Monikeittotaso-painekattila-hidas liesi Steba DD1 Eco

Voit valmistaa ruokaa jopa valuraudassa, mutta jotkut säännöt pysyvät muuttumattomina:
-Jos tarvitset maukasta lihaa, laita se kuumaan veteen
- jos tavoitteena on herkullisin liemi - kylmä
Se on yksinkertaista
Kiehauta "paistamiseen", poista vaahto, lisää kaikki reseptin mukaan lisäämäsi (juuret, mausteet, vihannekset), sulje sitten kansi, venttiili ja valitse tila. Ymmärrän, että on tärkeää "nopeasti ja varovasti", silloin paine on todennäköisesti 0,7 40 minuutin ajan.

Joten mikä tila sinun pitäisi valita lopulta?

Kierrin sen, kierrin sen. Ja pelkään kokata ... Paineella ... Ilman ohjeita ja ilman apuasi en todennäköisesti selvitä, mitä ja miten tehdä näillä venttiileillä ...

miksi ilman ohjeita? ei sisälly?

Valitsisin "lihan"

miksi ilman ohjeita? ei sisälly?

Outoa, mutta ohjeiden sijaan kaksi reseptikirjaa!
Etsin pääkonttorin verkkosivustolta.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Onnittelut!!
On ohje ja lue se huolellisesti!
Jos jotain, kysy.

[Rosalia]

Tänään shtebochka saapui

Rosalia, Onnittelut
Mene ensimmäiselle sivulle, kaikki on kirjoitettu sinne

Maria, Natalia, kiitos! Luulen, että kyllästelen teitä kaikkia vielä täällä! Tämä on ensimmäinen painekeitin!

[Rosalia]

Luulen, että kyllästelen teitä kaikkia vielä täällä!

Rosalia, kaikki on hyvin. Myös me olimme kerran niin ärsyttäviä.

[Rosalia]

Rosalia, kaikki on hyvin. Myös me olimme kerran niin ärsyttäviä.

Huonompi. Kun muistan itseni, kuuntelin, haistelin, seisoin hänen yläpuolellaan, puhalsi pölyhiukkasia. Nyt kaikki näyttää niin yksinkertaiselta ja tavalliselta. Kaikki liikkeet ja toimet tuodaan automatismiin.

Natalia, Larisa kiittää: ruusu: tuestasi! Huomenna hallitsen kauneuden (tai komean?)! Toivon, etten tule pettymään.

laita liha ... katsotaan mitä tapahtuu ...

No, tuskin kala ... liha toimii!

yleensä ilmoitan ... laittaa "liha" lopuksi 40 minuutiksi, ei kovin pehmeä ... laittaa keittoon vielä 30 minuuttia. lopulta pehmeä, kuten halutaan. mutta kuiva (((loppujen lopuksi lämpötila oli todennäköisesti korkea, kuten ymmärsin keitossa, lämpötila on matalampi? Ehkä kokeile tätä ohjelmaa ensi kerralla?)
lihapala oli suuri - 1 kg.

Tytöt! Henkilökunta tuli luokseni ilman ylimääräisiä. renkaat. Niin sen pitäisi olla? Höyrykoria ei ole asennettu kulhon päälle. Minusta tuntuu tyhmältä ... enkä voi vielä korjata sitä.

[Rosalia]

Rosalia, höyrykori on asennettu metallitelineelle. Minulla ei ollut vararengasta DD1: ssä

Larisa, kiitos vinkistä!
Nyt asetin sitruunan kiehumaan höyryohjelmassa 10 minuutin ajan. Venttiili oli auki. Hän meni toiseen huoneeseen, muuten ei koskaan tiedä ... Venttiilin lähellä ilmestyi paljon vettä. Vihelu, kuiskaus kuultiin. Puolella vedestä oli aikaa kiehua. Mitä tein väärin?
Ymmärränkö oikein, että paine syntyy vain suljetun venttiilin alla? Suljin kannen, ehkä minun ei olisi pitänyt sulkea sitä?
Yleensä mitä pelkään jo ...

[Rosalia]

Nyt asetin sitruunan kiehumaan höyryohjelmassa 10 minuutin ajan. Venttiili oli auki.

