Monikeittotaso-painekattila-hidas liesi Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Minulla on myös "saksalainen", puurossa paistaminen osoittautuu hyväksi))
Ja vielä kaksi miellyttävää bonusta, joita en odottanut - voit muuttaa lämpötilaa "lämmityksessä" 30 *: sta ja "langasta". Päätin kokeilla sitä muutamassa päivässä, en voinut uskoa silmiäni
Kokeile myös))
Joten ainoa ero on viivästetyn käynnistyksen puuttuminen.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Languor ilman painetta.
Punajuureni eivät muuttaneet väriä, se osoittautui rikkaaksi punaiseksi borssiksi.
Keitä munat Steam-asetuksessa korissa.
Se on noin rätinä, kuinka onnekas)
Liemi on erinomainen. Kanalle riittää 15-20 minuuttia.
Mielestäni on parempi paistaa sulkupussissa. Jos kala, niin kala-tila.
Sivana, ja milloin ostit saksalaisen naisen?

[Sivana]

Sivana, ja milloin ostit saksalaisen naisen?

Maria, Minulla on vain puoli kuukautta, luulisin)

Mikä pisteet! Tai saksalaiset palauttivat lämmityksen ohjaustoiminnon.

[Sivana]

Sivana, Vau! Minun täytyy kokeilla!
Otitko sen ComputerUniverseen?

MasinenJa kuinka paljon vettä kaadetaan paistamiseen hihassa?
Onko foliossa huono? Entä liha kalvossa?

Ja silti, tytöt, yrittikö kukaan tehdä kishiä Shtebassa? Onko mahdollista leipoa sekä kakku että täyte kerralla?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, vähän vettä, vain paineen lisäämiseksi.
Annoin murokeksiä, kuten juustokakkua.

Teikö kukaan Shteban säilykkeitä, kalaa, lihaa, vihanneksia? Haluaisin lisätietoja, tilat ja lämpötilan.

[Irina]

Irina, on muhennosresepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Ja aihioita koskevat reseptit löytyvät täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Kiitos. Mutta siellä Shtebessa he kokkaavat ja panevat sitten pankkeihin. Ja olen kiinnostunut siitä, miten siinä olevat purkit voidaan valmistaa kerralla tölkkeihin, toisin sanoen käyttää Shtebaa kodin autoklaavina. Lena, Kubanochka kirjoitti siitä.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, näen)

[Florichka]

Florichka, täällä on:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
ja lue kommentit, siellä on paljon selvennyksiä ja kaikenlaisia ​​teknisiä temppuja.

P.S. Korjattu linkki.

Kiitos, valitettavasti linkki ei ole aktiivinen, se ei ole kätevä tablet-laitteelta.

Kohti tällaista ongelmaa. Laitoin salaattipurkkeja Shtebu, Vihannekset -tilaan 10 minuutiksi, vettä enintään. Tilan päättymisen jälkeen lämpötila on 105-110 astetta, sitä tarvitset. Kun laitan toisen ja seuraavat erät, lämpötila on jo 95 tai jopa 85, se ei riitä sterilointiin. Laitoin sen takaisin tilaan kahdeksi minuutiksi. Miksi se tapahtuu?

[Florichka]

Florichka, anna painekattilan jäähtyä.
Tai kaada kylmää vettä niin, että se jäähtyy.

Okei kiitos. Harkitsen asiaa. Ja sitten minulla oli kuljetin. Ajoin hänet "autoklaavitilassa" neljä kertaa 3 0,5 litran tölkillä - tein salaatteja.

oletko käyttänyt kierrekorkkeja? En olisi koskaan ajatellut, että 3 tölkkiä mahtuisi !!!!

