Pähkinät, karamelli-kermajuustolla

Pähkinät, karamelli-kermajuustolla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina pähkinöille:
Voi	200 gr.
Sokeri	200 gr.
Vaniljasokeri	20 gr.
Majoneesi	50 gr.
Kananmunat	3 kpl (minulla oli 5 keltuaista)
Suola	hyppysellinen
Vehnäjauho	3 pinoa (480 gr.)
Kerma:
Suolattu karamelli:
Kerma 33%	200 gr.
Sokeri	160 g
Voi	60 gr.
Hunaja	2 rkl. l.
Suola (mieluiten suuri)	1/4 laatikko l.
Kerma 33%	100 g
Kermajuusto	400 gr.
Hienosokeri	30 gr.
Vaniljasokeri	20 gr.

Keittomenetelmä

• Kyllä, tytöt, tietysti tiedän, että foorumillamme on paljon reseptejä pähkinöille :))) Mutta tarkistan ne kaikki rehellisesti - mielestäni sellaista ei ole. Lisäksi haluan ehdottaa, ettet rajoitu pelkästään pahamaineiseen tiivistettyyn maitoon, vaan katso pähkinät hieman uudella tavalla, täyttäen ne karamellisella kermajuustolla - se ei ole niin tylsä ​​ja häiritsevä kuin tiivistetty maito, mutta lisäämällä kotitekoista karamellia voit pitää muistiinpanon tämän ihanan herkullisen perinteisestä mausta :)) Mene?
• Taikinan keittäminen:
• Laita pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhoon ja voita hyvin, kunnes se on pehmeää ja valkaisevaa.
• 
• Lisää sitten munat yksi kerrallaan (minulla oli 5 keltuaista jäljellä proteiinikerrasta - käytin niitä ja minun on kerrottava sinulle rehellisesti: pidän enemmän keltuaisista taikinasta).
• 
• Lisää sitten majoneesia (se antaa taikinalle pehmeyttä, raikkautta ja erittäin miellyttävän jälkimaku)
• 
• Ja sitten aloitamme jauhojen lisäämisen. En halunnut lyödä taikinaa ja ravistin jauhoja, kuten Koschey kullan yli, jotta en liioittele sitä. Mutta kaksi lasillista jauhoja ei selvästikään riittänyt, näin taikina näytti tässä vaiheessa
• 
• Ja vasta kolmannen lasin lisäämisen jälkeen taikina oli jo nöyrästi kerätty palloon
• 
• En käytännössä sekoittanut sitä käsilläni, otin vain vähän
• 
• Tytöt, tässä paikassa haluaisin puhua tärkkelyksestä. Jos olet kunnossa sen kanssa, muista korvata osa jauhoista tärkkelyksellä, mieluiten maissilla. Suosittelen korvaamaan tärkkelyksellä noin puolet kolmannesta lasista jauhoja. Tärkkelys, tietysti, sooo myötävaikuttaa valmiin taikinan murenemiseen, mutta valitettavasti tunnen sen todella leivonnassa, ja syömäni eivät oikeastaan ​​liity siihen, joten lahjoitin tietyn määrän murenevaa eikä laittanut sitä, mutta voit :))
• No, sitten tiedät kaiken - laitamme sen soluihin ja paistamme, saamme upeat tuoksuvat puolikkaat pähkinöitä
• 
• Seuraavaksi valmistamme kerma.
• Aloitamme karamellilla. Tämä prosessi on mielestäni tuttu kaikille, joten aion lyhyesti. Sulata sokeri kattilassa, lisää siihen kuumaa kermaa ja kuumaa hunajaa, sekoita hyvin ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen poista lämmöltä, lisää öljyä, sekoita kunnes se liukenee ja jäähtyy. Laitamme jääkaappiin yön yli.
• 
• Aamulla kermavaahtoa jauhemaisella sokerilla ja vaniljasokerilla
• 
• Lisää tuorejuusto, käytin tätä
• 
• ja valmis suolattu karamelli. Saamme niin herkän, ilmavan ja erittäin kevyen voiteen:
• 
• Täytämme ne puolikkailla pähkinöillä
• 
• Yhdistämme ja ... nautimme ...
• 
• Hyvää ruokahalua, rakkaat rakkaani! :)))
• 

Astia on suunniteltu

Hän vain hemmotteli :))))

Ruoanlaitto-ohjelma:

Hasselpähkinä sekoitin

Samanlaisia ​​reseptejä

Pähkinät kookoshiutaleilla ja tuorejuustolla (monileipuri Redmond RMB-М612 / 1) (Yuliya K)

Pähkinät - lapsuuden maku !!! (Any_M)

Rapeat pähkinät (GruSha)

Saanko olla ensimmäinen herkku! Vika, suora - minun, minun, suosikkini! Tainnutettu kuinka herkullista! Kiireellinen pähkinä toiveluettelossa!