Rosalia, miksi lyöt vetoa 10 minuuttia? Riittää, että kiehuu 2 minuuttia. Venttiili oli suljettava.

Ymmärränkö oikein, että paine syntyy vain suljetun venttiilin alla?

Ymmärsit oikein. Paine kerääntyy vain venttiili suljettuna.

Suljin kannen, ehkä minun ei olisi pitänyt sulkea sitä?

Korkki ei sulkeutuu vain ohjelman kohdalla Paistaminen.

Yleensä pelkään jo ..

Älä pelkää. Ei jumalat polttivat ruukkuja. Kaikki onnistuu sinulle.

[Rosalia]

Rosalia, ja mitä haluat valmistaa "höyry" -tilassa? Vai oliko se vain testausta?
1. Käytän höyryä avoimen venttiilin kanssa, jos haluan vain huuhdella kannen. Kaadan 2-3 litraa puhdasta vettä, avaan venttiilin ja käynnistän höyryn 10 minuutin ajan
2. Jos haluan tehdä jotain pariskunnalle (kalaa tai leikkeleitä, en tee mitään muuta Shteban), käytän vain tavallista ohjelmaa. Esimerkiksi: Laitoin perunat, mausteet, vesi alas, leivonnaiset päälle, liha-tila 15 minuutiksi, venttiili on suljettu ja kaikki. Tuloksena on lisuke ja kyljykset

Entä jos Steam-ohjelmaa käytetään suljetun venttiilin kanssa? No, äänen lisäksi? Katoako se? Eilen uskoin perunat univormuissa koriin, ajastimeen. Kaikki kaatui 12 minuutissa, vain kilisi☺

Natalia, luin juuri ensimmäiseltä sivulta, että Maria keitti sitruunaa höyryohjelmassa 10 minuuttia auki olevalla venttiilillä.
Itse ohjeissa venttiilin on oltava auki höyryohjelman aikana.
Larissa, minulla on jo stereotyyppi, jos sarjakuva on uusi, sinun on keitettävä sitruuna.
Ehkä minulla on viallinen Shtebochka?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, kaikki on samalla tavalla minun kanssani. Mutta en todellakaan ymmärrä, mihin tämä tila on tarkoitettu, tässä kirjoituksessa on monia muita upeita ja välttämättömiä tiloja

[Rosalia]

Rosalia, normaali Shtebochka, kaikilla on. Suljettua venttiiliä käyttävää höyryohjelmaa voidaan käyttää, ja jos venttiili on auki, se roiskuu siitä aina eri suuntiin. Tätä ohjelmaa ei yleensä tarvita

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, kaikki on samalla tavalla minun kanssani. Mutta en todellakaan ymmärrä, mihin tämä tila on tarkoitettu, tässä kirjoituksessa on monia muita upeita ja välttämättömiä tiloja

Lena
Yleisesti ottaen kehityksen alkuvaiheessa oletin, että "höyry" -ohjelma on itsepuhdistuva toiminto, vain he eivät kääntäneet sitä oikein. Asun tämän kanssa

Kiitos tytöt! Yleensä tämän sähkeämisen jälkeen en ehdottomasti lähesty häntä vasta illalla. pelkää ...
Illalla yritän tehdä keiton naudanluista. Mutta aion ehdottomasti viedä vauvan keittiöstä!
Kysyn heti, emännät: Pitääkö minun laittaa keittoohjelma kiinni venttiilillä? Ja kuinka moneksi minuutiksi? Ymmärrän foorumilta, että 30 minuuttia riittää? Haluan kokata sellaista painetta ...

Ja millainen keitto?

Ei ... ohjeissa sanotaan selvästi vihannesten keittämisestä, se ei tuskin ole käännöksen kysymys ... No, se on vain mielenkiintoista .. se sylkee auki olevalla venttiilillä, eikä siinä ole mitään järkeä .. mutta suljetulla se vannoo, ainakin se EI räjähtäisi ...

Kiitos tytöt! Yleensä tämän sähkeämisen jälkeen en ehdottomasti lähesty häntä vasta illalla. pelkää ...

Ja peität kankaalla ja olet onnellinen))

sylkee auki olevalla venttiilillä, eikä sillä ole mitään järkeä .. mutta suljetulla venttiilillä se vannoo, ainakin se EI räjähtäisi säädöksillä ...

