Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

[Olga VB]

Olga VB, Minulla on vain sähköinen lihamylly. Pyörii helposti riippumatta siitä, kuinka monta kertaa vieritän. Valitsen hilan mielialani mukaan

Kiitos!
Minä itse vastaan ​​myös: toinen kerta on vaikeampaa. Sähköpostille Pelkäsin, - aviomies puhaltaa kesytystä
Saadaan kauniita rakeita, ja haju heikkenee.

Saadaan kauniita rakeita, ja haju heikkenee

Tuoksu sitten kuivalla käymisellä tyypitetään

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

Ja milloin odottaa kimppua valmiita teetä? Haluan ripotella poikani, muuten he panevat sen heti, he voittavat metsästyksen)))) Ja sitten tein kaikille erilaiset jaksotukset))))) Haistan nyt purkkeja)))) aluksi se haisti mukavaa, kuivattua kompottia, ja nyt haju palaa, haju tarkkailemme, kun otamme kerätyt lehdet pussista ja asetamme ne kuivumaan. Hain jopa kermaisen hajun yhdessä purkissa))))

[Kalka]

Kalka, massa lämpenee käymisen aikana.

Lisätty lauantaina 16. heinäkuuta 2016 klo 22.02

SemblisJopa tuoreimman teen aromi voidaan testata.
Keitetty tee, keitetty 15 minuuttia.
Nyt hänen on oltava "naimisissa" - kaada teelehdet kuppiin ja palauta se kattilaan, tee tämä kolme kertaa.
Sitten hengität tyhjän kupin tuoksua - tämä on teehenki. Täällä tunnet teesi tuoksun, ajan myötä se vain paranee.

Päätin myös liittyä Ivan-teen ystävien joukkoon.
Löytyi raivaus pois sivilisaatiosta

Keräsin kolme muovipussia, asettelin kuivatut

Kuihtumisen jälkeen en uskaltanut tehdä manuaalista työtä)) Käytin lihamyllyä.

Käyminen. En vieläkään ymmärtänyt, miten hajulla navigoidaan - luultavasti jotain on vialla hajuissani))) Ohjain ensimmäisessä viestissä ilmoitettuun aikaan.

Koska pidän teestä vahvemmana - odotin 24 tuntia ja aloitin kuivausprosessin
ennen -

jälkeen-

Ja tietysti yritin heti valmistaa -

Pidin teestä! Paksu, kirpeä, pidin todella mausta - teen maku pysyy kielellä pitkään.
No, kysymys kuuluu - maussa on jonkin verran happamuutta, tarkoittaako tämä, että lehdet voisivat vielä käydä?

Ja minusta tuntuu, että toinen kerta lihamyllyssä on helpompi kiertää.
Muuten, ensimmäisessä viestissä en nähnyt mainintaa siitä, että rakeita on mahdollista ja välttämätöntä kiertää toisen kerran.

Raportoin. Hän otti lehdet pakastimesta ja sulatti ne. Yllättäen ne eivät olleet kostealla sulatuksen jälkeen (ehkä siksi, että laitoin ne käärittyinä kankaaseen?) Ja edes kangas ei ollut märkä, täysin kuiva. Kierretty, nyt seistä käynyt. Perun tilauksen edelleen.

[haukka]

Natasha, hyvin, Jumalan kanssa!
ja yritä vain ruuvata se, tappaa se!

Lisätty sunnuntaina 17. heinäkuuta 2016 klo 10.18

haukka, joten vasta toisella kaudella heidät tuotiin esiin kokeellisella menetelmällä

Lisätty sunnuntaina 17. heinäkuuta 2016 klo 10.19

maxsim, ensimmäisen teen kanssa!

ja yritä vain ruuvata se, tappaa se!

Yritän, muuten haluan elää

Minä kuolin! Yleensä he potkivat kahden ämpäri korin tulipesänlehtiä, hiipasivat, kiertivät, laittivat käymisen yhteen kulhoon, kuivattiin sitten kolmessa vaiheessa, ja sain kolme sypressiteetä - 10, 15 ja 20 + 22 tuntia käymistä. Kaksi ensimmäistä ovat maukkaita, mutta jotenkin ... hyvin, normaali maukas tee, voit juoda. Mutta tänään kokeilimme viimeistä, mutta se on jo ripustettu pussissa useita päiviä - parasta! En haise hajua, mutta se maistuu niin pehmeältä, kirpeältä, tummalta, rikkaalta, niin rikkaalta kimppulta, ja jälkimaku antaa minulle selvästi mintun maun - tässä olen iloinen!

Mutta nyt ajattelen, ehkä voin sekoittaa ne kaikki? Meidän täytyy kokeilla kahta ensimmäistä uudelleen ...

