Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestariluokka

[pavel1963]

pavel1963, jos lehdet tummuvat, mehu puristuu ulos. Tämä riittää käymiseen. Mehu on ehdollinen käsite. Sen ei pitäisi näkyä nimenomaisesti. Merkki mehun ulkonäöstä on kaikkien lehtien tasainen tummuminen eikä osittainen.
Kirjoitin reseptiin siitä, kuinka kauan valmistus kestää, aikaisintaan kuukautta myöhemmin. Kuiva käyminen vie aikaa. Mutta mitään pahaa ei tapahdu, jos panet heti teen kuivaamisen jälkeen. Saatat yksinkertaisesti olla pettynyt - teetä ei ole vielä keitetty ... Esimerkiksi, joen nyt tuoretta teetä, koska kaikki viime vuoden tee oli ohi kauan sitten. Ymmärrän, että on aikaista, mutta minne mennä?
Jos haluat tietää varmasti, ovatko lehdet kuihtuneet, voit punnita ne ennen kuihtumista ja sen jälkeen. Jäännöskosteuden tulisi olla 60%. Toisin sanoen, jos lehdet painavat 1000 grammaa ennen kuihtumista, kuihtumisprosessin loppua tulisi pitää hetkenä, jolloin samat lehdet painavat 600 grammaa.

Kiitos paljon.

[lappl1]

lappl1, kiitos teeman yksityiskohtaisesta kuvauksesta ja tuesta! Luen sitä toisen vuoden.)) Tulin tänne syksyllä, onnistuin kokeilemaan vain erilaisten puutarhapensaiden ja puiden lehtiä.) Se haisee herkullisesti käymisen aikana, mutta teessä se osoittautuu jotenkin epäsuorasti ... Kaikki antaa ruohoa, jolla on eri makuja. Vai pitäisikö sen olla ruohoa, yrttiteetä?

Tänä vuonna odotin Ivan-teetä, tein ensimmäisen erän. Kuivattu ilta, yö ja aamu, sekoittaen lehtiä, nousemalla useita kertoja. Odotin, jotta en hajoaisi, jos se puristetaan kokkareeksi. Sitten lihamyllyn läpi (olin yllättynyt siitä, kuinka helposti ne pyörivät, syksyllä kierrin karhunvatukkaa))). Sitten hän käynyt, kerros oli paksu, kotona 20-22 astetta. Se tuoksui herkulliselta. Osa kuivui 10 tunnin käymisen jälkeen, toinen osa - aamulla, 20 tunnin kuluttua, osoittautuu. Tässä oli tuoksu, kun kuivaus koski koko taloa, sellainen kukka-mansikka ... Asetin uunin 1: een (yhteensä se kuivui noin puolitoisessa tunnissa, sitten kuivasin sen muutaman tunnin kuivausrummussa. Nyt se roikkuu tyynyliinassa. Mielestäni se ei haise voimakkaasti, ja maku on heikko. Väri on melko tumma. Ja niin, jälleen kerran, se vain antaa ruohoa.
Joten odotan liikaa Ivan-teeltä, olenko tottunut ostamaan maustettuja maustettuja? Vai teen jotain väärin?
Yleensä juon varmasti. Olen jo kuivannut sitruunamelissa, minttua, ivan-teekukkia, kuivatan lisää marjoja, teen seoksia - rakastan sitä ... Mutta haluan juoda suoraan ja nauttia kuinka herkullista se on.

Hei teenvalmistajat! Olen valmistanut Ivan-teetä toisen vuoden. Äskettäin löysin tämän foorumin Internetistä ja luin koko aiheen. Ja minulla on kysymyksiä.
1. Hajusta. En haise kukka-aromeja käymisen tai kuivauksen aikana. Se tuoksuu hapan käymisen aikana ja hyvän haudutetun teen kuivumisen aikana. Ja niin minulla oli aiemmin, ajattelin niin. Hunaja-aromi näkyy teessä vasta sen jälkeen, kun se on kuivunut toisena päivänä. Jos avaat purkin, voimakas kukkahunajan haju. Mutta täällä foorumilla jokainen kirjoittaa jonkinlaisesta upeasta mansikoiden ja banaanien tuoksusta .... Minulla ei todellakaan ole sitä. Vain teen haju ja kaikki. Hunajan haju ilmestyy vasta seisottuaan päivän purkissa.
Kuivasin ja vaivain lehdet. käynyt ja noin 15 tuntia. Tein sen iltapäivällä ja kuivatin sen seuraavana aamuna. Kuivaa 110 ° C: ssa konvektiolla 10 minuuttia ja käännä se sitten alas. Leivinlevy kuivuu kokonaan puolessa tunnissa
2. Täällä opin, että lehdet voivat jäätyä. Minä yritin sitä. Periaatteessa hyvä. Jos kierrät rullia. Mutta kun vaivaan, lehdistä on jäljellä vain keskisuonet, ja kaikki muu murenee.
Miksi?
3. Voidaanko teetä säilyttää purkissa, jossa on muovikansi?

