Punakaalia, omena- ja mandariinisalaattia

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
punakaali	200 g
omenanvihreä Granny Smith	1 KPL.
mandariini	1 KPL.
appelsiinimehu	maku
soijakastike	1 rkl. l.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
seesaminsiemeniä	valinnainen

Keittomenetelmä

Pilko kaali veitsellä tai pilko se karkealle raastimelle.
Kuori ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi.
Kuori mandariini ja leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla siemenet.
Yhdistä appelsiinimehu, soijakastike, suola ja pippuri tasaiseksi. Säädä kastike suolaa varten, jos käytät makeaa soijakastiketta.
Lisää kaali, omena, mandariini kulhoon ja sekoita hyvin.
Ripottele seesaminsiemeniä salaatille ennen tarjoilua.

Merkintä

Lähde: Internet (Ranska).
Appelsiinimehu voidaan helposti korvata mandariinimehulla.

Samanlaisia reseptejä

Punakaali-salaatti rusinoilla (Järjestelmänvalvoja)

Punakaali-salaatti tomaateilla (galchonok)

Punakaali-salaatti (gaala10)

dominika

Voi, ostin juuri punakaalia ja naarmuin "nauris", mutta mitä tehdä sen kanssa.
"Tangerine", se mitä - minä käyn Internetissä.

löysi kokin neuvoja:

Pienet kaalikaalit.
Suurin määrä ravinteita löytyy pienistä kaalipäistä. Siksi
yritä saada tiheitä ja pieniä kaalihaarukoita.

Oikea silppuri. Kokit suosittelevat kaali-lehtien pilkkomista mahdollisimman ohuiksi.
Tämä pieni temppu tekee kovasta tuotteesta paljon pehmeämmän.

Jauhaminen suolalla.
Kaalin pehmeyden ja katkeruuden poistamiseksi hienonnettu tuote on suolattava,
ja hiero sitä sitten käsilläsi. Kaali päästää mehun menemään, minkä lisäksi katkeruus menee.

Palaminen kiehuvalla vedellä.
Tämä on toinen tapa tehdä lehtikaali pehmeäksi ja katkeraksi. Hienoksi hienonnettu tuote on välttämätön
kaada kiehuvan veden päälle. Peitä kaali ja jätä 20 minuutiksi. Sitten vesi tyhjennetään siivilällä.

Kirkkauden säilyttäminen.
Kaali kykenee värjäämään kaikki ruokanaapurit syvän siniseksi.
Samalla se voi menettää kirkkautensa. Voit estää tämän tapahtumisen lisäämällä etikkaa ruoanlaittoon,
kaada punaviini tai ripottele ainekset sitruunamehulla.

Korsika

dominika, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!

Lainaus: dominika

"Tangerine", se mitä - minä käyn Internetissä.

Tangerine on eräänlainen mandariini. Maku pidetään vähemmän hapan ja myös makeampi ja rikkaampi kuin appelsiini. Siksi, jos jostain syystä ei ole halua käyttää vasta puristettua appelsiinimehua ruoanlaittoon, mandariinimehu on hyvä korvike.
Mehumäärän tulisi olla riittävä yhdistämään kaikki salaatin ainesosat, jotta kaali ja hedelmät eivät pysy kuivina, mutta kyllästyvät tasaisesti valmiilla kastikkeella.

Lainaus: dominika

löysi kokin neuvoja:

Tämä on tietysti hyvä, mutta sillä ei ole juurikaan tekemistä tämän reseptin kanssa. Kirjoitin kaalin viipaloinnista.
Vinkit kaalin ja suolan jauhamiseen ja kuumennukseen kiehuvalla vedellä voivat olla hyviä muille resepteille, mutta eivät tälle reseptisalaatille, koska tässä kaikkien ainesosien kaikki maku- ja tekstuuriyhdistelmät ovat tärkeitä. Hedelmäiset muistiinpanot kuormittavat täydellisesti pientä katkeruutta, ja kaalin rapea rakenne yhdistetään mandariinin ja Granny Smith -omennuksen tekstuureihin. Siksi on niin tärkeää, ettei omenaa korvata toisella lajikkeella eikä muuteta kypsennystekniikkaa.
Yleensä samoin ovat vinkit kaalin värin säilyttämiseen, koska etikka, punaviini tai sitruunamehu tässä reseptissä korvaa appelsiinimehun.

Lainaus: dominika

Voi, ostin juuri punakaalia ja naarmuin "nauris", mutta mitä tehdä sen kanssa.

Hyvä valinta, kun otetaan huomioon, että kaali on täynnä C-, B- ja K-vitamiineja, sisältää runsaasti kuituja ja kalsiumia helposti sulavassa muodossa, sisältää 22 kaloria 100 grammaa kohden, ja se parantaa myös mielialaa ja virkistää värinsä vuoksi etenkin talvikaudella. Jos epäilet reseptiä, kokeile pientä annosta arvostamaan makua. Epäilin, koska salaattikastikkeessa ei ollut tavallista kasvi- (oliivi) öljyä tai smetanaa (majoneesi, jogurtti), mutta olin kiinnostunut kokeilemaan uutta versiota ja voin sanoa, että kaikki, jotka söivät, pitivät salaatista enemmän kuin yksi valmistettu Valmistan ruokaa uudestaan ja uudestaan, koska olen lisännyt reseptin valikkoon. Kaikki on kuitenkin hyvin yksilöllistä, ja tässä versiossa se riippuu myös yhdistelmästä muiden pöydän ruokien kanssa.

IvaNova

Helppo, sanoisin leikkisalaatti. Kirkas, rapea, vitamiini.
Otan sen kiitollisena. Kiitos paljon!