Ivan-tee (polttopuun lehtien käyminen) - mestarikurssi

Olen tietysti tyytyväinen, mutta minulla on kokemusta gulkinin nenästä, ja nyt olen vain vartijana ajan myötä: asun kahdessa talossa, lisäksi mehiläiset, ei ole hunajaa, mutta minun on vielä työskenneltävä Katkeruudessani katson sienivalitsijoita, he kuljettavat tonnia sieniämme metsään, jolla ei ole aikaa mennä ulos aidan taakse ... Nyt se on mahdollista lähempänä talvea ... Toivottavasti nyt en millään tavalla

Tytöt, pyydän kiireellisesti apua: vieritin lehtiä kahdesti, peitin ne liinalla, enkä tiedä mitä tehdä seuraavaksi. Auttakaa.

[Nina]

Nina, ensimmäisellä sivulla kaikki on yksityiskohtaisesti yksityiskohtaista, lue se. Sillä välin peitä kierretty raaka-aine terelokilla, laita sorto ja peitä jo koko rakenne kostealla liinalla. Valitse käymisaika itse haluamallasi tavalla ja kuivaa sitten kohdassa kuvatulla tavalla Pienet ihmiset... Lyudalla on kaikki kirjoitettu hyvin selkeästi, keksimme sen ja voit!

[Ludmila]

Ludmila, miksi sorto? ÄLÄ!

[Radushka]

Radushkakuinka ei välttämätöntä? Ensimmäisellä sivulla sanotaan - laitamme

[rullattu tai vaivattu]

Radushka on oikeassa!

Jos lehdet olisivat rullattu tai vaivattu, sitten laitamme heihin sortoa.

No, minä olen jarru, emme käännä polttopuuta lihamyllyssä, pentue jos lihamyllyssä - vain tampaa sitä kädelläsi
Joten sanon, älä tuo minua esiin, mieheni on edelleen parempi tässä, ja minä "istun" vieressäni - apukädet. Miehemme on tärkein teen valmistaja, mehiläishoitaja, tislaaja ... ja niin edelleen. Hän on johtotehtävissä ja minä aputoiminnoissa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, kerrot silti blondille
Kaikki reseptit ovat hyvin lyhyitä, mutta tiukkoja ohjeita.
- kuihtua
- valmistaudu käymiseen (jäädytä; pakasta-sulaa; rullaa ja leikkaa; toimi ruplalla tai telalla; kierrä lihamyllyssä kerran tai kahdesti - valitse OIKEA-vaihtoehto)
- käyminen enintään 10 cm: n, vähintään 5 cm: n kerroksella (sorron alla koko arkki, leikattu arkki, rullat; ilman sortoa - lihamylly)
- pidetään käymislämpötila vähintään +15, korkeintaan +26 ° C
- peitä käynyt massa märällä liinalla
- valitse käymisaika hajun tai henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan (lue reseptin ensimmäinen sivu)
- kuivaa 1 cm: n kerroksena ... joka haluaa / voi ... (ÄLÄ kuivaa, älä kuivaa). Jätä uuni uunissa!
Tämä on niin ... teesejä. No, itse asiassa ... No, kuka alkaa valmistaa teetä tekemättä toimintasuunnitelmaa?

No, kuka alkaa valmistaa teetä ilman toimintasuunnitelmaa?

Esimerkiksi minä. Ensimmäisen kerran luen ja luin kaiken. Ja aloin tehdä sitä: kaikki pääni sekaisin .... Kiitos neuvosta.

[Nina]

NinaÄlä loukkaannu vain, okei? Varmista, että teet toimintasuunnitelman! On tärkeää! On sääli työstäsi, jos kierrät sen!

