Monikeittotaso-painekattila-hidas liesi Steba DD1 Eco

Ei, venttiili ei sulkeudu. Halusin tänään keittää haudutettua kaalia. Erikseen paistin pannulla paistin perunoita, sipulia ja porkkanoita, laitoin muhennos kulhoon etukäteen. Jo päälle laitoin hienonnettua kaalia. Se osoittautui noin puoleksi kulhoksi. Neste oli. Aloitin ohjelman "Vihannekset! 15 min., 0,3 b. Valmiussignaalin jälkeen alkoi heti, väkisin kääntää venttiiliä. Se kääntyi helposti ja onnellisina, täysin ilman sihisemistä. Kaali oli raakaa. En ymmärrä! Mitä muuta voit yrittää kokata tämä "salaperäinen" paine minulle?

Mitä muuta voit yrittää valmistaa tällä "salaperäisellä" paineella minulle?

Se toimii myös minulle, näyttää siltä, ​​että voit käyttää sitä vain tavallisena multikeittimenä tässä paineessa, eli pidentää aikaa. Totta, tällä kertaa riisimaitopuuroa keittäessä, venttiili sulkeutui yhtäkkiä (jota ei ollut aiemmin) ja puuro oli ylikypsää. Voi, Shteba dd2 pääsi väärään paikkaan, mutta tilat ovat melkein samat.

Kiitos kaikille vastauksistasi, yritän valmistaa jotain muuta 0,3 b: n paineella. "Sea" -testit jatkuvat ...

[Sirina]

Sirina, oliko kaali nuori? Nyt vanha on poissa. Kaali oli keitettävä. Voitko muuttaa sitä?

Kaali oli nuori ... Huomenna kypsennän edelleen tällä paineella, toivottavasti se onnistuu. En halua vielä muuttaa sitä, yhtäkkiä tämä on kyvyttömyyteni!

Aloitin ohjelman "Vihannekset! 15 min., 0,3 b. Valmiussignaalin jälkeen alkoi heti, väkisin kääntää venttiiliä. Se kääntyi helposti ja onnellisina, täysin ilman sihisemistä. Kaali oli raakaa. En ymmärrä! Mitä muuta voit yrittää kokata tämä "salaperäinen" paine minulle?

Huomenna kokaan edelleen tällä paineella

Sinulle annettiin tämä paine 0,3 ... En ole koskaan käyttänyt Shteban käyttöä puolitoista vuotta lukuun ottamatta leipomista. 15 minuutissa kausikaalia voidaan keittää sekä liedellä että multikeittimessä.

[Sirina]

Sirina, Olen täysin samaa mieltä Olyan kanssa)
Miksi kokata 0,3?
Se on 0,7 nopeampi, aseta vain vähemmän aikaa ja siinä kaikki)

Kiitos, olen samaa mieltä. Olin vain hämmentynyt virheellisesti toimivasta ohjelmasta, kun taas toiset toimivat hyvin.
Pidän todella kokata Shtebassa. Onnea kaikille!

tytöt, kerro kuinka monta cm kulho on halkaisijaltaan ja mikä on korkeus?

34 mennessä 13.5.
Voi pahoillani! 24 mennessä 13.5 ...
Olyushka, kiitos !!!

Ja minulle Shteba valmisti kotitekoista juustoa)
Meillä on kuumetta ja jääkaappi hajosi, joten kaikki maito muuttui hapan. On sääli heittää se pois ja kaataa kaikki kulhoon, asettaa 65 grammaa 3 tunniksi.
Sitten hän antoi kooman jäähtyä, sitten seulaan ja tippui kuorman alle yön yli.
Se osoittautui järkyttyneeksi! Jopa Bosniassa kaikki maito on luonnollista ja hapan juuri näin))
Kulhoa oli täynnä, keinumerkki kulki hieman.
Minulla oli sekä kefiriä että jogurttia virtsalle ja maidolle.

