Etsin reseptiä foorumiltamme

Ja etsin myös reseptiä mehukkaille höyrytysleikeille tai soufflelle vuoden ikäiselle pienelle tytölle.
Kiitos jo etukäteen!

Olya yrittää valmistaa höyrytettyjä kanan tai kalkkunan nyyttejä. Mehukas, yllättävän pehmeä. Kirjan resepti Ourssonin keittiöprosessorille.

Kanan nyytit

Kanan massa 500g
1 muna
150 g maitoa
50g leipää
3 gr. suola
Jauhaa kaikki, voit käydä läpi lihamyllyn
Käytä kosteaa lusikkaa nyytin muodostamiseen, teen jäätelölusikalla, höyrytä 20 minuuttia.

Saman reseptin mukaan teen kala-nyyttejä, vain jauhelihaa 600g ja 20g. lisää voita.

Tytöt, kiitos kaikille!
Yritämme, teemme kyljyksiä, kneliä prinsessallemme. Se on niin hauskaa, äskettäin hän kieltäytyi paloista, ja nyt kieltäytyi jyrkästi ruoasta ja vaatii pureskelua! Hän rakastaa juustoa, ottaa sen kynään ja puree kuin hiiri.

Minulla on kysymys. He toivat minulle palan luutonta sianlihaa. Se on vähän kuivaa. Ehkä on resepti uunissa paistettavaksi ja se oli enemmän pochny?

[Ukka]

Ukka, Olya, tämä on herkullinen souffle, mutta leivän kanssa. Pahoittelen, että löysin tämän reseptin, kun lapset ovat jo aikuisia. Nyt kokin koko perheelle eri suhteissa ja lihakomponenteissa

Höyrysuffle (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyana, muistako solinadista? Joku foorumilla kirjoitti tästä erittäin hyvin. Anna tämän idean kirjoittajan antaa anteeksi, koska käytän sitä jatkuvasti.
Valmistan vahvan suolaliuoksen silmätyyppiä kohden 1 litralle vettä runsaasti kasalla rkl karkeaa suolaa. Pidän lihaa tässä liuoksessa yön yli. Samalla tavalla pidän tuoretta lihaa enintään 2 päivää, jotta sitä ei jäädytetä, ja aion valmistaa 2 päivän kuluttua. Tämä sama menetelmä toimii hyvin kanafileillä. Lyhyesti sanottuna solinadien jälkeen liha on mehukas.
Palataan takaisin kupeeseesi. Solinaattien jälkeen liha pestään juoksevalla vedellä. Kuiva. Peitä kevyesti yrtteillä ja hiero mausteilla. Öljy on täällä vain mausteiden tarttumista varten. Tee leikkauksia ja kiinnitä niihin porkkanapaloja. Leikkaa porkkanat esipitkiksi pitkiksi pyramideiksi, joilla on terävä pää, jotta ne tarttuisivat aukkoihin eivätkä putoa.
Varovasti suolalla! Lisää lihaan vähemmän suolaa, koska se on jo suolattu etukäteen.

On erittäin hyvä, jos levität sinappia lihalle. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse rasvaa sitä rasteriöljyllä. Suosikki mausteet päälle.
Oma sarja mausteita: jauhettua mustapippuria; humala-suneli, makea savupippuri, kuiva rakeinen valkosipuli.

Joten käärin valmistetun selän paksuun tai paksuun kalvoon useilla kerroksilla. Paista ei kovin korkeassa lämpötilassa noin 2 tuntia (lihan painosta riippuen). Älä sitten avaa sitä, vaan anna sen mennä hitaasti.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, kiitos! Käytän solinadia koskevia neuvoja, muuten unohdin jotain hänestä.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, foorumillamme on paljon reseptejä selällä, jaan suosikkini, se tulee yhtäkkiä käteväksi.

Paistettua sianlihaa (julia007)

Mehukkaat porsaanfileepihvit (ei lyöntiä, uunissa) (galchonok)

Hapan kermakastikkeessa paistettuja porsaanfileepihvejä, sinappia ja juustoa (galchonok)

Toinen muistan, mitä keitin, se oli myös erittäin maukasta.

