Leivänvalmistaja Polaris PBM 1501D (arvostelut ja keskustelu)

[Victoria,]

Victoria, Älä loukkaa perheesi. He odottivat kaiken toimivan heti! Mutta hyvään tulokseen tarvitaan joko asteikko tai paljon kokemusta. Ei vielä. Mutta se tulee olemaan! Vaaditaan.
Aloita yksinkertaisesti - osta vaaka. (Minulla on Ashanovin 300 ruplaa, mutta ne ovat erittäin käteviä ja tarkkoja.) Sikäli kuin ymmärrän, olet jo lukenut kolobokista. Teoreettisesti perusteltu. Joten meidän pitäisi yrittää leipoa leipä vielä kerran. Ota joko sama resepti (se ei ole huono, voit jättää saman määrän suolaa) tai jokin Temkasta. Ja älä unohda olla positiivinen. Onnea !!!

[Sannyshka]

Hyvää uutta vuotta ja tulevaa joulua, rakkaat foorumin käyttäjät !!!!
Sannyshka, Olin luultavasti onnekas! Anopani on menettänyt kiinnostuksensa syntymäpäiväänsä varten annettuun leipäkoneeseen kahden epäonnistuneen leivän jälkeen.
Liesi muutti minulle kahden vuoden seisomisen jälkeen ruokakomeroissa (se oli Panasonic) .Olin myös onnekas, että toisella kerralla (ensimmäistä kertaa vanhaa hiivaa) sain kaikki siihen suunnitellut leivät, ja Anna Kitaevan kirja auttoi minua tässä. Joten kaikilla, joilla ei ole kokemusta, ei ole onnea, olin onnekas, mutta ystäväni lähetti myös lieden ruokakomeroon (katon putoamisen takia). Yleensä tämä prosessi veti minua niin, että heitetyn lauseeni: "Ostan silti lieden", mieheni sanoi: "No, osta se." Uuden uunin etsiminen toi minut tähän foorumiin ja Elenan ansiosta valinta tehtiin. Avasin laatikon uudella liedellä.
Sannyshka, ja täällä odotti minua yllätyksiä. Kävi ilmi, että eri valmistajien uunit käyttäytyvät eri tavoin, minun piti käydä uudestaan ​​läpi koloboksien koulutusohjelma ja muut tämän foorumin temput ja tehdä siitä kaikki viitekirja (ei ole kokemusta). Tämän seurauksena minusta tuli ystäviä Polaris PBM 1501D: n kanssa, ja saan kaiken leivän. Joten luulen, että kuten missä tahansa liiketoiminnassa, kiinnostuksen ja halun pitäisi olla!Sannyshka, onnea, älä laita uunia kaappiin.

Hyvää iltapäivää foorumin käyttäjät! Olen täysin uusi henkilö leivän leivonnassa. Siksi paljon kiitoksia Shelenalle ja hänen kaltaisilleen ihmisille yksityiskohtaisista raporteista kokeistaan. Ja sitten jotkut kirjoittavat: "Hurraa! Se osoittautui!" Ja jopa valokuva lähetetään. Ja kuinka he paistivat, minkä reseptin mukaan, missä tilassa, mitä hienovaraisuuksia he eivät kirjoittaneet.

