Lionel Polianan pariisilainen täysjyväleipä

[Alustava vaihe: 3 päivää.]

Lionel Polianan pariisilainen täysjyväleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hiiva
Vehnäjauho
ruisjauho
Suola
Vesi

Keittomenetelmä

• Reseptin ja videon perusta täällä
• 🔗
• Se on yksi maailman tunnetuimmista leipistä, jota rakastavat Robert De Niro, Steven Spielberg ja kymmenet tuhannet muut rakastajat. He tilaavat sen Pariisissa hintaan 48 dollaria leipää.
• Resepti perustuu hapan alkuruoan taikinaan, joka on valmistettu täysjyväjauhoista ja ananasmehusta. Mutta koska resepti sisältää ruisjauhoja ja tarvitsee vain vähän alkupaloja, päätin, että resepti ei vääristyisi kovin, jos tekisin taikinan alkupalaa Adminin kefiirikastikkeesta.
• Joten, pariisilaisen Poliana-leivän valmistusvaiheet.
• Alustava vaihe: 3 päivää.
• Joka ilta syötämme kefiirikastiketta ruisjauhojen ja kefirin seoksella.
• Kolmantena iltana happo on käyttövalmis.
• Päävaihe
• Ensimmäisen päivän ilta
• 80 g kefirhappoa
• 40 g kuorittua ruisjauhoa
• Sekoita saadaksesi 120 g tahmeaa aloitus taikinaa
• 200 ml haaleaa vettä
• Liuotetaan taikinan käynnistin veteen.
• 236 g täysjyväjauhoa (Belovodye käytti vehnän tapettia karkeasta jauhatuksesta)
• Sekoita veden kanssa homogeeniseksi puolinestemassaksi.
• Peitä folio, jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi.
• Aamu 2 päivää
• Lisätä:
• 274 g haaleaa vettä
• 85 g kuorittua ruisjauhoa
• 250 g vehnäleipomojauhoja
• 170 g spelttiä (jos ei, korvaa leipomolla, plus 2-3 tl panifariinia)
• 13 g suolaa (epätäydellinen mitattu rkl. L.)
• Vaivaa taikina leipäkoneessa tai käsin (10 minuuttia).
• Laita pöydälle, vaivaa käsin, pölyttämällä jauhoja.
• Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, mutta ei tarttua käsiisi.
• Aseta korkea pyöreä kulho ja peitä muovikelmulla.
• Jäähdytä vähintään kylmällä hyllyllä 24 tuntia
• Aamu 3 päivää
• Laita taikina pöydälle, muodosta leipä käsilläsi - pyöreä tai pitkänomainen, siinä muodossa kuin leivot. Suosittelemme, että käytät keraamista astiaa kannella. Ripottele toinen astia, johon leipä mahtuu ennen paistamista (saman muotoinen kuin siinä, jossa leivot) ruisjauholla. Ripottin sen myös vehnäleseille, näin sen toisessa videossa samalta sivustolta. Sinun täytyy ripotella koko muoto hyvin ja leipä päälle.
• Peitä pyyhe. Annetaan nousta huoneenlämmössä 5 tuntia.
• Minulla on pitkänomainen muoto tiilileivälle, joten oikaisemiseen käytin korille leipää, joka oli peitetty sideharsoilla, ripoteltu jauhoilla ja leseillä.
• 4 ja puolen tunnin kuluttua laita astia, kevyesti öljytty kasviöljyllä ja peitetty kannella, uunin alaosan ritilälle, kuumenna 250 asteeseen. Sivusto neuvoo lämmittämään sen hyvin, noin 45 minuuttia, lämmitin 30 minuuttia.
• Käännä leipä varovasti muottiin, tee leikkauksia kehän ympäri terävällä veitsellä. Tein yhden pituussuuntaisen viillon.
• Peitä ja paista 250 asteessa. 15 minuuttia.
• Irrota kansi 15 minuutin kuluttua, vähennä lämpöä 230 asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia.
• Leivän valmius tarkistetaan lihalämpömittarilla, sisältä tulee olla 93-96 astetta. Jos vähemmän - taikinaa ei ole paistettu.
• Oma liesi leipoo melko hitaasti, joten lisäsin 5 minuuttia kumpaankin 2 vaiheeseen ja paistin vielä 10 minuuttia lopussa. Mutta en suosittele sinua paistamaan heti, jos uunissa kypsennysaika yleensä vastaa ehdotettua.
• Ota leipäastia pois, anna seistä 5-10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle. Leikkaa vasta, kun se on täysin jäähtynyt.
• Voin sanoa, että kaikki leivän melu maksaa sen upealla ulkonäöllä, maulla ja aromilla.Tähän päivään mennessä tämä on kaikkein herkullisin leipä, jonka olen paistanut leipäkoneen ostamisen ja harrastamiseni aloittamisen jälkeen viime vuoden tammikuusta lähtien ...
• Kokeile - et tule katumaan

