Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkuvalmistajassa

Voi, olen niin iloinen, niin iloinen !!! Jumalani, kuinka mukavaa se on, ah!
Marishka, onnittelut herkullisesta kinkusta! Odotan kuvaa innolla!

Lopuksi kokeilin Teskuyni! Elena, tein kinkkua reseptisi mukaan - se osoittautui erittäin maukkaaksi! Sinulla on hyvä mestarikurssi. Lisäsin vain väriä varten punajuurisoseen. Eilen, muuten, varastoin tämän punajuurisoseen - raastin sen ja pakastin sen jäämuottiin. Mielestäni se on erittäin kätevää - voit milloin tahansa hankkia sen ja käyttää sitä kinkussa.
Tänään haluan yrittää tehdä kinkkua kalkkunasta - rinta ja sääret.

Mitä ensimmäisestä kinkkustani on jäljellä!

[telez]

telez, herkullisen niin ihana! Onnittelut viileästä kinkusta

Kiitos!

Lopuksi kokeilin Teskuyni! Elena, tein kinkkua reseptisi mukaan - se osoittautui erittäin maukkaaksi! Sinulla on hyvä mestarikurssi. Lisäsin vain väriä varten punajuurisoseen. Eilen, muuten, varastoin tämän sokerijuurikkaan soseen - raastettu ja jäädytetty jäämuottiin. Mielestäni se on erittäin kätevää - voit milloin tahansa hankkia sen ja käyttää sitä kinkussa.
Tänään haluan yrittää tehdä kinkkua kalkkunasta - rinta ja sääret.

Mitä ensimmäisestä kinkkustani on jäljellä!

Mikä mielenkiintoinen kinkku. Epätavallinen, värikäs, ihana, lyhyesti sanottuna!
Larissa, kiitos paljon valokuvaraportista ja kiitosta!
Huomasin, että punajuurisose ei värjätä kinkkua tasaisesti, ja se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi. Tein tämän ja kutsuin sitä "vaaleanpunaiseksi marmoriksi", luultavasti näit sen?
Nyt haluan jotenkin yrittää maalata kirsikkamehulla, sanotaan, että se osoittautuu erittäin hyväksi!

Joten myymälästä ostettu kinkku on myös väriltään epätasainen! Jotkut palaset ovat vaaleanpunaisempia, jopa punaisia. Ja valokuvassani oleva keltainen on hyytelö, se antaa sellaisen sävyn.
Luulen, että voit kokeilla ja kokeilla!

Oikein! Tätä teen säännöllisesti. Mielenkiintoista!

Ja tiedät, lippu on sinun käsissäsi! Ja käytämme tuloksia ja muistamme ystävällisellä sanalla!

Hyväksytty!

Voi, jaan myös tarinan kinkkupannusta (etkö lyö tulvan takia?) Minulla ei ole vielä ollut kinkkua, ja kun lukin Temkiä, hoidin siitä kastroosaa. Katsoin spagettien ja parsan keittämiseen. Ja sitten kävi ilmi, että ne olivat liian kapeita (etkö kertonut siitä?). Sitten tescochka ilmestyi, mutta koska keittiössä oli korjauksia, en voinut kokeilla sitä ja jatkoin ajattelua castrHiveen. Ajattelin pitkään, mihin mennä ja mitä sopeutua, mutta sitten tuli kesäkuun loma. Perheemme kokoontui teltoille luontoa varten. Siellä oli paljon ihmisiä, ja päätin ottaa äitini vanhan pannun mukaani. Kaivoin sen parvekkeelle. Se on melko suuri, äitini antoi sen minulle, kun muutimme sieltä pois. Minulla oli tapana suolata kaalia siihen asti, kunnes ostin ammeen. Palasimme luonnosta, aloin pestä pannua ja löysin ... Se on täydellinen kinkkutuottajalle !!! Ja kuinka en huomannut sitä aiemmin? Kyse on päivästä. Minulla on lasikeraaminen liesi, kattiloiden pitäisi olla tasainen pohja, ja ajattelin, että tämä pannu, jossa on syvennys, kuten kaikki Neuvostoliiton kattilat. Ja hän on tasainen !!! Minulle tapahtui sellainen ilo. Osoittautuu, että tarvitsemasi löytämiseksi sinun ei tarvitse käydä läpi Internetiä ja kauppoja, vaan vain katsoa roskakorit.

On käynyt ilmi, että löytääksesi tarvitsemasi, sinun ei tarvitse käydä läpi Internetiä ja kauppoja, vaan vain katsoa roskakoriin.