Kyllä, Lena Kubanochkan ansiosta tällä kaudella steriloin paljon salaatteja. Kukin 3 0,72 litran tölkkiä sopii täydellisesti. Ylä nousee, mutta kannessa on aukko, se sulkeutuu hyvin. Kierrän kannet heti päälle, vettä max. Käytä vihanneksia 10 minuutin ajan, paine laskee ja poistuu. Sitten kannet vedetään sisään jäähdytyksen jälkeen.

Florichka, anna painekattilan jäähtyä.

Kyllä totta. Steriloin myös kaviaaria tänään. Vain minä laitoin sen 5 minuutiksi: anteeksi: Helen kertoi minulle niin

[Natalia]

Natalia, 5 minuuttia (teen 1 minuutin), jos siellä on etikkaa. Ilman etikkaa - 7-10 minuuttia.

Olin jälleen vakuuttunut siitä, että ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho oli tuhoutumaton, aviomieheni lämmitti pilafin ja paisti sen hyvin, kulho pesuaineen kanssa seisoi puoli tuntia ja kaikki meni pois, hurra!

[Irina. A]

Irina. A, kuppi on todella hyvä. Käytin sitä kaasuliedellä monta kertaa kattilana. Satsibeli valmistettiin painekattilassa, ensin tomaatit 2 minuutin ajan ja sitten keitettiin niitä liedellä samassa kattilassa. Totta, sitten ulkopinta on puhdistettava tuskin havaittavasta palavasta kalvosta.
Ostin toisen, teflonin, joka tapauksessa ruostumattomasta teräksestä valmistettu riisi paloi kanssani, se oli sinetöity. Rakastan pyöreää riisiä, se on tunnelmallista.Ja painekattilan toinen kulho on erittäin kätevä, esimerkiksi liha on valmis, toisessa pannussa on lisuke 10 minuutissa)
++++
Ja luulen, että monet ihmiset ovat uteliaita, jos painekattila-ruoka on samanlainen kuin uunissa valuraudassa keitetty ruoka. Ei, se ei näytä siltä)) Valurautaisessa kattilassa uunissa haudutetut ruoat ovat maukkaampia kuin painekattila, sillä on haudutettu voinen maku. Kyse ei ole viljasta, vaan lihasta. Minulla oli kokeilu, jossa puolet kanista uunissa valuraudassa vihanneksissa ja puolet painekattilassa 40 minuutin ajan. Kyllä, painekattilassa kaikki säännöt ovat pehmeitä, mutta maku on juuri viskoosinen pehmeys-öljyinen, kuten valurauta, eikä siitä ole jälkiä. Ainoa negatiivinen on pitkä aika, jonka olen uunissa 1 tunti 30 160 ° C: ssa, kanin, yleensä kannen alla. Mutta sellaisia ​​asioita kuin kani, ossobuco, karitsanjalat ja muita herkkuja, joita emme syö päivittäin, ja voit hioa valurautaa.
Ja hän keitti ohutjalkaisen kumin 1 tunnissa, se ei kiehunut roskiksi. Liemi on hyvä. Kumikana maistuu myös paremmin kypsennettynä 3 tuntia ainakin tavalliseen tapaan joko valuraudassa tai savipannuissa. Ja nuoret kanat kypsennetään paremmin painekattilassa.)) Ja liemi ja liha ovat parempia kuin liedellä.
Kumikana oli järkyttynyt, keitin yleensä hyytelöityä lihaa kolmesta lihalajista: kumikanasta, sianlihasta ja naudanlihasta. Painekattilassa on tarpeen muuttaa "jääkiekkojoukkueen" kokoonpanoa. Kaikki on valmis, paitsi kana, en vielä tiedä miten sianlihaa käyttäytyvät, myöskään mestareita ei keitetä. Yksi asia on selvä tunnissa, että hyytelömäistä lihaani ei kypsennetä. : tyttö-th: Mutta on vielä aika ennen talvea

[Vaahto]

