Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

2. Eilen otin paljon lehtiä, tavallista enemmän, sekoitin 5 tuntia, mutta näillä aihioilla väsyin ja nukahdin, vaikka lehdet peitettiin arkin päällä. Useat lehdet ovat kuivuneet, valitsin ne aina kun mahdollista. Tarkistin kertakappaleen - se ei hajoa, mutta kun aloin kiertää sitä lihamyllyssä, puristin kokkareita ja useissa kuulin selvästi mediaanilaskimon (alitajuisen) murskauksen. Mutta massassa ei ollut ylimääräistä kosteutta, normaalit rakeet. Voivatko käydä pidempään?

Hyvää iltaa!
Minua ohjaisi haju. Haistan itseni 1-1,5 tunnin välein.

Hyvää iltaa kaikille! Siperia tarkoittaa jo mestarikurssien järjestämistä -KEHITTÄMINEN! Mitä voin sanoa teepakkauksista - jotta et vaivaudu, voit ottaa paketit alle 2 litran mehuista (varmasti joku juo) ja leikata (tai ei leikata) kantta korkilla (ajattele sitten kannen itse). Paksu pahvi, ruokakalvo sisällä, jälleen 2 litraa - hyvä tilavuus. Pidin sitä koivun kuoressa - tämä on asia, ja mikä haju, tämä tee on ohi (2 vuotta on kulunut); voit tehdä sen itse koivun kuoresta - olet täällä kaikki neulanaiset - tärkeintä on saada koivun kuorta ja vain ommella häiritsemättä, voit ommella neliön muotoiset laatikot ( ne vievät vähemmän tilaa kaapissa).

Ja turhaan keitit tuoretta teetä miehelleni

Joten ajattelin, että se oli turhaa. Ja pidän siitä todella! Tänään panin itseni termospulloon mintulla, lusikalla tattarihunajaa - tämä on onnea !!!
Tätä ajattelin, työni vain häiritsee luovuuttani. Ehkä hän saunaan, tähän työhön? Istun keittiössä ja vartioin seuraavaa juhlaa

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 22.27

Haistan itseni 1-1,5 tunnin välein.

Sanon saman - työ häiritsee!

[Tricia]

TriciaKiitos ... Vaihdoin mielelläni linkkeihin .. ja tänään tein toisen erän .. Teen sen! Joten toistaiseksi ei esitetty kysymyksiä .. Kiitos

Leshka on palannut! Hurraa!

Kysymys !! Entä jos sinun täytyy ommella - ja haluat todella nukkua ??

Mutta entä jos sinun täytyy ommella - ja haluat todella nukkua?

laita jääkaappiin ja nouse aikaisin

Leshka, hyvin tehty, että hän ilmestyi!
No, ilmoita takaisin, mitä muuta keksit mielenkiintoisen?

Tytöt, minulla on kysymys. Sikäli kuin voisin tutkia aihetta, en löytänyt vastausta.
Ehkä joku tietää, miten ivan-tee vaikuttaa allergioihin? Onko allergikoilla reaktio raakaan ruohoon? Kuinka reagoit fermentoituun teeseen? Poistetaanko allergeenit käymisen aikana? Yleensä aihe on "Ivan-tee ja allergiat". Jos sinulla on havaintoja, kirjoita. Kiinnostuksen aiheuttaa yksinkertainen syy, allerginen tytär, polynoosi. Tulen pian lomalle, ja minulla on korjuukausi. Lopetatko vai annatko kyydin? Hoidetaan teellä tai pidättäydytään? Entä jos tee parantaa allergian ???!

Hei! Apua kiireesti! Olen lukenut täällä aiemmin, mutta en muista. Kuinka uudistaa lehdet, jos ne ovat kuivia? Istun repimässä. Taistelen vielä kaksi tuntia. Ja jotkut arkin alta työntyvistä reunoista olivat yleensä kuivia, minä vain kuivatan ne. mutta enimmäkseen voimakkaasti kuivattu, mutta älä vielä hajoa.

