Fermentoitu mustaleppätee

Fermentoitu mustaleppätee

Kategoria: Juomat

Ainekset
Leppä lähtee	100 %

Keittomenetelmä

• Mustaleppä eli tahmea leppä tai eurooppalainen leppä (latinalainen lnus glutinósa) on koivupuun (Betulaceae) Alnus-suvun puulaji. Mustaleppä on valofiilistä, se kasvaa juoksevien vesien runsaasti kostuttamilla alueilla, matalilla soilla, suoisissa metsissä ja jokien tulvilla, järvien rannoilla, rotkojen ja syvennysten pohjoissa, lähteissä, saarten muodossa.
• 
• 
• 
• Ei käytetä teen valmistuksessa. Mutta äskettäin, aivan vahingossa, onnistuin tuntemaan sen lehtien hämmästyttävän aromin ja päätettiin tehdä siitä teetä. Kuinka tämä löytö tapahtui, voidaan lukea tässä raportissa.
• Joten lehdet poimittiin, kuihtui ja tuotin ne kovettuminen tällä menetelmällä... Sitten, jos mahdollista, poistamalla oksat ja kovat suonet lehdistä, juoksin sen kahdesti lihamyllyn läpi. Rakeet olivat melko löysät, toisen vierityksen jälkeen ne olivat tiheämpiä.
• 
• 
• Fermentoitu 3 tuntia, paistettu 150 ° C: ssa 20 minuuttia ja kuivattu 60 ° C: ssa, kunnes tyypillinen murskaus.
• Koko tämän ajan tuntui hämmästyttävä voimakas teekukka-aromi, joka säilyi myös kuivumisen jälkeen. Ripustin sen pussiin kuivumaan, en voinut vastustaa ja panin sen heti.
• 
• Tee väri ei ollut kovin voimakas, mutta maku ja aromi olivat voimakkaita, teetä kukkaisia, yllättävän pitkällä kirpeällä jälkimakuulla ja tuntuvalla katkeruudella. Jälkimaku tuntui suussa yli tunnin ajan.
• Tee tunnustettiin yksiselitteisesti onnistuneeksi. Värin vuoksi lisätään geraniumlehtiä, ja katkeruuden vähentämiseksi päätin käyttää leppää sekoituksissa muiden hedelmäpuiden ja aromaattisten yrttien lehtien kanssa.
• Joten tein heti sekoituksen myös kovettuneen oreganon lehtien kanssa suhteessa 2/3 leppä: 1/3 oreganoa.
• 
• 
• Tee oli mahtavaa! Erittäin maukas ja tuoksuva, pitkällä jälkimakuulla ja melkein ei katkeruutta tuntu.
• Sitten tein vielä hämmästyttävämmän, yksinkertaisesti mahtavan teen muiden mausteisten ja aromaattisten yrttien kanssa suhteessa:
• leppälehdet 45%
• rautalehdet 15%
• mansikka lehdet 8-9%
• Päärynälehdet 8-9%
• geraniumlehdet 10%
• laventeli (salvia, oregano, timjami, minttu) 3-5%
• 
• 
• Siten leppä sopii parhaiten teen valmistamiseen, sekä monoversiossa katkeruuden ystäville, että seoksina.

Samanlaisia ​​reseptejä

Chai masala (ANGELINA BLACKlisää)

Ruiskaunokki tee (MariV)

Mongolian teetä koivusienen chagasta (MariV)

Katoako katkeruus, joka rauhoitti minut niin täydellisesti sekoituksissa ??? Geraniumiin ei ole pääsyä, mutta salvia korvaa sen hyvin, olen jo vakuuttunut sen kyvyistä antaa värejä teille.

Katoako katkeruus, joka rauhoitti minut niin täydellisesti sekoituksissa ???

Kaikki riippuu lepän ja muiden komponenttien prosenttiosuudesta.

[Zachary]

Zachary, Istun ja otan kupin teetäsi.

Ja millaista rautaa? Voinko saada valokuvan?

Ja millaista rautaa? Voinko saada valokuvan?

Tämä on viimeinen valokuva kupin teetä, keltaisia ​​kukkia.

