Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

Anna, kiitos tuestasi, olet aina tarkkaavainen kaikille! Nenäni ei tietenkään ole kuin nuori, mutta pystyn erottamaan erilaiset hajut samoin kuin kaikki muutkin. Kun keräsin lehtiä, pussissa oli jo varastossa herukoita ja linnun kirsikkaa, eikä kirsikka haju. Kyllä, ja ensimmäinen polttopuut (lehti) ei haistanut ollenkaan ennen käymistä, ja viimeiset lehdet haistivat jo vähän kuihtuessaan. Nyt olen haistanut ensimmäisen teen puutarhasta tänä vuonna, vain yhden herukan arvellaan. Joten mausteisista yrtteistä se tulee voimakkaalla aromilla, joten kosketat vain niitä lehtiä - ne jo tuoksuvat. Kyse on itse lehdistä. Kyllä, ja Lyudmila kirjoitti useammin kuin kerran, että hän oli alusta alkaen harjoittanut polttopuuta ja puutarhanhoitoa vasta myöhemmin. Minun täytyy miettiä, miten saada niistä aromi ja maku. Voinko käydä viileässä paikassa päivän ajan? Jopa tämä viininvalmistus muistuttaa minua. Sekä teen että viinin annetaan seistä vähintään kuusi kuukautta ja maku on heikko. Mutta nyt viime vuoden viinini ...! - se käy samalla tavalla. Pahoittelen, että puhuin kaikesta kerralla, pidän todella näistä prosesseista.

Hei, minulla on yksi kysymys: tee kuivuu uunissa 90 gramman lämpötilassa ilmanvaihdolla 20 minuutissa. , muuttuu pölyksi 1 tunnissa. ? mitä on 1,5-2 tuntia siellä?

Ja jälleen komea Ivan-tee! Menimme tänään seuraavaan erään. Ei vain minä vaan myös paikallinen huoneistokissa!

Kaunotar! Ja haluan oooo

Kaunotar! Ja haluan oooo

Anya, rakas! Kuinka voin olla avuksi?
Tänään menimme sienien etsintään ja etsimme - hitto, kuka ajatteli heittää kattorautaa sellaisiin paikkoihin? Aja ajo ylös ja katsotaan, BAAAA, ja tämä on 4/4-tulipesän puhdistus !!! Kyllä, niin tuntemattomassa paikassa, että olin jo hämmästynyt ... Ruusunmarjan villissä sakeudessa, rotkon rinteellä repin melkein kaikki vaatteeni pois, mutta otin sen! Hevoset ja hevosenkokoiset hevoset eivät olleet edes esteenä, otin itseltäni tusinaa punkkia, kun pääsin ulos näistä piikistä villistä
En ottanut kuvaa, se ei ollut sen ... Lämpö 32 asteessa, ei tuulen tuulta ja piikkinen viidakko

Kuten ymmärrän kaikki palonheiton kerääjät! Kun syöksyt pellolle, et huomaa mitään ympärillä: lämpö on noin 30, nokkoja, ohdakkeita, ja minulla on shortsit (no, en halua olla housuissani 3-4 tuntia luonnossa), parvi mehiläisiä, nappaat jopa ne yhdessä kukintojen kanssa, mutta he eivät purra: nyt me emme välitä toisistamme - kaikki ovat intohimoisesti työstään. Keräsin 1 kg joka aamu. ja enemmän lehtiä ja sama määrä kukintoja, ilman keppejä ... Olin vakuuttunut siitä, että 50 lehden ja 50 prosentin kukintojen aromi on pommi käymisen ja kuivauksen aikana. Ja minun täytyy käydä vähintään 8-10 tuntia - silloin tuoksu on voimakas. Ja sitten luin täältä, että 4-6 tuntia riittää. Ei minun tapauksessani, loppujen lopuksi meillä on erilaisia ​​yrttejä. Tuona vuonna kaikki oli heikkoa minulle. Fermentoin 10-14 tuntia - tuoksu kuivauksen aikana ... En voi edes kuvata (kyllä, lisätään myös joitain linnun kirsikan, kirsikan, herukan lehtiä) - yleensä ilma "voidaan leikata veitsellä", niin paksu. Nyt kentällä on jäljellä hyvin vähän kukintoja, joten tänään sain 1 kg. värejä. Yritän myös 50x50 arkin kanssa. Oletan, että valmis tee voi heti maistua katkeralta, kuten viini. No, ja laatikoita tulisi kokeilla 50x50. Osoittautuu, että lehti itsessään ei ole kovin tuoksuva.

