Varsi (painekeitin Steba DD1 ECO)

Varsi (painekeitin Steba DD1 ECO)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Varsi	1400gr
Viljan sinappi ranska
Adjika armenialainen
Suola

Keittomenetelmä

• Rintani oli erittäin suuri, mutta mahtui Shteban kulhoon.
• Pese hyvin, voit kaavaa ihon veitsellä.
• Lävistämme soljen eri paikoissa veitsellä, jotta suola ja mausteet tunkeutuvat paremmin.
• Pyyhit varren suolalla hyvin, sitten päällystetään sinapilla ja adjikalla.
• Laita se teräsastiaan ja roiskuta monilasisen veden lattia niin, että painekattila voi kasvattaa painetta.
• Kytke liha-tila päälle 60 minuutiksi, paine on 0,7. Jos varsi on pienempi, pienennämme aikaa.
• Kun paine on laskenut, otamme teräsastian ulos ja laitamme teflonisen.
• Kytkemme paahtotilan päälle 15 minuutiksi.
• Paista kummallakin puolella 7 minuuttia kannen peitettynä, sivuttain.
• Sulje kansi paistamisen jälkeen ja käynnistä Simmering 88 g 2,30 tuntia.
• Varsi osoittautui mahtavaksi! Ja mikä tärkeintä, ilman marinadeja!
• Kokeile !!
• 

Astia on suunniteltu

1 kg 400 gr

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liha + paahtaminen + kiehuminen

Merkintä

Kehon liikkeitä on paljon, mutta lopputulos on sen arvoinen kokki!

Näyttää herkulliselta, halusin kokeilla ruoanlaittoa.

[Aenta]

Aenta, kokeile sitä, erittäin maukasta, varsinkin sen jälkeen, kun se on heikentynyt.

Masha, niin mitä? Ratsastatko taas markkinoilla viikonloppuna etsimään rystystä? Minun on annettava mitali !!! Sillä tosiasia, että minä, teidän kaikkien ja herkullisuutenne kanssa, onnistun pitämään kiloni kurissa, täällä!

[Svetlana]

Svetlana, rysty on erittäin maukas! Mutta tämä on vain lomilla))

Maria on super, oi, ei tarpeeksi hapankaalia!

Otti kirjanmerkkeihin. Se on rysty.
Masha, kiitos herkkuista.

Maria on super, oi, ei tarpeeksi hapankaalia!

Eilen haudutin sieniä hapankerma ja paistettuja perunoita ja sitten haudutin niitä. Kaikki yhdessä oli yhtenäinen)

Otti kirjanmerkkeihin. Se on rysty.
Masha, kiitos herkkuista.

Tatiana, terveys)

Mashun, vain ryömi pöydältä. Rystystä on pienennetty. Kaikki hyvin ruokittu ja tyytyväinen. Kiitos reseptistä. Tässä minulla on kysymys. Ohjelman lopussa, sarjakuvan nälässä, aloin lämmetä. Huomasin 94 astetta. Tämä on normaalia?

Julia, Ms on kunnossa. Lämpimästi lämpötila käy aina.
Hienoa, että resepti oli kätevä)

Masha valmisti rystyn tänään reseptisi mukaan! Herkullinen! Kiitos! Totta, minulla ei ollut adjikaa, no, sinappi ei ole myöskään erittäin maukasta! Jopa lapset söivät, olin yllättynyt!

[Yulia]

Yuliakuinka hyvä se osoittautui herkulliseksi!

[Masinen]

Masinenja minkä armenialaisen adjikan otit?

[Tanyusha]

Tanyusha, En muista juuri nyt.
Tarkoitatko terävää vai ei?
Jos se on, niin ei terävä.
Ja ostin adjikan armenialaisesta kaupasta.

Masha, jos on vain teräs- ja keraamisia kulhoja, kumpi on parempi paistaa? Tai liitä paistinpannu? Minulla on vain varsi sinulle, se on vasta neljäs päivä peräkkäin, kun keitin kompoteja
Ja otetaanko adjika kuivana vai jo keitettynä?

[Natasha]

Natasha, keitetty adjika.
Ja voit paistaa keramiikassa, mutta on sääli antaa kulhon mennä paistamiseen.
Se voi olla terästä, mutta se voi tarttua, koska kulho on uusi.
Tässä tapauksessa voi olla parempi liittää paistinpannu, muuten keraaminen kulho on sääli ((

Kiitos, Maria yritän ilmoittaa joulun jälkeen

[Natasha]

Natasha, odotan raporttia)))

[Maria]

Maria, Olen luvatun raportin kanssa

Ruoanlaitto joulua varten. No ooooooooo maukas ja yksinkertainen ja nopea.
Kiitos!

[MaBa]

MaBa,
Näyttää erittäin maukkaalta.

[Aenta]

Aenta, se ei vain näytä, se maistuu kuin Itävallan parhaissa pubeissa! Samanaikaisesti ei alustavia tansseja tamburiinien kanssa (peittaus ...) ja riittävän nopeasti.

[MaBa]

MaBa, Natasha, kauneus !!!!