[Nina]

Nina, kuihtunut?
No, on edelleen hölynpölyä, käy ja kuivaa! Tärkeintä on, älä huoli, älä ole hermostunut, kaikki onnistuu!
Hyvät naiset, tein ivanushka-joka on kaikesta poissa - lehti, latvat, kukat, laatikko, kukat. Se tehtiin tien päällä - se oli kaatunut, käynyt pitkään (melkein 10 tuntia) - unohdin sen koko ajan! Rakeet ovat erinomaisia, väri paistamisen jälkeen ei ole musta - laatikot vaikuttavat! Haju ... haju ABALD! hunaja, kukat, aurinko, äidin herkät kädet ... luultavasti kun tein ensimmäiset teet, se oli niin, mutta nyt se on chtoli-tapa? hiljaa trudge. Melkein sama oli haju, kun ensimmäistä kertaa pörröinen viime vuonna.
En ole valmistanut sitä, mutta pussi haisee ...

[elena kadiewa]

elena kadiewakiusanteko taas? Minä menen katsomaan AINOA wimpini kaupunkipuutarhassa ... Hänellä on niin herkkä ... ruusuinen yläosa ... Pienet silmut ovat jo näkyvissä!

Olen iloinen, hyvin, anteeksi!

Lisätty perjantaina 29. heinäkuuta 2016 18.42

Natalochka halusi myös tehdä tämän.

[Radushka]

kerro sinulle blondi

Radushkapahempaa, olen punapää, joka suhteessa
Ja taas kerran minä pettin sinut, tämän vuoden ensimmäinen Ivan-tee kierrettiin uuteen lihamyllyyn, ja sen jälkeen laitoin sen sorron alaisuuteen, ennen sitä teimme kurpitsaa sorrolla, joten panin inertialla valurautapannun litran vesipurkilla lautaselle , oli ilta ja yö. Mieheni ei oikaissut ... Kaikki sujui hyvin, tuoksuvaa, maukasta

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Minä menen katsomaan AINOA wimpini kaupunkipuutarhassa ... Hänellä on niin herkkä ... ruusuinen yläosa ... Pienet silmut ovat jo näkyvissä!

Lisää rakastavia sanoja hänelle! Ja hän kiittää ...

[Radushka]

Radushka, minkä vuoksi?
Se on Lyudmila, heiluta opettajaasi hänen bloopereilleen!
Sanon, Ivanushkaa on mahdotonta pilata!

minkä vuoksi?

Ja ennaltaehkäisyyn! Sitten selvitämme miksi

Tällaisen ennaltaehkäisyn jälkeen teen samoin, spitti sinua!
Ja kutsun sitä "teeksi erityisesti Radushkalle"

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Natalochka halusi myös tehdä tämän.

Tein myös yhden tällaisen - lehdet, kukat, latvat, laatikot - kaikki yhdessä. Käyminen 6 tuntia. Tänään kokeilimme sitä - pidin siitä kovasti! Hänellä oli niin herkkä ja samalla rikas maku. Pehmeä, mutta voimakas, niin sanotusti. Verrattuna siihen, tee, jolla on pitkä käyminen (20-22 tuntia), on ehkä karkeaa ... tai sinun on laitettava se vähemmän teelehtiin - en ole vielä päättänyt.

Natalochka halusi tehdä myös tämän

Ja hän tekee sen ... jos hän pääsee kylään lauantaina, ja olen edelleen kaupungissa, ja jopa sateet ovat alkaneet, Vanechka kasvaa, oi, hän kasvaa ... tässä mitä

Minä panin sen. Todella lempeä, mutta pörröinen oli myös sellainen aluksi, ja sitten wow! Värikylläinen, tyylikäs.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ja eilen keräsin saman - mikä on varressa, sitten repin sen pois! Käymisen aikana 15-18 tunnin käyminen sopii parhaiten työsuunnitelmaan. Onnistuneita teetä!

Yanka, Tatiana, ei ole töykeä, mutta hapokas. Fermentointiajan pidentyessä tee muuttuu supistuvammaksi ja aromi menetetään hieman. Suodata vähemmän ja vähemmän aikaa.

Radushka, päällikkö ei tarvitse kaulinaa! Hän on hyvä!!!

päämies ei tarvitse kaulinaa! Hän on hyvä!!!

Rakastan!

No, pidän hänestä todella!

No, pidän hänestä todella!