[dalida]

dalida, Lyudmila, jostain syystä minusta näyttää siltä, ​​että Siperiassa yrtit ovat aromaattisempia kuin Moskovan alueella. Olen itse kotoisin Sibiryachka, asunut Novosibirskissä. Kyllä, edes hunajasieniä, hajun mukaan en voi verrata siperiankiinaa Moskovan alueeseen. Tänä vuonna haluan tehdä enemmän Vankaa eri tavoin. Pidän myös latvoista ja lehdistä 50 * 50 ja myös käyvät 10-18 tuntia, mutta pidän myös 6 tuntia.

Ja tänään minulla on voimakas valmistelupäivä, näyttää siltä, ​​että vähän kaikkea on matkalla - mutta sitä jatkettiin iltaan asti
Kierrä se, aseta se sitten uuniin, ota se pois, sekoita ja aseta se uudelleen. Keitä sitten, kaada, valuta, keitä uudelleen ... No, ymmärrät varmasti
Itse asiassa toinen osa on pieni Vani-chaille.

[Yuri K]

Yuri K, Yura, aihiot ovat täydessä vauhdissa !!! Tänään kuivaan myös Ivan-teetä, tällä kertaa fermentoin melkein 30 tuntia. Se tapahtui. Mutta tuoksu on koko huoneistolle ja jopa sisäänkäynnille ..

jostain syystä minusta näyttää siltä, ​​että Siperiasta yrtit ovat aromaattisempia kuin

Herbalistit sanovat, että arvokkaimmat ja hyödyllisimmät yrtit pohjoisessa. Ja Altai arvostetaan myös.

En tiedä missä yrttejä, en kerännyt mistä tahansa, paitsi kotona. Mutta tätini Kubanista, entinen siperian nainen, kun hän oli nuorempi, hän tuli luoksemme joka kesä heinä- ja elokuussa vain yrttien ja sienien vuoksi. Tällainen yrttien runsaus, kuten olen nähnyt vain Altailla. Luultavasti ei yrttejä, mutta kukat ovat tuoksuvampia pelloilla, kun menet - dope! Ja toinen täti, Pohjois-Saksasta, sanoo, että he eivät haise kukkia ... Silloin kerään tulipuuta - olen yllättynyt: lehdet ja kukat eivät haise ollenkaan: poiminnan aikana, kun minä Otan ne kotiin, kun he kuihtuvat. Ja vasta 10 tunnin käymisen jälkeen aromi. Päätin tänä vuonna kylvää kaiken heidän kanssaan ennen dachaa.

Päätin tänä vuonna kylvää kaiken heidän kanssaan ennen dachaa.

Se lisääntyy parhaiten juurilla.

Hei sinulle.
Avasi myös kauden, vaikka toukokuussa) Maisky on jo erittäin hyvä! Tein 8 matkaa.
Ehkä joku on hyödyllinen ...
Toisena vuonna en kuivaa lehtiä, tulos ei ole niin huonompi, luultavasti vielä parempi. Samanaikaisesti yritän kerätä Ivanushkaa reunaa pitkin, missä se kasvaa varjossa, lehti on pehmeä, pehmeä, ei rikki. Ei tarvitse kuivua. Ajon aikana 50 km. se lämmittää, että munat paistetaan! Siksi, vaikka käymisprosessi on alkanut, kuljetuksen aikana lajittelen ja kiertelen nopeasti.
Kierrän sitä e-myllyssä, mutta en typerästi työnnä lehteä, se vie kauan ja kone mölii, mutta tartun öljyyn, käännän sikarin nopeasti, taitan sen kahtia ja tällaisen makkaran koneeseen. Kierrän 5 kg raaka-aineita, hyvin, 30 minuutissa, ei ole epäröintiä eikä pureskelua.

marika33 ... kyllä, kaikki on erilaista pohjoisessa, asunut 28 vuotta. Ivanushka Pechengsky kokoelmassa on kokoelma 2015, tuoksuva.

grigorievich ... Kuivaan konvektiouunissa, 80-85 gr. 4 leivinpaperia (2,5-3,5 kg raaka-aineita), uuni auraa 3-4 tuntia.