Krimin zheleznitsa, paimen-tee, tataari-tee tai yksinkertaisesti - Krimin sitruunaruoho on ainutlaatuinen endeeminen kasvi Krimin niemimaalta.
Se on ruohomainen monivuotinen kasvi sinikukkaisesta perheestä. Siinä on useita kukkivia versoja ja useita ei-kukintoja, lyhennettyjä. Kukkivat versot kasvavat jopa puolen metrin korkeuteen. Lehdet ovat noin 3 cm pitkiä, pitkänomaisia. Kukinto on piikkimainen, tiheä ja pitkänomainen. Nuoria lehtiä käytetään usein teen korvikkeena miellyttävän sitruunan tuoksunsa vuoksi.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, hieno resepti! Kuvia, kuten aina, super!
Mukava, maukas, ymmärrettävä, visuaalinen. Fiksu tyttö!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, hieno resepti! Kuvia, kuten aina, super!
Mukava, maukas, ymmärrettävä, visuaalinen. Fiksu tyttö!

LinadocKiitos, nämä ovat yhteisen tutkimuksen hedelmiä.

[Zachary]

Zacharykuinka hyviä teetä osoittautui!
Toivotan sinulle miellyttävää ja terveellistä teetä.

[Zachary]

Zacharykuinka hyviä teetä osoittautui!
Toivotan sinulle miellyttävää ja terveellistä teetä.

Kiitos. Mennään Krimillemme.

[Zachary]

Zachary, Minulla on nyt pojanpoika matchmakerin kanssa Evpatoriassa.
Toivon vierailevani Krimillä sillan rakentamisen yhteydessä.

[Zachary]

ZacharyHurraa! Uusi avatar!

Hyvä idea. Sain tietoa, että Leppä-teetä käytettiin aikaisemmin tavallisen teen maun parantamiseksi suhteessa 5-10℅.
Mieheni pilkkasi leppäjä tänään. Tee teetä. Kirjoitan tuloksista.

Mieheni pilkkasi leppäjä tänään. Tee teetä. Kirjoitan tuloksista.

Missä ovat tulokset ???

Raportoin. Valmistettu harmaalepästä. Minulle se osoittautui lisäaineeksi tai pohjaksi jollekin teelle, koska sillä on miellyttävä, mutta erittäin herkkä maku. Maku voi avautua enemmän ajan myötä. Ehkä ohjaan Ivan-teetä, joka on minulle edelleen ensisijainen väri, maku, aromi.
Leppä uutena teekasvina oli mielenkiintoinen valmistaa. Kiitos.

erittäin herkkä maku

Maku ja väri ... keitin tänään reseptin mukaan, en voinut vastustaa, keitin sen heti, kokeile ... 30% leppä, 30% vadelma, 40% ivan tee, teen kaikki kasvit yksivärisenä, yhdistän jo teekannussa, mutta tämä on mahdotonta katkeruutta! Jos laitan sekoituksia muutaman kuukauden kuluttua, leppä on enintään 5%. Laimennin infuusion kiehuvalla vedellä puoliksi ja juot silti katkerasti. En tiedä törmäsinkö harmaaseen vai mustalepteen, se on hyvin tahmeaa, ehkä makuun vaikutti se, että lehdet ovat nuoria, ehkä syksyn lehtien maku on miellyttävämpi




Lisää jälleen arvostelu. Infuusio on jäähtynyt, leppä on lyijykylmää kylmässä teessä, mutta pehmeämpi ja mielenkiintoisempi, siinä ei ole kukkaista jälkimakua, hartsimaista, karvasta, mausteista kevätsilmun makua, jolla on erittäin pitkä jälkimaku. Lähetän leppävarastoni kuivakäymiseen, lisätään seokseen tuoreen maun, leppä tietysti paranee huomattavasti.

Kaikki meni yksivaihtoehtoiseen, mutta Vanechka sekoitti kaiken vadelmiin - niin kauan kuin on mahdollisuus, kun työskentelen niiden kanssa, haluan todella monoleppää, minun on tartuttava vähintään kilogrammaan, käteni kutisevat. Viimeisessä valokuvassa muuten leppä on harmaa - sen kärki on kupera, terävä ja mustan kärki on kupera