Vaahto,

Ja luulen, että monet ihmiset ovat uteliaita, jos painekattila-ruoka on samanlainen kuin uunissa valuraudassa valmistettu ruoka. Ei, se ei näytä siltä)) Valurautaisessa kattilassa uunissa haudutettu ruoka on maukkaampaa kuin painekattila, sillä on haudutettu voinen maku. Kyse ei ole viljasta, vaan lihasta. Minulla oli kokeilu, jossa puolet kanista uunissa valuraudassa vihanneksissa ja puolet painekattilassa 40 minuutin ajan. Kyllä, painekattilassa kaikki säännöt ovat pehmeitä, mutta maku on juuri viskoosinen pehmeys-öljyinen, kuten valurauta, eikä siitä ole jälkiä. Ainoa negatiivinen on pitkä aika, jonka olen uunissa 1 tunti 30 160 ° C: ssa, kanin, yleensä kannen alla. Mutta sellaisia ​​asioita kuin kani, ossobuco, karitsanjalat ja muita herkkuja, joita emme syö päivittäin, ja voit hemmotella valurautaa.
Ja jos "nälkä" -tilassa? Pidän ajassa pidempään
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, kiehuva tila on hyvä viljalle, mutta ei lihalle. Laitoin kuhaa vihannesten (porkkanat, sipulit, tomaatit) alle kuin hölmö 90 astetta tunnin ajaksi 2. Avasin sen kaksi tuntia myöhemmin nauraen hulluna. Siellä on rauhaa ja hiljaisuutta. Ainakin Sudak. Hän moitti itseään ja pani Fishin paineeseen 40 minuutiksi. Hauki on niin maukasta, se ei vain näytä itseltään)) Mutta !! luut olivat ehjät ja pysyivät.
Kuka rakastaa pehmeitä luita kuten säilykkeissä, en onnistunut sellaisessa temppussa painekattilassa: Yritin kuhaa ja silliä 40 ja 45 minuuttia. Luut ovat kuin nailonlangat. Mutta jos uunissa 2-3 tuntia, luut ovat kuin säilykkeitä.
Lihan painekattilassa haudutus on yksinkertaisesti pidempi aika. Mutta on olemassa vaara, että joillekin lihalajeille voidaan saavuttaa vaikutus, kuten tein nuoren kanan kanssa 30 minuuttia. Maku saippuaa ja lihaa, kuten puuvillaa.

[Vaahto]

Vaahtokyllä, uuni tai vielä parempi venäläinen liesi, kattilamme eivät korvaa. Muistan sekä puuron että kaalikeiton maun uunista

[Vaahto]

Vaahto, ja käytän vain hyvin aktiivisesti "Simmer" -tilaa lihassa. Pidän todella kanafileestä, jossa on vihanneksia tai kermaa. Valmistan myös lihaa aivan kuten gulassi tässä tilassa - se osoittautuu uskomattoman pehmeäksi. Mutta ensin käsittelen vain vähän 0,7 - kirjaimellisesti 5 minuuttia.
Ja kaksi tuntia viipymistä ei ole oikea aika. Lyön vetoa vähintään 4-6 tai jopa 8.
Ja eräänä päivänä Shteba ja minä teimme hilloa erittäin huonoista persikoista - myös heikkona. Mutta hillon kanssa en ole vielä täysin sopeutunut. Haluaisin keittää sen ennen vierimistä, mutta paahtamalla se kiehuu liian voimakkaasti. Ja se on epätavallista - saadaan paljon siirappia. Käärin sen erikseen purkkeihin, talvella kastelen puuroa lapsille.Seuraava rivi - jotkut päärynät hilloa varten, olen vielä ajatellut - ne ovat mehukkaampia kuin persikat, kuinka paljon siirappia he antavat? Ja liedellä keittää hilloa ei ole enää metsästys - olin täysin laiska tämän tekniikan kanssa)).

ja käytän vain hyvin aktiivisesti "Simmer" -tilaa lihassa

Lena, kuinka kauan ja mikä lämpötila on kielellä?