pari muuta kuvaa, leikkaus

Alexandra on loistava leipä. Yritän ehdottomasti. Kysymys kuuluu, miksi he eivät lisänneet ananasmehua veden sijasta, jos sitä on pääreseptissä. Ja toinen kysymys on, mistä voit ostaa lämpömittarin lihalle, ei kun en ole tavannut sitä.

[Alexandra]

Alexandra, kärsivällisyydestä ja halusta leipoa, ja mikä komea

Kysymys kuuluu, miksi he eivät lisänneet ananasmehua veden sijasta, jos sitä on pääreseptissä. Ja toinen kysymys on, mistä voi ostaa lämpömittarin lihalle, ei kun en ole koskaan tavannut sitä.

Hapan alkuruoan taikina on kasvatettava yhtä huolellisesti kuin kefiirikastike. Sivustolla on resepti, mutta pohjimmiltaan heidän tehtävänään on lähettää tällainen strater, kuiva tai tuore.
Ei ollut aikomustani kasvattaa itseäni käynnistyskäynnistimeksi, ja päätin, että kefiirialustani, joka oli jo melko vahva, voisi korvata tämän käynnistimen.
Missään tapauksessa sinun ei pitäisi lisätä ananasmehua pääreseptiin, sen toiminnan hoiti kefiiri kefir-juurikkaasta. Se on kuin ottaisi humalahappo rypäleen sijasta ja kaada viini taikinaan veden sijaan
Mielestäni sinun ei pitäisi vaivautua tämän alkupalan kanssa, jos sinulla on oma valmis hapantaikina tai hapan taikina. On totta, että on kaksi ehtoa: hapan taikinan tulisi olla luonnollisella juurella ilman valmishiivaa, ja pala siitä on varattava ennen suolan lisäämistä taikinaan. Luin tästä myös breadtopia-verkkosivustolta.

Joten en aio kasvattaa ananashappoa, jatkan kokeilemista hapan taikinan kanssa (siellä on monia muita erinomaisia ​​reseptejä), joka perustuu omaan kefiiritaikina.
Voit kokeilla sitä, jos haluat. Jos sinun on käännettävä resepti hapan alkupalan valmistamiseksi ananas-juurikkaan perusteella - kirjoita, käännän ja lähetän.

Ostin lihalämpömittarin (Moskovassa) Evrodomista, pohjakerroksen osan nimi on "Eurodom". Siellä on myös pajukori, joka on vuorattu valkoisella kankaalla, jota käytin taikinan todistamiseen. Lomakkeet ovat seuraavassa myymälässä, samassa kerroksessa, Crossroads-sisäänkäynnin vasemmalla puolella (unohdin nimen), ja ne ovat myös Multi-palvelussa.

[Alexandra]

Alexandra, kärsivällisyydestä ja halusta leipoa, ja mikä komea

Järjestelmänvalvoja,

Kiitos vielä kerran maagisesta kefir-juurikkaasta!