Yanka, kuinka rakastan lukea tällaisia ​​teekuvauksia! Ikään kuin itse juot ja olet hullu.
Älä sekoita, sitten haluat sekoittaa, ja niin-3 erilaista teetä, ja jopa plus kuiva käyminen puolen vuoden ajan.

Raportoin. Hän otti lehdet pakastimesta ja sulatti ne. Yllättäen ne eivät olleet kostealla sulatuksen jälkeen (ehkä siksi, että laitoin ne käärittyinä kankaaseen?) Ja edes kangas ei ollut märkä, täysin kuiva. Kierretty, nyt seistä käynyt. Perun tilauksen edelleen.

A-a-a! Olin edellä! Halusin myös ilmoittaa! Joten ... Kolme raskasta pussia kerättiin kahteen kertaan (kuten sokerista, vain kankaasta, kuten puuvillasta valmistetusta tyynyliinasta ja jopa suuremmasta kuin sokerista) painon mukaan - en tiedä kuinka paljon, en arvannut punnita raaka-ainetta. Alarivi: 20 litraa valmistettua rakeistettua teetä. Prosessi: tietysti se ei tehty kaikki kerralla, vaan erissä. Pienin kaikista eristä, joissa ei ollut pakastusvaihetta, toisin sanoen kuivumispäivää, käymistä 3 tuntia, ei paahtamista: tuoksu on heikoin, mutta tee itsessään on silti erinomainen (muuten, se muistuttaa minua viime vuoden teestään). Kun kysyin pakastimesta, minulle kerrottiin, että mehua olisi paljon ja tämä häiritsisi käymistä. Joten, kuten Natalya Voronezh totesi aivan oikein, mehua ei ollut lainkaan. Ehkä tämä tapahtuisi, jos minulla olisi matalasti pakastava pakastin, mutta minun sallii sinun jäädyttää lehdet hyvin nopeasti -18 ° C: ssa ja tapahtuu todella sublimaatiota - ylimääräisen kosteuden jäätyminen. Pakastimen raaka-aineet eivät ole kuivia, mutta pakkasessa. Otin pakkauslaatikoita raaka-aineita, kaadoin ne suuriin tyynyliinoihin ja annoin niiden sulattaa (eri aikoina). Kuten kokemus on jo osoittanut, paras sulatus on noin kuusi tuntia, tänä aikana pakkasella on aikaa haihtua, eikä ruoholla ole aikaa kuivua kokonaan kuiviin päihin: aromi on mahtava (jotain päärynä-kirsikka-omena-herukka). Pakastamisen epäilemätön plus on se, että lehtien sisällä oleva vesi rikkoo solurakennetta, ja sama tapahtuu kuin pitkittyneellä vaivaamisella, vain lyhyemmässä ajassa. Ja myös keskussuonet ovat jäätyneet ja lopettavat murskaamisen kerralla, eikä valikoivasti, kuten vaivaamalla. Pakastimen raaka-aineet ovat kaikki tasaisen tummanvihreitä. Sulattaessani tyynynpäällistä "ajoittain" pörröinen "irrottamatta sitä niin, että se sulaa tasaisesti.
Sulatuksen jälkeen, josta kirjoitin, kierrin lehdet lihamyllyssä. Jos ne makaavat pakastimen jälkeen yli kuusi tuntia, ne pyöriivät vaikeammin, koska niistä tulee kuivempia kuin vaaditaan, ja jos ne makaavat vähemmän, ne voivat olla jopa viileitä - käsien ei ole mukava vääntää ja puristaa niitä ja laittaa ne lihamyllyyn.
Lihamyllyn jälkeen laitoin kulhot kierretyillä raaka-aineilla käymiseen. Kerron sinulle heti - kokeilin. Jokaisen erän kohdalla se oli erilainen: jossain käyminen kesti 3 tuntia, jossain 5,5 tuntia. Siinä tapauksessa, että raaka-aineet makaavat alle 6 tuntia pakastimesta poistumisen jälkeen, kierretty massa oli lämmitettävä - laitettava päälle kytketty kuivausrumpu 20 minuutiksi (minulla on Dachnik-4 - kolmannessa osastossa), ja muissa tapauksissa kierretty massa seisoi huoneenlämmössä, peitettynä kannella ja haistin sen puolen tunnin välein.
Sitten oli kuivaus: paistamalla 50 min-1 tunti ja ilman paistamista.
Yleensä koko joukko vaihtoehtoja. Kaikkien valmiiden tölkkien päälle, kun kaadoin valmiin teen, liitin paperin, jossa oli yksityiskohtainen kuvaus tekniikasta kussakin erässä.
Tietysti, mikä teen maku on jonkin ajan kuluttua, voidaan sanoa vasta, kun sitä on infusoitu useita kuukausia. Mutta alustavien tulosten mukaan pidin tästä vaihtoehdosta: he toivat raaka-aineet, antoivat sen makaa tyynyliinassa tunnin tai kahden tai kolmen ajan, kun teemme omia juttuja (se alkaa haistaa mukavasti), sitten laitamme sen pakastimeen, ja jos sitä on paljon, laitamme osan tavalliseen. jääkaappi (silloin kun otamme ensimmäisen erän sulatusta varten, toinen tulee paikalleen). Seuraavana päivänä, kun aika on tullut, puramme aamusta raaka-aineet sulatusta varten ja "röyhelöidään" tyynynpäällistä irrottamatta sitä noin 5-6 tuntia.Sitten kierrämme ja jätämme kulhon huoneenlämpötilaan fermentoitumaan vielä noin 5 tuntia. Ja illalla kaadetaan massa ei kovin paksuun kerrokseen leivinpaperilla peitetyille alustoille, käännetään paistaminen päälle tunnin ajan (minulla on tämä kuivausrummun asento 3-3,5) ja sitten tehdään kuivaus hiljaisemmaksi (minulle - asennossa 1.5 (kuivain Dachnik-4, muistuttaa)), vaihda lokerot ja mene nukkumaan. Kun nouset yöllä, voit vaihtaa lokerot uudelleen, mutta mitään ei tapahdu, jos unohdat ne. Ja voila! kaikki on valmis aamuun mennessä! Tuoksu on yksinkertaisesti jumalallinen! Ja kuinka lämmin tee tuoksuu, kun se kaadetaan purkkiin ... mmm !!!
Yleensä johtopäätökseni: nyt käytän aina pakastusta!

