Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

mutta Ivan-tee (palonheitto) ei voi kasvaa siellä, missä sekvoiat kasvavat

Kukaan ei kiistä, me tuomme kaiken pussiin, pääasia on luonto ja vesi, ainakin minulle)

[Wozik]

oi, mikä onnellisuus, muuten ajattelin, että se oli syntiä asia, että minun piti lentää ulkomaille teetä varten, mutta ei, kävi ilmi, että kaikki mulperinmarjat, kaikki rakkaat, meidän! Wozik, tule meidän huvimajaamme https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[lappl1]

lappl1, Kerätyt jasmiinikukat. Käytä vain terälehtiä vai voitko käyttää kokonaisia ​​kukkia? Kuinka säilyttää ne ennen kuivumista (uuni on kiireinen vadelmilla)

[Tata]

Tatatietysti kokonaiset kukat .. vain jasmiini tai pilkka-oranssi? Voit laittaa ne pussiin ja jääkaappiin ennen kuivaamista. Tekisin niin.

[Galina Iv.]

Galina Iv., chubushnik? enkä tiedä, äiti istutti. Kutsumme sitä jasmiiniksi. Kuinka ne eroavat toisistaan? ja jos se on pilkkaoranssi, et voi kuivata sitä teessä?

Hyvää päivää! Tänään olen kerännyt toisen erän polttonestettä. Punnitsi melkein 3 kg. Ja melkein kilo kukkia. Hän pani lehdet kuihtumaan. Laskin, että jos 1 kg lehtiä tuottaa 250 grammaa teetä, niin Lyudmila (gurumme), joka, kuten luin, valmisti 17,5 kg teetä (vaikkakin erilaista), käsitteli 840 kg raaka-aineita! Äiti rakas, vau!
Haluan kokata "tulipunahunaja hunajaa" kukista. Keitin puolet annoksesta ennen, pidin siitä todella! En ole kokeillut mitään tällaista! Kiitos resepteistä! Eilen löysin Lyudochkino-soseen, marmeladin, hillon. En voi odottaa, että omenat saavat kaiken valmiiksi. Paljon kiitoksia tiede! Olin niin riippuvainen harrastuksestasi (anteeksi töykeästä sanasta, mutta et voi sanoa toisin), että hylkäsin kaiken. Kerään koko päivän lehtiä, kuivatan niitä, käymme, kuivatan jäätelöä jne. Erittäin mielenkiintoista, jännittävää, terveellistä ja maukasta. Hyvin tehty, tytöt! Kiitos!
Halusin kysyä: Muuttuuko maku, jos palonheitto on vanha tai nuori (ennen kukintaa)? Ehkä sinun täytyy kerätä vain nuoret?

laittaa lokit, teen-yrtti-kukka-aromi (prosentteina kirjoitettu haju) 100 asteessa, ensin pidettynä 5 minuutin ajan 145-150 asteessa, kiertänyt kytkintä jatkuvasti
kysymys on, miksi teetä ei tarvitse kuivata loppuun asti 50 asteessa? ymmärrän, että se palaa, jos teet jatkuvasti ruokaa 100: lle?
miksi sinun pitäisi kuivua myös tyynyliinassa?

[Tata]

chubushnik? enkä tiedä, äiti istutti. Kutsumme sitä jasmiiniksi. Kuinka ne eroavat toisistaan? ja jos se on pilkkasieni, et voi kuivata sitä teessä?

Tata, voit myös chubushnik. Hän on myös hyödyllinen. Sitä kutsutaan myös vääräksi jasmiiniksi. Mutta kuivasimme sen myös. Se vain ei anna aromia, jonka todellinen jasmiini antaa.

Tänään olen kerännyt toisen erän polttonestettä. Punnitsi melkein 3 kg. Ja melkein kilo kukkia. Hän pani lehdet kuihtumaan. Laskin, että jos 1 kg lehtiä tuottaa 250 grammaa teetä, niin Lyudmila (gurumme), joka, kuten luin, valmisti 17,5 kg teetä (vaikkakin erilaista), käsitteli 840 kg raaka-aineita! Äiti rakas, vau!