Palasin eilen Valdai-kukkuloilta ... onnistuin keräämään korin. Erittäin mielenkiintoista, sydämen keskellä olevilla metsäalueilla polttopuut haalistuneet, eikä reunojen ympärillä sitä edes hyväksytty. Ei ole pölyttäviä hyönteisiä ollenkaan! Arkki on enimmäkseen ehjä. Minun piti olla varovainen, koska siellä oli vadelma laastari ... karhu "kaivoi" lähestymistavat))) Tällä kertaa hänen keräämänsä ekoklubin vieressä on erä Valdai, ympäristöystävällinen.

Käymisen aikana 15-18 tunnin käyminen sopii parhaiten työsuunnitelmaan.

Voi, Veronica on ilmestynyt! Yritin myös 4, 8, 14, 18 ja 22 tuntia käymistä samana vuonna. Kirjoitin jo, että herkullisimmat ja aromaattisimmat - kello 4 ja 8, klo 14 ja 18 ovat vähemmän maukkaita ja aromaattisia, klo 22 - vielä vähemmän maukkaita ja aromaattisia, mutta erittäin rikkaita. Tämän seurauksena päätin sekoittua.

Yleisesti ottaen, rehellisesti sanottuna, pidän Vanka lisäaineilla tai Derevensky enemmän kuin vain Vanka

Tytöt, tee on valmis. Nyt kuiva. Ja minulla on kysymys asiantuntijoille - teen tuoksu on voimakas, kuten makeat kuivatut hedelmät. Tämä on normaalia?

teen haju on voimakas, kuten makean kuivattujen hedelmien tuoksu. Tämä on normaalia?

Se on okei!

vaikka jotkut uskovat, että hänen ei pitäisi haistaa kuivattuja hedelmiä, vaan vain hunajaa ja kukkia

Se on okei!

Kiitos paljon. En vain tiedä mitä tehdä: kuivaa se edelleen tai kaada varastoon.Vaikka tee on jo valmis kaikille indikaattoreille. Totta, tämä on ensimmäinen teeni ja epäilen kaikkea ...

Tein untuvaisen. Melko vähän. Litraa 4 kuivaa rakeista. Aromin mukaan (en ole vielä kokeillut sitä, vain haistan sen) - sillä on vahvin ja kaunein hedelmäinen tuoksu. Ennen sitä tein lehtivihannekset (myös viime vuonna) vahvasta ja keskimääräisestä käymisestä, tein seoksia metsä vadelmien ja mansikoiden lehtien kanssa.

tehty seoksia vadelma- ja mansikanlehtien kanssa.

Natusya, varmasti herkullinen ja kaunis. Loistava! Ja minä vain opettelen.

[Nina]

Nina, hänen on muutaman päivän ajan jutteltava tyynyliinassa ... luulen ...

[MUTTA!]

Tein äskettäin käynyt tee purkissa (toisella menetelmällä). Yritin sitä heti, kuten kaikki valmistetut teet
Mitä voin sanoa? Se muistutti minua eräästä aiemmin rakkaasta ja rakastetusta kiinalaisesta teestä. MUTTA!
Ennen sitä olin jo kokeillut teetä, joka valmistettiin Lyudmilan klassisen tekniikan mukaisesti. Ja pidän hänestä enemmän
Eli, paras tee makuni mukaan on suurilehti klassikko, käyminen hieman yli päivän ajan. Nyt tiedän varmasti

Rakkaat naiset, olen lukenut kaikki täällä, ja hmm. päätti kokeilla tätä käymisen aikaa - puolitoista päivää. Ensimmäisen sivun reseptin mukaan tämä on voimakas käyminen. Olen aina käynyt (!) Kolmesta viiteen päivään. Tekniikka on sama - tiukasti valssatut makkarat, tiiviisti pakattuna 13-17 cm: n kerroksella pienellä sorrolla. (jos laitat suuren mehun sorron, siellä oli paljon ja kaikki oli alareunassa). Lämpötila on myös sama 24-26 astetta. Päätin niin lyhyestä (minulle) käymisaikasta vain siksi, että hunajan haju alkoi sekoittua kukkaiseen. Nyt kuivumme kuivausrummussa. Olen taksinkuljettaja. Lopetan ehdottomasti maun mukaan.