DD1: n ohjeiden mukaan venttiilin on oltava auki ja sitten se ei kiristä, mutta koska jotkut käyttäjät eivät pidä avoimen venttiilin roiskeista ja höyrystä, he alkoivat sulkea sen. Kun venttiili on suljettu, painekattila nostaa lämpötilan hieman korkeammalle kuin on tarpeen höyryohjelman mukaan ja antaa äänimerkin venttiilin avaamiseksi.

Voit valmistaa ruokaa sekä suljettuna että avoimena. Sinun on valittava, että kutina tai roiskuminen ärsyttää sinua vähemmän

Jos sinulla on täysi tuotekori, niin itse kori ja tuotteet toimivat suojana roiskeilta ja roiskeita ei ole lainkaan, ja jos korissa on vain yksi porkkana, roiskeita voi olla todella paljon ja sitten on luultavasti parempi sulkea venttiili

NOIN! Järkevä vastaus! Kaikki ymmärretään ja hyväksytään!

Ja millainen keitto?

Liha oli jauhelihaa, jossa oli luut. Jauheliha rullattiin, mutta luut jäivät. Näistä luista haluan tehdä yksinkertaisen näyteliemen, jossa on porkkanaa, sipulia, tomaattia ja nuudeleita.

Jos sinulla on täysi tuotekori, niin itse kori ja tuotteet toimivat suojana roiskeilta ja roiskeita ei ole lainkaan, ja jos korissa on vain yksi porkkana, roiskeita voi olla todella paljon ja sitten on luultavasti parempi sulkea venttiili

Kiitos selvennyksestä, minulla oli vain puolet sitruunaa!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, lue tämä aihe täältä!
Steba DD1, DD2 painekattilan käytön perusteet, kysymykset ja kypsennysajat

Kaikki kysymykset, sekä höyrytetyt että keitot, keskusteltiin 100 kertaa)
Ja aiheessa on määritelty käytön perusteet!

Masinen, Maria, kiitos! : ruusu: Mutta tämä aihe ei koske roiskumista venttiilin ollessa auki. Pelkäsin juuri sitä avioliittoa! Joten häiritsin sinua!
Aion opiskella!

[Rosalia]

Rosalia, Älä loukkaa minua, en halunnut loukata sinua)))

Nyt tarkistan, mutta venttiilistä ja höyrymoodista näyttää siltä, ​​että oli.



Lisätty höyrystä ja painekattilan piikkeistä)

Liha oli jauhelihaa, jossa oli luut. Jauheliha rullattiin, mutta luut jäivät. Näistä luista haluan tehdä yksinkertaisen liemen testattavaksi porkkanoilla, sipulilla, tomaateilla ja nuudeleilla.

En halua valmistaa nuudelikeittoja Shtebassa, koska olen laiska. Shtebassa pidän todella viljakeitoista. Ensinnäkin paistamistilassa sipulit, porkkanat, lisää sitten liha ja anna sen mennä vielä vähän. Sitten heitän kaikki jäljellä olevat ainesosat (perunat, riisi, tomaatit jne. ... makusi mukaan), veden ja 20 minuuttia "liha" -tilassa. Keitto on valmis.
Tästä aiheesta on myös monia muunnelmia. Liha voidaan korvata kanalla, sisäelimillä, sienillä ja muulla. Riisiä bulgurille, helmiohralle, herneille ja muulle. Myös muille ainesosille kuka rakastaa mitä. Ydin on edelleen sama.

Tein keittoa. Herkullinen, läpinäkyvä liemi.
Mutta minulla on jälleen kysymyksiä. Liha ja vihannekset keitettiin paineen alaisena, ajastin pysähtyi, lämmitystila kytkettiin päälle lämpötilan ja kellon kanssa. Pienensin paineen itse. Avasin kannen ja heitin tähdet sisään, asetin keitto-ohjelman kiehumaan 03 bar -ajastin 5 minuuttia. Ja taas vettä tuli ulos venttiilistä sihistellen kuin höyryohjelmassa. Ajastin ei antanut kolme minuuttia. Sammutin kaiken ja asensin lämmityksen.
Luulen, että venttiilin sihiseminen ja vesi on normaalia, mutta haluaisin varmistaa.