Veleslog

, asiantuntijat kertovat sinulle kuivuneiden lehtien elvyttämisestä ... Mutta haluan kysyä sinulta: vedätkö kotiin varret kanssa vai mitä? Jos on, haluaisin neuvoa sinua irrottamaan lehdet niityllä, se on nopeaa !!! Luda kirjoitti tämän reseptin sivulle 1. Kerään 2-kauhaisen korin 30 minuutissa

Olisin onnellinen, mutta taigassa on niin ikävä asia, ja vaikka 30 lämpöä ja 100 kosteutta, 30 minuuttia täydellisessä sulkemisessa ei yksinkertaisesti voi sietää sitä.Ja jos joudut keräämään lisää kukkia, niin vain nokka. Joten viet sen kotiin. Muuten, Kupalan pyhiinvaellukselleni, murtuneista varrista on noussut upea nuori kasvu. Kaikki lehdet ovat jo karkeita, ja niitylläni on uusia, nuoria, se on näky kipeille silmille.

[Veleslog]

Veleslog, ripottele vedellä ja pidä kankaassa. Galjaiv teki niin.
mironirina, nyt lähetän lääkärin.

Muuten, Kupalan pyhiinvaellukselleni, murtuneista varrista on noussut upea nuori kasvu. Kaikki lehdet ovat jo karkeita, ja niitylläni on uusia, nuoria, se on näky kipeille silmille.

-luokka Nyt ymmärrän, miksi minun täytyy tehdä tämä ...

[Veleslog]

Veleslog, ripottele vedellä ja pidä kankaassa. Galjaiv teki niin.
mironirina, nyt lähetän lääkärin.

Aliarvioin itseni, riisuin kaiken irti ja rypistyin jo pääni yläosat, muuten, märässä altaassa, aloin rypistyä, ja se osoittautui lopulta, kuten tavallista. Kuinka kauan hän piti kankaassa? Vaikka on jo ilta ja minun täytyy kiertää se, puolen tunnin päästä he ajavat minut ulos sisäänkäynnille yhdessä granulaattorin kanssa.

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 klo 15.26

Kierrettäessä se näytti toimivan hyvin, tietysti kuivempaa kuin tavallisesti. Mikä on paras tapa käydä? Pidempi vai vähemmän?

[Veleslog]

Veleslogkumpi haluat, fermentoi se joka tapauksessa, samalla kun kuivatat ensimmäisen osan, loput jäävät käymiseen.

Sellaisena kuin se on, keitin tänään alikuivattua, käymättömää teetä, mahtava väri, rikas maku. Parempi kuin "oikea" arkki!

Ivanushkaa ei voi pilata ...
ja lihamylly on vahvempi ja rikkaampi kuin arkki.

[elena kadiewa]

Hyvää iltaa kaikille! elena kadiewaKuinka mestarikurssi sujui? Onko teesi jo valmis?

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 19.51

Nat, keskeneräinen, käymätön tee - aromi ja infuusio ovat silti maukkaita, vaikka se ei olisikaan mustaa teetä. Vihreällä on myös omat gadgetinsa - se myös pimenee ajan myötä ja saa kimppun

Lesh, kuinka voin sanoa ... heidän ensimmäinen kysymyksensä oli: "Voinko ostaa teiltä? No, ainakin kilogramma!" joten mieliala laski välittömästi.
Hän selitti, että en myy teetä, hän näytti kaiken, hän sanoi, että keräsin lehdet erityisesti eilen.
En ole varma, mitä he tekevät, vaikka he pitivät viime vuonna valmistetusta teestä ja tästä. Annoin sen myös minulle.

[Veleslog]

Veleslog, tartu hajuun ja niin - 2-3 tuntia käymistä - ja tee on vihreää, jos enemmän (voit jopa päivän, katso ympäristön lämpötilaa) - sitten musta. Ota kiinni haju - vahvan hedelmäisen aromin huipulla - lopeta käyminen ja sushi!