[tapioka]

tapioka, Minulla on hajuja kuin sinä.Vain kuivunut ja seisoi vähän - haistan hunajaa tai kukkia.

Hei Tatyana ja Tapioca, tervetuloa aiheeseemme, olemme iloisia nähdessämme sinut.
Yritetään selvittää kysymyksesi: Tanya, koska tee haju herkullisesti käymisen ja kuivauksen aikana, sitten kaikki onnistui, anna sen "saavuttaa", vähintään kuukauden ajan, kuivattu tee ei käytännössä haju. Ainoan käymisen aikana olevan kerroksen tulisi olla vähintään 5 ja enintään 10 cm.
Tapioka (ja onko olemassa nimi?) Käymisen aikana sinun on "kiinni" haju, viime vuonna sain kiinni luumujen hajun, en koskaan onnistunut, mutta kuivumisen aikana on haju, mutta kuka ajattelee? Se riippuu hajuaististasi ja mieltymyksistäsi, mutta hunajan ja kukkien haju on aina olemassa. Meillä on Nastenka, koska hän kuvaa jälkimaku teetä! Kukaan ei onnistu, mutta hänellä on innokas haju. Leivinlevy kuivuu puolessa tunnissa, tämä on erittäin nopeaa, mutta jälleen kerran, mikä on sinun kerroksesi. Ivan-teetä ei tarvitse pakastaa, se pyörii joka tapauksessa hyvin, sinun täytyy kuihtua hyvin, tämä on edellytys. yritä käydä vähemmän, 6 tuntia, sitten tuoksu ilmenee enemmän. Kierrän melkein kaiken teen lihamyllyssä.
No, myöhemmin aiheen kirjoittaja tulee esiin, korjaa minut, opiskelen myös.

[tapioka]

tapioka, Minulla on hajuja kuin sinä. Vain kuivunut ja seisoi vähän - haistan hunajaa tai kukkia.

No, joten en ole ainoa ...
nimeni on Tatiana, nyt täytän profiilin

Yritin käydä vähemmän. 4, 5, 6, 7 tuntia. Tulos on sama. Haju on sama hapan enemmän tai vähemmän voimakkaasti. Kuivattaessa teen, tavallisen teen haju ilman kukkia.
Sitten, kun se varastoidaan, kyllä, se haisee.
Kerron sinulle viime vuoden teestä. Hänkin haisteli hyvää teetä ja siinä kaikki. Ei banaaneja, kukkia tai hedelmiä sinulle.

2. Täällä opin, että lehdet voivat jäätyä. Minä yritin sitä. Periaatteessa hyvä. Jos kierrät rullia. Mutta kun vaivaan, lehdistä on jäljellä vain keskisuonet, ja kaikki muu murenee.
Miksi?

Kokemuksestani. Lehdet murenevat rypistyessään, jos ne olivat liian ryppyisiä eli ne ovat jo kuivia.

Hyvin kuivatut eivät murene, mutta eivät kuivatut, kyllä. Ja pakastimen jälkeen kyllä, suoni todennäköisesti jää Ivan-teestä, se on jo niin pehmeää. Muoviset kannet. Mielestäni on mahdollista säilyttää vain niin, että ne eivät haise mitään, muuten valmis tee imee kaikki vieraat hajut.

[Elena]

Elena, En tarkoittanut hyvin kuivuneita lehtiä, mutta liian kuivuneita lehtiä Kun unohdin heidät, ja he kuivuivat päälle. Minun pitäisi heittää tämä pois, mutta sekoitin heidät liiketoimintaan. Sitten he hajoavat joka tapauksessa.

