukausi sitten, mutta kerään metsään ja vain lehden, joka on varjossa. Itse olen jo tajunnut kokeilemalla ja erehdyksellä, että vähän on huono.Yritän nyt ripustaa sen niin, että arkista tulee joustava eikä hauras kuin rätillä. Merkki hyvästä kuihtumisesta - kämmenten vierityksessä arkki ei murene ja vieritys vie vain vähän aikaa - 4-8 sekuntia "makkaralle". Tämä arkin tila voidaan saavuttaa vähintään 5 cm: n kerroksen paksuudella. Ja säännöllisesti harjaamalla, "viehättävästi" sormittamalla sormillasi. Se mitä he sanovat 3 cm kerroksesta, mielestäni tämä ei riitä - arkki kuivuu kuin paperi.

sinun täytyy etsiä ainoa resepti, joka sopii sinulle täysin. Mikä on hienoa teekerhossa!

[Semblis]

Semblis,
Lähetin myös 12 erää, tehden siitä Internetissä suositellulla tavalla, lähetin sängyt lannoitettavaksi =))) Ja tämä on 2,5 ja 5 kg raaka-aineita joka kerta, kun hierotaan kämmenet
Mutta ei voi olla, että monet onnistuvat, mutta en. Luultavasti paljon riippuu todella alueesta. Minun on valittava oma resepti, mutta yritän soveltaa suosituksiasi. Kiitos kaikille vinkeistä. Menin keräämään arkin.

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 klo 12.27

Semblis,
Tässä on toinen arvoitus minulle: Käydä ilman kanssa tai ilman? Tein jopa kokeen: kierrin kuihtuneen lehden kämmeniini, laitoin sen rullina "(yhteensä 200 grammaa) vain muovikannelle huoneeseen, jonka ilman lämpötila oli + 24 g. C
Ja mitä sinä ajattelet? 10 tunnin kuluttua leikkain sen ja kuivatin, joten se osoittautui tavalliseksi vihreäksi teeksi. Voit mennä hulluksi näiden ruoanlaittovaihtoehtojen kanssa ... ja väittää pitkään, mutta käy ilmi, että voit kokata niin.

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 12.37

elena kadiewa,
Tietysti hän kierteli sitä, kunnes se oli murskattu, ja rypistyi sitten koko valmiin massan, kuten taikinan murtavat solmut ja kokkareet. Ja minut myös huolestutti, että kun aloin kuivua, levyssä oli vielä paljon kosteutta. Siellä oli höyryä. Suoraan sanottuna pidin tästä erästä: lehti on joustava, pehmeä ja mehu tuli lehtiä hyvin sekoittamisen jälkeen, mutta pelkäsin käydä yli 4 tuntia, koska minulla oli negatiivinen kokemus. Sinun täytyy kokeilla samaa valmistetta, mutta käydä pidempään.
Kiitos.

[Al3X]

Al3X, Harjasin rullat heti itselleni, koska tein reseptin mukaan, jossa lehdet vaivataan taikinan tavoin, kun kuivuu, jos palas tarttuu yhteen, se kuivuu pitkään niiden takia, sinun on kuivuttava pidempään, jos ohitat sen, laita se raaka purkkiin, kaikki tee voi homehtuu, tarkistan huolellisesti, yritän rikkoa kaikki lehdet yksi kerrallaan. Siksi rullat ovat kiinteitä kokkareita)))) ne ärsyttävät minua)))) Maatilalla ilman ilmaa, koputan lehdet tiukkaan pullaan ja pussiin, puristan ilmaa muovipussista ja kiertämällä sen tiukasti. Koloboksit ovat pieniä, puoli kämmentä kooltaan, kaikki pilkotaan, kosteutta tulee hyvin vähän kuivattaessa höyryä, jota en havainnut, se haisee erittäin hyvältä, eilen koko huoneisto haisti, tänään se tuli raikkaasta ilmasta mmmmmmm tuoksuu hyvältä))))

se osoittautui tavalliseksi vihreäksi teeksi

Niin monet eivät kuivu uunissa, ja käynyt tee asetetaan kuivumaan yksinkertaisesti ilmassa, joten tuloksena oleva vihreä tee käy heikosti, koska käyminen tapahtui rullien sisällä.

Lähetin myös 12 erää, tehden siitä Internetissä suositellulla tavalla, lähetin sängyt lannoitettavaksi =))) Ja tämä on 2,5 ja 5 kg raaka-aineita joka kerta, kun hierotaan kämmenet

Tee juuri niin kuin Lyudmila kertoo ensimmäisessä viestissä, suoraan ja selkeästi pisteittäin. Tällaisen yksityiskohtaisen reseptin avulla se ei yksinkertaisesti voi epäonnistua, ei ensimmäisestä, joten toisen kerran se osoittautuu varmasti! Minulla on suurin vaikeus - en voi ohjata hajua, ja sitten kaikki onnistui ensimmäistä kertaa. No, joka tapauksessa, se ei varmasti pilannut!