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 20.00

elena kadiewatietenkin, vaikka ihmiset totuvat nopeasti hyviin asioihin (ellei vain ilmaistarpeisiin), se, joka haluaa oppia, opettaa muita! Oman kokemukseni mukaan tiedän - 10 ihmistä opetti varmasti ja sitten - kuin ketjureaktio

miten ivan-tee vaikuttaa allergioihin?

Se määritetään erikseen. Kokeilulla.

Kuinka reagoit fermentoituun teeseen? Poistetaanko allergeenit käymisen aikana?

Käyminen ei vähennä allergioita, koska reaktio on suunnattu kyseiseen kasviin. Eikä ole väliä missä muodossa tämä kasvi on.

tytär-allerginen \, polinoz.

Pollinoosi on reaktio siitepölyyn, ei itse kasviin. Vaikka reaktio itse kasviin on mahdollista. Mutta useimmiten siitepölyallergia on erillinen, eikä kasvi aiheuta mitään sisällä. Sinun täytyy yrittää.

Entä jos tee parantaa allergian ???!

Tämä on harvinaista, mutta se tapahtuu. Mutta ylivoimaisessa osassa tapauksia, aineellisen annoksen kasvit stimuloivat allergioita pikemminkin kuin parantavat niitä. Mutta homeopaattisena annoksena - ne parantavat.

Et ole varma, mitä he tekevät

Rjunimagu
Olen varma, etteivät he tee sitä! Len, olen jo pitänyt sekä mestarikurssin että tavallisen maistelun niin monta kertaa. He yrittävät, ahmivat, pyytävät MYYNTIÄ! Ja kukaan ei halua edes yrittää tehdä sitä yksin!
OLEMME epänormaaleja!

[Radushka]

Radushka,
Mutta he jonottavat teetä muotoiseen hotelliin ja kysyvät, mitä teet?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, uh-huh ... duc, tehdään sama

Rjunimagu
Olen varma, etteivät he tee sitä!

OLEMME epänormaaleja!

ehdottomasti
Kymmenestä houkutellusta, yksi meni kanssani kerran, teki kilogramman, kutsutaan seuraavana päivänä, he sanovat, 2500 per kilogramma menee?! Tee minulle kolme!

[Veleslog]

Veleslogja mistä puhun? Emme ole NORMAALIT!
Joten keräät Ivanchan siellä! Ja "me" ... vadelmat, karhunvatukat ... Et voi vetää niitä pois! Yleensä olen hiljaa puiden lehdistä ... Sinun olisi pitänyt nähdä puita, joista mieheni vei minut! Kiipeä kiipesi, mutta ei tapa päästä pois

Ja olisin katsonut ...

Hei, rakkaat Ivan-teen ystävät. Apuasi tarvitaan kiireesti! Keräsin kaksi pientä Ivan-teepakkausta, hiipasin ne ohjeiden mukaisesti, jauhasin ne monitoimikoneessa (ei lihamyllyssä) pieniksi lehdiksi ja asetin käymään. 26 tuntia on kulunut, tarvittavaa hajua (hedelmiä ja kukkia) ei ole, se haju kuin ruoho, ja se tuoksuu, hajuun ilmestyi hieman hapan sävy. Lämpötila on noin 25 astetta, mikä teessä on vikaa? Odota edelleen, vai eikö hänestä ole mitään hyötyä? Kiitos.

He yrittävät, ahmivat, pyytävät MYYNTIÄ Ja kukaan ei halua edes yrittää tehdä sitä yksin!