Stebe Pidän todella viljakeitoista.

Rakastan todennäköisesti myös viljakeittoja, niin rauhallisempia!

[Rosalia]

Rosalia, vettä roiskuu, koska kondensaattia kertyy sinne, kun höyry kulkee tämän venttiilin läpi.
Voit peittää sen paperipyyhkeellä ja siinä kaikki)

taas ei ole selvää mitä ... osti gulassia. hieman paistettu. Laitoin sen lihaan 20 minuutiksi ... no, laitoin pelkoni pidempään ... 20 minuuttia kului, katsoin, liha on kovaa. Laitoin sen vielä 20 ... 20 minuutin kuluttua se ei ollut jälleen oikein, lisäsin perunoita. laita se vielä 20 minuutiksi. lopulta liha on edelleen kovaa ... lisättiin sieniä ja asetettiin vielä 10 minuutiksi ... mitä helvettiä? yleensä osoittautui tunti haudutusta ja 10 minuuttia, ja liha on edelleen kovaa ... venttiili suljettiin, ennen varren avaamista paine vapautettiin, höyry meni ... lämpötila näytettyään 97 grammaa ensimmäisen kerran, 102 grammaa toisen kerran. sitten en muista. viimeisen 10 minuutin ajan (kun hän laitti sienet) unohdin sulkea venttiilin, minkä seurauksena lämpötila näytti 217 grammaa ...
vika? Miksi liha on kovaa niin pitkän ajan jälkeen?

[annet-de]

annet-de, teet jotain väärin ... 30 minuutissa minulla on muniva kana (jota kypsennetään pitkään) ohjelmassa, ja annan 0,7 jäljessä luusta. Paistimme gulashin, vähän vettä (painetta varten), lihaohjelman (oletuspaine on 0,7, aika valittiin 20 minuutiksi) ja Start. Venttiili on suljettu. Älä vapauta painetta väkisin, vaan anna venttiilin laskea itseään. Kaiken pitäisi toimia. Ohjelman lopussa lämpötilan tulisi näyttää 102-104 astetta.
Maria, korjaa, jos kirjoitin jotain väärin ...

Eilen näin lämpömittarilla. Valitulla 60 ° C: lla lämpötilan asettamisen jälkeen sen täysin suljetun kannen osoittimet poikkesivat näytöstä 1 astetta ylöspäin - 61 ° C. Avattu - 20 minuutissa se laski 59: een))). Itse päätin asettaa sen 1 astetta vähemmän kuin vaaditaan. Seuraavan kerran tarkistan sen empiirisesti.

Ehkä vuosien ajan sous-vide-harrastuksen aikana nämä tiedot ovat nousseet huipulle - en tiedä, en voi lukea kaikkea uudelleen. Minulle - löytö))

[annet-de]

annet-de, teet jotain väärin ... 30 minuutissa minulla on muniva kana (jota kypsennetään pitkään) ohjelmassa, ja annan 0,7 jäljessä luusta.Paistimme gulashin, vähän vettä (painetta varten), lihaohjelman (oletuspaine on 0,7, aika valittiin 20 minuutiksi) ja Start. Venttiili on suljettu. Älä vapauta painetta väkisin, anna venttiilin laskea itseään. Kaiken pitäisi toimia. Ohjelman lopussa lämpötilan tulisi näyttää 102-104 astetta.
Maria, korjaa, jos kirjoitin jotain väärin ...

Jotain on vialla (((koska liha on kovaa. Mitä tarkoittaa se, ettei paine laskeudu? Ohjelman päättymisen jälkeen kytke se pois päältä ja odota? Mitä se tarkoittaa - venttiili menee alas? Se ei nouse. No, siinä mielessä, että se tarttuu kannen sisään).

koska liha on kovaa. Mitä tarkoittaa paineen vapauttamatta jättäminen? Sammuta vain ohjelman päättymisen jälkeen ja odota? Mitä se tarkoittaa - venttiili menee alas? Se ei nouse. No, tavallaan, se tarttuu kannen.

