Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

Omela, mitä mieltä olet - sade on laskenut kaksi viikkoa. Voiko märkiä lehtiä kerätä ja teetä tehdä? On sääli - luin vain mestarikurssin useammin kuin kerran, aseistettu itselläni, niin sanotusti, tietämyksellä, eteenpäin ammuntaan (lukea, kerätä kaikenlaisia ​​lehtiä) - ja sataa sinulle loputtomasti.

[severyanka76]

severyanka76noin kaksi viikkoa en voi sanoa .. keräsin lehtiä jälkeen sade. Ehkä löydät aukon ... hän ei kaada pysähtymättä.

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, olen brandyushkassa ja fermentoin vain jogurtinvalmistajassa. Laitoin 12, joskus enemmän on siellä. Mielestäni se voidaan tehdä missä tahansa tekniikassa, jossa on "käsi" tai "jogurtti". Vanhassa 502-mallissa on yleensä tällainen ohjelma.

[Albina]

Mielenkiintoista on, että uunitila on "alhaalta ylös". Onko se mahdollista konvektiolla?

Albina, kyllä, sinun on kytkettävä päälle alhaalta ylhäältä. En tiedä miten konvektiolla. Minulla on yksinkertainen miniuuni. Mutta tiedän, että se antaa korkeamman lämpötilan. Harkitse siis tätä.

[severyanka76]

mitä luulet - sade on laskenut kaksi viikkoa. Voiko märkiä lehtiä kerätä ja teetä tehdä?

severyanka76, meillä on suunnilleen sama ilmasto. Emme sataa pysähtymättä. En muista tätä 4 teekauden ajan. Ikkuna tulee varmasti näkyviin. Mutta jos näin tapahtuu sinulle, poimi lehdet, kuivaa ne kosteudesta ilmassa. Voit pyyhkiä pyyhkeillä. Ja sitten - reseptissä kuvatun skenaarion mukaan. Bakteerit asettuvat sisään, kun lehdet kuivuvat.

[Lyudmilochka]

Käynnisti kiertoilman ja kuivui nopeasti. Aromi oli upea. Lyudmilochkakiitos reseptistä
Olen äskettäin törmännyt tähän reseptiin Odnoklassnikissa

[Albinochka]

Albinochka, terveydeksesi! Tee lisää teetä. Sinulla on aikaa ennen lähtöä. Kuivaa tämä tee hyvin pussissa ja laita se pois.

Olen äskettäin törmännyt tähän reseptiin Odnoklassnikissa

Voi, missä en ole törmännyt siihen ... Anna ihmisten nauttia siitä!

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 tässä on OK-linkki, joka on merkitty itselleni kirjanmerkillä, jaettavaksi kanssasi.

Tee lisää teetä. Sinulla on aikaa ennen lähtöä.

Tämä ei todellakaan toimi:
1. koska sade ei koskaan lakkaa
2. kaupungissa en todellakaan kerää, mutta emme mene dachaan ennen saapumistasi lomalta

Kuivaa tämä tee hyvin pussissa ja laita se pois.

Luulen, että jos ripustat sen parvekkeelle? Mutta toistaiseksi on sateista märkä sateella Onko kunnossa? Eikö se kostea?

[Albinochka]

Albinochka, sitten levätä hyvin! Ja sinulla on vielä aikaa tehdä teetä.

Kiitos linkistä. Menen katsomaan.

[Albina]

jos ripustaisit sen parvekkeelle? Mutta se on edelleen sateista ja märkää sateesta. Onko se kunnossa? Eikö se kostea?

Albina, älä mene kosteaan paikkaan. Etsi missä se on kuiva.

[Ludmila]

Ludmila, Ripustin sen ikkunan eteen Ei sovi? Parveke on lasitettu, mutta ikkuna on edelleen auki.

[Albina]

Albinaroikkua missä haluat, jos vain se olisi kuiva ...

[Ludmila]

Ludmila, no, näen missä muualla. Jos vain ruokakomero. Se on ehdottomasti kuiva siellä.

[Omela]

Omela, kiitos, sinun on jotenkin keksittävä, jotta et ole töissä ilman sateita
lappl1, Kiitos. Mutta me emme myöskään muista tällaista kesää Jaroslavlissa, kun kadulla on + 10 ja sataa ja sataa
Mutta et voi viedä meitä siihen!

Tämän reseptin kauneus on, että ajanjakso on pitkä - koko kesä on käytössämme. Voit jopa valmistaa vähän teetä tänä aikana, jos haluat. Ja jotain tekeminen ei ole niin vaikeaa. Sinun on vielä odotettava, kunnes se on infusoitu, ja kokeile mitä tapahtui.

[Albinochka]

jopa vähitellen tänä aikana valmistaa niin paljon teetä, jos haluat.Ja jotain tekeminen ei ole niin vaikeaa.