No, oikein! Älä tuhlaa hyvää, ja jopa sellaista! hyvä.

Yritin ripotella siihen heraa rypistymisen aikana ja sitten paistaa sitä jopa 250 astetta 10 minuutin ajan. Se osoittautui samalla tavalla, en voi huomata hajun eroa. Erittäin kiva. Ehkä kun se on infusoitu, jotain muuttuu.

Seerumi? 250 '? Ndaaaa, katsotaanpa, mitä tapahtuu kuukaudessa, mutta lämpötila on jo erittäin korkea.

Katsoin mitä teetä he myyvät. Saatavana seerumilla.

[mumra]

mumra, tapioka, Tatyana, tervetuloa teemaan!

Kaikki maistuu ruoholta, jolla on erilaisia ​​makuja. Vai pitäisikö sen olla ruohoa, yrttiteetä?

mumra, Tatyana, luin huolellisesti viestisi. Tee ei saisi haista kuin ruoho. Näytät tekevän kaiken oikein. Miellyttävä tuoksu kuivauksen aikana on rohkaisevaa, mikä tarkoittaa, että tee on valmistettu oikein ennen tätä vaihetta. Mutta en ymmärrä, mitä numero 1 tarkoittaa kuivauksessa. Mikä lämpötila on? Oletan, että sinulla on jotain kuivaamisen kanssa. Todennäköisesti riittämätön lämpötila kuivumisen alussa. Mikä kerros teetä kuivattiin?
Valmiin teen yrttihaju antaa:
1. Riittämätön lehtien kuihtuminen (näytät olevan kunnossa).
2. Huono lehtien tuhoutuminen käymisvalmistetta varten (tässä olet kaikki kunnossa).
3. Alhainen lämpötila kuivauksen aikana (tässä en ymmärtänyt mitä sinulla on).

tapioka, Tatyana, nyt vastaan ​​sinulle.

2. Täällä opin, että lehdet voivat jäätyä. Minä yritin sitä. Periaatteessa hyvä. Jos kierrät rullia.Mutta kun vaivaan, lehdistä on jäljellä vain keskisuonet, ja kaikki muu murenee. Miksi?

Poistin pakkaslehdet pakkaslehdestä reseptistä. He ovat nyt nuoria ja mehukkaita. Lehdet murenevat riittämättömästä kuihtumisesta. Ei ole enää syytä. Rullaissa et huomannut tätä, koska sinulla ei ollut tarpeeksi voimaa tuhota lehdet perusteellisesti, ja vaivaamisen aikana ponnistelut ovat erilaiset, joten lehdet romahtivat. Älä jäädytä polttopuun lehtiä ainakin elokuun loppuun saakka.

1. Hajusta. Minulla ei ole kukka-aromeja käymisen tai kuivauksen aikana. Se tuoksuu hapan käymisen aikana ja hyvän haudutetun teen kuivumisen aikana. Ja niin minulla oli aiemmin, ajattelin niin. Hunaja-aromi näkyy teessä vasta toisen päivän kuivaamisen jälkeen.

Ehkä sinulla on tällaisia ​​havainnon erityispiirteitä? Tärkeintä on, että saat tämän miellyttävän hajun varastoinnin aikana.

3. Voidaanko teetä säilyttää purkissa, jossa on muovinen kansi?

Lue resepti huolellisesti. Se sanoo sen:

Fireweed-teetä varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa lasipurkkeissa, joissa on muovikannet

Kuivaa 110 ° C: ssa konvektiolla 10 minuuttia ja käännä se sitten alas. Leivinlevy kuivuu kokonaan puolessa tunnissa

Miksi valitsit tämän kuivausmoodin? Sinulla on konvektio, mikä tarkoittaa, että voit alentaa lämpötilaa turvallisesti 20 ° C: lla. Kuivaa vain tee. Kiinalaiset kirjoittavat tästä vaiheesta seuraavan:

Erittäin nopea teen kuivaus pääasiassa korkeissa lämpötiloissa (yli 100 ° C) ei tuota hyviä tuloksia, samoin kuin hyvin hidas kuivaus ja erittäin matalat lämpötilat (alle 75 ° C). Korkeiden lämpötilojen käyttö kuivauksen aikana heikentää merkittävästi teen laatua, koska sen aromi heikkenee merkittävästi eteeristen öljyjen häviämisen ja kofeiinin sublimoitumisen vuoksi. "Stabiilin" tuotteen saamiseksi on kuitenkin tarpeen kuivata vähintään 76,7 ° C: n lämpötilassa, joten optimaalisia lämpötiloja tulisi harkita ensimmäisellä kuivauksella 90-95 С, toisella - 82-87 С.