Älä vapauta painetta - älä käännä venttiiliä (musta)
Venttiili menee alas - tarkoittaen kelluventtiiliä (vasen, ei musta)
Kanani on erittäin pehmeää 15 minuutissa, liha 30 - liian (en pidä kovasta), useammin vapautan paineen. Anteeksi, vastasin DD: ssä! Minulla on DD2, mutta periaate on sama. Ehkä sinulla on sellaista lihaa tai jotain hitaalla liedellä. Tulolämpötila minkään ohjelman päättymisen jälkeen ei voi olla alle 100 astetta. Minulla on 100-106 - milloin.

[annet-de]

annet-de, ehkä tämä auttaa sinua https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, olen jo mitannut lämpötilan Shteban ja kirjoitin, että poikkeamat ovat + \ - 1 g, kun lämpötila on tasattu.

todennäköisesti minulla on avioliitto (((puhui natalisha_31: n kanssa skype, video, teen kaiken oikein. mutta samalla pää ei toimi kuten painekattila, vaikka venttiili on kiinni, toinen venttiili on noussut. ja jos avaat venttiilin, siellä on paljon höyryä ... mutta ... tunti lihasta ja lihasta on edelleen kovaa ... Soitan valmistajalle maanantaina ja tiedän, mitä tehdä seuraavaksi ...

[annet-de]

annet-de, siellä ei ole ongelmia, he vaihtavat sen uuteen tai palauttavat rahat.

En tiedä ... ostimme verkkokaupasta. koska siellä hinta oli 95 euroa. ja mediamarkkinoilla 119 euroa ...
nyt sinun täytyy pakata kaikki takaisin, kirjoittaa vaatimus, viedä se postille ... ja maksaa jopa 7 euroa lähetyksestä ... se tarkoittaa, että halusin säästää ... ja kuvittelen miljoonan kysymyksen heidän puolestaan ​​... No, valmistelen kaikki omat Saksan kiroukset ...
Palautuksen osalta kaikki ei myöskään ole kovin yksinkertaista ... kun he lähettivät meille viallisen pölynimurin. me löysimme myyjää ja valmistajaa kahden kuukauden ajan saadaksemme rahamme takaisin ...
mutta tässä tapauksessa haluan hankkia normaalisti toimivan laitteen ... ehkä se on helpompaa

[annet-de]

annet-deja keitto kanaa, esimerkiksi, keitkö? Tai puuroa? Kypsennysaika ei myöskään ole sama kuin "foorumi"?
Henkilökohtaisesti en ole kovin hyödyllinen sinulle, koska periaatteessa kokin väärin, enkä koskaan vuota höyryä, koska minulla ei ole kiirettä. Tämän vuoksi kypsennysaika pidentyy huomattavasti ja kaikella on aikaa valmistaa. Esimerkiksi, jos kypsennän kokonaisen kulhon hernekeittoa, jossa on savustettua lihaa ja kanaa, sen jälkeen kun olen asettanut sen 10 minuutiksi ja avannut sen tunnin kuluttua ohjelman päättymisestä, keitto on vielä kiehuvaa. Tietysti kana keitetään kuten muhennos ja herneet ovat pölyssä.)) Mutta jos avasin sen heti, en laittanut sitä 10 minuuttiin, vaan vähintään 20 tai jopa puoleen tuntiin.

Silti mielestäni et yksinkertaisesti ymmärtänyt itse ruoanlaittoperiaatetta tässä sarjakuvassa. Tai verkon jännite on ontto. Vai oletko oikeassa ja Shteban roskaa ... (

Minusta tuntuu, että sinun on vain sopeuduttava kattilaan. Ensinnäkin, ota reseptit foorumilta, kaikki on kirjoitettu tähän, mitä mihin, mihin aikaan, mihin ohjelmaan.
Naudanlihaa keitetään pitkään, painekattilassa se on keskimäärin kolme kertaa nopeampi. Koska sinulla on 20 minuuttia * 3, käy ilmi, että kattilassa kestää 60 minuuttia, kunnes se on tällaisessa tilassa. Et voi valmistaa naudanlihaa tunnissa, jos se on aivan maagisia osia.
Kypsennän keittolihaa 40 minuutin ajan lihalla, eikä se putoa luusta joka kerta, joten se riippuu edelleen lihasta.

[Lerele]

Lerele, on hyvä, että tulit)
Kerro henkilölle, mitä ja miten se siellä toimii))