Guzel, kun toistan: "Vau!" Rehellisesti, en. ja nyt olin vaikuttunut tuloksistani, jotka ovat kilogrammoina tuoreita raaka-aineita. yleensä kuka tahansa voi tehdä sen. Tein vähän, mutta usein.

Haluan kokata "tulipunahunaja hunajaa" kukista. Keitin puolet annoksesta ennen, pidin siitä todella! En ole kokeillut mitään tällaista!

NOIN! Aivan että keitin sen. Arvioi se talvella! tämä kulta menee hyvin!

lisää reseptejä varten! Eilen löysin Lyudochkino-soseen, marmeladin, hillon. En voi odottaa, että omenat kypsyvät kaikki aikaisemmin

Guzel, olen erittäin tyytyväinen, että olet törmännyt tähän reseptiin! Olen erittäin tyytyväinen siihen! En syönyt hilloa maukkaammin. Tämä on ainoa tapa kokata.Tärkeintä on, että se on erittäin paksu, varastoitu älykkäästi eikä koskaan homeistu.

Olin niin riippuvainen harrastuksestasi (anteeksi töykeästä sanasta, mutta et voi sanoa toisin), että hylkäsin kaiken. Kerään koko päivän lehtiä, kuivatan niitä, käymme, kuivatan jäätelöä jne. Erittäin mielenkiintoista, jännittävää, terveellistä ja maukasta. Hyvin tehty, tytöt! Kiitos!

Guzel, tämä on niin hyvä asia, että ei ole synti tarttua siihen. Tärkeintä on, että teekauden aikana saat prosessista sellaisen nautinnon, jota harvat voivat verrata. Joka tapauksessa minulle jokainen erä teetä on kuin ensimmäinen kerta. aina iloisessa odotuksessa - mitä tapahtuu? Ja talvella olet iloinen, kun hoidat perhettäsi ja ystäviäsi terveellisellä teellä. Joten tee teetä ilolla!

Eikö maku muutu, jos paloheinä on vanha tai nuori (ennen kukintaa)? Ehkä sinun täytyy kerätä vain nuoret?

Muutokset. Minun on edelleen vaikea verrata, koska vähän aikaa on kulunut, mutta nuorilla on erilainen maku ja aromi. Kyproslainen, mutta hellävarainen.

[Wozik]

miksi ei kuivata teetä loppuun asti 50 asteessa? ymmärrän, että se palaa, jos teet jatkuvasti ruokaa 100: lle? miksi sinun pitäisi kuivua myös tyynyliinassa?

Wozik, lue reseptin lopussa oleva linkkiluettelo. Vastasin äskettäin tähän kysymykseen yksityiskohtaisesti ja tein linkin vastaukseeni. Mutta lyhyesti sanottuna, voit kuivata teetä. Hanki paperin, ei teen, maku. Ja ilmassa sinun on kuivattava se, koska 3-5%: n jäännöskosteus on välttämätön, jotta kuiva käyminen tapahtuu. Ilmassa on aina kosteutta. Ja kuivuminen 50 ° C: ssa uunissa katkeraan päähän ei vain kuivaa teetä, vaan myös poistaa tämän kosteuden. Absoluuttisessa kuivuudessa kuiva käyminen on ongelmallista.

[lappl1]

lappl1, kuivatut kukat jasmiinista (mustikka). Pidin sen minimissä oven ollessa auki, tuoksu oli upea, kuin tuore, mutta viime hetkellä jäin kaipaamaan sitä ja ylivalittin sitä. : (Terälehdet ovat muuttuneet valkoisista keltaisiksi. Heitä se nyt pois? Annavatko kukat jonkinlaisen tuoksun teelle vai kauneuden vuoksi?

Vastasin äskettäin tähän kysymykseen yksityiskohtaisesti ja tein linkin vastaukseeni. Mutta lyhyesti sanottuna, voit kuivata teetä. Hanki paperin, ei teen, maku.

lappl1 anna linkki tähän vastaukseen. Kaksi teetä koskevaa aihetta ovat niin mittavia, että olen jo eksynyt.