Pariisin leivästä - mielestäni pitkä odotus ja ennakointi tekevät siitä vain maukkaamman

Hieno resepti!
(mutta niin huolellinen ...)

Pieni hienovarainen niille, jotka haluavat silti tehdä sen ananasmehulla.
Riippumatta siitä, mitä he kirjoittavat sivustolle, ranskalaiset käyttävät tuoretta ananasmehua. Vain se sisältää eläviä entsyymejä, jotka hajottavat jauhon proteiineja (ja vähemmässä määrin polysakkaridimolekyylejä).
Mehu pussista ja pakkauksista ei ole vaihtoehto.

[Sam-setä,]

Sam-setä,

Sitä ajattelin - ja päätin olla häiritsemättä. Kotimainen kefirimme ei ole huonompi kuin ulkomainen ananas

Joten kuningas Arthurin sataprosenttinen täysjyvä oli paistettava tuoreella appelsiinimehulla. Mutta tämä ei ole eksoottista, löysin oranssin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3229.0
Ja nyt olen tekemässä laihaa versiota tästä leivästä, ilman maitoa ja manteliöljyssä voin sijasta ... Odotan tulosta ...

Muuten, pariisilaisessa ei ole mitään erityisen huolellista. Jos valmis hapantaikina asuu jääkaapissa.
Siellä vain kerran leivänvalmistaja vaivasi minua 10 minuuttia, kaikki muu - joka kerta taikinalla enintään muutaman minuutin melu

Alexandra, kuinka monta reseptin komponenttia se kesti?

[Sam-setä,]

Alexandra, kuinka monta reseptin komponenttia se kesti?

Sam-setä,

Kyllä, niin paljon se kesti, kuinka monta kirjoitti reseptiin. Punnitsin kaiken tarkalleen grammaan.Kaikki, kuten sivustolle kirjoitettiin. Jopa taikinan käynnistin - sen sanottiin olevan 120 g, ja se teki täsmälleen niin paljon. Videossa näkyy myös sen koostumus, ajattelin, että se oli kuin 80 g hapankaalia (kuten taikinaa pannukakkuille) ja 40 g jauhoja. Ja en erehtynyt!

Ainoa asia, kun sekoitin taikinaa manuaalisesti, ripustin sen tarpeeksi jauhoilla, jotta se ei tartu käsiin, mutta se oli kuin videossa. No, kaksi rkl maxisumia. Jauhot olivat tavallisia leipäjauhoja.

Syötä happea 3 päivän ajan. Laitoin hänet aikaisemmin 2 leivän (4 lasin) ja lasin elämään. No, tippa tätä leipää meni.
Jos uuni on vain viikonloppuisin (kuten ennen kylissä):

- keskiviikkona illalla aloitamme ruokinnan aloituskulttuurista
- perjantai-iltana vaivaamme kaikenlaisia ​​leipiä
- lauantaiaamuna paistettu hiivattomassa ruisleipäkoneessa
- lauantai-iltana uunissa "18 tunnin vaivaaminen ei vaadi" (yritän vain leipoa)
- muotoiltu pariisileivaksi sunnuntaiaamuna
- se paistetaan sunnuntai-iltana

Alexandra, minulla on odottamaton kysymys.
Millainen leipä se näyttää? Maku, haju, sakeus?

Ja yhtäkkiä muistin (järjestelmänvalvojalle) vanhan anekdootin
- Sinä tiedät?! On käynyt ilmi, että Chaliapinilla ei ole ääntä eikä kuuloa!
- Oletko ollut hänen konsertissaan?
- Minua ei. Oli naapuri. Hän lauloi minulle pari aariaansa. Täydellinen roska!

