Käynyt tee "supistava omena"

Käynyt tee "supistava omena"

Kategoria: Juomat

Ainekset
omenapuun lehdet	55-65%
leppälehdet	20%
tammenlehtiä	15%
Ivan-teelehdet (päärynät, luumut, vadelmat, karhunvatukat, herukat .....) - vaihtoehto	10-15%

Keittomenetelmä

• Fermentoitujen teideni monien fanien joukossa on monia torttuja. Heille suoritin tutkimuksia ja kokeita yrittäen löytää tällaisia ​​teen ainesosia, jotta tämä osa teetä rakastavista olisi tyytyväinen. Aikaisemmin löydetty leppä toimi hyvin täydentämään teiden supistumista, mutta kuten kävi ilmi, tämä supistuminen alkaa hitaasti laskea neljän kuukauden kuivakäymisen jälkeen. Ja yhtäkkiä sain ajatuksen kokeilla tammenlehtiä tähän tarkoitukseen, minkä tein. Kokeiluraportti tässä... Käynyt tammen tuoksulla havaittiin olevan selvä "omenan nuotti". Joten päätin tehdä uuden teen omenalehdillä tämän maun säilyttämiseksi ja parantamiseksi. Kokeilun jälkeen olen valinnut ainesosien optimaalisen sisällön, jotka täydentävät ja kuormittavat toisiaan. Tuloksena on upea torttu tee, jolla on voimakas tasapainoinen maku ja aromi sekä hämmästyttävä väri. Kaikissa näissä parametreissa tee muistuttaa voimakkaasti kiinalaista eliitin kiinalaista teetä, joka on valmistettu omenapaloilla. Ilo kaikessa!
• Kaikki lehdet on kuihduttava. Omenan, leppä- ja tammenlehtien lisäksi minulla oli vielä 15% Ivan-teetä.
• Ottaen huomioon tammenlehtien aromin nopean häviämisen käymisen aikana, tärkeä kohta on omenalehtien (ja / tai muiden hedelmäpuiden lehtien ja Ivan-teen) alustava valmistelu. kovetusmenetelmä Zachariusin mukaan... Tammi ja leppä eivät tarvitse tätä, vain säkäys riittää heille. Sitten kaikki ainesosat sekoitetaan keskenään.
• 
• Selaa lehtiä lihamyllyn läpi, ensin suuren arinan läpi, sitten voit pienemmän läpi. Lehdet pyörivät hyvin, rakeet ovat tiheitä, eivät murene.
• 
• Annetaan käydä kannen alla lämpimässä paikassa 1-1,5 tuntia.
• 
• Paista T = 150 * C: ssa 15 minuuttia ja kuivaa kuivausrummussa 65-70 * C: ssa, kunnes se on kuiva (noin 3-4 tuntia). Kaada pussiin ja jätä 2–3 päiväksi tuuleen. Kaada kuiva käyminen tiiviisti suljetussa astiassa.
• Tee, jolla on herkkä samettinen omenan maku ja aromi, kevyt omenan happamuus, voimakas teetä kiristävä vaikutus ja pitkäkestoinen pehmeä leppä jälkimaku, upea punainen väri.
• Lisäsin kuiviin omenapaloihin joihinkin rakeisiin, jotka kirkastivat teen ulkonäköä ja makua.
• 
• Hyvää teetä!

Merkintä

Omenan maku ja aromi riippuvat suurelta osin omenapuiden lajikkeesta, joilta lehdet kerätään. Keräsin kolmesta syksyn ja kesän lajikkeesta, jotka on aiemmin testattu aromin vakavuuden suhteen. Omenapuun sijaan voit ottaa muiden hedelmäpuiden lehdet ja niiden seoksen.

Toinen mestariteos, Linochka!
Kiitos!

Ja sitten luulen, mikä on vasemmalla oleva resepti lasillisella jonkinlaista juomaa? Menen sisään, muuten Linochka, rakas, reseptisi, oli iloinen sinusta ja reseptistä, vanhana ystävänä, ja tämä on niin. Kiitos uudesta mestariteoksesta, olen varma siitä. Ja niin iloinen nähdessäsi sinut ja Lenusichkan yhdessä.

NOIN! Uutta Linochka! Minun täytyy kokeilla myös tammea! Olen kaikki samanlaiset kaikissa sekoissani. Minulla ei ole tarpeeksi kireyttä Kiitos uudesta reseptistä!

[Pellava, Vikusya, Yura]

Pellava, Vikusya, Yura, Kiitos! Vaativuus on nyt juuri tarpeeksi ja laaja kokeilumahdollisuus. Varmasti ei huonompi kuin kiinalainen kamelia-tee

Olin iloinen sinusta ja reseptistä, vanhana ystävänä, ja niin on.