[Yanka]

YankaEn voi edes kuvitella kuinka voit pilata Ivan-teetä? Hän osoittautuu jopa kelvolliseksi uteliailta lehdiltä!

[Semblis]

Tytöt, tekivät Ivanushkan kahdella tavalla samanaikaisesti, klassinen resepti Lyudochkalle ja pankissa, kuten Semblis neuvoo. Minun on sanottava heti, että molemmat osoittautuivat.Ensimmäisen reseptin mukaan haju oli hämmästyttävä käymisen ja kuivumisen alkaessa, toisen reseptin mukaan en tuntenut erityistä hajua, mutta kuinka kaunis tee se osoittautui iloksi. Olen lukenut paljon teoriaa, haju muuttuu ajan myötä parempaan suuntaan. Tältä osin on kysymys, entä maku? Muuttuuko maku? Onko tällaisia ​​havaintoja? Ja silti haluan supistumisen. Mitä voidaan lisätä, jotta supistuminen ilmestyy?

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 15.52

Semblis, Marinochka, leikkasin fermentoidut kolobokit kahtia ja sitten sipulin tavoin ensin pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, sitten poikki. Teroitin veitsen tarkoituksella. Lehdet olivat märät, kosteammat kuin tavallisesti, mutta ne kuivuivat nopeasti ja tuntuivat erittäin miellyttäviltä kosketukselta. Minulla ei ole koskaan ollut niin mustaa teetä! Totta, en tuntenut erityistä hajua. Oli miellyttävä, kyllä. Mutta heikko. En ole tunnistanut häntä.

Palasi metsästä. Keräsin 2,2 kg lehtiä. Yritän ripustaa pankkiin. Minulle ei ole täysin selvää, mihin ylimääräinen kosteus karkaa, mutta kokeilen.
...

En voi kuvitella, kuinka voit pilata Ivan-teetä? Hän osoittautuu jopa kelvolliseksi uteliailta lehdiltä!

Tiedät, kuinka surullista minulle on, että se ei onnistu, niin paljon työtä on turhaa. Asun nyt vanhassa puutalossa, jossa lämpötila ja kosteus riippuvat suoraan ulkona olevista. Siksi yhdenvertaisten olosuhteiden luominen teen valmistamiseen on ongelmallista. Mutta on plus - venäläinen uuni, jossa heidän mukaansa on parasta kuivua ja tee on parempi kuin uunista. Totta, sen hukuttaminen nyt on itse kiduttamista, koska se on jo kuuma.
Luin, että aikaisemmin Ivan-teetä korjattiin kesällä ja taitettiin talvisilla teillä jäällä, ja he alkoivat prosessoida sitä syksyllä. Tämä on enemmän kuin totuus - olosuhteet sopivat.

Tiedät kuinka surullista on minulle, että se ei toimi, niin paljon työtä on turhaa.

Luulen! Ja olen todella myötätuntoinen! Ivanushka on kuitenkin helppo korjata, mutta jos jauhat karhunvatukan lehtiä tai villi omenapäärynä, jossa vain yläosasta löytyy nyt suhteellisen terveitä lehtiä ...
Täällä on kylmä, lämpömme oli mahdotonta. Jähmän ja odotan normaaleja olosuhteita. Tuona kautena, kun talossa oli kylmä, käärin kaiken. Ja haalistan kaiken, kaiken, murskaamalla

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Kuinka hienoa, että kaikki onnistui! Mitä kauemmin se käy, sitä mustampaa tee, eilen kuivatin 6 kolobokkia, ensimmäiset 6 tuntia, juovat ovat vaaleat, tee on tummanruskea melkein, viimeiset 11 tuntia mustimmat, raidat ovat vaaleanruskeat ja tuoksuvimmat))))
Al3X, ylimääräistä kosteutta ei tule, saat sen pois purkeista, se on kuin kuivattu, vain haju on hullu, sitten vaivaaminen, haju muuttuu teräväksi (en pidä siitä, mihin en tiedä verrata), ja käymisen jälkeen kaikki pilkotaan, se on raaka, mutta ei märkä , uunissa ei ole höyryä, ensimmäiset 20-30 minuuttia käännän sen lastalla melkein 5 minuutin välein ja sekoitan sitten käsilläni leivinpaperille)))

Ja silti haluan supistumisen. Mitä voidaan lisätä, jotta supistuminen ilmestyy?