Pralna! Kulta sanat! Minäkin löysin aivan odottamattomasti kaksi sopivaa ruukkua kerralla. On erittäin kätevää, jos yhtäkkiä joku on kiireinen.Siksi minun ei tarvinnut juosta kauppojen ympäri lainkaan. Ja miksi käyttää ylimääräistä rahaa, jos kaikki ovat samanlaisia, erittäin voimakkaalla halulla, voit löytää sopivan kelan kotona.

Luin, luin :)), miksi ei lisätä paprikaa? .. Odotan, tein rinta kanasta, paprika ei kiehu, se antaa vaaleanpunaisen värin.
testattu savustettu paprika.)

[Angelica]

miksi ei lisätä paprikaa?

Angelica, tietenkin miksei. Mutta ajattelin, että paprika ei antaisi vaaleanpunaista, vaan pikemminkin punertavaa väriä. Ei? Vaikka Olya Ukka, jos en erehdy, lisäsi paprikaa, hän sanoo pitäneensä siitä. Meidän on myös yritettävä.
Enkeli, onko savustetulla paprikalla erilainen maku kuin tavallisesti? En vain koskaan kokeillut sitä.

Halusin myös lisätä paprikaa, mutta ei värin, vaan maun vuoksi. Mutta unohdin, ja sitten heitin mausteita ja päätin, että paprika olisi tarpeeton.

Paprikalla se osoittautuu erittäin kauniiksi, varsinkin jos se ei ole pieni, en itse jauhanut kovin punaisia ​​makean kuivattuja paprikoita - kauneus osoittautui

ja sitten hän heitti mausteita ja päätti, että paprika olisi tarpeeton.

Kyllä, tärkeintä tässä on olla liioittelematta. Sattuu, että sekoitetaan monia erilaisia ​​mausteita, joista kukin itse on erittäin maukasta ja aromaattista, mutta yhdessä maussa ne muodostavat todellisen sekaannuksen, etkä tiedä enää, mitä lisätään.

makea kuivattu pippuri - kauneus osoittautui

Edustan!

Voi, ja tarvitsen todennäköisesti tällaisen laitteen. Aion google.

[GuGu]

kun ostin tämän
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

GuGu , kirjoitti, että se tuntuu hyvin.
kun avasin sen .. se haisee erittäin mukavasti, savu.
ensimmäistä kertaa lisäsin vähän väriä, ei hajua.
toisessa olen jo lisännyt 1,25 ml kutakin (tämä on kirjoitettu mittalusikkaan :)) 2 kertaa - 1200 rintarintaan :))
väri ilmestyi, haju .. En ole vielä tuntenut sitä vielä.
paprikani on makea.
Yritän uudelleen :))

Voi, ja tarvitsen todennäköisesti tällaisen laitteen.

Tietysti teet!

väri ilmestyi, haju .. En ole vielä tuntenut sitä vielä.

No, niin kun vielä saavutat savustetun aromin, viheltele, kiitos, jotta tiedätte kuinka paljon tulevaisuuteen, jos yhtäkkiä törmään samaan. Okei?

Joo,
ruhoitan nyt lihaa sarjakuva, joka on ripoteltu 2,5 .. tuoksuu :))
Kirjoitan kinkusta, olen kiinnostunut itsestäni :))

Tytöt, ja jos laitat kinkun uuniin 75 asteessa, sinun on poistettava rengas lämpömittarilla siitä? Vai voitko jättää sen niin?

En ampunut ...

Kiitos!

[Elenium]

Eleniumjos teet sen uunissa, on parempi asettaa lämpötila 80 ° C: seen. Ja katso Tescomin lämpömittaria, ohjaa sitä. Koska ristiriitoja voi olla.

Joo, saan sen. Ja myös 2 tuntia?
Voitteko pitää sitä jääkaapissa vain 3 tuntia? Tai vähän? Mitä tarkoittaa 2 päivän altistuminen?
Voitteko esimerkiksi laittaa ajastimen uuniin tunnissa, jotta se on valmis kello 7 mennessä? Vai haluatko, että kinkku on kylmä, kun aloitat ruoanlaiton?
Anteeksi niin monista kysymyksistä

Mitä tarkoittaa 2 päivän altistuminen?

Pidin sitä 3 tuntia ja melkein 48. En nähnyt eroa lopputuloksessa

aseta lämpötila 80 ° C: seen. Ja katso Tescomin lämpömittaria, ohjaa sitä.

Juuri niin tein ...

Ja myös 2 tuntia?

Paistin 3 tuntia ...

Mitä tarkoittaa 2 päivän altistuminen?