Paistin kaksi leipää - valkoista sivulta 9 ja Panetton sivulta 31. Ensimmäinen ei näyttänyt minulta ollenkaan suolaiselta, mutta silti maukkaalta. Pidin myös toisesta, mutta hänen kanssaan oli ongelmia. Lisäaineisiin sisältyi sokeroituja hedelmiä ja vähän vaniljasokeria ja kanelia. Hän kaatoi kaiken leipäkoneeseen ja laittoi maitoleipää hallintoon. Ja hiljaisuus. Sammutettu - kytketty päälle - hiljaisuus. Sammutettu - kytketty 1 tila - summeri. Hän sammutti nopeasti ja käynnisti maitoleivän 11-tilassa ja luki vasta sitten, että kaikki oli niin kuin pitäisi. Seikkailuni eivät päättyneet siihen. En ymmärtänyt reseptissä olevaa ilmausta: "Lisää sokeroituja hedelmiä äänimerkin jälkeen - 20 minuuttia työn aloittamisen jälkeen." Äänimerkki ei ollut 20 minuutissa tai työn aloitus laskemisen aloittamiseksi toisesta paikasta. Vaivaamisen aikana osa jauhoista ei päässyt vaivaamiseen, ja avasin ja suorensin sen lastalla (kuinka usein HP voidaan avata ja miten tämä voi vaikuttaa työhön ja miten terät tulisi asettaa suhteessa toisiinsa, jotta vaivaaminen olisi tehokkaampaa?) Sitten minusta tuntui, että taikina on jyrkkä ja lisäsin lämmintä maitoa. Sitten asiat pahenivat. Prosessi pysähtyi 2:30 ennen työn loppua. Kaikki on tulessa, mutta aika ei tiku. Se oli näin noin neljä tuntia, sen jälkeen en kestänyt sitä, sammutin leivontamoodin ja paistin kaiken. Näyttää siltä, ​​että se on tullut herkulliseksi, vain ehkä hiivaa olisi pitänyt laittaa vähemmän. Koko yön kärsin siitä, että uuni oli viallinen (laitteeni osoittautuvat usein vialliseksi, vain jonkinlainen kivi).Aamulla hän kaatoi vettä, täytti maissirouheita (yleensä, mikä ei ollut sääli) ja asetti jälleen maitoleivän tilaan. Kaikki sujui sujuvasti. Nyt minua vaivaa se, mitä tein väärin, että prosessi jumiutui. Ehkä uuni oli "loukkaantunut", että pysäytin prosessin useita kertoja tai avasin sen usein. Mutta foorumin jäsenten kuvassa näen kolobokit, mikä tarkoittaa, että he avaavat uunin toistuvasti. Jos kenelläkään on vaihtoehtoja jakkini - kirjoita, kiitos.

Ja toinen kysymys lapaluista. Luin yllä, että ne ovat erilaisia. Mutta en näe eroa. Viivaimella varustetussa kuvassa vasen on yhdestä sarjasta, oikea toisesta. Muissa kuvissa kaksi ylempää ovat yhdestä, alimmat ovat toisista.

[Larissa,]

Larissa, Tervetuloa leipureiden seuraan!

Kiitos kauniista sanoistasi. Olen aina uskomattoman iloinen siitä, että kokeet ovat hyödyllisiä ja ymmärrettäviä.
Yritän vastata kysymyksiisi.

En ymmärtänyt reseptissä olevaa ilmausta: "Lisää sokeroituja hedelmiä äänimerkin jälkeen - 20 minuuttia työn aloittamisen jälkeen." Äänimerkki ei ollut 20 minuutissa tai työn aloitus laskemisen aloittamiseksi toisesta paikasta.

Hän vilkaisi pöytää, "italialainen leipä" -ohjelmassa piippaus kuuluu 22 minuutin kuluttua. Oli versio, jonka sammutit vahingossa äänisignaalin (tämä mahdollisuus on kirjoitettu ohjeisiin.)
Ohjelmissa "Koko vilja", "Ruis" ja "Maitoleipä" ainesosat kuumennetaan ensin (5 tai 30 minuuttia) ja sitten vaivaaminen alkaa. Äänisignaalin aika näkyy levyllä (viimeinen sarake).

Vaivaamisen aikana osa jauhoista ei päässyt vaivaamiseen, ja avasin ja suorensin sen lastalla (kuinka usein voin avata HP: n ja kuinka tämä voi vaikuttaa työhön ja kuinka terät tulisi asettaa suhteessa toisiinsa, jotta vaivaaminen olisi tehokkaampaa?)

Sekoitettaessa voit näyttää niin monta kertaa kuin haluat. Mutta taikinan kasvaessa se on parempi kuin Razik (esimerkiksi rasvaa pää ja ripottele jotain 10-15 minuuttia ennen paistamista). Jos resepti tarkistetaan toistuvasti, useimmiten kaikki jauhot sekoittuvat vähitellen hyvin itsestään, uusille, käsittelemättömille ja voit auttaa silikonilastalla.
On parempi laittaa olkapäät yhteen suuntaan, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä. kun he ovat linjassa itsensä aloittaessaan työtä.