Oletko yrittänyt käydä 20-22 tuntia? Minulla on erittäin hapokas tee, jolla on tällainen käyminen ja väriltään tumma, varsinkin jos 2 tl. hautua muki. Fermentoituna kylvyssä, siellä lämpötila oli vakaa, ilman vaihtelua (termosta, mitä haluat), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, olen hyvin utelias siitä, mitä voi tapahtua pitkittyneellä käymisellä, mutta en ole vielä kokeillut sitä. Opastan Lyudochkan neuvoja, hän suosittelee 4-6 tuntia. Joten sinun täytyy kokeilla!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda kirjoitti juuri ensimmäiseen viestiin käymisajasta - kevyestä, keskikokoisesta ja syvästä, tässä lainaan häntä

Tee-fermentointia on kolme - kevyt, keskitasoinen ja syvä.
Kevyellä käymisellä lehdet käyvät, kunnes ensimmäiset merkit hedelmäisestä kukkahajusta (3-6 tuntia). Haudutetulla teellä on mieto maku ja herkkä, mutta voimakas tuoksu.
Keskipitkällä käymisteellä (10-16 tuntia) saadaan voimakas tuoksu, kohtalaisen hapan maku ja lievästi happama.
Syvä fermentointitee (20-36 tuntia) - hapokas, hapan, suhteellisen kevyen aromin.

Tällä kertaa päätin tehdä kevyen käymisen, 6 tuntia, nyt kuivun.

Haju ... Minusta tuntuu haistaneen jotain ... jos haudat nenäsi ja hengität pitkään, niin suuhusi ilmestyy tulipunan maku. Kuten tuossa mautonta vitsi - "hän ei haista nenäänsä, hän leikkaa silmänsä".

Täällä luin viestit enkä voinut vastustaa ... Uudet tulokkaat tulevat ideoillaan ja käytännöillä, ja tee ei toimi. Ja kysymys teenvalmistajille, miksi? Rakkaat ystäväni, kirjoitat aiheeseen laaditulla reseptillä. Jokainen, joka tekee teetä tämän reseptin mukaan, osoittautuu. Joten tee täsmälleen reseptin mukaisesti, ja kun kaikki onnistuu, kokeile terveyttäsi! Etkö sääli omaa työvoimaa ja myös raaka-aineita?

[Al3X]

Yritän ripustaa pankkiin. Vain en ymmärrä aivan, mihin ylimääräinen kosteus karkaa.

Al3X, AlekseiNo, sinä itse ymmärrät mitä kuivata pankissa mahdotonta!!! : udarilsya: Miksi kokeilut, jotka varmasti johtavat epäonnistumiseen?
Purkissa arkki lämpenee ja yksinkertaisesti palaa ... Tällaisten kommenttien lukeminen on tuskallista ja loukkaavaa ... et myöskään arvosta työsi ja annat arkin mennä.
Miksi sinun pitäisi tulla foorumille reseptillä ja tehdä sen seurauksena päinvastaisia ​​asioita kuin mitä reseptissä ilmoitetaan?! Ja sitten ihmettelet, onko sinulla 12 epäonnistumista?

Jos joku kuivattu pankeissaEhdotan tämän menetelmän virallistamista erillisenä reseptinä ja kommunikointia / vaihtoa aiheen kokemuksia tämän reseptin kanssa, pidä kirjaa kokeista, seurata tulosta, jotta taitotieto ei menetetä.
Koska tässä reseptissä lähtötiedot ovat täysin erilaiset! Kunnioita aiheen emäntä, joka yrittää auttaa sinua valmistamaan teetä reseptisi, eikä kehityksesi mukaan !!!
Tällaiset kommentit kuihtumisesta purkissa, joka ei ole erityisesti suunniteltu resepti-mestarikurssi, tästä taikaa kuivuvasta harhaan johtavat tulokkaita ja pelottavat vanhoja.
Kirjoittajat purkitettu kuihtuminen, täytä kehityksesi erillisellä reseptillä !!!

Lisätty tiistaina 26. heinäkuuta 2016 17.19

Luin viestit enkä kestänyt sitä ...

Nadjusic, Nadya, samoin.
Muutimme aiheen kaatopaikaksi. Ja sitten Luda haravoi kaiken.

[yksinkertainen!]

Itse olen myös yllättynyt ... On olemassa todistettu tekniikka, pureskeltu pienimpiin yksityiskohtiin, pienimpiin vivahteisiin saakka, eikä vain pureskeltu, vaan perustellusti - mitä, miksi ja miksi, jopa miksi kerroksen paksuus on juuri niin. Teknologia on yksinkertaista, korostan ja korostan myös lihavoituna - yksinkertainen! Toimintoja on vain neljä - kuihtua, kiertää lihamyllyssä, käydä, kuivata. Jokainen vaihe on järjestetty pienimpään yksityiskohtiin, Lyudmila ja tytöt ovat tehneet tällaisen työn! On vain otettava se perusta, ymmärtää prosessi "omin käsin ja silmin" niin sanotusti, ja sitten voit kokeilla ... No, ei ...