Oberstdorfin sianliha (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, Tein kerran palan vähärasvaisen naudanlihan pitkään: marinoin palan ja ennen paistamista kiedoin sen ohuisiin pekonipaloihin nahalla, sitoin sen ja paistin sillä tavalla. Voisit syödä naudanlihaa huulillasi, mutta kaikki taistelivat pekonia paistetulla iholla.
Samoin voit tehdä lanne, se on hämmästyttävää!

Olya yrittää valmistaa höyrytettyjä kanan tai kalkkunan nyyttejä. Mehukas, yllättävän pehmeä.Kirjan resepti Ourssonin keittiöprosessorille.

Voi, keitin kananuudeleita samalla tavalla: kuori kana, keitä luustosta vahva liemi, tee lihapullia raakasta kanasta (kierrä jauhelihaksi), laita sitten kireään liemeen ja heitä kotitekoisia munanuudeleita. Jos poistat ylimääräisen rasvan liemestä etkä mausta keittoa mausteilla, se osoittautuu ruokavalioksi ja sopii jopa pienille lapsille. Ja jos otat myös linnun, ei broilerin, vaan urheilulajin munivan kanan, se osoittautuu niin rikkaaksi, että voit syödä vain liemiä. :-)

ennen paistamista hän kääri sen ohuiksi pekonikappaleiksi iholla, sitoi sen ja paisti niin.

Täällä, Sveta, tiesin, että autat! Kun kysyin pojalta, miksi hän osti niin vähärasvaisen lihan, hän tarjosi minulle leikata sen ja laittaa pekonia leikkauksiin. Mutta sinun on parempi.

[Tancha]

Tancha, basaarissamme ihon ohut sardi on erittäin halpaa. Katsokaa sinua näin, voit jopa sitoa leveät nauhat ylhäältä ja alhaalta. Pakkaa kaikki kalvoon, paista matalalla T: llä pidempään ja ruskista sitten grillillä tai korkealla T: llä. Se onnistuu!

Kun olin nuori, paistin pala laihaa naudanlihaa ja tein sen useammin kuin kerran, mutta en muista, miten tein sen. En muuttanut sitä mihinkään varmasti. Muistan, että paahdin suurella lämmöllä ja sitten uunissa. Voititko sen mausteilla? Resepti oli joko lehdessä tai sanomalehdessä. Olen jo käynyt läpi kaikki muistiinpanoni, ei missään muualla. Anteeksi.

Kun olin nuori, paistin pala laihaa naudanlihaa ja tein sen useammin kuin kerran, mutta en muista, miten tein sen. En muuttanut sitä mihinkään varmasti. Muistan, että paahdin suurella lämmöllä ja sitten uunissa. Voititko sen mausteilla? Resepti oli joko lehdessä tai sanomalehdessä. Olen jo käynyt läpi kaikki muistiinpanoni, ei missään muualla. Anteeksi.

luultavasti täytetty porkkanalla, valkosipulilla, raasta suolalla päälle, paista kuoreksi ja uunissa! Äidillä oli tapana keittää vähärasvaista naudanlihaa, sitten leikata se viipaleiksi ja laittaa se pöydälle. Erittäin maukasta!

Yhtäkkiä hän muisti, että hän todella halusi leipoa jouluna joko jonkinlaista kakkua tai aditaa.
Kerro minulle jotain maukasta. Joten mausteilla, täyteaineilla. Ja leipoa yksi näistä päivistä, ja on jo 6.-7. Tammikuuta.
Tietysti löysin foorumista reseptejä. Mutta haluan kuulla mielipiteitä, vertailuja, kuka on jo paistanut ja kuka pidä niistä enemmän

Tätini, kokki, täytti keitetyn sianlihan porkkanoilla, pekonilla ja valkosipulilla ja hieroi sitten mausteilla, paisti ja hautasi sen kannen alla pienellä vedellä. Keitetty sianliha mistä tahansa lihasta oli erittäin mehukas. En paista (ei missään tapauksessa), kokin vain manuaalisessa kädessä, tulos on myös aina miellyttävä

Pidän tästä keitetystä sianlihasta

Keitetty sianliha "laiska" (mumi)

Yksinkertainen, maukas ja mehukas! Enkä pidä uunissa paistettua sianlihaa, kuivun!

Haluan muistuttaa makrilli-riyetistä
Herkullisen herkullinen pate. Reseptin kirjoittajalle - Angela, toinen kiitos

Makrilli Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukka, on herkullista lisätä raejuustoa kananleikeihin. Ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia. He ovat jo sanoneet vihanneksista, mutta he eivät nimeäneet kurpitsaa, se on myös herkullinen sen kanssa.