"Ja yhtäkkiä muistin (järjestelmänvalvojalle) vanhan anekdootin
- Sinä tiedät?! On käynyt ilmi, että Chaliapinilla ei ole ääntä eikä kuuloa!
- Oletko ollut hänen konsertissaan?
- Minua ei. Oli naapuri. Hän lauloi minulle pari aariaansa. Täydellinen roska! "

Käynnistin juuri tietokoneen. - ja siellä syntyi henkilökohtainen lahja silmiemme edessä

[Sam-setä,]

Alexandra, minulla on odottamaton kysymys.
Millainen leipä se näyttää? Maku, haju, sakeus?

Sam-setä,

Minun on vaikea verrata mihinkään tiettyyn leipään. Mielestäni tämän pitäisi olla maalaismainen kotitekoinen leipä.
Lähin haju ciabattalle (lähetin reseptin tähän) tehdään valkoisen ja täysjyväjauhon seoksesta. Mutta ruisjauhoja ei ollut, se antaa lisää makua. Haju on yleensä melko voimakas, kuvailisin sitä "puhtaana, leipävänä". Eli mitään vieraita tuoksuja, jotka tukisivat leivän tuoksun.
Alussa se oli melko kova ja rapea, murusia oli tarpeeksi kostea, mutta ei liikaa. He kirjoittivat sivustolle, että kolmantena päivänä täydellisin aromi ja maku. Se on juuri tänään. Se on minulle (tai pikemminkin pienelle jäljelle jääneelle) kääritty pellavapyyhkeeseen, samaan astiaan, jossa se leivottiin - nämä olivat suosituksia tämän lomakkeen pakkauksessa. Nyt ennen vastaamista avasin sen. Meidän on jotenkin kuvattava vahvimpien aromi. Se maistuu jotain pyöreän Izmailovon ja ciabattan väliltä. Ei, loppujen lopuksi hänellä on oma maku. Ei hapan, ei makea, vain kohtuullisesti, hyvin tasapainoinen.

En tiedä pystyinkö vastaamaan ... on parempi kokeilla

He kirjoittivat sivustolle, että kolmantena päivänä täydellisin aromi ja maku. Se on juuri tänään.

se tarkoittaa, että minulla ei ollut vilpillisiä maku- ja hajureseptoreita. Hapanleipä (toisen reseptisi mukaan) on jo kolme päivää vanha, mutta minusta tuntui, että se maistui vain paremmalta

[Kuori,]

Kuori,
Täsmälleen.
Kerron sinulle lisää.
Minulla on pari viipaletta ruis-vehnäleipää, jossa ei ole hapanta hiivaa (josta puhut) töissäni leivinastiassa, joka on paistettu viimeisenä sunnuntaina (eli 10 päivää sitten) ... se tuoksuu herkulliselta, ei homeistu eikä se tule liian vanhentuneeksi

Alexandra! Olen paistanut tätä leipää jo kahdesti. Kiitos linkistä sivustolle. Minä todella pidin siitä. Katsoin huolellisesti leipäsi valokuvaa, mutta en ymmärtänyt, millainen wellness sillä oli. Leipäni tulee paksua. (Ollakseni oikeudenmukainen, on huomattava, että molemmat kertaa hapan kaksoistekijöistä jäi väliin
Mutta olen nyt enemmän huolissani toisesta kysymyksestä. Käytän 80 gramman MKZ: ta joka kerta. Entä loput - heitä se pois? Tai jotenkin voit säästää sitä ja käyttää sitä?

Alexandra! Hei! Tiedän, että opiskelet nyt.Vastaa vielä yhteen kysymykseen, kun on aikaa. Tämän leivän valmistuksen kuvauksessa sopivat 12 tuntia. Laitoin sen eilen klo 19.00. Ja jo klo 24.00 se saavutti maksiminsa. Ainakin kello 7 mennessä hän oli pudonnut huomattavasti yöhön verrattuna. Joten milloin sitä tulisi käyttää: määrätyn ajan kuluttua tai sen enimmäisnousun aikana? Mikä on parasta leivän nostamiseen?

parempi, kun se putoaa

anna Robert de Niron ja Steven Spielbergin kuolla kateudesta Emme tilaa tätä leipää Pariisissa 48 dollaria leipää kohti, meillä on oma

Seuraavan kerran teen taikinasta kosteampaa, jotta muruset eivät tukkeudu liikaa. Ja haluan tilata speltin päästäksesi hyvin lähelle todellista reseptiä.

