Marinoituja tomaatteja ilman etikkaa

Marinoituja tomaatteja ilman etikkaa

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Ainekset litran purkissa:
Tomaatit	kuinka paljon mahtuu
Sipuli	noin 1 keskipitkä sipuli
Mustapippurit	3 kpl
Neilikka	2-3 kpl
laakerinlehti	1 kpl
Kasviöljy	1 rkl. l
Ainekset 1 litraa marinaattia varten:
Vesi	1 litraa
Sokeri	4 rkl. l ilman yläosaa
Suola	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Nämä tomaatit tulisi sijoittaa litran purkkeihin. Jostain syystä se ei ole maukasta suurissa tölkeissä.
  
• Laita mausteet tölkkien pohjalle.
  
• Leikkaa keskikokoiset tomaatit kahtia ja pinota ne kerroksittain. Kun pari senttimetriä on jäljellä, laita sipuli renkaiksi leikattuina. Kaada päälle ruokalusikallinen kasviöljyä.
  
• 
  
• Marinadi:
  
• Täällä ei ole hienovaraisuuksia - kaadamme suolaa ja sokeria veteen ja kiehuvat
  
• Yksi litra marinaattia riittää kaatamaan kaksi litraa tomaattipurkkia.
  
• 
  
• Kaada tomaatit marinadilla, peitä kannet (älä kääri, vaan peitä vain toistaiseksi) ja aseta steriloitumaan vesipannuun 5-7 minuutin kiehuvaksi. Laita kangas pannun pohjalle.
  
• Steriloinnin jälkeen sulje kannet tiukasti ja aseta ne huovan alle.
  

Merkintä

Oikeastaan ​​en ole iso fani säilykevihanneksista, mutta pidän tomaateista todella tässä reseptissä.
Näin isoäitini laittoi tomaatteja ja sitten äitini. Kun aloin valmistaa niitä itse, olin hyvin yllättynyt siitä, että etikkaa ei ollut lainkaan. Maku on melko erilainen kuin marinadivaihtoehdot, joissa on yhtä paljon suolaa ja sokeria sekä etikkaa.
Joten suosittelen tätä reseptiä kaikille, jotka haluavat monipuolistaa työkappaleita.

Voitteko säilyttää niitä huoneenlämmössä? Älä räjähtää?

Niin kauan kuin muistan. Äiti teki aina tomaatteja tällä tavalla, nyt (mielessäni - alkaen 7. luokasta) teen samoin. Tomaatit eivät tarvitse etikkaa. Ne säilyvät hyvin purkissa pari vuotta. Ja missä tahansa tölkissä - sekä 2 että 3 litran suljen. Tölkin koko ei vaikuta makuun lainkaan. Vain minä haluan lisätä pari lisää porkkanaa ja muutama persiljaoksaa.

[raya1]

raya1 Hieno. Tehdään se nyt ilman etikkaa, kiitos!

Henkilökohtaisesti minä säilytän kaikki säilykkeet huoneenlämmössä, koska ei ole muuta tapaa. Pidä tietysti vain kaukana akusta

Joten mene eteenpäin ja laulun kanssa

Niille ystäville, jotka sauvat ilman etikkaa, suosittelen myös kiinnittämään huomiota rinishekin salaattireseptiin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, tämä on puhtaasti subjektiivinen mielipide tölkkien määrästä. Se on vain, että 3 litran purkkia ei voida syödä yhdessä esimerkiksi päivässä tai kahdessa, mutta iso purkki on syötävä pitkään tai suuressa yrityksessä
Ilmeisesti perin tavan laittaa nämä tomaatit vain litran purkkeihin reseptin mukana

[Ru]

Ru

Niille ystäville, jotka sauvat ilman etikkaa, suosittelen myös kiinnittämään huomiota rinishekin salaattireseptiin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Kyllä, se on ollut kirjanmerkillä pitkään, kiitos

Raya, tämä on puhtaasti subjektiivinen mielipide tölkkien määrästä. Se on vain, että 3 litran purkkia ei voida syödä yhdessä esimerkiksi päivässä tai kahdessa, mutta iso purkki on syötävä pitkään tai suuressa yrityksessä

Eh, jos vain tietäisit missä "tölkeissä" teen suolakurkkutomaattitomaattia 10 litraan Valtava perhe

Eh, jos vain tietäisit missä "tölkeissä" teen suolakurkkutomaattitomaattia 10 litraan Valtava perhe

Joten ehkä heittää resepti?

Ja tänä vuonna kehräsin tomaatteja samanlaisen reseptin mukaan, vain siellä tomaatin rivien välinen sipuli kaadetaan "luokkatovereihin" ryhmään "kypsennä nopeasti ja maukkaasti", jonka otin reseptin, oikeastaan ​​tässä se on "2 litran purkissa noin 1,5-2 kg keskikypsää tomaatti, 3 valkosipulinkynttä (leikattu pieniksi paloiksi), 3 lavrushkaa, 5 kynsi neilikkaa, 5 herneitä mustapippuria, tillisateenvarjoja, piparjuuri (renkaiksi leikattu), 1 iso sipuli (leikattu puolirenkaiksi) ..Laitoin myös herukka-lehtiä, kirsikoita (tämä ei ole välttämätöntä - jos niitä ei ole, se ei ole pelottavaa) Joten puhtaan ja kuivan purkin pohjalle laitamme tilli-sateenvarjoja, lehtiä (jos mahdollista), hienonnettua valkosipulia, piparjuurta, neilikkaa, pippuria, lavrushkaa .. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita purkkiin .. kaada niiden väliin puolirenkaat sipulia ... kaada purkin täytön jälkeen kaada keskeneräinen 2 rkl suolaa ilman dioja, 3 rkl sokeria, kaada kiehuvaa vettä ja laita kattilaan kiehuvaan vesihauteeseen 25-30 minuutiksi .. jälkeen otamme asetetun ajan pois, rullaamme sen, jäähdytämme sen .. KAIKKI .. ​​"Luulen, että se on herkullista, ja lapset ovat vuorollaan ilman etikkaa