Ja siellä on! Törmäsivät myös.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos vastauksesta! Vaikuttaa siltä, ​​että tilanne ei ole niin paha. Teessäni ei ole kukkia, joten myös siitepölyä!)

jauhetaan monitoimikoneessa (ei lihamyllyssä) pieniksi lehdiksi

Todennäköisesti tämä on syy! Lehtiä ei käsitelty riittävästi tuhoamalla lehtisolut ja vapauttamalla mehua! Käyminen menee vastaavasti pieleen. Jos ilmenee hapan haju, on parempi kuivata se kiireellisesti, muuten pilaa se kokonaan. Ja tulevaisuudessa, jos ei ole lihamyllyä, sinun on käytettävä kättäsi, ei yhdistelmää! Huuhtele lehdet huolellisesti käsillä, kunnes niiden väri muuttuu ja mehua vapautuu.

[Irina]

Irina, Olen täysin samaa mieltä! Arkki ei romahtanut.

Paljon kiitoksia, aluksi kierrin sen makkaraksi, mutta minusta tuntui, että mehua ei ollut tarpeeksi, että se ei toiminut, ja jauhoin sen. Laitoin sen kuivumaan, arkista tuli liukas, ilmeisesti oli liukastuminen))) Haju on normaali, se ei haise vielä luudoista kylvystä, okei, nyt, ensimmäinen pannukakku, kuten sanotaan.

minusta tuntui, että mehua ei ollut tarpeeksi

Natasha, mehua ei tule olemaan paljon! Loppujen lopuksi ennen sitä kuivumme lehtiä! Siksi on välttämätöntä keskittyä ei niinkään mehun määrään kuin lehden värin muutoksiin. Tavallinen kuihtunut lehti on vihreä, ja hyvin ryppyinen lehti saa tumman, soisen värin.

Kuivattu tee, koivuhuun tuoksu :))) Lehti on pieni, ja suurina jääneet palaset ovat voimakkaasti vihreitä. Näyttää siltä, ​​ettei käymistä ole tapahtunut siellä, on sääli, toisaalta huono kokemus on aina hyvä))) Yleensä johtopäätös on seuraava: Lehden leikkaaminen leikkuupuimurissa on huono idea Koporye-teetä valmistettaessa.

No, jos luet ensin ja sitten jauhat, niin tämä johtopäätös tehtiin 2 vuotta sitten! Jos olet liian laiska lukemaan, virheitä tulee jatkuvasti ...
Ja teetä, jota ei saada, voidaan käyttää "parantavalla" vaikutuksella. Se on hyödyllistä miehille, he kirjoittavat, että eturauhastulehdus on hyvä ...

ja lihamylly on vahvempi ja rikkaampi kuin arkki.

tässä se on! He joivat paljon ja pitkään kaikki teet (jotka valmistin useissa muunnelmissa viime vuonna), ja he tulivat samaan mielipiteeseen: lihamylly osoittautui tuoksuvammaksi, rikkaammaksi ja vain maukkaammaksi kuin muut käsin kierretyt ..
Siksi menimme uskollisten kanssa sateen jälkeen metsään, noin 4 päivää sitten, valitsimme kolme tampoitettua pussipussia lehtiä ja ENSIMMÄISEN käymisen 20 tunnin ajan, sitten uunissa 150-180 g: n lämpötilassa. 10 minuutin ajan * vihreiden tappamisesta * JOI KUIVAA pussiin puhtaasti teetä varten Zen ..
Se osoittautui tuoksuvaksi ja kaikki on suoraa siitä, mistä pitävät KAIKKI perheemme jäsenet ja monet ystävät, joita kohteltiin runsaasti viime vuonna
.
Hei kaikille teille! )) Ja kiitos vielä kerran tämän teemaa koskevan aiheen syvyydestä ja saavutettavuudesta sekä live-vuorovaikutteisuudesta)
.
PS: puolitoista lisää ämpäreitä on kuivattava käynyt ... oi, ja se on hankalaa .. Mutta chouzh tehdä .. makaa jääkaapissa toistaiseksi .. aloitan illalla

[Barrabas]

Barrabasja teesi on mustaa? Kuvaile teesi makuominaisuudet! 10 minuutin paistamisen jälkeen ota se uunista ja kuivaa ilmassa?