[Kuori]

Voi mikä ilo

Kuori, jopa kauniimpi kuin Eric itse, jolta resepti on vedetty

Toivottavasti maku on sama kuin näkymä

[Alexandra]

Alexandra

nyt ymmärrän täysin kaikki vaikeutesi tämän leivän maun kuvaamisessa. Se ei ole maukasta pullan tai kakun maun kannalta ... se on vain TODELLINEN.
Kiitos, että osoitit niin upean reseptin.
ja kuinka ylpeä mieheni oli, kun hän kuuli, että joukko suuria ihmisiä oli rivissä tämän leivän parissa Pariisin kaupunkiin asti

mutta "kauniimmasta kuin Eric itse" ... Sinä todella noloitit minua

[Kuori,]

Kuori, mitä leipää ... mmm ... komea.
Teitkö sen ranskalaisella juurikkaalla? Yritän myös tätä.

[Ilo]

Ilo

Muista tehdä se, et tule katumaan. Se on yksinkertainen yksinkertainen, tämä on vain pitkä kuvaus reseptistä joka päivä kuulostaa pelottavalta.
Tekikö tietysti ranskalainen nainen, missä voin tehdä ilman häntä? Syötin noin 1 rkl. lusikat hänen hapankaaliaan täysjyväjauhoilla, anna sen kypsyä, joten hän käytti sitä alkupalana.

kava, Ilo kiitos tytöt))

miksi kukaan ei paista tätä hämmästyttävää leipää? Häntä ei nyt käännetä talossamme. Sitä voidaan varastoida melkein viikon ajan, joka päivä se kypsyy yhä enemmän ja muuttuu maukkaammaksi. Maun huippu tapahtuu kolmantena päivänä. Ehhh, on sääli, että sellainen ihme kulkee ohi ... vai oletko sen ohi?

Meidän on mainostettava uudelleen päästäkseen läpi

Nyt paistan sen suoraan ranskalaisella naisella siirtämättä sitä täysjyvähappoainekseksi. Korvan taikinan 60 g valkoista jauhoa 60 g: lla täysjyväjauhoa.
Kyllä, ja paistan jo spelttiä, kaikki on aikuinen. En löytänyt mitään erityisiä ulkonäön eroja, mutta tietysti se lisää hämmästyttävän tuoksun ja makuaistin

Tässä on pariisilainen, joka osoittautui tänään. Muru tulee tasaisesti hienohuokoista ja hieman kosteaa, kuori on rapeaa ja haju on sellainen, että on vaikea pysähtyä eikä syödä vain leipää koko ajan

[Kuori,]

Kuori, leipänne on jälleen hämmästyttävää

Opinnoissani on hengähdystauko - ravistan asiat ehdottomasti ja teen ... kuitenkin tätä varten hapatus on elvytettävä

[Alexandra]

Alexandra

sekoita hapatteesi, sekoita ja leipoa leipää, ja samalla saamme selville, miten hapate käyttäytyy kuivumisen jälkeen.
Odotamme tarinasi, mitä siitä tulee))

Alexandra, miltä resepti hapantaineen ja ananasmehulla näyttää? Voitteko kääntää aloitustestin alkuperäisen version kuten Pariisin kaupungissa? Ja silti, voitko ostaa spelttiä jostakin Moskovasta? Kiitos!