Tatiana, lue reseptin lopussa oleva linkkiluettelo ja löydä asiasta merkitykselliset kohdat. Suosittelen, että luet kirjan otteet erittäin huolellisesti. Ehkä löydät syyn epäonnistumisiin. Minun on hyvin vaikeaa ymmärtää tätä etäältä.

[niamka]

Yritin ripotella siihen heraa rypistymisen aikana ja sitten paistaa sitä jopa 250 astetta 10 minuutin ajan.

niamka,

[mumra]

Asetin uunin arvoon 1 (kaikkiaan se kuivui noin tunnissa tai puolitoisessa tunnissa, sitten kuivasin sen pari tuntia kuivausrummussa. Nyt roikkuu tyynyliinassa. Mutta tee itse mielestäni ei haise kovin paljon ja maku on heikko. Väri on melko tumma. Ja niin, jälleen kerran, se antaa vain ruohoa. Joten odotan liikaa Ivan-teeltä, olenko tottunut ostamaan maustettua teetä vai teen jotain väärin?

mumra, Tatiana, 1. Miksi sinun pitäisi ajaa kuivattua teetä kuivausrummussa 2 tuntia? 2. Reseptissä sanotaan, että teen tulisi kypsyä vähintään kuukauden ajan. on liian aikaista tehdä johtopäätöksiä. 3. Älä odota, että Ivan-teesi muistuttaa kauppateetä. Se on erilainen. Mutta ei kasviperäisellä hajulla, tarkalleen.

Todennäköisesti riittämätön lämpötila kuivumisen alussa. Mikä kerros teetä kuivattiin?

Tässä lämpötilan säätimessä on 8 jakoa. Aloin kuivata ensimmäistä teetä 2, puolen tunnin kuluttua tein 1 (mielestäni se oli jo kuiva). Kerros oli ... hyvin, melko pullea, noin 2 senttimetriä, useita kertoja "heilutti" sitä varovasti lastalla, siitä tuleva höyry alkoi mennä hyvin voimakkaasti, pelkäsin, että se palaa. Pidin sitä kuivausrummussa vielä 2 tuntia (no, lähdin juuri, näin saavuin, sammutin sen heti).
Kuivatin toista erää yhden, kuivatin noin tunnin, sammutin sitten uunin, jätin sen jäähtymään ja kosketin sitten, hieman kosteana, kuten. Laitoin sen kuivaajaan, kuivatin vielä tunnin ajan noin tunnin ajan. Yleensä en todellakaan huomannut eroa näiden kahden teen välillä. En kai vain ole gourmet.))
Tuntuu siltä, ​​että lämpötila uunissa jopa 1 ° C: ssa ja oven ollessa hieman auki on liian korkea. Tee kuivui nopeasti.
Mutta tämä ei voi olla, paistan siinä piirakoita 4 ja 5 astetta, tämä on noin 200 - 250 astetta.

Tanya, koska tee haju herkullisesti käymisen ja kuivauksen aikana, kaikki onnistui, anna sen "saavuttaa", vähintään kuukausi, kuivattu tee ei käytännössä haju. Ainoan käymisen aikana olevan kerroksen tulisi olla vähintään 5 ja enintään 10 cm.

Kiitos vastauksesta!
Odotan nyt kuukauden, menen säännöllisesti ja haistan sitä.))) No, minä panin sen myös. Ja aion myös käydä polttopuutviljelmillä, yritän tehdä sen eri tavoin, vertailla.
Käynyt normaalissa kerroksessa, 8 senttimetriä, mitasin jopa viivaimella.