Päätin niin lyhyestä (minulle) käymisaikasta vain siksi, että hunajan tuoksu alkoi sekoittua kukkaiseen. Nyt kuivumme kuivausrummussa. Olen taksinkuljettaja. Lopetan ehdottomasti maun mukaan.

En todellakaan ymmärrä. Onko se huonoa makullesi vai hyvä? Oliko se jotenkin erilainen aiemmin?

Muuten, minä fermentoin noin päivän ajan ja tee (rakeistettu eli lihamyllyn läpi) asetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun muottiin (syvä, suorakulmainen). Univormu seisoo vain keittiössä huoneen kesälämpötilassa ja on peitetty froteepyyhkeellä. Joten melkein päivän ajan se on jo alakerrassa. No, hyvin, hyvin lämmin. Ja päivän loppuun mennessä se alkaa "jäähtyä", eli se on huomattavasti vähemmän lämmennyt. Tämä tarkoittaa, että prosessi hidastuu merkittävästi tai on tyhjä.

[naturalife]

naturalife,

käymisen kanssa hieman yli päivän ajan

Kansalainen,

Olen aina käynyt (!) Kolmesta viiteen päivään.

Ei ystäviä, jokin tulipesäni ei ole sama hometta rakeistettuna ilmestyi 12 tunnissa, no, lehti muuttui myöhemmin hapan. Luin sen kerran käymällä 5 litran kattiloilla ja kaikki on kunnossa. Ja minulla on ohuita kerroksia ruukuissa eikä viikunaa ... Yleensä tein vihdoin yhden oman teesi purkitettujen teiden lisäksi (jos se toimii, anna sen olla). Valokuvat myös. Ehkä lähetän sen reseptinä ...

[Semblis]

Semblis,

Luulen, että sinulla oli liikaa kosteutta ja tee "hengitti" huonosti. Hän tarvitsee edelleen ilmanvaihtoa. En korkki mitään käymisen aikana. En edes laita sitä suljettuun tilaan. Seisoo vain pyyhkeen alla (ei märkä, mutta frotee tai jopa kahdessa kerroksessa). Kuinka asiat sujuvat?

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Olen kostean liinan alla, se kuivuu, kastan sen uudelleen. Yleensä pilasin kaiken ... Yritän huomenna julkaista, kuten tein, se osoittautui kuivauksen aikana kirkkaaksi aromiksi, jonka yritin saavuttaa. Ilmeisesti pidän tätä menetelmää itselleni tärkeimpänä, ja sitten ehkä rohkeammaksi ja nousen päivään tai pidempään, vaikka jonkinlaista pelkoa on, vaikka mitä siellä on ... liiketoiminta, metsä on lähellä, kukaan ei kerää polttopuuta, kerään huolellisesti, missä lehdet olivat ennen katkaistuna, sivuttaiset tuoreet itut kasvoivat.

[Kansalainen]

Natus, "pörröinen", osoittautuu todella tuoksuvimmaksi, voimakkaimmaksi ja kylläisemmäksi, teetä on tarpeen lisätä useita rakeita.
Kansalainen, enkä yrittänyt tehdä sitä TÄYSIN reseptin mukaan? Ja 7-10 cm kerros, ei enempää?

