Kanakinkku voileipiä varten Tetra Packissa

Kanakinkku voileipiä varten Tetra Packissa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kana	1-1,5 kg.
Gelatiini	15 gr.
suola	maku
mausteet (minulla on basilikaa ja oreganoa)	maku

Keittomenetelmä

• Eilen ja tänään meillä on "kanapäiviä". Siellä on 2 kg kanaa ja halu kokata jotain kuumille ja kylmille voileipille. Puolet fileestä meni Tarjous kanafilee à la pastroma voileipiä varten... Loput ovat "kinkkua".
• Ja tapa kokata.

• Poista kanan iho sukalla. Se on erittäin helppoa - me vain vetoamme sitä sormillamme, sinun tarvitsee vain auttaa veitsellä takana ja leikata siipien edessä. Jos se ei toimi, no, okei, ammutaan kuten tapahtuu. Otamme tyhjän Tetra Pack -kalvopussin maidon tai mehun alta, leikataan toinen sivuista (leikan yläosan), vuorataan se kanan iholla (jos onnistuimme poistamaan koko, laitamme sen pussiin, kuten sukka)

• Leikkaa kaikki liha luista ja leikkaa paloiksi satunnaisesti. En ole liian pieni, leikkasin sen jonnekin ottelulaatikon kokoiseksi, rinta on hieman pienempi, se voi olla kuiva. Lisää lihaan gelatiinia, suolaa ja mausteita maun mukaan, sekoita kaikki huolellisesti. Liivatteen määrää voidaan pienentää gelatiinin vahvuudesta riippuen. Yleensä, jos painat sitä hyvin, se toimii ilman gelatiinia.

• Laitetaan kaikki liha kanan kuoren kuoreen, tampataan se tiukasti ja suljetaan pussi tiiviisti.

• Minulla ei ole mitään erityisiä mukautuksia, joten käärin vain kanan ihon, sitten pussin reunat, laitoin folio- pussin vauvanruokaa päälle ja kiedoin sen tiukasti elintarvikekalvoon. Lähetämme kaiken kattilaan, täytämme sen vedellä niin, että pussi on peitetty kokonaan, painamme sitä pienellä painolla ja asetamme sen kypsymään uuniin tunnin ajan kiehumisesta. Jätämme sen veteen, kunnes se jäähtyy kokonaan, tyhjennä vesi, lähetä paketti jääkaappiin yön yli. Jos emme halua hyytelöä lopputuotteeseen, teemme pari reikää pussin pohjaan ja painamme sitä painolla, mutta sitten liha on hieman kuiva.

• Aamulla otamme lihan pussista, leikataan ja nautitaan.

• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

[V-tina]

V-tina, Tina, luokka, kiitos kaunis kana ..

[V-tina]

V-tina, Tina, toinen namia, hieno!

[Teini]

Teini! Kiitos reseptistä, tärkeintä on yksinkertaisuus (ja herkullisuus). Yritän ehdottomasti. Hyvää lomaa, voitto!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, kiitos Kokeile, se on todella yksinkertainen ja herkullinen. Jolla on kinkkua, ei tietenkään tarvitse tällaisia ​​reseptejä, mutta se auttaa minua paljon

[Tina]

Kokeile, se on todella yksinkertainen ja herkullinen.

Tina, houkutteleva resepti Minulla ei myöskään ole kinkkua.

[Albina]

Albina, liha on erittäin maukasta, mieheni on jo syönyt melkein kaiken päivässä

[Tina]

Tina, kaikki on nopeaa ja törkeästi yksinkertaista! Ja mikä tärkeintä - ei vaivaamista, kypsymistä ja kinkkua!

[Ilmira]

IlmiraNo, tällä tavalla gelatiinilla on paikka olla, monet välttävät sitä

gelatiini tapahtuu

Olen ystäviä gelatiinin kanssa ja jopa erittäin paljon, koska tämä on ruokaa pitkämielisille nivelillemme. ja mitä välttää?

[Ilmira]

Ilmira, Käytän sitä myös aktiivisesti ja lisäävät erilaisia ​​asioita lihaan ja hyytelöihin

[V-tina]

V-tina! Eilen tein kinkkua, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi! Kiitos reseptistä!
Valmistettu kinkkuvalmistajassa Shtebassa. 80 ° C: ssa 3,5 tuntia, laita se jääkaappiin yöksi. Ja aamulla TA-DAM !!!