A-a-a! ; (Minulla on Dachnik-4 - kolmannessa divisioonassa),

Hei! Haluan kysyä teiltä, ​​kuinka paljon valmiita teetä tämä tekniikan ihme tuottaa kerrallaan? Heyzhe hyvä kuvassa.

[maxsim]

maxsimkuinka upea niitty ja luonto on hyvin kaunis! Hyvää ensimmäistä teetä!

Lisätty sunnuntai 17. heinäkuuta 2016 16.41

Yanka, Tatyana, kuinka mukavaa ja maukasta on saada oma tee, onnittelut.
mish, nämä ovat aihioita! 20 litraa granuloitua mihin aikaan valmistettiin?

[mish]

mish, lämmintä teetä suoraan purkkiin? Ja pusseihin ja vapaaseen tuuleen? Poistaaksesi jäännöskosteuden päiväksi tai kahdeksi?

Lisätty sunnuntaina 17. heinäkuuta 2016 17.03

Mutta onnittelut! Tällainen määrä! Seuraa häntä.

Haluan kysyä teiltä, ​​kuinka paljon valmiita teetä tämä tekniikan ihme tuottaa kerrallaan?

Luovutan ... Minulla on kaksi kesäasukasta - 4: he seisovat vierekkäin - yksi yhdeksän vuotta, toinen kaksi vuotta. Laitoin yhden kaappiin talveksi, ja nyt molemmat kyntävät. Vanha on parempi: Kesäasukkaita koskevassa aiheessa jätin jonnekin katsauksen, että hänellä oli myös suurempi tarjottimien rakenne ja laadukkaampi kiinnitys. Molemmat suorittavat kuitenkin tehtävänsä.
Kuivausrummulla on viisi tarjotinta, viides ei ole toimiva, koska ylhäällä - heittää jotain ylhäältä. Neljäs eli yläosan alla oleva, yritän olla lataamatta, koska se lämpenee siinä paljon heikommin kuin kolmella muulla, koska ylä- ja viides lokero ovat lähellä. Toisin sanoen käytän neljää vain lopulliseen kuivaukseen tai erittäin äärimmäisissä tapauksissa panen sen, mutta sitten lokeroita on vaihdettava paljon useammin epätasaisen lämmityksen vuoksi ja kuivaus vie paljon kauemmin.
Kolme muuta tarjotinta toimivat täydellisesti: kun ne on ladattu 1-1,5 cm paksuisella kerroksella, valmiiden Ivan-teiden tuotos osoittautuu olevan noin litraa, vähän kuivaimesta kerrallaan, eli kahdesta kuivausrummusta sain 2-2,5 litraa kerrallaan kuiva rakeinen tee.

20 litraa granuloitua mihin aikaan valmistettiin?

Lehdet kerättiin kahdesti: 10. ja 14. heinäkuuta. Tänään levitin viimeisen kuivatun erän.

mish, lämmin tee suoraan purkkiin? Ja pusseihin ja vapaaseen tuuleen? Poistaaksesi jäännöskosteuden päiväksi tai kahdeksi?