Vkusnyashechka))
Vikulya, mitä hunaja karamellissa antaa? En ole koskaan lisännyt sitä)

Voi, mutta voit loppujen lopuksi toteuttaa tämän reseptin tartletin avulla ... luultavasti)))
Ja minulla on myös kysymys - mitä on suolattu karamelli ...

Vic, resepti on upea !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oi, tytöt, no, pääsin suoraan lapsuuteen, kuinka rakastin näitä pähkinöitä, riippumatta siitä, millä täytteellä, minun on ehdottomasti ostettava tällaista roskaa näille evästeille, jostain tämä hasselpähkinä oli kaasua varten, minun on katsottava äitiä roskissa, täsmälleen jossain makaa navetan hyllyillä .. kiitos reseptistä !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, kiitos, vaikka hasselpähkinä on kaikin keinoin, minulle hän oli vielä lapsuuden unelma, jonka en tajunnut ollenkaan vaaleanpunaisessa iässä, mutta en kadu sitä ollenkaan - parempi myöhään kuin ei koskaan :))) Ja igrzza hänen kanssaan on niin hauskaa ja mielenkiintoista - lapsesi pitävät siitä varmasti :)))
kirpochka, Natulik, karamellihunaja antaa maun hunajalle - kokeile sitä kerran, et pilaa karamellia hunajalla :)))

mutta voit loppujen lopuksi toteuttaa tämän reseptin tartletin avulla ... luultavasti)))

Tietysti voit, luulen, että se tulee hyvin :)))

Ja minulla on myös kysymys - mitä on suolattu karamelli ...

Suolattu karamelli on karamelli, johon on lisätty suolaa, olen antanut reseptin sen valmistamiseksi. On jo pitkään tiedetty, että suola korostaa kirkkaasti makeaa makua, joten muuten suolaa lisätään melkein mihin tahansa taikinaan makeaan leivontaan. Joten karamellissa - suolaa on läsnä, mutta maun parantamiseksi ja kirkastamiseksi, ja karamellin maku on silti makea :)))
kristina1, terveyden kannalta, haaveilin myös hasselpähkinästä hyvin kauan, sitten tilasin sen (minulla on Dex eri vaihdettavilla paneeleilla). ja sitten ajoin häntä kauemmin: neljä kertaa hän tuli luokseni vialliseksi: paneeleja on paljon, jotkut niistä osoittautuivat naarmuiksi ja kun viidennen kerran päätin kieltäytyä - katso, tulin ehjä :))) Nyt hellästi Rakastan sitä, vaikka käytän sitä hyvin harvoin ... minun on parannettava ... Vohvelit, ehkä paksut?))

[Vikul]

Vikul, upea resepti, yritän kokata ensi viikolla.

Kerma:
Suolattu karamelli:
Kerma 33% 200 gr.
Sokeri 160 gr.
Voi 60 gr.
Hunaja 2 rkl. l.
Suola (mieluiten karkea) 1/4 cof. l.
Kerma 33% 100 gr.
Tuorejuusto 400 gr.
Sokerijauhe 30 gr.
Vaniljasokeri 20 gr.

Vikulya, loppuvatko suolatun karamellin ainesosat suolan jälkeen?

selittää hitaille

Mielenkiintoista on, että tätä kermaa on mahdollista käyttää kakun välikerroksessa?

Minulla on tilaus alastomalle kakulle ensimmäistä kertaa, etsin kermaa, joka yhdistetään marjakerroksen kanssa eikä kellu pois

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, odotan :))) Vain sinä valmistaudut siihen, että on mahdotonta repiä itsesi irti heistä - ne osoittautuvat niin tehottomiksi, että käsi itse ulottuu seuraavaan, kun edellinen vielä vain pureskelee

Vikulya, loppuvatko suolatun karamellin ainesosat suolan jälkeen?

Kyllä, rakas, se on totta. Ja mikään ei ole hitaasti ajaville ihmisille - melko looginen ja oikea kysymys. Kun kirjoitin reseptin, tein passin suolan jälkeen, jotta se näkyisi visuaalisesti, mutta jostain syystä tämä pass oli kadonnut

Mielenkiintoista on, että tätä kermaa on mahdollista käyttää kakun välikerroksessa?

Tietenkin voit - kakussa se on erittäin maukasta, yritin tehdä vain 100 g alastomassa kakussa. kerma ja 500 g. tuorejuusto, niin että kerma on vielä tiheämpää - ja se on hienoa, luulen :))) Yleensä alasti marjoilla - kermainen juustovoide on erittäin hyvä :))

Vika, no, hienoa! Älä koskaan tee suolattua karamellia. Nyt yritän.

[keuhkoputki]

keuhkoputki, Natasha, yritä olla varma :))) Ajattelin, että se oli hyvin vaikeaa ja pitkää, mutta kun kokeilin sitä kerran, en koskaan palannut keitettyyn tiivistettyyn maitoon, kotitekoinen karamelli on monta kertaa maukkaampi Ja kyllä, Natul, olet oikeassa: pähkinöillä, joissa on karamellikermaa, on täysin erilainen maku kuin tiivistetyllä maidolla, tämä osoittautuu täysin erilaiseksi namiksi - ei haitaksi muutokselle :)))

Silti olisi!