Täysjyväinen ruisleipä ohraa (Masinen)

Totta, tällä kertaa riisimaitopuuroa keittäessä, venttiili sulkeutui yhtäkkiä (mitä ei ollut aiemmin) ja puuro oli ylikypsää

Hups ... Joten panet meijeriä yleensä sulkematta venttiiliä? Kuinka onnistut välttämään pakenemisen? Minusta parasta on ajatella tiiviisti suljettu ruukku maitopuuroa, joten sinun ei tarvitse pitää sitä silmällä.

Sinulle annettiin tämä paine 0,3 ... En ole koskaan käyttänyt Shteban käyttöä puolitoista vuotta lukuun ottamatta leipomista.

Ehdottomasti! Aikaa on aina helpompaa lyhentää ja asettaa se arvoon 0,7. Tottunut oman painekattilan lämpötiloihin.IMHO on kuitenkin epätodennäköistä, että se jotenkin säätelee lämpötilaa, todennäköisesti se on vain joukko on-off-kytkimiä, joten erilaiset lämpötilat eri aikoina, eri sisällöillä ja eri jännitteillä verkossa.

Hups ... Joten keität yleensä maitoa sulkematta venttiiliä

Suljen aina mustan venttiilin manuaalisesti, kirjoitin pienestä (uimurista), joten se ei koskaan sulkeutunut 0,3 paineella ja yhtäkkiä se toimi itsestään, joten se pilkottiin.

Tytöt, kerro kuinka kypsennä kylkiluut herkullisesti. Mieheni toi kotiin puolen karitsan, ja nyt minulla on potin kylkiluut

En ollut koskaan aikaisemmin ollut tekemisissä karitsojen kanssa. Joten en voi edes kuvitella, mitä tehdä kaikella tällä hyvällä ...
Luulen ensin, että haudutan kylkiluut ja sitten grillin alle. Mutta kuinka kauan laittaa päälle? .. Liha, 0,7 painetta, 15 minuuttia?

[Olga]

Olga, Paistin, laitoin sitten vihannekset ja haudutin kaikki yhteen.

[Maria]

Maria, ne ovat pitkiä, ne eivät mahdu paistinpannuun. Jaoin ne paloiksi 3-4 kylkiluun pituisiksi. Voivatko he vain hauduttaa niitä paistamatta? Tai yritä silti silittää pienempiin paloihin?

Voit vain hauduttaa sen vihanneksilla, se on myös herkullista.
Se on herkullista hitaassa liesi)

[Ofeliya]

Ofeliya(riippuen millaista karitsan kylkiluuta)) ja millainen lammas. Jos kylkiluut ovat paksuudeltaan yli 1 cm, tämä oina on vanha, voit hauduttaa sen paistamisen jälkeen, kypsennä shurpa.
Ja jos kylkiluut ovat ohuita alle 1 cm, niitä keitetään maustepannussa 10-15 minuutin ajan.
Ja jos karitsan kylkiluut ovat osa lihaa, se on kaikkein herkullisin osa - grilli, karitsan teline, kyljykset luissa. Tällaisen osan pilaaminen painekattilalla on yksinkertaisesti synti.
Kaikille
Onko kukaan tehnyt lechoa painekattilassa? aika? Ominaisuudet?

Olen Lechon kanssa, kukaan ei vastannut. Tein yhden purkin näytettä kohti. Tietenkin painekattila säästää paljon tomaatteja, mikä on valtava plus. Ja aika !!!

Tomaatit 1 kg / 1 kg paprikaa, tomaattimuusia upotetulla tehosekoittimella ja lasi seulalla, on olemassa tällaisia ​​malleja, sinun ei tarvitse kuoriutua ihoa, pilko karkeasti pippuri, auringonkukkaöljy, suola, sokeri, pippuri, mausteet maun mukaan, lisää etikka kypsennyksen jälkeen. Asetin ajan tieteellisellä menetelmällä, tavallinen resepti on 30 minuuttia, päätin painekattilassa 10. On tarpeen vähentää aikaa, paprikaa, hieman enemmän ja se poistettaisiin. Vihannestila. Tuota -1 litra tölkkiä, ylimääräinen 200 ml mehua.
Kun kierrin purkkia, tomaateista ja paprikoista oli vielä suuri määrä mehua, pippuri päästää suuren määrän mehua, sitten minun piti keittää noin lasi jäännöksille, keittää perunat, se osoittautui vihannekseksi.
En laita sitä vielä resepteihin, valitsen edelleen tarkan ajan, jotta paprikat eivät muutu muistiksi.
Tavallisissa resepteissä tomaatit otetaan enemmän kuin paprikat, keitetään ja kaadetaan paprikoihin, sitten säilykkeet steriloidaan, se on pitkään tylsiä, on helpompi ostaa .. Ja sitten sellainen onnellisuus))
Ilmeisesti tomaattimehu valmistetaan vielä nopeammin, en koskaan tuntenut haluavani säilyttää tarpeettomien eleiden takia, ja nyt on jopa kiinnostunut))