Se on todella herkullista. Maku on herkempi, luonnollinen tai jotain. Etikkaa ei ole pakko-ahdistavalla tavalla.
Minulle henkilökohtaisesti herukka- ja kirsikkalehdet liittyvät selvästi kurkkuihin, ja sieluni ei hyväksy niitä tomaateissa, vaikka usein kohtaan tämän vaihtoehdon resepteissä enkä voi kiistää sen olemassaolon oikeutta. Joka tapauksessa - alas tomaattietikalla!

Erittäin siisti ja terveellinen resepti!
Ystäväni antoi minulle aikaa pöllössä, ja kun poika syntyi, aloin tehdä hänelle tomaatteja.
Itse asia lapselle, hän kutsuu heitä "tomaateiksi kanalla".
Ja äskettäin luin, että voit monipuolistaa sitä, jos täytät tölkin (litran) pohjan hienonnetulla valkosipulilla.
Loput ovat kuten tässä vaihtoehdossa.

Kiitos, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Tein pienen purkin testattavaksi - se hajotettiin 1 vieraiden saapuessa ...
Meidän on tehtävä enemmän - he kysyvät)

Ja viipaloidut tomaatit eivät "hiipiä"? Miksi leikata niitä ollenkaan?

eikö hienonnetut tomaatit "leviä"? Miksi leikata niitä ollenkaan?

Liityn kysymykseen!
_??)
Onko mahdollista olla leikkaamatta, mutta ottamalla pieniä?

Sinun ei tarvitse leikata sitä! Sitten on paljon tyhjää tilaa, joka menee hukkaan
Ja jos kuori on hyvin tiheä, marinadi ei tunkeudu hyvin sen läpi ja pitkään. Sattuu, että purkin avaamisen jälkeen marinadi on herkullinen ja tomaatit ovat tuoreita sisällä.

Jos tomaatit ovat vahvoja sisällä, heille ei tapahdu mitään, jos ne leikataan kahtia, ne sopivat tiukasti ja marinadi tunkeutuu hyvin sisälle ja suolataan hyvin.

[mamusi]

mamusi, Rita, se voidaan sekoittaa, leikatut eivät ryömi. Lisää happoa vapautuu leikkauksesta (säilöntäaine)

Viime vuonna käärin 4 tölkkiä, joista kaksi putosi kannen varastoinnin aikana. Pidin mausta erittäin paljon. Nyt istun ja ajattelen ottaa riski tai hyvin, he. Pesun, steriloinnin, mittasuhteiden suhteen tarkkailen huolellisesti, syntiä saumoissa olevissa kannissa tai oli kuuma seistä niitä. Onko kenelläkään tätä? Tämä on ensimmäinen kerta, kun minulla on tällainen tapaus sauman kanssa. mutta herkullinen, haluan todella

Onko kenelläkään tätä?

Se oli. Viime vuonna. Ei tämän erityisen reseptin mukaan, mutta analogisesti tomaattimehun ja lechon, ketsupin kanssa - en lisää niihin etikkaa, kaikki on kunnossa.

Käärin 15 litran purkkeja hienonnettua tomaattia, ilman sipulia, se edistää happamuutta. ja laita sokeri jokaiseen purkkiin 4 pöydälle. l + 1 tl. Suolat Kaikki turvoksissa. Vatattu ne, + kesäkurpitsa, munakoisot, yleensä, kuten ketsupikastike, keitetyt. Hieno.

Mutta leikkaamattomat pienet tomaatit, myös kääritty 15 purkkia sokerin ja suolan koostumuksen mukaan - ne seisoivat, tomaatit ovat herkullisia ja suolaliuosta ei voida repiä.

Ehkä se riippuu tomaatin lajikkeesta. Mutta luulen, että purkissa oli vain vähemmän suolaliuosta pistokkaiden kanssa, ehkä puolikkailla ei ollut aikaa lämmetä kunnolla. Vaikka ne seisoivat steriloinnin jälkeen turkin alla 4 tuntia.


No, mikä tärkeintä, kaikki samat, yksikään tomaatti ei lentänyt suusi ohitse

Minulla ei ollut suuria tomaatteja, ja sipulien kanssa on normaalia aina seistä toisen reseptin mukaan (etikan kanssa). Voiko se steriloida pidempään? Ja pidin leikattuista, ne ovat jotenkin tasaisemmin marinoituja.

Ja viipaloidut tomaatit eivät "hiipiä"? Miksi leikata niitä ollenkaan?

Ei, he eivät ryömi. Olen katsonut samanlaisia ​​tomaatteja yli 15 vuoden ajan. Erittäin maukas, laita vain sipulit pohjaan.Ja leikkaa ne niin, että lisää tomaatteja mahtuu purkkiin, koska purkki lentää pois avattuaan muutamassa minuutissa ja suolavesi on humalassa.

Liityn kysymykseen!
_??)
Onko mahdollista olla leikkaamatta, mutta ottamalla pieniä?

voit ottaa pieniä, jos tölkkien lukumäärä sallii miksi ei