Ripottele aina hieman lämpimästi. Tosiasia on, että infrapunakuivain kuivuu poistamalla kosteuden sisäpuolelta, toisin kuin tuulettimella varustetut kuivausrummut, jotka ensin poistavat kosteuden ulkopuolelta (ikään kuin ne säätä säätäisivät, mutta kosteutta jää sisälle) - tätä ei tapahdu infrapunan kanssa, se osoittautuu välittömästi kuivaksi, mutta ei yli kuivattuksi tuotteeksi jolla on upea säilytetty aromi.

Mutta onnittelut! Tällainen määrä! Seuraa häntä.

Olen kuivannut kaikenlaisia ​​asioita monien vuosien ajan, mikään ei ole koskaan homehtunut, kukaan ei ole käynnistynyt. Kaikki kiitos kuivausrummusta, joka jotenkin myös poistaa tarpeettomat bakteerit ja sienet!

[mish]

mish, En väitä, koska en tiedä.
NataliaVoronež, En ymmärtänyt, ja miksi olemme hiljaa?

Haluan vielä kerran kiittää sydämestäni Lyudmilaa ja kaikkia tämän aiheen osanottajia, jotka jakavat teereseptinsä! En ole koskaan pitänyt teestä ollenkaan, olen kahvimies, lisäksi intohimoinen ja suurella kokemuksella. Mutta minä, kuten monet, olen jo kadonnut tänne ... (tai jäänyt kiinni). Oman teen valmistaminen on niin hauskaa, että kaikki harrastukset ovat hämärtyneet taustalle. Katson nyt kaikkia puita ja pensaita prisman kautta - ja millaista teetä se tekee? Mutta jos tulipaloilla, Lyudmilan yksityiskohtaisten ohjeiden ansiosta minä jotenkin hoidin sen ja valmistin jo noin.10 litraa teetä, en ole vielä selvittänyt puutarhan tuoksua. Tutkin koko viikonlopun dachan kasvillisuutta. Kirsikka - melkein kaikki punaisessa pisteessä, jonka joku pureskelee (onko mahdollista kerätä vai ei, en ole vielä lukenut sitä, mutta kirjoitin sen vähän); melkein kaikki omenapuut ovat sairaita, vain pylväs on jotenkin tuore, lehdet ovat 2 kertaa enemmän kuin tavalliset, ja omenoita on 5, ja viimeiset 5–6 vuotta ovat samat, täytin lehdet pussiin - en ymmärtänyt miltä se tuoksuu, ensi viikonloppuna testaan ​​sen uudelleen, ehkä valitsen sen myöhemmin; Päärynä on kaikki kaunista ja lehdet puhtaat, mieheni, leikkaakseni tarpeettomia oksia työn helpottamiseksi, ja repin ne jo mukavasti; Myös herukka, jolla on jonkinlainen vääntynyt lehti, mutta rekisteröin silti yhden pensaan; Otin myös joitain vadelmia, mansikoita ja puutarhan mansikoita; Kuorin myös pienen rypäleen. Ja kuusama ... se näyttää kaikelta
Mutta kaiken tämän häpeän huippu oli anopan ruusujen salainen repiminen koristeeksi. Mieheni ei edes nauranut, hän virnisti nähdessään minut salaa leikkaavan ruusupensaan pensaista. Mitä sitten? Tee ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös kaunista. Kauneuden vuoksi mansikkalastuja, kuivattuja vadelmia, kuivattuja polttopuun kukkia on jo valmistettu.
Mutta mikä oli yllätykseni siitä, että sain vain 1 kg lehtiä. Menen huomenna tulipalolle, jaan sen kahteen osaan. Ensimmäinen osa menee kirsikka-herukka-päärynä-kuusama-seokseen (näin tapahtui eilisen paketissa), toinen - vadelma-päärynä-viinirypäleet-mansikka-mansikka (tämän sain tänään).
Ja lisää hyviä uutisia. Eilen tyttäreni palasi meriltä, ​​annoin hänelle teetä tänään. Ja kuinka hän piti siitä!
Ja tämä on varastettu koru:

Kiitos vielä kerran kaikille tarttuvasta innostuksesta!

[Voita minut]

Voita minutkahden ensimmäisen vuoden aikana hän katkaisi lehdet saksasta saksasta, jotta ne eivät paljastuisi paljon ja lehdet olivat ehjät. Ja nyt hän leikkasi oksat, erotti lehdet öljykankaalla ja taloon halkaisua varten.

Tytöt, nyt ja yleensä ympäri vuoden, voit leikata omenapuiden ja päärynöiden latvoja, yleensä heillä on terveitä, kauniita lehtiä, ja omenapuulla on helpompaa - latvat eivät vedä mehuja itseensä, lisää omenoita saa sen ja parempi sato ensi vuodelle (omenapuiden hedelmäsilmät asetetaan edellisen vuoden heinäkuussa), ja me hyödymme! Mieheni leikkasi täällä yhden omenapuun latvat, kuivasi ne ja laittoi ne pakastimeen - ei tarpeeksi, odotan toisen kerran, kun hän pilkkoo latvat, säästän pakastimessa haluttuun massaan, sitten teen sen!