[Tata]

Tata, ei tarvitse heittää pois, jos ne näyttävät kauniilta. Oikeastaan ​​kirjoitin reseptiin, että lisäämme terälehtiä kauneuden puolesta... He eivät anna teen tuoksua, koska laitamme niitä hyvin vähän. Vain harvat antavat makua. Minulla on esimerkiksi erittäin tuoksuva ruusu. En lisää sitä. Phlox antaa hajua, mutta se on herkullista. Fireweed antaa upean aromin. Toistan kuitenkin, että terälehdet, joissa ei ole kuppeja tai lehtiä, eivät anna teelle aromia. Tämän tarkasti koko ystävällinen viime vuoden teetä valmistava yritys. Prosentuaalisesti ilmaistuna teen määrä on paljon suurempi kuin nämä lisäaineet.

[Ludmila]

Tata, älä heitä sitä pois, jos ne näyttävät kauniilta

Ne näyttävät pieniltä siruilta

Phlox antaa hajua, mutta se on herkullista. Fireweed antaa upean aromin.

Pidän Phloxista erittäin paljon, mutta äitini ei. he vain kukkasivat. Kyllä, ja jasmiini kerääntyi, kun hän oli poissa. On sääli, että ylivalotin.
Kuivatin juuri polttopuun kukkia. Aromi on erinomainen.
Ludmila ja vastaanko edellisessä viestissäni pyyntöni?
Ja kauemmas. Tarvitseeko sinun kuivata kukat pussissa?

[Tata]

Tata, ensimmäisen sivun reseptin jälkeen Muistiinpanot-linkeissä. Ja tämä, mukaan lukien. Katso täältä. Kopioin linkkejä molemmissa säikeissä, joten siirtyminen reseptistä reseptiin ei ole välttämätöntä.

Ne näyttävät pieniltä siruilta

Tata, lukuun ottamatta itseämme, kukaan ei vastaa, kaunis tai ei. Joten en kuivannut omenapuun kukkia ja ne muuttuivat keltaisiksi, vaikka ne hajuivatkin herkulliselta. Heitin heidät pois pahoillani. Kesä ja syksy ovat pitkiä, kuivumme paljon enemmän. Vaikka viime vuoden kokemuksesta sanon, että emme tarvitse paljon. Minulla on paljon viime vuotta jäljellä.

[Tata]

Tarvitseeko sinun kuivata kukat pussissa?

Tata, älä, koska säilytä terälehtiä paperipussissa... He kuivuvat siellä, jos niin. Meidän ei tarvitse suorittaa kuivaa käymistä heille.Meiltä ei tarvita hajua, vain näky. Mutta jos sinulla on kukkia eikä terälehtiä, jotka ovat erittäin tuoksuvia ja haluat säilyttää tämän aromin, sinun on kuivattava se hyvin ja säilytettävä sitten tiiviisti purkissa. Siksi ei ole sopimatonta kuivata sitä tyynyliinassa. Terälehdet kuivuvat kuitenkin nopeasti ja hyvin kuivausrummussa, joten voit kaataa ne suoraan pussiin tai purkkiin.

[lappl1]

Lainaus: Wozik from Today klo 19.32
miksi ei kuivata teetä loppuun asti 50 asteessa? ymmärrän, että se palaa, jos teet jatkuvasti ruokaa 100: lle? miksi sinun pitäisi kuivua myös tyynyliinassa?
Wozik, lue reseptin lopussa oleva linkkiluettelo. Vastasin äskettäin tähän kysymykseen yksityiskohtaisesti ja tein linkin vastaukseeni. Mutta lyhyesti sanottuna, voit kuivata teetä.

lappl1, Ludmila reseptissä lukee "Kuivaa uunissa, kun ovi on auki" 1 - 1,5 tuntia 100 * C: n lämpötilassa. Sitten alennamme lämpötilan 50 * - 60 * C: seen ja kuivataan teetä, kunnes kosteus poistuu. " Mistä muusta ei-toivotusta lisäkuivauksesta 50 ° C: ssa puhumme? Anteeksi ymmärryksen puutteesta.

Juon jo teetä mukissa, se on herkullista)
Imee kosteutta halutulle tasolle asunnon leivinpaperille. Laita tee leivinpaperille ja laita se keskelle keittiötä.

ota pois osa "ei", olin väärässä. Kysyin, miksi se on TARPEEN.