Uuniteetä, kyllä, mustaa. Rakeistettu. Laitoin tänne kaksi leivinpaperia uuniin ja kytkin sen päälle 200 minuutiksi. 5 minuutin kuluttua avasin oven raollaan ja odotan vielä 10 minuuttia .. Tänä aikana massa lämpenee hyvin ja * tappaa vihreät * tapahtuu - monimutkainen kemiallinen prosessi, joka muuttaa massan teeksi). kuvattu kiinalaisissa puerh-valmistustekniikoissa. No, 10 minuutin kuluttua asetan uunin 100-120: een ja kuivaan oven auki 1,5 tuntia säännöllisesti sekoittaen massaa .. Kuten tavallista, kaikki yleensä .. en ota sitä uunista vasta siihen asti. kunnes se kuivuu .. Sekoita ja sekoita vain 10 minuutin välein.
.
PS: Makuominaisuuksien kuvaaminen on hyvin vaikeaa, koska sinun on vain kokeiltava sitä ymmärtämään .. Mutta lusikallisesta rakeista, joissa on pieni 400 ml: n teekannun yläosa 3-4 minuutin haudutuksen jälkeen, se on hapankasta, tietysti ei niin intialaista, mutta erikoisella tavalla. Karkkikaramelli pehmeä maku, hunajakukka niin rikas haju. Juot ja aivan kuten, mieliala on heti tyytymätön ja tyytyväinen mieleesi Nuu, jotain tällaista)

[Barrabas]

Barrabas, Kiitos paljon! Olen aloitteleva teenviljelijä. Tein pienen juhlat, mutta olen jo vetänyt puolet, maistan kaikkea. Yritän ymmärtää, toimiiko se vai ei. Ymmärsin oikein, että levität tietyn määrän kuivattavaksi, ja loput käyvät edelleen?

Lähetetty lauantai 16. heinäkuuta 2016 15.53

Kysymys kaikille: MITEN TIIVISESTI "lihamylly" tee murskataan ennen käymistä? Loppujen lopuksi voit murskata rakeet eri tavoin. Jos lähdemme siitä, että käyneessä raaka-aineessa pitäisi olla mahdollisimman vähän ilmaa, niin käy ilmi, että sitä tulisi tampata ???

Harjaatko tietyn määrän kuivattavaksi, ja loput käyvät edelleen?

No, kyllä ​​.. En voi kuivata kotona 10 litran ämpäriä kerrallaan tavanomaisella kaasu-uunilla. Ravi se vähitellen ulos ja loput jääkaapissa *, jonka laitan enimmäiskylmään * raaka-aineiden käymisen lopettamiseksi.
.
Tartuntatiheyden perusteella; Koputan vain ämpäriä lattialle jokaisen heitetyn raaka-aineen kulhon jälkeen, kelaan kulhon noin 5 minuutissa .. no, heitin sen ja koputin vähän, niin että rakeet jauhettiin .. mutta heti kun yläosa hiukan vaivautuu ja siinä kaikki. En paina kovaa .. En tiedä, ehkä alitajunnan varovaisen asenteen tai muun vuoksi

[Barrabas]

Barrabas, ja käyminen suuressa määrin ei suju hyvin. Kerran laitoin sen 5 litran ämpäriin. Ei hajua. Kaadettiin kuppiin ja haju. Nyt kun jauhan 5 kattilaa pöydälle. Opi edelleen, mutta haju on voimakas.

[mironirina]

mironirina, et tarvitse lihamyllyä,Barrabas, kirjoitti oikein - koputa kämmenen astiaan, lyö sitä kevyesti kämmenelläsi, tasoita se alas ja kaikki. Kaikki on kirjoitettu reseptiin, lue, toista, se ei ole tarpeetonta.
Ja kerros on 5-7 cm, reuna 10! Mutta mitä suurempi tilavuus, sitä pidempi käyminen kestää eikä aina odotetulla tavalla.
Barrabas, vihdoin ilmestyi! Ja sitten kaikki miehemme ovat poissa ...