Natalya Voronezh, en ymmärtänyt, ja miksi olemme hiljaa?

Jatkan. Fermentoitu 12 tuntia, paahdettu 10 minuutin ajan 180 *, sitten kuivattu 100 * 1,5 tuntia, nyt roikkuu, tuuletettu. Jos aluksi "kuulin" kasviperäisen hajun, johon oli sekoitettu hedelmiä koko huoneistossa (lukuun ottamatta keittiötä, jossa se oli), sitten en tuntenut hajua, todennäköisesti haisteli sitä. Mutta en ole vielä valmistanut sitä. Anna sen tuulettaa, ja sitten yritän, pidin todella tästä yrityksestä. Nyt minun täytyy mennä keräämään lisää, tiedän nyt, mitä fireweed näyttää ja teen enemmän. Kiitos Lyudmilalle upeasta reseptistä ja yksityiskohtaisesta mestarikurssista sekä kaikille minusta huolestuneille!

Hei kaikki! KIITOS työstäsi ja niin yksityiskohtaisista kuvauksista teen valmistamiseen! Minua kiinnitti myös tämä yritys))) Totta, olen niin sanottu aloittelija) Teen sitä toisen kerran) Ja ilmeisesti minulla on huono! En käynyt, aloin kuivua ja .... ei hajua, ei hajusteita)) No, ei mitään ... mutta ensimmäistä kertaa tulin hienoksi! Muuten, ensimmäistä kertaa minulla oli se kuivumisen jälkeen jääkaapissa, ja kun vedin sen ulos jauhettavaksi, se haisti jo herkullisesti, ilmeisesti käymisprosessi alkoi jääkaapissa ... toisen kerran en laittanut sitä jääkaappiin.
Kerään edelleen ja jatkan!

[mish]

mish, aluksi! 20 litraa, mamadaragaya ja kaikki yksin?
Mitali! Ehdottomasti!
Voinko keskustella kanssasi tästä ja toisesta?

Pienin erästä, jossa ei ollut pakastusvaihetta, ts. Kuivumispäivä, käyminen 3 tuntia ilman paahtamista: tuoksu on heikoin

Ehkä siinä ei ollut merkitystä jäädyttämisen puutteella, mutta ei pitkällä käymisellä tai "paahtamattomalla" kuivumisella. IMHO
Muuten, teitkö paistamisen Dachnik-4: ssä?

käynnistä paistaminen tunnin ajan (minulla on tämä kuivausrummun asento 3-3,5)

Katsoi niitä. ominaisuudet, enintään t. 95 *. Jos tämä on totta, tämä ei ole paistamista, vaan kuivumista tavalliseen tapaan. Reseptissä Lyudmila kirjoittaa siitä näin:

Kuivaa teetä uunissa 100 * C: n lämpötilassa 1,5 - 2 tuntia. Pidä uunin luukku hieman auki. Sitten alennetaan lämpötila 50 * - 60 * C: seen ja kuivataan kokonaan, kunnes kosteus vapautuu kokonaan.

"Uuni" tässä tapauksessa ei ole tärkeä, tärkeintä on lämpötila.
ja paistamisesta:

Voit yrittää kuivata teetä käyttämällä menetelmää, jota kiinalaiset valmistajat käyttävät tiettyihin teetyyppeihin. Tätä menetelmää kutsutaan "paistamiseksi". Voit tehdä tämän asettamalla ensin kuivauslämpötilaksi 125 - 150 * 10 - 20 minuuttia. Tämän lämpötilan ansiosta kasvimehun sokerit voivat karamellisoitua rakeiden päällä ja sulkea loput mehusta sisällä. Kuivaa sitten tee reseptissä kuvatulla tavalla. Tämä menetelmä antaa teelle kevyen karamellin aromin ja maun.

Tietoja lehtien jäätymisestä

Kun kysyin pakastimesta, minulle kerrottiin, että mehua olisi paljon ja se häiritsisi käymistä. Joten, kuten Natalya Voronezh totesi aivan oikein, mehua ei ollut lainkaan. Ehkä tämä tapahtuisi, jos minulla olisi matalasti pakastava pakastin, mutta minun sallii sinun jäädyttää lehdet hyvin nopeasti -18 ° C: ssa ja todellakin tapahtuu sublimaatiota - ylimääräisen kosteuden jäätyminen.