Sikäli kuin ymmärrän, 2 päivää on, jos käytät nitriittisuolaa. Yritin sekä hänen kanssaan että ilman häntä. Pidin siitä enemmän suolan kanssa. Hän antoi kinkulle todella kinkun maun. Lisäksi kinkun kypsentämisen jälkeen 2 päivän kuluttua oli parempi kuin 12 tunnin kuluttua. Toisin sanoen jäähdytyksen jälkeen kinkku kypsyy edelleen jääkaapissa. Totta, en paistanut, vaan keitin sarjakuva.

Ja myös 2 tuntia?

Ei ole mitään järkeä pitää sitä alle kolme tuntia. Lämpötila kappaleen sisällä saavuttaa halutun 72 ° C: n vasta tänä aikana!

Kiitos paljon! Sain sen.

Rakkaat naiset! Onko kukaan yrittänyt vaivata jauhelihaa leipäkoneessa? Hyvä planeetan vaivaaja on vähintään 5-6 t. Hiero. Kiitos.

[Kriogenik]

Kriogenik, En vaivannut taikinasekoittimessa, mutta yritin vaivata tavallisella käsisekoittimella ja edullisimmalla, koukun kiinnikkeillä ja se osoittautui hyväksi, huomasin valkoisten lankojen ulkonäön

Tytöt, lopulta, minusta tuli myös kinkkutuottajan omistaja, eilen keitin lihaa reseptin mukaan, löysin (jos voit niin kutsua) lihaa tehosekoitinkulhossa 15 minuutin ajan, ladoin sitten kaiken kinkkukoneeseen ja laitoin sen jääkaappiin, kuinka paljon parempi pitää sitä jääkaapissa? Joku kirjoittaa 3 tuntia, joku 12 yleisten ohjeiden mukaan 48, joten kuinka paljon on parempi pitää? Ja vielä yksi kysymys, onko parempi keittää hitaassa liedessä vai onko se vielä kattilassa?

[Andrei]

Onko kukaan yrittänyt vaivata jauhelihaa leipäkoneessa?

Andrei, voit tietysti leipäkoneessa, mutta hänen on autettava häntä koko ajan lastalla. Taikinasekoittimessa jauheliha ei mene mihinkään suuttimesta, ja leipäkoneessa terä pyörii yhdessä paikassa, ja jos et noudata, jauheliha sekoittuu huonosti. Se on myös pestävä perusteellisesti, jotta saadaan hyvin "langat", ohuet suonet, jotka pitävät sitten lihapaloja yhdessä. Todennäköisesti vaivaajan puuttuessa on parempi käyttää taikinsekoittimia, kuten Louise kirjoitti. Voit vaivata sen käsin, se on vain vaikeaa - vaivaa jauhelihaa käsin 15-20 minuuttia.

sekoita kulhoon sekoituskulhossa (jos voit kutsua sitä) lihaa 15 minuutin ajan

Tanya sekoituskulhossa - onko se kuin veitsiä, vai mitä? Teitkö sen ilman paloja?

Joku kirjoittaa 3 tuntia, joku 12, ohjeiden mukaan yleensä 48

Henkilökohtaisesti en huomannut mitään eroa. Jotkut tytöt ovat jo kirjoittaneet tästä. Joten en enää vaivaudu ja laitan sen kypsymään heti. Mutta tietysti on mielenkiintoista kokeilla aikaa. Ehkä nautit 48 tunnin valotuksesta enemmän kuin esimerkiksi 3 tuntia tai ei lainkaan.

onko parempi keittää hitaassa liedessä vai onko se vielä kattilassa?

Kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos monikeittimesi pystyy toimimaan kannen ollessa auki ja samalla pitämään veden lämpötilan vakiona 75-80C: n lämpötilassa, kinkkutuottaja ei välitä missä se seisoo: kattilassa tai monikeittimessä.

[Andrei]

Andrei, Vaivain HP: hen, on todella tarpeen seurata ja auttaa lastalla, mutta minulle se ei ole kriittistä, HP: ssäni se sekoittui kierteisiin "Noodle Dough" -ohjelmassa 12 minuutin ajan.

Q.E.D! Kiitos, Gulechka!

Aina iloinen voidessani auttaa kaikin tavoin, rakkaat

[Elena Tim]

Elena Tim,

Tanya sekoituskulhossa - onko se kuin veitsiä, vai mitä? Teitkö sen ilman paloja?