[Tatyana]

TatyanaEnsinnäkin, minulle ei koskaan tullut selväksi, mikä lämpötila sinulla oli. Kiertoilmauuni? Jos näin on, tee kuivuu nopeasti myös alhaisissa lämpötiloissa. Ja matala lämpötila antaa teelle yrttimaun.
Toiseksi kerroksen ei tulisi kuivumisen aikana olla yli 1 cm, totta, höyryä tulee, joten sinun on sekoitettava se usein. Lastalla ei sekoita hyvin. Teen sen käsilläni - se ei pala. Lisäksi voit nähdä höyryä itse. paksulla kerroksella tee yksinkertaisesti höyrytetään ja kaikki aromi ja maku menetetään. Yritä seuraavalla kerralla kuivaa korkeintaan 1 cm: n kerroksella, sekoita usein, mutta älä lastalla, vaan käsin. Rakeiden kuivuminen ja sironta voi tapahtua epätasaisesti lastalla, mikä myös pahentaa teetä.

Kiertoilmauuni?

Ei ilman konvektiota. Löysin sen Internetistä uunini lämpötilasta.
1-135-165 ° C
2-150-180 ° C
Tein sen oven ollessa auki. En tiedä kuinka monta oli ... Mutta minulla ei ole toista uunia. Kuivausrumpu sanoo 60-70 astetta, mutta mielestäni vähemmän.

Toiseksi kerroksen tulisi kuivumisen aikana olla enintään 1 cm.

No, 2 cm: llä luultavasti innostuin. Nyt leivinlevy on mennyt ja katsonut, se oli 1,5 senttimetriä ensimmäistä kertaa ja vielä vähemmän toisen kerran.

Käytin lastalla sekoittaaksesi normaalisti, laadullisesti. )) Hän on niin pitkä ja kapea. Se sieppaa paljon kerralla, mutta ei laajaa kerrosta.

[Tatyana]

1-135-165 ° C

Tatyana, se on liikaa. jopa oven ollessa auki. Yritä kuivata tee pannulla ja vertaa tuloksia. Yksityiskohtainen kuvaus teepannun kuivausprosessista löytyy reseptin lopussa olevista linkeistä.
Et ole vastannut minulle konvektiosta.

Yritin kuivua ilman konvektiota. En huomannut eroa, mutta konvektiolla nopeammin.

En pidä pussin kuivumisesta. Se on pohjimmiltaan? Voinko kuivua yksinkertaisesti kuivausrumpussa 35 astetta konvektiolla? vai onko se huono korvike tuulelle varjossa?

[Tatyana]

Tatyana, kuivauslämpötilasi on liian korkea. Lue viimeinen vastaus sinulle uudelleen ote kirjasta nopeasti kuivuvasta, mukaan lukien kuivaus korkeissa lämpötiloissa. Luotan kiinalaisiin ja omaan kokemukseeni. Voit luottaa omaan kokemukseesi, mutta kysyit minulta kysymyksen, ja minä vastasin.
Tietoja säkkimisestä ... Teetä käsittelevässä kirjassa, jonka linkki otteisiin on annettu reseptin Huomautuksissa, luemme:

Teelehti kuivataan yleensä kahdesti, ja lehden lopullinen kosteuspitoisuus ensimmäisen kuivauksen jälkeen on 18%, ja toisen jälkeen - 3-5%. Kuivauslaatuun vaikuttavat ratkaisevasti prosessin kesto, kuivauslämpötila, kuivausrummun nopeus ja ilman määrä, levykerroksen paksuus..

Tämän jäännöskosteuspitoisuuden on oltava 3-5%. Muuten kuiva käyminen on varastoinnin aikana yksinkertaisesti mahdotonta, koska tee on täysin kuiva. Oletko varma, että kun kuivaat teesi kuivausrumpussa, sinulla on tämä määrä kosteutta? Mutta ilmassa ja tuulessa tätä kosteutta on läsnä, koska ilma sisältää aina kosteutta. Se ei ole havaittavissa, mutta se tulee olemaan. Ja kuiva käyminen viikosta toiseen, kuukaudesta toiseen vuosittain parantaa vain teetä.
Kokeile tätä ja sitä. Vertaa tuloksia. Valitse paras. En halua kuivata teetäni kuivausrummussa. Olen kuvannut yhden syistä sinulle, toinen on, että pieni osa teestä vuotaa.

[Tee-ongelmat. Mitä pitäisi tehdä virheen löytämiseksi?]

Tee-ongelmat. Mitä pitäisi tehdä virheen löytämiseksi?