Itse asiassa kaikki on jo pitkään käännetty, testattu ja lähetetty aiheeseen nimellä "Whole Grain Sourdough"
Otamme tämän hapan
Speltti löytyy Utkonosista (VIP-jauhot), ABC-mausta, gourmet-maapallosta ja verkkokaupoista

[Kuori]

Joten kiusasin tätä leipää.
Spelttiä käsitellään Moskovassa, ja nyt Ukrainassa on puomi speltin käsittelemiseksi.
Kuori, mistä voit saada tällaisen onnen kanssamme?
Näin vain speltaseoksen leipomotalossa, mutta siellä on murskattuja speltanjyviä, se on liotettava etukäteen.
Ja mistä voit saada puhdasta spelttiä: Privozissa?

[Lyulёk]

Lyulёk

vaikka on mielipide, että voit ostaa kaiken Privozista, vain minä en havainnut siellä spelttiä.
Käytän Pekarsky-talon speltaseosta, jossa koostumus on 93% jauhettua spelttiä, en ole löytänyt mitään muuta.
Murskatut spelttajyvät eivät häiritse lainkaan, taikinaa pidetään jääkaapissa päivän ajan ennen paistamista, ja sitten se on edelleen kunnollisesti todistettu, tänä aikana kaikki on huomattavasti pehmennyt ilman alustavaa liotusta.
Halutessasi voit jauhaa kaiken jauhoksi monitoimikoneessa tai kahvimyllyssä. On tarpeen yrittää etsiä eroa.

Itse asiassa kaikki on jo pitkään käännetty, testattu ja lähetetty aiheeseen nimellä "Whole Grain Sourdough"
Otamme tämän hapan
Speltti löytyy Utkonosista (VIP-jauhot), ABC-mausta, gourmet-maapallosta ja verkkokaupoista

Aivan Pariisin leipää käsittelevässä aiheessa on käsittelemättömästi kirjoitettu juurikkaasta, mutta en tajunnut sitä jaksossa "Reseptit hapantaikalla". Nyt palapeli on tullut yhteen, kiitos!
Erityiset kiitokset speltistä
Muuten, jos speltti voidaan korvata täysjyväjauholla, ostan sen "Indian Spices" -kaupasta (metro Sukharevskaya), Pankratyevsky per., D., 2. Kauppa sijaitsee kadun toisella puolella McDonald'sista (Sretenka-kadun toisella puolella). Lisäksi verkkosivuilla heillä on vain kalliita täysjyväjauhoja Intiasta, ja kaupasta voit ostaa venäläisiä jauhoja hintaan 30 ruplaa / kg.

Itse asiassa speltti ja täysjyvä ovat erilaisia ​​asioita, mutta jos spelttiä ei ole, voit korvata sen millä tahansa jauholla, jopa valkoisella tai täysjyvällä. Toinen asia on, että täysjyvä on läsnä ja sitä tarvitaan reseptissä joka tapauksessa.
Voit myös hyödyntää Sergeyn (ustugov) tarjousta ja ostaa kokonaisia ​​jauhoja hänen perheen tuotannostaan ​​"Altai Health", blogissani verroin sitä Belovodyeen, erinomaiseen jauhoon.

Joten paistin tämän leivän tänään!
Se maistuu hyvin kuin vehnä-ruisleipä, jossa on hajautettua viljaa. Mutta se on 50 kertaa helpompaa
Valmistettu speltaseoksesta. paistettu tulisijalla ilman kattiloita 220C: ssa. Pidin siitä hyvin. Erityisesti hänen sielunsa lämmittää hintaa Pariisissa

[Lyulёk]

Lyulёk, leipä osoittautui mahtavaksi.
Haluan myös tehdä tämän, mutta valitettavasti uuni haluaa parasta. Ei halua leipoa hiivataikennetta siinä. Vain bizet, mutta tottui keksiin.
Tai ehkä voit tehdä tällaisen leivän leipäkoneessa? Vai onko se väärin?

En ole kokeillut sitä leipäkoneessa. Voit yrittää leipoa. Kun lämpö alkaa, tämä on tie!