Prosessi pysähtyi 2:30 ennen työn loppua. Kaikki on tulessa, mutta aika ei tiku. Se oli näin noin neljä tuntia, sen jälkeen en kestänyt sitä, sammutin leivontamoodin ja paistin kaiken.

Larissa, minulla oli kerran tämä! Yhtäkkiä erä pysähtyi, lähtölaskenta ei mennyt. Hän pelkäsi, että uuni oli rikkoutunut. Yhteys katkaistu. Jonkin ajan kuluttua kytkin toisen tilan päälle, ja kaikki meni hyvin. Todennäköisesti se oli vain virhe. Tuolloin sipulini palivat yksi toisensa jälkeen! Luulen, että verkkojännitteessä oli ongelmia.

Ja toinen kysymys lapaluista. Luin yllä, että ne ovat erilaisia. Mutta en näe eroa.

Pelkään järkyttävän sinua. Mutta mielestäni sinulle annettiin 2 samanlaista sarjaa! Ne on tarkoitettu pieniin ämpäreihin. Suurelle lapaluulle on pidempi.
Vaikuttaa siltä, ​​että vastasin kaikkiin tässä viestissä esitettyihin kysymyksiin. Tulee uusia - kysy varmasti. On helpompaa selvittää se yhdessä!
Hyvää leipää!

Kiitos paljon

Hyvää iltapäivää tytöt! Tänään ostin polaris PBM 1501d -leipomon. Valitsin hinnan perusteella, lisäksi ostin kolme kauhaa ja potinpitimiä. Tarkastellessani reseptikirjaa kotona, olin jotenkin pettynyt, niitä oli liian vähän, eivätkä ne olleet aivan selkeitä. Lisäksi tämän HP: n arvostelut eivät ole kovin hyviä. Joitakin ongelmia ilmenee, minun on sopeuduttava jne. Pelkään vain alkaa käyttää sitä, yhtäkkiä olen pettynyt .... Minulla oli aiemmin HP LG, se ilahdutti minua loputtomasti, varsinkin pääsiäisenä (kakut olivat herkullisimpia) .. niin se tapahtui, kunnes hihna oli ruuvattu. Uudessa ostoksessa olin tyytyväinen kahden pienen lomakkeen olemassaoloon, joten luulen, että pääsiäiskakutkin tulevat kauniiksi. Mutta reseptikirjassa - ei ole reseptiä !!!! Tytöt, onko kukaan yrittänyt leipoa kakkuja tässä HP: ssä? Jos kyllä, kerro minulle resepti.

Kotona, kun katsoin reseptikirjaa, olin jotenkin pettynyt, niitä oli liian vähän, eivätkä ne olleet täysin selvät

Paista minkä tahansa foorumin reseptin mukaan. LG: n korjausosia on saatavilla melkein kaikissa HP: n korjaamoissa.

[Anel,]

Anel, Hei!
Minusta tuntuu, että voit arvioida liedestä vain paistetun leivän perusteella.
Paista suosikkireseptien mukaan, mutta pidä mielessä, että LG: lle reseptien hiivan määrä on yliarvioitu (tästä kirjoitettiin toistuvasti aiheissa, ja näin reseptikirjan omin silmin). Ja tee loput kuten aiemmin.
Onnea!

Pelkään järkyttävän sinua. Mutta mielestäni sinulle annettiin 2 samanlaista sarjaa! Ne on tarkoitettu pieniin ämpäreihin. Suurelle lapaluulle on pidempi.

Kiitos kuulemisesta. Luotettavan kamppailun myymälän kanssa (ja kokemus on jo olemassa, kuten edellä kirjoitin, minulla oli ongelmia tekniikan kanssa), terät vaihdettiin.

[Larissa!]

Larissa! Mikä hyvä uutinen! (Identtiset lapaluidesi eivät koskaan jättäneet päätäni ...) Hyvin onnellinen sinusta !!! Nyt kokonaan taistelupaketti, voit luoda herkullista leipää. Odotamme kokeilujasi. Onnea!