Hyvät teevalmistajat! Saattaa käydä niin, että tee ei mielestäsi toimi sinulle. Älä järkytty heti.
Ensin tarvitset anna teen kypsyä 1-2 kuukauden kuluessa kuivakäymisestä kuivassa ja pimeässä paikassa.
Toiseksi, tekniikan rikkominen yhdessä vaiheessa voi pilata teetäja vielä enemmän useista. Siksi suosittelen:
1. Lue huolellisesti koko resepti... Ehkä menetit hetken (tai useita) ja rikoit tekniikkaa, mikä vaikutti negatiivisesti teesi laatuun.
2. Lue huolellisesti aktiiviset linkit Reseptimuistiinpanoissa. Voi olla, tällainen kysymys on jo esitetty. ja vastaus annettiin... Seuraa näitä linkkejä ja lue vastaukset.
3. Lue huolellisesti otteita teetä käsittelevästä kirjasta, joihin viitataan reseptimuistiinpanoissa. Ehkä tarkempi kuvaus teen valmistusteknologiasta auttaa sinua ymmärtämään prosessin olemuksen paremmin ja välttämään virheitä tulevaisuudessa.

Jos et kuitenkaan ole löytänyt vastausta kysymykseesi, suosittelen kuvaamaan kysymyksen kanssa koko teesi valmistusprosessi. Ilman tätä on mahdotonta vastata kysymykseesi ja löytää virheitä. Seuraaviin kysymyksiin tulisi vastata.
1. Minkä tee teit - irtonaista (sämpylöitä tai sekoitettua) tai rakeistettua?
2. Kuinka monta lehteä kerättiin - riittääkö?
3. Kuinka lehdet kuihtuivat - kerroksen paksuus, lämpötila, missä ne kuihtuivat, kuinka usein lehdet kuihtuivat, kuihtuneiden lehtien kasa avautui puristuksen jälkeen?
4. Kuinka hyvin lehtien rakenne tuhoutui, kun valmisteltiin lehtiä käymiseen (lehtiteetä varten), tummenivatko lehdet vapautuneesta mehusta, tummistuivatko ne tasaisesti, olivatko ne kosteat?
5. Onko lehdet jäädytetty (polttopuun lehtiä ei tarvitse pakastaa)?
6. Kuinka tee käynyt:
- lämpötila käymisen aikana;
- kerros fermentoitua massaa; onko tilavuus riittävä:
- kuinka kauan käynyt;
- muuttuiko haju käymisen aikana?
7. Kuinka tee kuivattiin - mitä, onko uunissa konvektiota, minkä kerroksen, lämpötilan kaikissa kuivausvaiheissa, sekoitustaajuus, haju kuivauksen aikana, onko pussissa oleva tee kuivattu?
8. Kuinka säilytät teetä - mitä, missä (pimeys, kuivuus), onko se tiiviisti suljettu, kuinka paljon aikaa on kulunut valmistamisen jälkeen?
9. Kuinka teet teetä - kuinka paljon panet 1 lasilliseen vettä, mitä vettä teet, kuinka kauan teet sen?

Pyydän sinua, älä unohda vastauksia näihin kysymyksiin, jos pyydät apua. Tämä säästää aikaa turhalle kirjeenvaihdolle..
Kysyn samaa älä unohda reseptin toistuvaa huolellista lukemista... Kokemus on osoittanut, että usein kysytään kysymyksiä, joihin vastaukset ovat itse reseptissä tai kommenteissa, joihin viitataan aktiivisesti muistiinpanoissa.

[lappl1]

lappl1, Olen kiitollinen itseltäni ja ystävältäni. Kiitos teille, saimme tietää mahdollisuudesta käydä polttopuuta kotona.