Kuvittelin, että täytin lehdet purkkiin ... tiukasti! ja sitten "työnnän" heidät ulos siitä ... Danunafik ... käteni ei pääse purkin läpi!

[kehystetty ensimmäiselle sivulle!]

Kirjoitan lisäyksen niille, joille sanani näyttivät liian ankarilta.
Tällä foorumilla, aiheeseen, jolla on tietty resepti, on tapana keskustella juuri sen reseptin vivahteista kehystetty ensimmäiselle sivulle!!! Ainesosat, kypsennysprosessi, työkalut, laitteet jne. Kyllä, joitain muutoksia, lisäyksiä ja muutoksia.
Mutta ei teoilla, vastapäätä kypsennysprosessi!

Hyvät aloittelijat! Jos valmistat teetä ei tässä reseptissä kuvattujen kohtien mukaan, valmistat sitä jo sen mukaan reseptisi!!!
Ja en suoraan sanottuna ymmärrä miksi tulet aiheeseen Tämä resepti ja kysy neuvoa!

Laadi reseptisi, kirjoita kokeidesi tuloksista, riitauta valokuvien ja teoreettisten laskelmien kanssa, kuten tämän reseptin kirjoittaja teki, ja ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita tietotaidostasi, tulevat sinuun! Ja vanhat ajajat tulevat keskustelemaan kehityksestä kanssasi, mutta jo reseptissäsi! Ja kaikki on hyllyillä, ja on helppoa käyttää tätä kehitystä kaikille: sekä aloittelijoille että kokeneille teevalmistajille.
Ja tässä reseptissä keskustellaan kirjoittajan ehdottamasta algoritmista.Säästä aikaa, miten hän sitten kahlaa tutkimuksessasi, päinvastoin kuin parhailla käytännöillään? Ja miksi hänen ja kaikkien muiden pitäisi tarvita näitä keskusteluja reseptialgoritmien ulkopuolella?

Jälleen, tämä ei ole chat-aihe! Ja teema, jolla on tietty resepti!

Anastasia!
Hyväksyn tilauksen jokaiselle kirjeelle!

Tytöt, kiitos! Sillä, että he maalasivat kaiken selvästi ja selkeästi!
No, ole hiljaa, pankit, pankit. ... sanat eivät riitä! Ikään kuin resepti on maalattu, pureskeltu, pureskeltava, lopulta, ei heille! Kuinka paljon kirjallisuutta reseptin kirjoittaja on lapannut, kuinka monta kokeilua ja yli vuosi ...
Olen samaa mieltä, anna heidän laatia oma resepti ja keskustella, mutta ei täällä!
Jo vanhanaikaiset eivät kirjoita mitään, kuinka paljon voit? Deliriumia kuljetetaan, ja sitten valitukset eivät ole niin, ei niin ...
Joten, Headmanin oikeuksilla (etkö ole vielä unohtanut kuka olen? Esittelen itseni uusille tulokkaille), ehdotan: erityisiä kysymyksiä reseptistä! Tee oma, keskustele itsesi kanssa.

että pankissa on mahdotonta kuihtua !!! Miksi kokeilut, jotka varmasti johtavat epäonnistumiseen?

miksi maan päällä epäonnistua ... perusteeton lausunto.

Delirium on

väärä lause, Brad puhuu, haluavatko he sanoa? Koska olen sekoittaja.
Sain sen! Olen hiljaa, olen hiljaa. En kiipeä enää neuvojen tai kysymysten kanssa ... Pyydän moderaattoria poistamaan kaikki viestini, jos poistan itseni, se osoittautuu järjettömyydeksi kommenteissa.

[Semblis]

Semblisälä loukkaa. Jotkut (tarkoitan itseäni) ovat kiinnostuneita kokeistasi.
Ymmärrän myös tyttöjä siinä mielessä, että tämä on erilainen menetelmä, eivätkä kaikki voi ymmärtää tällaisia ​​vivahteita. Se oli vain kirjoitettava oikeammassa muodossa.
Ja siksi, jos voit, pyydän sinua poistamaan viestejä, mutta todella luo oma teema juuri tällä tavallajotta ei sekoiteta ketään.
Täällä keskustelemme, kysymyksiä on paljon, ja lisäksi on olemassa samanlaisia ​​menetelmiä ja heillä on kaikki oikeudet olemassaoloon.

[Semblis]

Semblis, Marina, koristele menetelmäsi erillisellä reseptillä, kuten Zachari teki

Menetelmä teelehtien kovettamiseksi käymisvalmistetta varten (Zachary)

ja kaikki ymmärtävät. Perustuu reseptiin

Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi (lappl1)

Sinulla on vain menetelmä lehtien valmistamiseen.
Ja älä loukkaa.