Lopulta ostin tämän ihmeellisen laitteen :-), kissa käveli puolen päivän ajan teon ympäri ja naarmuuntui päänsä takaosaan kuin - "Haluan ja pistää ...". Lopulta päätin aloittaa ... nyytit. Lähempänä iltaa peruutan tilaukseni

Kaksi .... ei sanoja ... sellaisen taikinan vaivaamiseksi käsilläni, minun olisi pitänyt muzdatsya noin 2 tuntia, enkä ole varma, että voisin saavuttaa tällaisen laadun!
Tekninen kehitys on kaikkea!
Ja kasaan sekoitin myös jauhelihaa käsiä likaamatta

Leipoi ensimmäisen leivän, ns. Ranskalainen resepti nro 2, mutta selvästi sen version mukaan, jonka arvostettu Shelena on muuttanut (otan korkini pois, kumartan matalaa ja sekaisin jalkani). Kaikki sujui hyvin, katto ei pudonnut, olet vain keskitiheys. Maku - neutraali, ihanteellinen voileipiin (testattu maksapasteella, makkaralla ja voi-juusto-ilmiöillä), hyvä borssin kanssa. KP ei häirinnyt työtä. Ainoa väärinkäsitys on kuoren väri, sain sen täsmälleen kuten Shelenin MUTTA, mutta laitoin sen "pimeään" ja hänen "keskipitkään". Ehkä tämä johtuu siitä, mitä tein heti isossa ämpärissä ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, hyvää iltaa! On hienoa, että ensimmäiset kokemuksesi eivät tuottaneet pettymystä. Liesi on hyvä.
Pidän todella siitä, kuinka hän vaivaa taikinaa. Mielestäni se on parempi Kenwoodiin verrattuna. Silti 2 kauhaa pärjäävät paremmin taikinan kanssa.

Ainoa väärinkäsitys on kuoren väri, sain sen täsmälleen kuten Shelenin MUTTA, mutta laitoin sen "pimeään" ja hänen "keskipitkään". Ehkä tämä johtuu siitä, mitä tein heti isossa ämpärissä ...

Luin tämän kokeen huolellisesti, ranskalaisille, joita näytin, kuten sinäkin, tumma kuori. Väri kaikki ranskalaiset on vaalea. Aseta "tummalle kuorelle", voit peittää katseluikkunan silikonilla.
Hyvä leipä sinulle. Jaa vaikutelmasi - teet sen niin positiivisesti!

Jaan sen varmasti, huomenna aion heiluttaa kaikkea, siis ruisleipää.
Kyllä, ja nyt minulta tulee paljon vaikutelmia, koska kärsin kuten mikä tahansa teknikko, kauhea sairaus - LOVE, ja sitten uusi tekniikka pääsi leikkisiin tassuihin. laite....
Ennen kuin tutkin kaikki toiminnot, en rauhoitu

Sinä ja minä olemme hyvin samanlaisia ​​tässä (kärsin samasta "kauheasta" taudista).

Ainoa ongelma on, että valokuvaaja on minulta kotoisin ... hmm ... jonkin verran päihteiden ammuksia, joten selitän enemmän sanoin
Ja tässä on toinen, Lena, sinä (entä sinä?) Kirjoita minulle yksinkertaisempi ruis resepti pliz

Se ei ole pelottavaa. Ja me ymmärrämme sanoin.

Rukiin kanssa päätin odottaa tätä tuskallisen hankalaa tuotetta. Mutta pienet kädet kutisevat, joten teen kirjekuoria, kuten minä, alaverdi rakastetulle vaimolleni, niin sanotusti. Heti sanottu kuin tehty, juoksi aiheesta, löysi taikinan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Sekoitettu, nousi, vedetty ulos. Taikina on hyvä, sikäli kuin hän voi arvioida sellaisen "teekannun" perusteella kuin minä, joustava, tiheä, luistelee hyvin.Otin ämpäri aprikoositäytteellä, rullasin taikinan, pilkkoin sen neliöiksi (10x10 cm), tartuin kirjekuoriin ja panin sen pergamenttipaperille, joka oli voideltu runsaasti öljyllä (kasvis), lähetin sen 180 ° C: seen puoleksi tunniksi. Sain sen ulos ja sain sen paistettua liiketoiminnassa ...
Palattuani odotin väijytystä, kirjekuoristani tuli "vaneri" - en voi kuvata uunin koostumusta toisella tavalla, muita vertailuja ei ole .... Yleensä "byada-byada chagrin" ©
MITÄ TEIN VÄÄRIN?!!