Juri, kiitos, ajattelin myös juuria ... Dachan sisäänkäynnin vieressä on 15x10 metrin raivaama - kuinka monta juurta voin kaivaa? Heinää, jotta ei turpoaisi. Mutta aidan varrella voi olla juuria.

Hei kaikki. Avasin myös teekauden. Tiedän millaista teetä haluan nyt, tämä on rakeinen paistinpannu, kyllä, kokemuksestani pidin siitä eniten. Muuten, hän oli ensimmäinen kokeiluni, sitten hän oli kaikin tavoin levyllä, uunissa, mutta tämä Vanya on paras. kaiken Lyudin-reseptin mukaan, en poikkea säännöistä. paistinpannussa kuivaamisen jälkeen siivilöin rakeet siivilän läpi hienon jakeen poistamiseksi, vain rakeita on jäljellä. hävitettävät jakeet, ne asettuvat pannun pohjalle kuivauksen aikana, ne palavat, on helpompi heittää pois. hyvää teetä kaikille

Clement, hyvää iltapäivää! Huomasin, että kuiva käyminen toimii paremmin hienon jakeen ja jopa jauheen kanssa. Muuten, se ei ole yhtä tärkeä kuin ensisijainen. Tutustuin aiheeseen, erittäin mielenkiintoinen. Kyllä, minulla on uunin alemmassa leivinpaperissa paistinpannu, joka muistuttaa hieman "paistinpannua".

Kuten he sanoivat pannuista ajoissa! Ja sitten minulla on jokainen 1 kg: n erä. Kuivaan maata kahdessa kerroksessa kahdella pannulla ja tasaisella pöydällä olevalla sähkökuivurilla, joten tänään laitoin myös kaksi pannua kaasuun kerralla - nopeammin ja nopeammin! Tänään ensimmäistä kertaa päätin lisätä minttu ja käärmepää tulipaloon. Viiden tunnin kuluttua ganulit eivät pimenneet eikä erityistä tuoksua ollut. Päätin, että nämä palkit eivät salli käymistä. Luulen, anna sen seistä paikallaan, varsinkin kun uuni oli kiireinen kuivaamaan yön takapihkaa.Kaksi tuntia myöhemmin katsoin - ja rakeet ovat tummia ja aromi voimakas! Ja aromi kuivauksen aikana. Tietenkin kuivatin sen kaikin tavoin: vain kuivatin ja paistin sitä vähän. Jostain syystä kaikki kuivatut rakeet ovat melkein mustia. Nyt tee vain makaa lehdillä, ja aromi tulee siitä! Ja vain 130 g. yrtit / 1 kg. tulipalo.

hyvä aika
Olen lukenut tätä aihetta pitkään, mutta viimeinkin on aika rekisteröityä ja sanoa suuri kiitos kaikille teille!
Kaikki on täsmälleen täällä maalattu, kerrottu. Tein ensimmäisen teeni 3 vuotta sitten, se ei toiminut kovin hyvin, ja sitten löysin tämän upean foorumin ja joka vuosi meillä on tämä hämmästyttävä tee kotona lomalla! =)
Tänään tulin lukemaan uudelleen ennen valmistautumista - mitä uutta he keksivät. Ja olen vain hieman kuivannut kirsikkalehdet, tähän on jo vastaus
Teen enimmäkseen puhdasta Ivan-teetä (24h) miehelleni ja puutarhanlehtiä (18h) itselleni ja palvelen vieraita sekamuodossa. Kaikki ovat iloisia eivätkä usko, että voit tehdä teetä itse

Kaikki ovat iloisia eivätkä usko, että voit tehdä teetä itse

Ja olen varma, ettei kukaan halua edes yrittää tehdä sitä, eikö?

Ja olen varma, ettei kukaan halua edes yrittää tehdä sitä, eikö?
Näin yritetään kiittää, kyllä, mutta vähiten on tapa kerätä ja tehdä se itse.