[Kamomilla]

Kamomilla, Ol, tänään Masyanya on kokeillut kotitekoista keitettyä sianlihaa ja munakas, huomenna äiti tekee hänelle kyljyksiä. Kerroin hänelle raejuustosta.

[mansikka]

mansikkaLuin jonnekin, että jotta tällaiset tuotteet eivät hämärtyisi leivonnassa, ne on pakastettava päivän ajan ja sitten paistettava välittömästi sulattamatta. Aion kokeilla kaikkea mitä pienintäkin, mutta en pääse yhteen.

Luin äskettäin reseptin, luulin jopa säästäneeni sen ... Yleensä liha, kuten sianliha, leikataan ja paistetaan öljyssä. taittuu paksuseinäiseksi pannuksi, lisätään paistettuja vihanneksia, kaadetaan oluella ... No, yleensä tämä on lyhyesti sanottuna ...
Voi kyllä, sitten lisätään lisää jauhettuja keksejä

[Tatyana]

Tatyana, ehkä tämä?

Gulassi ohran alkoholittomalla oluella hitaassa liesi (gawala)

Näin ehdottomasti tämän, mutta muistan silti leivän krutonkeja kastikkeen sakeuttamiseksi. Vai näitkö sen toisessa?

[Tatyana]

mutta muistan silti leivän krutonkeja kastikkeen paksuuden vuoksi. Vai näitkö sen toisessa?

Tatyana, ehkä tässä:

Hitaasti keitettävä naudanliha sienillä (Lerele)

Istun ja lievästi sanottuna nauran ... Sekoitin kaksi reseptiä yhteen, mutta miten löysit molemmat varmasti ... Ja nyt sydämeni tuntuu, että kolmannen reseptin pitäisi olla. Ei ihme, että mainitsin paksuseinämän pannun. Koska ajattelin heti multikookeria.

Ja nyt sydämestäni tuntuu, että pitäisi olla kolmas resepti.

Ehdottomasti siellä! Olen jopa keittänyt, mutta en muista kenen. Näyttää menevän Chuchelkaan. Näennäisesti sieltä jalat kasvoivat.

sydämeni tuntee, että kolmannen reseptin täytyy olla. Ei ihme, että mainitsin paksuseinämän pannun. Koska ajattelin heti multikookeria.

No, kyllä, on kolmasosa. Se on multikeittimessä. Mutta ilman keksejä.

Naudanlihapata oluen kanssa (Jamie Oliver's) (gaala10)

Ei, ehdottomasti ei tätä. Näen sen ensimmäistä kertaa.

Tšekkiläiset kyljykset (Redook RMC-02, kaasuliesi) (mirtatvik)

Sellaisia ​​vielä

[Kirahvi]

Kirahvi, TatyanaÄlä huijaa ihmisiä, muistat jo kaiken, jopa potin

Yleensä liha, kuten sianliha, leikataan ja paistetaan öljyssä. taittuu paksuseinäiseksi pannuksi, paistettuja vihanneksia lisätään, kaadetaan oluen kanssa ... No, yleensä tämä on lyhyesti sanottuna ... Voi kyllä, sitten lisätään lisää jauhettuja keksejä

voit ajatella loput leivän, piparkakkupurun sijaan

[silmä]

silmä, piparkakkuista, ajattelit sitä hyvin

[Kirahvi]

Kirahvi,

Näyttää siltä, ​​että naudanlihani on mustaa leipää)). Mutta ilman vihanneksia)).

[Kirahvi]

Eilen ostin sianmaksan, haluan käyttää pastettia aamiaiseksi voileipien kanssa. En ole koskaan aikaisemmin käsitellyt sianmaksaa, keittänyt vain naudanlihaa, onko sianlihassa hienovaraisuuksia ja erityispiirteitä (katkera / ei katkera, kypsyminen kestää kauemmin tai päinvastoin nopeammin ja sinä)?



Kirahvi, Tatyana, onnistuiko todella syntymään ensimmäisenä tammikuuta?
Hyvää syntymäpäivää!