[Vaahto]

Vaahto, Olen iloinen reseptistänne, rakastan lechoa ja kotitaloudet rakastavat selluloosalla valmistettua tomaattimehua tai PUREE. Tein sen aina vain kaasulla. Tänä vuonna yritän Shtebessa :-) :-) :-).

Tässä minä olen sellaiset kasvivalmisteet teki vuosi sitten. Se on erittäin kätevää - avasin sen, keitolle, riisille, pastalle ... ja siinä kaikki. Annoin äidilleni 10 kappaletta kokeilla, hän tilasi ... 40-50 tälle vuodelle.

[Linadoc]

Linadoc, Etsin reseptiä haulla, en löytänyt sitä, oli liian laiska selata kaikkia sivuja, haku ei toimi kovin hyvin täällä. Minua kiinnosti aika. Se ei ole ratatouille, sillä ei ole väliä. Minun piti etsiä lempinimi resepteistä))
+++++++
Tutkimukseni aihioiden perusteella rullasin kahden tyyppisiä tölkkejä koko viikon. Lecho petti minua, rehellisesti sanottuna. Vieritin 2 ja jätin idean taakse. Painekeitin roiskuttaa edelleen paprikaa. 10 minuutin ajan roskakorissa, myös 5 minuutin ajan, mutta siedettävä. En asettanut sitä 2 minuutiksi, koska tällä valmisteella ei ole juurikaan tekemistä Lechon kanssa, klassikkojen mukaan raakapippurit kaadetaan kuumalla tomaattimehulla ja ne saavuttavat steriloitaessa säilykkeitä. Ja täällä saamme aivan toisen astian, keitetyt paprikat tomaattimehussa. Sillä on myös oikeus olemassaoloon, mutta ..Halusin sitten käyttää Lechoa lihan hauduttamiseen, jotta pippuri tuntui sitten hampaillani.

Lecho tai tomaattimehussa keitetyt paprikat, on ominaisuuksia ruoanlaitosta painekattilassa.
On parempi leikata paprikat kahtia tai leikata niitä kokonaan, jättää ne kokonaisiksi, puhdista vain jyvät. On parempi ottaa 1 kg tomaatteja ja 2 kg paprikoita. Jos 1: 1, paprikoista vapautuu enemmän mehua, ja kun kaadat sen purkkeihin, sinulla on vielä paljon tomaatti-pippurilietettä. Älä pelkää, että kun laitat sen painekattilaan, sinulla on paprikaa, joka on tomaattimehun päällä 10 senttimetriä, ja ne hukkuvat myöhemmin.


Toinen käärittyni säilyke oli suosittu Kasvispata, alias Ratatouille eli Ajap Sandal. Tomaattipasta, jossa on sipulia, porkkanaa tai tomaattia, paprikaa, munakoisoa (ne ovat sinisiä Venäjän eteläosassa), paistetaan ja haudutetaan yksittäin painekattilassa. Mausteet basilika (regan), valkosipuli, pippuri - perus, jne. Maun mukaan