Ira, asetin lämpötilan maksimiin - en muista, luulen, että lämpötila on 88 astetta. Tulostaulun perusteella aluksi se nousee hetkeksi 100-103: een, ja sitten se pysyy 82-90: n sisällä. Asetin ajan joskus 6 tuntia, joskus - 8, mutta mielestäni se on kaikki sama, 6 tunnissa kaikki on yleensä jo valmiina. Tämä on tietysti nukkumaanmeno.
Muuten pidän lihan hidastamisesta vieläkin enemmän kuin viljoista (niin olemme kaikki erilaisia). Viljoissa, jos et kytke päälle ensin 0,7 ensin, jäännöksiä on kostea. Huomasin tämän hirssin kanssa.
Ja kalaluut - kyllä, en ole vielä pystynyt keittämään niitä kielellä, mikä on sääli)

[Robin-puoli]

Robin-puoli, Kiitos.

[Florichka]

Florichka, terveydelle). Olen fani langattomuudesta)). Tässä on ensimmäinen Steben resepti, joka oli juuri tästä aiheesta https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin-puoli]

Robin-puoli, kiitos vihjeestä lihan hauduttamisesta. Kahdessa vaiheessa - kypsennä ja hauduta sitten. Joten yöllä voit laittaa hyytelöistä lihaa, minun koostumuksellani: kumikanaa, jalkoja ja naudanlihaa. Voit myös pelata Khashia yöllä. Mutta muut asiat ovat nopeammin kuin valurauta uunissa.
Hillo painekattilassa, maistin vain appelsiinia ja omenakastiketta. Sose resepteissäni.
Eräänä päivänä, keskipäivä oli liikaa, päätin tehdä melonituotteita, melonista ei ollut jäljellä mitään 4 minuutin ajan) Kaatoi sen ulos. Ei ollut mitään sakeuttamista, bgg. Lyhyesti sanottuna confiture ei ole tehty lainkaan valkoisesta melonista. Ja emme kasva oransseja sisällä.
Hillo on parempi vanhanaikaisella tavalla, täytä ensin sokeri, anna mehun sisään ja kiehua.

Kerro minulle, mitä voidaan tehdä tomaateilla (anteeksi, että aloin pilata) sekoittimessa. Ei valmistusta, vaan ruokaa varten. En pysty hallitsemaan sitä hyvin työlästä.

[Aenta]

Aenta,
Voinko ostaa paprikaa ja tehdä lecho-ateriaa?

Ja voi tehdä tämän, hyvin, erittäin siistiä!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, katsokaa marokkolaista Matbuha-kastiketta. Tässä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 ja https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 kirjailija kirch antaa kaksi vaihtoehtoa. Kiitos hänelle ja Ilanalle kukingilla herkullisesta ja erittäin mukavasta kastikkeesta.

Valmistan sen hitaassa liedessä "hauduttamalla". Haaveilen edelleen painekattilasta (olen valinnassa :-).
Ehdottomasti ei työläs. Kastiketta säilytetään pitkään jääkaapissa sekä asunnossa tavallisissa ruuvikannellisissa tölkeissä. Se seisoo täydellisesti lämpimässä huoneessa johtuen siitä, että kaikki kiehuu paljon.
Sitä, että vihannekset, kana tai kala on täysin haudutettu tämän kastikkeen alla, tai se tarjoillaan pastan kanssa tai menee tomaatin sijasta borssiin, ei ole tarpeen sanoa. Matbuha on hengenpelastaja!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaja Satarazh on hengenpelastaja!
Kun et tiedä mitä valmistaa, Sataraj säästää aina!

Masinen, kiitos, jo juoksin pois, luin Satarazhisi. Kypsennän sen varmasti lihan koristeena lähipäivinä.
Ja miksi ei koskaan ajatellut yhdistää kesäkurpitsaa ja munakoisoa?