Ja minulla on surua ... Koko talven luin tämän Temkan ja haaveilin teestä. Hän suostutteli aviomiehensä menemään metsään polttopuuta varten. Saavuimme, ja toukat söivät kaiken polttoni. Koko kenttä. Sekä nokkoset että piikikäs rikkaruohot (en tiedä miten niitä kutsutaan). Kaikki metsän koivut on kiristetty. Kauhu on yksinkertaista. Jonkinlainen toukka-hyökkäys tänä vuonna. Ja olen ilman teetä.

[Tata]

reseptissä lukee "Kuivaa uunissa, jossa on aukeava ovi, 1 - 1,5 tuntia 100 * C: n lämpötilassa. Sitten alennetaan lämpötila 50 * - 60 * C: seen ja kuivataan teetä, kunnes kosteus poistuu." Mistä muusta ei-toivotusta lisäkuivauksesta 50 ° C: ssa puhumme? Anteeksi ymmärryksen puutteesta.

Tata, Wozik kysyi, miksi ei kuivata teetä heti uunissa 50 ° C: ssa, jotta sitä ei myöhemmin ripustettaisi tyynyliinaan kuivattavaksi. Vastasin, että tällä menetelmällä voit yksinkertaisesti kuivata teen ja menettää sen aromin ja maun. Emme voi saavuttaa hetkeä, jolloin teessä on 3-5% kosteutta, jos kuivamme sen uunissa. Siksi reseptissä kirjoitan: "Älä kuivaa teetä." Tämän pienen määrän kosteuden jättämiseksi ripustamme sen pussiin kuivattamatta, kuivattamatta teetä uunissa (ts. Kuivaamatta sitä loppuun asti). Ilmassa on aina kosteutta. Siten tee kuivuu ja pieni määrä kosteutta jää teeseen. Tätä pientä kosteutta tarvitaan kuivakäymiseen. ilman kosteutta se ei yksinkertaisesti kulje. Loppujen lopuksi teemme purkissa on suljettu hermeettisesti. Mistä tämä kosteus tulee, jos aluksi kuivattiin tee?

[Wozik]

Juon lokkeja jo mukissa, se on herkullista) Imee kosteuden halutulle tasolle leivinpaperilla, asunnossa. Laita tee leivinpaperille ja laita se keskelle keittiötä.

Wozik, myös vaihtoehto, jos teetä laitetaan leivinpaperille ...

Ja minulla on surua ... Koko talven luin tämän Temkan ja haaveilin teestä. Suostuttelin mieheni menemään metsään polttopuuta varten. Saavuimme, ja toukat söivät kaiken polttoni. Koko kenttä. Sekä nokkoset että piikikäs rikkaruohot (en tiedä miten niitä kutsutaan). Kaikki metsän koivut on kiristetty. Kauhu on yksinkertaista. Jonkinlainen toukka-hyökkäys tänä vuonna. Ja olen ilman teetä.

Sasha55, Sasha, Tunnen myötätuntoa. Voin ehdottaa tällaista ratkaisua. Leikkaa pajun yrtin varret niitylle 20 cm: n korkeudelle, ja se varmasti kasvaa. Ehkä toukat rauhoittuvat siihen mennessä? Ja yritä tehdä teetä puutarhakasveista - arvoinen korvike polttopuille.

Keräsin polttonestettä, kuivatin sitä päivän ajan, vieritin sitä lihamyllyssä, laitoin sen käymiseen kattilassa peittämällä ensin märällä liinalla ja sitten kannella. Ensimmäistä kertaa sitä fermentoitiin 36 tuntia, kuivumisen jälkeen tee pysyi vihreänä. Toinen kerta käymisen aikana päätin pitää sitä pidempään, pidin sitä 2,5 päivää. Kuivumisen jälkeen tee on edelleen vihreää. Lämpötila talossa oli noin 22 astetta. Kerro minulle missä virhe on, miksi musta Ivan-tee ei toimi?