Mutta tämä on vain lomilla))

Tämä on täsmälleen näin. Tänään on hääpäivä. Valmistelemme varsi, 40 minuuttia jäljellä ensimmäisen vaiheen loppuun, sitten paahdetaan ja haukkumme. Valmistelemme tätä ensimmäistä kertaa, en voi odottaa Mashaa !!! Kiitos paljon reseptistä! Eilen reseptisi mukaan koko kana oli paistettu, korvaani ei voitu vetää pois. He sanoivat, että tällaista mestariteosta ei ollut vielä kokeiltu

Tytöt, kerro minulle. Teemme rystyn, kaikki on reseptin mukaan. Ainoa asia, ruostumaton teräs on kiireinen, he päättivät tehdä kaiken kerralla teflonkulhossa, ensimmäinen vaihe päättyi, liemi kaadettiin kulhoon. Sitten kaikki on reseptin mukaista, paistaminen, heikkeneminen ... Jäljellä olevassa liemessä he päättivät keittää riisiä lisukkeeksi. Kerro minulle, mitkä riisin / liemen osuudet, mikä tila asetetaan, mihin aikaan? Pitkäjyväinen riisi ...

Kiitos jo etukäteen.

[Dmitriy]

Dmitriy, onnittelut vuosipäivästä !!!
Toivotan teille paljon rakkautta ja ymmärrystä avioliitossa! Kiitos, että valitsit reseptini tähän tilaisuuteen!

[Dmitriy]

Dmitriy, riisi 1 - 1,3 nestemäistä puurotilaa 0,7 13 minuuttia

[Masinen]

Masinen, Kiitos taas!

Kiitos reseptistä!
Minulla on yksi kysymys. Paistan lihaa koko ajan ja sitten ruhoa (leipoa), joten se on suljettu ja säilyttää mehut. Ehkä reseptissänne on myös parempi tehdä tämä?

[Alyona]

Alyona, joten myös minulle ensin paineen alaisena, sitten paahtamalla ja sitten kuihtuneena)

Maria, tarkoitin ensin paahtamista, sitten painostusta ja nälkäisyyttä

AAA, kokeile hyvin))
Sitten kerro kuinka se tapahtui!

Hyvä

[Maria]

Maria, palasi plus-kahvalla. Marinoitu Tumanchikin reseptin mukaan, kypsennetty tynnyrissä tämän reseptin algoritmin mukaan. Erittäin maukas. Kiitos paljon reseptien ja tekniikoiden jakamisesta. Se auttaa minusta paljon ihmisiä, kun fantasia-aikaa ei ole tarpeeksi, mutta haluan valmistaa herkullista ja mikä tärkeintä nopeasti.

[Natasha]

Natasha, mutta olen aina iloinen siitä, että reseptini oli kätevä, ja pidin siitä myös))
Kiitos!!

No, merkin tähän))))
Keitin Shtebochka DD2 Rulkassa.
varsi oli painoltaan enemmän, joten aika meni paljon pidempään, mutta en kiusannut häntä. Keitin sen paineen alla mausteilla ja paistin sitten)
Aika osoittautui 50 minuutiksi + 30 minuuttia paineen alla. Lihatila 0,7. Ne voidaan asettaa heti 80 minuutiksi))

[Maria]

Maria, vei kirjanmerkkeihin

[Mashun]

Mashun, Päätin kokata lähes 1 kg painavan lihapalan varren periaatteen mukaisesti.
Vaihe 1. Lihan paine 0,7
Vaihe 2. Paahtaminen
Vaihe 3. Langattomuus on 88 astetta.

Mashun ja Mashun! Mikä on parempi aika asettaa ensimmäisessä ja kolmannessa vaiheessa niin, että liha ei mene palasiksi?

Lihan kanssa on parempi näin:
paistaminen, sitten paine ja sitten kipeys)
Ja millaista lihaa?

[Mashun]

Ei,Mashun, jo hitsattu. Nyt paistan.
Paljonko aikaa laittaa nukkuun nyt?
Mashun, sinun on lisättävä vettä nukkumisen aikana?
Sika kinkut kusman.

Ei tarvita vettä. No, laittaa puolitoista tuntia, tai jotain.
Kuinka paljon keitit?

[Mashun]

Mashun, Minä kokkasin.
Ensimmäiset 25 minuuttia lihalla, paistetaan sitten 9 minuuttia, haudutetaan 88 astetta 2,25.
Herkullinen. Käskin mieheni olla koskematta siihen ja antanut sen jäähtyä, mutta ei. Kuulen vain kuinka haarukka ja veitsi taistelevat levyä vastaan.
Minulle se maistuu keitettyä sianlihaa.

[Rituslya]

Rituslya, Hyvin tehty!!! Tärkeintä on, että se tuli maukas!

Minulla on nyrkki, peitattu. Huomenna yritän kokata tällä menetelmällä.

Masha, kiitos paljon !!! Tein täällä jotenkin varren, peitattuna Shtebochkaan.
Ensin paistin sitä hieman kulhossa ja sitten 80 minuuttia, sitten otin luun ja painin sitä Biovinchikiin (kuten Irishka-Vernissage) ja se osoittautui niin maukkaaksi herkuksi!
Rysty ei ollut liian suuri, oletin, että syön sen yksin, rystyni ei ollut jotenkin kovin hyvä viime aikoina, ahaa, on hyvä, että ainakin vähän ja sain rystyn! Poika sanoi, että olin jotenkin tehnyt vähän tällaista "juttua", ja sanoin, että se oli varsi, ja ajattelin, että syön sen yksin, et pidä varresta.
Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvia, mutta yritän ottaa kuvan seuraavalla kerralla, kypsennän ehdottomasti sellaisen rulekan.

Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvia, mutta yritän ottaa kuvan seuraavalla kerralla, kypsennän ehdottomasti sellaisen rulekan.

Kiireellisesti kirjanmerkki! Pääsiäinen on tulossa pian!