Keskustelu koski nuoria lehtiä, touko-kesäkuu (joillakin alueilla mahdollisesti heinäkuu) nuoria ja mehukkaita. Nyt on kesän huippu ja lehti on koventumassa ja vähemmän mehukas. Jäädytän myös seuraavan erän. Pakastimet, joissa on T. -18, ovat nyt melko usein, syytä ei ole siinä, kokeile ensi toukokuussa nuorten lehtien kanssa, jopa voimakkaasti kuivunut lehti antaa paljon mehua lihamyllyssä käsiteltäessä.
ja viimeinen

Ja myös keskussuonet ovat jäätyneet ja lopettavat murskaamisen kerralla, eikä valikoivasti, kuten vaivaamalla.

Laskimon tulisi menettää rypistyminen kuivumisen aikana, ei vaivaamalla
s. nro 2. Lehtien kuivuminen

Lehden valmius määritetään puristamalla lehtiä kahtia. Jos keskisuonen "murskaus" tuntuu lehden taittamisen yhteydessä, lehti ei ole vielä valmis.

Lisätty maanantaina 18. heinäkuuta 2016 klo 10.19

Tytöt, missä on Lyudochka? Eikö hänellä ole Internetiä? Hän on poissa neljäntenä päivänä.

ja missä on Lyudochka?

ei valoa - ei internetiä
Sitten joku kutsui hänet!

Hyvää iltapäivää kaikki.

Lainaus: mish from Eilen klo 15.12 Viimeinkin pidin erästä, jossa pakastusvaihe puuttui, ts. Kuivumispäivä, käyminen 3 tuntia ilman paahtamista: heikoin aromi?

Ehkä tässä ei ollut merkitystä jäädyttämisen puutteella, ei pitkällä käymisellä tai "paistamattomalla" kuivumisella. IMHO

Luulen niin. Nyt teen maalaismaisen jäädyttämättä. Kerätään / kuivataan 1,5 päivässä osina. Kuihtunut oli pakkauksessa. Pakkaus on raolla. Kaula on peitetty tuoreilla lehdillä, jotta se ei kuivu. Matka 100 km kahdella bussilla. Kaikki on luonnollisesti puristettu. Eilen saavuin - paketti oli jo lämmin - prosessit alkoivat. Laitoin sen jääkaappiin. Kierretty tänään. Näin se tuoksuu jo ennen kiertämistä ja käymistä!

Kysymys. Löysin tusinan Ivanushka-kasveja - 6 osittain riisuttua. Harvat. Jos sekoitetaan mansikoiden ja kirsikoiden kanssa? Pakkasessa on edelleen lintukirsikkaa. Halusin säästää mustavalkoisena.

[Radushka]

RadushkaLuulen jopa kuka soitti

"" ""

Lisätty maanantaina 18. heinäkuuta 2016 11.05

lily_a, kopioi, jos on mahdollisuuksia. Ivanushka on vertaansa vailla.
Mutta jos sekoitat, ota kirsikat vain vähän, 10 prosenttia Ivanilta, muuten se keskeyttää kaiken maun ja maun. En sano mitään linnun kirsikasta, en.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Kiitos! Laitoin sen hyllyille.
Halusin maalata kaiken tämän, mutta joku kirjoittaa niin luottavaisin mielin ja varovasti, varsinkin kun kuivausrumpuni ei ole "kesäasukas", ehkä 150 astetta on siellä.
Radushka, hyvin, minä vain lyön sinut! Houkuttelen sinut luokseni ja piiskaan sen luudalla ivan-teetä! Kuinka kauan minusta on tullut "joku"?

Lisätty maanantaina 18. heinäkuuta 2016 klo 11.07

NataliaVoronež, ffuuuu! Viimeinkin!

Lisätty maanantaina 18. heinäkuuta 2016 11.08

Onnittelut!

Houkuttelen sinut luokseni ja piiskaan sen luudalla ivan-teetä!

Tule, viehe!

voinko saada kaksi?

No, minulla on kohonnut tytön muisti kuumuuden takia!

mish, aluksi! 20 litraa, mamadaragaya ja kaikki yksin?
Mitali! Ehdottomasti!

Kiitos! Sinä vain noloitit minua! Ja ei, tietysti en ollut yksin - kaikella tällä (keräämisestä lihamyllyssä vierittämiseen) aviomieheni ja lapseni (onneksi jo aikuiset) auttoivat minua. Valmistautua suureen perheeseen on ohhhh!
Tämä ei ole enää aloite - olemme valmistaneet Ivan-teetä useita vuosia, mutta meidän ei tarvinnut sekaantua pakastimeen. Ja laskin hieman väärin: se tuli 22,5 litraa ja kukilla - 24.

Katsoi niitä. ominaisuudet, enintään t. 95 *.