[Aleksei]

Aleksei, lue huolellisesti kaikki ensimmäisellä sivulla, kaikki on siellä. Lue ja kirjoita virheesi heti. Löysin 4 riviltäsi ruoanlaittoprosessissa 3 virhettä, ja nyt verrataan ruoanlaittoa ja huolellisesti kuvattua reseptiä. Olen varma, että ymmärrät heti olemuksen ja onnistut.

[Aleksei]

Kuivumisen jälkeen tee on edelleen vihreää. Lämpötila talossa oli noin 22 astetta. Kerro minulle missä virhe on, miksi musta Ivan-tee ei toimi?

Alekseivastataksesi kysymykseesi, sinun on tiedettävä, miten teit teetä jokaisessa vaiheessa... Annoin tämän reseptin huomautuksissa linkin ohjeeseen, joka ehkä auttaa sinua löytämään virheen teen valmistuksessa. olet tervetullut, vastaa tämän oppaan kysymyksiin... Avaa tämä linkki:
Tee-ongelmat. Mitä pitäisi tehdä virheen löytämiseksi?
Mutta nyt voin sanoa, että minua sekoittaa pitkä käyminen. ja todennäköisesti kuivatit teetä alhaisessa lämpötilassa, mikä antoi vihreät.

Kuivasin teetä kahdessa erässä. Ensimmäinen nousi lopussa sata astetta noin puoli minuuttia, hieman veti niskaa. Toinen kuivataan 120 asteessa 10 minuuttia, 100 asteessa 30 minuuttia ja kuivataan 50 asteessa 45 minuuttia, maku on katkera, ja siinä on selvästi maitomaisen maun ja lievän hapan tuoksu.
Odotetaan kommentteja)
Fermentoitu 15 tuntia, rakeistettu

[Wozik]

Odotetaan kommentteja)

WozikNo, mitä voin kertoa sinulle ... En voi sanoa mitään teestani ensimmäisen kuukauden aikana, mutta toisen teen valmistajan teestä, varsinkin kun on niin vähän tietoa siitä, miten hän valmisti tätä teetä, on melko vaikea tehdä jotain puhua. Tärkeintä on omat tunteesi ...
Mutta tosiasia, että olen erittäin onnellinen sinulle ja onnittelut ensimmäisestä teestä, on yksiselitteinen! Toivotan teille onnea seuraaviin teeseihisi.

Istuin Ivan-teetä, minkä jälkeen en enää halua tavallista teetä, päärynän, omenan, kirsikan jne. Lisäksi, se on myös erittäin maukasta! Kysymys kuuluu, onko mahdollista juoda Ivan-teetä jatkuvasti vai onko parempi pitää taukoja?

Hyvää päivää kaikille. Kerro minulle, eilen valitsin Ivan-Chain lehdet ensimmäistä kertaa. Tosiasia on, että en vain osaa selvittää, miten valmistautumisaika jaetaan, koska työssä 9: stä 6: een. sitä on tarpeen tarkkailla .. eikä käymisprosessia liikaa. Sinä yönä hän kuivui minuun. Aamulla laitoin sen leivinpannuun, peitin sen märällä liinalla ja menin töihin. Joten ajattelen koko aamun, kuinka hän siellä on ... Luulen illalla kuivuvan. Tai aikaisin?

[Tanyashka]

Tosiasia on, että en vain osaa selvittää, miten valmistautumisaika jaetaan, koska työssä 9: stä 6: een

Tanyashka, muistiinpanojen reseptin lopussa on 5 linkkiä kuvaamaan kokemuksia ihmisistä, jotka ovat aivan kuin olet kiireinen. Linkin nimi on "Kuinka lisätä teetä henkilökohtaiseen aikatauluusi". Siirry ensimmäiselle sivulle ja lue nämä hyödylliset tiedot.

Sinä yönä hän kuivui minuun. Aamulla laitoin sen leivinpannuun

TatyanaMinkälaista teet - lehtiä tai rakeista? Sinun on tiedettävä tämä, jos sinulla on tarpeeksi aikaa käymiseen. Lehteä varten - ei riitä. Rakeiseksi se voi riittää.
Tanya, lue linkkiluettelo. Aloittelijoille on paljon hyödyllisiä asioita, ei vain. kiinnitä huomiota erityisesti kahteen ensimmäiseen linkkiin - aloittelijoille ja teetä koskeviin ongelmiin.