Albinochka, joten kirjoitin siitä reseptiin. Itse asiassa teestä voidaan tehdä erittäin hyvää. paljon. Älä vain ole laiska.

Sinun on vielä odotettava, kunnes se on infusoitu, ja kokeile mitä tapahtui.

Tämä on vasta ensimmäinen kausi. Jos yrität, niin ensi vuosi pysyy. Uusi tee on lisätty, vanha (mikä on parempi kuin uusi) - juomme.

Tytöt, no, en saa teetä tuoksua, kun kuivaus on kukka-hunajaa kuin sinun. Kuivattu 12-14 tuntia, viime yönä vieritetty, se osoittautui kahdeksi kattilaksi, kerros 8 cm, kääritty peitteisiin ja tyynyihin. Nyt olen alkanut kuivua vähän, eli ensimmäisellä erällä on käyminen 10 tuntia ennen kuivumista, seuraavalla erällä on enemmän (en jätä pitkään). Kuivauslämpötila - 150 - 15 minuuttia, alennetaan sitten 100 ° C: seen, kuivataan ja siirretään kuivaajaan 50 asteessa. Miksi ei saa tuoksua heti, en ymmärrä Tai nenäni on sellainen. Kun aromi kypsyy, se osoittautuu herkulliseksi, mutta mitä en ymmärrä, se näyttää kukalta. Olen jo oppinut teorian hampaiden kautta, näytän tekevän kaiken oikein ja haluan todella saavuttaa tuoksun kuivauksen alusta alkaen, mutta toistaiseksi saan vain yrttejä. Menin jatkamaan kuivumista.

[natushka]

natushka, En tiedä mitä enää neuvoa.
Yritä yleensä tehdä irtolehtiteetä, aloita sen kuivaus 100 *: lla. Tai käydä rakeistettuna 5 tunnin ajan ja aloita myös kuivaus 100 *: ssa. En yleensä ymmärrä mitään teestäsi ...

[Ludmila]

Ludmila, tässä, katso, tosiasia on, että minä itse en voi ymmärtää mitään, mutta teen sen joka tapauksessa. Ehkä kun lehtiä on enemmän, yritän erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Hei kaikki, Ivan on valmistanut teetä toisen vuoden, minulla oli tapana valmistaa suurlehti- ja metsäteetä (metsätee ilman käymistä), minulla on myös kokemusta tupakan käymisestä ja sikarien käämisestä)
Esiin nousi kysymys, kuinka paljon lihamyllyssä rakeistettua teetä fermentoidaan mustan värin saavuttamiseksi? 12 tuntia ei riitä mustalle värille?
Ja voidaanko se laittaa jääkaappiin käymisen jälkeen, jos käsittelyyn ei ole aikaa? Luulen, että voit, pyydän pelaamaan sitä turvallisesti.

[Wozik]

Wozik, Hyvää päivää!

Esiin nousi kysymys, kuinka paljon lihamyllyssä rakeistettua teetä fermentoidaan mustan värin saavuttamiseksi? 12 tuntia ei riitä mustalle värille?

Se riippuu myös lämpötilasta, sen tulisi olla +20 - +26.
Jos haluat höyrytettyä teetä, sinun on tehtävä syvä fermentointitee (20-36 tuntia) - hapan hapoton, suhteellisen kevyt tuoksu. Tämän teen väri on samanlainen kuin tavallisen mustan teen väri.
Olen työskentelevä henkilö, joten arkisin en voi kuihtua, vierittää-käydä-kuivua yhtäjaksoisesti, joten laitoin sen rohkeasti jääkaappiin, esimerkiksi aamusta iltaan, ja kuivaan illalla.

teitkö mustaa rakeistettua teetä? Kysyn niiltä, ​​jotka tekivät, ja kopioit viestin foorumin ensimmäiseltä sivulta, vai olenko väärässä?

[Wozik]

Wozik, resepti kertoo kaiken A: sta Z: hen, joten miksi kirjoittaa uudestaan, tietysti kopioin sen. Kyllä, olen valmistanut teetä jo kolmannen vuoden ajan paitsi Ivan-teestä, myös vadelmista, kirsikoista, päärynöistä, omenapuista, mansikoista jne.
Teen 90% lehtiä, joskus rakeisia, en tunne eroa, haluan vain nähdä teelehtiä läpinäkyvässä teekannussa, mutta tämä voi olla iso)). Rakastan myös mustaa teetä, kun rullan rullia, leikkaan ne heti hienoksi, luulen, että tällä tavalla enemmän mehua osallistuu käymiseen. Mutta minä fermentoin 12-16 tuntia, enempää ja olen melko tyytyväinen sen väriin.
Muuten, tänä viikonloppuna tein rakeistettua ja fermentoitua 15 tuntia ja sitten jääkaapissa koko päivän, kuivaten sen illalla.
Wozik, joka viestii tällä foorumilla, melkein kaikki menneisyydestä tekevät teetä, joten ota rohkeasti yhteyttä kaikkiin kaikkiin kysymyksiin.