En ole palannut keitettyyn tiivistettyyn maitoon

Ja aivan oikein ... kun otetaan huomioon kaupan tiivistetyn maidon laatu .... viiltokemia.

ottaen huomioon kaupan tiivistetyn maidon laatu .... viiltokemia.

Se on totta. Ja karamellin kanssa kaikki on herkullista: pähkinät, pannukakut ja paksut vohvelit, pannukakut ja kakut ja jäätelö ja .... voi, voit luetella sen huomenna :)))

[Vika]

VikaOlen jo istumassa ja maistelemassa .... Teen kermaa juuri nyt ... Ja ... on kysymys - voit käyttää kotitekoista tuorejuustoa tuorejuuston sijasta (joka on valmistettu täällä kefir-ryazhenoksista?

[Natasha]

Natasha, En tehnyt sitä itse, käytin aina ostettua, joten minulla ei ole tällaista kokemusta, mutta luulen kyllä, olen melkein varma, että tietysti voit - kaiken pitäisi sujua hienosti

[Vika]

VikaKotitekoinen kermajuusto on herkullista. Yritän sitä kotona. Kiitos.

[Natasha]

Natasha, onnea leivonnassa ja erittäin maukkaita pähkinöitä! :))) Odotamme tuloksia

herkullisia pähkinöitä! :)))

Minulla ei ole hasselpähkinää (on sieni, mutta en pidä siitä). Siksi paistan tartletit ja täytän ne tällä kerma. Sitten allekirjoitan, miten se tapahtui.

[Natasha]

Natasha, wow, joten tämä on vieläkin mielenkiintoisempaa. Tulkaa pian tuloksiin - hyvin, hyvin utelias, miten siitä tulee

En ole mestari valmiiden tuotteiden sisustamisessa (kaukana mestarista)))) Mutta jaan tuloksen. Ja sitten pitkään tartletkassaan Vesochka ei leiponut mitään (aika, teetä valmistamalla, jättää toisen)

En ole asiantuntija valmiiden tuotteiden sisustuksessa.

Eikä mitään, tärkeintä meille on maku

tärkeintä meille on maku

Mitä mielenkiintoisia pähkinöitä !!!! Upea resepti!

[Tanyulya]

Tanyulya, kiitos, Tanya :))) Toivottavasti se tulee kätevästi :)))

[Kinglet]

Kinglet, siisti resepti, kiitos, raahasi pois.
Voitteko esittää kysymyksen, joka ei ole aivan aihe?
Tarvitsen kahvijuustoa (juusto + luumu. Voi + sokerijauhe). Kuinka keksin sen ???

Kuinka keksin sen ???

Marish, miksi keksiä se uudelleen? Mitä, Internetin reseptit eivät sovi sinulle jollakin?

[Kinglet]

Kinglet, En ole vielä nähnyt yhtä

[Marina22]

Marina22, Marish, joten siirry Googleen, kirjoita hakukone "Coffee Cream Cheese" - ja valitse haluamasi. Google antoi minulle Andy Chefin reseptin kahvivaahtojuustolle voiksi - mielestäni erittäin hieno resepti, mutta henkilökohtaisesti en laittanut kaakaota, mutta tämä on henkilökohtaisen näkemyksen asia, tässä on vaikea neuvoa, etenkin minulle että teen voikermaa vain Kiovan kakussa, joten en ole erityinen voivoiteissa

[Kinglet]

Kinglet, hän antoi minulle myös, vain reseptissä ei ole juustoa
tässä-
Öljy - 100 gr.
Tumma suklaa - 70 gr.
Kaakao - 50 gr.
Jauhettu sokeri - 115 gr.
Pikakahvi - 1 tl.
Anteeksi, että sekoitit aiheesi, jatkan etsimistä.

Tarvitsen vain kermaa, joka voidaan pakastaa.

vain ei juustoa reseptissä

Marisha,

joten kaikki on käsissämme - Andy ei, mutta voimme lisätä :))) Lisäksi voit keittää tavallisen vaniljakastikeosan: maitoa (kermaa), sokeria, keltuaisia, lisätä siihen kahvia ja sekoittaa sitten kermavaahdon kanssa voita ja tuorejuustoa, luulen, että se tulee mukava. Yleensä helpoin tapa on tavallinen voinjuusto ja kahviuute. No, itse asiassa vaihtoehtoja on paljon, mutta kaikki tämä on kokeiltava ja valittava itsellesi - valitettavasti minulla ei ole historiassani valmiita reseptejä voikahvi-juustolle voissa :) Voit pyytää voiteita ambulanssin tytöiltä Olen varma, että he kertovat sinulle siellä :)

[Kinglet]

Kinglet, superidee, kiitos ja teen sen