[Buloshnik,]

Palattuani odotin väijytystä, kirjekuoristani tuli "vaneri" - en voi kuvata uunin koostumusta toisella tavalla, muita vertailuja ei ole .... Yleensä "byada-byada chagrin" ©
MITÄ TEIN VÄÄRIN?!!

Buloshnik, En oikein ymmärrä "vaneri" taikinaa. Eli vankka?
Ehkä ylivalitit piirakat uunissa. 17-20 minuuttia 180 astetta., Yleensä riittää.
Siellä on myös tällainen temppu: Voitele piirakat paistamisen jälkeen vedellä (käytän harjaa) ja peitä pyyhe. Sitten niistä tulee pehmeitä. Tai vain peittäminen märällä pyyhkeellä auttaa.
Yritä pitää piirakoita tiukasti sidotussa pussissa - niiden tulisi muuttua pehmeämmiksi.
Mutta ensimmäistä kertaa, kun sinulla on varaa pieniin puutteisiin, tämä on kokeilu. On syytä valita toinen taikina ja parantaa tulosta.
Onnea!

No, kuinka selittää, että se oli jotain evästettä, mutta on melko turvallista sietää naurua, tietysti ja sitten vetää puoliksi hänelle. Vaimo sanoi suunnilleen samoin kuin sinäkin - "Sinun on peitettävä rätillä, höpöt!" ©

* JOKINGLY * Kun se on syöty, se tarkoittaa, että se ei ole niin pelottavaa! Mutta on jotain muistaa.
Testattiinko hiiva?

* JOKINGLY * Kun se on syöty, se tarkoittaa, että se ei ole niin pelottavaa! Mutta on jotain muistaa.
Testattiinko hiiva?

Kyllä, Neptune tuntee heidät, "Saf-Moment" näyttää antaneen heille leipää ...

No, koska hiiva on todistettu, niin se ei koske heitä.

Ei niissä, vaan kokin vinoissa käsissä. Vaimo "lopetti" loput taikinasta, jäljellä oli viisi piirakkaa, samaan aikaan he purkivat tukkuni
1. Pidetään uunissa pitkään
2. Tahriin munalla säästeliäästi
3. Ei peittänyt kostealla pyyhkeellä
No, kuten sanotaan tästä lähtien, tiede, koska piirakat eivät ole sinulle ydinvoimalan voimalaitos, sinun on ajateltava piirakoita

[Buloshnik]

Hei, rakkaat foorumin käyttäjät!
Joten sain ensimmäisen leipäkoneeni, valinta jäi Polarikselle.
Olen heti asettunut tähän aiheeseen, luin, opiskelin, minulla ei ole kokemusta laitteiden kanssa työskentelystä, ja ostin monitoimikoneen vain 3 kuukautta sitten. Joten päätin tavata ja kiittää kaikkia osallistujia kokemusten jakamisesta, suuret kiitokset Elenalle - ilman sinua minun oli hyvin vaikea tottua X / B: hen.
En vielä pidä leivästä, uunissa ja jopa hitaassa liedessä se osoittautui kauniimmaksi.
mutta Leninin resepti nyytteiksi osoittautui erinomaiseksi. Eilen aloitin hiivataikinan - upea, piirakka oli menestys.
Buloshnik, kokeile tätä reseptiä, ehkä pidät siitä paremmin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, kerro minulle, onko leivän paistamisen jälkeen tarpeen jättää se 60 minuutiksi. lämmityksessä vai saatko leivän heti? Voinko saada keskeneräisen version? Luultavasti ei turhaan ohjelman "loppu" kirjoitettiin näiden 60 minuutin jälkeen. Mitä he antavat? En pidä ylimmäisestä kuoresta: pari ensimmäistä kertaa se kaatui minuun - opiskelin aihetta "kolobokista", hallitsen sitä, nyt se ei putoa, mutta väri on edelleen valkoinen (yritin laittaa 750 g rullaa "1250 g" -tilaan ja kuoren väri "tumma") ... Ehkä en ole vielä noutanut leivän reseptiäni, jatkan kokeilemista.
Toivotan teille kaikille onnea ja herkullista ja kaunista leipää!