Ohjeissani enimmäismäärä oli 110 ... ja 3,5-asennossa se oli niin, että se oli selvästi noin sata. Mittasin kerran lämpötilan katulämpömittarilla asennossa 2, joten se oli ehdottomasti yli viisikymmentä - lämpömittari oli vaa'alla.

mahdollistaa kasvimehusokerien karamellisoinnin rakeiden päällä

Ja hän todella näkyi niin tummemmalla karamellikuorella.

kokeile ensi toukokuussa nuorten lehtien kanssa

Katsoit veteen - sitä ajattelen ensi keväänä!

Lainaus: eilisen kello 15:12
Ja myös keskussuonet ovat jäätyneet ja lopettavat murskaamisen kerralla, eikä valikoivasti, kuten vaivaamalla.
Laskimon tulisi menettää rypistyminen kuivumisen aikana, ei vaivaamalla

Pyydän anteeksi, tein varauksen ... mnogabukoffin oli kirjoitettava ja nyt tapahtui kielen lipsahdus. Tietysti kyse oli kuihtumisvaiheesta.
Joka tapauksessa tee osoittautui siistiksi ja maukkaaksi: En voinut vastustaa, keitin kaikista osapuolista muki ja istuin ja yritin. Tietenkin hänen täytyy valmistaa, mutta se on jo herkullista.

[lily_a]

lily_a, kopioi, jos on mahdollisuuksia. Ivanushka on vertaansa vailla.
Mutta jos sekoitat, ota kirsikat vain vähän, 10 prosenttia Ivanilta, muuten se keskeyttää kaiken maun ja maun. En sano mitään linnun kirsikasta, en.

Pidän kirsikoista. Mutta Ivanushka keskeyttää - olen samaa mieltä. Yritän jäädyttää sen ja mennä kuukaudessa. Ehkä kirjoitan jotain muuta. Samalla kun tikut / laatikot ovat kuihtuneet 24 g ja lehdet kuivuneet 23 g. Ja ei voinut kerätä. Ja et voi tehdä mono.

mutta se on jo herkullista

Ja tämä on tärkeintä! Pidät!

Ei, se on todellakin sairaus. Eilen suunnittelin matkan polttopuulle. Nousin aamulla - sade kaataa, mutta taivas näyttää kirkastuvan. No, kuka teekeittimistä lopetti sateen? Pelkäsin mennä raivaukselleni, joten ajoin hieman kauemmas kylään. Vasemmalla ja oikealla näin tulipesän saarekkeet, ja aivan kylän päässä ajoin metsätielle ja näin selvittävän polttopuuta. Päätin olla odottamatta sateen loppumista, koska lounasaikaan he olivat jo luvanneet +30. Mutta sade loppui 15 minuutin kuluttua, ja keräsin rauhallisesti 2 koria polttonestettä. Totta, kahden ämpäri korini lehdet sopivat hiljaa yhteen pakettiin. Laatu ei todellakaan ole sama kuin se oli 2 viikkoa sitten. Lehdet ovat suuria, jo melko karkeita. Jopa metsän lähellä varjossa. Yhteensä Vanechka-paketteja on 2 kpl. Mutta silloin metsästä tarttui vadelmapuu, toinen paketti vadelmalehtiä. Jo ajaessani tielle huomasin villin omenapuun, kuinka pääsen ohi? Toinen kori omenanlehtiä. Ja loppujen lopuksi kukaan ei käsittele sitä siellä. Lehdet ovat vihreitä ja rasvaisia, ei kuin maassa, omenapuilla, joiden lähellä he tanssivat ja hyppäävät. Ja kolminkertainen käsittely ja ruokinta jne. Joten tänään löysin itselleni jotain tekemistä koko päiväksi. Haluaisin tietää mitä tehdä omenapuulla - jäätyykö vai ei? Pakastetaan vadelmat päiväksi kuivumisen jälkeen ja sekoitetaan sitten omenapuun kanssa? Tai palon siemenellä? Tai kaikki yhdessä? Tein Ivanushkan vain toistaiseksi ilman mitään, mutta en vieläkään ymmärrä miten muiden makujen kanssa.

[Voita minut]

Voita minutSekoita vadelmat Omenan kanssa! Siellä on herkullista teetä ja hyviä rakeita. Pakastus vaaditaan!
Fireweedillä voit todennäköisesti myös puuttua (todennäköisesti), mutta olisin pahoillani. Eh ... minulla olisi polttopuut ((((

[Voita minut]

Voita minut, älä unohda kuivata kaiken ensin ...

Sain myös kahden kauhan korin tämän päivän kokoelmasta ja 3 litraa.altaan laatikot kukkia. Valmistanut sen ennen sadetta, eikä hyödyllisiä fermentoivia bakteereja pestä pois!

Sekoita vadelmia Omenan kanssa!

Kiitos, aion.

älä unohda kuivata kaiken ensin ...