Minulla oli "3 lähestymistapaa ammukseen" ja sain aina erilaisia ​​!! tulos.
1. Herkullisin, käytä vain tomaattipastaa tomaattien sijaan. Jos käytät todellisia tomaatteja painekattilassa, ne antavat sellaisen määrän mehua, se on vain kamalaa, sitten kaikki kelluu, niin se ei näytä olevan ratatouille)) Tulos on nestemäinen kastike.
Levitä kaikki kerroksittain, pohjakerros on paistettuja munakoisoja, ei vettä. Kun painekattila alkaa lämmetä, munakoisot paistavat, kunnes koko vihannesten rakenne tuottaa mehua. Tuloksena on paistettu munakoiso. Totta, sitten kattila on puhdistettava palaneesta, mutta namia. 12 minuuttia-Vihannestila.
2. Jos munakoiso ja muut vihannekset ovat liian ylikypsytetty paistinpannussa ja sitten keitetyt, saat munakoisokaviaaria, homogeenista nestettä. 12 minuuttia - vihannekset.
3. Käytin tuoreita tomaatteja, kuten haihdutin mehun paistinpannussa, paistin sen, mutta silti se osoittautui nestemäiseksi kastikkeeksi ja kokonaisiksi vihanneksiksi, valmiiksi. 5 minuuttia-vihannekset.

Mikään ei haihdu painekattilassa, tämä vaihtoehto on otettava huomioon. Kuinka monta laittaa, niin paljon osoittautuu. On erittäin kätevää laskea, kuinka monta tölkkiä on steriloitava kattilan merkkien avulla. Todella 3 litraa. Tai 3 1 litran tölkkiä.

Epämiellyttävä aukko, painekattila, tietysti syö mausteiden, esimerkiksi valkosipulin, tuoksut - et kuule sitä. Maku on rikas, mutta hajut katoavat jonnekin ruokaan. Mutta huomasin sen myös lihasta ja liemistä. Mutta kun laitoin kokonaisen joukon regaania (violetti basilika) ja sitten ei gu-gu)) Se loukkaantui minuun ytimessä, ha.

Joten tietysti kosmiset nopeudet.
En tiedä, onko tarpeen laatia nämä tiedot reseptillä, koska tulokset yllättävät sinut koko ajan ja kaikki on erilaista jokaisen uuden panoksen kanssa.))

Maku on rikas, mutta hajut katoavat jonnekin ruokaan.

Vihje: laita valkosipuli ja kaikki tuoreet yrtit aina kannen avaamisen jälkeen kypsennyksen jälkeen. Laitoin sen kuumaan astiaan, sekoitin ja suljet kannen 5-10 minuutiksi. Kaikki hajut säilyvät. Se on resepteissäni.

laita valkosipuli ja kaikki tuoreet yrtit aina KANNEN avaamisen jälkeen kypsennyksen jälkeen.

Valkosipuli on vaarallinen asia sadonkorjuussa. Meillä on kielletty myydä sarda ja valkosipulia markkinoilla. Tiedän, että öljyn maustaminen valkosipulilla on vaarallista pitkäaikaisessa varastoinnissa, vain juuri ennen käyttöä on mahdollista. Botulismi provosoi jotain. Valkosipuli kunnossa. Muut mausteet ovat tietysti parempia paineen poistamisen jälkeen, mutta liian laiskoja)) Ja vaara, että jos et keitä sitä, se pommittaa ..
Joten keitin lihaa jo ilman mausteita, ei mitään järkeä, vaikka paine selviytyi hyvin, tämä on kardemumma jyvistä naudanlihaan ..

Valkosipuli sadonkorjuun yhteydessä on vaarallinen asia

Näin sertifioitu asiantuntija vakuuttaa kategorisesti, että tämä on täydellinen järjetön! Valkosipuli on luonnollinen antibiootti, antioksidantti ja stabilointiaine (en käsittele valkosipulin virus- ja immunosääntelyominaisuuksia). Siitä vain hyödyt ovat valtavat (ilman kiehumista). Ja valkosipulia sisältävä laardi on kielletty myymästä, koska valkosipuli peittää vanhentuneen sian. Lisään aina valkosipulia ja yrttejä kypsennyksen jälkeen (kaikki on tietysti pesty), mitään ei koskaan "pommitettu".

[Linadoc]

Linadoc, Englanninkielinen wiki kirjoittaa öljyjen valkosipulin aromista
"Öljyssä pidettävä käsittelemätön valkosipuli voi tukea Clostridium botulinumin kasvua, joka aiheuttaa tappavan botulismisairauden; jäähdytys ei takaa öljyssä pidettävän valkosipulin turvallisuutta. Tämän riskin vähentämiseksi öljy tulee jäähdyttää ja käyttää viikon kuluessa."