Elena kadiewa, Hei)) Kyllä, hän ilmestyi, jos tapaus johti itse))
.
Luin myös, että astiaan tulisi laittaa 5-10 cm: n kerros. Kaadetaan paljon pussiin *, jotta sitä ei voida lauttaa jääkaapissa * näytti .. Ja rehellisesti sanottuna luulen, että ylhäältä täytetyssä ämpäriin, tasaisessa kattilassa - yksi tulos. Tarkastelin tasaisesti kerrokselta kaikkia raaka-aineita ämpäriin - kaikki fermentoituvat tasaisesti käymisen aikana, väri on sama .. Nyt teen jo rohkeasti koko prosessin, tekemällä asioita matkan varrella, katson vain minuuttiosoitinta)
Ja se osoittautuu hienoksi!
.
Kävimme Matryoshka-kahvilassa, eräänlaisessa venäläisessä kahvilassa taululla, tilasimme Ivay-Teaa. Hauskanpitoa varten. Joo .. Teeni maku on * vihreä * hän arvaa mitä rypistät käsilläsi .. Mutta ei liikaa Ja varmasti ei musta lihamylly

Caravul !!!!
Jokin meni pieleen, auta minua selvittämään se.
Keräsin tulipaloja matkalla. Monet lehdet olivat jo pilkkuja, kukat olivat jo haalistuneet 2/3, pysyivät vain paniikkien päällä.
Valitsimme tuskin enemmän tai vähemmän puhtaita lehtiä, mutta silti monet pisteillä olivat jäljellä, koska muuten meidän olisi pitänyt heittää melkein kaikki.
Noin kahdeksan tunnin ajan lehdet ravistelivat autossa tiukasti muovipusseihin pakattuna. Sitten vietimme yön jääkaapissa, myös pusseissa (ei pakastimessa). Sitten useita tunteja levitettiin ohuena kerroksena kankaalle. Sekoitin niitä säännöllisesti.
Kun taivutettuna suone lakkasi murenemasta ja rypistynyt kokkare loppui hajoamasta, hän kierteli kaiken lihamyllyssä.
Täältä ongelmat alkoivat.
Lihamyllystä tuli hyvin pieniä rakeita, jotka kulhoon painettuna muuttuivat absoluuttiseksi pölyksi.
Miksi tämä voisi tapahtua?
Minulla on 2 epäilystä:
1. Myllyverkko on liian hieno
2. Työnnä kierretty massa liian tiukasti.
Ehkä se oli tarpeen kiertää uudelleen suuremmalle ritilälle?

Nyt tämä massa on seisonut kostean liinan alla 19 tuntia. Asunto on melko lämmin, noin 25-26 * C.
Väri on vihertävänruskea, haju nurmikasvien hedelmäinen.

En vain voi päättää, onko aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen, ja mitä tehdä, jotta rakeet saadaan samalla tavalla?
Haluatko kiertää sen uudelleen eikä häiritä enää syntyneitä kokkareita, mutta paista myös rakeiden kanssa? Tai mikään ei toimi ja sinun täytyy heittää kaikki pois?

Yleensä karavelli!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, minulla ei ole Ivan-teetä, mutta vieritän puutarhan läpi suuren arinan, käymisen, ja sitten vierin hienon läpi ja lähetän ne suoraan kuivausrumpuun.

Kierrä uudelleen

Olya, kierrän kastikkeita usein uudelleen ennen kuivaamista ... kierrä rohkeasti käymisen jälkeen

Kiitos, kultainen! Juoksin esiintymään
Voi, kysymys: onko toisen kerran helpompaa tai vaikeampaa kiertää? Eli onko taas parempi manuaalinen vai sähköinen, ei hengästynyt?
Ja mikä arina on parempi toisen kerran?

[Olga]

Olga, Kiertelen Zelmera electricia, minulla on vain suuret ja hyvin pienet ritilät, keskimmäistä ei ole. Se pyörii normaalisti, mutta annan auton levätä, mutta minulla on puutarhan lehtiä.