Voit tehdä ilman munakoisoa.
Pääasia saiarazhissa on sipulit, paprikat ja tomaatit, ja voit hieroa porkkanoita.
Täydennä kesäkurpitsaa ja munakoisoja ja voit myös lisätä savustettua lihaa)

Kiitos, joka vastasi! On myös kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Lisää kurkkuja ja sipulia valkosipulilla. Mutta ei ole paprikaa ja munakoisoa.

Ja tein aihion kaalikeittoa varten, se oli erittäin kätevää, sitten heitin sen Shtebkalle ennen töitä, laitoin sen viiveeseen, tuli - kaikki olivat jo syöneet:

Kasvisvalmiste kaalikeittoa varten (Linadoc)

Tytöt, mikä on paras tapa tehdä lasagne sarjakuvassamme?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, joten Lasagnaa on vaikea tehdä)
Kaikki komponentit ovat mahdollisia, mutta et voi leipoa itse, ja yleensä Lasagnan sarjakuvassa se ei ole ollenkaan))

Entä paahto? Jos keität pastaa etukäteen.

Muuten, pidin paistamisesta enemmän paahtamalla. 15 minuuttia ja keksi on valmis, 20 minuuttia luumukakkua, 25 minuuttia pizzaa hiivataikina. Se palaa hieman alhaalta, mutta voit leikata sen pois, eikä palavaa jälkimaku ole. Kaikki on kuin uunista, vain yläosa on vaalea, mutta se ei ole mitään.

Ja jostain syystä mikään ei onnistunut minulle puurossa. Mutta tämä oli luultavasti hyytelömäisen piirakan taikina.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, kokeile, aseta vain leivinpaperia.

Joten meillä oli tapana leipoa paistettua, ja nyt vain paistettua leipää!
Mutta DD2: ssa voit paistaa Slowing plus -tilassa, mutta leipä on edelleen paahtamisen aikana)

Saksalaisessa naisessa näyttää olevan vain 88 astetta. Ja mikä on paahtamisen lämpötila? Astetta 170?

Muuten, aion leipoa lihapalan ilman hihaa tai pussia.
Ohjeiden englanninkielisessä osassa on paistamisen jälkeen suositeltavaa laittaa se höyrytyskoriin, laittaa ritilälle ja paistaa lihalla 40 minuuttia. Ja kaikki tytöt ovat paistaneet sitä tarttumattomassa kulhossa. Mikä on paras? Ymmärrän sen, että höyrylaivassa vuohessa kaikki mehut ja ylimääräinen rasva virtaa alaspäin eikä lihaa hauduta, kuten se voi olla kulhossa, mutta paistetaanko se korissa?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, joten tein rystysen ja kaulan

Varsi (painekeitin Steba DD1 ECO) (Masinen)



Paistettu kaula perunoiden kanssa (Steba DD1 painekeitin) (Masinen)



Ja korin kustannuksella paistin silti kullanruskeaksi.
Sitten hän pani sen koriin ja kaatoi vettä pohjaan ja keitti niin)

Eivätkö mehusi riitä? Eikö se toimi lainkaan pohjan vedestä pariskunnalle? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshikokatso, jos liha paistetaan korkeassa lämpötilassa, kuori kovettuu)
Jos sinulla ei ole omaa mehua, roiskuta melko vähän vettä, sinun ei tarvitse kaataa puoli litraa)
Joten korissa joka tapauksessa se tulee ulos, kuten pari. Siksi sinun on ensin paistettava, jotta et saa keitettyä lihaa. Tai paista paineen jälkeen.

Kiitos! Teen kuoren. Ja kokemuksen mukaan, mikä on parempi väärennösten vastaisessa kulhossa tai silti korissa teräsastiassa?

En ole kokeillut sitä korissa, joten en voi verrata.

Yritän sitä suoraan kulhossa lisäämättä vettä.
Muuten, kanan jalat olivat täysin haudutettuja.