Aina iloinen nähdessäsi, että tutkit "fermentoitua puutarhateetä ..." - alma materia

Vau, kuinka ihanaa
Tällä kaudella olen jo sitonut teetä, ja ensi kaudella kokeilen varmasti tammenlehtiä
Kiitos, Linochka

Tällä kaudella olen jo sitonut teetä

joten itse asiassa vasta kauden puolivälissä! Vanka on lähtenyt, ja puutarha ja villit ovat vasta alkaneet!

ja puutarha- ja villiviljely ovat vasta alkaneet!

Eh, ei, ne alkoivat minulle kesäkuussa, aivan kuten Vanechka.
Joten varastoin teetä koko 19 vuoden ajan

Kulutukseni on suuri ja ilman Vankaa on monia teen ystäviä. Siksi vasta kauden puolivälissä. Ja on vielä joitain ideoita ja kehityksiä. Mutta tammitee on suosikkini nyt

Tiedät kuinka vietellä
Menen viikonloppuna dachaan ... Ja minä vain katson tammia ... en edes ota pussia mukanani, katson vain niitä * suostutan itseäni *

Ja katso vain tammia

Joo joo! Katso, kosketa, repi, kuihu ja rullaa ..... niin ..... huvin vuoksi

Linochka uudella reseptillä! Mitä nerokkaita reseptejä utelias mielesi saa aikaan

[BabaGalya]

BabaGalya, Kiitos! Pysähdy kokeilemaan!

Joten, minun täytyy kerätä myös tammenlehtiä. .. muuten viritin vain tammenterhoja. ...

Minun ei tarvitse edes lähteä puutarhasta! (Tässä ovat jakeet)
Koska puutarhassani on pala metsää! Ja siinä on mänty, korkea kata, koivu ja tammi! Ainoastaan ​​ei ole leppä. Ja leppälehtien tilan perusteella kesän alussa sitä ei enää voida kerätä. Linochka, mutta koivu ei korvaa häntä? No, jos omenapuu on esimerkiksi 55%, tammi 15% ja koivu 30%?

Gee-gee-gee. ... toukat sekoittivat ja ryntäsivät taas!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaNo, hanhi, niin mitä? tarve juopua tehdä teetä, vaikka siellä on vielä paljon!

koivu ei korvaa sitä? No, jos omenapuu on esimerkiksi 55%, tammi 15% ja koivu 30%?

Ei koivu korvaa, mutta lisäksi 15% koivua! Itse asiassa ajattelin tehdä ensi viikonloppuna.

toukat sekoittivat ja kiirehtivät taas!

et ole ajoissa - et juopu jää ilman herkullista teetä pitkiä talvi-iltoja!

lisäksi 15% koivua tekee!

onko 70 omenapuuta ja 15 tammea ja koivua?

Ei, leppä on välttämätöntä! Teestä ei tule juurikaan makua. Kerään sen nyt rauhallisesti, sinulla pitäisi olla se. No, tai jotkut muut puutarhakalusteet 20% - päärynä, vadelma, karhunvatukka ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, melkein kahden kuukauden ajan meillä ei ollut yhtään sateita ja kuivaa tuulta kahden viikon ajan ilman hengitystä. Ja leppäni ei kasva joen varrella. Yritän tietysti mennä hänen luokseen, mutta olen melkein varma, että turhaan. Kylässä vadelma-istutus seisoo kuin tulipalon jälkeen. Mansikkasängyt ilman lehtiä. Vaikka niitä kasteltiin säännöllisesti ja tarpeeksi. En kuihtunut omena-päärynälehtiä, vaan panin ne heti pakastimeen. Ei ole mitään ripustettavaa. Repäiset jalan, lehti murenee kädessäsi, vaikka se onkin vielä vihreää. Olen iloinen siitä, että teen joka vuosi niin paljon teetä kuin pystyn fyysisesti. Tänä vuonna ei ole melkein mitään tekemistä.
Vuoden alussa säännöllisiä "kuluttajia" on vähemmän. Aluksi olin jotenkin järkyttynyt. Ja nyt olen jopa iloinen. ihmiset tilaavat, mutta en voi täyttää tilausta

pysyviä "kuluttajia" on vähemmän

Päinvastoin, olen kasvanut merkittävästi! Minulla on tuskin aikaa tehdä sitä. Mutta tämän reseptin jälkeen on yleensä tilauksia. Tein sen myös haudutetulla omenalla ja leppällä, maku on hieman erilainen - kuten paistettu omena tai omenahillo. Siistiä!

[Linadoc]

Linadoc, Ajattelin jo ... mutta pitäisikö minun istuttaa leppä "metsääni"?

Voi, mielenkiintoinen idea! Vaikka ei, tämä iso puu tulee olemaan, sitten minut kidutetaan sahaamaan.

Ja sitten, missä kerään leppä, niin mielenkiintoinen Berendey elää

Kasvaa se nopeasti?

Nopeasti. Mutta hän rakastaa vettä paljon, paljon vettä.