Ennen sitä yritimme tehdä teetä puutarhakasveista, tulos on kuukaudessa, ei aikaisemmin. Kuivattani haju kuin luuta. Sitten luin aiheen, tein johtopäätöksiä. Ja niin tällä viikolla heilutimme tulipesää. Ensinnäkin löysimme sen. Toiseksi he keräsivät sen. Kuihtunut, käynyt, kuivattu. Fireweed haju kaikissa vaiheissa herkullisesti hunajaa. Kuivatessani mikroaaltouunissani konvektiossa, teelehdet hajuivat samanaikaisesti hunajan ja intialaisen teen kanssa. Tai Ceylon, joka oli Neuvostoliiton aikoina.
Kierrin henkilökohtaisesti toisen erän vähän, en laskenut voimaa, lehdet olivat karkeita ja kuivia ja niitä oli paljon, enkä voinut kiertää niitä Moulinex-lihamyllyssä, joten kierrin niitä käsilläni, vaivain ja yritin jopa käyttää vaivaajaa vaivaamaan. Se sujui parhaiten käsilläni, vaivaaja vaivasi jäännökset ja sitten minä itse. Tästä menettelystä jotkut lehdet eivät tummenneet käymisen jälkeen (käyn läpi), ja jotkut tummuvat normaalisti. Haju oli miellyttävä kaikissa vaiheissa. Valituista vihertävistä teelehdistä, joiden mielestäni en toiminut ollenkaan, halusin heittää ne pois, mutta muutin mieleni, tein teetä. En pidä yrttiteistä. Ja tämä tee osoittautui kukkahunajaksi!
Nyt voin kuvitella, millainen tee maistuu, joka on valmistettu kaikkien taiteen kaanonien mukaan!
Yritän saada kunnollista laatuteetä, tänään olen myös kerännyt oppimateriaalia, koska Äiti Luonto ei pysähtynyt polttonesteen satoon ..

[musyanya]

musyanya, Lyudmila, olen erittäin, erittäin iloinen siitä, että sinä ja ystäväsi harrastatte tätä jännittävää ja hyödyllistä toimintaa! Kaikki menee hyvin sinulle. Se, että syvennät prosessiin ja etsit tapoja parantaa teetä, kertoo paljon. Tämä tarkoittaa, että teet teetä "kaikkien teetaiteen kaanonien mukaan". Tee teetä paljon, erilaista ja herkullista. Onnea sinulle !
Kiitos Lyudmila upeasta raportista!

[niamka]

niamka, Natalia, seerumista - voitko kertoa lisää? Minkä vuoksi?

Jossain paikassa he kirjoittivat hämärästä hajusta - joten tunsin tänään ivan-teen kuivatuista kukista. Ennen sitä kuivatin - kaikki on hyvin. Viimeinen erä kerättiin torstaina, kuivattiin, kuivattiin kuivaajassa. Hän alkoi siirtyä purkkiin, ja samalla tavalla peitetty kalaisella aromilla. Ajattelin - jo haalistuneilla kukintoilla, jotka valmistautuvat jo heittämään alassiemeniä. Ei ole mitään muuta syntiä. Ripustan sen tyynyliinaan tuuletettavaksi, koska tuuli on tänään voimakasta.

[Olga]

Olga, ei täysin kuivuneista raaka-aineista voi tulla hämärä haju.

Vain kuivumisesta? No, ripustin sen tuulen tyynyliinaan!

ei, sen ei pitäisi tuoksua kuivumisesta. Anna sen kuivua tuulessa.

Kiipesin ylös, tarkistin kaikki teet - kyllä, haju ..... Se maksaa vähän, mutta voit jo saada kaikenlaisia ​​herkullisia makeita muistiinpanoja. Ihme!

[MariV]

MariV, ripustettaessa rullia, sirotellaan hyvin heralla. En tiennyt, miten muuta levittää sitä (he myyvät tätä teetä). Sitten fermentoin 12 tuntia, sitten paistin korkeintaan 10 minuuttia (uuni antaa 250 astetta). Sitten hän kuivatti sitä lyhyen aikaa. Mietin, mitä tapahtuisi. Ulkonäkö ja aromi osoittautuivat hyväksi teeksi, samoin kuin tavalliseen tapaan. Muutaman päivän kuluttua se haju kuin muut purkit. Mutta panimoiden aikana ilmestyi sameutta ja hieman makeaa makua. En pidä siitä. En tee sitä enää. Teetä ei ole vielä lisätty, mutta mielestäni se ei parane, jos et pidä siitä heti, on epätodennäköistä, että pidät siitä myöhemmin. Joten se oli luumun kanssa. En pitänyt siitä kerralla. Seisoi kuukauden ajan, pani sen eilen, ei mitään hyvää. Tällainen on kokeilu.

[niamka]

niamka, Natalia,

Joten se oli luumun kanssa. En pitänyt siitä heti.

En pidä myöskään luumusta. Ja mieheni joi ja ylisti. Hän sanoi, että en ymmärrä mitään ja että minulla on jotain vikaa maussa.