[Oleg]

Kysymys kuuluu, onko mahdollista juoda Ivan-teetä jatkuvasti vai onko parempi pitää taukoja?

Oleg, fermentoitua palonheiteteetä voi juoda rajoittamattomina määrinä ympäri vuoden kaikille poikkeuksetta! Paitsi niitä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Mutta en ole vielä tavannut sellaisia. Näyttää siltä, ​​että tällaisia ​​ihmisiä ei ole, koska en myöskään nähnyt Internetissä arvosteluja Ivan-teen negatiivisista vaikutuksista terveyteen. Jos voit ja sinun pitäisi juoda sitä jopa raskaana oleville naisille, tee sitten omat johtopäätöksesi ...

Lehti tee haluaa osoittautua. Asunnossa, jossa asun, ei ole lihamyllyä. Seuraan ehdottomasti linkkejä ja luken sen nyt!

Mitä sanoa? Olen kiinnostunut siitä, että poltin puoli minuuttia. Ja tuskin palaa, ensimmäinen erä.

[lappl1]

lappl1, Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta. Eilen kehräsin aronia mekaanisessa lihamyllyssä. Lihamylly kieltäytyy. Lehdet, jopa pakastimen jälkeen, tarttuvat yhteen öljyiseksi palloksi akselilla eivätkä pyöri, kiertelin sitä tuskin edestakaisin, jopa veitsi katkesi.

[Wozik]

Olen kiinnostunut siitä, että poltin puoli minuuttia. Ja tuskin palaa, ensimmäinen erä.

Wozik, En kirjoittanut tätä reseptiin, kiinalaiset eivät. puoli minuuttia on mielestäni kuin vilja norsulle .. Ja mikä sitten oli lämpötila? Mitä se tarkoittaa - savustettu? Erityistä kuvausta ei ole, joten teestäsi on vaikea arvata. Ja sitten ... Reseptissä sanotaan, että teetä ei tule kuivata, muuten paperin haju tulee olemaan. Näyttää siltä, ​​että olet kuivannut teesi. Miksi "tupakoit"? Ja yleensä se ei ole vielä selviytynyt kuukaudessa. älä siirry johtopäätöksiin niin aikaisin ...

Eilen kehräsin aronia mekaanisessa lihamyllyssä. Lihamylly kieltäytyy. Lehdet, jopa pakastimen jälkeen, tarttuvat yhteen öljyiseksi palloksi akselilla eivätkä pyöri, kiertelin sitä tuskin edestakaisin, jopa veitsi katkesi.

Tata, kyllä ​​... Blackberry on niin ... On vaikea kiertää sitä heikkoon lihamyllyyn. Kokeile irtolehtiteetä sen kanssa. tai sekoita joustavampien lehtien kanssa.

Istuin Ivan-teetä, minkä jälkeen en enää halua tavallista teetä, päärynän, omenan, kirsikan jne. Lisäksi, se on myös erittäin maukasta! Kysymys kuuluu, onko mahdollista juoda Ivan-teetä jatkuvasti vai onko parempi pitää taukoja?

Oleg, sikäli kuin tiedän, Fireweedillä ei ole vasta-aiheita käyttöön!

Hyvää päivää kaikille. Kerro minulle, mitä teen väärin, jos en saa mustaa teetä, ehkä kuivun sen kuivumisen tai käymisen aikana, rullan lehdet tiukasti käsilläni ja peitän kostealla pyyhkeellä, melkein kuivaan sen uunissa. Jotain sellaista.

jos en saa mustaa teetä

Mielestäni kuivauslämpötilasi on alhainen. Paahdamme teetä 140 asteessa ja kuivataan 100 ° C: ssa, kun pidän lämpötilaa, kaunis musta tee tulee aina ulos. Tässä on Lyudmila, teeguruamme ilmestyy, ikään kuin hän selittää kaiken!