"Öljyssä käsittelemätön valkosipuli (?) Voi tukea Clostridium botulinumin kasvua, mikä aiheuttaa kuolemaan johtavan taudin, ja sitä tulisi säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan." likimääräinen käännös
Siksi purkitettaessa on parempi keittää valkosipuli sisällön kanssa.
Olen hyvin usein englanniksi. Internetissä törmään varoitukseen siitä, että öljyjen valkosipulimaku on vaarallista. Joten pidättäydyn kiusauksesta saada hyvä haju lisäämällä raakaa valkosipulia myöhemmin))

Siksi purkitettaessa on parempi keittää valkosipuli sisällön kanssa.

Kiitos, kaikki on kunnossa englannin kanssa (työskentelin siellä yhden vuoden). Toistan, että asiantuntijan näkökulmasta tämä on hölynpölyä. Lukijoille selitän, että jos valkosipuli huuhdellaan, siinä ei ole mitään. Lisäksi Clostridium botulinum on absoluuttinen anaerobi eli se kehittyy yksinomaan ilmattomassa tilassa, toisin sanoen se voi olla säilykkeissä, mutta ei öljyssä. Ja säilykkeissä se ei voi, koska jos leikkaa valkosipulin "pohja", pese se juoksevalla vedellä ja laitat sen kuumaan astiaan (yli 70 * C), mikään elävä ei pääse "säilykkeisiin". Lisäksi valkosipuli itsessään on antibiootti, eikä Clostridium botulinum voi kasvaa happamassa ympäristössä. Ja sinulla on tomaattia ja etikkaa. Kaikki. Viime kerralla, kun selitin, olen jo kirjoittanut noin 10 kertaa eri aiheissa.

[Linadoc]

Linadoc, Parempi yli kuin alle .. Vanha venäläinen. sananlasku.))

Tavallisesta ruoasta kyllä, olen kanssasi samaa mieltä, mutta säilykkeitä ei ole, tämä on ilmaton, nyt kukaan ei steriloi säilykkeitä, kaikki rullina kuumalla tavalla, mikä on mahdollista ja mikä ei. Valkosipuli heitetään jälkeen, hygienia oli huono ja hyvästit elämästä.

Tee niin kuin haluat! Elämäsi on sinun ongelmasi!

[Linadoc]

Linadoc, Olen vain re ..)) Se on hyvä !! Älä juo))
Et vain tiedä, mitä Internetissä tapahtuu, mitä ihmiset tekevät, kuinka he käärivät säilykkeitä, suolaa silakkaa vähän, keittävät makkaroita ilman nitriittiä, pitävät niitä pitkään ja odottavat heidän kuolemaansa ja neuvoo kaikkia)) Kokit juustot sanovat pitävän kuukauden kypsymiseen asti, poistaa kaikkien videot , sitten kommenteissa hän kirjoittaa, että juusto on poissa. Ottaa kauniisti kuvia valkosipulista öljyssä, en väitä kovin kauniisti, toistan jopa, kunnes öljy heikkeni, kuten englanninkielinen wiki testamentoi))
Ihmisiä ei tarvitse rentouttaa, vaan he kuolevat kuin kärpäset, koska kaikki on mahdollista))

[Linadoc]

LinadocNo, kaikki, olen lisännyt vihannesten valmisteet kirjanmerkkeihin :-). Nyt sinun ei tarvitse etsiä niitä pitkään, kun aloitan noituuden !!! Tein eräänä päivänä turkkilaisen välipalan yhden reseptin "syödä" vain :-). Mutta se on suunniteltu myös saumaukseen. Otin jopa kuvan. Mutta tietokone on nyt "mennyt murtumaan" hyvin ... tai hänelle on kuuma, se on buginen :-). Ja tabletista en voi sijoittaa jotain. Yleensä pidin siitä todella. Shteba on hyvä auttaja minulle, kuumassa kaupassa hän ei ole niin KUUMA! Olin vakuuttunut :-).