En pidä myöskään luumusta. Ja mieheni joi ja ylisti. Hän sanoi, että en ymmärrä mitään ja että minulla on jotain vikaa maussa.

Tyttäreni piti myös luumusta. Jokaisella on erilainen maku.

[niamka]

niamkaKuivatan nyt mansikoita. Se tuoksuu selvästi KALALTA! En tiedä miltä se maistuu. Luumu ei haistanut kalaa. Ja se maistuu kalalta. Jokin on selvästi vialla minussa.

[Radushka]

Radushka, ja minulle tavallinen vihreä tee tuoksuu ostetulta kalalta.

[niamka]

niamka, Minulle kerran, kun meillä ei ollut "mitään missään", esiteltiin viileää vihreää teetä. No, erittäin rakas! Se maistui vanhoilta kilohailvoilta. En vieläkään ymmärrä miksi hän on niin kallis)

[Radushka]

Radushka, olemme todennäköisesti vain mustan teen faneja.

Tytöt, lue linkki kalan hajusta. Tämän hajun antavat proteiinit, jotka ovat hapettuneet sopivissa olosuhteissa. Se tarkoittaa, että jotain oli vialla teen valmistamisen vaiheessa. Mansikat eivät haise kalalta ... Radushka, epäilen, ettet ole kuihtunut sitä tarpeeksi, ja sitten jäädytit sen. Tässä ylimääräisessä mehussa tapahtui proteiinien hapettumista, joita lehtiä on paljon.

[niamka]

niamka, Natasha, mutta on hyvä, että teit tämän teen heralla. Luulen, ettet olisi rauhoittunut, ellet olisi yrittänyt. Nyt tiedät, että sinun ei pitäisi tehdä sellaista teetä.

[MariV]

Kiipesin ylös, tarkistin kaikki teet - kyllä, haju ..... Se maksaa vähän, mutta voit jo saada kaikenlaisia ​​herkullisia makeita muistiinpanoja. Ihme!

MariV, Olya, olen niin iloinen, että kaikki onnistui! Nämä tunteet ovat täysin tuttuja, kun avaat jokaisen purkin ja haistat teetä - mistä se osoittautui. Onnittelut hyvästä teestäsi!

[lappl1]

lappl1, Ludakyllä, on parempi yrittää kuin kärsiä epäilyistä myöhemmin.

[niamka]

niamkaNatasha, kerran lukenut fiksun ajatuksen: "On parempi tehdä ja katua kuin olla tekemättä ja katua." Älä koskaan petä sinua ...

[lappl1]

lappl1, Luda,

[lappl1]

lappl1, Ludmila, En pakastanut häntä ollenkaan. Ja haju oli vasta ENNEN kuivumista. Ei nyt. Ja erinomaista teetä (täällä istun ja juon)

Lyudochka, ota minulta myös paljon kiitoksia lokkeista. : ruusu: Valmistettu rakeiseksi. Viime vuonna käteni eivät päässeet tulipesään, tein sen vain puutarhakastikkeista. Mutta naapuri (hän ​​on terapeutti) kertoi Fireweed-teetä kaikista salaisuuksista ja hän teki sen. Hänellä oli tuolloin raskaana oleva tytär. Köyhä tyttö kärsi migreenistä, ja sitten IVANUSHKA-lokit tulivat apuun. Se oli pelastus. Juo teetä ja kaikki menee pois. Syntyi ihana pieni poika. Joten hyväksy kiitollisuus myös häneltä. Enkä voinut sietää sitä ja kokein tuoretta teetä. Pidin siitä jo nyt, ja kuukauden kuluttua luulen, että siitä tulee suosikkilokini. Huomenna taas retkellä polttopuulle, koska sitä on runsaasti sekä metsässä että niityillä.

Luda, katso kuinka monta uutta ammattilaista on, on hienoa miten! Alexandra Andreevna, olemme erittäin iloisia nähdessäsi sinut!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Lenochek, kiitos ystävällisistä sanoista. No, minä ... haluan myös olla terve ja kaunis

[Andreevna]

Andreevna, auttoi migreenin kanssa? : girl-swoon: täytyy priorisoida uudelleen

[Loksa]

Loksa,
Kyllä, Oksana, migreenistä. Tämän tytön äiti on terapeutti, jolla on pitkä kokemus harjoittelevasta lääkäristä, joten diagnoosi on tarkka.