Ei, en unohda, tajusin sen tavallaan tässä vaiheessa. Omenapuu käpristyy jo, ja vadelma näyttää vanhentuneelta. Ja polttopuut on vielä puoliksi paistettua, sekoitan sitä 20 minuutin välein, jotta se kuivuu nopeasti, on vielä märkiä lehtiä.

No, haluan silti sekoittaa tulipähkinää eilisen ja eilisen puutarhan kanssa, jotka ovat jo pakastimessa.

kulho laatikoita kukilla

Ja tänään en poiminut kukkia, ne olivat hyvin märkiä, pelkäsin, etten ota niitä. Minulla on jo 1,5 litraa. Ehkä soitan ylihuomenna, jos ei sataa. Ja omenapuita. Ja vadelmia. Ja mansikoita. Ja pillereitä ahneuteen ja muuhun, enemmän

Tytöt, rakkaat ystävät, minulla ei ole mahdollisuutta tehdä omaa Ivan-teetä, mutta pidän siitä todella.
Kerro minulle, mistä Moskovasta voit ostaa oikeaa Ivan-teetä ilman väärennöksiä.
Lennän Moskovaan ja haluaisin ratkaista asian nopeasti, mennä valitsemaan itse.
Paljon kiitoksia kaikille, jotka vastaavat pyyntööni!

[Ludmila]

Jotkut teevalmistajistamme, tiedän, että jotkut myyvät, niin olet varma, että se on totta.Ludmila, kirjoita takaisin huvimajaan.

Jatkan.

Natalia, kiitos paljon kokemuksesta
Menen myös panemaan kuivatun paju-teen pakastimeen. Olen kauan halunnut kokeilla sitä, varsinkin kun teen vain sekoituksia, pidän niistä paremmin ja kaikki muut puutarhakasvien lehdet ovat jäätyneet (tai jopa useammin kuin kerran).

[Elena]

Elena, kiitos paljon, Lenochka!

Girlsiiiii! No, pojat!
Ja tein kaiken kyselysi mukaan - yritin niin kovasti, yritin niin kovasti!
Ja eilen otettiin näyte
Tee väri osoittautui mahtavaksi, olisin ihastellut sitä jatkuvasti, jos en olisi juonut kaikkia
Ja tuoksu on sielukas, ja maku on ihana!
Aromissa on hienovaraista happamuutta, mutta maussa ei.
Nyt hänet lähetettiin hyllylle pariksi kuukaudeksi - anna hänen saada voimaa.
Nyt olen vain pahoillani siitä, että minulla oli vain mahdollisuus kerätä paloja, ja halusin myös varastoida hedelmälehtiä.
Ehhh! ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, onnittelut ensimmäisestä teestäsi! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, onnittelut, alku on tehty

Voi aurinkoni! Kiitos paljon!
Olen iloinen itse, kuinka iso vaaleanpunainen rungolla!
Ollakseni rehellinen, en odottanut viimeiseen hetkeen asti, että kaikki sujuisi: jokaisessa vaiheessa tuntui siltä, ​​että kaikki ei ollut oikein ja väärin
Ja nyt olen niin ylpeä itsestäni, melkein puhkesi

Olenka, mitä voin sanoa, iso fiksu!

huolia ja paniikkia oli enemmän, eikö?

ja kuka on vaaleanpunainen? hiiri?

[Olga VB]

Olga VB, onnittelut ensimmäisestä teestäsi!

Ja isä ja minä olemme nyt kiertäneet "toisen" ja asettaneet sen käymiseen. Ja valkoinen-vaaleanpunainen "nukka" myös teki, kävi kuitenkin ilmi, vähän, puoli kiloa raakaa massaa. Kirjoitan tästä teestä, joka maksaa 3500 ruplaa. 100 grammaa kohti, Lontoo jne., jne., ja että tuoksun pitäisi olla niin hienostunut, niin herkkä ... Isä: ohut on yllätys! No, ei echidna, eikö? Kaikki romanttinen tunnelmani uppoaa ...

[Yanka]

Yanka, valkoinen-vaaleanpunainen ja pörröinen ovat erilaisia ​​teetä, ja olette yhdessä!

[Yanka]

Yanka, valkoinen-vaaleanpunainen ja pörröinen ovat erilaisia ​​teetä, ja olette yhdessä!

Ja no, kyllä, sekaisin ... Yleensä sitä, jota siemenpaloista, kukista, oli hyvin vähän ...

huolia ja paniikkia oli enemmän, eikö?

Onko niin, onko se!
Mutta ennen kuin pääset läpi, et tiedä!
Ja nyt olen rohkea!
Teen sen edelleen, vasta ensi vuonna, koska tänä vuonna lehtien kerääminen ei ole enää mahdollista

ja kuka on vaaleanpunainen? hiiri?

Uh-huh! Rungolla!