[Galina]

Galina, kastikkeelle, kuten minulle, linnun maksa sopii paremmin, en tekisi sitä sianlihasta, on parempi tehdä maksakakku sianlihasta. Se, kuten naudanliha, riippuu eläimestä, maistuuko se katkeralta vai ei. Sianliha on paistettava hyvin, mutta ei ylivalottunut, jotta se ei ole kovaa.

En tekisi sitä sianlihasta, on parempi tehdä maksakakku sianlihasta. Hän, kuten naudanliha, riippuu eläimestä, maistuuko se katkeralta vai ei,

Teen sen usein, mikään ei maistu katkera. Herkullinen!

[svetta]

svetta, täsmälleen pastetti?

[Galina]

Galina, nimittäin pate. Mikä on niin yllättävää? Viimeisten 15 vuoden aikana en ole tavannut katkeraa sianmaksaa.

[svetta]

svetta, ei, en ole yllättynyt, vain selvitetty.
Kiitos hajoitti epäilykseni.

[kruunu]

kruunu, Tein aina sianlihan maksapasteettia, emme koskaan maistaneet katkeraa, vaikka kyllä, luin, että se maistuu katkeralta. Mutta katkeruutta ei ollut.

[Kirahvi]

Kirahvi, Näyttää siltä, ​​että naudanlihani on mustaa leipää)). Mutta ilman vihanneksia)).

Ja missä linkki on? Ja kahden ensimmäisen reseptin mukaan keitin

Näyttää menevän Schochelkaan. Näennäisesti sieltä jalat kasvoivat.

No, sanoin, että Natashalla oli jotain sellaista. Olen kerran keittänyt. Mutta nyt en löydä reseptiä.

[Kirahvi]

Nata ei nähnyt mitään sellaista.

Kirahvi, Tatyana, onnistuiko todella syntymään ensimmäisenä tammikuuta?
Hyvää syntymäpäivää!

Miksi ... Yksi lahja vähemmän vuodessa. Sanoisin jopa loma.

Nata ei nähnyt mitään sellaista.

Tan, tämä ei ole hänen resepti. Hän kirjoitti aiheeseen, kuinka hänen äitinsä kokki. Sitten sain inspiraation ja keitin. Mutta niin monta vuotta sitten.

Hän kirjoitti aiheeseen, kuinka hänen äitinsä kokki.

Se?
Naudanliha suolakurkkua # 46

se

Kyllä, kiitos Galya! Tein sen pitkään, takaa-ajoissa, heti kun Nata kirjoitti sen. Ja muisti ei ole jo tytön teetä.



Ja valmistin sen alkuperäisen lähteen mukaan, vain aiheesta, Natasha kirjoitti, kuinka hänen äitinsä kokki. Siellä se näyttää hieman erilaiselta.

Tämä ei todellakaan ole minulle

[Tatyana]

Luin äskettäin reseptin, luulin jopa säästäneeni sen ... Yleensä liha, kuten sianliha, leikataan ja paistetaan öljyssä. taittuu paksuseinäiseksi pannuksi, lisätään paistettuja vihanneksia, kaadetaan oluen kanssa ... No, yleensä tämä on lyhyesti sanottuna ...
Voi kyllä, sitten lisätään lisää jauhettuja keksejä

Tatyana, kuvauksen mukaan, se on hyvin samanlainen kuin Khashlama ja Intopf, katsoi sivustoa:
Hitaan lieden reseptikirja (keskustelut, vinkit, haasteet) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Rick)

Eintopf (Eintopf) baijeriksi (fcnfhf)

, Eintropfia suositellaan tarjoiltavan ruis krutonkien ja yrttien kanssa.

Ei niin, mutta haluan kokata Eintopfin

[Kirahvi]

Kirahvi, jos Googlessa "Burda aintopfs", niin siellä on niin paljon niitä yhdessä lehdissä viime vuosisadan aikana, enemmän kuin kengänkiillotus kenkävakatehtaalla! Sanon tarkalleen. Sinun tarvitsee vain tarkastella reseptejä napsauttamalla, kun tulos näkyy hakupalkin "Kuvat" -kohdassa.

Näyttää siltä, ​​että naudanlihani on mustaa leipää)). Mutta ilman vihanneksia)).

Nataja onko siellä luumuja?

mutta muistan silti leivän krutonkeja kastikkeen paksuuden vuoksi. Vai näitkö sen toisessa?

Ei se

on toinen vaihtoehto:

Flanderin karbonaatit (Yana)

mutta leivällä kastiketta varten.