[Nataliy14]

Nataliy14, Joten olen edelleen hämmentynyt tästä: girl_sad: Tämän päällisen leipäkoneen kuori osoittautuu minulle kevyeksi. Jos laitat pimeän, niin vain sivuilla se osoittautuu tummaksi! Luulen, että se on ikkuna ja tämä outo annostelija. Mutta se on mielipiteeni.

Hyökkäys vehnä-ruisleipää vastaan ​​päättyi voittoon!

Se valmistettiin säännöllisen reseptin mukaan (lukuun ottamatta kuminaa), ainoa käsittämätön syy on, miksi yhdessä kauhassa leivän katto on lähellä ihanteellista, ja toisessa se ei ole kovin.Ei, että pyrisin niin visuaaliseen kauneuteen, makuparametrit ovat tärkeämpiä, mutta mielenkiintoisia
Natali14, Tarjoat "manuaalista" taikinaa, mutta otin HP: n prosessin koneistamiseen ja automatisointiin

[Buloshnik]

Buloshnik, sinulla on kaunis leipä! Onnittelut!
ja kehotin sinua olemaan tekemättä taikinasta "manuaalista", et tarkastellut tarkkaan (siinä vain mainitaan, että voit valmistaa kahvoilla)
Keitin sen C / B: ssä "taikina" -ohjelmassa, kuten numero 10 kanssamme, en muista tarkalleen
Tasha1111, oh, varmasti, annostelija on outo, niin paljon melua siitä ... ehkä yrität sulkea ikkunan?! lue siitä jonnekin

[Nataliy14]

Nataliy14, tässä otat valokuvan leivästä ja kuvassa se on kaunista (aivan kuten Buloshnikinkin), mutta itse asiassa se on vaalea ja haluat punertavan. Peitän ikkunan melkein aina - vaikutus on, mutta se riippuu reseptistä. En käytä annostelijaa, rusinat juuttuivat pari kertaa (laitoin lisäaineet suoraan ämpäriin signaalilla). Nyt ajan mittaan kiristyin, myöhemmin laitan saadun leivän pienistä ämpäreistä (vertailun kuoren punertavaa). Leipomiseni osoittautui ruusuiseksi, jossain aiheessa on valokuva.

Natalya, kuvassani on ruisleipää, eli määritelmän mukaan "ruskea", ja valkoinen tuli liian vaalea, mutta tämä ei vaikuttanut nopeuteen
Minulla on kysymys, voidaanko hapatettua vierettä (tölkeissä) käyttää ruisleipään ja jos, niin miten?

Käytin, kunnes ostin mallas, 1-2 ruokalusikallista, mutta on välttämätöntä ylläpitää nesteen tasapainoa ja katsella pullaa. Joskus 1 rkl. l. ei vaikuttanut pullaan millään tavalla.

[Shelena]

Shelena, kerro minulle, onko leivän paistamisen jälkeen tarpeen jättää se 60 minuutiksi. lämmityksessä vai saatko leivän heti? Voinko saada keskeneräisen version? Luultavasti ei turhaan ohjelman "loppu" kirjoitettiin näiden 60 minuutin jälkeen. Mitä he antavat? En pidä ylimmäisestä kuoresta: pari ensimmäistä kertaa se kaatui minuun - opiskelin aihetta "kolobokista", hallitsen sitä, nyt se ei putoa, mutta väri on edelleen valkoinen (yritin laittaa 750 g rullaa "1250 g" -tilaan ja kuoren väri "tumma") ... Ehkä en ole vielä noutanut leivän reseptiäni, jatkan kokeilemista.