Ja olen varma, ettei kukaan halua edes yrittää tehdä sitä, eikö?

Se on varmaa! Ystäväni asuu Vankan upean istutuksen vieressä, puutarhaa ympäröi yleensä Vanka. Ei, tämä ei ole kuninkaallinen tapaus, vaikka hän juo teetä mielellään. Hänen perheensä pitää teestään erittäin.

Ja olen varma, ettei kukaan halua edes yrittää tehdä sitä, eikö?

heh, todella
Kerroin kuinka monelle ihmiselle se on yksinkertaista, ja kaikilla on puutarhoja. Valitettavasti kirsikat eivät miellytä meitä marjoilla, joten ainakin lehdet suosivat
Ei, se on herkullista / siistiä / mahtavaa, mutta he eivät edes halua yrittää tehdä sitä itse, mutta se on erittäin tahmea, todellinen taika

Hei. Se syttyi tänä vuonna teellä. Lapioin Internetiä ja tajusin sen tavallaan, mutta .... ensimmäinen erä ei toiminut (((. Menin etsimään tarkemmin ja löysin tämän foorumin. Kiitos paljon kokemuksestasi! Kiitos tänään näyte ensimmäisestä teestä reseptien mukaan, herkullinen !!!

[Alina65]

Alina65, jatka samoin!

Hei, rakkaat teevalmistajat - kultaiset kädet, kultaiset päät.

Vuonna 2017 satoi loputtomasti, puutarha oli köyhä, ja aloin etsiä, miten ainakin käydä lehvillä. Joten löysin sinut. Mutta kirjoitan tästä puutarhanhoitoaiheeseen.

Ivan-tee on käynyt aiemmin. Klassisesti. Kuivaus, rullat, viipalointi, käyminen lasipurkkeissa, kuivaus huoneessa. Perheeni ja minä pidimme teestä. Mutta se oli aikaa vievää. Ja pitkään. Koska väri alkoi muuttua vasta toisena päivänä (talo on viileä). Ja he eivät koskaan tienneet "kestävyydestä". Juonut ja luovuttanut NG: lle (nyt pidän 2 vuoden sekoitusta, loput)

Kiitos "karkaisusta". Pelkäsin lukemisen jälkeen, että se osoittautuu säilöpuuroksi. Ja kun käytän pakastinta täysin. Ja varastot, ja "Zakharin mukaan", maallinen kumarrus hänelle.

Kiitos vilpittömästi lihamyllymenetelmästä. Raaka-aineen väri muuttuu välittömästi, lähtölaskenta ei ole päivä, vaan tunti.

Teen pitkän, jauhan 1 kerran. Jos rakeita on, tuhon ne tarkoituksella. Minulla on villitys heille. Näkymä pilaa ruokahalua))) Rehellisesti, en ymmärrä, miksi edes rikot tekniikkaasi heille (älä loukkaa, olen rakkaudella, olen pahoillani).

Myös - paistamiseen. Se on ihana. Nyt paistan kaikkea paitsi tuoksuvia.

Myös - valkoiselle ja vaaleanpunaiselle. Suosikkini polttopuut. Oli erittäin miellyttävää kohdella heitä opettajalleen, joka kysyi häneltä useita kertoja: eikö vain yksi arkki ole? Jos raaka-ainetta ei ole tarpeeksi, teen sen Zakharin mukaan, mutta en jauhaa tai edes leikkaa sitä. Komeasti.

Kukkia siirappia varten. Ja kumarsi hänen puolestaan. Kaikki sukulaiset ovat iloisia. Paras lahja.

En tee pörröistä erikseen, se on liian kirpeää meille. Mutta minun valko-vaaleanpunaisessa jo ja vähän paloja saa.

[Agnija]

Agnija, Kiitos palautteesta. Lyudochka tarttui tietysti meihin kaikkiin, mutta KP-teeteema on kollektiivinen mieli.On mukavaa tietää, että emme ole ainoat hullut teemaniakit

Anna, sinä (ja monet muut) olet jo kuin oma. Kirjoitat aina niin lämpimästi.

Ei, ei maniakkeja. Huolellisia asiantuntijoita.