[pavel1963]

Kerro minulle, mitä teen väärin, jos en saa mustaa teetä, ehkä kuivun sen kuivumisen tai käymisen aikana, rullan lehdet tiukasti käsilläni ja peitän kostealla pyyhkeellä, melkein kuivaan sen uunissa. Jotain sellaista.

pavel1963, kuvaussi mukaan ei ole mahdollista selvittää, mitä olet tehnyt väärin. Vastaamaan kysymykseesi minun on tiedettävä, miten teit teetä jokaisessa vaiheessa... Annoin tämän reseptin huomautuksissa linkin ohjeisiin, jotka voivat auttaa sinua löytämään virheen teen valmistuksessa. Jos et löydä virhettä, ole hyvä vastaa tämän oppaan kysymyksiin... Tarkastettuani vastauksesi voin auttaa sinua. Avaa tämä linkki:
Tee-ongelmat. Mitä pitäisi tehdä virheen löytämiseksi?
Yhden asian voin sanoa varmasti - teen väri saadaan kuivaamalla. 100 * riittää, että tee muuttuu mustaksi käymisajasta riippumatta ja sekoitetaanko se.
Ja vielä yksi asia ... Jos puhumme keitetyn teen väristä, irtonainen tee on aina kevyempi kuin rakeinen tee. Ja et maininnut sortoa. Tarvitset löysää teetä.
Yleensä emme arvaa. Vastaa kysymyksiin (kaikki), ajattelemme.

Luin linkin. Ja niin minulla oli 580 g lehtiä, levitin tyynyliinan lattialle, johon aurinkosäteet eivät putoa, se kuihtuu melkein päivän, ei avaudu paakkuun puristettuna, koko ajan häiritsemme 7-8 kertaa, minä kierrän sen palan muodossa + - saksanpähkinällä, sitten rullina väri muuttuu välittömästi tummanvihreäksi, en huomaa kosteuden tunnetta käsissäni, laitan sen tiukasti muoviastiaan, en laita sortoa, peitän sen kostealla pyyhkeellä, ensin on haju koko huoneistossa, fermentoin jonnekin noin 28-29 tuntia, ei ole hajua , jos tuon virran nenäni alle, leikan sen ohuilla aluslaatoilla leivinpaperille leivinpaperilla ja uuniin, meillä on yksi 120 asteen jako, avaan pohjalaatikon ja ovi on hieman auki 15-20 minuutin kuluttua.Häiritsen, kuivun noin tunnin ajan, tarkistan, rikkovatko lehdet, mutta eivät murene, riittää. Otan sen uunista puolen tunnin kuluttua lasipurkkiin, jossa on kierrekorkki. Ei voinut vastustaa puolitoista päivää kokeillen vaaleanruskeaa väriä. Kuten tämä. Älä kiru liikaa virheistä.

[pavel1963]

pavel1963, nyt se on toinen asia. Kaikki kunnossa. Emme torju virheistä, mutta annamme sinulle vihjeen.
Näen seuraavat:
1. Tarvitaan rullien puristaminen, vaikka oletkin pakannut sen tiukasti. Käyminen on prosessi, joka tapahtuu anaerobisten bakteerien elintärkeän toiminnan vuoksi, jota ilma vahingoittaa.
2,120 * uunissa on paljon. 10 minuuttia on mahdollista, mutta ei tunti. Korkean lämpötilan vuoksi eteeristen öljyjen haju, jota yritimme luoda käymisen aikana, katoaa.
3. Älä kiirehdi siirtymään purkkiin. Et voi sanoa, onko lehdissä kosteutta kuivan käymisen jatkamiseksi myöhemmin vai ei. tai ehkä sitä on liikaa jäljellä, tee voi homehtua varastoinnin aikana.
4. Sekoita uunissa useammin, jotta tee ei höyryy eikä menetä aromiaan ja makua.
5. Yritä käydä vähemmän, jos mielestäsi maku alkaa heikentyä.
6. Vaaleanruskea keitetty tee teetä varten on normaali. Jos haluat tumman infuusion, tee rakeinen.
7. Anna teelle aikaa kypsyä.