Anteeksi, mutta meidän ei tarvitse kirjoittaa tupakasta, täällä on vain naisia)))

Pelkään, ettei palaa, nyt se käy 13,5 tuntia)
Tupakkaa fermentoidaan yleensä viikkoja, mutta se on erilainen siellä)

Tämän aiheen omistaja Lyudmila fermentoi yleensä 6 tuntia. Kuka pitää siitä, mikä maistuu väriltä ... tiedät mitä tarkoitan.

Pelkään, ettei palaa, nyt se käy 13,5 tuntia)

haista miltä se tuoksuu

kukkainen aromi, jossa on vihjeitä hunajasta, mutta haluan mustaa teetä)
ymmärretään, ei enää tapahdu)

tupakasta sitten

[Wozik]

Wozik, jos sellaista tuoksua on, älä pelkää, kaikki on kunnossa sen kanssa!
Minusta tuntuu, että sinulla on jo mustaa teetä)
Otin nyt osan ja kuivasin sen, ja oletan, että pidän loput, ja sitten vertaisin ja tekisin johtopäätöksiä.

Kidutus teetä varten kuivaamalla, illalla, illalla, nyt yritys-liike ..)

[Wozik]

Wozik, kokeile, kokeile ja löydä teesi, toivotan teille vilpittömästi tätä ja terveyttä!

Ja tee se käsin kiertämällä, en voi olla agitaatimatta menetelmääni)

On sääli ajasta, sain neljän litran potin teetä täynnä (tilavuus)
Kiitos toiveistasi, toivotan sinulle samaa)

[Wozik]

Woziknäyttää siltä, ​​että sinun on määrättävä pilleri ahneudelle, mutta enemmän, enemmän))))
Ja fermentoitko sitä 4 litran kattilassa?

En väitä)
ei, altaan 10 cm kerroksessa.

wow ... altaat

ui .. mitä?))

mutta ei mitään, talvella tulemme kupilliseen teetä, siinä kaikki!

Joten kaikkien sadan sivun kanssa! Tee-ystäville ja teevalmistajille, jatka sitä! Rivejämme tiheämpi ja pidempi, hurra!

Tule, mutta bagelit ja samovar ovat sinulta, minulla on teetä ja käpyjä sytytykseen)

Joten kaikkien sadan sivun kanssa!

Hurraa! Hurraa! Hurraa!!!

[Wozik]

Esiin nousi kysymys, kuinka paljon lihamyllyssä rakeistettua teetä fermentoidaan mustan värin saavuttamiseksi? 12 tuntia ei ole vähän mustaa väriä?

Wozik, tervetuloa teemaan!
Tytöt ovat jo puhuneet kanssasi, anna minun vastata myös sinulle. Saan rakeista mustaa teetä käymisajasta riippumatta. Aika vaikuttaa teen makuun ja aromiin, ja kuivumislämpötila vaikuttaa väriin. Jos se kuivataan kuivauksen alussa 100 * tai korkeammalla (125-150), tee on aina musta. Toukokuussa tein 3 tuntia, sitten 24 tuntia, nyt fermentoin 8-12 tuntia. Ja COLOR-tulos on aina sama - musta. Jos kuivauslämpötila on alle 70 ° C, tee voi olla vaalea rakeina, mutta infuusiossa kaikki on aikaisin pimeää. Kevyt tee saadaan irtolehtiteestä. Suhteellisen kevyt.

Tytöt pojat, kaikkien teidän vuosipäiväsivulla! Antakaa kaikkien aina onnistua teessä!

kukaan ei voi vastata yhtä selkeästi kuin meidän Lyudochka

Valintamerkki,

sinulta peräisin olevat bagelit ja samovari, minulta tee ja käpyjä sytytykseen)

alkaa ...

ja kenen kuoppia ??? jänis?

Käymisestä kului 15 tuntia, laita se jääkaappiin, yrttiaromit alkoivat näkyä heikosti tai heikosti (haarukalla kaivettu, tuoksuu edelleen herkulliselta, hunaja-kukkainen aromi)
Kartiot voivat olla erilaisia, esimerkiksi: setri. Jos haluat sekvoia- tai cowrie-käpyjä, voit käyttää niitä samovarin lämmittämiseen.

Minulta setri
Ihmiset, sata meitä!

[Wozik]

Wozik, sekvoia .. cowrie- ja ivan-tee! hedelmällinen paikka kuitenkin!

Säiliöllä .. huvimajasta, josta on näkymät kylän suurelle vedelle)