Kaksi vuotta sitten kokeilin pitkäaikaista käymistä, viime vuonna kokeilin 4, 8, 12, 16, 22 tuntia käymistä ja vertain makua ja aromiominaisuuksia talvella ja nyt. Epäilemättä kaikkein herkullisin ja aromaattinen, suora tuoksu on 4 tuntia, toiseksi 12 tuntia, kolmanneksi 8 ja 16 tuntia 22 tunnin lopussa. Värillisiä, 22 tuntia eteenpäin, kaikkien muiden kanssa toisella sijalla. Johtopäätös: lyhyt tai keskimääräinen käyminen on parempi kuin pitkä

Ja haluan tehdä itsestäni "energisiä" lokkeja. Tänään juoksen polttopuulle, jos ei sataa, sekoitan sitruunaruohoon ja kuivaan ruusunmarjat syksyllä ja lisää ne sinne. Työssäni jään, kun saumat ovat kokonaan, kanssamme sattuu joskus, että kuten isoäitini sanoo, “ei hengitä eikä mene ulos"Tällaisista lokkeista olisi erittäin hyötyä ... Kysymys kuuluu - kuinka paljon sitruunaruohoa voi lisätä, jotta et liioittele sitä energialla?

Ja Eleutherococcus kasvaa ... ehkä saat sen sinne?

En todellakaan ymmärrä. Onko se huonoa makullesi vai hyvä? Oliko se jotenkin erilainen aiemmin?

Variksenpelätin, en tiedä vielä mitä maku tulee olemaan, kirjaudun vertailemalla.

Lisätty maanantaina 1. elokuuta 2016 12:03

Kansalainen, enkä yrittänyt tehdä sitä TÄYSIN reseptin mukaan? Ja 7-10 cm kerros, ei enempää?

Elena, kun saan, on pohjimmiltaan sama massa (Ikeevin olkalaukku, erittäin kätevä keräämiseen), ja käy ilmi, että kaikki on samalla tavalla.
Hyvät naiset, jos ette pysty vetämään kuvia uudelleen, auttakaa, vedä ne ulos.

Hyvää iltapäivää tytöt!
Tässä on toisen foorumin mielipide
"Se riippuu suuresti siitä, mistä paju-tee kerätään: niityllä (pellolla), lähellä metsää varjossa, tuoreella palaneella alueella, tyhjässä paikassa auringossa ...
Metsän herkullisin herkkä aromi, joka kasvaa varjossa kosteassa soisessa paikassa ..
Auringossa, joka on kerääntynyt katkera ja joskus jopa rikkoo kurkun .. "

«© 2009. Linkki tietolähteeseen: 🔗

Lisään sen itse. Sääalue, lämpötila, sateet. Kaikki on samanlaista.

kirjoita vain hölynpölyä hölynpölystä !! Kerään sen avoimella kentällä, eikä se ole jotain, joka maistuu katkeralta, mutta makealta!

Voi naiset, auta. Olen taas tyhmä, vedä kuva. Kuvissa on "makkaroita" muoviastiassa noin 33 tunnin käymisen jälkeen. Jotkut ylälehdet ovat vihreitä ja jopa hieman kuivia (käymättömiä), mutta niitä on hyvin vähän. Sisällä on "makkaroita" pinaatti-soo. Haju on hunajakukkainen, tällä kertaa hieman epämiellyttävä, ehkä johtuen siitä, että se on Valdai?

kirjoita vain hölynpölyä hölynpölystä !! Kerään sen avoimella kentällä, eikä se ole jotain, joka maistuu katkeralta, mutta makealta!

Sinulla on Peter! Olisi mielenkiintoista kuulla eteläisempien tyttöjen mielipide.

Tytöt, kerään Penzan alueella.
Voin sanoa, että se riippuu ehdottomasti keräyspaikasta.
Keräsin sen 3-4 eri paikkaan ja kaikki tee on erilainen. Ja kerätty yhteen paikkaan, mutta eri aikoina - se on edelleen samanlainen.
Herkullisin - kyllä, tasangoilla, lähellä vettä.

[Semblis]

Semblis, Marina, missä teetä käydään? Joku yritti tehdä tämän kylpyhuoneessa, homeessa hyvin nopeasti. Kosteus on korkea ja lämpötila on matala - sieni lisääntyy kosmisella nopeudella.
Kerään Kirreyn lähellä lampia, pellolla ja metsän reunalla. En näe paljon eroa, koska maaperä on sama. Mutta ei ole katkeruutta, eikä se voi olla. Jos tietysti ei moottoritien varrella kerätä ...