[Lyulёk]

Lyulёksitten odotan tulosta. Ja sitten minä itse pelkään kokeilla. Minulla on vielä vähän kokemusta.

[Lyulёk]

Lyulёk

ahaa-ahaa, pidin leivästä. Muuten en voinut huutaa täällä

Se osoittautui erinomaiseksi leiväksi valokuvassa, mutta itse tiedän kaiken mausta

Ja sain vihdoin tämän reseptin.
Aloitusjuusto on ikuinen.
Kuoritut ruisjauhot - "Belovodye".
Täysjyväjauho - "Altai Health"
Todellakin, upea leipä!

[Paillette]

Paillette loistava leipä tuli ulos
Toinen juokseva jauho FOR

Kyllä, pidän todella tästä jauhosta. Ja aviomieheni ja poikani ovat yhä enemmän kiinnostuneita korkealaatuisimmasta vehnästä. Suotuisat täysjyvätuotteille, jos vain reseptin mukaan sinun on lisättävä paljon kaikenlaisia ​​siemeniä ja jyviä.
Mutta ei mitään! Toivon vähitellen, että he rakastavat. Mieheni ei ollut koskaan kuvitellut, kuinka voisi juoda sokeritonta kahvia, eikä pitänyt vihreästä teestä. Mutta nyt asia on täysin eri asia!

Jo tavanomaisia ​​makeisiani ei havaita. Ruokavalion "makean" leivonnaisen lisäksi he rakastivat myös diabeettisia makeisia soufflessa ja kuivatuissa aprikooseissa / luumuissa, vaahtokarkkeissa, vaahtokarkkeissa ja Rafaello-tyyppisissä makeisissa. He eivät enää kiinnostuneet tavallisista ihmisistä.

Minulla ei ole usein aikaa leipoa opintojeni vuoksi, joten he ostavat valkoista leipää viikon aikana. Täysjyvä on vain kotitekoista

Tänään paistin leipää, johon lisäsin hajautettua viljaa speltin sijaan
Tässä on tulos:


Se osoittautui hyväksi, haju on henkeäsalpaava.

[Lyulёk]

Lyulёk erittäin mukava näköinen

Onko teillä erityinen koristekori raitojen perusteella?

Kiitos reseptistä!
Kuten koko perhe, poikkeuksetta
Ja korin raidat, ostin äskettäin

Tytöt-neulanaiset, mutta ilman hapanta juuresta pienellä hiivamäärällä tämä leipä toimii? Yritin tehdä hapankaalia, mutta jostain syystä niitä ei tule ulos.

Teisin neljänneksen normaalista hiivanopeudesta - paistan sen tuoreena, otan noin 3 g.
Jaon hapan paino puoliksi veteen ja jauhoihin. Loput ovat samat.

Tänään paistin leipää, johon lisäsin hajautettua viljaa speltin sijaan

luit ajatukseni. Olen jo tehnyt itselleni huomautuksen, että minun pitäisi yrittää korvata speltti hajotetulla viljalla. Ja sinun ei tarvitse yrittää, polku on lyöty
Kuinka paljon kuivaa viljaa otit?

luit ajatukseni. Olen jo tehnyt itselleni huomautuksen, että minun pitäisi yrittää korvata speltti hajotetulla viljalla. Ja sinun ei tarvitse yrittää, polku on lyöty
Kuinka paljon kuivaa viljaa otit?

Ajattelin, että jos tarvitset 170 g spelttiä, otin 150 g kuivaa viljaa ja 2 rkl. l. gluteeniton. Itää jyväsato vedellä -300g. Vähennetty veden määrää 150 g: lla taikinan vaivaamisen aikana.

Luin tämän viestin.

Mutta valitettavasti se ei ole ABC: ssä (olin Kutuzovskilla). Mutta sitten he jopa tarkastelivat tietokantaa, mutta eivät löytäneet

Myöskään Platypusia ei ole ... ehkä sitä kutsutaan siellä erilaiseksi?