Kaunotar! Ilahduttaa! Optimaalinen suolalle ja mausteille, myös mehukkaalle! Mitä lääkäri määräsi! Kuvasta käy ilmi, että kinkku on valmistettu kanan ihosta, joskus mehu jäätyi sen alle ja se siirtyi hieman pois lihasta.

[Sveta]

Sveta, wow, kiitos paljon arvostelusta yksityiskohdilla ja valokuvilla, olen erittäin iloinen siitä, että resepti tuli tuomioistuimeen

Aha!
Mieheni sanoi, miksi en ole tehnyt kinkkua niin kauan? Ja sitten koko (leikkaamattomalla) iholla! Tämä on yleensä herkku hänelle! Sisällä hän ei olisi huomannut ihoa, mutta tässä se on!
En koskaan opeta häntä syömään vähemmän rasvaa.Joka kerta hän huutaa, että en uskalla poistaa kanan ihoa ja takapuolta!

Hän huutaa joka kerta, joten uskallan

Onko se oikein! Älä uskalla!

[lana kevyt]

lana kevyt, Sveta, teitkö kinkun pussiin? Muussa tapauksessa kinkun asettaminen kyljelleen ei sulkeudu hermeettisesti

Onko se oikein! Älä uskalla!

Marin, luuletko myös, että tämä on maukkainta kanaa?

teitkö kinkun pussiin?

Kyllä, kinkku kinkun sisällä pussissa ja kinkku itse toisessa pussissa.
Seuraavan kerran yritän tehdä kinkkutuottajan ilman kantta, vain jonkinlaisessa silikonimuotissa, kuten Tinan tetrapakissa

Joka kerta hän huutaa, että en uskalla poistaa kanan ihoa ja takapuolta!

gourmet kuitenkin

[lana kevyt]

Joka kerta hän huutaa, että en uskalla poistaa kanan ihoa ja takapuolta!

lana kevyt, Sveta, no, ei aasi, vaan häntä!
Perse leikataan eri tavoin

Joka kerta hän huutaa, että en uskalla poistaa kanan ihoa ja takapuolta!

ja he eivät myy kanoja minulle iholla ja perseellä ...

[OlgaGera]

En myy kanoja iholla ja perseellä ..

OlgaGera, Lelka, Millainen se on?
No, monet valmistajat poistavat poninhännät, mutta entä ilman ihoa, kokonaan ilman ihoa?

Millainen se on?

Tämän sanon miehelleni))))

[OlgaGera]

Tämän sanon miehelleni))))

OlgaGeraMakaan!

Makaan!

nouse ylös)))

nouse ylös)))

nimaguuu! Ei ihoa!

Ei ihoa!

joten hän näki kananpoikien kanan, normaalina, kuorimattomana nahassaan. Hän juoksi minun perässäni avoimilla silmillä - Leoole, he toivat kanoja ihoon, otetaan se ... minun piti ostaa pari)))

[OlgaGera]

joten hän näki kananpoikien kanan, normaalina, kuorimattomana nahassaan. Hän juoksi minun perässäni avoimilla silmillä - Leoole, he toivat kanoja ihoon, otetaan se ... minun piti ostaa pari)))

OlgaGera, haluat minun valehtelevan tuolla tavalla!

Hän juoksi minun perässäni avoimilla silmillä - Leoole, he toivat kanoja ihoon, otetaan se ... minun piti ostaa pari)))

köyhä aviomies

köyhä aviomies

joten välitän hänestä. Haluaisin myös ihon kanssa. Mutta hänen takia ...

joten makasin ympäriinsä!

Minä? Joten en salaa kanssasi. Tämä on sinun toiveesi

Haluaisin myös ihon kanssa. Mutta hänen takia ..

Et anna minun omaa iholla, joten hän löytää jotain tyydyttävämpää syötäväksi, esimerkiksi pala makkaraa ilman mitään tai leivän ja majoneesin kera

joten hän löytää jotain miellyttävämpää syötäväksi, esimerkiksi pala makkaraa ilman mitään

olet vielä nuori, voit saada sen iholla ja makkaralla))) Tämä on jo meille, ...

[Lelka]

Lelka, no, miten sanoa, sinun on seurattava painoa jotenkin))