Ei, ei veitsillä, taikinan vispilöillä, tein lihaa 50/50, puoliksi jauhelihaa, puolet lihaa, tänään heti kun tulen töistä, laitan sen heti kypsymään, yritän nyt liedellä ja sitten näen kuinka se toimii ja kokeilen.

ei veitsillä, taikinanvoittajilla

A! Joten tämä on harvesteri! En ymmärrä!
Tässä on toinen hyvä idea niille, joilla ei ole taikinaa!
Tanya, kiitos!

Andrei, voit tietysti ja leipäkoneessa, mutta hänen on autettava koko ajan lastalla.

Kiitos! Pyysin tulevaisuutta, kinkkutuottajaa ei ole vielä.

Kyllä, ei lainkaan! Hyödyllistä tietoa ei ole koskaan tarpeetonta!

A! Joten tämä on harvesteri! En ymmärrä!

Sekoitin pyörivällä kulholla, kuten vaivaaja. Kaiken kaikkiaan siinä on koskettava lihaa reunoista keskustaan ​​niin, että kaikki on tasaisesti sekoitettu, en tiedä, sainko jousia, mutta jauhetusta lihasta tuli erittäin joustava ja tahmea, katsotaanpa lopputulos, ja lisäsin myös murskattua jäätä veden sijasta, kuten tytöt suosittelivat.

Kyllä, ei lainkaan! Hyödyllistä tietoa ei ole koskaan tarpeetonta!

Se on varmaa

Lenchik, "rakkautensa" kanssa tietokonetta vastaan, juuri saapui sinulle. Tehti kinkun, tuli raportti. Minulla on "Beloboka", en ole ottanut sitä pitkään aikaan.Mutta kun katsoin "teoksiasi", löysin kaupungista "ki", ostin lämpömittarin ja ryppyin. Pidin siitä paljon enemmän kuin silloin, kun vain keitin sen. Nyt marinoin seuraavan annoksen, on kysymys: Pellava tai tytöt, jotka ovat ilmassa, ja jopa 75 ° C: n lämpötila voidaan saavuttaa äkillisesti tai tunnin tai kahden sisällä ja siitä hetkestä lähtien kypsennetään 3 tuntiin?

Ja papit, mitä ihmisiä! Juoksit ympäriinsä, hukkasin sinut suoraan!
Kyllä, tiedätkö, Natasha, jos teet sen makkaranvalmistustekniikan mukaisesti, kyllä, hidasta kuumennusta tarvitaan, lisäksi ensimmäiset 2 tuntia - lämpötila on 40-45 ° C (tätä tarvitaan nitriittisuolalle, hänellä on jonkinlainen reaktio siellä), ja sitten keitä 80 ° C: ssa - 3 tuntia. Mutta en käytä typpeä. suola, ja lämmitä se heti korkealla lämmöllä, tähän kuluu 12-15 minuuttia, ja heti kun lämpötila saavuttaa 75C, vähennän lämpöä ja kypsennän 3 tuntia.
Teit jalo kinkun! Vain mielestäni et vaivannut sitä tarpeeksi, eikö?

[Elena]

ElenaLen, sanoit, jos kinkku ei tule ulos, sinun on pidettävä lämpömittaria kehän ympärillä, se suutelee ja kaikki putoaa. Jotain tällaista ei toimi minulle. Ja veitsellä lankaan ja lämpömittarilla koputan, ravistan - sitten se vain putoaa. Ja mikä se on?

Lenus, no, olet tietoinen epäselvästä rakkaudestani ei. Luen, luen ja kirjoitan, minun on saatava yhdessä hengen kanssa pitkään. En vieläkään voi kiittää kaikkia hyviä ihmisiä resepteillä. En voinut edes näyttää koiraani, kun juttelitte heistä
Kyllä, ei kovin vähän, vain tähän mennessä ei ole mitään erityistä vaivata. Latasin tavallisen sekoittimen ja kävelin vähän, mutta samalla tavalla, koulutettu silmäsi huomasi, että langat eivät näy itsestään! Lenok, joten en myöskään ottanut niistä lisäaineita, vaikka minulle tarjottiinkin, siksi huomenna lämmitän sen välittömästi ja sitten piinaan sitä. Mutta, ZHEZH-innostuksesi on tarttuvaa, loppujen lopuksi minä ZHEZH ja "Tekku" onnistuin kirjoittamaan sen itselleni! Istun ja odotan!

Ja mikä se on?

Ihmiset, älä huoli, sattuu istumaan tiukasti. Kasta se lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi, he sanovat, että se ponnahtaa tällä hetkellä!

"Tekkomu" onnistui kirjoittamaan sen itse! Istun ja odotan!

In antaa! Joko en ollut Internetin ystävä, nyt on vaikea lopettaa, eikö?
Joo, tämä on tarttuvaa!