Natalia, Hei! Tervetuloa Temkaamme!
Kiitos luottamuksestasi. On hienoa, että kokemuksestani on hyötyä sinulle.
Yritän vastata kysymyksiisi.
Pidän leipää paistamisen jälkeen C / P: ssä ei enempää 5-7 minuuttia !!! Muuten se kosteaa, enkä pidä siitä ollenkaan.
Yläkuoren väri riippuu ERITTÄIN taikinan koostumuksesta. Jos resepti sisältää maitoa ja paljon leivonnaisia, se on pimeää, veden päällä - vain vaaleaa. Paistan enemmän vähärasvaista leipää ämpäriin, jonka laitoin lähemmäksi takaseinää, sitten se osoittautuu hieman tummemmaksi. Samaa tarkoitusta varten laitoin paistamisen aikana silikoniuunin kintaan päälle. Mutta ollakseni rehellinen, yksikössäni kuoren väri ei ole liian vaalea, joten en välitä tästä.

[Buloshnik,]

Hyökkäys vehnä-ruisleipää vastaan ​​päättyi voittoon!

Buloshnik, Leipänne osoittautuivat kauniiksi, mutta ensimmäisessä vehnä-ruista-kokeessa ne olivat vain erinomaisia!

... ainoa väärinkäsitys on, miksi yhdessä kauhassa leivän katto on lähellä ihanteellista, ja toisessa se ei ole kovin.

Reseptit ovat erilaisia, kolobokit ovat erilaisia ​​ja vastaavasti myös tulokset.

Minulla on kysymys, voidaanko hapatettua vierettä (tölkeissä) käyttää ruisleipään ja jos, niin miten?

Tässä on joitain reseptejä kvassivieraleivälle:
1)https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Ja voit lukea hapatetusta vierteestä täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, resepti oli vain yksi hajallaan kahteen ämpäriin.
Vaikka mitä eroa viikunoilla on, jos leipä on jo jauhettu, sitä enemmän nuorempi mieluummin pikku mustaa, sitten keskimmäinen päätti myös käydä esi-isiensä luona ... Hiljaisella kauhulla luulen, mitä tapahtuu, kun Pihkovan vanhimmat rullaavat sisään

Se mitä söit on hienoa! (Rakastamme myös ruisleipää enemmän.)
Mutta olen hyvin kiinnostunut siitä, miten

... resepti oli vain yksi ripoteltu kahteen ämpäriin.

No, kuinka käsikirjassa ruisresepti on kirjoitettu kilogrammalle ja suurelle ämpäriin, mutta halusin tarkistaa pienten työn, jakaa ainesosat kahtia ja laittaa ne kahteen astiaan, jotain tällaista

Nyt on selvää. Sitten on outoa, että leivät ovat ulkonäöltään erilaisia.
Mittasitko jauhoja ja nestettä vaa'oissa vai kupeissa? Ehkä he veivät vähän enemmän / vähemmän jonnekin?

"Olemme köyhiä ihmisiä, ja köyhyyden takia meillä ei ole omaa pientä ulottuvuuttamme, mutta olemme suunnanneet silmämme niin."
Vaikka lasit ja iso mittamuki, mutta saan vaaka

[Shelena]

"Olemme köyhiä ihmisiä, ja köyhyyden takia meillä ei ole omaa pientä soveltamisalaa, mutta olemme keskittyneet niin silmiin."

Mielestäni tämä on syy erilaisille leiville "silmällä".
Shelena, kiitos resepteistä (liian laiskoja etsimään). Korvasin juuri kuivan ruismaltaan resepteissä 1 st. l. mallas 1,5-2 rkl. l. vierteen tiiviste. En nähnyt mitään eroa leivässä.

[Natalia]

Natalia, olet tervetullut! Tiedän, että foorumilla on paljon enemmän reseptejä, joissa on kvassiruohoa, löysin vain pari linkkiä. Voit hakea hakukoneesta kirjoittamalla vaalitut sanat "hapatettu virre".

Buloshnik, kerran mitattu ilman asteikkoja, on aivan normaalia, että leipä on erilainen. Parempi käyttää "pientä laajuutta". Luotettavampi.