[mamusi]

Linadoc, olen vain uudestaan ​​..)) Se on hyvä !! Älä juo))

Olen myös aihe, kuten muutkin. Elämäsi, säännöt ja todellisuus (keksitty todellisuus)! Terveyttä ja hyvää ruokahalua!
mamusi, kokki terveydelle! Olen täällä toista reseptiä varten keitto suolaheinällä ja omenalla teki. Syö terveydellesi!

[Vehnä ja kaurapuuro]

Vehnä ja kaurapuuro

Sekoitetaan pitkään keitetyt ja suurikokoiset hiutaleet (tarvitaan tavallisia hiutaleita, jotka kypsennetään pitkään)
Puolet kaurasta ja puolet vehnästä.
Täytä vedellä suhteessa 1: 3,5
1 tl suolaa
Puurotila 20 minuutin paine 0,7
Kun paine laskee, lisää palan voita ja 1 rkl sokeria.
Ja nauti puurosta!

Masha, miksi se kesti niin kauan? Ovatko ne erityisiä hiutaleita? Eilen ostin Lentasta puuroa "6 muroja", siinä lukee "kypsennä 10 minuuttia". Se on liedellä, mutta paineen alla se on paljon nopeampi. Vai onko siinä koko asia?

[Marina]

Marinakyllä, se on tammihiutaleita. Ne eivät kiehu paineen alla 10 minuutissa.
Nämä ovat aitoja, käsittelemättömiä hiutaleita.

[Masinen]

keitetty kinkku teskomessa Marian videon perusteellaMasinen,, uuttamisessa oli vaikeuksia, mutta se osoittautui melko hyväksi, se on mielestäni tiivistetty hiukan paremmin kuin valkoisilla, mutta kuten sanotaan, liha, se on lihaa Afrikassa.

[Irina. A]

Irina. Aloistava kinkku tuli ulos!
On tarpeen vetää varovasti, kun Squelchin ääni kuuluu, voit vetää tapin turvallisesti)

Kävelin ympyröin noin 10 minuuttia, kunnes ajattelin hiljaa kääntää kantta, sitten kuulin äänen äänen ja kinkku putosi

Hei tytöt!
Shteba tuli luokseni Saksasta (ilman kelloa). Kerro minulle, pliz, onko paistaminen puurolla 0,3 hyvä tässä mallissa? Ja sitten jossain mainittiin, että saksalainen malli toimii jotenkin eri tavalla tässä tilassa. Kiitos jo etukäteen!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, hyvää päivää)
Leivonta tulee tehdä Kasha 0.3: lla.

Leivonta tulisi tarjoilla Kasha 0.3: lla.

Kiitos ))))
Eli puuron kannalta näiden mallien välillä ei ole mitään perustavaa eroa?

Ei, ainoa ero on säätelemätön lämmitys)

Kiitos! )))

Muuten, onko kukaan yrittänyt valmistaa borssia ilman painetta? Ainesosien asteittainen käyttöönotto. Miten voin tehdä sen? Keitä liemi keitossa 0,7, lisää sitten ainekset ja kypsennä paahtamalla? Tai keittoa tai puuroa kohden 0,3, sulkematta kantta? Mitä neuvot?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, voit tehdä sen paahtamalla. Hän on aktiivisin ohjelma)

[Masinen]

Masinenpaistaminen keittolevyn sijaan saadaan, eikö?

No kyllä)
Tein tämän:
Liemi keittoon, sitten valmistetut vihannekset ja laita ne liemeen, kytke päälle paahtaminen, kiehuu ja vaihtaa Simmering-tilaan 88 gr.
Kaikki, jätetty saavuttamaan)

[Masinen]

Masinen,

Kiitos!
Pitääkö turmeltuminen painetta? Säilyvätkö punajuuret värinsä?
Onko liemi hyvin keittoa? Kuinka monta minuuttia se kypsytetään luista?

Ja pari muuta kysymystä:
Missä tilassa paista kalaa kalvossa? Ja kuinka paljon vettä kaadetaan?

Ja munat eivät räjähdä siinä?

Paljon kiitoksia korvaamattomasta avusta!