[pavel1963]

pavel1963, nyt se on toinen asia. Kaikki kunnossa. Emme torju virheistä, mutta annamme sinulle vihjeen.
Näen seuraavat:
1. Tarvitaan rullien puristaminen, vaikka oletkin pakannut sen tiukasti. Käyminen on prosessi, joka tapahtuu anaerobisten bakteerien elintärkeän toiminnan vuoksi, jota ilma vahingoittaa.
2,120 * uunissa on paljon. 10 minuuttia on mahdollista, mutta ei tunti. Korkean lämpötilan vuoksi eteeristen öljyjen haju, jota yritimme luoda käymisen aikana, katoaa.
3. Älä kiirehdi siirtymään purkkiin. Et voi sanoa, onko lehdissä kosteutta kuivan käymisen jatkamiseksi myöhemmin vai ei. tai ehkä sitä on liikaa jäljellä, tee voi homehtua varastoinnin aikana.
4. Sekoita uunissa useammin, jotta tee ei höyryy eikä menetä aromiaan ja makua.
5. Yritä käydä vähemmän, jos mielestäsi maku alkaa heikentyä.
6. Vaaleanruskea keitetty tee teetä varten on normaali. Jos haluat tumman infuusion, tee rakeinen.
7. Anna teelle aikaa kypsyä.

Kiitos. Jatkan teetä. Seuraavan kerran lihamyllyn läpi.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Tein rakeisen raportin (mieheni toi suuren arinan), nyt ymmärrän, minkä tuoksun kappaleita täällä lauletaan, se haisee koko talolle, tämä ei ollut lehtiä. Kierrin 12 litraa, nyt ajattelen kuinka kuivata se pannulla, koska et voi liikkua paljon.

[Julia]

Julia, en edes tiedä mitä neuvoo. En ole koskaan ystävystynyt paistinpannun kanssa. Mutta Galya onnistui, mikä tarkoittaa, että onnistut. Et laita paljon, vähitellen ...

tytöt, auta mi! Kirjoitin jo tänään. Yöllä lehdet kuivuivat, aamulla rypistyin ne ja jätin ne. Tähän mennessä tuoksua ei ole ilmestynyt - se tuoksuu ruoholta. Odota lisää? vai onko jotain vialla? Yömerkki - eikö se ole kauan?

[Tanyashka]

aamulla rypistyin heidät ja jätin heidät. Tähän mennessä tuoksua ei ole ilmestynyt - se tuoksuu ruoholta.

Tanyashkamitä tarkoitat, vasemmalle? Onko se mahdollista tarkemmin? Mikä kerros? Onko sortoa? Kuinka fermentoit? Kuinka se murskattiin?

[Ludmila]

Ludmila, niin aion vähitellen

Yöllä ne kuivuivat, aamulla rypistyin heidät, panin ne leivinpannuun, peitin kostealla liinalla ja lähdin. Työn jälkeen odotin miellyttävää hedelmäistä aromia ... aannnn noo ... Mieheni sanoi, että en rypistynyt sitä hyvin. rypistynyt uudelleen, rypistynyt palloksi, peitetty kostealla liinalla. 2,5 tuntia on jo kulunut.

[Tanyashka]

Tanyashka, Et ole vastannut kaikkiin kysymyksiini ...

Mikä kerros? Onko sortoa?

Kuinka monta lehteä siellä oli?

kuivatut ja rypistyneet lehdet 2 nyrkillä. ei sortoa

[Tanyashka]

Tanyashka, Oletko lukenut reseptin? Miksi he tekivät teetä ilman sortoa? Arkkia varten se on välttämätöntä.Tanya, kysyn sinulta kolmannen kerran - mikä on lehtien kerros käymisessä? Minulle 2 nyrkkiä eivät ole selkeä mittayksikkö. Lehtiteetä voidaan käydä pidempään kuin lehtiä. Koska sinulla on vähän lehtiä, et asettanut sortoa, kerros ei ole selvä mikä, se oli alun perin murskattu, jätä sen sitten käydä aamuun.
Avaa tämä linkki:
Tee-ongelmat. Mitä pitäisi tehdä virheen löytämiseksi?
Lue resepti uudelleen. Sinulla on jo paljon virheitä. Minun on vaikea vastata sinulle, koska en saa vastauksia kysymyksiini.