Yläkuoren väri riippuu ERITTÄIN taikinan koostumuksesta. Jos resepti sisältää maitoa ja paljon leivonnaisia, se on pimeää, veden päällä - vain vaaleaa. Paistan enemmän vähärasvaista leipää ämpäriin, jonka laitoin lähemmäksi takaseinää, sitten se osoittautuu hieman tummemmaksi. Samaa tarkoitusta varten laitoin paistamisen aikana silikoniuunin kintaan päälle.

Elena, kiitos vastauksesta! En jotenkin ajatellut testin koostumusta, otan huomioon!
Natasha, Lena, käytätkö aina hiivaa tai hapanta?
Opiskelen aktiivisesti juurihapon aihetta, haluan siirtyä juurikkaan ideologisista syistä, mutta en voi toistaiseksi päättää, mistä aloittaa?

Ei, en ole vielä kasvanut hapattamaan. Siksi kuuntelen mielelläni vanhempia leipureita.

[Natalia]

Natasha, Lena, käytätkö aina hiivaa tai hapanta?
Opiskelen aktiivisesti juurihapon aihetta, haluan siirtyä juurikkaan ideologisista syistä, mutta en voi toistaiseksi päättää, mistä aloittaa?

Natalia, Kasvoin viime vuonna ruisjuurikkaa. Tässä on hänen teema:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Hyvin yksinkertainen prosessi, se osoittautui heti. Leivin ruisleipää hitaassa liedessä ja ilmankuivaimessa (olin laiska uunissa). Se oli erittäin maukasta. Suosittelen sitä. Lisäksi tytöt ovat nyt oppineet muuttamaan rukiin vehnäksi. Tämä tarkoittaa, että hapatuksesta on tullut vielä yleisempää.
Meidän x / n: ssä voit helposti asettaa ohjelman tietylle hapanleipäreseptille. Sinun on vain seurattava koko prosessia pari kertaa - sitten on selvää, kuinka paljon aikaa antaa nousulle.
Muuten, ostin tämän lieden silmällä hapanta leipää, mutta en ole vielä valmis.

Oi tytöt, olen hämmästynyt kun luin teidät ja ymmärrän kuinka leipä on monimutkainen, vastuullinen ja luova liiketoiminta. Se ei ole edes liike - ART! Mietin täällä, mutta millaista oli isoäidilleni, jolla kaikesta "tekniikasta" oli vain liesi ... Joo, joo ... Sinä olet hieno!
No, okei, kaikki on sanoituksia, nyt leivänvalkoinen kakku päätilan käyttöohjeen mukaan
Ainoa asia, joka lisäsi suola-sokerin määrää 50%. Katto romahti osittain (tai ei noussut), ja viikunat sen kanssa, leipä on erittäin maukasta

[Buloshnik,]

Mietin täällä, mutta millainen oli isoäidilleni, jolla kaikesta "tekniikasta" oli vain liesi ... Joo, joo ...

Isoäidilläni oli 12 litran kattila taikinaa varten ja pieni uuni kaksiliekkisessä uunissa. Ja mitä piirakat, pullat ja juustokakut olivat !!!
Buloshnik, Tietenkin testillä on monia salaisuuksia. Mutta saat jo herkullista! Ja tämä on pääasia. Kauneus tulee kokemuksella.

Natalia, kasvoin viime vuonna ruishappoa. Tässä on hänen teema:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..42973.0
Hyvin yksinkertainen prosessi, se osoittautui heti.

Lena, kiitos! En halua mitään hiivaa, päätin laittaa tämän https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
ja sitten yritän maitohappoa Romina
Aion leipoa seulaleipää viikonloppuna
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, hyvää hapankaalia ja herkullista leipää siitä! On mielenkiintoista tietää työsi tulos.

Ja kuka on koskaan tehnyt murokeksien taikinaa? Rakastan, tiedät, evästeitä

[Shelena]

Shelena, Lenochka, kiitos! Panin hapan tänään, Jumala antaa sen kasvaa. Ostin lämpömittarin, seuraan lämpötilaa kulmassa, jossa kauneuteni asuu - tarvitsen 27 astetta, minulla on 29!

Ja kuka on koskaan tehnyt murokeksien taikinaa?

En ole avustaja tässä - en pidä murokekseistä tai choux-leivonnaisista, rakastan keksejä